Melones ievārījums: 23 receptes

Ievārījums ir cukurā vārītu ziedu, ogu, augļu vai dārzeņu maisījums. Augļi tiek novārīti, taču tie saglabā lielāko daļu uzturvielu. Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem variantiem ir meloņu ievārījums, kam ir patīkams maigs aromāts un pārsteidzoša garša. Šo ievārījumu nav grūti pagatavot, un tas lieliski papildina tēju. Šis kārums ir tikpat vērtīgs kā medus.

Sastāvs un kalorijas

100 g produkta satur 38 kcal. Tajā ir 44,7 g ogļhidrātu, 0,25 g olbaltumvielu un 0,12 g tauku. Melone ir slavena ne tikai ar savu aromātu un maigo garšu, bet arī ar bagātīgo ķīmisko sastāvu. Tā satur dažādus vitamīnus un minerālvielas. Vitamīnu sastāvā ir beta-karotīns, A, B, C, P, E, PP vitamīni. Turklāt, patērējot melones, organismā nonāk polinepiesātinātās taukskābes, organiskās skābes, šķiedrvielas, pektīns.

Citas uzturvielas ir minerālvielas, piemēram, silīcijs, nātrijs, dzelzs, kālijs. Organisms ir piesātināts ar tādām minerālvielām kā kobalts, hlors, fosfors, fluors, varš, cinks, kalcijs, sērs, magnijs, jods. Pēc termiskās apstrādes dažas no šīm vielām tiek iznīcinātas, bet produkts joprojām ir derīgs. Lai pēc iespējas labāk saglabātu meloņu priekšrocības, to apstrādei jābūt minimālai.

Kas ir noderīgs meloņu ievārījumam

Regulāri lietojot, melones deserts labvēlīgi ietekmē organismu:

1. Atjauno normālu asinsspiedienu.
2. Palielina imunitāti un uzlabo vielmaiņu.
3. Stiprina matu folikulus, aptur matu izkrišanu un paātrina matu augšanu.
4. Nodrošina organisma attīrīšanu no toksiskām vielām.
5. Iedarbojas kā viegla caurejas viela un spēcīgs pretparazītisks līdzeklis.
6. Normalizē sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu, labvēlīgi ietekmē zarnu peristaltiku un gremošanu.
7. Palīdz atjaunot veselīgu ādu, atbrīvoties no izsitumiem un padarīt mazāk redzamus vecuma plankumus (melones ekstraktu pievieno līdzekļiem pret dermatozi, psoriāzi, alerģijām un citām ādas problēmām).
8. Palīdz izlīdzināt ādas tekstūru.
9. Uzlabo pašsajūtu hroniska noguruma un depresijas, aterosklerozes, anēmijas gadījumos.
10. Palīdz atbrīvoties no avitaminozes un kairinājuma.
11. Tam piemīt diurētiska iedarbība, kas ir nepieciešama patoloģisku nieru procesu gadījumā, kad organismā uzkrājas liels šķidruma daudzums.
12. Palīdz paildzināt jaunību.
13. Tas atjauno veselīgu gļotādu stāvokli rinīta gadījumā.

Melone satur daudz cukura, kas ļauj jums uzlādēt enerģiju un atjaunot spēkus. Lietojot šo produktu, ir iespējams palielināt veiktspēju un uzlabot garastāvokli, jo aminoskābju sintēzes rezultātā veidojas serotonīns. Prieka hormonam ir pozitīva ietekme uz vispārējo labsajūtu. Melone ir noderīga arī vājas redzes gadījumā.

Kontrindikācijas

Neraugoties uz lielajām produkta priekšrocībām, ir kontrindikācijas. Ierobežojiet melones lietošanu vai pilnībā izslēdziet to no uztura, kas nepieciešams šādu slimību un stāvokļu gadījumā:

• individuāla nepanesība pret sastāvdaļām;
• cukura diabēts;
• Kuņģa un zarnu trakta čūlas;
• caureja;
• gastrīts;
• barošana ar krūti.

Ir lietderīgi zināt, ar ko melones augļus nevajadzētu kombinēt: produktam ir negatīva ietekme uz jūsu labsajūtu, ja to kombinē ar pienu un alkoholu. Melones nevajadzētu ēst no rīta, īpaši tukšā dūšā.

Tradicionālā izmantošana medicīnā un kulinārijā

Melones ārstēšanai un profilaksei izmanto gan svaigas, gan pārstrādātas. Ķermenim noder sukādes, marmelāde, ievārījums, džems, meloņu eļļa un medus. To pielietojums tautas medicīnā:

• Ķermeņa attīrīšana, liekā šķidruma izvadīšana;
• palielina izturību, fiziskās un garīgās spējas, atjaunojot enerģiju;
• ar hematopoētisko procesu saistītu problēmu novēršana;
• vispārēja ķermeņa stiprināšana;
• uzturēt muskuļu un skeleta, imūnsistēmas un nervu sistēmas normālu darbību;
• stresa un depresijas negatīvās ietekmes mazināšana;
• hiperekscitabilitātes novēršana;
• Nodrošina diurētisku un holerētisku iedarbību.

Melone ir vislabākā, kad tā ir svaiga. To kaltē, žāvē un izmanto sulās un desertos. Melone piešķir patīkamu garšu konditorejas izstrādājumiem, tējām un jogurtam. Kulinārijā šo produktu var izmantot dažādos veidos.

Kā izvēlēties melones ievārījumam

Jebkura melones kultūra absorbē kaitīgās vielas no gaisa un augsnes. Ideāla vieta meloņu audzēšanai ir tālu no lielām rūpniecības nozarēm un piesārņotiem ceļiem. Izvēloties meloni, jāņem vērā dažas lietas:

1. Ja uz mizas ir sapuvuši laukumi, iespiedumi un citas deformācijas, tas nozīmē, ka auglis ir bojāts, novecojis.
2. Nogatavojušās melones aromāts ir izteikts un patīkams. Ja smarža ir vāja vai tās nav vispār, tas ir nenogatavojies.
3. Melones kātiņam jābūt sausam.
4. Pēc augļu iegādes pārbaudiet to kvalitāti, pārbaudot, vai tajos ir pilnas sēklas. Tie nedrīkst būt brūni un sausi, jo tā ir nitrātu klātbūtnes pazīme.
5. Ievārījumu gatavošanai paredzētajiem augļiem jābūt stingriem un bez tumšiem plankumiem, lai melones šķēles nepārvērstos putraimos un labi noturētu formu.

Kā pagatavot meloņu ievārījumu

Melones ievārījums ir delikatese ar izcilu garšu un aromātu. Taču, lai iegūtu kvalitatīvu desertu, ir jāzina, kā pareizi sagatavot augļus un pagatavot tos:

1. Vispirms no nomazgātas melones noņem mizu, tad augli sagriež un izņem sēklas no mīkstuma.
2. Ievārījuma pamatu sagriež noteiktas formas gabaliņos un ievieto ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, pēc dažām minūtēm noņem no karstuma un ielej aukstā ūdenī.
3. Tad uzvāriet cukura sīrupu un pārlejiet ar to atdzesēto meloni. Atstājiet trauku uz dažām stundām, lai tas ievilktos.
4. Trauka saturu dažas reizes uzvāra, bet ne uz ilgu laiku. Sagatavojiet ievārījumu alumīnija traukā. Maisījumu nepārtraukti maisiet, lai tas nesaliptu.

Mīkstumu var sasmalcināt ar formas nazi, lai melone burkās izskatītos glīti, vai pievienot citus augļus, piemēram, banānus, citronus, apelsīnus, ābolus, greipfrūtus un bumbierus. Tiem, kas uzrauga kaloriju daudzumu uzturā, jāatceras, ka melones ievārījuma vērtības mainās, pievienojot citas sastāvdaļas.

Kā pagatavot meloņu ievārījumu: receptes

Ir daudz iespēju, kā pagatavot meloņu gardumus, un starp tām ir diezgan daudz recepšu, kas ļauj jums saglabāt maksimālo labumu augļos un nepārkāpj melones unikālo garšu, bet tikai to izceļ.

Klasiskais variants

Melones ievārījumu vislabāk pagatavot no cietajām šķirnēm. Tādējādi tiks saglabāta gan lielo, gan mazo celulozes gabalu integritāte un netiks sabojātas sākotnēji izgrebtās formas. Mēreni cieta melone vārot nesadalīsies, tāpēc ievārījuma vietā ievārījuma nebūs ievārījuma.

Klasiskajai receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg meloņu mīkstuma;
• cukurs - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomizotu meloni sagriež kubiņos. Gabaliņiem jābūt vidēja lieluma.
2. Sajauciet mīkstumu un cukuru un ļaujiet mērcēties 1 stundu.
3. Uz plīts uzliek burku ar cukuru un meloni. Vāra ievārījumu minimālā karstumā. Gatavošanas laiks nepārsniedz 5 minūtes.
4. Gatavu kārumu izņem no plīts, ielej iepriekš sagatavotās burkās un aizzīmogo.

Lai izmainītu ievārījuma konsistenci un padarītu to biezāku, ieteicams pagatavošanā izmantot banānus. Pievienojiet papildu garšu, pievienojot citrona miziņu pēc savas izvēles.

Šķidrais deserts

Šķidrais deserts ir meloņu mīkstums cukura sīrupā. Pēc šī ievārījuma burciņas atvēršanas var apēst melones šķēlītes, bet sīrupu saglabāt cepumu, pankūku vai citu gardumu mērcēšanai. Gatavajā produktā esošais sīrups ir bagātīgs un piesūcināts ar meloni.

Lai pagatavotu šādu kārumu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• meloņu mīkstums un granulētais cukurs - pa 1 kg;
• tīrs dzeramais ūdens - 1 glāze;
• konjaks - 1 ēd.k.

Sagatavošanas process:

1. Augļus sagriež vairākos gabaliņos un sasmalcina. Rezultātam jābūt vienāda lieluma gabaliņiem.
2. Preparātus pārkaisa ar receptē norādīto spirta daudzumu un apber ar cukuru.
3. Ļaujiet gaļai vismaz 2 stundas, lai tā iesūcas sastāvdaļās.
4. Ievārījuma pagatavošanai būs nepieciešams cukura sīrups. Sīrupu gatavo, kamēr augļi tiek ievārīti. Iegūto šķidrumu pārlej pār mīkstumu un atstāj uz 24 stundām.
5. Kad pagājušas 24 stundas, alumīnija trauku uzliek uz lēnas uguns un 20 minūtes tur uz plīts.
6. Sagatavoto ievārījumu iepildiet burciņās un aiztaisiet.

Biezs produkts

Ja kādam nepatīk meloņu ievārījums šķidrā veidā, to var pagatavot biezu, izmantojot tālāk sniegto recepti. Sastāvdaļu saraksts:

• Nogatavojušos augļu mīkstums - 2 kg;
• granulētais cukurs - 1 kg;
• 2 vidēja lieluma citroni;
• ingvers - 50 gr;
• kanēlis - izmantojiet atbilstoši gaumei.

Sagatavošanas process:

1. Ideāla bieza našķa bāze ir nogatavojies, salds mīkstums.
2. Melones kubiņus apvieno ar sasmalcinātu ingvera sakni un svaigi spiestu citrona sulu. Atkarībā no jūsu vēlmēm maisījumam pievienojiet kanēli.
3. Atstājiet traukā uz 1 stundu, lai sastāvdaļas iesūktos savā garšā un aromātā.
4. Pagatavojiet cukura sīrupu, izmantojot receptē norādīto cukura un ūdens daudzumu, un ņemiet 1 litru ūdens.
5. Pārlej sastāvdaļas ar sīrupu, novieto uz plīts un atstāj uz 20 minūtēm uz lēnas uguns. Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, noņemiet no uguns. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk kanēļa.

Citronu meloņu ievārījums

Citrons veido jauku, skābu melones pamatu. Šī ir lieliska recepte tiem, kam nepatīk saldi deserti. Sastāvdaļas ir šādas:

• melones augļi, mīkstums - 1 kg;
• 2 vidēja lieluma citroni;
• cukurs - 700 gr.

Sagatavošanas process:

1. Melones mīkstumu sagriež vienāda lieluma gabaliņos. Sasmalciniet arī citronus.
2. Sagatavotos augļus pārlej traukā un liek uz plīts, kur uz lēnas uguns tie vārās 10 minūtes.
3. Atlieciet trauku malā, lai masa varētu ievilkties. Tas aizņems aptuveni 5 stundas.
4. Augļus atkal vāra, un pēc gatavā produkta atdzesēšanas to sadala burkās.

Pikants deserts, kas pagatavots no badžāna, kanēļa un krustnagliņām.

Neparastu ēdienu cienītājiem patiks šis caurspīdīgais kārums ar indiešu garšvielām. Pikants meloņu deserts, kas pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• granulētais cukurs un melones augļu mīkstums, attīrīts no sēklām - 0,5 kg katra;
• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• badanum - 2 zvaigznes;
• kanēlis - 1 nūjiņa.

Sagatavošanas process:

1. Mīkstumu sasmalcina, iegūstot vienāda lieluma kubiņus. Ielieciet mīkstumu katliņā vai dziļā alumīnija bļodā. Šeit tiks gatavots ievārījums.
2. Sajauciet meloni ar granulēto cukuru, rūpīgi samaisot, lai cukurs vienmērīgi izkliedētos un pārklātu katru gabaliņu.
3. Ielejiet mīkstumu zem aizvērtā vāka 8-10 stundas, laiku pa laikam samaisot. Ieteicama istabas temperatūra.
4. Izgāziet melones uz šķīvja, lai notecinātu šķidrumu. Sulai jāļauj notecēt uz pannas, jo tā būs vajadzīga deserta pagatavošanai. Parasti pietiek ar 20-30 minūtēm.
5. Uz plīts uzkarsē meloņu sulu, pagaidiet, līdz tā uzvārīsies, un tad, maisot, vāriet 5-7 minūtes. Karstumam jābūt vidējam.
6. Pārlej meloni ar sīrupu un pievieno garšvielas saskaņā ar recepti.
7. Uzlieciet maisījumu uz uguns, regulāri maisot, lai cukurs un melone nesaliptu. Pēc 5 minūtēm noņemiet katlu no uguns. Kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, atkārtojiet procedūru. Otro reizi maisījumu vāriet 5 minūtes, bet trešo reizi - 10 minūtes.
8. Iepriekš sterilizējiet burkas, ielejiet karstu ievārījumu un aiztaisiet tās. Nosūtiet glabāšanai vēsā vietā, pasargātā no mitruma un tiešiem saules stariem.

Ātra recepte

Šo recepti sauc par "piecu minūšu ievārījumu". Ja jums negribas gatavot sarežģītus desertus, varat izvēlēties vienkāršotu versiju un iegūt garšīgu kārumu ar minimālu laika patēriņu.

Sastāvdaļas:

• meloņu mīkstums - 1 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg;
• nedaudz citrona sulas.

Attiecība ir 1:2, bet var izmantot jebkuru sastāvdaļu skaitu, ja vien proporcijas ir pareizas. Sagrieziet ievārījuma pamatni kubiņos, iemaisiet cukuru un apsmidziniet ar citrona sulu. Sagatavojiet ievārījumu un atdzesējiet to, lai tas būtu gatavs tūlītējai lietošanai.

Melones deserts ar citronu sulu un vaniļu

Vienkārša, bet interesanta produktu kombinācija, kas kopā veido unikālu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• meloņu mīkstums - 850 gr;
• granulētais cukurs - 950 gr;
• 200 ml attīrīta ūdens;
• citronu sula - 2 ēd.k;
• nedaudz vanilīna - uz naža gala.

Sagatavošanas process:

1. Noņemiet miziņu no augļiem, izņemiet serdi un atbrīvojiet tos no kauliņiem.
2. Gaļu sagrieziet gabaliņos. Kuba lielums ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm, ja vien tie ir vienāda lieluma.
3. Aplej meloni ar verdošu ūdeni, pēc 5-7 minūtēm to notecina un piepilda katlu ar aukstu šķidrumu.
4. Turpiniet vārīt cukura sīrupu. Ielejiet karsto šķīdumu mīkstumā un atstājiet to uz 5 stundām.
5. Tad ielieciet melones sīrupā uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnākā karstuma 7 minūtes.
6. Atkal ielejiet mīkstumu, bet šoreiz uz 7 stundām.
7. Meloņu gabaliņus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citrona sulu un vaniļu.

Deserts ir gatavs. Ielejiet un uzglabājiet sterilizētās burkās.

Recepte ar konjaku

Konjaks piešķir melonēm īpašu garšu. Šāds deserts atgādina medu un ir saistošs saldumu cienītājiem.

Lai pagatavotu ārstniecības līdzekli, tiek izmantoti šādi produkti:

• Melones mīkstums un cukurs vienādā daudzumā - 1 kg;
• konjaks - 2 ēd.k;
• tīrs dzeramais ūdens - 1 glāze;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Sagatavošanas process:

1. Smalcinātajam mīkstumam pievieno spirtu un granulēto cukuru. Atstājiet maisījumu uz 4 stundām.
2. Kamēr melone mērcējas, pagatavojiet sīrupu ar citronskābi.
3. Sajauciet mīkstumu ar sīrupu un atstājiet uz 24 stundām, lai tas ievilktos. Pēc tam 30 minūtes vāra uz lēnas uguns un sadala mazās burciņās.

Banānu melones deserts

Banāni palīdz ievārījumu sabiezināt un labi sader ar meloni. Šāds kārums ir barojošs un kalorisks, tāpēc tas nav piemērots ikvienam.

Sastāvdaļas ir šādas:

• cukurs un meloņu augļi (mīkstums) - katrs pa 1,5 kg;
• banāni - 900 g;
• 8 laima augļi;
• konjaks - 40 ml.

Sagatavošanas process:

1. Sagrieztu meloni apberiet ar pūdercukuru un atstājiet uz 24 stundām.
2. Pēc vienas dienas izspiediet laima sulu katliņā. Uzkarsē katlu uz uguns uz 30 minūtēm.
3. Tad pievienojiet banānu šķēlītes. Maisījumu turpina vārīt, līdz tas kļūst biezs, kā kartupeļu biezputra.
4. Ievārījumu ielej burkās un aiztaisa.

Recepte ar kanēli

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas ievārījumam labprāt pievieno dažādas garšvielas un citas piedevas. Sagatavojiet šīs receptes sastāvdaļas:

• meloņu mīkstums - 3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• 2 citroni;
• kanēli pēc garšas.

Sagatavošanas process:

1. Meloni, sagrieztu mazās, bet vienādās šķēlītēs, apvieno ar citrusaugļu sulu. Atstājiet uz 3 stundām.
2. Kamēr mīkstums uzsūcas cukurā, pagatavojiet sīrupu.
3. Ielej melones sīrupu un uzkarsē uz nelielas uguns, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

Melone un bumbieris

Abas galvenās sastāvdaļas labi sader kopā un papildina viena otru. Sastāvdaļu saraksts:

• melone un cukurs - 900 g katra;
• bumbieri - 1 kg;
• greipfrūti (esence) - 100 ml;
• rozā pipari - 20 zirnīši;
• puslitru tīra ūdens.

Sagatavošanas process:

1. Kubiņos sagrieztu bumbieru iemērc cukura sīrupā.
2. Augļus vāra 10 minūtes, nepieciešamas trīs šādas procedūras. Katru reizi pagaidiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis līdz istabas temperatūrai.
3. Vārītiem bumbieriem pievienojiet meloņu mīkstumu, piparus un esenci. Ievārījums ir gatavs un sadalīts burciņās.

Ievārījums ar arbūzu un meloņu mizām

Kad ir izmēģinātas visas iespējamās iespējas, var pagatavot neparastu desertu. Sastāvdaļas ir šādas:

• vienādu daudzumu arbūzu un meloņu miziņu;
• dzeramais ūdens - 600 ml;
• 400 grami granulēta cukura.

Sagatavošanas process:

1. Mizu sagriež kubiņos un pārlej ar cukuru. Tam jānotiek apmēram 12 stundas.
2. Uz plīts uzliek kraukšķu un cukura maisījumu un vāra ceturtdaļstundu.
3. Ievārījumu ievieto burkās un uzglabā.

Melones mizas ievārījums

Arbūzu un meloņu mizas nav nepieciešams apvienot. Melones mizas, pat ja tās izmanto patstāvīgi, ievārījuma sastāvā ir ar labu garšu. Šāda kāruma sastāvdaļas ir šādas.

• vienu melones miziņu;
• 800 grami granulēta cukura;
• dzeramais ūdens - 1 l.

Sagatavošanas process:

1. Mizu sasmalcina. Gabali nedrīkst būt pārāk lieli.
2. Iegremdējiet galveno sastāvdaļu sīrupā uz 25 minūtēm, laiku pa laikam maisījumu samaisot.
3. Atstājiet garozas ievilkties, pēc tam vēlreiz 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns un sadaliet burkās.

Melones ievārījums

Daudzi cilvēki iecienījuši ievārījumus, jo tie piešķir interesantu garšu pankūkām, vafelēm un citiem ēdieniem. Tos var pievienot arī saldējumam, kas ir īpaši noderīgi karstumā. Smaržīgs meloņu ievārījums sastāv no šādām sastāvdaļām:

• mīkstums - 1 kg;
• granulētais cukurs - 850 gr;
• vermuts - 100 ml (varam izmantot baltvīnu, pussaldo vai sauso);
• citrons - 2 gab.

gatavošanas process:

1. Nomazgātu meloni sagriež divās daļās, noņem ādu.
2. Izņemiet serdi ar kauliņiem un uzmanīgi to nomizojiet.
3. Gaļu sagrieziet kubiņos un ievietojiet katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Citronus neizmanto; nepieciešama tikai svaigi spiesta sula.
4. Katla saturu vāriet uz lēnas uguns. Gatavojiet 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
5. Gatavo ievārījumu pārlieciet iepriekš sterilizētās burkās un cieši aiztaisiet.

Ingvera sakņu ievārījums

Lai iegūtu garšīgu kārumu ar ingveru, jums ir jāsagatavo šādi produkti.

• mīkstums - 1,9 kg;
• granulētais cukurs - 1,3 kg;
• ingvers (sakne) - tikai neliels gabaliņš 50 g;
• apelsīns
• vaniļas un kanēļa pulveris - attiecīgi 2 g un 4 g.

Sagatavošanas process:

1. Galvenās sastāvdaļas, piemēram, meloni, apelsīnu un ingveru, sagriež gabaliņos, ielej katliņā un pievieno pusi cukura.
2. Pēc 3 stundām, kad sastāvdaļas ir iesūkušās cukurā, pievienojiet otru pusi un dzeramo ūdeni.
3. Gatavojiet ievārījumu minimālā karstumā. Vāra, līdz tas iegūst biezu konsistenci.

Recepte ar āboliem

Melone tiek kombinēta ar daudziem produktiem, bet jauna garša veidojas, ja ievārījumam pievieno ābolus. Pilns sastāvdaļu saraksts:

• melones mīkstums - 1,4 kg;
• āboli - 500 g;
• granulētais cukurs - 550 gr;
• viena citrona miziņu.

Sagatavošanas process:

1. Sasmalciniet mīkstumu ar blenderi.
2. Pievienojiet cukuru mīkstumam un katlu pagrieziet uz mazākā karstuma.
3. Pēc brīža pievienojiet miziņu un sasmalcinātus ābolus.
4. Maisījumu vāra 10-12 minūtes un izņem no plīts.

Uzglabāt sterilizētās burkās.

Apelsīnu meloņu ievārījums

Citrusaugļi nav slikts papildinājums meloņu desertiem. Garšvielu sastāvdaļas:

• 1,5 kg melones;
• 3 oranžas krāsas;
• 2 kg cukura;
• attīrīts ūdens - 700 ml.

Sagatavošanas process:

1. Sasmalcināto mīkstumu sajauc ar cukuru.
2. Atstājiet ievārījuma galveno sastāvdaļu uz 4 stundām, lai tā iesūcas cukurā.
3. Ielejiet katla saturu ar svaigu cukura sīrupu. Masu iepilda vienu dienu.
4. Kā pēdējo pievieno sasmalcinātu apelsīnu, un to pagatavo līdz biezas konsistences biezumam.

Greipfrūtu un melones mīkstuma deserts

Greipfrūts ir viens no daudzajiem augļiem, ko līdzās melonēm izmanto ēdienos. Deserta sastāvdaļas:

• vienu kilogramu melones;
• vienu greipfrūtu;
• 750 grami granulēta cukura.

Sagatavošanas process:

1. Melones šķēlītes 10 stundas mērcē cukurā.
2. Pēc tam masu vāra apmēram 15 minūtes un atkal ielej, bet jau 5 stundas.
3. Nākamais solis ir pievienot sagrieztus greipfrūtus. Gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.

Uzglabāt nelielās burciņās.

Melones medus ir vērtīgs produkts.

Papildu sastāvdaļas nav nepieciešamas, medus tiek gatavots tikai uz melones bāzes. Mīkstumu sasmalcina ar blenderi. Pēc tam apstrādājiet izspiesto sulu. Pannu ar šķidrumu novieto uz minimālas uguns un noņem no uguns, kad produkts ir sabiezējis.

Ievārījuma gatavošana bez burku sterilizēšanas

Recepte ir ne tik daudz sarežģīta, cik gara. Lai to īstenotu, ir nepieciešamas dažas dienas. Sastāvdaļas:

• vienas melones mīkstumu;
• 800 grami granulēta cukura;
• 0,4 l tīra ūdens;
• nedaudz citronskābes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sīrupu uzvāra. Pēc tam iegremdējiet melones šķēlītes sīrupā un vāriet tās.
2. Atkārtojiet šo procesu trīs dienas. Katru reizi mīkstumu iepilda 13-14 stundas.
3. Pēdējā vārīšanas brīdī pievieno citronskābi, kas ir uz acīm uztverams komponents.

Receptes saldam kārumam bez pievienotā cukura

Cukuru var aizstāt ar medu. Dažiem cilvēkiem tas patīk labāk, un dažiem tas ir ļoti svarīgi.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• vienu kilogramu meloņu mīkstuma;
• puskilogramu medus;
• vienu citronu;
• vaniļa.

Sagatavošanas process:

1. Mīkstumu sagriež jebkurā gabaliņā, pat izlases veidā.
2. Meloni 7 stundas mērcējiet medū.
3. Izspiediet katliņā citrona sulu. Maisījumu vāriet apmēram 10 minūtes, pēc tam atkal uzlejiet uz dažām stundām.
4. Vaniļa jāpievieno pašās pēdējās 20 minūšu gatavošanas beigās. Ievārījumam jābūt biezam.

Multikūka recepte

Multikultūras gatavošanas ierīcē var pagatavot pat garšīgu ievārījumu. Vislabākais ir tas, ka šis process ir nedaudz vienkāršāks.

Sastāvdaļas:

• vienu kilogramu meloņu mīkstuma;
• viens apelsīns;
• sezama sēklas - daudzums atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Gatavošanas process:

1. Sastāvdaļas sajauc un vāra multikultūras katliņā vienu stundu, nepārtraukti maisot.
2. Burkas piepilda ar ievārījumu un aizzīmogo.

Maizes mašīnas recepte

Melones desertu var pagatavot arī maizes mašīnā. Viens no iespējamiem variantiem, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• 1 kg celulozes;
• 1,5 kg granulētā cukura;
• quittin - pietiek ar viena paciņas saturu;
• vaniļa.

Sagatavošanas process:

1. Mīkstumam pievieno cukuru un atstāj uz 2 stundām, lai tas ievilktos.
2. Salikt mīkstumu ar putraimi un vārīt stundu.
3. Kad produkts ir pilnībā atdzisis, pārlejiet to burkās.

Kā uzglabāt ievārījumu

Ja ievārījumu gatavo lielos daudzumos un ēd lēnām, labāk pagatavot biezu desertu. Produkta konsistence nosaka, cik ilgi tas kalpos. Šķidriem meloņu kārumiem ir īsāks glabāšanas laiks.

Ieteicamie optimālie uzglabāšanas apstākļi ir +12 - 18°C. Vispiemērotākā vieta ievārījuma novietošanai ir no tiešiem saules stariem un mitruma pasargāta vieta - pagrabs, ledusskapis. Ja esat izvēlējies konservu traukus ievārījumam, ieteicams tos iepriekš apstrādāt ar vazelīnu. Vienkāršā veidā novērsīs oksidēšanos.

Interesanti fakti par meloni

1. Augs ir viengadīgs.
2. Sākotnēji to sāka audzēt Āzijā (dienvidrietumos) un Āfrikā.
3. Amerikā melones izplatījās 15.-16. gadsimtā, pateicoties spāņu kolonistiem.
4. Ir zināms, ka senie ēģiptieši to audzēja aptuveni 2000 gadu pirms mūsu ēras.
5. Visizplatītākās šķirnes ir Kantalupe un Casaba, kā arī Muscat un Persijas melones.
6. Tas ir viens no auglības un laimīgas, greznas dzīves simboliem. Agrāk melones bija deficīta prece, un cenas bija augstas.
7. Nogatavošanās process ilgst 3-4 mēnešus. Šai kultūrai ir īpatnība: ja to novāc nenogatavojušos, tā nekļūst salda.
8. Ceturtā daļa pasaules melones tiek importētas no Ķīnas. Tirgū gadā tiek piegādāti 8 miljoni tonnu meloņu.
9. Dažādām meloņu šķirnēm ir dažādas formas, izmēri, garšas, tekstūras un mizas krāsas.
10. Augam ir raksturīgi divu veidu ziedi - divšķautņainie un staminātie.
11. Melonē ir 90 % ūdens un atlikušie 10 % vitamīnu un minerālvielu. Tomēr šie augļi ir barojoši un sniedz organismam pietiekami daudz enerģijas.
12. Augstais šķiedrvielu un sārmu saturs melonē attīra zarnas un izvada no organisma kaitīgās vielas.
13. Produktam nav kaloriju, tāpēc to var iekļaut diētiskās diētās. Svara zudums rodas, izvadot lieko šķidrumu un atjaunojot normālu gremošanas trakta darbību.
14. Lielākais pasaulē audzētais auglis bija melone, kas svēra 2000 kg. Rekordu 2009. gadā uzstādīja kāds Austrijas lauksaimnieks.
15. Melonēs esošais kālijs normalizē asinsspiedienu, regulē sirdsdarbību un novērš lēkmes.
16. Yubari King melones ir kļuvušas par dārgākajām melonēm pasaulē. Tos audzē tikai nelielā Japānas reģionā. Tā ir mūsdienās zināmā sulīgākā un saldākā melone ar mīkstāko mīkstumu. Tā tiek pārdota izsolēs, un par to var iegūt līdz pat 20 000 ASV dolāru.
17. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā izmanto gandrīz visas melones daļas, tostarp sēklas, lapas un saknes.
18. Grauzdētas un žāvētas meloņu sēklas ir ierasta uzkoda Āfrikas un Indijas virtuvē.
19. Melonēm piemīt atjaunojošas īpašības. Austrumos saka: "Melone padara matus mirdzošus, acis - jaunas, lūpas - svaigas, vēlmes - spēcīgas, iespējas - piepildītas, vīrieši - iekārojamus un sievietes - skaistas.
20. Vidusāzijā audzē serpentīna meloni. Augļi ir sulīgi, ar saldenu garšu, gatavi atgādina meloni, bet jauni augļi vairāk atgādina gurķi.
21. 19. gadsimtā melones tika uzskatītas par aristokrātisku izšķērdību. Franču ceļotājs marķīzs de Kustēns, kurš 1839. gadā apmeklēja Krieviju, bija pārsteigts par vietējo siltumnīcu bagātību: "Krievu muižnieki uzskata par greznību, ja pie galda vienmēr ir ananasi, vīnogas, persiki un melones."
22. Cucumis microcarpus melonēm ir zemeņu garša. To audzē Kaukāzā un Vidusāzijā. Tās augļus izmanto konservēšanai, piemēram, kompotu pagatavošanai.

Melone ir garšīga un smaržīga, un daudziem cilvēkiem tā patīk. Tā kā sezona ir īsa, audzētāji novāc augļus ziemai. Ievārījums ir lielisks variants desertiem, kas vārot pilnībā neiznīcina uzturvielas. Ieguvumi daļēji saglabājas, tāpēc šīs receptes ir labs veids, kā pagatavot ievārījumu.

Melones un meloņu deserti pozitīvi ietekmē cilvēka organismu, tos izmanto gan profilaktiskos nolūkos, gan ārstēšanai. Bet mēs nedrīkstam aizmirst par esošajiem ierobežojumiem diabēta un patoloģisku procesu gadījumā gremošanas sistēmas orgānos.