Jūras gurķis (trepang): noderīgas īpašības un kontrindikācijas, lietošana

Daudziem cilvēkiem trepangs ir pazīstams kā jūras gurķis, Ķīnā to sauc par Hai-Shen - "jūras žeņšeņu".

Tā ārstniecisko īpašību dēļ to salīdzina ar žeņšeņu. Jo, tāpat kā slavenajai saknei, tai piemīt unikālas īpašības. Savukārt Japānā saka, ka šis gardums spēj izārstēt jebkuru slimību, pat novārtā atstātu.

Kas ir trepang

Neskatoties uz salīdzinājumiem ar gurķi, trepanam nav nekāda sakara ar dārzeņiem - tas ir adatādaiņu dzimtas molusks. Miega stāvoklī tas izskatās pēc dzeloņaina un gara tārpa. Normālā stāvoklī tā garums ir no 30 līdz 45 cm, bet satraukuma vai baiļu stāvoklī tā izmērs samazinās trīs reizes. Mīdijas krāsa ir atkarīga no vides apstākļiem un dzīvotnes. Tāpēc tā krāsa var būt no zilas līdz brūnai.

Trepangi dzīvo aukstajās jūrās - Japānas jūrā, Dzeltenajā jūrā un Austrumķīnas jūrā. Tas ir īpaši populārs Tālajos Austrumos, Japānā un Ķīnā.

Patiesībā, tāpat kā jebkuram jūras dzīvniekam, tai ir raksturīgs augsts mikro- un makroelementu saturs, kas ir līdzīgs cilvēka organismā esošajiem. Tomēr detalizētā pētījumā zinātnieki atklāja, ka trepangas satur simtiem reižu vairāk vara, dzelzs un joda nekā zivis un citi jūras dzīvnieki.

Trepangas iekļaušana uzturā palīdz stiprināt imūnsistēmu un izārstēt dažādas saslimšanas, savukārt tās ekstraktus un tinktūras lieto kā vēža profilaksi.

Kāda ir atšķirība starp trepang un cucumaria

Cucumaria ir tuvākais trepangas radinieks. Pēc izskata, ķīmiskā sastāva un pagatavotā ēdiena garšas tas ir diezgan līdzīgs trepangam, tāpēc vidusmēra cilvēks pat pagatavotu to var viegli sajaukt. Taču kukumarīns ir lielāks par trepangu. Tas var būt līdz 60 cm garš un svērt līdz 1 kg.

Kurš ir veselīgāks

Lai gan ieguvumi no gliemju ēšanas ir gandrīz identiski, trepangās ir vairāk cinka un vara, savukārt cucumarija ir bagāta ar glikozīdiem, kas gandrīz nav sastopami trepangās. Jūras žeņšeņs ir bagāts arī ar eleuterokoku, kas ir viens no spēcīgākajiem pretvīrusu līdzekļiem, bet ne cucumaria.

Neskatoties uz līdzīgo sastāvu, jūras gurķi ir iecienīti Japānā un Ķīnā. Tas ir saistīts ar to, ka cucumarīns dzīvo dziļāk jūrā un bieži vien mitinās uz dūņainā dibena, tāpēc tā smarža un garša ir asāka. Otrkārt, gurķu gaļa ir daudz maigāka.

Sastāvs un kalorijas

Jūras gurķis, tāpat kā daudzi gliemji, ir diētisks produkts. Tajā ir 7,3 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem, 0,6 grami tauku un nav ogļhidrātu. Kaloriskā vērtība ir tikai 32 kcal.

Tajā pašā laikā holotūris ir neticami noderīgs un bagāts ar aminoskābēm, vitamīniem un mikroelementiem. Piemēram, tie ir bagāti ar B vitamīnu kompleksu, kā arī E, C, H vitamīniem.

1. B12 palīdz normalizēt vielmaiņu un stiprina nervu sistēmu.
2. B2 vitamīns palēnina ādas un matu novecošanos un veicina kolagēna veidošanos. Tas ir atbildīgs arī par redzi un veselīgu tīkleni.
3. Nikotīnskābe - B3, kuras trūkums izraisa paaugstinātu holesterīna līmeni, samazinātu hemoglobīna līmeni un sabiezinātas asinis.
4. B6 ir nepieciešams pastāvīgai garīgajai darbībai, uzlabo atmiņu un garastāvokli.
5. E vitamīns veicina ādas reģenerāciju un brūču dzīšanu, veicina kolagēna veidošanos, tādējādi atjauninot ādu.
6. C vitamīns, kas ir svarīgs spēcīgai imūnsistēmai, regulē arī hormonu sintēzi.
7. H vitamīns jeb biotīns ir svarīgs diabēta slimniekiem. Tas regulē insulīna ražošanu asinīs. Atbilstošs biotīna daudzums pozitīvi ietekmē ādu, garastāvokli, enerģiju un palielina fizisko un garīgo aktivitāti.
8. Nepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-9, omega-6, omega-3, kuras cilvēka organisms neražo, stimulē imūnsistēmas aizsargvielu ražošanu. Tie ir arī pretalerģiski un ar pretiekaisuma iedarbību.
9. Augsts fosfolipīdu saturs novērš Alcheimera slimības, insulta un citu ar smadzenēm saistītu slimību rašanos. Turklāt, ja fosfatīdu līmenis ir pietiekami augsts, tie attīra aknas un palīdz tām pēc iespējas ātrāk atjaunoties.

Mīdiju gaļā ir arī daudz dzelzs, fosfora, fluora, vara, joda un kalcija, tāpēc tā ir pārāka par citu jūras radību gaļu.

Kā noder jūras gurķi

Vispārīgi ieguvumi

Interesanti, ka Japānā trepangas ārstniecisko īpašību dēļ ir populāras jau vairāk nekā piecus gadsimtus.

1. Trepanga gaļu iekļauj uzturā vairogdziedzera slimību gadījumā. Pateicoties augstajam joda saturam, jūras gurķi ir neaizstājami endokrīnās sistēmas atjaunošanai un normalizēšanai. Jods mazina nogurumu ilgstošas garīgas darbības laikā, labi ietekmē uzmanību un atmiņu. Jodu saturoši produkti palīdz arī novērst pietūkumu un uzlabo urīnceļu sistēmas darbību.
2. Mīdijas ieteicams lietot arī dzelzs deficīta anēmijas un dzelzs deficīta gadījumā. Tas viss, pateicoties tam, ka jūras zivis un gliemju dzelzs cilvēka organismā visvieglāk un ātrāk uzsūcas, jo ķīmiskais sastāvs kopumā ir līdzīgs.
3. Trepanga gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, tāpēc tā ir neaizstājama, lai ātri iegūtu un atgūtu muskuļu masu. Starp citu, 100 gramos gliemenes ir 3 reizes vairāk olbaltumvielu nekā liellopa gaļā un 4 reizes vairāk nekā jūras zivīs.
4. Magnijs ir ļoti svarīgs fiziski un garīgi smagām fiziskām un garīgām aktivitātēm. Tā ir ieteicama arī cilvēkiem, kuri ilgstoši sēž vienā vietā.

Trepang, pateicoties plašam vitamīnu un elementu klāstam, palīdz arī izārstēt.

• kuņģa un zarnu trakta slimības (gastrīts, kolīts, pankreatīts);
• cukura diabēts;
• nieru slimības;
• artrīts, artrīts, podagra un citas locītavu problēmas;
• ginekoloģiskie traucējumi un dzemdes asiņošana;
• Tuberkuloze, bronhīts un pneimonija.

Un, protams, tas ir neaizstājams kā antibakteriāls, pretiekaisuma un pretmikrobu līdzeklis. To var lietot gan iekšķīgi, gan ārīgi kā ekstraktu, ko var pagatavot arī mājās.

Trepang gaļa ir unikāls produkts - savā ziņā pat neaizstājams. Tā ir tik bagāta ar mikroelementiem, vitamīniem un aminoskābēm, ka to iesaka pat nopietnu slimību gadījumos, lai veicinātu veselību un uzturētu cilvēka dzīvības funkcijas. Austrumos vīrieši un sievietes, kas daudz zina par gliemenēm, lieto tās savā ikdienas uzturā, kas novērš vai apkaro slimības.

Tikai 100 g trepangas dienā, neatkarīgi no tā, vai tā ir tinktūra vai vārīta, var pilnībā nodrošināt organismu ar kalciju, dzelzi un B, C un H vitamīniem.

Vīriešiem

Trepangas gaļas patēriņš:

• palīdz risināt potences problēmas;
• Cīņa pret uroģenitārām infekcijām, īpaši pret hlamīdiju izraisītām infekcijām;
• atvieglo sāpīgu urinēšanu;
• palielina libido;
• uzlabo spermas stāvokli;
• veicina muskuļu atjaunošanos un muskuļu masas uzkrāšanos;
• veicina histamīna blokādi;
• samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Sievietēm

Lietojot trepang gaļu:

1. Samazinās reproduktīvo orgānu slimību risks.
2. Īsākajā laikā notiek eroziju dziedēšanas process.
3. Uzlabo seksuālo funkciju.
4. Palielina grūtniecības iestāšanās iespējas.
5. Vecāku vecumdienās ir atvieglota.
6. Samazinās sāpes menstruāciju laikā.
7. Tiek mazināti iekaisumi un ādas problēmas.
8. Samazinās piena sēnīšu atkārtošanās risks.
9. Tiek novērstas striju un celulīta veidošanās.
10. Uzlabo ādas tonusu.
11. Metabolisms ir normalizēts.
12. Uzlabo matu augšanu un izturību.

Grūtniecība

Ir svarīgi atcerēties, ka grūtniecības laikā drīkst lietot tikai gaļas ēdienus un mencu ekstraktu. Alkohola un medus uzlējumi ir stingri aizliegti. Kad uzturā tiek ieviesti jūras gurķi, grūtniecei:

1. Augļa nēsāšanas process ir atvieglots.
2. Tiek stiprināti muskuļi, tostarp vēdera un gurnu muskuļi.
3. Hematopoēze normalizējas.
4. Samazina aborta risku.
5. Augļa barības vielas bērns uzsūcas dzemdē.
6. Tiek stiprināti kauli, zobi un mati.
7. Samazina pigmentācijas risku.
8. Tiek regulēta hormonu sintēze, izzūd garastāvokļa svārstības un nogurums.
9. Āda kļūst tvirtāka un samazinās striju risks.

Zīdīšana ar krūti

Zīdīšanas periodā eksperimenti ar gliemeņu ēdieniem nav vēlami, tāpat kā infūzijas. Bet ārsti iesaka vārītu trepang zīdīšanas laikā, lai:

1. stiprina imūnsistēmu pēc dzemdībām.
2. Bagātina bērnu ar derīgām minerālvielām un vielām.
3. Samazināt slimības iespējamību bērna pirmajās dienās.
4. Atjaunojiet trūkstošo muskuļu masu.
5. Veicina kolagēna ražošanu, kas ir nepieciešams, lai āda ātri atgrieztos normālā stāvoklī.
6. Panākt strauju svara zudumu.

Bērniem

Trepang nedrīkst dot bērniem līdz 7 gadu vecumam, jo tajā ir liels olbaltumvielu saturs, kas var izraisīt nervu uzbudināmību, aknu un nieru darbības traucējumus un vielmaiņas traucējumus.

Bērniem, kas vecāki par 7 gadiem, trepangas gaļas iekļaušana uzturā

• tiek uzlabota garīgā veiktspēja;
• Uzlabo koncentrēšanās spējas;
• samazināta nesaprašanās;
• tas stiprina imūnsistēmu;
• uzlabojas atmiņa un uzmanības noturība;
• stiprina kaulus.

Kad zaudējat svaru

Diētu un režīmu laikā visbiežāk krasi samazinās olbaltumvielu, kalcija joda un magnija daudzums, kas nodrošina garīgo un fizisko labsajūtu. Patiesībā bieži vien tieši pēkšņs atteikšanās no iecienītiem ēdieniem izraisa nervu sabrukumus, pastāvīgu nogurumu un enerģijas trūkumu kopumā.

Šeit noder jūras veltes. Augsts visu nepieciešamo vielu un minerālvielu saturs var atjaunot visus kompleksus, kas trūkst diētas laikā. Turklāt trepāns ir mazkaloriju, tajā nav ogļhidrātu un ir minimāla tauku koncentrācija, tāpēc tas ir ideāls sabiedrotais cīņā par veselīgu ķermeni. Iekļaujot savā uzturā jūras gurķi, jūs varēsiet ievērot stingru režīmu bez noguruma, enerģijas zuduma, un rezultāts nebūs ilgi gaidāms.

Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka šajā periodā gurķi jāēd tikai vārīti. Ar minimālu sāls un garšvielu piedevu. Vārītas gliemenes labāk pievienot salātiem. Šādā veidā ieguvumi no tā tikai palielināsies.

Neaizmirstiet arī dzert vairāk ūdens, lai organisms pēc iespējas ātrāk atbrīvotos no toksīniem.

Trepangas ar medu lietderīgās īpašības

Ieguvums

Ideja par medus un trepāna apvienošanu ārstnieciskām vajadzībām radās jau 17. gadsimtā Ķīnā. Divu neticami noderīgu produktu priekšrocības, protams, kļūst arī dubultas. Japānā un Ķīnā to joprojām uzskata par aptiekas narkotiku. Infūziju atļauts lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kādi ir jūras gurķu ieguvumi medus veselībai?

1. Tas palīdz cīnīties ar lieko svaru, piesātinot organismu ar nepieciešamajiem elementiem un olbaltumvielām. Diētu ir daudz vieglāk ievērot, un samazinās neveiksmes iespējamība.
2. Tiek atjaunota vielmaiņa, no organisma tiek izvadīti toksīni, mazgāšanas līdzekļi un kaitīgās vielas.
3. Paātrina muskuļu masas iegūšanas un atjaunošanas procesu.
4. Uzlabo ādu un matus.
5. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām.
6. Efektīvs pret sēnīšu slimībām un herpes vīrusu.
7. Tas ir efektīvs pret jaunveidojumiem, kā profilakses līdzeklis pret vēzi un agrīnas ārstēšanas laikā.
8. Padara ādu elastīgu un elastīgu un kopumā uzlabo tās stāvokli.
9. Neaizstājams zemas imunitātes gadījumā.
10. Palīdz izvadīt smiltis un akmeņus no nierēm, palīdz uroģenitālās sistēmas slimību gadījumā.
11. Stabilizē cukura līmeni asinīs.
12. Uzlabo redzi un redzes orgānu stāvokli.
13. Piemīt pretdrudža, antibakteriālas un antimikrobiālas īpašības.
14. Paātrina šūnu reģenerāciju un brūču dzīšanu.

Kā gatavot

Ir 2 veidi, kā pagatavot jūras gurķi ar medu. Vienā no tām holothuria ir pildīta ar degvīnu, bet otrā - bez degvīna. Ieguvumi no abiem ir vienādi, taču pazinēji apgalvo, ka alkohols no gliemenēm izvelk visvairāk noderīgo īpašību un pastiprina to mijiedarbību ar medu. Tomēr ne visi to var lietot.

Šajā procesā nav nekā pārdabiska. Vienīgā problēma ir tā, ka dzīvas gliemenes vai gliemeņu ekstraktu ir grūti atrast. Tāpēc pietiks, ja iegādāsieties žāvētus. To var atrast dažās specializētās aptiekās. Šādā veidā to var mērcēt vienu dienu, lai tā atkal iegūtu formu, vai arī to var sagriezt žāvētā veidā.

Sagatavošanas metodes
Lai pagatavotu infūziju bez alkohola, jums ir nepieciešams 100 g gliemenes ielej 250 ml medus. Infūzija jāveic stikla, cieši noslēgtā traukā, jo plastmasa radīs smaku, un dzelzs traukā medus oksidēsies, kas izraisīs traucējumus procesā. Viegli samaisiet un novietojiet to tumšā, vēsā vietā uz 7-10 dienām. Šajā laikā ir svarīgi, lai burka netiktu pakļauta tiešiem saules stariem.

Lai pagatavotu spirta tinktūru no trepangas ar medu, jums būs nepieciešami 100 g jūras gurķu, 200 ml degvīna un 250 ml medus. Novietojiet trauku tumšā vietā uz 18-21 dienu. Ik pēc 2 dienām eliksīru sakratiet. Pēc 3 nedēļām produkts ir gatavs lietošanai.

Kā lietot

Trepang medus tinktūra bez spirta jālieto šādi:

1. Pieaugušajiem ar svaru līdz 70 kg - uz tukša vēdera no rīta 1 stundu pirms ēšanas un vakarā pirms gulētiešanas 1 ēdamkarote.
2. Pieaugušajiem virs 70 kg - 2 reizes dienā pa 2 ēdamkarotēm.
3. Bērniem no 7 gadu vecuma - 1 tējkarote no rīta tukšā dūšā. Bērniem līdz 7 gadu vecumam tinktūru nav ieteicams lietot.

Trepangas spirta tinktūra jālieto šādi:

1. Pieaugušajiem - 1 tējkarote no rīta tukšā dūšā un 1 tējkarote pirms gulētiešanas.
2. Bērniem, kas vecāki par 14 gadiem - 1 tējkarote pirms gulētiešanas. Līdz 14 gadu vecumam jūras gurķu alkoholiskā tinktūra uz medus ir aizliegta.

Lai novērstu infūzijas lietošanu, jālieto 3 nedēļas, pēc tam 1 mēneša pārtraukums un tad kursu atkārto. Slimību ārstēšanai - 1 mēneša kurss ar pārtraukumu - 1 nedēļu.

Kā uzglabāt trepang ar medu

Lai mikstūra ilgstoši saglabātos, jums ir jāiztur 3 noteikumi pēc tam, kad gliemeņu tinktūra ir atkorķēta.

1. Infūziju drīkst lietot tikai ar tīru karoti. Ja nokļūst siekalas vai citas svešas vielas, notiek ķīmiski procesi, kas samazina produkta lietderību.
2. Vākam vienmēr jābūt cieši aizvērtam. Uzglabājiet trepanu uz medus aukstā, tumšā vietā. Maksimālā temperatūra ir +12°C.
3. Ja medus un gliemenes tiek pakļautas saules gaismas iedarbībai, medus un gliemežvāki zaudē savas derīgās īpašības.

Ja ir ievēroti uzglabāšanas apstākļi, jūras gurķu novārījumu var uzglabāt līdz pat 1 gadam. Pēc tam, kad trauks ir atvērts, trepangs uz medus jāpatērē 7-10 dienu laikā. Tāpēc visērtāk to iepildīt vairākās nelielās burciņās, paredzot lietot ne ilgāk kā 10 dienas.

Iespējamās trepangas blakusparādības uz medu

Nevēlamās reakcijas uz medus jūras gurķu tinktūru var rasties tikai tad, ja ir personīga nepanesība pret kādu konkrētu sastāvdaļu. Tā kā trepangs neizraisa alerģiskas reakcijas, tas ir kontrindicēts tikai cilvēkiem ar olbaltumvielu nepanesību. Tā var rasties arī dienas devas pārsniegšanas dēļ.

Ja šādas reakcijas iepriekš nav novērotas, infūzija jāpārtrauc, parādoties pirmajiem simptomiem. Visbiežāk sastopamās blakusparādības ir:

• izsitumi, ādas apsārtums un nieze;
• pēkšņs asinsspiediena kritums;
• reibonis;
• ģībonis;
• ekstremitāšu trīce;
• slikta dūša;
• nieru sāpes.

Neskatoties uz visām šīs tinktūras ārstnieciskajām īpašībām, ja jums ir nopietna un hroniska slimība, pirms tās lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

Tāpat tinktūru nedrīkst lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti. Tas var kaitēt bērnam un izraisīt alerģisku reakciju līdz pat Kvinkes tūskai.

Trepang medicīnā

Jūras gurķi, pateicoties to ārstnieciskajām īpašībām, bieži tiek ieteikti kā tradicionālās medicīnas uztura papildinājums. Un tas ir indicēts pat tām slimībām, kuru gadījumā daudzi produkti ir stingri aizliegti. Tomēr, ja jums ir kāda slimība, pirms jebkādā veidā iekļaut moluskus uzturā, konsultējieties ar ārstu.

Cukura diabēta gadījumā

Jūras gurķu sastāvā ir fruktoze un glikoze, kas neveido insulīnu, tāpēc cukura līmenis asinīs stabilizējas. Arī gurķu gaļas iekļaušana regulārajā uzturā normalizē asinsspiedienu un pazemina hemoglobīna līmeni.

Vēl viens svarīgs pozitīvs faktors jūras žeņšeņa lietošanā diabēta gadījumā ir tas, ka sastāvā esošais hroms regulē hormonu ražošanu, kas novērš tauku nogulsnēšanos un veicina to ātru izvadīšanu no organisma.

Pankreatīta gadījumā

Vārīta trepangas gaļa un tās ekstrakts efektīvi mazina pankreatīta sāpju sindromu un vēlāk normalizē aizkuņģa dziedzera darbību. Tas viss tiek panākts, pateicoties A un B6 vitamīniem, ar kuriem gliemenes ir bagātas. Smagu un smagu sāpju gadījumā gaļa jāiekļauj nelielās devās, bet jāēd katru dienu.

Gastrīta gadījumā

Gastrīts visbiežāk attīstās no B, C un H vitamīnu trūkuma. 100 gramos jūras gurķu ir šo vitamīnu dienas norma. Tie stabilizē kuņģa darbību un novērš čūlu attīstību. Trepanga gaļa mazina arī sāpju sajūtas un kuņģa sieniņu iekaisumu.

Kolīta gadījumā

Folijskābe, A un C vitamīni un riboflavīns, kas trepangas gaļā ir bagātīgi, var ne tikai palīdzēt kolīta gadījumā, bet arī novērst mikroplaisas, čūlas un zarnu iekaisumus. Vārīta gaļa arī atvieglo izkārnīšanos, veicina ātrāku zarnu sieniņu dzīšanu un atkritumproduktu izvadīšanu.

Podagrai

Trepanga gaļai piemīt unikāla īpašība cilvēkiem, kas cieš no podagras, - tā spēj izvadīt skābi no locītavu audiem, kuru dēļ tās izjūt pastāvīgas sāpes. Tas arī noņem toksīnus un piesārņotājus no pastāvīgiem medikamentiem. Turklāt gliemene ir dabisks pretsāpju līdzeklis, tāpēc tiek panākts pretsāpju efekts.

Trepang izmantošana kosmetoloģijā

Interesanti, ka Ķīnā jau 17. gadsimtā jūras gurķus sāka izmantot ne tikai pārtikā, bet arī kosmētikas vajadzībām. Tagad jūs varat atrast daudz krēmu un šķidrumu sejas un ķermeņa ādai, kas satur jūras gurķu ekstraktu. Diemžēl nav iespējams noskaidrot, vai šī piedeva veikalu krēmos ir dabīga, tāpēc Austrumu valstīs tirdziņos pārsvarā tiek pārdota paštaisīta kosmētika.

Ekstrakta priekšrocības ir nenoliedzamas. Pateicoties augstajam karotinoīdu, E vitamīna, aminoskābju un keramīdu saturam, kas ir būtiski jaunības un veselīgas ādas saglabāšanai, efekts tiek panākts ātri un nav īslaicīgs.

Krēmi uz jūras gurķu bāzes atjauno sejas ādu, cīnās pret sīkām grumbiņām, piešķir sejai svarīgus elementus un detoksikē. Un, piemēram, ja galvas ādā ieziež spirta tinktūru no trepangas medū, mati kļūst spēcīgāki, un to augšana ir ievērojami paātrināta.

Papildus krēmiem varat pagatavot arī sejas maskas. Slavenākais no tiem ir medus un trepangs. Šim nolūkam nepieciešams sasmalcināt 10 gramus žāvēta trepanga un 2 ēdamkarotes sukādes medus, rūpīgi samaisīt, uzklāt uz ādas. Atstājiet masku uzklāt uz 20-30 minūtēm un pēc tam noskalojiet, masējot. Tam ir ne tikai savelkoša iedarbība, bet tas arī izlīdzina ādas toni, maigi noloba atmirušās ādas šūnas un sašaurina poras. Protams, nedrīkst aizmirst arī par individuālo neiecietību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuru produktu, arī jūras radības, neraugoties uz visām to priekšrocībām, dažos gadījumos nav ieteicams lietot uzturā. Tie ietver:

• individuāla olbaltumvielu un B, C, A, H vitamīnu nepanesība;
• bērniem līdz 7 gadu vecumam;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• palielināts libido;
• Vairogdziedzera un virsnieru dziedzeru hiperaktivitāte;
• 1. tipa diabēts;
• kuņģa čūla;
• alerģijas.

Arī vēža slimniekiem jāievēro ārsta ieteikumi un uzmanīgi jāievieš trepangs uzturā, citādi situācija var pasliktināties.

Kā pagatavot mencas mājās

Vienīgās grūtības, gatavojot jūras gurķus, ir tās, ka tos nav viegli atrast. Precīzāk, to nav iespējams atrast svaigā veidā, izņemot piekrastes, kur tā dzīvo. Šajā gadījumā glābiņā nāk saldēta un žāvēta gliemeņu gaļa. Par laimi, arī šādā stāvoklī tās saglabā visas veselīgās īpašības un īpašības, un ēdiena gatavošanas laikā tās nezaudē.

Saldēti liemeņi 15-20 minūtes jāatkausē aukstā ūdenī. Pēc tam tos noteikti apvāriet ar verdošu ūdeni. Visbiežāk tās tiek sasaldētas jau izķidātas, tāpēc pēc sagatavošanas tās ir gatavas ēdiena gatavošanai.

Žāvētām ir nedaudz sarežģītāks sagatavošanas process. Vispirms tie jānomazgā no kokogles, ko izmanto, lai pārklātu trepangas gaļu ilgstošai uzglabāšanai kaltētā veidā. Pēc tam liemeņus uz 24 stundām ievieto siltā ūdenī. Pēc šī laika to izmērs palielināsies 5 reizes. Pēc tam tās jāizķidā, izdarot vēderā garenisku iegriezumu.

Turpmākā gatavošanas metode ir vienāda visās valstīs. Vispirms gaļa jānomazgā un 30 minūtes jānovāra tīrā ūdenī bez garšvielām un sāls. Pēc tam ūdeni notecina un turpina vārīt vēl 2-2,5 stundas sālītā ūdenī, pievienojot melnos piparus. Pēc vārīšanas noņemiet ādu, lai tā viegli atdalītos, nebojājot gaļu.

Pēc tam holoturiju var pievienot salātiem, ceptā mīklā vai sautēt ar dārzeņiem. Trepangu visbiežāk var pagatavot kā mērci ar sīpoliem un sarkanajiem pipariem, pasniegt kopā ar makaroniem vai ēst kā atsevišķu ēdienu. Jūras gurķi var sautēt līdz pat 1 stundai, lai panāktu tā vislielāko mīkstumu.

Kā ēst jūras gurķi

Jūras gurķi visbiežāk ir saldēti, žāvēti vai konservēti. Neapstrādātu vai žāvētu bez apstrādes to ir stingri aizliegts ēst. Turklāt tas ir ilgi jāgatavo. Kopumā vismaz 3-4 stundas. Pretējā gadījumā gaļa būs gumijota un pilnīgi neēdama.

Trepang gaļu pievieno karstiem ēdieniem, mērcēm, salātiem vai patērē kā atsevišķu ēdienu.

Interesanti fakti par jūras gurķiem

1. Trepangs ir tīrākais Zemes iedzīvotājs. Pētījumu laikā tika noskaidrots, ka mikrobi un vīrusi tās organismā neiesakņojas.
2. Tīrākais ūdens ir tas, kur dzīvo jūras gurķi. Tas notiek tāpēc, ka tās ražo fermentus, kas attīra ūdeni no baktērijām.
3. Trepangas var pilnībā atjaunoties 2 mēnešu laikā.
4. Ja trepangs tiek sadalīts 3 daļās, katra no tām ataug kā jauns īpatnis.
5. Ja uzturā pastāvīgi lieto jūras žeņšeņa gaļu, cilvēkam ir spēja ātri dziedēt brūces.
6. Trepangs ir vienīgā jūras radība, kas satur vairāk nekā 40 mikroelementu, kuri ir cilvēka ķermeņa ķīmiskajā sastāvā.
7. Jūras gurķis var ne tikai mainīt ķermeņa formu un 5-6 reizes sarauties, bet arī no cietas formas pārvērsties želejā.
8. Trepang ekstrakts ir labākais līdzeklis ādas novecošanās novēršanai.
9. Jūras gurķu gaļa un tinktūras ir ieteicamas cilvēkiem, kas strādā kodolspēkstacijās, jo tās var izvadīt no organisma līdz pat 90 % radionuklīdu.
10. Tam piemīt īpašība apturēt vēža šūnu augšanu.

Foto no trepang