Rudzupuķes: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Grūti iedomāties vasaras lauku bez skaistiem ziliem ziediem. Tās sauc par rudzupuķēm. Mūsu valstī aug diezgan daudz sugu. Praktiski jebkurš šāds interesants zieds lieliski izskatīsies pušķī. Tomēr rudzupuķu zilo krāsu jeb lauku izmanto arī medicīnā un kulinārijā.

Granātābolu ziedlapiņas jau kopš seniem laikiem izmanto pārtikas produktu konservēšanai. Tradicionālie krievu marinēti dārzeņi neiztikt bez rudzupuķēm. Ziedus, lapas vai stublājus izmanto garšvielām, īpaši gaļas ēdieniem. Tās piešķir smalku krustnagliņu, piparmētru un citrona aromātu, kas nav pietiekami izteikts, bet ir viegli uztverams.

Ārstniecībā izmanto paša zieda marginālās ziedlapiņas bez groziņa. Tās kaltē un izraksta saaukstēšanās gadījumā kā caurejas un žultsdzenošu līdzekli. Tie mazina nefrītu un uretrītu.

Ķīmiskais sastāvs

Tiek novāktas galējās piltuvveida ziedlapiņas. Labākā izejviela ir spilgti zilā krāsā. Ziedlapiņām nav nekādu noderīgu īpašību, un kastē tās ir tikai kā nezāļu sastāvdaļa. Standarti pieļauj 1% nestandarta komponentu - ziedu grozi, lapas, slēgti pumpuri, zeme, oļi.

Sastāvs ir piešķirts tikai zilām rudzupuķu ziedlapiņām; tās satur:

• tanīni;
• aktīvie glikozīdi cetaurīns un cikorīns;
• krāsvielu glikozīdu cianīnu;
• kofeīnskābe, hinīnskābe un hlorogēnskābe;
• ēteriskās eļļas;
• A un C vitamīni;
• mikroelementi: varš, selēns, cinks.

Medicīniski visvērtīgākie ir centaurīns, cicorīns un cianīns. Tās ir atbildīgas par zilās rudzupuķes galveno ārstniecisko potenciālu. Starp citu, ir konstatēts, ka visvairāk flavonoīdu un glikozīdu ir tajos ziedos, kas auguši kopā ar auzām.

Kā tas izskatās un kur tas aug

Rudzupuķes laukā viegli atpazīt pēc to zilā zieda. Tas ir viengadīgs augs ar tievu stublāju. Lauka rudzupuķes augstums reti pārsniedz 70 cm, parasti tās izaug 30-50 cm. Lapas ir trīsdaļīgas, vāji izteiktas, ziedēšanas laikā atmirst.

Ziedam ir veidots grozs ar zilām ziedlapiņām ap to. Ārējās lapas ir ārstnieciski vērtīgas, un tām ir unikāla pieczobu forma. Aktīvās ziedēšanas laiks ir jūnijs-jūlijs.

Zilās rudzupuķes aug visā Krievijā un Eiropā, izņemot Tālos ziemeļus un sausos reģionus. Augs dod priekšroku smilšainām augsnēm. To var atrast jebkurā rudzu, auzu vai linu laukā. Tā labi aug arī pļavās un papuvēs.

Sugas

Ir reģistrētas vairāk nekā 500 rudzupuķu sugas, no kurām 184 sastopamas Krievijā. Lielākajai daļai no tām nav īpašas ārstnieciskas vai kulinārijas vērtības. Lauksaimnieki apkaro ziedu kā nezāli laukos. Atgremotāji to var ēst bez jebkādām sekām.

No Krievijā plaši izplatītajām sugām jāizceļ lupstājs un pļavas rudzupuķe - tās ir lieliski medus pilieni un ierobežotā daudzumā tiek izmantotas tautas medicīnā. Vērtīgākā ir zilā rudzupuķe jeb lauka rudzupuķe. To izmanto ēdienu gatavošanā un ziemas miegā, kā arī tā ir iekļauta dažādās ārstnieciskajās formulās.

Pārējās izplatītās rudzupuķu sugas ir dekoratīvas, un tās var būt ierobežoti izmantojamas kā medus pilieni vai barība atgremotājiem.

Savākšana un uzglabāšana

Tikai spilgti zilās rudzupuķu ziedlapiņas tiek izmantotas ārstniecībā. Tos novāc no piltuvveida ziediem, kas ir aktīvā ziedēšanas stadijā. Labākais laiks ir no jūnija līdz jūlijam, reti - augusta sākumā. Tad ziedlapiņu saturs samazinās. Arī rudzupuķu sēklas tiek augstu vērtētas virtuvē, un tās novāc augusta vidū.

Ir vairāki ražas novākšanas paņēmieni. Senais ir maigāks augam. Ar rokām tiek novāktas tikai ārējās, skaistākās un spilgtākās zilās lapas. Pats zieds nav bojāts. Jaunā rūpnieciskā tehnoloģija paredz noplūkt vai sagriezt ziedu grozus un pēc tam no tiem iegūt zilos ziedlapiņus, bet baltos vainagus izmest. Šādi ievāktās izejvielas pārdod aptiekās kā rudzupuķu sīpolus un tējas.

Noplūktās ziedlapiņas žāvē 40-50 grādu temperatūrā. Lietderīgos glikozīdus var iznīcināt ilgstoša sausa karstuma iedarbība. Mūsdienās parasti izmanto mākslīgos žāvētājus. Taču varat izmantot arī veco un pārbaudīto metodi, izklājot izejvielu plānā slānī uz papīra labi vēdināmā telpā.

Kaltētas rudzupuķes var uzglabāt līdz pat gadam. Tomēr izejvielu glabājiet tumšā vietā, jo saules gaisma izraisa cianīna un citu aktīvo vielu sabrukumu. To var noteikt vizuāli - bojāti kaltēti kaltēti ziedlapiņas kļūst baltas.

Rudzupuķu ārstnieciskās īpašības

1. Rudzupuķu ziedu novārījumiem un uzlējumiem ir izteikta holereziska un spazmolītiska iedarbība. Tās uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un tām ir viegla caurejas līdzekļa iedarbība. Atzīmēta diurētiska un nieru darbību stimulējoša iedarbība.
2. Atrodas brevicepsīnā, kas paplašina asinsvadus un normalizē nedaudz paaugstinātu asinsspiedienu. Sakarā ar gludās muskulatūras spazmu novēršanu ir mērena pretsāpju iedarbība.
3. Rudzupuķu pretiekaisuma un dezinfekcijas īpašības aktīvi izmanto ārsti un tautas dziednieki. Brūces, iekaisumus, sasitumus vai čūlas ārstē ar losjoniem, pārsējiem vai kompresēm. Var iekļaut konjunktivīta un blefarīta ārstēšanā kā alternatīvu citiem simptomātiskiem medikamentiem.

Rudzupuķes tradicionālajā medicīnā

Dziednieki jau kopš seniem laikiem rudzupuķu ziedus ir iekļāvuši dažādos ārstniecības līdzekļos un veselību veicinošos sastāvos.

Pret saaukstēšanos

Labs vitamīnu sastāvs, spēcīgas aktīvās sastāvdaļas var paātrināt atveseļošanos no gripas, saaukstēšanās, bronhīta un ievērojami atvieglot vispārējo stāvokli. Ieteicams lietot šādas sastāvdaļas:

• rudzupuķu sausais - 20 g;
• medus - 15 g;
• Ūdens - 250 ml.

Ielej 250 ml sausa šķidra verdoša ūdens. Atstājiet ievilkties uz 30-40 minūtēm. Izteciniet, ieberiet karoti medus un izdzeriet visu šķidrumu 20 minūtes pirms ēšanas. Tas organismam dos spēku cīnīties ar slimību, atvieglos slimības gaitu.

Hipertensijas gadījumā

Visefektīvākais augu izcelsmes līdzeklis pret hipertensiju ir augu maisījums ar šādām sastāvdaļām:

• kaltēti pelašķi - 10 g;
• baldriāna sakne - 15 g
• baltā āmuļa - 10 g
• kalnu oša ogas - 20 g
• Rudzupuķu kaltēti ziedi - 15 g;
• vilkābeles augļi - 10 g.

Garšaugu un augļu maisījums jāsamaļ un jāsamaisa, var izmantot blenderi. Sagatavoto kolekciju ielej traukā un pēc tam ņem 1 ēdamkaroti uz glāzi verdoša ūdens. Uzstāj 20-30 minūtes, pirms lietošanas noslogot. Tūlīt pēc ēšanas uzņemt 3 devas pa 70-80 ml.

Redzei

Šī maksa palīdzēs uzlabot redzi ar tuvredzību. Nepieciešamība:

• Sagrieztas alvejas lapas - 20 g;
• eyebright herb - 50 g;
• rudzupuķu ziedi - 50 g;
• medus - 600 gr;
• sarkanvīns - 500 ml.

Svaigām alvejas lapām vajadzētu izdalīt pārāk daudz sulas, tāpēc tās ir jāsagriež un jāatstāj uz 15-20 minūtēm. Ievietojiet blenderī vai kafijas dzirnaviņās no sulas izskalotos pelašķa augus, rudzupuķu ziedus un alvejas lapas un samaliet līdz viendabīgai masai. Tagad ielieciet ūdens peldē un pievienojiet medu, sarkanvīnu un garšaugus. Uzkarsē apmēram 50 minūtes 60-70 grādu temperatūrā. Izspiediet to un varat sākt to lietot. Optimālā deva ir 1 ēdamkarote trīs reizes dienā.

Ar nefrītu, iekaisums urīnvadā

Jāgatavo šāds fitoterapeitiskais preparāts:

• lācenes lapas - 15 g;
• Kadiķu zariņi - 20 g;
• Rudzupuķu ziedlapiņas - 15 g.

Sastāvdaļas samaisiet vienā masā un ar nelielu sauju izspiediet 1 deserta karotīti. Šādā veidā jūs varat iegūt nepieciešamās proporcijas, pamatojoties uz 250 ml šķidruma. Ielejiet maisījumu 15 minūtes, mērcējot verdošā ūdenī. Atšķaidiet ar sietu vai salocītu marli. Lietojiet trīs reizes dienā pa 1 ēdamkarotei.

Ar urīnakmeņu akmeņiem

Lai atbrīvotos no urīnceļu akmeņu, izmantojiet šādu līdzekli:

• zili rudzupuķu ziedi - 15 g;
• svaigas nātres - 10 g;
• valriekstu lapas - 15 g;
• kliņģerītes - 15 g;
• veronika sausa - 15 g;
• trīskrāsu violets - 25 g.

Izejvielas ir rūpīgi jāsajauc. Ielej 1000 ml karsta ūdens, bet ne verdoša ūdens. Atstāj atdzist 5-6 stundas. Infūziju var vienkārši nostiprināt, ietinot trauku dvieļos vai segā. Tad novietojiet trauku uz plīts un turiet to uz vārīšanās robežas. Desmit minūtes ir pietiekami. Dzeriet ik pēc 4 stundām, bet ne vairāk kā 5 reizes dienā, 1 ēdamkaroti.

Uroģenitālajai sistēmai

Dažādas problēmas ar urinēšanu delikāti atrisinās infūzija, kas pagatavota saskaņā ar šādu recepti:

• brūkleņu lapas - 1 ēdamkarote;
• Rudzupuķu ziedi - 1 ēdamkarote;
• verdošs ūdens - 500 ml.

Garšaugus pārlej ar virstošu verdošu ūdeni un uzstāj zem vāka. 40 minūtes ir pietiekami, bet jūs varat pagaidīt nedaudz ilgāk, tas palielinās koncentrāciju un iedarbību. Pēc ievilkšanas paņemiet nelielās porcijās pa 50-70 ml. Visa infūzija jāpatērē vienā dienā. Pozitīva ietekme jūtama pēc trešās lietošanas reizes. Terapeitiskais kurss nav ilgāks par nedēļu.

aknu un žultspūšļa darbības traucējumu gadījumā.

Tiek izmantota šāda tinktūra:

• zili rudzupuķu ziedi - 20 grami;
• Degvīns - 300 ml.

Sausais augs jāievieto traukā ar degvīnu un rūpīgi jāsakrata. Uzpiliniet tumšā, nedaudz vēsā vietā. Ir ļoti svarīgi aizsargāt rudzupuķes no tiešiem saules stariem. Pēc 10 dienām varat lietot zāles. Optimālā deva ir 30 pilieni pirms ēšanas trīs reizes dienā.

Zarnām

Ar rudzupuķu palīdzību var ārstēt dažādas zarnu peristaltikas problēmas un hronisku aizcietējumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• kaltēti ziedi - 25 g;
• Verdošs ūdens - 250 ml.

Sausas rudzupuķes jāaplej ar verdošu ūdeni, jāsamaisa un cieši jānosedz. Uzstājiet līdz divām stundām. Tad lietojiet tikai pirms ēšanas, 30 ml. Ja nepieciešama viegla un koriģējoša darbība, pietiek ar infūziju divas reizes dienā. Palielinot devu skaitu ar to pašu devu, palielināsies caurejas efekts.

Konjunktivīts

Ātra konjunktivīta izārstēšana palīdzēs šādai kolekcijai:

• mežrozīšu ziedi - 10 g;
• kumelītes - 10 g;
• Ceļmallapu lapas - 10 g;
• Rudzupuķu ziedi - 10 g.

Visus garšaugus sajauc un pārlej ar 250 ml verdoša ūdens. Uzturiet zem cieši aizvērtā vākā līdz pat pusstundai. Atdzesēto infūziju filtrējiet, izmantojot vati vai marli, un pēc tam pilienā pilienā iepiliniet 2 pilienus dienā. Uzglabāt preparātu ledusskapī, bet ir svarīgi, lai pirms pilināšanas viela būtu istabas temperatūrā.

Zāļu kompozīciju veidi

Lauka rudzupuķes labi kombinējas ar ūdeni, alkoholu un tauku bāzi. To iekļauj dažādos augu sastāvos, kur tas pastiprina to dziedinošo iedarbību. Aktīvās vielas izdalās, ja ūdens temperatūra pārsniedz 50 grādus. Vārīšana tiek labi panesta, tikai daži vitamīni un neliela daļa glikozīdu tiek zaudēti.

Infūzija

Ūdens bāze efektīvi saglabā rudzupuķu aktīvās sastāvdaļas. Atšķir infūziju ārējai un iekšējai lietošanai. Klasiskajā eliksīrā, kas stiprina organismu un palīdz ātrāk cīnīties ar saaukstēšanos, ietilpst.

• kaltēti rudzupuķu zilo ziedu ziedi - 3 tējkarotes;
• Vāra ūdens - 1 litrs.

Ielejiet garšaugus stāvā verdošā ūdenī. Rūpīgi samaisiet un pārklājiet trauku. Optimālais infūzijas laiks - 30 minūtes. Pievienojot citus garšaugus vai ogas, var būt nepieciešams ilgāks laiks, lai ūdenī izdalītos derīgās vielas.

Infūzijai ārējai lietošanai ir atšķirīga koncentrācija:

• rudzupuķes - 1 ēdamkarote;
• verdošs ūdens - 250 ml.

Sagatavo šādi, izņemot infūzijas laiku līdz vienai stundai. Konteineru vēlams ietīt dvielī vai drānā, lai ilgāk saglabātu augstu temperatūru.

Tinktūra

Alkohola bāzes formai būs nepieciešamas līdz divām nedēļām laika, bet tinktūru pēc tam var uzglabāt gadu, un tā joprojām ir efektīva un dziedinoša. Sagatavošanai būs nepieciešams:

• kaltēti rudzupuķu ziedi - 50 g;
• labs degvīns - 500 ml.

Optimālā bāzes un terapeitiskā līdzekļa attiecība - 10 pret 1. Lieciet rudzupuķu ziedus pudelē ar degvīnu un sakratiet. Bet labāk ir izmantot aptumšotu trauku. Saules gaismā šīs ziedlapiņas zaudē savas lietderīgās īpašības. Uzpiliniet tumšā, vēsā vietā vismaz divas nedēļas. Uzglabāt līdz pat gadam.

Novārījums

Tradicionālais novārījums ir īpaši efektīvs bronhīta, kakla sāpju ārstēšanā un tiek lietots kā atkrēpošanas līdzeklis. To lieto arī pilienu un losjonu veidā blefarīta un konjunktivīta mazināšanai. Sastāvdaļas, ko izmanto pagatavošanā, ir:

• rudzupuķu ziedlapiņas - 1 tējkarote;
• ūdens - 250 ml;
• medus - 30 gr.

Pievienojiet kaltētas ziedlapiņas ūdenim un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 2-3 minūtes. Koncentrētāku preparātu, kas paredzēts ārējai lietošanai, vāra 5 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet to istabas temperatūrā uz stundu. Atdzesētu novārījumu, kas paredzēts kā atkrēpošanas līdzeklis vai pret kakla sāpēm, aromatizē ar medu.

Tēja

Šī ir visvienkāršākā un pieejamākā rudzupuķu forma. Marinēti gurķīši ir pieejami aptiekās jau iepakoti maisiņos, un tie ir jāvāra kā parasta tēja. Pašgatavošanai ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

• Kaltēti rudzupuķu ziedi - 2 tējkarotes;
• zaļā tēja - 1 tējkarote ar slaidu;
• verdošs ūdens - 500 ml.

Bļodā ielieciet tēju un rudzupuķu ziedus, pēc tam uzlejiet verdošu ūdeni. Uzliekot vāku, tas vārīsies 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet karoti medus vai cukura.

Eļļa

Eļļu neizmanto medicīnā, tikai kosmētikā. Tas izlīdzina ādu, īpaši acu zonā, piepilda to ar barības vielām, pagarina jaunību un uzlabo zemādas slāņu tonusu. Lai sagatavotu klasisko recepti, jums būs nepieciešams:

• kaltētas lauka rudzupuķu ziedlapiņas - 1 ēdamkarote;
• olīveļļa - 60 ml;
• E vitamīns - 3 pilieni.

Sausās rudzupuķu ziedlapiņas sasmalciniet miezerī vai blenderī. Tad pakāpeniski ielej olīveļļu, maisījumu maisot, un beigās pievieno dažus pilienus E vitamīna. To var uzklāt uzreiz maskas vai sejas kompreses veidā.

Kosmētikas lietojumi

Daudzu sejas kopšanas līdzekļu un citu kosmētikas līdzekļu sastāvā ir rudzupuķu ziedu ekstrakts. To var atrast tonikos, želejās, kosmētikas noņemšanas līdzekļos, šampūnos un kondicionēros. Komercuzņēmumi novērtē šo sastāvdaļu tās daudzpusības un pieejamības dēļ.

Rudzupuķu aktīvajām sastāvdaļām ir izteikta pretiekaisuma iedarbība. Tie dziedē brūces un palīdz atbrīvoties no pūtītēm un pūtītēm uz sejas vai ķermeņa. Rudzupuķes ir īpaši noderīgas cilvēkiem ar taukainu ādu. Pat neliels papildinājums palīdz attīrīt un pēc tam sašaurināt poras un izlīdzināt zemādas struktūru. Tiek radīts matēšanas efekts, kas saglabājas diezgan ilgi.

Rudzupuķu ziedlapiņu izmantošana kopšanas līdzekļos vizuāli uzlabo matu veselību. Berzēšana stiprina saknes, attīra un labāk piesātina ādu, tādējādi novēršot blaugznas. Matu augšana ievērojami paātrinās, ja rudzupuķu ekstraktus pievieno ikdienas šampūnam.

Sejas losjons

Rudzupuķes var izmantot arī mājās, receptes ir diezgan vienkāršas, un sastāvdaļas ir pieejamas un lētas. Daudzpusīgs sejas losjons:

• kaltēti rudzupuķu ziedi - 30 g;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• karsta zaļā tēja - 400 ml.

Optimāli ir lietot tēju, kas vārīta 5-7 minūtes. Pievienojiet tam rudzupuķu ziedus, pārklājiet trauku, līdz tas dabiski atdziest līdz ķermeņa temperatūrai. Pirms procedūras ielejiet losjonā citrona sulu un samaisiet. Taukainai ādai var pievienot spirtu, parasto degvīnu - 100 ml.

poru sašaurināšanai uz sejas

Vienkāršs veids, kā pagatavot vienkāršu sejas poras sašaurinošu eliksīru. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Rudzupuķu ziedi - 2 tējkarotes;
• Ūdens - 500 ml.

Pievienojiet garšaugus ūdenim, pārklājiet un vāriet 10 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist istabas temperatūrā un izspiediet. Uzklājiet ar tamponu vai izmantojiet vecu, no iekšpuses samitrinātu sejas paketi.

Problemātiskai ādai

Šo uzlējumu vajadzētu lietot cilvēkiem ar problemātisku ādu, kam ir nosliece uz iekaisumiem:

• žāvēta pēctecība - 10 grami;
• kumelītes - 10 g;
• kliņģerītes - 10 g;
• rudzupuķes - 10 g;
• verdošs ūdens - 200 ml.

Sajauciet visas sastāvdaļas, pārlejiet tās ar karstu ūdeni un atstājiet ievilkties 24 stundas tajā pašā temperatūrā. Vislabāk tam noder termoss. Tomēr varat ietīt jebkuru trauku, 2-3 reizes dienā to nedaudz sasildot. Vislabāk lietot kā masku, lai to izdarītu, ņem 1 ēdamkaroti iegūtās infūzijas un pievieno to viskozam olīveļļas un medus maisījumam. Optimālais mērcēšanas laiks - 20 minūtes.

Matu stiprināšana

Arī mati var gūt labumu no rudzupuķēm. Efektīvai sakņu stiprināšanas procedūrai ir nepieciešama

• Rudzupuķu ziedi - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% - 250 ml;
• ūdens - 250 ml.

Etiķis, ūdens un ārstniecības augi jāsajauc, pēc tam jāatstāj istabas temperatūrā. Līdzeklis būs gatavs pusstundas laikā, un to var uzglabāt ledusskapī līdz pat divām nedēļām. Lai stiprinātu saknes, ir nepieciešams 2 reizes dienā ieziest infūziju, un pirms gulētiešanas noteikti noskalojiet galvu ar tīru ūdeni.

Kulinārijas vajadzībām

Papildus ārstnieciskajām īpašībām rudzupuķes plaši izmanto tradicionālajā kulinārijā. Izmanto auga ziedus un sēklas, tās izžāvē un sasmalcina. Rudzupuķu pulveris ir pieejams lielveikalos, un to bieži vien pievieno dažādiem marinētiem dārzeņiem, zupām vai gaļai paredzētiem maisījumiem.

Preparātus var padarīt krāsainākus, pievienojot rudzupuķu ziedlapiņas un sēklu pulveri. Tās piešķir maigu piparmētru un citronu garšu un uzlabo marinēta dārzeņa konservēšanu. Recepte ir ļoti vienkārša, tikai pievienojiet 10-15 gramus pulvera un 2 tējkarotes ziedlapiņu uz trim litriem dārzeņu konservu burkas.

Rudzupuķu lapām ir smalka, bet izteikta garša, kas ir kaut kas starp citronu, piparmētru un krustnagliņām. Sēklas ir nedaudz līdzīgas sarkanajiem čilli pipariem, taču ar vieglu piparmētru garšu. Šī kombinācija labi saderēs ar daudzpusīgu mērci rīsiem, kartupeļu biezeni un gaļas ēdieniem.

Mērce

Mērces pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liellopa vai vistas gaļas buljonu - 2 ēdamkarotes;
• rīvēti tomāti - 1 ēdamkarote;
• sviests - 15 gr;
• Kaltēti rudzupuķu ziedi - 1 tējkarote.

Labāk ir izmantot dabīgo buljonu, bet to var pagatavot no kubiņa. Tas pats attiecas uz tomātiem, ja nav svaigu tomātu, ir pieņemami vārīti konservēti tomāti no burkas. Sasildiet visas sastāvdaļas traukā un samaisiet līdz gludai masai. Ja mērce ir gatavota gaļai, pievienojiet nedaudz rozmarīna.

Salāti

Rosinoši un enerģiski pavasara salāti - neiztikt arī bez rudzupuķēm. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• svaigas pieneņu lapas - 50 g;
• svaigas dilles - 10 g
• pelašķi - 50 g;
• pelašķi vai gurķu zāle - 100 gr;
• 20g skāba krējuma - 25g
• rudzupuķu sēklu pulveris - 10 g.

Iegremdējiet lapas bļodā ar ūdeni un atstājiet uz 15-20 minūtēm. Pēc tam noteciniet šķidrumu un smalki sagrieziet. Visu samaisiet traukā vai bļodā un pievienojiet rudzupuķu sēklu pulveri un skābo krējumu. Izmantojiet citas garšvielas un sāli pēc garšas. Salātiem labi piestāvēs zaļie sīpoli vai agrie redīsi. Tās nav būtiskas sastāvdaļas.

Dārzeņu piedeva

Veselīgu sānu ēdienu var pagatavot ātri. Jums ir nepieciešami šādi komponenti:

• Bietes - 250 gr;
• milti - 50 gr;
• augu eļļa - 30 gr;
• kaltēti rudzupuķu ziedi - 10 gr;
• citronskābe - 2-3 gr
• sāli, piparus un citas garšvielas - pēc vēlēšanās.

Bietes jāvāra līdz mīkstumam, tieši mizā, kā tas tiek darīts salātiem. Pēc tam atdzesēto dārzeni nomizo un sasmalcina uz rupjas rīves. Ielej pusi no receptei paredzētās augu eļļas pannā un apcep miltus, līdz tie kļūst zeltaini. Tagad pievienojiet rīvētas bietes, rudzupuķu ziedus, citronskābi, garšvielas, apmēram 100 ml ūdens un pārējo eļļu. Uz lēnas uguns zem vāka vāriet 10-15 minūtes.

Borščs

Jūs varat pagatavot arī neparastu boršču, kas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Jums būs nepieciešams:

• gaļas buljons - 500 ml;
• baltie kāposti - 100 g;
• sīpols - 1 gab;
• bietes - 50 g;
• kartupeļi - 2 gab;
• burkāns - 1 gab;
• vārīta ola - 1 gab;
• Klasiskā tomātu mērce - 1 ēdamkarote;
• 20% tauku skābais krējums - 25 g;
• Kaltētas rudzupuķu ziedlapiņas - 15 g;
• garšvielas, garšaugi - pēc vēlēšanās.

Boršču pagatavojiet klasiskā veidā, pēc savas iecienītākās receptes. Atšķirības sākas gatavošanas beigu posmā. Daļu sīpolu pasivē un atstāj kā tomātu pastu. Pievienojiet tos 10 minūtes pirms gatavošanas kopā ar rudzupuķēm un garšvielām. Ja tiek izmantoti zaļumi, tie jāpievieno vēl pēc 5 minūtēm. Kad ēdiens ir gatavs pasniegšanai, uz šķīvja pievienojiet skābo krējumu un saputotu vārītu olu. Šāds borščs ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Kontrindikācijas

1. Īpašas vielas - kumarīni - organismā mijiedarbojas ar protrombīnu, tāpēc tiek kavēta asins recēšana. Rudzupuķes nedrīkst lietot nekādā veidā, ja ir aktīva asiņošana. Tas attiecas arī uz brūcēm un griezumiem; vispirms ir jāaptur asiņošana un tikai pēc 2-3 stundām var uzlikt ārstnieciskās kompreses.
2. Grūtniecības un zīdīšanas periodā nav ieteicams lietot jebkādus rudzupuķu saturošus preparātus. Tas ir īpaši indīgs auglim un bērniem līdz divu gadu vecumam. Ir pierādīts, ka pastāv sistemātiskas vai vienreizējas augu aktīvo vielu maksimālās devas lietošanas risks auglim vai bērnam ar mātes pienu.
3. Rudzupuķu glikozīdi un ēteriskās eļļas ir diezgan aktīvas un var reaģēt ar daudziem medikamentiem. Tādēļ zāļu terapijas laikā ir labāk pārtraukt novārījumus un infūzijas.
4. Pacientiem ar diagnosticētiem žultsakmeņiem jāatturas no rudzupuķu lietošanas. Mērenas holerētiskas īpašības var izraisīt kanāla nosprostojumu un nepieciešamību pēc neatliekamas operācijas.
5. Maksimālais sistemātiskas rudzupuķu lietošanas ilgums ir 30 dienas. Pēc tam jāveic 2 nedēļu pauze. Pretējā gadījumā var rasties blakusparādības, slikta dūša un aknu darbības traucējumi.

Rudzupuķu foto