Ķirbju sēklas: sastāvs, kalorijas, noderīgas un kaitīgas īpašības

Ikviens zina par ķirbju neticamajām priekšrocībām cilvēkiem. Kopš seniem laikiem cilvēki ir izmantojuši visas šī dārzeņa daļas. Īpaši populāras ir ķirbju sēklas. Mūsdienās šis lētais dabas produkts spēj izārstēt daudzas patoloģijas. Vienlaikus ir svarīgi tos lietot pareizi, ņemot vērā iespējamās kontrindikācijas un kaitīgo ietekmi.

Sastāvs un kalorijas

Ķirbju sēklas ir produkts ar augstu noderīgu elementu saturu, kas normalizē organisma darbību. Tās ir aminoskābes, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes. Ķirbju sēklas ir bagātas arī ar PP vitamīnu: 100 g produkta satur 170 % no šīs vielas dienas nepieciešamības. Turklāt ķirbju sēklas satur minerālsāļus un šķiedrvielas. Minerālvielas ir magnijs, varš, dzelzs un cinks. Nedaudz mazāks selēna, kālija, joda u. c. saturs.

Ķirbju sēklas satur vairāk nekā 50 mikro- un makroelementu, kuru trūkums samazina muskuļu tonusu, izraisa galvassāpes, vājumu, pasliktina urīnceļu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Bagātīgais vitamīnu sastāvs ir ļoti labvēlīgs cilvēka organismam, jo regulē bioloģiskos procesus. Tādējādi daži no vitamīniem veicina hormonu veidošanos.

100 gramu ķirbju sēklu enerģētiskā vērtība ir 540 kcal.

Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības

Galvenā loma medicīnā ir nevis ķirbju mīkstumam, bet gan to sēklām. Tas tika apstiprināts gandrīz pirms diviem gadsimtiem.

Sēklas palīdz uzlabot imūnsistēmas aizsargfunkcijas un var novērst audzēju attīstību. Arī lietojot ķirbju sēklas, var atbrīvoties no depresijas un attīrīt organismu no dažādiem toksīniem un detoksikantiem. Produkts var uzlabot miegu un ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret nierakmeņu veidošanos.

Sievietēm

Ķirbju sēklu lietošana sievietēm var novērst polipu veidošanos dzemdē un mazināt simptomus menopauzes laikā. Sēklas palīdz mazināt karstuma viļņus, aizsargā pret migrēnu un cīnās pret kairinājumu. Pateicoties bagātinātajam sastāvam, šis produkts ļauj saglabāt jaunu un skaistu izskatu. Šī dārzeņa sēklas ir lielisks palīgs cīņā pret taukainiem un sausiem matiem. Produkts arī palīdz atbrīvoties no blaugznām, pinnēm un blāvas ādas.

Ja sievietēm menstruācijas raksturo stipras sāpes vēderā un pārmērīga asiņošana, viņas var lietot arī šo augu. Ķirbju sēklās esošās noderīgās vielas palīdz atbrīvoties no varikozām vēnām, mazina nogurumu un kāju pietūkumu.

Vīriešiem

Ieguvumi vīriešiem ietver prostatīta un neauglības profilaksi. Ķirbju sēklas var uzlabot potenci un veicināt hormonu veidošanos. Produkts ir ļoti noderīgs vīriešiem, kuri plāno dzemdēt bērnus. Ķirbju sēklas var palielināt muskuļu masu un izturību.

Ķirbju sēklās esošās noderīgās vielas palīdz novērst alopēciju. Tas ir saistīts ar tāda elementa kā cinka klātbūtni, kas stimulē matu augšanu.

Sēklu lietošana arī palīdz pasargāt vīriešu ķermeni no uretrīta, pielonefrīta, prostatas adenomas un vēža attīstības.

Grūtniecība

Ja nav kontrindikāciju, ķirbju sēklas var ēst katru dienu ne vairāk kā 100 gramus. Ir svarīgi ņemt vērā grūtnieces labklājību.

Ir zināms, ka ķirbju sēklas stiprina imūnsistēmu, kas ir ļoti nepieciešams bērna nēsāšanas laikā. Vēl viena svarīga šī produkta lietošanas priekšrocība ir tā, ka tas var novērst sliktu dūšu, kas saistīta ar toksēmiju, mazināt grēmas un normalizēt zarnu darbību. Lai izvairītos no aizcietējumiem, tūskas, ķirbju sēklas jālieto no rīta tukšā dūšā. Nelietojiet vairāk par norādīto devu, jo, ņemot vērā produkta spēju paaugstināt muskuļu tonusu, var rasties spontāns aborts.

Zīdīšanas laikā

Sievietes, kas baro bērnu ar krūti, organismam jāsaņem nepieciešamais vitamīnu un uzturvielu daudzums. Tas ir priekšnoteikums veselīga augļa augšanai un attīstībai. Zīdīšanas laikā uzturā var pievienot nelielu daudzumu ķirbju sēklu. Tomēr jums jāņem vērā mātes labklājība un jāuzrauga bērna uzvedība. Zīdīšanas periodā nav ieteicams pārlieku lietot šo produktu.

Ķirbju sēklas var palielināt mātes piena daudzumu. Lai to panāktu, pietiek katru dienu apēst 50-80 gabaliņu.

Bērniem

Par galveno ķirbju sēklu lietošanas priekšrocību bērniem tiek uzskatīta produkta spēja izvadīt no organisma helmintus. Sēklas satur aminoskābi - cucurbitīnu, kas nekaitē bērna veselībai. Tādēļ bērniem pietiek ar 10 sēklām dienā.

Svara zudumam

Ķirbju sēklās ir daudz kaloriju, tāpēc tās nevajadzētu ēst, ja jums ir nosliece uz lieko svaru. Tomēr eļļai ir pavisam cita iedarbība. Tas pieder pie diētas produktiem, kas pat ļauj zaudēt papildu mārciņas, ja to lieto pareizi. Šīs iedarbības pamatā ir tas, ka eļļa var paātrināt lipīdu vielmaiņu.

Tomēr, pareizi lietojot uzturā, ķirbju sēklas var palīdzēt arī zaudēt svaru. Ir pat atbilstoša ķirbju sēklu diēta.

Kuras ķirbju sēklas ir veselīgākas: svaigas vai grauzdētas

Lai atbildētu uz šo jautājumu, vispirms ir jāizpēta atšķirība starp divu veidu saulespuķu sēklām. Atšķirība ir tāda, ka, produktu termiski apstrādājot, lielākā daļa vitamīnu un derīgo elementu tiek zaudēti. Ja cepšanas laikā pievieno sāli, šīs sēklas nenodarīs nekādu labumu organismam, gluži pretēji, tās nodarīs lielu kaitējumu.

Ķirbju sēklas ieteicams ēst neapstrādātas. Tas palīdz normalizēt aknu un zarnu darbību. Arī neapstrādātas ķirbju sēklas palīdz nieru slimību, aizcietējumu gadījumā un normalizē asinsspiedienu.

Pumpernickel sēklas Urbech: ieguvumi un kaitējums

Urbech ir ar cinku bagāta pasta, ko gatavo no ķirbju sēklām. Šāds produkts labvēlīgi ietekmē matus, ādu, atjauno zarnu mikrofloru un normalizē gremošanas procesus. Pateicoties augstajam E vitamīna saturam ķirbju sēklās, "Urbech" ir antioksidantu avots.

Tas ir interesanti! Sākotnēji šo pastu ekspedīcijās lietoja Dagestānas kalnieši. Tas deva viņiem spēku un palielināja izturību.

Lai to pagatavotu, sēklas izžāvē, samaļ īpašās iekārtās un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Makaronu pagatavošanai netiek izmantota augsta termiskā apstrāde, kas saglabā visas derīgās īpašības. Makaronu lieto neapstrādātu. Tam ir šķidra konsistence, tāpēc organisms to labi asimilē.

1. Makaronu priekšrocības ir tādas, ka tie var remdēt slāpes un izsalkumu, stiprināt imunitāti, atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabot redzi un palīdzēt zaudēt svaru.
2. Ķirbju sēklu pastu ir lietderīgi lietot arī elpceļu slimību, impotences, prostatīta ārstēšanā. Turklāt terapeitisko efektu var panākt artrīta un cukura diabēta ārstēšanā.
3. Urbech satur daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu, un to var lietot svara zuduma un redzes problēmu ārstēšanai. Šo pastu var lietot pat bērna nēsāšanas laikā, taču pirms tās lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
4. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka šis gardums uzlabo smadzeņu darbību. Pasta ir noderīga arī atmiņas problēmu gadījumā. Ja brokastīs uzņemat urbache, jūs varat nodrošināt organismam enerģiju visai dienai.
5. Regulāra šī produkta pievienošana uzturā pasargās no saaukstēšanās, samazinās paaugstinātu holesterīna līmeni un palēninās ādas novecošanās procesu.

Ir konstatēts, ka urbaham nav kaitējuma veselībai. Tomēr nav ieteicams pārāk aizrauties ar šādu pastu. Ja jūs lietojat šo delikatesi lielos daudzumos, jūs varat iegūt kilogramus, no kuriem sākotnēji bija plānots atbrīvoties. Kontrindikācija ir alerģija pret produkta sastāvdaļām.

Ķirbju sēklu miltu priekšrocības

Kā zināms, ķirbju sēklu milti satur tādus vitamīnus kā A, C, B grupas un folskābi. Šo produktu raksturo arī minerālvielu klātbūtne, ko pārstāv kālijs, magnijs, fosfors, dzelzs, cinks. Turklāt ķirbju sēklu pulveris ir omega-3 avots.

Ķirbju sēklu miltiem piemīt pretalerģiska, imūnstimulējoša, pretiekaisuma un pretparazītu iedarbība.

Produkts satur daudz L-karnitīna, kas ir dabisks antidepresants. Tāpēc to var izmantot, lai saglabātu pozitīvu noskaņojumu. Šāds produkts palīdzēs arī tad, ja jūs nomāc bezmiegs.

Ķirbju sēklu milti ir noderīgi pusaudžiem, jo tie satur cinku, kas palīdz atbrīvoties no pinnēm. Miltus var lietot kairinātu zarnu sindroma gadījumos, taču ar tiem nevajadzētu pārspīlēt, citādi tie radīs pretēju efektu.

Ķirbju sēklu miltiem ir raksturīga viegla riekstu garša un gaisīga konsistence, tāpēc tos bieži izmanto maizes izstrādājumos, kā arī proteīna kokteiļos.

Pārmērīga ķirbju sēklu miltu lietošana var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, gāzu veidošanos, caureju vai aizcietējumus.

Ķirbju sēklu ar medu priekšrocības

Lai pagatavotu ārstniecisko līdzekli, jāsajauc tasīte ķirbju sēklu un puse tasītes bišu medus. Šāds līdzeklis ir lieliski piemērots erektilās disfunkcijas ārstēšanai. Ķirbju sēklas ar medu var lietot tikai tad, ja jums nav alerģijas pret abiem produktiem. Šo dabisko līdzekli var izmantot, lai ārstētu dažāda vecuma pacientu grupas. To lieto hroniska prostatīta, hiperplāzijas un uretrīta ārstēšanai.

Ir svarīgi atcerēties, ka tautas medicīnas receptes tiek izmantotas tikai kā papildterapija. Tās nedrīkst aizstāt ārsta izrakstītās galvenās zāles. Tas jo īpaši attiecas uz infekcijas slimības klātbūtni, kad nepieciešams ārstēties ar antibakteriāliem līdzekļiem.

Ķirbju sēklu eļļa: ieguvumi un kaitējums

Ķirbju sēklu eļļu iegūst, tieši presējot sēklas. Gatavo produktu raksturo specifiska smarža un laba garša. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, šādu eļļu plaši izmanto dažādās jomās. Produkts satur omega-3 un omega-6, flavonoīdus, antioksidantus un fosfolipīdus.

1. Ķirbju sēklu eļļa uzlabo organisma aizsargfunkcijas, normalizē zarnu kustīgumu, aizsargā un atjauno aknu šūnas. Turklāt šim produktam ir raksturīga audu pietūkuma mazināšana, vielmaiņas procesu uzlabošana, parazītu iznīcināšana.
2. Eļļai piemīt brūču dziedinošs efekts, tāpēc to var izmantot apdegumu gadījumā. Tas ir arī labs līdzeklis pret rinītu, tāpēc to var iebāzt degunā.
3. Ķirbju sēklu eļļa ir diētisks produkts, kas no organisma izvada visus toksīnus un regulē ūdens un lipīdu līdzsvaru. To lieto arī ginekoloģisko un uroloģisko slimību gadījumā.

Lūdzu, ņemiet vērā! Ķirbju sēklu eļļu izmanto arī ēdienu gatavošanā, bet tikai neapstrādātā veidā, ar to nevajadzētu cept.

Ķirbju sēklu eļļu plaši izmanto medicīnā tās ārstniecisko īpašību dēļ. Taču atsevišķos gadījumos tas var kaitēt cilvēka veselībai. Tas ir saistīts ar nekontrolētu lietošanu un lielām devām. Pirms lietošanas ir svarīgi konsultēties ar speciālistu.

Kontrindikācijas ir ādas slimību (psoriāzes) saasināšanās, alerģijas un eļļas sastāvdaļu nepanesība. Kontrindikācijas ir holelitiāze, caureja un diabēts.

Nav ieteicams pārsniegt ķirbju eļļas dienas normu, kas ir 65 g.

Ķirbju sēklas medicīnā

Ķirbju sēklu priekšrocības cilvēka veselībai ir nenoliedzamas. Ja regulāri pievienosiet šo produktu savam uzturam, varat paātrināt atveseļošanos no noteiktām slimībām, nostiprināt matus, uzlabot ādas stāvokli.

Diabēta gadījumā

Ķirbju sēklas var iekļaut gan I, gan II tipa diabēta slimnieka uzturā. Sēklām ir zems glikēmiskais indekss (25), tāpēc tās var regulēt cukura līmeni asinīs.

Galvenais šīs slimības gadījumā ir ēst nelielu daudzumu saulespuķu sēklu, jo tajās ir daudz kaloriju. Lai produktā saglabātu visas vitamīnu un minerālvielu labvēlīgās īpašības, sēklas nevajadzētu cept, jo lielākā daļa labvēlīgo īpašību izzudīs.

Pankreatīts

Pankreatīts ir sarežģīta kuņģa-zarnu trakta slimība. Svarīgs šīs patoloģijas aspekts ir stingra diēta, kas visbiežāk nozīmē izvairīšanos no iecienītākajiem pārtikas produktiem.

Ķirbju sēklas nevajadzētu lietot, ja ir pankreatīta paasinājums. Tas ir tāpēc, ka tām ir paaugstināts tauku saturs (gandrīz 50 g tauku uz 100 g sēklu). Akūtā slimības stadijā tauki tiek sagremoti maz vai netiek sagremoti vispār, tāpēc pārmērīga sēklu lietošana negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri.

Tāpat nav ieteicams sākt lietot preparātu hroniska pankreatīta gadījumā. Labāk ir pagaidīt remisijas periodu un pakāpeniski ieviest sēklas uzturā. Neēdiet grauzdētas ķirbju sēklas ar pievienotu cukuru vai sāli.

Pankreatīta gadījumā var ēst tikai neapstrādātas ķirbju sēklas. Tiem jābūt arī labas kvalitātes, bez mazākajām puves vai pelējuma pazīmēm.

Gastrīta gadījumā

Ķirbju sēklu sastāvā ir daudz noderīgu vielu, taču ārsti neiesaka tās lietot kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā. Tas jo īpaši attiecas uz gastrītu ar paaugstinātu skābes līmeni. Sēklu sastāvdaļas var paaugstināt skābuma līmeni. Lietojot pārmērīgi daudz, tās var kaitēt ne tikai slimam, bet arī veselam organismam.

Ja slimība pasliktinās, labāk ir atteikties no ķirbju sēklu lietošanas. Remisijas laikā tos var iekļaut ēdienkartē, bet nelielās porcijās. Pirms tam jākonsultējas ar ārstu.

Zarnām

Ķirbju sēklām ir pozitīva ietekme uz cilvēka organismu. Kā jau minēts, produkts ir diezgan kalorijām bagāts. Tā satur arī olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, kas var izvadīt no zarnām aizsprostojušās gāzes.

aizcietējums.

Ķirbju sēklu sastāvdaļām piemīt caurejas efekts, izvadot toksīnus un toksiskas vielas. Šī produkta dēļ tas ir lielisks veids, kā cīnīties ar aizcietējumiem. Šim nolūkam sēklas jāēd neapstrādātas. Var lietot arī sēklu tinktūru. Lai to pagatavotu, pusotru ēdamkaroti blenderī samaltu izejvielu pārlej ar glāzi verdoša ūdens un stundu ielej. Lai atbrīvotos no aizcietējumiem, vairākas reizes dienā jālieto pa tējkarote līdzekļa.

Pret podagru

Pret podagru ikdienas ēdienkartē var iekļaut ķirbju sēklas. Tie var sniegt atvieglojumu no slimības. Lai to izdarītu, divas reizes dienā lietojiet ēdamkaroti sēklu vai deserta karotīti sēklu eļļas. Ir svarīgi ievērot šādu shēmu: lietojiet ķirbju produktu 10 dienas, pēc tam 10 dienas atpūtieties, pēc tam visu atkārtojiet. Daži speciālisti gatavo ķirbju sēklu spirta tinktūru, ar ko berzē sāpošas vietas podagras un artrīta gadījumā.

Aknām

Visnoderīgākās ir ķirbju sēklas. Attiecībā uz aknām to lietderība ir tā, ka ķirbju sēklas var attīrīt šo orgānu un pat piedalīties tā patoloģiju ārstēšanā.

Hemoroīdi

Efektīvai hemoroīdu ārstēšanai ieteicams izmantot vates tamponus ar ķirbju sēklu eļļu. Pietiek ievietot tamponu anālajā atverē uz dažām stundām, pēc tam tas jāaizstāj ar svaigu. Uzlabojums parasti iestājas 4. vai 5. ārstēšanas dienā, bet ārstēšana jāatkārto 7 dienas. Ja nepieciešams, pēc nedēļas pārtraukuma procedūru var atkārtot.

Holecistīta gadījumā

Ķirbju sēklu preparātus var lietot žultspūšļa slimību ārstēšanā, bet tikai remisijas laikā. Nav ieteicams izmantot grauzdētas sēklas vai sēklas, kam pievienotas asās garšvielas.

Pietiek lietot ēdamkaroti maltu diedzētu sēklu no rīta, pusstundu pirms ēšanas. To var atkārtot ne ilgāk kā divas nedēļas. Ja nerodas diskomforts, pēc pārtraukuma varat atkārtot šo kursu.

Prostatīts

Ķirbju sēklas ir dabisks līdzeklis pret delikātām vīriešu problēmām.

Lai novērstu prostatīta rašanos, katru dienu vajadzētu lietot nelielu sauju ķirbju sēklu. Tomēr tiem jābūt neapstrādātiem vai diedzētiem. Jūs varat pagatavot līdzekli, nomizojot sēklas, sasmalcinot tās blenderī un pagatavojot no maisījuma mazas bumbiņas. Zāles jāuzglabā ledusskapī. Lietojiet vienu bumbiņu pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir mēnesis. Procedūru var atkārtot divas reizes gadā.

Ķirbju sēklu tradicionālās medicīnas receptes

Ķirbju sēklas plaši izmanto dažādās medicīnas un kosmetoloģijas jomās, jo tās ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām.

urīnpūšļa slimību gadījumā

2-3 ēd.k. sēklas notīra un ņem no rīta. Šī produkta sastāvdaļas ne tikai labi stiprina, bet arī aktivizē urīnpūšļa muskuļus un nomierina iekaisušo gļotādu, regulāri lietojot.

Prostatīta gadījumā

Žāvētas neapstrādātas sēklas sasmalcina un sajauc ar medu. No maisījuma veido bumbiņas, kas ir gatavu ķiršu lieluma. Pēc tam tos viegli žāvē cepeškrāsnī. No rīta pusstundu pirms ēšanas apēdiet 1 bumbiņu un izdzeriet krūzi ūdens. Kursam vajadzētu ilgt 30-45 dienas.

Kā lietot ķirbju sēklas no tārpiem

Bieži vien zarnu darbības traucējumi, piemēram, caureja vai aizcietējums, liecina par hronisku helmintozes stadiju. Lai atbrīvotos no parazītiem, jums vajadzētu sagatavot īpašu līdzekli, kura pamatā ir ķirbju sēklas. Vispirms ir nepieciešams nomizot un sasmalcināt 100 neapstrādātu sēklu. Iegūtais pulveris jālieto 2 ēdamkarotes un jādzer glāze uzsildīta piena. Šī procedūra jāveic no rīta, tukšā dūšā. Pēc tam, pēc stundas, jums vajadzētu lietot zāles, kurām ir caurejas efekts.

Helmintozes ārstēšanas kurss ar šo metodi ir 5 dienas.

Ķirbju sēklas kosmetoloģijā

Par seju

Ķirbju sēklu maskas ir lielisks līdzeklis visiem ādas tipiem. Ķirbju sēklu eļļa lieliski uzsūcas un neatstāj taukainu spīdumu. Tas ir ļoti noderīgs un daudzpusīgs pats par sevi, tāpēc tam nevar pievienot citas sastāvdaļas. Viss, kas jādara, ir to nedaudz uzsildīt un uzklāt uz problemātiskajām ādas vietām.

Augstais cinka saturs ķirbju sēklās palīdz atbrīvoties no pinnēm.

1. Eļļu var uzklāt uz sejas, lūpām un rokām uz 20 minūtēm kā masku. Šo procedūru ieteicams veikt ne biežāk kā trīs reizes nedēļā.
2. Ķirbju sēklu miltiem piemīt atjaunojoša iedarbība, tāpēc tos var sajaukt ar mālu un pagatavot mājas maskas.

Par matiem

Matu stāvokļa uzlabošanai tiek izmantota ķirbju sēklu eļļas maska. Uzklājiet to uz matiem, ietiniet tos celofānā un dvielī un atstājiet uz nakti. No rīta tas jānomazgā ar šampūnu. Ieteicams to darīt reizi nedēļā.

Ķirbju sēklu novārījumam piemīt dziedinošas īpašības. To izmanto matu skalošanai.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ķirbju sēklu dienas deva nepārsniedz 100 g, palielināt šo devu var tikai tad, ja nepieciešams, ja tas nepieciešams konkrētas slimības ārstēšanai. Šo normu nevajadzētu pārsniegt, jo sēklas ir diezgan kaloriskas, un ilgās gremošanas dēļ ir grūti sagremot citus produktus.

Kontrindikācija ķirbju sēklu lietošanai ir visu hronisku patoloģiju saasināšanās. Dažkārt var rasties individuāla nepanesība, tāpēc pirms ārstēšanas uzsākšanas ar šo līdzekli ir svarīgi izslēgt alerģijas iespējamību.

Ķirbju sēklas nevajadzētu lietot maziem bērniem, jo tās satur palmitīnskābi, kas var pasliktināt gremošanas trakta darbību. Šī skābe var arī kavēt zīdaiņu augšanu un attīstību.

Kā izvēlēties un uzglabāt ķirbju sēklas

Veselas, kaltētas sēklas, kas iegūtas no gataviem dārzeņiem, ir piemērotas izmantošanai pārtikā. Tām jābūt ar stingru miziņu. Tādējādi sēklas saglabājas daudz ilgāku laiku, jo šādā veidā tām nepiekļūst gaiss, kas var oksidēt taukus.

1. Lai sēklas ilgi uzglabātos, tās jāžāvē saulē vai karstā pannā, bet tās nedrīkst cept eļļā.
2. Nedrīkst izmantot sēklas ar nepatīkamu smaržu.
3. Arī rūgtās ķirbju sēklas nav derīgas lietošanai, tāpēc pirms to iegādes un ārstniecības līdzekļa pagatavošanas no tām ir svarīgi tās nogaršot.
4. Sēklas vislabāk mizot ar rokām vai iegādāties jau mizotas.

Žāvētas sēklas uzglabājiet stikla burkā vai dabīgā auduma maisiņā. Uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā. Svaigi nomizotas sēklas ledusskapī var uzglabāt apmēram mēnesi, bet kaltētas - gadu.

Kā nomizot ķirbju sēklas

Ķirbju sēklas var nomizot tikai tad, kad tās ir izžuvušas. Tas atvieglo procesu. Atkarībā no izejvielu daudzuma var izmantot divas tīrīšanas metodes, tās ir ļoti vienkāršas.

1. Ja ķirbju sēklu ir maz, varat izmantot mazas šķēres. Lai to izdarītu, vispirms nogrieziet mizas malu vienā pusē, virzoties uz sēklas augšu. Pēc tam sēklu apgriež otrādi un izņem kodolu. Nelielu sēklu daudzumu varat nomizot ar rokām, vienkārši piespiežot tās ar īkšķi un rādītājpirkstu, līdz sajūtams zināms kraukšķis. Arī šādā veidā kodolu var viegli iegūt.
2. Pastāv arī otra metode, kas ļauj veikt ātru procedūru, taču šādā veidā sēklās paliek mazāk noderīgu elementu. Vispirms jāizvēlas ķirbis ar lielām sēklām. Katliņā iepildiet ūdeni ar divreiz lielāku ūdens daudzumu nekā sēklas. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sēklas jāievieto podā un jānosedz ar vāku. Sēklu mizošana aizņem ne vairāk kā pusstundu. Mizas atdalīsies un pacelsies ūdens virspusē, bet kodoli paliks pannas apakšā. No virsmas jānoņem visas miziņas. Pēc tam ūdeni notecina ar drenāžu. Kodoli būs tīri, atliek tos tikai izžāvēt un izmantot paredzētajam mērķim.

Kā žāvēt ķirbju sēklas

Žāvēšanai piemērotas tikai nogatavojušās ķirbju sēklas. Nevajadzētu izmantot tukšus vai nelīdzenus kodolus. Katrs kodols jāatdala no mīkstuma un 1-2 cm biezā slānī jānovieto uz papīra vai auduma. Sēklas jāžāvē labi vēdināmā telpā. Ķirbju sēklas periodiski jāsamaisa. Pirms žāvēšanas sēklas nav nepieciešams noskalot.

Kā grauzdēt ķirbju sēklas

Sēklas ir veselīgāk ēst svaigas, taču grauzdētas sēklas tiek uzskatītas par gardākām. Grauzdēti tie iegūst patīkamu riekstu garšu. Pirms gatavošanas ķirbju sēklas var nomazgāt, tas neietekmēs produkta īpašības.

Pannā

Pēc skalošanas sēklas var uz pusstundas izklāt uz papīra dvieļa. Pēc tam uz vidējas uguns uzkarsējiet pannu un ievietojiet tajā sēklas. Maisīšana sākas, tiklīdz parādās plaisas. Grauzdēšanas laikā ir svarīgi sēklas periodiski nogaršot, lai tās nebūtu pārgatavojušās. Izklājiet pagatavotās sēklas uz dvieļa, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.

Cepšana pannā ilgst vidēji 20 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Izmazgātās sēklas rūpīgi jāizžāvē, izklājot tās uz papīra dvieļa. Uzlieciet tos plānā kārtiņā uz šķīvja. Šādā veidā tie tiks vienmērīgi apcepti. Pēc tam uz pāris minūtēm ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Pēc divām minūtēm tos var nobaudīt. Ja nepieciešams, liec tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz minūti.

Vidēja lieluma ķirbju sēklu grauzdēšana aizņem ne vairāk kā 5 minūtes.

Cepeškrāsnī

Nomazgātas un nosusinātas sēklas jāievieto traukā, jāpievieno nedaudz augu eļļas un jāsamaisa. Pēc tam sēklas novietojiet uz cepšanas paplātes, pārklājiet ar pergamentu un ielieciet uz stundu 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī. Svarīgi ir izņemt paplāti un ik pēc 15 minūtēm produktu samaisīt. Pēc 50 minūtēm tos var nogaršot, kad tie būs gatavi.

Kā pareizi ēst ķirbju sēklas

Ikviens zina, ka ķirbju sēklām piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Ikdienas lietošana var ievērojami uzlabot veselību. Ķirbju sēklas var ēst neapstrādātas, ceptas, kā arī pievienot dažādiem ēdieniem.

Cik daudz var apēst dienā

Lai ķirbju sēklas labvēlīgi ietekmētu organisma veselību, ir svarīgi dienā uzņemt ne vairāk kā 100 g produkta. Ieteicams šo devu sadalīt divās ēdienreizēs. Bērniem pietiek ar pusi sēklu dienas devas.

Vai es varu tos ēst naktī un tukšā dūšā?

Sēklas nav ieteicams ēst naktī. Tas ir saistīts ar lielo kaloriju daudzumu. Tās jālieto pirms gulētiešanas tikai tad, ja nogurums un stress neļauj aizmigt. Ar 10 sēklām var nomierināt nervu sistēmu un labi izgulēties, taču tām jābūt neapstrādātām.

Ķirbju sēklu lietošana tukšā dūšā ir vispieņemamākā, jo to iedarbība ir izteiktāka.

Vai ķirbju sēklas var ēst ar mizu?

Produktu nevajadzētu ēst ar mizu, jo tā raupjā struktūra var traumēt gremošanas trakta sieniņas.

Apendicīta attīstību visbiežāk izraisa sēklu ēšana ar miziņu. Un pēc šī orgāna izņemšanas un vispār nevajadzētu ēst sēklas, un ne tikai ķirbju sēklas.

Kāpēc ķirbju sēklas ir rūgtas

Šīs kultūras sēklas ir rūgtas nepareizas un ilgstošas uzglabāšanas dēļ. Nepareiza uzglabāšanas laika un noteikumu dēļ produktā esošie tauki oksidējas. Rūgtās sēklas nevajadzētu ēst, jo tās ir veselībai bīstamas. Novāktās sēklas jāglabā vēsā vietā. Ja tie ir nomizoti, tos nedrīkst uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem.

Vai ķirbju sēklas var dot mājdzīvniekiem?

Ķirbju sēklas pašas par sevi ir veselīgas, un tās var iekļaut suņa uzturā. Papildus tam, ka tās ir garšīgs našķis mājdzīvniekam, tās ir arī ļoti noderīgas mājdzīvnieka organismam. Ir zināms, ka augs satur daudzas neaizstājamās aminoskābes un vitamīnus, kas veicina suņa pareizu augšanu un attīstību. Dienas deva mājdzīvniekam ir ne vairāk kā 50 g atkarībā no dzīvnieka svara.

Sēklās esošais PP vitamīns piešķir veselīgu spīdumu un veicina barības sagremošanu. Turklāt ķirbju sēklas palīdz attīrīt zarnas un mazina aizcietējumus. Tas uzlabo gremošanas funkciju.

Dārzeņu sēklas palīdz arī stiprināt imūnsistēmu, kas ir ļoti svarīgi, ja jūsu mājdzīvnieks ir mazas šķirnes. Vēl viena īpašība ir kaulu audu stiprināšana. Produktam piemīt arī antihelmintiskas īpašības, kas arī ir svarīgi mājdzīvniekiem.

Veterinārārsti uzskata, ka ķirbju sēklas kaķiem nevajadzētu dot, taču, ja izvēlaties tīras un nelielos gabaliņos, tās tomēr varat pievienot kaķa uzturā. Parasti kaķi pēc smaržas sajūtšanas lūdz saimniekiem sēklas. Tas liecina, ka kaķa organismam ir nepieciešami daži sēklās esošie labvēlīgie elementi. Ja mājdzīvnieks atsakās ēst sēklas, nevajadzētu viņu piespiest tās ēst.

Kā pagatavot ķirbju sēklu pienu

Ķirbju piens ir produkts, kas gatavots no sēklām, pievienojot ūdeni, dažkārt tā pagatavošanā izmanto dabīgu saldinātāju. Šo dzērienu ļoti iecienījuši veģetārieši un cilvēki ar laktozes nepanesību.

Jāatzīmē, ka piens ir bagātināts ar tādiem svarīgiem elementiem kā cinks un dzelzs. Cinkam piemīt pretiekaisuma iedarbība, un dzelzij ir svarīga loma asinsradē. Tā satur arī kalciju un magniju, fosforu un lielu vitamīnu sarakstu, piemēram, B grupas vitamīnus, A, C, E un K vitamīnu.

Ķirbju pienam ir vairāk labvēlīgo īpašību nekā sēklām, jo pirms dzēriena pagatavošanas tās tiek mērcētas, kas ļauj atklāt visas produkta lietderīgās īpašības. Piens palīdz attīrīt organismu no toksīniem, izvada smagos metālus, kas atvieglo aknu darbību. Ķirbju sēklu piena lietošana palīdz novērst anēmiju, tam ir diurētiska iedarbība.

Kontrindikācijas ir smagas kuņģa un zarnu trakta slimības, piemēram, augsts skābuma līmenis, gastrīta paasinājumi, pankreatīts, zarnu obstrukcija. Var būt arī nepanesība pret dzēriena sastāvdaļām.

Ķirbju pienu var pagatavot mājās. Vispirms iemērciet ķirbju sēklas ūdenī istabas temperatūrā. Vislabāk tos atstāt uz nakti, bet pietiek arī ar dažām stundām.

Sagatavotās sēklas ievietojiet blenderī un ielejiet ūdeni proporcijā 1:4. Pēc blendera ieslēgšanas ūdens kļūs balts. Nesteidzieties uzreiz izslēgt ierīci: jo smalkākas ir sēklas, jo noderīgāks būs gatavais dzēriens.

Pēc tam maisījums jāiztecina caur sietu. Putojot dzērienam var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, medu, ogas, kanēli.

Interesanti fakti par ķirbi

1. Ķirbju sēklas sāka izmantot pirms aptuveni 7 tūkstošiem gadu. Arheologi tos ir atraduši izrakumos Meksikā, kas ir ķirbju kultūras dzimtene. Līdz pat šai dienai šī dārzeņa sēklas tur ir populārākas nekā čipsi, pie kuriem esam pieraduši.
2. Neatkarīgi no sēklu lieluma un formas, visu sugu sēklu derīgie elementi ir vienādi.
3. Līdz ar Amerikas atklāšanu Eiropu pārsteidza tāds dārzenis kā ķirbis, kas indiāņu vidū bija ļoti populārs jau vairākus tūkstošus gadu. Eiropieši ilgu laiku baudīja auga mīkstumu un ziedu skaistumu, bet sēklas nelietoja. Tomēr pēdējā laikā ķirbju sēklas ir kļuvušas ļoti populāras.
4. Tikai nedaudzi zina, ka neticami skaisto ķirbja ziedu var lietot uzturā.
5. Ķirbju sēklu piens ir govs piena aizstājējs tiem, kuri nepanes laktozi. To var lietot arī maziem bērniem.
6. Ukrainā agrāk ķirbis bija svarīgs atribūts, lai veidotu spēles. Šis dārzenis tika dots neapskaužamajam līgavainim.
7. Senos laikos šis dārzenis bija mīlas eliksīra sastāvdaļa, jo tika uzskatīts, ka tas uzlabo vīriešu seksualitāti.
8. Ķirbju sulai ir nomierinoša iedarbība.
9. Dažas tautas ķirbi izmanto kā trauku. Kirgīzi, piemēram, tajā glabā koumiss un uzskata, ka ar to var ilgi saglabāt svaigumu.
10. Japānā pat tiek rīkoti dārzeņu svētki. Ķīnā tas ir talismans, kas pasargā tā īpašnieku no ļauniem spēkiem.

Foto ar ķirbju sēklām