Frugula: kas ir auglis, tā labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas.

Žāvētas aprikozes ir neuzkrītošs, bet ļoti noderīgs auglis, kas daudziem patērētājiem ir mazāk pazīstams nekā spilgtas aprikozes. Žāvēti augļi, kas satur skaistuma vitamīnus, sarežģītas minerālvielas, ir iekļauti ne tikai mājas virtuves kulinārijas receptēs. To izmanto tautas medicīnā, kosmetoloģijā.

Kas tas ir, kas tas ir, kā tas izskatās un no kā tas ir izgatavots?

aprikozes, aprikozes, aprikozes, aprikozes, aprikozes, aprikozes, aprikozes, aprikozes un aprikozes ir aprikožu atvasinājumi, kas atšķiras pēc žāvēšanas veida. Tiek uzskatīts, ka aprikozes saglabā vairāk uzturvielu nekā citas.

Kā tas izskatās

Žāvēti augļi ir garšīgi un viegli uzglabājami, taču to izskats ir nepievilcīgs un neizskatīgs. Auglis ir vesels auglis ar kauliņu, kas izžuvis uz koka.

Karstās saules un vēja iedarbībā augļi saraujas, zaudē mitrumu un maina krāsu, kļūstot pelēki brūni ar brūniem plankumiem.

No kā tas ir izgatavots?

Dabīgais aprikožu produkts ir žāvētas aprikozes, kuras pēc nogatavošanās atstāj žāvēties uz augļu koku zariem, žāvējot saulē vai ēnā.

Aprikoze un žāvēta aprikoze: kāda ir atšķirība un kura ir veselīgāka?

Atšķirība starp aprikozēm un žāvētām aprikozēm ir to žāvēšanas veids, izskats un derīgo vielu koncentrācija.

Kāda ir atšķirība

A aprikoze gatavo no sagrieztiem nogatavojušos augļu gabaliņiem bez sēklām, kas tiek cepti īpašās krāsnīs vai žāvētavās. Aprikozes ar kauliņiem žāvē dabīgā veidā - uz koka zariem, ēnā, saulē.

Oranžās saulē kaltētās aprikozes, kas ir saglabājušas mīkstumu, izskatās pievilcīgi un ir pieprasītākas nekā pelēkbrūnas, izžuvušas aprikozes. Ražotāji saglabā aprikožu spilgto krāsu, pārklājot miziņu ar sērskābi, kas apstrādāta ar sērskābes anhidrītu.

Toksiskais sēra dioksīds ne tikai ir vizuāli pievilcīgs, bet arī nodrošina aizsardzību pret sēnītēm, kaitīgām baktērijām un parazītiskiem kukaiņiem.

Kurš ir veselīgāks

Izvēloties žāvētas aprikozes, ņemot vērā to labvēlīgo ietekmi uz veselību, priekšroka jādod dabīgām aprikozēm. Tā saglabā vairāk noderīgu vielu, kā to precīzi zina Vidusāzijas tautas, kas šo produktu izmanto nacionālās virtuves ēdienos. Eiropieši biežāk izvēlas jaukas un mīkstas aprikozes, neiedziļinoties to ražošanas smalkumos.

Sastāvs un kalorijas

Aprikozes ir bagātas ar šķiedrvielām, dabīgajiem cukuriem, beta karotīnu, A, E, PP, B grupas vitamīniem, kāliju, magniju, dzelzi. Žāvētās aprikozes satur ābolskābi, citronskābi, vīnskābi un salicilskābi, kas nepieciešamas enerģijas metaboliskai pārveidošanai.

100g aprikožu saturs vitamīnos, minerālvielās:

Vitamīni:

• Beta karotīns - 3,5 mg.
• A - 0,6 mg.
• Tokoferols - 5,5 mg.
• Nikotīnskābe - 3,8 mg.
• Riboflavīns - 0,2 mg.
• Tiamīns - 0,1 mg.
• C - 4 mg.

Mikro- un makrouzturvielas:

• Dzelzs - 3,2 mg.
• Kālijs - 1781 mg.
• Magnijs - 109 mg.
• Fosfors - 152 mg.
• Kalcijs - 166 mg.
• Nātrijs - 17 mg.

Ar 100 g produkta kaloriju - attiecīgi 9, 2, 90 g. Kaloriju vērtība ir 242 kcal.

Aprikožu ieguvumi veselībai

Vispārīgi ieguvumi

Žāvētās aprikozēs esošie antioksidanti kavē brīvo radikāļu oksidāciju, aizsargā pret iekšējiem iekaisumiem, ultravioleto starojumu un piesārņotu gaisu. A, E, C vitamīni paātrina bojāto šūnu membrānu atjaunošanos, uzlabo imūnsistēmu, optimizē vielmaiņu, palēnina novecošanos.

Cita labvēlīga jūras griķu iedarbība:

1. Neitralizē toksīnus.
2. Piedalās kolagēna, elastīna, muskuļu kontrakcijas sintēzē.
3. Uzlabo zarnu floru, darbojas pretsāpju iedarbībā.
4. Kavē vēža šūnu augšanu.
5. Regulē holesterīna līmeni asinīs, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, sašaurina asinsvadu lūmenu.
6. Atbalsta miokarda funkciju, normalizē asinsspiedienu, samazina asinsvadu negadījumu risku.
7. Detoksikē organismu no smago metālu sāļiem, radionuklīdiem.
8. Palielina gaismas uztveri, novērš krēslas adaptācijas traucējumus, redzes asumu, kataraktas attīstību.
9. Uzlabo nervu impulsu vadītspēju, novērš neiroloģiskus traucējumus un reproduktīvo dziedzeru darbības traucējumus.
10. Mineralizē mugurkaulu, iegurņa un ekstremitāšu kaulus.
11. Regulē skābju un sārmu, ūdens, elektrolītu līdzsvaru, enerģijas vielmaiņu.
12. Palielina organisma izturību pret saaukstēšanos.
13. Veicina muskuļu masas veidošanos.
14. Tam piemīt diurētiskas īpašības.
15. Novērš depresijas, hroniska noguruma attīstību.

Noderīgs svara zudumam, avitaminozei. Žāvēti augļi cīnās ar migrēnu, stimulē kuņģa sulu sekrēciju, mazina tūsku.

Sievietēm

1. Žāvētas aprikozes ir sieviešu organisma detoksikācijas līdzeklis. Aprikozes paātrina gremošanu, noārdīšanās produktu, toksisko vielu izdalīšanos.
2. Produkta sastāvā esošie skaistuma vitamīni, citronskābe, kalcijs veicina ādas, zobu, nagu veselību un jaunību.
3. Regulāra žāvētu augļu lietošana uztur normālu ādas pH līmeni, pīlingo epidermas raga slāni, izlīdzina grumbas. Pārsegi iegūst elastību, gludumu, elastību. Matu folikulu barošana. Mati pārstāj izkrīt, kļūst biezāki, spīdīgāki un dzīvīgāki.
4. Ausu vasks atbalsta reproduktīvo orgānu funkcijas, palielina auglību, cīnās ar neirozēm. PMS un menopauzes laikā stabilizē psihoemocionālo stāvokli, mazina menstruālo sāpju intensitāti.

Vīriešiem

Žāvētas aprikozes atbalsta sirds darbību, mazina insulta un sirdslēkmju risku. Augļi palielina izturību pret stresu, izturību, atjauno muskuļus pēc fiziskām aktivitātēm, sporta.

Kālijam, magnijam, antioksidantiem aprikožu sastāvā ir labvēlīga ietekme uz vīriešu veselību:

1. Uzlabo asinsriti iegurnī, dzimumorgānos.
2. normalizē prostatas dziedzera darbību, novērš iekaisumu.
3. Atbalstīt erektilās funkcijas.
4. Piedalās nervu impulsu vadīšanā, palielina nervu galu jutību.

Tāpat aprikozes novērš asinsvadu bojājumus vīriešiem ar 2. tipa cukura diabētu un augstu asinsspiedienu.

Bērniem

Pediatri iesaka iekļaut aprikozes bērnu uzturā, lai novērstu saaukstēšanos, saglabātu redzes asumu, kas ir svarīgi pie lielām slodzēm skolā.

Aprikozes uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus. Fosfors, magnijs, B grupas vitamīni novērš neirozes, mazina stresa ietekmi, uzlabo smadzeņu darbību. bērniem ar dzelzs deficīta anēmiju palielina hemoglobīna līmeni.

Žāvētas aprikozes kompota veidā dod bērniem no viena gada, ar tendenci uz alerģijām no trim gadiem.

Grūtniecības laikā

Ābrikožu priekšrocības grūtniecēm

• organisma piesātināšana ar vitamīniem, minerālvielām:
• gremošanas uzlabošana, zarnu peristaltika, aizcietējumu novēršana;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšana;
• Bērna skeleta, nervu sistēmas, elpošanas sistēmas veidošanās;
• samazina augļa anomāliju, spontānā aborta vai priekšlaicīgu dzemdību risku;
• asinsspiediena normalizācija;
• teļu krampju profilakse.

Produkts samazina toksikozes intensitāti, normalizē miegu, hormonālo fonu, mazina pietūkumu.

Zīdīšanas ar krūti laikā

Tauku taukos šķīstošais A vitamīns, kas atrodas 100 gramos žāvētu aprikožu, nodrošina organisma vajadzību pēc tā par 65 %. Retinols regulē mātes piena veidošanos, tāpēc pediatri iesaka zīdītājām iekļaut šo produktu uzturā.

Kukurūzas piesātina organismu ar enerģiju, apgādā ar vitamīniem un kalciju, kas nepieciešami zīdīšanai, stabilizē psihoemocionālo stāvokli un novērš pēcdzemdību depresiju.

Svara zudumam.

Augstā 100 g aprikožu kaloriju vērtība neietekmē svara zudumu, jo, lai iegūtu pietiekami daudz, ir jāēd 3-4 augļi, kuru kaloriju vērtība ir trīs reizes mazāka.

Žāvētu aprikožu ieguvumi svara zudumam:

• Palīdz tikt galā ar pārēšanās problēmu;
• mazina tieksmi pēc saldiem konditorejas izstrādājumiem;
• paātrina vielmaiņas reakcijas, novēršot tauku uzkrāšanos;
• noņem "slikto" holesterīnu;
• Uzlabo gremošanu, uzlabo zarnu floru;
• cīnās ar nervozitāti, sliktu garastāvokli;
• uzlādē, aizsargā sirdi no pārslodzes fitnesa aktivitāšu laikā;
• Palīdz attīrīt zarnas, izvadīt lieko šķidrumu un toksīnus;
• Nodrošina uzturvielu piegādi diētas novājinātam organismam.

Lai paātrinātu gremošanu un vielmaiņu, uztura speciālisti iesaka 2-3 reizes nedēļā tukšā dūšā dzert zemeņu uzlējumu vai kompotu, brokastīs gatavot no tām putras, gatavot vieglus desertus. Pirms vakariņām vēlams ēst ar aprikozēm.

Vislielāko labumu lieko mārciņu nomešanā sniedz žāvētu augļu kombinācija ar mājputnu gaļu ar zemu tauku saturu vai piena skābes dzērieniem ar zemu tauku saturu.

Pildīti aprikožu kodoli: vai es tos varu ēst un kāpēc tie ir man noderīgi?

Aprikožu kodoli satur līdz 60 % eļļas ar linolēnskābi un oleīnskābi.

Produkts satur arī:

• retinolu, nikotīnskābi un askorbīnskābi;
• vitamīni F, B17;
• olbaltumvielas;
• fosfolipīdiem;
• dzelzs, magnijs, kālijs, fluors;
• organiskās skābes;
• ciānūdeņražskābe.

Pēdējās sastāvdaļas dēļ daudzi cilvēki piesardzīgi izturas pret aprikožu kodolu lietošanu uzturā, uzskatot, ka tie ir toksiski. Porcija, kas sver vairāk nekā 20 gramus, kaitē veselībai. Neitralizējiet indes kaitīgumu, tvaicējot vai sadedzinot produktu cepeškrāsnī. Termiskā apstrāde noārda ciānūdeņražskābi, padarot kodolus nekaitīgus.

Aprikožu kodoli attīra organismu no tārpiem, aizsargā sirdi, asinsvadus, elpošanas orgānus un novērš vēzi. Ķīniešu medicīnā aprikožu kodolus izmanto locītavu ārstēšanai un muskuļu tonusa atjaunošanai.

Kosmetoloģijā aprikožu kauliņu eļļu izmanto bojātas ādas atjaunošanai, iekaisumu apturēšanai. Krēmus un serumus ar šo eļļu lieto zīdaiņu ādas aizsardzībai pret autiņbiksīšu izsitumiem. Kosmētikas līdzekļus ar aprikožu ekstraktu izmanto celulīta ārstēšanai, masāžām, novecojošas ādas izlīdzināšanai.

No apdegušām kodolu čaumalām izgatavo absorbentus, skropstu tušas.

Vai to var ēst, ja esat slims?

Aprikožu ietekme uz organismu dažādu slimību gadījumā ir neviennozīmīga. Produkts ir noderīgs diabēta, nekomplicētas aptaukošanās, aizcietējumu, hemoroīdu, aknu slimību, podagras gadījumā.

Izslēdziet aprikozes no ēdienkartes akūta gastrīta, holecistīta, pankreatīta, akūtas peptiskas čūlas slimības, zarnu.

Diabēta gadījumā.

Mērenā daudzumā (4-5 gabaliņi dienā) aprikozes ir noderīgas pacientiem ar cukura diabētu. Žāvētas aprikozes:

• Samazina sirdslēkmju, insulta risku;
• Tas uzlabo gremošanu;
• paātrina vielmaiņas reakcijas;
• pazemina asinsspiedienu;
• normalizē zarnu darbību;
• novērš anēmijas, hipoglikēmijas attīstību;
• aktivizē imūnsistēmu;
• veicina šūnu reģenerāciju, dziedē brūces;
• Atbalsta nieru, redzes orgānu veselību.

Endokrinologi iesaka no rīta ēst aprikozes. Lai samazinātu glikēmisko indeksu, žāvētas aprikozes ēd kopā ar burkāniem vai biezpienu. Šie pārtikas produkti palēnina glikozes uzsūkšanos.

Svarīgi: Aprikožu glikēmiskais indekss ir 30-35 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Gastroenterologi atļauj gastroenterologiem iekļaut aprikozes uzturā nelielos daudzumos tikai stabilas remisijas periodos. Akūta pankreatīta gadījumā pēc badošanās ir iespējams lietot augļu vai kompotu uzlējumus bez cukura piedevas. No uztura tiek izslēgta ar šķiedrvielām bagāta žāvētu augļu mīkstums.

Hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā pēc mērcēšanas pievienojiet aprikozes putrām, mērcēm, gaļai, sautējumiem ne vairāk kā 80 g.

Gastrīta gadījumā

Maksimālais pieļaujamais aprikožu daudzums gastrīta ar samazinātu skābuma līmeni remisijas laikā ir 5 gabali. Ar hiperskābo slimības formu ir atļauti tikai kompoti, novārījumi.

Slimības saasināšanās gadījumā līdzekli, kura sastāvā ir organiskās skābes, ir aizliegts lietot jebkurā slimības formā. Aprikozes, ko ēd tukšā dūšā, pašas par sevi izraisa kuņģa gļotādas iekaisuma saasināšanos.

Aizcietējumu gadījumā

Simts grami aprikožu apmierina organisma vajadzību pēc šķiedrvielām par 88 %. Tā ir diētiskā šķiedrviela, kas saīsina pārtikas nokļūšanas laiku caur resno zarnu, samazinot toksīnu, kancerogēnu uzkrāšanos.

Žāvētās aprikozēs esošās šķiedrvielas uzlabo žults plūsmu, zarnu kustīgumu, tām piemīt viegla caurejas spēja, novērš izkārnījumu traucējumus.

Aprikozes tradicionālajā medicīnā

Produkts ir iekļauts tautas medicīnas receptēs organisma stiprināšanai, zarnu peristaltikas uzlabošanai, svara zaudēšanai, asins sastāva uzlabošanai:

1. Termosā ielej 100 g aprikožu, pa 20 g vilkābeles un mežrozīšu. Ielej 0,5 litrus verdoša ūdens un ļauj ievilkties 6 stundas. Dzeriet dzērienu pusstundu pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām pa 150 ml. Aprikožu infūzija uzlabo asinsvadu tonusu, hemoglobīna līmeni un asins retināšanos.
2. Lai paātrinātu svara zuduma procesu, organizējiet sev izkraušanas dienu ar aprikozēm. Ielej 0,3 kg aprikožu bez sēklām glāzē verdoša ūdens. Pēc 10 minūtēm masu saputo ar iegremdējamo blenderi. Pievieno 0,5 litrus aprikožu sulas. Iegūto dzērienu sadaliet četrās porcijās un dzeriet ik pēc 3 stundām. Lai zarnu attīrīšana būtu efektīvāka, dienā izdzeriet vismaz divus litrus tīra ūdens.
3. Pagatavojiet zāļu maisījumu no vienādām daļām aprikožu, žāvētu plūmju, melno sultānu un citrona. Sajauciet un sasmalciniet ar blenderi. Piepildiet ar svaigu medu. Lietojiet ēdamkaroti pirms brokastīm un vakariņām. Līdzeklis stiprina sirds muskuli, baro organismu ar vitamīniem, minerālvielām, noder hroniska noguruma, stresa, neirozes gadījumā.
4. Lai atbrīvotos no aizcietējumiem, pagatavojiet uzlējumu termosā. Litrā 80 grādu ūdens ielej glāzi mazgātu ozolzīļu. Pēc 12-15 stundām izņemiet augļus, dzeriet dzērienu kā tēju.

Cilvēkiem, kuri lieto caurejas līdzekļus, diurētiskos līdzekļus, vajadzētu iekļaut uzturā žāvētas aprikozes, lai papildinātu kālija rezerves, kā arī lietojot antibiotikas, lai tās ātrāk uzsūktos.

Kosmētikas lietojumi

Mājas kosmetoloģijā žāvētas aprikozes iekļauj masku, skrubju receptēs, lai novērstu sausumu, pīlingu, attīrītu ādu, izlīdzinātu grumbas:

Mitrinoša maska

50 g aprikožu bez sēklām ielej līdzīgā tilpumā verdoša ūdens. Pēc tvaicēšanas aprikozēm pievieno pa 15 g skāba krējuma, biezpiena, pilienu rožu eļļas un tējkaroti medus. Sajauciet maisījumu līdz viendabīgai masai. Izklājiet maisījumu uz sejas. Pēc trešdaļas stundas noskalojiet ar siltu ūdeni.

Barojoša maska

30 g auzu pārslu sajauc ar smalki samaltām aprikozēm. Pievieno 2 ēd.k. verdoša ūdens. Pēc 15 minūtēm pievienojiet 2 pilienus jojobas eļļas un 1 tējkaroti medus. Uzklājiet masku uz sejas, atstājiet uz sejas uz ceturtdaļu stundas. Vitamīnu sastāvs ne tikai baro, bet arī attīra poras, novēršot pūtītes.

Kodolu skrubis

Izkrāpējiet 3 līdz 4 aprikožu kodolus. Sasmalciniet čaumalas pulverī. Pievienojiet šķidrajam tīrīšanas līdzeklim. Uzklājiet ar maigiem masējošiem triepieniem, uzmanoties, lai neizstieptu sejas ādu.

Aprikožu izmantošana kosmetoloģijā ir saistīta ar to sastāvā esošajiem skaistumkopšanas vitamīniem.

Lietošana ēdiena gatavošanai

Vidusāzijā ar aprikozēm gatavo plovu, cep maizi, kūkas, plātsmaizes un desertus. Ar to sautē gaļu, lai iegūtu pikantu skābumu; to izmanto kā pildījumu pīrāgiem. No kaltētām aprikozēm gatavo kompotus, marmelādes un ārstnieciskas tinktūras.

Žāvētus augļus kombinē ar ingveru, burkāniem, piena produktiem, riekstiem, rīsiem un auzu pārslām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Aprikozes ir kontrindicētas alerģiju, akūta pankreatīta, gastrīta, peptiskas čūlas, zarnu nesaturēšanas un pārmērīga kālija daudzuma asinīs gadījumā. Tā kā aprikozes pazemina asinsspiedienu, no šiem augļiem vajadzētu izvairīties hipotensijas un astmas gadījumā.

Kaitējumu organismam nodara pārmērīgs augļu patēriņš, kas izraisa gremošanas traucējumus, vēdera pūšanos, vēdera uzpūšanos un caureju. Pārsniedzot ieteiktās devas ar augstu kaloriju diētu, draud liekā svara pieņemšana darbā.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Lai atšķirtu uz koka kaltētu produktu no žāvētiem augļiem, kas gatavoti rūpnieciskās žāvētavās, izmantojot ķīmiskas vielas, izmantojiet ekspertu konsultācijas:

1. Labas kvalitātes augļi ir vienkārša izskata, ar krokotu, pelēcīgi brūnu miziņu, bez pelējuma vai puves pazīmēm. Spīdīga, oranža virsma norāda, ka augļi ir apstrādāti ar sērskābi.
2. Pareizi izžāvētas aprikozes nav lipīgas pie rokām un neizdala sulu, kad tās tiek spiestas. To mīkstums ir stingrs un blīvs uz tausti.
3. Saulē kaltētām aprikozēm ir neuzbāzīga aprikožu smarža. Rūpnieciskajās krāsnīs un žāvētavās iegūtiem augļiem ir augļu aromāts ar ķīmijas un kūpināšanas piegaršu.
4. Kvalitatīvi žāvēti augļi ir saldskābas un skābas garšas. Cukura aromāts liecina par to, ka augļi ir mērcēti cukura sīrupā.

Aprikozes, kas atrodas virtuves skapja plauktā vai tumšā pieliekamajā, saglabājas ne ilgāk kā 30 dienas. Žāvētus augļus ledusskapī var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, bet saldētavā - līdz pusotram gadam.

Piemēroti uzglabāšanas trauki ir hermētiski noslēgti plastmasas pārtikas trauki un stikla burkas. Audekla maisos aprikozes izžūst, un tām uzbrūk kaitēkļi. Celofāna maisiņos produkts dus un ātri saplaisā.

Kur iegādāties un cik tas maksā?

Aprikozes var iegādāties lielveikalos, tirdziņos un gadatirgos no žāvētu augļu pārdevējiem un tiešsaistes tirdzniecības vietās. Produkta cena ir 170-380 p. atkarībā no aprikožu šķirnes un reģiona.

Kā ēst žāvētas aprikozes

Žāvētus augļus vāra, tur 8 stundas termosā. Labas garšas, salds uzlējums ar tvaicētām aprikozēm tiek pasniegts brokastīs kā vitamīnu dzēriens, kas dod enerģiju visai dienai.

Cik daudz var apēst dienā

Maksimāli pieļaujamais aprikožu daudzums ir 100 g jeb 8-12 augļi dienā. Lietojot vairāk aprikožu, var rasties alerģiskas reakcijas un gremošanas traucējumi.

Vai es varu ēst naktī?

Ja tu ievēro diētu, labāk no rīta ēst saldus augļus. Nelielas žāvētu aprikožu devas var ēst 1 stundu pirms gulētiešanas.

Lai atjaunotu starpskriemeļu diskus, tautas medicīna pusotru mēnesi iesaka lietot 5 aprikozes vai aprikozes, vienu vīģi un vienu plūmi.

Kā pagatavot aprikozes mājās

Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, aprikozes ir pilnībā nogatavojušās, bez plankumiem un bojājumiem.

Pagatavošanas norādījumi:

1. Nomazgājiet augļus, izklājiet tos uz dvieļa. Atstājiet, lai iztvaiko viss mitrums.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem.
3. Aprikozes izvietojiet uz cepšanas paplātes. Atgrieziet cepeškrāsnī.
4. Atstājiet žāvēties vidēji 7 stundas ar atvērtām cepeškrāsns durvīm, laiku pa laikam pagriežot.
5. Atdzesējiet aprikozes līdz istabas temperatūrai, pēc tam novietojiet tās uzglabāšanai.

Privātmājās, vasarnīcās, aprikozes žāvējiet ārā. Katru dienu vienu nedēļu novietojiet augļus tiešos saules staros vai zem nojumes, ik pēc 3-4 stundām tos apgriežot. Naktī ievediet tos iekšā.

Ko varat pagatavot no žāvētām aprikozēm: Receptes

Prickles izmanto ievārījuma, džema un marmelādes pagatavošanai. Sagatavojiet kompotu ziemai, saldām zupām. Augļus pievieno putrām un plovam.

Džems

Lai pagatavotu garšīgu ievārījumu ar spilgtu aprikožu garšu, jums būs nepieciešams 1 kg žāvētu aprikožu, 900 g cukura, divas trešdaļas glāzes ūdens.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet žāvētus augļus, nosusiniet tos. Pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet sēklas.
2. Uz lēnas uguns 10 minūtes pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
3. Ielieciet aprikozes bļodā ar cukura šķīdumu. Kad tas sāk vārīties, izņemiet trauku no plīts. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Otrreiz uzkarsē augļu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pēc atdzesēšanas trauku ar saturu trešo reizi uzliek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās un aizver ar metāla vāciņiem. Apgrieziet to un ietiniet vilnas segā.

Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, nogādājiet to vēsā vietā.

Kompot

Lai pagatavotu žāvētu aprikožu kompotu ziemai, sagatavojiet:

• 1 kg žāvētu aprikožu;
• 2 litri ūdens;
• 800 g granulēta cukura;
• 50 ml citrona sulas.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet augļus. Ja tās ir pārāk sausas, īsi iemērciet tās.
2. Uz plīts uzkarsējiet katlu ar ūdeni.
3. Kad tas uzvārīsies, pievienojiet cukuru, aprikozes un citronskābi.
4. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pannu noņemiet no uguns.
5. Pēc 10 minūtēm izņemiet augļus no katla un vēlreiz uzvāriet sīrupu.
6. Sterilizējiet litra burkas cepeškrāsnī.
7. Ievietojiet tajās augļus. Ja vēlaties, pievienojiet pa pāris citrona šķēlītēm.
8. Piepildiet ar verdošu sīrupu līdz malām, pārklājiet ar metāla vāciņiem un aiztaisiet.

P plovs

Lai pagatavotu plovu ar liellopu gaļu un aprikozēm, nepieciešams produktu komplekts:

• 250 g gaļas;
• 0,5 kg garengraudu rīsu;
• 150 g burkānu;
• vienu sīpolu;
• 0,5 ēd.k. augu eļļas;
• sāli, garšvielas plovam.

Pagatavošanas metode:

1. Rīsi uz dažām stundām iemērc traukā. Noskalojiet, septiņas reizes nomainot ūdeni.
2. Sīpolu sagrieziet pusgriezumos, bet burkānus - šķēlītēs. No liellopa gaļas nomizo membrānas, sagriež nelielos kubiņos.
3. Katliņā uzkarsē eļļu. Apcepiet gaļu. Pievienojiet sīpolus, burkānus. Gatavojiet vēl 10 minūtes.
4. Piepildiet zirvaku ar ūdeni, pusstundu sautējiet gaļu ar dārzeņiem.
5. Sāls, pievienojiet garšvielu kopumu, samaisiet.
6. Katliņā vienmērīgi ieklājiet aprikozes bez sēklām, virsū - rīsus.
7. Ielejiet ūdeni apmēram 1,5 cm3 virs graudiem. Samaziniet siltumu.
8. Kad šķidrums ir uzsūcies, izslēdziet plīti. Atstājiet katlu ar plovu uz karstas plīts, līdz tas ir gatavs.

Pilavam pasniedziet salātus ar redīsiem, kāpostiem vai tomātiem un sīpoliem.

Vai es tās varu dot dzīvniekiem?

Žāvētas aprikozes kaķiem un suņiem drīkst dot tikai laiku pa laikam, jo šie augļi ir ļoti caurejas līdzekļi, īpaši kucēniem un kaķēniem.

Mērcē aprikozes siltā ūdenī, dodiet tām vienu nelielu kumosiņu un vērojiet to reakciju. Ja nav nevēlamu reakciju, piedāvājiet vairāk.

Žāvētas aprikozes uzlabo pašsajūtu, uzmundrina un labvēlīgi ietekmē organismu, ja tās ēd mēreni, ņemot vērā kontrindikācijas.

Rukola foto