Vārīti kartupeļi: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Kartupeļi mūsu valstī ienāca salīdzinoši nesen. Krievijā tā ir ieguvusi lielu popularitāti, un tautā to sauc par "otro maizi". Kartupeļi tagad ir daļa no dažādiem sāļajiem ēdieniem, zupām un salātiem. No kartupeļiem gatavo kartupeļu sacepumus un ravioli. Šī popularitāte ir saistīta ne tikai ar to, ka dārzeņi palīdz ātri un ilgstoši remdēt izsalkumu, bet arī satur daudz noderīgu vielu.

Sastāvs un kalorijas

Vielu un kaloriju daudzums kartupeļos ir atkarīgs no kartupeļu šķirnes, kuru ir aptuveni 180. Sastāvu ietekmē arī laikapstākļi, augsnes veids, kurā tas aug, uzglabāšanas apstākļi un citi faktori. Kartupeļu vērtība ir tā, ka pat termiski apstrādāti tie saglabā lielu daļu uzturvielu.

Kartupeļi satur daudz vitamīnu, kas visi ir nepieciešami organismam un palīdz uzturēt tā darbību. Starp tiem:

1. A vitamīns. ir dabisks antioksidants. Tas palīdz palēnināt dabisko ādas novecošanās procesu, piedalās jaunu šūnu veidošanā. Pateicoties viņam, sieviete var ilgu laiku saglabāt savu jaunību un skaistumu. A vitamīns palīdz saglabāt redzi un stiprina organisma aizsardzības sistēmu.
2. B1 vitamīns. Tas ir tiamīns, kas ir svarīgs sirds muskulim un nervu sistēmai. Tas arī veicina gremošanas procesu un nodrošina muskuļu un kaulu augšanu.
3. B2 vitamīns. Palīdz skābeklim iekļūt asinsritē, no kurienes tas izplatās pa visu ķermeni. Tas palīdz vielmaiņas procesam, ieskaitot olbaltumvielu savienojumus, ogļhidrātus un taukus. Veicina reproduktīvās sistēmas darbību.
4. B4 vitamīns. Medicīniski pazīstams kā holīns. Tas ir būtisks elements nervu impulsu pārraidē. Deficīts var izraisīt vairākas bīstamas slimības. Turklāt holīns palīdz uzlabot atmiņu, pazemina asinsspiedienu un palēnina sirds muskuļa saraušanos traucējumu gadījumā.
5. B5 vitamīns. Pantotēnskābe piedalās vielmaiņas procesos, uztur svaru un aktivizē hormonu sintēzi. Skābi lieto artrīta, alerģiju un sirds muskuļu slimību ārstēšanai.
6. B6 vitamīns. Nepieciešams tauku un olbaltumvielu metabolismam. Tas palīdz absorbēt taukskābes un ir iesaistīts asinsradē. Tas arī palēnina novecošanās procesu.
7. B9 vitamīns. No tā daudzuma ir atkarīga organisma nervu sistēma, garastāvoklis un apetīte. Tas ir būtisks dzelzs uzsūkšanai organismā. Piedalās embrionālo audu attīstībā.
8. C vitamīns. Tā ir labi pazīstama askorbīnskābe. Tas aizsargā organismu no vīrusiem, saaukstēšanās un vēža. C vitamīns nodrošina kolagēna veidošanos, kas ir būtisks ādas jaunībai.
9. E vitamīns. Pozitīvi ietekmē arī cilvēka imunitāti. Tam piemīt antioksidantu īpašības un tas veicina audu elpošanu, tādējādi ilgstoši saglabājot ādu jaunu un skaistu.
10. K vitamīns. Tas regulē asins recēšanu. Tas pasargā organismu no sāļu kaitīgās ietekmes un neļauj tiem nogulsnēties uz locītavām. K vitamīns arī novērš prostatas audu vēzi.
11. Vitamīns PP. Nikotīnskābe nodrošina mikrocirkulāciju, paplašina asinsvadus un palīdz novērst audu tūsku.

Vārīti kartupeļi satur arī tādas vielas kā bors, jods, litijs un nātrijs dažādos daudzumos. Produkts ir bagāts ar fosforu un kāliju. Tās satur arī cinku, selēnu, dzelzi un citus mikroelementus, kas aktīvi piedalās visos organisma procesos, nodrošina tā pareizu darbību un novērš daudzu slimību attīstību.

Tātad vārīti kartupeļi ir spēka, enerģijas, vitamīnu un minerālvielu avots.

Produkta siltumspēja ir atkarīga no tā šķirnes, laika apstākļiem augšanas laikā, augsnes veida un citiem faktoriem. Vidēji 100 gramos kartupeļu ir 510 kcal.

Vārītu kartupeļu priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

Vārītu kartupeļu ieguvumi organismam ir nenovērtējami. Pirmkārt, tas palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu kopumā.

Turpmāk ir aprakstīti arī vārītu kartupeļu labvēlīgie aspekti veselībai:

1. Kontrolē holesterīna līmeni asinīs. Tas veidojas uz asinsvadu sieniņām un samazina to lūmenu. Tas izraisa insultu vai sirdslēkmi nepietiekamas asins plūsmas uz smadzenēm dēļ.
2. Tam ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un zarnu traktu. Vārītiem kartupeļiem piemīt aptveroša iedarbība, un tie aizsargā gremošanas sistēmas gļotādu no vairāku faktoru negatīvās ietekmes.
3. Ar noteiktiem vitamīniem un minerālvielām veicina nieru darbību.
4. Tas ir lielisks līdzeklis pret urīnceļu sistēmas slimībām.
5. Palīdz novērst artrīta un artrozes simptomus.
6. To lieto, lai novērstu nepatīkamus saaukstēšanās, akūtu elpceļu infekciju un gripas simptomus, ja to lieto inhalācijās.

Vārīti kartupeļi, cita starpā, tiek uzskatīti par lielisku līdzekli pret bronhītu. Tādējādi produkts ir vērtīgs organismam un palīdz tikt galā pat ar noteiktām slimībām.

Sievietēm

Vārītus kartupeļus tautas dziednieki izmanto ginekoloģisko slimību ārstēšanai. Pateicoties tā īpašībām, produkts aptur iekaisuma procesu un iedarbojas uz brūču dzīšanu. To var izmantot piedēkļu iekaisuma ārstēšanā.

Sievietēm vārīti kartupeļi ir ļoti noderīgi arī kosmetoloģijā. Ir vairākas receptes, ko izmanto, lai novērstu iekaisuma izsitumus uz sejas, cīnītos pret vasaras raibumiem un dažādiem pigmentētiem plankumiem.

Vīriešiem

Vārīti kartupeļi ir noderīgi arī vīriešiem. Tā satur vielas, kas ir būtiskas cīņā pret prostatas un urīnceļu iekaisuma slimībām.

Tām ir arī pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu, aizsargājot gļotādu no kairinātājiem.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām ir svarīgi lietot veselīgu uzturu, kamēr viņas nēsā bērnu. Produkts satur nikotīnskābi, kurai, neskatoties uz tās nosaukumu, ir nenovērtējamas priekšrocības. Viela ir nepieciešama, lai stiprinātu placentu un dziedētu nelielas brūces un plaisas.

Vārīti kartupeļi satur arī folskābi. Tas ir atbildīgs par nervu sistēmas attīstību.

Kartupeļu lietošana palīdz stiprināt mātes sirdi, jo tie satur kalciju un kāliju, kas arī aktīvi piedalās bērna kaulu audu veidošanā.

Kad baro bērnu ar krūti

Vārīti kartupeļi ir noderīgi arī zīdīšanas periodā. Taču produkts jūsu uzturā jāievieš piesardzīgi. Izņēmuma gadījumos bērniem rodas alerģiska reakcija uz šo augu, taču ir svarīgi ievērot piesardzību.

Kartupeļi satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas ir svarīgi ne tikai mātei, bet arī bērnam, jo viņa organisms aktīvi aug.

Bērniem

Ne velti kartupeļus sauc par "otro maizi". Tas ir veselīgs un barojošs organismam, īpaši bērniem. Tā sastāvā esošie mikroelementi palīdz stiprināt skeleta un sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo atmiņu un imūnsistēmu. Produktu var izmantot arī saaukstēšanās slimību ārstēšanai bez medikamentu lietošanas.

Vai kartupeļi ir noderīgi?

Daudzi cilvēki brīnās, vai kartupeļu apvalki ir izdevīgi. Eksperti apgalvo, ka tieši nemizoti kartupeļi sniedz nenovērtējamu labumu. Lieta tāda, ka mizā ir koncentrēta lielākā daļa noderīgo mikroelementu un minerālvielu.

Turklāt kartupeļi apvalkā satur vairāk antioksidantu, kas palīdz novērst priekšlaicīgas novecošanās pazīmes.

Regulāra produkta lietošana var samazināt holesterīna plāksnīšu veidošanās risku. Tādējādi kartupeļi, kas vārīti ar mizu, ir vērtīgāki nekā parastie kartupeļi.

Kartupeļu jakas priekšrocības:

• Piemīt diurētiskas īpašības;
• uzlabo nieru darbību;
• palīdz atbrīvoties no bronhīta;
• atbrīvojas no iesnām, augšžokļa sinusīta.

Turklāt ūdeni, kurā vārīti kartupeļi, var izmantot istabas augu laistīšanai.

Kartupeļu biezeni: ieguvumi un kaitējums

Kartupeļu biezenis ir arī labvēlīgs organismam. Tas pieder pie diētiskajiem ēdieniem un tiek lietots gastrīta, peptiskās čūlas slimības un citu gremošanas sistēmas patoloģiju ārstēšanai. Tā satur arī kāliju, kas palīdz uzturēt nervu sistēmu un sirdi. Tikai 200 gramos kartupeļu biezeņa ir vairāk nekā puse no dienas normas vairumam uzturvielu.

Taču ir vērts atcerēties, ka kartupeļu biezeni var kaitēt organismam. To nevajadzētu lietot cilvēkiem, kam diagnosticēts diabēts, neatkarīgi no tā veida. Tas ir tāpēc, ka vienas porcijas glikēmiskais indekss ir gandrīz 100. Tādējādi putra paaugstina glikozes līmeni asinīs, kas var izraisīt nopietnas sekas.

Vai jūs varat ēst vārītus kartupeļus, vienlaikus zaudējot svaru?

Uztura speciālisti apgalvo, ka vārītus kartupeļus var izmantot arī svara zudumam. To pārvērš kartupeļu biezputrā un sajauc ar dillēm. Šādam ēdienam ir pozitīva ietekme uz zarnām, kuņģi un palīdz ātri un uz ilgu laiku remdēt izsalkumu.

Vārīti kartupeļi arī uzlabo asinsvadu elastību un pazemina asinsspiedienu. Tātad vārīti kartupeļi palīdz ne tikai uzturēt vai samazināt svaru, bet arī stiprināt imunitāti, papildināt nepieciešamās vielas un mikroelementus.

Vārīti kartupeļi medicīnā

Produktu lieto arī vairāku slimību ārstēšanai. To lieto kā papildterapiju vai kā daļu no diētas.

Cukura diabēta gadījumā

Vārītus kartupeļus diemžēl nevajadzētu lietot diabēta gadījumā. Tas ir saistīts ar augsto glikēmisko indeksu (65-90 vienības). Produkts satur daudz aktīvo ogļhidrātu.

Tādējādi pat neliela garšīga ēdiena porcija izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šāds stāvoklis ir bīstams diabēta slimniekiem.

Pankreatīts

Aizkuņģa dziedzera iekaisums biežāk rodas vīriešiem un sievietēm pēc 35 gadu vecuma. Ir svarīgi ne tikai lietot medikamentus, bet arī ēst veselīgu uzturu. Ieteicams pacienta uzturā ieviest vārītus kartupeļus. Tas ir tāpēc, ka produktam ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmas gļotādu un tas palīdz mazināt iekaisumu. Taču liela nozīme ir arī produkta pagatavošanas veidam. Ja jums ir pankreatīts, nedrīkst ēst kartupeļus ceptā veidā. Tie ir diezgan taukaini un var būt kaitīgi. Ja diagnosticēts pankreatīts, uzturā jābūt vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Ja jums ir gastrīts

Vārītus kartupeļus var ēst arī gastrīta gadījumā. Kartupeļiem ir pozitīva ietekme uz zarnu gļotādu, un tie var palīdzēt pārvarēt iekaisumu un novērst čūlu attīstību.

Tādēļ gastrīta gadījumā vārīti kartupeļi ir obligāta uztura sastāvdaļa. Taču tas jāēd ar mēru.

Hemoroīdi

Hemoroīdi ir iekaisuma slimība, kuras laikā zarnās rodas sastrēgumi. Tā rezultātā ap orgānu veidojas mezgli, kas kavē normālu fekāliju izdalīšanās procesu.

Ja jums ir diagnosticēta slimība, ir svarīgi ne tikai lietot ārsta nozīmētos medikamentus, bet arī ievērot īpašu diētu. Speciālisti iesaka iekļaut kartupeļus uzturā. Kartupeļi var palīdzēt nomierināt iekaisumu, mazināt iekaisumu un uzlabot vispārējo stāvokli.

Cholecistīts

Iekaisuma procesu, kas ietekmē žultspūšļa audus, var apturēt arī ar integrētu ārstēšanas pieeju. Pacientiem tiek izrakstītas zāles un diēta.

Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas palīdz mazināt iekaisumu un uzlabo pašsajūtu. Viens no šādiem pārtikas produktiem ir vārīti kartupeļi. Tajā pašā laikā ir aizliegts lietot eļļā ceptu produktu.

Kosmētikas lietojumi

Kosmetologi apgalvo, ka arī vārīti kartupeļi var būt noderīgi, ja tos regulāri izmanto par pamatu dažādām matu un ādas maskām. Pateicoties kartupeļu īpašībām, tie var palīdzēt atjaunot matu spīdumu un izturību, kā arī novērst smalkas līnijas un grumbas uz sejas, īpaši ap acīm.

Kartupeļus plaši izmanto sausai ādai, un tie var novērst ādas lobīšanos. Tas ir tāpēc, ka kartupeļi satur daudz ūdens un vitamīnu, kas aktivizē vielmaiņas procesus. Tādējādi produkts ir lielisks līdzeklis matu un sejas kopšanai mājas apstākļos.

Mūsdienās tiek izmantotas vairākas receptes, kas palīdz atjaunot matu un sejas ādas dabisko skaistumu. Populārākie sejas kopšanas līdzekļi ir šie:

1. Sausai ādai. Kartupeļus iepriekš izvāriet un saberiet. Sajauciet 2 ēdamkarotes produkta ar tējkaroti alvejas un vienu olu. Visu kārtīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas vienmērīgā kārtā. Atstājiet masku 15 minūtes un pēc tam noskalojiet.
2. Pret grumbām. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni un olīveļļu pa vienai ēdamkarotei, nepieciešama vistas ola. Visu kārtīgi samaisa un izveido divas pankūkas. Ietiniet tos marlītē un novietojiet uz ādas plakstiņu zonā. Pēc 15-20 minūtēm noņemiet.
3. Ar liftinga efektu. Lai savilktu sejas ādu, ieteicams lietot 3 ēdamkarotes vārītu sasmalcinātu kartupeļu, tējkaroti krējuma un olu baltumu. Visu kopā samaisiet. Pirms procedūras ādu pakļaujiet tvaika iedarbībai un attīriet to ar skrubi. Uzklājiet masku, atstājiet to uz 20 minūtēm un noskalojiet.

Kartupeļus izmanto arī, lai atjaunotu matu skaistumu, to struktūru, spīdumu un izturību. Turklāt mājās gatavoti līdzekļi palīdz apturēt iekaisumu galvas ādas epidermas augšējā slānī, uzlabo tauku dziedzeru darbību un piešķir matiem elastību. Maskas lieliski baro sīpolus un veicina to augšanu.

Var izmantot šādas receptes:

1. Taukainiem matiem. Nepieciešami divi kartupeļi, 4 ēdamkarotes rudzu miltu, daži pilieni tējas koka eļļas un 2 ēdamkarotes aprikožu kauliņu eļļas. Kartupeļus sasmalcina un sajauc ar miltiem, pievieno eļļu un labi samaisa. Iegūto masāžas masāžas triepienu uzklāj uz galvas ādas, pārklāj ar plastmasas plēvi un dvieli. Atstājiet masku pusstundu un pēc tam noskalojiet. Procedūru var atkārtot divas reizes nedēļā.
2. Izaugsmei. Nepieciešams viens liels kartupelis, divas ēdamkarotes galda mārrutku, 3 ēdamkarotes olīveļļas, tējkarote dadžu eļļas un divi dzeltenumi. Ieteicams pievienot arī dažus pilienus sandalkoka eļļas. Kartupeļus un mārrutkus sarīvē uz rīves un pievieno dzeltenumus. Apvienojiet eļļas un ievietojiet ūdens vannā, lai masu uzsildītu līdz 40 grādiem. Tad samaisiet dārzeņus. Uzklājiet masku uz matiem un kārtīgi ieberzējiet. Pārsedziet galvu ar plēvi un dvieli un atstājiet uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet.

Regulāri lietojot maskas, pēc dažām nedēļām mati kļūs viegli kopjami, zīdaini, spīdīgi un pietiekami stipri. Līdzekļi palīdzēs atjaunot sebuma funkciju, paātrinās galvas ādas mikroplaisiņu dzīšanu un palīdzēs atbrīvoties no blaugznām.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Vārīti kartupeļi var kaitēt organismam. Tas ir tāpēc, ka tos bieži audzē, izmantojot nitrātus. Ja tie tiek pārsniegti, pastāv saindēšanās ar pārtiku, skābekļa trūkuma risks un ievērojami palielinās vēža risks.

Kartupeļu mizā ir arī viela solanīns. Liela daudzuma lietošana uzturā ir kaitīga. Tā ir hemolītiska inde, kas uzkrājas UV staru iedarbībā un izraisa reiboni, sliktu dūšu un vemšanu.

Kartupeļi, tostarp vārīti kartupeļi, satur cieti, kas lielos daudzumos izraisa izkārnījumu traucējumus. Ja kartupelim ir paaugstināta jutība, var rasties arī alerģiska reakcija, kas izpaužas kā ādas lobīšanās, nieze un Kvinkes tūska.

Jāizvairās no cukura diabēta, akmeņu akmeņu saasināšanās stadijas, aizcietējumiem, meteorisma.

Kā pareizi uzglabāt

Kartupeļus uzglabājiet vēsā vietā, tos iepriekš izžāvējot. Mitrums, kas var palikt uz virsmas, var izraisīt pelējuma veidošanos un izplatīšanos.

Neapstrādātus kartupeļus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem vēsā, tumšā vietā. Ja tos atstāj siltā vietā, tie ātri sadīgst, vīst vai bojājas. Šādā gadījumā to vajadzētu apēst nedēļas laikā.

Vārītus kartupeļus uzglabājiet ledusskapī aptuveni 5 grādu temperatūrā. Produkta derīguma termiņš ir 2 dienas.

Vai tos var sasaldēt?

Vārītus kartupeļus nedrīkst saldēt. Daudzas saimnieces sasaldē jēlus kartupeļus, kas iepriekš sagriezti juliennas sloksnēs. Tos var grauzdēt vai pagatavot frī kartupeļos.

Saldētu kartupeļu derīguma termiņš ir līdz 3 mēnešiem.

Kā vārīt kartupeļus: Receptes

Kartupeļu vārīšana nav sarežģīta. Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju. Tikai šādā veidā produkts būs garšīgs.

Klasiskā recepte

Vispirms nomizojiet kartupeļus. Tad tos nomazgā un ievieto katlā, pievieno ūdeni un sāli pēc garšas. Uz lēnas uguns vāra 20 minūtes, aizsedzot ar vāku. Ar nazi pārbaudiet, vai kartupeļi ir izvārīti. Ir svarīgi kartupeļus nepārvārīt. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un pievienojiet nedaudz sviesta. Var arī pārkaisīt ar garšaugiem.

jaku kartupeļi

Kartupeļus ar apvalku pagatavojiet tāpat kā parastos kartupeļus, taču pirms vārīšanas tos nemizojiet. Nesāliet ūdeni. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un nolieciet kartupeļus uz šķīvja. Pirms lietošanas nomizo un sāli pēc garšas.

Kartupeļu biezenim

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu kartupeļu biezeni, nomizojiet tos un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet kartupeļus katliņā, pievienojiet ūdeni, sāli un ievietojiet uz plīts. Kad kartupeļi ir izvārīti, atstājiet tos uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Kartupeļiem ir labi jāizvārās. Pēc tam notecina ūdeni un pievieno nedaudz silta piena un sviesta. Visu samīciet.

Ar sēnēm

Vārīti kartupeļi ar sēnēm ir lielisks pusdienu vai vakariņu ēdiens. Pirms kartupeļu pagatavošanas tos sagatavojiet:

• 10 vidēji lieli kartupeļi;
• 400 grami sēņu;
• 1 sīpols;
• augu eļļa;
• Zaļumi un sāls pēc garšas.

Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos sloksnēs, ielieciet katliņā, pārlejiet ar ūdeni un sāli. Uzkarsē kartupeļus uz uguns un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Sīpolus un sēnes sasmalciniet, ievietojiet pannā un pievienojiet eļļu. Visu apcep, līdz viss kļūst zeltaini brūns, pievieno vārītus kartupeļus un atstāj uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Tad pārkaisa ar garšaugiem.

Mikroviļņu krāsnī

Kartupeļus var vārīt arī mikroviļņu krāsnī. Recepte ir gandrīz tāda pati kā klasiskajai plīts versijai. Pirms vārīšanas pagatavojiet 7-9 kartupeļus, pusi tases ūdens un sāli pēc garšas. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus, pēc tam ievietojiet tos stikla traukā, kas paredzēts gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Ielej ūdeni un pievieno sāli. Ir svarīgi, lai tvaiks varētu brīvi izplūst, bet ne pilnībā nosegt. Kartupeļus vāriet 10 minūtes ar pilnu jaudu, pēc tam samaisiet un atstājiet vēl uz 5-7 minūtēm.

Produktu var vārīt arī mikroviļņu krāsnī apvalkā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams cepamais maisiņš un daži kartupeļi. Iepriekš nomazgājiet dārzeņus, ievietojiet tos maisiņā un pārklājiet ar speciālo aizdari. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un gatavojiet ar pilnu jaudu 10-15 minūtes. Izņemiet maisiņu uzmanīgi, jo tas var būt karsts.

Daudzfunkcionālā gatavošanas ierīcē

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces izmanto multikūku, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Tajā var vārīt arī kartupeļus. Lai to izdarītu, produkts ir jānomizo, jānomazgā, vajadzības gadījumā jāsasmalcina un jāievieto multikūka traukā. Ielejiet ūdeni, lai pārklātu kartupeļus. Garšojiet ar sāli. Ieslēdziet multikūkuri gatavošanas režīmā, iestatiet taimeri uz 20-30 minūtēm un ieslēdziet to. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni, pievienojiet sviestu un garšaugus pēc garšas.

Kā cept vārītus kartupeļus

Vārītus kartupeļus var arī apcept ar nedaudz augu eļļas. Tas nodrošina garšīgāku un veselīgāku ēdienu. Kartupeļus vispirms vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir pilnībā izvārīti, bet nav pārvārīti. Nosusiniet un atstājiet atdzist.

Sīpolu sasmalciniet, ievietojiet pannā, pievienojiet eļļu un viegli apcepiet. Kartupeļus sagriež kubiņos vai salmiņos un ievieto pannā. Tos visus samaisa un cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Vārītu kartupeļu kotletes recepte

Kartupeļu kotletes ir lieliski piemērotas badošanās laikā vai ikvienam, kas ievēro diētu. Ir daudz recepšu, no kurām labākās ir šādas.

Kartupeļu biezeni kotletes

Lai sagatavotos, jums ir jāsagatavojas iepriekš:

• 1 kg kartupeļu;
• augu eļļa;
• milti maizes pagatavošanai.

Process:

1. Nomizojiet produktu, nomazgājiet to zem silta ūdens un sagrieziet vairākos gabaliņos. Pēc tam ievietojiet tos katliņā, aplejiet ar ūdeni un sāli. Gatavojiet, līdz kļūst mīksti.
2. Nosusiniet ūdeni, pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas un samaliet līdz viendabīgai pastai, lai nebūtu gabaliņu.
3. No kartupeļu biezputras izveido kotletes, apviļā miltos un liek uz karstas pannas. Apcep abas puses augu eļļā.

Kartupeļu ravioli ar sēņu pildījumu

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 400 g sēņu;
• 1-2 sīpoli;
• 1 ola;
• milti;
• sāli pēc garšas;
• augu eļļa.

Process:

1. Sagatavojiet kartupeļus, izvāriet tos, pilnībā noteciniet ūdeni. Pievienojiet olu, nelielu daudzumu miltu, samaliet un visu kārtīgi samaisiet.
2. Sasmalciniet sīpolu un sēnes, ievietojiet tās pannā un pievienojiet eļļu. Cepiet, līdz kļūst zeltaini brūni. Pildījums ir gatavs.
3. No kartupeļu biezputras veidojiet pankūkas, vidū ielieciet pildījumu, apviļķojiet un apviļāiet miltos. Apcep ravioli sviestā. Pasniedziet ar tomātu vai ķiploku mērci.

Sēņu vietā var izmantot citus pildījumus, piemēram, malto gaļu, vārītas olas un citus.

Cik daudz kartupeļu dienā

Eksperti apgalvo, ka dienā vajadzētu apēst ne vairāk kā 200 gramus vārītu kartupeļu. Tā ir daļa, kas satur pietiekami daudz vitamīnu un uzturvielu organismam.

Ar šo produktu nevajadzētu pārspīlēt, jo tas var kaitēt organismam, jo īpaši, ja kartupeļi ir žaketē vai cepti.

Vai jūs varat ēst kartupeļus naktī?

Uztura speciālisti neiesaka ēst kartupeļus jebkādā veidā pirms gulētiešanas. Tas ir tāpēc, ka produkts ir diezgan barojošs un smags kuņģim. Nelielu kartupeļu daudzumu var apēst 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Tas palīdz neapgrūtināt kuņģi.

Vārītus kartupeļus var ēst ar mizu.

Miza satur organismam bīstamu vielu, kas var izraisīt tādus simptomus kā reibonis, slikta dūša un vemšana. Tas veidojas vecajā mizā saules staru iedarbības rezultātā.

Taču tajā ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc var lietot tikai svaigus kartupeļus ar mizu, iepriekš labi nomazgātus un nelielos daudzumos.

Vai drīkst mājdzīvniekiem dot vārītus kartupeļus?

Kaķiem un suņiem var dot vārītus kartupeļus tikai nelielos daudzumos, piemēram, ja tie ir daļa no zupas. Lielākus daudzumus nedrīkst dot dzīvniekiem, jo tie var izraisīt gremošanas traucējumus.

To neēd arī papagaiļi, grauzēji un citi dzīvnieki. Dārzeņus var aizstāt ar augļiem, ogām. Tās satur vairāk noderīgu mikroelementu.

Interesanti fakti par kartupeļiem

Ir daudz interesantu faktu par tik izplatītu pārtikas produktu kā kartupelis:

1. Dārzeklis ir indīgs. Tā var ražot vielu, ko sauc par solanīnu. Tas ir toksīns, kas izraisa saindēšanos. Tāpēc nevajadzētu ēst vecus kartupeļus ar zaļu miziņu.
2. Dārzeņu dzimtene ir Dienvidamerika. Peru to audzēja jau pirms 4000 gadiem. Vienlaikus tika izaudzētas vairāk nekā 100 dažādas šķirnes.
3. Ir zināms, ka kartupeļus Krievijā ieveda Pēteris I. Pēc tam viņš to nosūtīja pārvaldniekiem tālākai pilnveidošanai. Bet kartupeļi tika aizmirsti, jo zaļās ogas bija neēdamas. Katrīna II turpināja Pētera Lielā darbu. Viņa centās ieviest kartupeļus cilvēku uzturā. Taču vēl 100 gadus zemnieki baidījās ēst kartupeļus. Klīda baumas, ka produkts esot tumšas izcelsmes un tā ēšana esot grēks.
4. Ir daudz kartupeļu šķirņu. Tie atšķiras pēc garšas, krāsas un lieluma. Eksperti ir pat izveidojuši šķirnes, kas ir ļoti izturīgas pret salu.

Kartupeļi mūsdienās tiek novērtēti kā produkts, ko izmanto lielākajā daļā ēdienu. Tos var vārīt, cept vai cept. Tos var izmantot arī kā pīrādziņus un sacepumus. Tie ir tik populāri, jo satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē organismu.

Kartupeļus vērtē ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā. Tā ir daļa no lielākās daļas ārstniecisko diētu un to var izmantot kosmētikas vajadzībām. Pateicoties kartupelim, ikviena sieviete var saglabāt matu un ādas skaistumu mājās un bez maksas. Taču tā ir jālieto un jālieto ar mēru un bez fanātisma.

Vārītu kartupeļu foto