Žāvēts krējums: no kā tas sastāv, sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Pēdējos gados žāvēts krējums ir ieguvis milzīgu popularitāti, kas kļuvis iespējams ne tikai tā vienkāršās lietošanas un ilgās uzglabāšanas dēļ, bet arī tā izcilo garšas īpašību dēļ. Šis unikālais produkts var lieliski papildināt daudzus desertus, konditorejas izstrādājumus, iecienītākos dzērienus, kā arī tiek izmantots mājas saldumu un citu saldumu gatavošanai. Lai gan katrs otrs cilvēks zina par žāvēta krējuma garšu, ne visi zina, ka regulāra šī produkta lietošana palīdzēs uzlabot organismu un pat tikt galā ar dažām slimībām.

No kā sastāv žāvēts krējums?

Šis produkts ir populārs dabīgā krēma aizstājējs. Tas ir izgatavots no augu eļļu maisījuma, piemēram,:

• kokosrieksts;
• palmas kodolu;
• palmu eļļa.

Eļļas sajauc, pievieno tām noteiktu daudzumu ūdens, rūpīgi samaisa un ar speciālu aprīkojumu ekstrahē visu šķidrumu. Rezultāts ir pulverveida, brīvi birstošs maisījums baltā krāsā ar patīkamu aromātu.

Daži ražotāji ir gatavi piedāvāt klientiem dabīgus krējuma pīrādziņus. Šāds produkts ir izgatavots no parasta piena. Tomēr dabīgie krējuma pīrādziņi nav ļoti populāri.

Veidi

Mūsdienu ražotāji ir gatavi piedāvāt patērētājiem plašu žāvēta krējuma klāstu. Katrs no ierosinātajiem risinājumiem pieder pie vienas no divām grupām:

1. Pirmās klases produkts. Pirmās šķiras žāvēts krējums ir krējums, kas gatavots uz govs piena bāzes. Šāds produkts nav ļoti populārs, kas ir viegli izskaidrojams ar tā augstajām izmaksām un īso glabāšanas laiku.
2. Otrās klases produkts. Otrās šķiras žāvēts krējums ir viss krējums, kas gatavots no augu eļļām. Šis krēms ir ļoti populārs, jo ir salīdzinoši lēts un tam ir ilgs derīguma termiņš. Tos plaši izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu, dzērienu un desertu pagatavošanā.

Sastāvs un kalorijas

Šī neparastā produkta ķīmiskais sastāvs ir tieši atkarīgs no tā ražošanā izmantotajām izejvielām. 100 g dabīgā žāvētā krējuma satur 567 kalorijas, kā arī lielu daudzumu:

• Tauki (100 g - 42%);
• ogļhidrāti (30%);
• Olbaltumvielas (20%).

Jāatzīmē, ka šis produkts satur arī holesterīnu. 100 g krējuma tas var sasniegt 148 mg. Tas nozīmē, ka tas jāēd īpaši uzmanīgi un stingri kontrolētos daudzumos.

Žāvētu krējumu veido tauki, kas ir:

1. Taukskābes (eļļas, stearīnskābe, kapronskābe, palmitīnskābe, kaprilskābe, miristīnskābe, kaprīnskābe un laurīnskābe).
2. Mononepiesātinātie tauki (miristoleīnskābes tauki).
3. polinepiesātinātie tauki (linolskābe un linolēnskābe).

Žāvēts krējums satur arī daudz neaizvietojamu un aizvietojamu aminoskābju. 100g produkta satur:

• 0,78 g arginīna;
• 1,5 g valīna;
• 0,56 g histidīna;
• 1,34 g izoleicīna;
• 2,16 g leicīna
• 1,67 g lizīna
• 0,56 g metionīna
• 0,98 g treonīna;
• 0,31 g triptofāna
• 1,04 g fenilalanīna;
• 1,33 g asparagīnskābes;
• 0,7 g alanīna;
• 0,42 g g glicīna;
• 4,75 g glātnskābes;
• 2,31 g prolīna;
• 1,25 g serīna
• 1 g tirozīna;
• 0,2 g cisteīna.

Žāvēts krējums ir veselīgs produkts un var novērst avitaminozes attīstību, kas ir saistīts ar lielo vitamīnu daudzumu, ko tas satur. 100 g produkta satur:

• 377 μg A vitamīna;
• 160 μg beta-karotīna;
• 0,5 mg E vitamīna;
• 3 mg C vitamīna;
• 25 mg tiamīna;
• 0,9 mg riboflavīna;
• 0,22 mg piridoksīna;
• 30 μg folātu;
• 1 mg niacīna.

Šis produkts izceļas arī ar augstu makro- un mikroelementu saturu. 100 g žāvēta krējuma satur:

• 726 mg kālija;
• 700 mg kalcija;
• 80 mg magnija;
• 543 mg fosfora;
• 201 mg nātrija;
• 0,6 mg dzelzs;
• 0,06 mg vara;
• 0,83 mg cinka.

Kaloriju saturs, vitamīnu, makro- un mikroelementu un citu sastāvdaļu daudzums var atšķirties atkarībā no produkta pagatavošanā izmantotās izejvielas. Ir vērts ņemt vērā, ka žāvēts krējums, kas pagatavots uz augu eļļu bāzes, satur nelielu daudzumu olbaltumvielu un nesatur holesterīnu. Turklāt augu krējuma pulverī var būt daudz pārtikas piedevu, ko nevar teikt par dabīgo krējumu.

Kādas priekšrocības var sniegt žāvēts krēms?

Vispārīgi ieguvumi

Žāvēta krēma ķīmiskā sastāva sastāvdaļas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu. Palīdzēs regulārs žāvēta krējuma, kas pagatavots uz govs piena bāzes, patēriņš:

1. Piesātināt cilvēka ķermeni ar vairāk enerģijas. Tas ir iespējams, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam.
2. Izlīdzināt hormonālo līdzsvaru. Tas ir saistīts ar lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, holesterīna un dažādu tauku.
3. Atjauno mikrofloru. B grupas vitamīni var labvēlīgi ietekmēt visu organismu un pozitīvi ietekmēt zarnu darbību, atjaunojot to mikrofloru.
4. Uzlabot hematopoēzi. Šajā produktā esošie vitamīni, dzelzs un varš var uzlabot asinsradi un novērst anēmijas un citu slimību attīstību.
5. Stiprina kaulu audus un novērš locītavu slimību attīstību.
6. Uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli. Fosfors un kalcijs labvēlīgi ietekmē kaulu audus, locītavas, nagus, ādu un matus, saglabājot tos veselus daudzus gadus.
7. normalizē centrālo nervu sistēmu.

Krēms, kura ražošanā izmanto augu eļļas, ir ne mazāk labvēlīgs. To izmantošana palīdzēs:

• uzlabo aknu darbību;
• novērst gremošanas sistēmas slimību attīstību;
• paātrina žults izdalīšanos;
• novērst vai apturēt tādu slimību kā ateroskleroze attīstību;
• aptur ādas un ķermeņa priekšlaicīgu novecošanos;
• uzlabo imūnsistēmas darbību.

Šādu produktu atļauts lietot pacientiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, uroģenitālās sistēmas slimībām un podagras. Atšķirībā no dabīgā, no augu eļļām gatavotajā krējumā nav purīnu un laktozes.

Sievietēm

Regulāra žāvēta krējuma lietošana palīdzēs saglabāt sieviešu veselību:

1. normalizēt hormonālo līdzsvaru.
2. Uzlabojiet ādas, nagu un matu stāvokli.
3. novērš visa ķermeņa novecošanos.
4. Uzlabo nervu sistēmas darbību, palielina izturību pret nervozitāti un nemieru.
5. Apvaldiet bezmiegu.
6. veicina svara pieaugumu, kas ir svarīgi pārāk tievām sievietēm.

Tomēr jāņem vērā arī tas, ka pārmērīgs šī produkta patēriņš var izraisīt aptaukošanos. Tāpēc ir svarīgi neignorēt ekspertu ieteikumus un nepārsniegt tā patēriņa dienas normu.

Vīriešiem

Žāvēts krēms ir ne mazāk noderīgs vīriešu ķermenim. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs:

• piesātina organismu ar daudz enerģijas;
• palielina izturību;
• uzlabot veiktspēju;
• stiprina kaulu audus;
• Palielināt muskuļu masu, kas ir īpaši svarīgi sportistiem.

Katra no šīm produkta funkcijām ir ļoti svarīga smagi strādājošiem vīriešiem. Tomēr, lietojot žāvētu krēmu, vīriešiem jāņem vērā arī tas, ka tas ir kontrindicēts nopietnu sirds slimību klātbūtnē, kas bieži ietekmē spēcīgākās cilvēces puses locekļus.

Grūtniecības laikā

Jums nevajadzētu atteikties no žāvēta krējuma pat grūtniecības laikā. Palīdzēs regulārs neliela daudzuma šī produkta lietošana:

• uzlabo imūnsistēmu;
• novērš matu un nagu bojāšanos;
• stiprina zobus un kaulus;
• novērst depresijas un hormonālo traucējumu attīstību sievietēm.

Tomēr ir vērts arī atzīmēt, ka strauja svara pieauguma un citu grūtniecības gaitas īpatnību gadījumā ieteicams atteikties no šī produkta lietošanas. Tāpēc pirms žāvēta krējuma ieviešanas grūtnieces uzturā ir jākonsultējas ar ārstu. Tikai speciālists varēs noteikt kontrindikācijas un noteikt individuālo dienas devu šī produkta patēriņam.

Kad baro bērnu ar krūti

Bērnu ārsti neaizliedz sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, lietot žāvētu krējumu. Bet labāk izvēlēties tikai tos, kuru ražošanā kā izejviela tiek izmantots dabīgs govs piens. Regulāra šī produkta lietošana labvēlīgi ietekmē jaunās māmiņas ķermeni:

• uzlabot mātes piena ražošanu un kvalitāti;
• Novērš avitaminožu attīstību;
• palīdz paātrināt atveseļošanās periodu pēc dzemdībām;
• stiprina kaulus un nagus;
• palīdz saglabāt veselus zobus;
• novērš pēcdzemdību depresiju, nervozitāti un histēriju;
• Tas palīdzēs līdzsvarot hormonus;
• paaugstina organisma izturību pret vīrusiem, uzlabojot imūnsistēmu.

Regulāra žāvēta krējuma lietošana pozitīvi ietekmēs arī jaundzimušo bērnu. Vielas, kas iekļūst mātes pienā pēc šī produkta dzeršanas, palīdz novērst kaulu un locītavu slimību attīstību jaundzimušajam un veido labu imūnsistēmu.

Ārsti stingri iesaka jaunajām māmiņām pirms žāvēta krējuma iekļaušanas ikdienas ēdienkartē konsultēties ar pediatru. Pediatrs palīdzēs noteikt pieļaujamo dienas devu un noteikt kontrindikācijas, kas nozīmē pilnīgu produkta noraidīšanu. Ja kontrindikācijas tiek ignorētas, pastāv kolikas, gremošanas traucējumu vai alerģisku reakciju risks jaundzimušajam.

Bērniem

Žāvētu krējumu mazā bērna ikdienas ēdienkartē drīkst iekļaut tikai pēc tam, kad bērns sasniedzis divu gadu vecumu. Tos var pievienot rīta putrai, kartupeļu biezenim, tējai un citiem ēdieniem, kas jau ir bērna ikdienas ēdienkartē. Pēc pirmās ievadīšanas rūpīgi jāuzrauga bērna organisma reakcija. Ja rodas niezoši izsitumi, atsevišķi izsitumi, ādas apsārtums, gļotādu pietūkums un citi alerģiskas reakcijas simptomi, produkts jāizņem no bērnu ēdienkartes un jākonsultējas ar pediatru.

Žāvētam krējumam var būt pozitīva ietekme uz bērna ķermeni tikai tad, ja tas tiek lietots pareizi un mēreni.

Novājēšanu

Krējuma pīrādziņi satur daudz kaloriju. Tāpēc to nav ieteicams lietot lielos daudzumos svara zaudēšanas diētas laikā. Tomēr arī šo veselīgo produktu nav ieteicams izmest. Neliels daudzums krējuma, kas iekļauts uztura ēdienkartē, palīdzēs piesātināt organismu ar vielām, kas tam nepieciešamas pareizai darbībai.

Žāvēts krēms kosmetoloģijā

Žāvētu krēmu plaši izmanto kosmetoloģijā. Maskas, kuru sastāvā ir šis produkts, palīdz:

• uzlabot ādas izskatu;
• mazina ādas iekaisumu, novēršot pūtītes rašanos;
• paātrina reģenerāciju;
• Mitrina sejas un kakla ādu;
• nomierina sakairinātu ādu;
• skābekli;
• pasargā seju no UV starojuma kaitīgās iedarbības, kas ir īpaši svarīgi vasarā.

Sausas krēmveida maskas ir lieliski piemērotas jebkura tipa ādai. To regulāra lietošana palīdzēs katrai sievietei saglabāt skaistumu vairākus gadu desmitus.

Ir daudz recepšu mājas masku pagatavošanai, kuru pamatā ir žāvēts krēms, bet vispopulārākā ir barojoša maska ar alvejas sulas un medus piedevu.

Lai to sagatavotu, jums ir jāsagatavo:

• 5 g žāvēta krējuma;
• 10 ml medus;
• 5 ml alvejas sulas;
• 7 pilieni E vitamīna.

Sajauciet visas sastāvdaļas piemērota izmēra traukā, samaisiet līdz viendabīgai masai un uzklājiet uz sejas un kakla uz 25 minūtēm. Norādītā laika perioda beigās noņemiet atliekas ar sūkli un nomazgājiet ar vēsu ūdeni.

Pēc šīs maskas uzklāšanas nav nepieciešams uzklāt barojošu krēmu vai citus kosmētikas līdzekļus. Lai barotu un pilnveidotu ādu, tas lieliski darbojas bez citu kosmētikas līdzekļu palīdzības.

Pavārmākslas lietojumprogrammas

Žāvēts krējums ir govs piena aizstājējs, un to var izmantot konditorejas izstrādājumu, dažādu konditorejas izstrādājumu, desertu, saldo dzērienu un pat mājās gatavotu šokolādes konfekšu un saldumu gatavošanai. Tie var papildināt jebkuru desertu un uzlabot jūsu iecienītā dzēriena garšu.

Vai žāvētu krējumu var saputot krēmā

Daudzas mājsaimnieces domā, ka putukrējuma pagatavošana uz žāvēta krējuma bāzes ir vienkārši neiespējama. Šis viedoklis ir nepareizs.

Lai pagatavotu krēmu, nepieciešams:

• 150 g žāvēta krējuma;
• 150 ml govs piena;
• 40 g pūdercukura.

Sagatavošana:

1. Samaisiet norādīto krējuma daudzumu ar pūdercukuru.
2. Iegūto maisījumu ielej pienā un kārtīgi samaisa.
3. Kad pulveris ir pilnībā izšķīdis, ielieciet maisījumu ledusskapī uz 2-3 stundām.
4. Pēc norādītā laika izņemiet maisījumu un sāciet saputot. Lai iegūtu pareizo krējuma konsistenci, sāciet blietēt ar nelielu ātrumu.
5. Kad piena un krējuma maisījums sāk sabiezēt, palieliniet putukrējuma ātrumu un samaziniet to, kad krēms iegūst vēlamo konsistenci.

Krēms, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir ideāli piemērots mājas biskvīta tortēm, bezē un kūkām.

Bīstamība un kontrindikācijas

Žāvētam krējumam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, taču tas var arī kaitēt cilvēka organismam. Tas ir iespējams tikai tad, ja tiek ignorētas kontrindikācijas vai ja šis produkts tiek lietots pārmērīgos daudzumos.

Ārsti stingri iesaka izslēgt žāvētu krējumu no ikdienas uztura tiem pacientiem, kuri cieš no:

• aptaukošanās;
• akmeņu akmeņu uzkrāšanās;
• podagra;
• ateroskleroze;
• paaugstināts kaitīgā holesterīna līmenis;
• jebkura veida cukura diabēts.

Kontrindikāciju neievērošana novedīs pie slimības attīstības un cilvēka vispārējā stāvokļa pasliktināšanās.

Kā izvēlēties un uzglabāt krējuma pulveri

Tomēr, iegādājoties žāvētu krēmu, ir svarīgi atcerēties, ka visas tā priekšrocības var iegūt tikai no augstas kvalitātes produkta. Lai izvairītos no neatbilstošas kvalitātes, to iegādājoties, jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

1. Iepakojuma hermētiskums. Žāvēts krējums nedrīkst nonākt saskarē ar šķidrumiem. Ja tā notiek, to nevar izmantot kā pārtikas produktu. Šī iemesla dēļ eksperti iesaka iegādāties produktu noslēgtā iepakojumā. Tikai tā var garantēt, ka pulveris ir pasargāts no mitruma, saglabājot tā kvalitāti un lietderīgās īpašības.
2. Iepakojuma integritāte. Pērkot žāvētu krēmu, pārliecinieties, ka iepakojums nav bojāts. Ja tādas ir, atteikties pirkt produktu.
3. Sastāvs. Pirms produkta iegādes uzmanīgi izlasiet sastāvdaļas. Ja redzat daudz pārtikas piedevu vai konservantu, izmetiet pirkumu.
4. Derīguma termiņš. Nepērciet krējuma pīrādziņus, kam beidzies derīguma termiņš. Hermētiski noslēgta produkta derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 90 dienas.

Lai saglabātu visas žāvētā krējuma lietderīgās īpašības, uzglabājiet to stikla traukā, ko var aizvērt ar hermētisku vāku. Trauku ar pulveri novietojiet vēsā, sausā vietā un uzglabājiet to šādā veidā ne ilgāk kā 14 dienas.

Pēc derīguma termiņa beigām žāvētu krējumu kā pārtiku nelietot uzturā! Šo noteikumu neievērošana var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku.

Kā atšķaidīt žāvētu krēmu

Dažiem ēdieniem žāvētais krējums vispirms jāatšķaida. To ir ļoti viegli izdarīt:

1. Ņem 300 ml karsta ūdens.
2. Sagatavojiet 100 g krējuma pulvera.
3. Ielej norādīto pulvera daudzumu ūdenī, nepārtraukti maisot.

Krēmu var lietot, kad pulveris ir pilnībā izšķīdis.

Ko varat pagatavot ar žāvētu krējumu

Ir ļoti daudz kulinārijas recepšu, kurās izmanto žāvētu krējumu. Tos izmanto maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, dažādu desertu, mājražošanai, šokolādes un krēmu pagatavošanai. Tās var būt lielisks papildinājums saldajām putrām, kartupeļu biezenim un iecienītākajiem dzērieniem.

Vai gavēņa laikā var ēst žāvētu krējumu?

Lielā gavēņa laikā ir atļauts lietot žāvētu krējumu, bet tikai tad, ja tā ražošanā izmantotas augu izcelsmes izejvielas. Pilngraudu žāvētu krējumu, kura pamatā ir govs piens, nav atļauts lietot pārtikā gavēņa laikā. Tas ir dzīvnieku izcelsmes produkts, un badošanās nozīmē tā pilnīgu izslēgšanu no ikdienas uztura.

Interesanti fakti par krējumu

Krēms ir produkts, kas ir pazīstams daudzām mājsaimniecēm. Katrs otrais cilvēks zina par tā lietošanu, bet tikai daži cilvēki zina šādus faktus:

1. Svaigais krējums tiek uzskatīts par visnoderīgāko cilvēka organismam. Sterilizēts produkts satur daudz mazāk derīgo vielu, jo šīs procedūras laikā tiek iznīcināti daudzi vitamīni.
2. Putukrējumu izgudroja 17. gadsimtā. Tos izgatavoja Fransuā Vatels (François Watel), kurš bija Šantillijas pils pārvaldnieks.
3. Lai mājas krēms būtu garšīgs un ar maigu konsistenci, tā pagatavošanai jāizmanto tikai auksti trauki.

Žāvēts krējums ir kļuvis populārs tikai nesen, taču tas jau ir iekarojis goda vietu katrā virtuvē. Izmantojiet tos pareizi, neaizmirstiet ekspertu padomus, un tad jūs varēsiet novērtēt visas šī neparastā produkta unikālās īpašības.

Žāvēta krējuma