Priežu čiekuru ievārījums: 7 receptes

Par priežu čiekuru ievārījumu joprojām bieži runā kā par eksotiku. Daudzi cilvēki to atceras tikai no karikatūrām par Mašu un lāci, kur nemierīgā meitene gatavoja ievārījumu no visneparastākajām sastāvdaļām, tostarp "konusa" delikatesi. Tikmēr tas ir garšīgs un ļoti veselīgs deserts.

Sastāvs un kalorijas

Priežu čiekuru ievārījuma enerģētiskā vērtība ir salīdzinoši neliela - tikai 180 kcal uz 100 gramiem, kas ir daudz mazāk nekā citiem saldumiem, piemēram, no ogām gatavotiem. Tajā pašā laikā priežu čiekuri, kas kalpo kā aizsargapvalks auga sēklām, satur daudz noderīgu vielu, kuras saglabājas ievārījumā. Šī auga daļa satur ēteriskās eļļas un aromātiskās vielas, tanīnus, kas tiem piešķir viskozu garšu, fitoncīdus, taukskābes, terpēnu savienojumus u. c.

Veselīgāko sastāvdaļu vidū ir fitoncīdi. Jau pats nosaukums, kas sastāv no grieķu un latīņu valodas vārdiem "augs" un "nogalināt", liecina par to darbības mehānismu. Tās aizsargā augu, nogalinot patogēno mikrofloru, ne tikai baktērijas, bet arī sēnītes. Ir pierādīts, ka priedes fitoncīdi jo īpaši iznīcina E. coli un Koha bacilu, kas izraisa tuberkulozi, nemaz nerunājot par vājākiem patogēniem mikrobiem. Tas ir iemesls, kāpēc priežu čiekuriem kopumā un jo īpaši ievārījumam ir labvēlīga nozīme, jo, veicot termisko apstrādi, fitoncīdi joprojām saglabājas.

Priežu čiekuru ievārījums satur arī šādus vitamīnus un minerālvielas:

1. B grupas vitamīni. Tās ir vairākas dažādas vielas, kuru iedarbību uz organismu var raksturot kā daudzpusīgu. Ievārījuma vielmaiņa normalizējas, tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un ir būtisks centrālās nervu sistēmas normālai darbībai. Šajā ievārījumā esošie B grupas vitamīni stiprina asinsvadus un mazina trauksmi, kas tik raksturīga mūsdienu lielpilsētas iedzīvotājiem.
2. Karotīns. Tas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un asinsvadus, bet īpaši svarīgi ir tas, ka nodrošina labu redzi.
3. K vitamīns ir iesaistīts daudzos svarīgos bioķīmiskos procesos, un tas ir nepieciešams kaulu stiprināšanai un normālai asins recēšanai.
4. C vitamīns. Tas ir spēcīgs antioksidants, viela ar pretiekaisuma īpašībām. Daļa no tās tiek iznīcināta, vārot ievārījumu. Taču pat atlikušais daudzums ir pietiekams, lai organisms spētu pretoties infekcijām, jo īpaši tāpēc, ka askorbīnskābei piemīt arī imūnstimulējošas īpašības.
5. E vitamīns ir arī diezgan spēcīgs antioksidants. To bieži dēvē par skaistuma vitamīnu. Tās īpašības palīdz uzturēt ādu labā stāvoklī, novēršot priekšlaicīgu novecošanos. Tas ir svarīgs arī pareizai vielmaiņai.

Ar vitamīniem, kas ir čiekuru ievārījumā, vien pietiek, lai uzturētu fizisko aktivitāti, palielinātu izturību, uzlabotu kognitīvās spējas un cīnītos pret dažādām slimībām. Taču ievārījums satur arī veselīgas minerālvielas.

Šeit jāmin, piemēram, alumīnijs un hroms, kas augu izcelsmes produktos sastopami diezgan reti. Pirmajam ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un zarnu traktu, un tas labvēlīgi iedarbojas arī uz ādu. Hroms ir svarīgs, lai normalizētu cukura līmeni asinīs. Ievārījums satur arī dzelzi, kuras trūkums var izraisīt anēmiju un vairogdziedzera darbības traucējumus. Visbeidzot, ir arī varš, kas ievērojami uzlabo ādas un matu stāvokli. Tāpēc jauno čiekuru ievārījumam no jaunajiem čiekuriem piemīt ne tikai atjaunojošas īpašības. To varētu saukt par skaistumkopšanas procedūru.

Kas noder priežu čiekuru ievārījumam

Šim desertam ir savdabīga, bet diezgan patīkama garša. Tautas tradīcijās priežu čiekuri vienmēr ir izmantoti kā ārstniecības līdzeklis. Mūsdienu oficiālā medicīna pēc daudzu gadu pētījumiem ir apstiprinājusi dažas no īpašībām, kas tiek piedēvētas čiekuriem un to ievārījumam. Tagad tiek uzskatīts, ka:

1. Antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības. Pateicoties iepriekš minētajiem fitoncīdiem, ievārījums palīdz cīnīties ar dažādu patogēnu izraisītām infekcijām.
2. Pretvīrusu īpašības. Priežu čiekuru ievārījuma sastāvā esošās vielas palīdz organismam nodrošināt pienācīgu pretestību pret vīrusu. Pat visnepatīkamākos simptomus, piemēram, drudzi, drebuļus, galvassāpes, iesnas un klepu, šī delikatese var vismaz mazināt, ja ne pilnībā novērst.
3. Tam ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība. Jebkuru slimību ir vieglāk novērst nekā izārstēt. Un šis ievārījums satur vielas, kas stiprina organismu, normalizē visus svarīgos bioķīmiskos procesus, mazina hronisku nogurumu un miegainību, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš trauksmi un aizkaitināmību.
4. atkrēpošanu veicinošas īpašības. Tas ir ļoti svarīgi jebkurā saslimšanas gadījumā, kad ir mitrs klepus. Gļotu uzkrāšanās bronhos var pasliktināt situāciju, izraisot negatīvas sekas un komplikācijas. Priežu ievārījuma lietošana palīdz atbrīvoties no krēpām un izvairīties no stagnācijas bronhos un plaušās.
5. Priežu ievārījumam piemīt vazokonstriktīvas īpašības. Šīs delikateses lietošana ir ļoti noderīga arī sirds muskuļa darbības normalizēšanai. Stiprinot asinsvadu sieniņas un palielinot to elastību, samazinās arī insulta risks.
6. Tam piemīt arī pretsāpju īpašības. Pētījumi liecina, ka ievārījumam ir pretsāpju iedarbība, lai gan ne tik izteikta kā preparātiem. Ievārījuma lietošana ir ieteicama locītavu sāpju gadījumā. To izmanto arī ārējām kompresēm, lai aktīvās sastāvdaļas pēc iespējas ātrāk nokļūtu skartajās vietās.
7. Tas uzlabo gremošanu. Šis ievārījums palīdz aizkuņģa dziedzera darbībai un stimulē zarnu peristaltiku, turklāt tas viss notiek diezgan saudzīgā veidā, kam praktiski nav kontrindikāciju.
8. Pretvēža iedarbība. Nesen veiktajos pētījumos ir pierādīts, ka augsts antioksidantu saturs ievārījumā palīdz novērst ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Priežu čiekuru ievārījumu lieto arī kā atjaunojošu līdzekli pēc gripas vai ilgstošas infekcijas slimības, jo tas labvēlīgi iedarbojas uz visām organisma sistēmām.

Smaržīgais un garšīgais priežu čiekuru ievārījums, protams, nevar aizstāt pilnu antibiotiku kursu pret pneimoniju vai tuberkulozi. Taču tas ir svarīgs palīglīdzeklis, kas pastiprina zāļu iedarbību. Turklāt to var izmantot gandrīz jebkuras elpošanas sistēmas slimības ārstēšanai neatkarīgi no tā, vai tās izraisījušas sēnītes, mikrobi vai vīrusi. Bronhīts, pleirīts, bronhiālā astma - visos šajos gadījumos 2 ēdamkarotes ievārījuma dienā var darīt brīnumus.

Ievārījumam ir viegla diurētiska iedarbība. Atšķirībā no gataviem medikamentiem tas neizvada no organisma noderīgas vielas, bet, gluži pretēji, kompensē to trūkumu. Jebkurā gadījumā šis ievārījums palīdzēs mazināt pietūkumu un pat izvairīties no venozas stāzes. Tas arī normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu kopumā.

Visbeidzot, 18. gadsimtā veiktā pētījumā tika konstatēts, ka čiekuru ievārījums ir līdzeklis, kas novērš rūgšanu. Tas palīdz pret smaganu iekaisumu un sāpēm, kas ir avitaminozes profilakse (lai gan tolaik vēl nebija pat šāda termina, šo parādību jau pieredzējuši jūrnieki un pētnieki Sibīrijā).

Tāpat kā paši priežu čiekuri, arī ievārījums no tiem veicina kuņģa sulas izdalīšanos. Tas palīdz pie gastrīta ar samazinātu skābuma līmeni, bet piesardzīgi lieto desertu pankreatīta vai peptiskās čūlas slimības gadījumā - pat remisijas gadījumā.

Kontrindikācijas

Jāapzinās, ka, tāpat kā visiem saldumiem, arī šim produktam ir vairākas kontrindikācijas un ierobežojumi. Piemēram, priežu čiekuru ievārījumu bērniem dod piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiju.

Šī ārstēšana ir kontrindicēta:

• hroniskas nieru slimības gadījumā;
• akūta hepatīta forma;
• Paaugstināta jutība pret tā sastāvdaļām;
• Cukura diabēts;
• Grūtniecība un barošana ar krūti.

Arī gados vecākiem cilvēkiem, kuriem bieži ir ar vecumu saistīti nieru un aknu darbības traucējumi, šis ievārījums jālieto piesardzīgi.

Ja cilvēks to izmēģina pirmo reizi, viņam ir jāuzklausa, kā viņš jūtas. Ja ir diskomforts vēderā, parādās sarkani izsitumi, aizlikts deguns smagas pietūkuma dēļ, labāk nekavējoties atteikties no ievārījuma un lietot antihistamīnu, jo visi iepriekš minētie simptomi norāda uz alerģisku reakciju.

Kā izvēlēties konusus ievārījumam

Ir divu veidu priežu čiekuri: vīrišķie un sievišķie. Pirmie ir sava veida mīksti spieķīši, kas parādās uz jauniem dzinumiem. Vairums priežu šķirņu ir dzeltenīgā vai sarkanīgā krāsā. Bet ievārījuma pagatavošanai ir nepieciešami jauni sievišķie čiekuriņi. Tās parasti ir nelielas, ar mīkstām zvīņām, un gandrīz visām priežu šķirnēm tās ir vai nu spilgti zaļas (un pēc tam kļūst tumšākas), vai uzreiz brūnganas. Šiem pumpuriem nav nepieciešams piesaistīt kukaiņu uzmanību apputeksnēšanai. Šāda krāsviela tiem nepieciešama, lai tie labāk absorbētu siltumu, no kura tie ražo iepriekš aprakstītās labvēlīgās vielas.

Ir ļoti svarīgi, lai pumpuri atbilstu noteiktām šo augļu kvalitātes prasībām. Šūpolēm jābūt sievišķām, samērā blīvām, klātām ar smalkām, rievotām zvīņām un sveķainām. Tiem jābūt maziem, zaļiem (bieži vien gaiši brūna krāsa liecina, ka tie jau ir sākuši sacietēt un no tiem ievārījumu nevar pagatavot) un bez bojājumiem. Augļi nekad nedrīkst būt atvērti. Ja tās sāk atvērties, viss, ir par vēlu gatavot vai gatavot tinktūru. Labo čiekuriņu vidējais izmērs ir 2,5-4 cm. Jāpārbauda konusu cietība. Lai pārliecinātos, cik labi tas padodas, pietiek ar nazi iedurt virsmu.

Konusi jāvāc tālu no lielceļiem un ekoloģiski tīros apgabalos, citādi ievārījums nedos vēlamo labumu. Turklāt priedēm, no kurām tiek vākti čiekuri, jābūt veselām - nedrīkst būt nekādu puves pazīmju, bojājumu, kaitēkļu klātbūtnes, krāsotu skuju utt.

Teorētiski čiekuriņus var uzglabāt telpās diezgan ilgi, līdz pat pusotram gadam, ja tie ir labi vēdināmi. Taču, lai ievārījums būtu veselīgs un garšīgs, tam jābūt gatavotam no svaigi novāktiem augļiem, nogatavinātiem ne ilgāk kā pāris dienas.

Kad novākt ražu

Konusu vākšanai saimniecei ir burtiski divas nedēļas laika. Jauni čiekuri ir jānovāc, un dažādos klimatiskajos apstākļos tie parādās dažādos laikos. Krievijas vidējā joslā optimālais laiks ir jūnija beigas, ziemeļu apgabalos - jūlija sākums. Krimā un Krasnodaras apgabalā augļus var novākt jau maija beigās.

Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu: Receptes

Pirms ievārījuma pagatavošanas ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas un jāizvēlas piemērota gatavošanas metode, jo ir vairāki populāri veidi.

Klasiskais priežu čiekuru ievārījums

Pirmkārt, jums ir nepieciešams paņemt piemērotu trauku alus pagatavošanai. Tas var būt baseins vai katls. Taču emaljēti trauki nav piemēroti šāda veida ievārījumam; jāizmanto alumīnijs, varš vai nerūsējošais tērauds. Vēlams, lai sieniņas būtu pietiekami biezas, lai cukurs un ievārījums nepieliptu.

Ļoti svarīgi ir arī pareizi sagatavot priežu čiekurus. Tie vienmēr ir jāšķiro, jo ne vienmēr ir iespējams meklēt defektus ražas novākšanas laikā. Pēc tam tās noteikti jānomazgā tekošā ūdenī. Taču ar to vien nepietiek, daudzas saimnieces iesaka uz dažām stundām mērcēt čiekurus aukstā ūdenī, lai no tiem būtu vieglāk noņemt peldošos gružus, smiltis un adatas.

Gatavajam priežu ievārījumam jābūt skaistā sārti brūnā krāsā, un nav pat nepieciešams pievienot pārtikas krāsvielu. Pareizi pagatavotam desertam vajadzētu būt ar medusrasas garšu.

Klasiskajā ievārījuma pagatavošanas metodē parastās proporcijas ir 1 litrs attīrīta ūdens un 1 kg cukura uz 0,3 kg priežu čiekuru. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ievārījumu.

Pirmais variants ir vienkāršākais. Uzlejiet ūdeni pār nomazgātajiem čiekuriem tā, lai tas būtu tikai 1-2 cm virs to līmeņa. Pēc tam traukā ielej cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns tur pusotru stundu. Šajā laikā čiekuri kļūst mīksti. Dažas saimnieces to vāra trīs posmos, pēc pusstundas vārīšanas to izņem, atstāj stundu tumšā vietā, atkal uzvāra utt. Dažās receptēs ievārījumu vāra uz lēnas uguns vienu stundu, nosedzot katlu vai trauku ar vāku, un pēc tam 12 stundas iztur tumšā vietā, pirms ielej burkās.

Otra iespēja ir ievietot čiekurus jau pagatavotā sīrupā. Ievārījumu vāriet šādi. Konusi tiek nomazgāti un pēc tam iemērkti. Tikmēr ūdenim pievieno cukuru un sīrupu uzvāra, visu laiku maisot, pēc tam iemet čiekurus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj vārīties vēl stundu.

Trešā iespēja ir iepriekš aprakstītajā veidā sagatavotos čiekurus vārīt uz liela karstuma, līdz tie kļūst mīksti. Tas aizņem aptuveni 20 minūtes. Pēc tam konusus izņem ar rievotu karoti un uz laiku atliek malā. Kamēr tie atdziest, pagatavo cukura sīrupu. Pēc tam čiekurus atstāj sīrupā un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Ievārījums bez konusiem

Ir ievārījuma versija, kurā konusi netiek atstāti. Proporcijas ir tādas pašas kā iepriekš. Uz lēnas uguns vāriet čiekurus četras stundas. Masu ievieto traukā tumšā, vēsā vietā uz 10-12 stundām. Rezultātā iegūst diezgan spēcīgu, sārtas krāsas putas. Izmetiet no tā čiekurus, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst. Šādu ievārījumu pēc tam var izmantot dažādu desertu pagatavošanai. Marmelādes vai želejas pagatavošanai pievienojiet agara agaru.

Aukstā vārīšanas metode

Priežu ievārījumu var pagatavot arī ar tā saukto auksto metodi. Lai to izdarītu, paņemiet vismazākos un mīkstākos priežu čiekurus, noskalojiet tos un novāciet, kā aprakstīts iepriekš. Šādus nelielus čiekurus parasti ir viegli sagriezt, tāpēc sagrieziet tos, katru gabaliņu apberiet ar cukuru un kārtojiet tos slāņos sagatavotā stikla burkā. Katru nākamo kārtu pārberiet ar cukuru. Pārsedziet burkas ar marli vai auduma salveti un atstājiet tās saulē. Periodiski sakratiet, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu. Sākotnējā posmā saule paātrina bioķīmiskos procesus, kas ir tieši tas, kas nepieciešams desertam. Kad tas ir gatavs, burkas jānosedz un jānovieto tumšā vietā.

Priežu čiekuru ievārījums ar medu

Nepieciešams 130-140 jauno čiekuriņu, 1,5 glāzes cukura, 0,5 glāzes šķidrā ziedu medus, 100 ml attīrīta dzeramā ūdens. Pagatavošana notiek šādi: iepriekš nomazgātus čiekurus piepilda ar cukuru, tad pievieno medu un ūdeni un atstāj uz 60-70 minūtēm. Pēc tam maisījumu uzkarsē uz lielas uguns, samazina temperatūru un vāra, līdz tas kļūst biezs. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Periodiski notīriet putas, kas var parādīties. Pēc tam ievārījumu atdzesē, izlej burkās un aiztaisa ar hermētiskiem vāciņiem.

Ievārījums ar čiekuriem un dzērvenēm

Tā kā šīs ogas ir dabīgs antibiotiķis, no tām pagatavotais gardums būs divtik noderīgs - arī gripas un SARS ārstēšanai un profilaksei.

2 kg jauno čiekuru pagatavošanai nepieciešami 4 kg cukura, 1 glāze dzērveņu un 2,5 litri attīrīta ūdens. Vispirms jāsagatavo sīrups. Ielej katliņā ūdeni kopā ar cukuru, samaisa un uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr varat pagatavot konusus. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un, kad sīrups ir uzvārījies, ievietojiet tos pannā. Brūklenes novāc, nomazgā un pēc tam sasmalcina ar āmuru. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces šādos gadījumos dod priekšroku blenderim. Brūkleņu masu pievieno katlam ar čiekuru ievārījumu, samaisa, uzvāra un atstāj zem aizvērtā vāka, nekurinot liesmu, vēl stundu. Atdzesējiet, ievārījumu ievietojiet sterilizētās stikla burkās un cieši aizvākojiet.

Priežu ievārījums ar priežu riekstiem un kanēli

Šī kombinācija piešķir gatavajam desertam izsmalcinātu aromātu, padara garšu maigāku un maigāku, bet visas sastāvdaļas ir ļoti noderīgas. Taču šī ievārījuma pagatavošana būtu diezgan laikietilpīgs process.

Uz 1 kg mazgātu jaunu čiekuru ņem tādu pašu daudzumu priežu riekstu, 1 kg cukura un 1 litru attīrīta ūdens. Kanēli pievieno pēc garšas, galvenais ir ar to nepārspīlēt. Vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Visgrūtāk ir ar priežu riekstiem. Izlobiet riekstus no čaumalām un pēc tam 10-15 minūtes grauzdējiet tos pannā bez eļļas. Rieksti regulāri jāsamaisa, lai tie nesadegtu. Tikmēr čiekurus nomazgā, pārlej ar ūdeni (vislabāk ļaut tiem nostāvēties stundu, lai savāktos sveķi) un noved līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam var pievienot ciedru riekstus, kanēli un cukuru, intensīvi maisot. Ievārījumu vāra vēl 2 stundas. Periodiski samaisiet un noņemiet putas. Tad atdzesējiet un iepildiet sterilās burkās.

Priežu ievārījums ar apelsīna miziņu

0,8 kg jauno čiekuru pagatavošanai ņem 1 kg cukura, liela apelsīna miziņu, 1 l ūdens. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, priežu čiekurus nomazgā un vismaz stundu mērcē ūdenī. Tad tos vēlreiz noskalojiet, aplejiet ar ūdeni, pievienojiet plānās strēmelēs sagrieztu apelsīna miziņu, cukuru un atstājiet uz nelielas uguns. No ievārījuma ar skimmeri periodiski noņemiet putas. Ievārījums jāvāra kopumā 1,5 stundas. Šajā laikā varat sterilizēt burkas. Atdzesēto ievārījumu ielej sagatavotajās burkās un hermētiski aiztaisi. Ievārījumam var pievienot arī citrona miziņu.

Priežu ievārījums ar citrona sulu

Uz 1 kg jaunu priežu čiekuru ņem tādu pašu daudzumu granulēta cukura, 0,5 litrus attīrīta ūdens un 60-80 ml citrona sulas. Konusi jāsagatavo parastajā veidā - jānomazgā tekošā ūdenī un jāiemērc vismaz stundu. Tad tos vēlreiz noskalo, apber ar cukuru, pārlej ar ūdeni un atstāj uz lēnas uguns uz 2 stundām. Aptuveni 10 minūtes pirms uguns izslēgšanas saldajai masai pievieno citrona sulu. Dažas saimnieces to aizstāj ar citronskābi - pietiek ar pusi tējkarotes. Starp citu, citrons novērš ievārījuma cukurēšanu.

Kādas garšvielas ir piemērotas ananāsu ievārījumam

Mūsdienās daudzas saimnieces parastajam augļu vai ogu ievārījumam pievieno garšvielas. Taču, lai padarītu čiekuru ievārījumu vēl aromātiskāku, var izmantot arī garšvielas. Šim nolūkam var izmantot kardamonu, kanēli, ingveru, kurkumu (var izmantot arī safrānu, bet tas ir ļoti dārgs) un muskatriekstu. Garšvielas var pievienot pēc garšas, taču ir svarīgi ar tām nepārspīlēt. 1 kg priežu čiekuru var pievienot kanēli ar naža galu, bet dažiem kilogramiem - šķipsniņu vai pusi tējkarotes. Garšvielas padarīs ievārījumu vēl noderīgāku, bet jums jāpārliecinās, ka tās ilgi nevāra, citādi to aktīvās sastāvdaļas tiks iznīcinātas. Tāpēc labāk tos ievietot apmēram 15 minūtes pirms ievārījuma gatavošanas.

Džema uzglabāšanas noteikumi

Optimālā temperatūra ievārījuma glabāšanai no priežu čiekuriem - no 0 līdz +20 ° C. Mitruma līmenim jābūt 70%. Šādos apstākļos ievārījumu var uzglabāt aptuveni gadu, t. i., līdz nākamajai krājumu atjaunošanai.

Tāpēc to var uzglabāt ledusskapī - ir iespējams nodrošināt visus apstākļus, lai produkts nezaudētu savas lietderīgās īpašības. Bet kopumā jebkura pietiekami vēsā un tumšā vieta (piemēram, skapis neapkurināmā balkonā) būs labs risinājums. Svarīgi, lai ievārījums netiktu pakļauts tiešiem saules stariem, jo tie iznīcinās derīgās vielas.

Priežu ievārījumam ir spēcīgs aromāts, tāpēc to nav ieteicams uzglabāt vienā vietā ar pārtikas produktiem, kas ātri absorbē smakas, piemēram, sieru un piena produktiem. Labāk to turēt plauktā, kur stāv citas aizzīmogotas burkas. Un, protams, pats ievārījums jāuzglabā tikai ar vāku.

Kā lietot priežu čiekuru ievārījumu

Speciālisti brīdina, ka priežu čiekuru ievārījums ir noderīgs tikai tad, ja to lieto nelielos daudzumos. Lai veicinātu veselību, pietiek apēst 2-3 ēdamkarotes dienā ar siltu tēju bez cukura.

Tautas medicīnā ir arī noteikti noteikumi ievārījuma lietošanai dažādu slimību gadījumos, jo īpaši:

1. Ja sāp kakls, ievārījums dezinficē kaklu, palīdz attīrīt to no baktēriju produktiem un mazina sāpes. Tas arī pazemina drudzi. Lai atveseļotos, trīs reizes dienā jādzer tēja ar priežu čiekuru ievārījumu (dzērienam jāpievieno 1 tējkarote). Tējai jābūt siltai, bet ne karstai, lai netraumētu gļotādu. Varat arī atšķaidīt ievārījumu ar ūdeni un ar to skalot. To tāpat lieto arī bronhīta gadījumā. Tomēr dažkārt ārsti iesaka ievārījumu dzert ar lielu daudzumu šķidruma, piemēram, pēc tējas tases izdzert vēl glāzi ūdens. Vislabāk šīs zāles lietot divas nedēļas.
2. Jebkurai slimībai, ko pavada klepus (ja vien tā nav alerģija vai angioneirotiskā tūska), ievārījums jālieto pa 2 ēd.k. dienā, lai tas kļūtu mitrs un pacients varētu atkrēpot krēpas.
3. Astmas gadījumā ieteicams 2 ēdamkarotes ievārījuma sadalīt 5-6 devās. Un to nevajadzētu dzert kopā ar ūdeni. Tas jālieto stundu pirms ēšanas vai divas stundas pēc ēšanas.
4. Sirds un asinsvadu slimību un hipertensijas gadījumā ievārījums var būt efektīvs, bet tas jālieto ilgstoši - vismaz divas nedēļas, ja ne ilgāk. To ieteicams lietot arī asinsrites uzlabošanai pēc insulta atveseļošanās periodā. Tam nepieciešama arī ilgstoša ārstēšana - vismaz mēnesi jums būs jādzer šīs zāles 1 ēdamkarote dienā.
5. Parazītu invāzijas gadījumā ar tārpiem un žirnekļiem tautas medicīna iesaka ēst ēdamkaroti šī deserta no rīta tukšā dūšā, nedzerot un neēdot. Pēc 30 minūtēm varat brokastot. Šie helminti nepanes čiekuru ievārījumā esošās vielas. Ārstēšanas kurss ir paredzēts nedēļai, ja runa ir par atbrīvošanos no tārpiem. Ja ir žirnekļi, ievārījums būs jālieto divas nedēļas.

Paturiet prātā, ka, ja jums ir parazitāras infekcijas, ievārījums nekādā veidā nespēs atbrīvoties no helmintu kāpuriem, tāpēc vienlaikus ar tautas līdzekļiem būs jālieto arī farmaceitiskie līdzekļi. Jebkurā gadījumā pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Vai priežu čiekurus var ēst ievārījumā

Teorētiski var ēst mīkstos čiekurus no ievārījuma. Taču jums jāapzinās, ka tās satur daudz sveķu un vielu, kas tām piešķir pikantu garšu. Pat pēc viena gabaliņa mutē rodas savelkoša sajūta, nemaz nerunājot par vairākiem! Tāpēc labāk lietot šķidrumus.

Priežu čiekuru ievārījuma foto