Ķirbju sēklu eļļa: sastāvs, ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Gandrīz visas augu eļļas ir derīgas. Bet ķirbju eļļa daudzējādā ziņā pārspēj pat olīveļļu, kas tiek uzskatīta par visnoderīgāko. To plaši izmanto kulinārijā, pievieno zupām, salātiem, desertiem, bet to var lietot arī kā zāles.

Sastāvs un kalorijas

Ķirbju sēklu eļļas enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta - 898 kcal uz 100 g. Taču tajā pašā laikā tas tiek uzskatīts par diētisku produktu. Pirmkārt, tik un tā nav iespējams ēst daudz sviesta. Un, otrkārt, tajā ir daudz labvēlīgu vielu. Daudzām no tām ir daudzvirzienu iedarbība, bet visas kopā tās nodrošina šī produkta ārstnieciskās īpašības.

Ķirbju sēklu eļļas sastāvā ir:

1. Taukskābes - stearīnskābe, linolskābe, palmitīnskābe. Daudziem cilvēkiem ir priekšstats par taukiem. Taču patiesībā šie elementi var labvēlīgi ietekmēt veselību. Ķirbju sēklu eļļa satur aptuveni 90 % nepiesātināto skābju, kas parasti palīdz stabilizēt asinsspiedienu un novērst "sliktā" holesterīna līmeni.
2. Bioloģiski aktīvās vielas. Šī ir ļoti liela grupa, kurā ietilpst vielas ar antioksidatīvām un pretiekaisuma īpašībām. To vidū ir karotinoīdi, flavonoīdi un tokoferoli. Bioloģiski aktīvās sastāvdaļas ir arī fosfolipīdi un fosfatīdi.
3. Minerālvielas, makro- un mikroelementi. Sēklas, no kurām tiek gatavots šis produkts, satur vairāk nekā 50 šādu vielu, kas visas ietilpst ķirbju sēklu eļļā. Svarīgākie no tiem ir fosfors, kalcijs, magnijs, selēns, dzelzs un cinks, kam piemīt pretiekaisuma īpašības. Daži no šiem elementiem, piemēram, kālijs un magnijs, ir nepieciešami normālai sirds muskuļa darbībai.
4. Askorbīnskābe, K un P vitamīni, kā arī B grupas vitamīni ir atbildīgi ne tikai par CNS stāvokli, bet arī par vielmaiņas procesiem.

Īpaša nozīme ir fermentam fosfatidilholīnam, kas ir ķirbju sēklu eļļā. Tam ir svarīga loma, jo tas aktivizē lecitīnu, vēl vienu fermentu, kas nepieciešams, lai holesterīns būtu šķidrs un nepārvērstos asinsvadu sieniņās. Abu šo enzīmu klātbūtne padara ķirbju sēklu eļļu par būtisku produktu cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.

Ķirbju eļļā esošās vielas palīdz palielināt asinsvadu sieniņu elastību, piedalās hemoglobīna sintēzē, tām piemīt pretalerģiskas un pretiekaisuma īpašības. Tās paātrina vielmaiņas procesus, mazina pietūkumu, uzlabo asins mikrocirkulāciju. Pateicoties tam, ka ķirbju sēklu eļļa satur vielas, kas baro audus, stimulē trofisko apmaiņu, notiek ātrāka atveseļošanās.

Ķirbju sēklu eļļas lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Ķirbju sēklu eļļa tās unikālā ķīmiskā sastāva dēļ ir ieteicama šādos gadījumos:

1. Metabolisma procesu normalizēšanai.
2. Aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību ārstēšana un profilakse.
3. Prostatas adenomas un hroniska prostatīta ārstēšana, jo tam ir gan pretsāpju, gan pretiekaisuma, gan androgēna iedarbība.
4. urīnpūšļa terapija un profilakse - eļļa ne tikai mazina sāpes, bet arī atvieglo urinēšanu.

To izmanto arī kā dziedinošu līdzekli apdegumu un pat apsaldējumu gadījumā. Tas ieeļļo ādas skartās vietas visu slimību, tostarp pūtītes, gadījumā.

Sievietēm

Ķirbju sēklu eļļa sievietēm ir noderīga, jo tai piemīt ne tikai pretiekaisuma īpašības, bet arī spēja normalizēt hormonālo fonu. Tāpēc šo produktu lieto reproduktīvās funkcijas atjaunošanai un menstruālā cikla normalizēšanai. Pateicoties tam, ka ķirbju sēklu eļļa uzlabo asinsriti, tā ir paredzēta varikozu vēnu ārstēšanai un iegurņa orgānu sastrēgumu novēršanai. Ginekoloģisku iekaisuma slimību gadījumā to lieto kombinācijā ar antibiotikām.

Lai panāktu vēlamo efektu, ķirbju sēklu eļļa jālieto regulāri; minimālais ārstēšanas ilgums ir divas nedēļas. Par optimālo devu uzskata 4-5 pilienus eļļas, ko dzert tīrā veidā.

Dažu ginekoloģisku slimību gadījumā ieteicams eļļu lietot ārīgi maksts aplikāciju veidā. To veic, iemērcot tajā tamponu uz 30 minūtēm. To bieži lieto eroziju gadījumā, bet tikai pēc konsultēšanās ar ginekologu.

Cistīts ir urīnpūšļa iekaisuma slimība, ar kuru parasti saskaras tikai sievietes, vīriešiem tas ir ļoti reti fizioloģijas dēļ. Visbiežāk tā ir bakteriāla, un tās ārstēšanai ir nepieciešamas antibiotikas. Ķirbju sēklu eļļu lieto cistīta ārstēšanai. To lieto burtiski 8-10 pilienus trīs reizes dienā, nedzerot. Tas ir pietiekami, lai mazinātu sāpes.

Vīriešiem

Stiprā dzimuma pārstāvjiem ķirbju sēklu eļļa ir noderīga ne tikai tāpēc, ka tā pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, bet arī tāpēc, ka satur vielas, kas normalizē erekcijas funkciju. Cinks novērš iekaisumu, citas vielas uzlabo urinēšanu un novērš diskomfortu urīnpūslī, kas saistīts ar palielinātu prostatu.

Pētījumi liecina, ka ķirbju sēklu eļļa palēnina orgānu patoloģisko palielināšanos. Tas ir lielisks aterosklerozes, tostarp smadzeņu asinsvadu, profilakses līdzeklis, novērš sirdslēkmes, insultu un daudzas citas problēmas.

Grūtniecības laikā

Ķirbju sēklu eļļa ir īpaši noderīga topošajām māmiņām pirmajā trimestrī, tā palīdz cīnīties ar sliktu dūšu un normalizē gremošanu. Vēlāk šis produkts palīdz arī mazināt aizcietējumus, kas grūtniecības laikā rodas daudzām sievietēm. Bet šajā periodā vislabāk ir izmantot ķirbju sēklu eļļu salātu apretēšanai nelielos daudzumos divas reizes dienā. To var lietot iekšķīgi kā patstāvīgu terapeitisku līdzekli tikai ļoti nelielos daudzumos, ne vairāk kā 3 reizes 4 pilienus dienā.

Ķirbju sēklu eļļu grūtniecības laikā lieto kā vieglu caurejas līdzekli mikroklīsteru maisījuma veidā. Devas rektālai ievadīšanai ir tikai 20 ml.

Kad baro bērnu ar krūti

Grūtniecības laikā un pēcdzemdību periodā daudzas sievietes saskaras ar uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimībām, pat ja šādas patoloģijas viņām iepriekš nav bijušas aktuālas. Ķirbju sēklu eļļa palīdz mazināt iekaisumu un šīs problēmas.

Turklāt grūtniecības laikā un pēc dzemdībām sievietes organismā bieži trūkst vitamīnu, kas nav pārsteidzoši, jo visi pārtikas elementi vispirms tiek izmantoti bērna ķermeņa attīstībai un pēc tam piena ražošanai. Tādēļ pasliktinās ādas, matu un nagu stāvoklis. Ķirbju eļļas lietošana palīdz atjaunot ādas jaunību, padara to elastīgāku un tvirtāku. Šis produkts arī stiprina matus un aptur matu izkrišanu, padarot tos spīdīgus un zīdainus.

Ķirbju eļļas lietošana pēcdzemdību periodā ir ļoti noderīga gremošanas sistēmai, galvenokārt aizcietējumu ārstēšanai un profilaksei. Produkts ne tikai palielina zarnu peristaltiku, bet arī uzlabo lietderīgo vielu uzsūkšanos.

Taču ķirbju sēklu eļļa jālieto piesardzīgi, pārbaudot, vai bērnam nerodas alerģiskas reakcijas. Jums jāsāk ar minimālo devu, to pakāpeniski palielinot.

Bērniem

Ķirbju sēklu eļļu var lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem pirmajā dzīves gadā. Tomēr šāda vecuma zīdaiņiem ir atļauta tikai ārēja lietošana. Ķirbju sēklu eļļu lieto kā vieglu caurejas līdzekli aizcietējumu gadījumā un ādas kairinājumu mērcēšanai. Tomēr tas joprojām jālieto piesardzīgi. Ja āda ir sarkana, ir izsitumi, no ķirbju sēklu eļļas ir jāatsakās.

Bērna deva nevar ieviest to līdz trim gadiem, un pēc šī vecuma pat kādu laiku bērnam var dot ne vairāk kā 2-3 ml eļļas dienā, pievienojot dārzeņu ēdieniem vai putrai. Medicīniskos nolūkos, piemēram, redzes uzlabošanai, to drīkst lietot tikai bērniem un pusaudžiem, kas vecāki par 12 gadiem.

Svara zudumam

Iepriekš aprakstītais ķirbju sēklu eļļas unikālais ķīmiskais sastāvs padara to ideāli piemērotu svara zudumam, jo šajā produktā esošās vielas šķeļ taukus un normalizē lipīdu vielmaiņu. Turklāt tas novērš tauku veidošanos problemātiskākajās zonās, piemēram, sēžamvietā un augšstilbos, vēdera apvidū u. c. Turklāt eļļa palīdz aktīvi izvadīt toksiskās vielas no organisma, normalizējot gremošanu. Tas uzlabo visus vielmaiņas procesus, tostarp limfātiskās sistēmas procesus, tāpēc tā lietošana novērš celulītu.

Ķirbju sēklu eļļu var lietot vairākos veidos, lai zaudētu svaru. Bet jebkurā gadījumā tam jāpaliek aukstam, jo sildīšana vienkārši iznīcina tā derīgās vielas.

Galvenie veidi, kā lietot ķirbju sēklu eļļu svara zudumam:

1. Uz tukša vēdera. Šī metode ir piemērota tikai tiem, kuri var lietot eļļu tīrā veidā, to nedzerot. Zāles jālieto tukšā dūšā, maksimālais daudzums ir 1 tējkarote. 15-30 minūtes pēc tam var ieturēt brokastis, bez maizes ēdienkartē. Ne visiem patīk ķirbju sēklu eļļas garša, tāpēc var pievienot nedaudz medus. Optimālais ārstēšanas ilgums ir trīs nedēļas. Pēc tam mēnesi jādara pārtraukums, kura laikā arī jākontrolē uzturs. Pēc tam, ja nepieciešams, kursu var atkārtot.
2. Salātu mērce. Ja tīri fiziski grūti dzert tīru eļļu, to var izmantot salātu mērcei. Bet tad tas būs vienīgais ēdiens, ko var ēst vakariņās. Tāpēc labāk izvēlēties receptes, kuru sastāvdaļas ir ne tikai dārzeņi, bet arī liesa gaļa. Kursa ilgums ir trīs nedēļas. Pēc tam uz divām nedēļām jāizdara pārtraukums, pēc kura atkal var atgriezties pie šādas diētas.
3. Kā papildinājums raudzētiem piena produktiem. Ņemot vērā ķirbju sēklu eļļas caurejas efektu, tās pievienošana kefīram noteikti nav laba ideja. Bet to var sajaukt ar medu un ābolu etiķi un ēst ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Sviestam nevajadzētu būt vairāk par 1 tējkaroti. Tas būtu lielisks brokastu ēdiens. Nelielu eļļas daudzumu var pievienot arī jogurtam un kokteiļiem. Lietošanas ilgums ir tāds pats kā salātiem.
4. Kā piedevu svaigi spiestai ābolu un burkānu sulai. Šeit eļļu var pievienot tieši glāzei, ne vairāk kā 1 tējkaroti. Tā nesabojās dzēriena garšu, bet labvēlīgi ietekmēs sirds un asinsvadu sistēmu un palīdzēs zaudēt svaru.

Uztura speciālisti apgalvo, ka šāda ķirbju sēklu eļļas lietošana palīdz salīdzinoši viegli zaudēt līdz pat 5-6 kilogramiem mēnesī, un tā ir taisnība. Taču nevajadzētu aizmirst, ka šādu efektu var panākt, tikai atsakoties no saldumiem un miltiem. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jums nav jāievēro stingra diēta, kas organismam atņem enerģiju.

Ķirbju sēklu eļļas kapsulu priekšrocības

Ķirbju sēklu eļļa kapsulās ir noderīga, jo tā saglabā savas ārstnieciskās īpašības. Tā ir arī ļoti ērta forma, ja to lieto iekšķīgi, jo ne visi var dzert tikai šķidro eļļu. Želatīna kapsulas ir drošas, organisms tās lieliski pārstrādā. Tomēr tās tiek parakstītas tikai hiperlipidēmijas (t.i., aptaukošanās), aknu bojājumu un prostatas adenomas ārstēšanai. Attiecībā uz periodonta, uroloģiskām un ginekoloģiskām slimībām šī veidlapa neko nedos. Bet iepriekš aprakstītajos gadījumos to lieto iekšķīgi:

• adenoma un hronisks prostatīts - 1-2 kapsulas trīs reizes dienā;
• Aptaukošanās - 1-2 kapsulas, arī trīs reizes dienā neatkarīgi no ēdienreizēm;
• aknu bojājumi - 3-4 kapsulas trīs reizes dienā, bet vienmēr pēc ēšanas;
• Aterosklerozes profilaksei - 1-2 kapsulas dienā.

Ārstēšanas ilgumu nosaka ārsts. Vairumā gadījumu kapsulas jālieto 3-4 mēnešus. Bet, lai novērstu aterosklerozi, tos var parakstīt ilgāk, un aknu slimību ārstēšanā tos var parakstīt 3-4 nedēļas. Viss ir atkarīgs no konkrētās patoloģijas.

Kapsulas nevajadzētu lietot kuņģa un zarnu čūlu akūtā stadijā, gastrīta, duodenīta, citu kuņģa un zarnu trakta slimību, akmeņu akmeņu klātbūtnes gadījumā. Arī eļļa šajā formā nav ieteicama grūtniecēm.

Ķirbju sēklu eļļa medicīnā

Ķirbju sēklu eļļa ir atzīta oficiālajā medicīnā. To izmanto daudzu slimību ārstēšanā. Jau 2000. gadu sākumā tika veikti pētījumi, kas pierādīja, ka ķirbju sēklu eļļas lietošana pārsniedz populāru zāļu, piemēram, kaptoprila un felodipīna, hipotensīvo iedarbību.

Dažkārt to lieto arī kā atsevišķu ārstēšanas līdzekli. Piemēram, ķirbju eļļu lieto periodonta slimību ārstēšanai, hemoroīdu un aizcietējumu gadījumā to izraksta rektāli mikroklīsteriem. To izmanto arī ginekoloģisko slimību ārstēšanai - no tā gatavo vaginālos tamponus. Savukārt ķirbju sēklu eļļu izmanto kā brūču dziedinošu līdzekli. Tas smērē skartās ādas vietas 2-3 reizes dienā.

Diabēta gadījumā

Ķirbju sēklu eļļa tiek uzskatīta par noderīgu cukura diabēta gadījumā. Tas palīdz cīnīties ar tās komplikācijām, dziedē čūlas un brūces un uzlabo redzi, novērš ar aptaukošanos saistītās slimības cēloņus. Turklāt ķirbju sēklu eļļa satur D-hiroizonitolu, kas palielina jutību pret insulīnu un palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs. Tāpēc ķirbju sēklu eļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu līdzekli 2. tipa diabēta ārstēšanai gan iekšķīgi (lai normalizētu glikozes līmeni un lipīdu vielmaiņu), gan ārīgi, lai dziedētu brūces.

Taču tā paša iemesla dēļ ķirbju sēklu eļļa nav ieteicama 1. tipa diabēta gadījumā. Dažos gadījumos ārsts var atļaut nelielu daudzumu, bet parasti produkts ir kontrindicēts. Tāpēc bez speciālista piekrišanas to nevajadzētu iekļaut uzturā.

Pankreatīta gadījumā

Tā kā ķirbju sēklu eļļai piemīt pretiekaisuma īpašības, šķiet, ka to var droši lietot pankreatīta gadījumā. Taču patiesībā tas tā nav. Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, un tā ārstēšanas diēta ir veidota tā, lai samazinātu tauku daudzumu uzturā, nepalielinot šī orgāna slodzi. Šī iemesla dēļ nevajadzētu ēst pat neapstrādātas ķirbju sēklas, tikai kaltētas, kas satur mazāk tauku.

Ķirbju sēklu eļļa ir kontrindicēta akūta pankreatīta un hroniska pankreatīta paasinājumu gadījumā. Tajā pašā laikā to var lietot tikai stabilas remisijas gadījumā - tad produkts ir pat noderīgs, jo palīdz atjaunot audus. Pat tad nav ieteicams ēst vairāk par 1 tējkaroti dienā, vēlams kopā ar citiem ēdieniem.

Gastrīta gadījumā

Tiek uzskatīts, ka ķirbju sēklu eļļa labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, jo tai piemīt pretiekaisuma īpašības, un tā dziedē tās virsmu. Daļēji tā ir taisnība, taču jāatceras, ka akūta gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā, kā arī akūtas hroniskas slimības gadījumā ķirbju sēklu eļļu nevajadzētu lietot. To var lietot iekšķīgi tikai remisijas laikā, 1 tējkaroti stundu pirms katras ēdienreizes.

Kapsulu veidā to nevajadzētu lietot pat tad, ja slimība ir remisijā, - tas nesniegs gaidīto labumu, bet var izraisīt blakusparādības.

Zarnām

Ķirbju sēklu eļļa ir noderīga zarnām, jo tai ir dziedinoša iedarbība, kā arī caurejas līdzeklis. Bet tā jālieto piesardzīgi - tāpēc akūtas čūlas vai akūtas peptiskas čūlas slimības saasināšanās gadījumā šī eļļa ir aizliegta.

Aizcietējumu gadījumā

Ķirbju sēklu eļļa var ārstēt dažādus aizcietējumu cēloņus. Ja to lieto kā mikroklizāžu, tas lieliski noder hemoroīdu ārstēšanai un taisnās zarnas plaisu dziedēšanai. Vienai procedūrai ir nepieciešami tikai 5 ml eļļas, to pat nav nepieciešams atšķaidīt.

Savukārt ķirbju sēklu eļļa, lietojot iekšķīgi, palīdz novērst zarnu peristaltiku un normalizēt gremošanu. Lai to izdarītu, no rīta tukšā dūšā, nedzerot, iedzeriet 1 ēdamkaroti. Dienas laikā to vairs nav nepieciešams dzert. Ārstēšanas ilgums ir 10 dienas. Vajadzības gadījumā atkārtojiet šo kursu, varat pēc mēneša.

Kolīts

Šīs slimības paasinājuma laikā nav ieteicams dzert ķirbju eļļu, lai neizraisītu situācijas pasliktināšanos. Tomēr remisijas periodā šis produkts ir nepieciešams, lai novērstu visas iekaisuma sekas un novērstu tā recidīvu.

Aknām

Ķirbju sēklu eļļa ir laba aknām, jo tai piemīt hepatoprotektīva iedarbība. Tas jādzer, lai normalizētu šī orgāna darbību. Šo preparātu ordinē hepatīta, nealkoholiskās cirozes un citu līdzīgu slimību ārstēšanai. Kopumā ieteicams ievērot vispārējos ieteikumus, t. i., ne vairāk kā 1-2 tējkarotes trīs reizes dienā un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Turklāt ķirbju sēklu eļļa tiek lietota, lai aizsargātu aknu šūnas ķīmijterapijas laikā. To lieto arī, lai paātrinātu šī orgāna rehabilitāciju pēc noteiktām operācijām. Ķirbju sēklu eļļa jālieto neatkarīgi no ēdienreizēm, 1 tējkarote katru otro dienu, bet tā jālieto ilgstoši, parasti vismaz gadu.

Hemoroīdi

Ķirbju sēklu eļļa jālieto kā mikrokloteze, ne vairāk kā 5 ml vienreiz. Ja rodas nieze vai dedzināšana, ieteicams pārtraukt šī produkta lietošanu.

Akūts holecistīts

Ķirbju sēklu eļļa ir kontrindicēta akūta holecistīta gadījumā. To nevajadzētu lietot arī tad, ja žultspūslī ir izveidojušies žultsakmeņi - tas tikai pasliktinās stāvokli. Hroniskas formas gadījumā, kad ir pastāvīga remisija, eļļa var novērst žults stagnāciju un uzlabot vielmaiņas procesus. Tomēr to drīkst lietot tikai nelielos daudzumos pēc konsultēšanās ar ārstu.

Prostatīta gadījumā

Akūtas prostatīta formas gadījumā tiek parakstītas antibiotikas, ķirbju eļļa ir tikai palīglīdzeklis. Bet hroniskā formā tā jau tiek uzskatīta par pilnvērtīgām zālēm. To var lietot šķidrā veidā, 1-2 tējkarotes trīs reizes dienā, vai arī varat izvēlēties kapsulas un lietot 1-2 gabaliņus trīs reizes dienā. Tomēr ārstam ir jāizlemj, kura zāļu forma ir efektīvāka un kādā devā.

Tārpu ārstēšanai

Diemžēl pilnībā atbrīvoties no tārpiem tikai ar ķirbju eļļu nebūs iespējams. Taču tas pastiprina aptiekas zāļu iedarbību un var mazināt to lietošanas blakusparādības. Vēl viena šī produkta priekšrocība ir tā, ka atšķirībā no daudziem medikamentiem ķirbju sēklu eļļu var lietot arī bērniem (lai gan to joprojām nav ieteicams lietot zīdaiņiem līdz trīs gadu vecumam).

Ķirbju sēklu eļļa satur vielas, kas palīdz likvidēt dažādus parazītus, tostarp tārpus. Ķimeņu sēklu eļļa var palīdzēt palielināt šī līdzekļa efektivitāti. Ieteicams sēklas sasmalcināt ar smalcinātāju, lai iegūtu 1 ēdamkaroti izejvielas. Tad uzlejiet glāzi ķirbju sēklu eļļas. Ielejiet maisījumu tumša stikla pudelē un dažas dienas uzglabājiet vēsā vietā, periodiski kratot trauku. Principā pēc 2 dienām līdzekli jau var izspiest. Pieaugušajiem jālieto 1 tējkarote infūzijas no rīta (tukšā dūšā) un vakarā (dažas stundas pēc pēdējās ēdienreizes). Bērniem pietiek pat ar pusi devas.

Ķirbju sēklu eļļa kosmetoloģijā

Ķirbju sēklu eļļu izmanto kosmetoloģijā sejas, roku un nagu ādas kopšanai. To pievieno arī iepriekš gatavotām matu maskām.

Par seju

Kosmetoloģijā ķirbju sēklu eļļu bieži izmanto sausas un izbalējušas ādas kopšanai. Šajā gadījumā to vienkārši uzklāj plānā kārtiņā uz iepriekš notīrītas sejas ādas, tostarp uz zonas zem acīm un ap muti. Produktu atstāj uz ādas uz pusstundu, un to nenoslauka, bet lieko eļļu vienkārši noņem ar papīra dvieli.

Taču tas ir tikai viens no tās izmantošanas veidiem, un ir arī citi:

1. Ķirbju sēklu eļļu izmanto kā losjonu, ko uzklāj uz sejas un ķermeņa pēc sauļošanās, lai iegūtu skaistu iedegumu.
2. Ogļu izsitumu ārstēšanai tiek veidota šāda maska: ņem tīru marles drānu, salociet to vairākas reizes, iemērciet to ķirbju sēklu eļļā un uzklājiet uz problemātiskajām ādas vietām uz 7-10 minūtēm. Pēc tam atliekas nomazgā ar vēsu ūdeni. Tas palīdz mazināt iekaisumu.
3. Barojoša maska ar avokado. Ceturtdaļu avokado augļu sasmalciniet, pievienojiet 2 tējk. ķirbju eļļas un 1 tējk. kakao pulvera un labi samaisiet. Iegūto maisījumu uzklāj uz ādas uz 30-35 minūtēm. Masku vispirms noņem ar mitru marles salveti, pēc tam seju nomazgā ar vēsu ūdeni.
4. Pretnovecošanās maska. Paņemiet 1 askarutīna tableti, sasmalciniet līdz pulverim, samaisiet ar 3 tējkarotēm cietes un 5 ml ķirbju sēklu eļļas. Iegūto maisījumu uzklāj uz tvaicētas ādas (labāk masku uzklāt pēc vannas), atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Tas ir lielisks veids, kā izlīdzināt smalkās grumbiņas un grumbiņas un savilkt sejas ovālu.

Starp citu, ar ķirbju eļļu var ārstēt apdegumus, tostarp no ilgstošas saules iedarbības.

Jūsu matiem

Ķirbju sēklu eļļa baro galvas ādu, uzlabo mikrocirkulāciju un tādējādi stimulē asins plūsmu uz matu folikuliem. Tas uzlabo matu stāvokli, stimulē matu augšanu un padara matus spīdīgākus. Lai panāktu vēlamo efektu, pirms matu mazgāšanas uz pusstundu ieberiet nelielu daudzumu eļļas sakņu sistēmā un pēc tam izmazgājiet to ar parastu šampūnu.

Tomēr eksperti apgalvo, ka vēl izteiktāku efektu var panākt, ja eļļu vispirms uzsildīsiet ūdens peldē. Tai jābūt siltai, nevis karstai. Produktu uzklāj ne tikai uz galvas ādas, bet arī uz matu šķipsnām visā to garumā. Pēc tam pārklājiet galvu ar plastmasas plēvi un aptiniet ar frotē dvieli. Līdzeklis jāuzglabā vismaz 2 stundas, ja vēlaties, varat pat atstāt to uzklāt uz nakti, bet pēc tam ļoti rūpīgi nomazgājiet ar parastu šampūnu. Lai maska darbotos, tā jālieto katru otro dienu vismaz mēnesi.

Kā alternatīvu var ņemt 1 ēd.k. ķirbju eļļas un 4 ēd.k. dadzīšu eļļas, kas šajā gadījumā kalpo kā bāze, pievienot 5-6 pilienus persiku eļļas un pa 2-3 pilieniem rozmarīna un jojobas ēteriskās eļļas. Maisījumu uzklāj uz sausiem matiem, uzliek plastmasas cepurīti un galvu ietin ar frotē dvieli. Optimālam efektam noturiet sastāvu 1-2 stundas, pēc tam nomazgājiet to ar parastu šampūnu.

Ķirbju eļļa ēdiena gatavošanā

Ķirbju sēklu eļļai ir ļoti spēcīga, pat asa smarža. Tāpēc ēdienu gatavošanā to izmanto nelielos daudzumos, lai tas netraucētu citu produktu garšu. Ķirbju sēklu eļļu var pievienot visām mērcēm, tostarp saldajām mērcēm. Nelielu daudzumu izmanto jau pagatavotiem gaļas un zivju ēdieniem, lai uzlabotu garšu. Turklāt ķirbju sēklu eļļu pievieno salātiem, vinegretiem, gataviem makaroniem vai kartupeļu biezeni. To uzlej uz kartupeļu jakas. Ķirbju eļļu var pievienot ķirbju, burkānu, lēcu vai zirņu zupai.

Tā ir brīnišķīga sastāvdaļa ikdienas un svētku ēdienkartē. Piemēram, varat pagatavot kādu no šādiem salātiem, kas ir ļoti piemēroti diētiskai diētai.

Cepti biešu salāti

Sagatavojiet salātus no divām biešu šķēlītēm, 1 ēd.k. ķirbju sēklu eļļas, ķekara zaļo salātu lapu, 50 g fetas siera (var izmantot arī mīksto biezpienu), 30 g priežu riekstu, 1 tējkarote sinepju, tikpat daudz balzametiķa un šķidrā ziedu medus, sāls, piparu, oregano, ķiploka pēc garšas. Sagrieziet ķiploka daiviņas un samaisiet ar pārējām mērces sastāvdaļām (eļļu, etiķi, medu, sāli un pipariem). Apgrauzdējiet priežu riekstus pannā. Izklājiet salātu lapas uz šķīvja, uzberiet saberztā siera un biešu šķēlītes, tad pārlejiet ar mērci.

Vistas salāti ar ķirbju eļļu

Sagatavojiet 400 g vārītas vistas filejas un 2 ēdamkarotes ābolu etiķa, 3 ēdamkarotes ķirbju sēklu eļļas, 2 cieti vārītas olas, 2 sarkanos piparus un 1 ēdamkaroti kaperu. Etiķi sajauc ar ķirbju eļļu, pievieno kaperus, sāli un piparus pēc garšas. Vistas gaļu sagrieziet gabaliņos un atstājiet marinādē uz 15 minūtēm. Piparus sagrieziet pusgriezumā, olas sagrieziet plānās šķēlītēs. Vistas gaļu ar aprakstīto mērci liek uz šķīvja, uzliek papriku un olas. Ja vēlaties, papildiniet ar garšaugiem un sīpoliem.

Austrijas un Vācijas virtuvē ļoti bieži ķirbju eļļu sajauc ar ābolu etiķi. Iegūto mērci izmanto ne tikai gaļas un dārzeņu, bet arī ogu un augļu salātiem.

Vai ķirbju eļļu var cept?

Šo produktu nedrīkst pakļaut radikālai termiskai apstrādei (šajā gadījumā - dedzināšanai), kas iznīcina visas tā lietderīgās vielas. Tāpēc ķirbju sēklu eļļā neko nevajadzētu cept.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Lietojot ķirbju sēklu eļļu lielos daudzumos, tā var izraisīt diezgan spēcīgu caurejas efektu, izraisot diskomfortu vēderā un dažādus dispeptiskus simptomus. Ādas alerģijas, piemēram, nieze, apsārtums un izsitumi, rodas kā blakusparādības, lietojot ārīgi.

Jāatceras arī, ka ķirbju sēklas satur ne tikai derīgās sastāvdaļas, bet arī smago metālu sāļus, īpaši augstu svina un kadmija saturu. To saturu izejvielā stingri reglamentē veselības standarti. Lietojot ķirbju sēklu eļļu kā zāles, stingri jāievēro devas, un viss būs kārtībā - pat 6 tējkarotes satur ļoti maz kaitīgu elementu. Grūtāk ir kontrolēt ēdiena gatavošanā izmantotās ķirbju eļļas daudzumu, tāpēc ir vienkārši svarīgi ar to nepārspīlēt.

Turklāt jums jāatceras, ka ir vairākas absolūtas kontrindikācijas šī produkta lietošanai. Ķirbju sēklu eļļa ir aizliegta akūta gastrīta, pankreatīta, kolīta, citu zarnu iekaisuma slimību un žultsakmeņu slimības gadījumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt ķirbju sēklu eļļu

Augstas kvalitātes ķirbju sēklu eļļa ir tumši zaļā, dažkārt gandrīz melnā krāsā, tāpēc to savulaik dēvēja par "melno zeltu", jo tā bija ļoti dārga. Krāsu var izskaidrot ar to, ka sēklas satur daudz karotīna un hlorofila. Diemžēl veikalā jūs nevarēsiet redzēt toni, jo eļļu drīkst pārdot tikai tumša stikla pudelēs, lai tā nesabojātos gaismā. Jūs varat tikai nedaudz pagriezt pudeli un vērot, kā viskozā eļļa lēnām pil lejup pa sieniņām - tā nekad nedrīkst būt šķidra.

Ja iespējams, ķirbju sēklu eļļu vajadzētu nobaudīt. Bet pat vizuāli var noteikt tā kvalitāti - pietiek pilienu uzpilināt uz salātu lapas. Labas kvalitātes eļļa nelaista. Attiecībā uz garšu - tai ir riekstu garša, un tai nekad nevajadzētu būt rūgtai. Ļoti svarīgs ir arī aromāts. No pirmā acu uzmetiena smarža var šķist asa, taču to nevar nosaukt par nepatīkamu. Daudz kas ir atkarīgs no sēklu grauzdēšanas veida, bet jebkurā gadījumā eļļai ir jābūt ar to smaržu, nevis ar mīkstumu un noteikti ne ar uzpūstiem taukiem.

Atcerieties, ka ķirbju sēklu eļļa vienkārši nevar būt lēta, jo tās raža ir salīdzinoši neliela un ražošana ir darbietilpīga. Ja veikalā tā ir lētāka nekā olīveļļa, tas ir iemesls bažām.

Ir skaidrs, ka uz etiķetes obligāti jānorāda šā produkta ražotājs - un ne tikai zīmola nosaukums, bet arī visa uzņēmuma kontaktinformācija. Turklāt uz pudeles ir norādīts izgatavošanas datums un derīguma termiņš.

Pat vislabākās kvalitātes ķirbju sēklu eļļu var uzglabāt ne ilgāk kā 10 mēnešus, un tikai tad, ja ievērojat visus noteikumus. Tā necieš gaismu un saules gaismu, tāpēc tā jāglabā tumšā, vēsā vietā, kur temperatūra nepārsniedz +15 °C. Eļļa jāuzglabā cieši noslēgtā tumšā stikla traukā. Ieteicams to pievienot ēdienam tieši pirms pasniegšanas. Ja salāti ar šo mērci kādu laiku stāvēs saulē, tie kļūs rūgti.

Kāds ir pareizais veids, kā lietot ķirbju sēklu eļļu?

Šī eļļa tiek uzskatīta par lielisku alternatīvu dzīvnieku taukiem. Tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, ko nespēj nodrošināt neviens cits pārtikas produkts. Tajā pašā laikā ķirbju sēklu eļļa ir viena no nepiesātināto tauku čempionēm. Taču organisms no tā gūst labumu tikai tad, ja to lieto salīdzinoši nelielos daudzumos, kas ir saistīts arī ar iepriekš aprakstītā produkta ķīmiskā sastāva īpatnībām.

Maksimālā ķirbju sēklu eļļas deva ir 3 tējkarotes dienā. Šis daudzums ir sadalīts trīs ēdienreizēs. Eļļu ieteicams dzert divas stundas pēc ēšanas vai vienu stundu pirms ēšanas. To nedrīkst dzert ar ūdeni. Taču ir cilvēki, kuriem ir grūti lietot eļļu, to nedzerot. To darot, viņi izjūt zināmu diskomfortu. Šādos gadījumos eļļu var noskalot ar svaigi spiestu apelsīnu vai greipfrūtu sulu vai, vēl labāk, ēst to ar nelielu gabaliņu vakardienas maizes.

Vai to var dzert pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Daudzi cilvēki uzskata, ka ķirbju sēklu eļļu labāk lietot tukšā dūšā. Tam ir zināma loģika, jo eļļu ir vieglāk dzert tukšā dūšā, turklāt šajā laikā produkts absorbē maksimālo uzturvielu daudzumu. Taču jāsaprot, ka ne visi var panest sviesta lietošanu tukšā dūšā. Tādēļ jāsāk ar ļoti mazu devu, to pakāpeniski palielinot, citādi var rasties blakusparādības - slikta dūša.

Nav vienprātības par maksimālo devu. Daži eksperti saka, ka tukšā dūšā var lietot tikai 1 tējkaroti, bet pārējo var sadalīt vēl divās devās. Citi saka, ka no rīta varat lietot 1 ēdamkaroti eļļas un nelietot nākamās divas ēdienreizes. Vislabāk ir vadīties pēc sava organisma un produkta panesamības kopumā.

Ķirbju sēklu eļļu principā var lietot pirms gulētiešanas. Taču jāņem vērā, ka tam ir neliela caurejas iedarbība. Ja cilvēks cieš no aizcietējumiem, tas ir pat noderīgi - no rīta viņš varēs normalizēt situāciju. Bet, ja šādas problēmas nav, tad mierīgs miegs noteikti tiks traucēts.

Kā pagatavot ķirbju sēklu eļļu mājās

Eļļas ražošanas algoritms:

1. Izvēlieties izejvielu, novāciet sēklas, dabiski tās izžāvējiet un nomizojiet.
2. Ielejiet sēklas attīrītā ūdenī un pārliecinieties, ka tas tās pilnībā pārklāj.
3. Uzkarsējiet trauku ar ūdeni un sēklām dažas minūtes, bet neļaujiet tām vārīties.
4. Nosusiniet šķidrumu un sasmalciniet sēklas virtuves kombainā vai blenderī.
5. Ievietojiet maisījumu sagatavotā tīrā marlē, kas salocīta vairākās kārtās, un izspiediet eļļu ar rokām.

Iegūtais produkts arī jāuzglabā cieši aizkorķētā tumšā stikla traukā. Eļļas derīguma termiņš būs īsāks nekā rūpnieciski ražotai eļļai, taču, ņemot vērā, ka jūs iegūsiet tikai nelielu tās daudzumu, tam nav lielas nozīmes. Vēl jo vairāk, eļļu var nekavējoties izmantot kosmētiskām vai ārstnieciskām procedūrām, un tādā gadījumā varat būt pilnīgi pārliecināti, ka tā nesatur nekādas kaitīgas vielas.

Jautri fakti par ķirbi

Leģenda vēsta, ka viduslaikos neliela pudele ķirbju sēklu eļļas maksājusi tikpat, cik pilns zelta gredzens. Tas, visticamāk, ir skaists mīts, jo patiesībā ķirbis Eiropā izplatījās tikai pēc Amerikas atklāšanas. Taču sendienās ķirbju sēklu eļļu patiešām sauca par "melno zeltu". Mūsdienās, protams, produktam nav pasakainas cenas, taču tā joprojām ir viena no dārgākajām augu eļļām, jo tai nepieciešamas īpašas izejvielas un tās ražošanā lielākoties tiek izmantots roku darbs.

Ķirbju sēklu eļļa pirmo reizi tika ražota Austrijā. Mūsdienās tur audzē unikālu šī dārzeņa šķirni - Štīrijas ķirbju eļļu, kas savu nosaukumu ieguva pēc federālās zemes nosaukuma, kurā tā tika audzēta. Šīs šķirnes īpatnība ir tā, ka tās sēklām nav apvalku. Štīrijā ražo gardāko sviestu Eiropā, kam ir maigs aromāts un viegla riekstu garša. Krievijā ķirbju sēklu eļļu sāka ražot tikai 19. gadsimtā. Lai gan daudzi selekcionāri ir guvuši zināmus panākumus, tomēr neviena ķirbju šķirne pēc garšas nevar līdzināties Štīrijas eļļas ķirbjiem.

Tomēr šo ķirbju audzēšana masveidā joprojām nebūtu rentabla. Lai iegūtu 1 litru eļļas, ir jāpārstrādā 2,5 kg sēklu, kas ir aptuveni 30 ķirbju. Citiem vārdiem sakot, lai saražotu 80-160 litrus eļļas, būtu nepieciešams izaudzēt 5000 ķirbju, kas ir milzīga platība. Katrā ķirbī ir tikai 150 g sēklu, pārējais ir mīkstums, ko nekādā veidā neizmanto, bet atstāj uz lauka, lai tas dabiski sapūst un kļūst par mēslojumu nākamā gada ražai. To var uzskatīt par briesmīgu atkritumu, jo mīkstums satur arī vitamīnus, pektīnus un daudzas noderīgas vielas.

Interesanti, ka Štīrijas sviestaini ķirbji vidēji sver tikai aptuveni 8 kg, lai gan ir šķirnes, kuru augļi sver desmitiem kilogramu. Ir pat milzu šķirnes, kuru viens ķirbis sver līdz pat 800 kg un var sasniegt 4 m diametru, taču, protams, tas ir rets gadījums. Eļļas ķirbji ir mazi un ar maigu mīkstumu.

Attiecībā uz eļļas ražošanu tradicionālajos eļļas ķirbju audzēšanas reģionos tās ražotāji patur recepti noslēpumā. Fakts ir tāds, ka iegūtā garša un aromāts lielā mērā ir atkarīgs no sēklu grauzdēšanas temperatūras un procesa ilguma. Tāpēc abi joprojām ir noslēpums.

Foto no ķirbju sēklu eļļas