Zaļie tomāti: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Ne vienmēr rudenī ir iespējams iegūt bagātīgu un, pats galvenais, nogatavojušos ražu. Dažkārt neprognozējamu laikapstākļu dēļ dārzeņi ir jānovāc vēl nenogatavojušies. Tas bieži notiek ar tomātiem. Jūs to nevarat izmest, tad ko jūs varat ar to darīt? Vai tie ir ēdami? Kā tie var palīdzēt organismam? Šajā rakstā ir sniegtas atbildes uz šiem un citiem jautājumiem.

Lielākoties cilvēki ēd jau nogatavojušos tomātus. Dažkārt dārzeņu audzētāji, kas savā dārzā novākuši nenogatavojušos dārzeņus, nezina, ko ar tiem iesākt. Tos var vai nu iesaiņot papīra kastītē un gaidīt, līdz tie būs sarkanīgi un nogatavojušies, vai arī pagatavot daudz ziemas konservu, kas garšas un lietderības ziņā ne sliktāki par to nogatavinātajiem biedriem un kas noteikti iepriecinās visu ģimeni.

Sastāvs un kalorijas

Protams, nogatavojušies tomāti atšķiras pēc ķīmiskā sastāva un kaloriju daudzuma no nenogatavinātiem brāļiem, kuri, izrādās, ir mazāk kaloriju bagāti. 100 g nenogatavojušos tomātu ir 23 kcal. Šis dārzenis satur visvairāk ogļhidrātu, bet tajā ir vismazāk olbaltumvielu un praktiski nav tauku.

Pēc sastāva nenogatavojušies augļi ir bagāti ar A un B grupas vitamīniem. Satur tādus makroelementus kā fosfors, kalcijs, magnijs, kālijs un nātrijs. Tā ir bagāta ar dzelzi, mangānu, varu, cinku, selēnu un alumīniju. Tas satur aminoskābes: leicīnu, alanīnu, glicīnu, serīnu, metionīnu, cisteīnu, izoleicīnu, treonīnu, prolinu, fenilalanīnu, tirozīnu, arginīnu, lizīnu, triptofānu, histidīnu un valīnu, asparagīnu un glutamīnskābi, omega-3 taukskābes un omega-6 taukskābes. Lielāko daļu sastāva aizņem ūdens, bet dārzeņos ir daudz šķiedrvielu un pelnu.

Nenogatavojušies augļi satur kaitīgu toksisku vielu - solanīnu, kas var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu kopumā. Tomāti satur arī tomatīnu un likopēnu.

Solanīns, kas pieder pie indīgajiem glikoalkaloīdiem, pasargā dārzeņus no pelējuma sēnītes parādīšanās līdz pat nogatavošanās periodam. Solanīns nelielos daudzumos labvēlīgi ietekmē asinsvadu un sirds darbību. Šim glikoalkaloīdam piemīt diurētiska iedarbība, tas aizsargā organismu no vīrusiem un tam ir arī spazmolītiska iedarbība. Bet, ja tā deva tiek pārsniegta, tā negatīvi ietekmē nervu sistēmu un iznīcina sarkano asinsķermenīšu skābekļa pārnēsāšanas funkciju. Ar nenogatavojušos augļus var diezgan ātri saindēties, apēdot 5 vai 6 zaļos tomātus. Tas izraisa sāpes templī, diskomfortu vēderā, caureju un sliktu dūšu. Saindējoties ar šo vielu, pastāv liels nāves risks. Tāpēc, ēdot nenogatavojušos tomātus, jābūt diezgan uzmanīgiem.

Vēl viena bīstama indīga viela nenogatavojušos tomātos ir tomatīns. Tā saturs nenogatavojušos tomātos ir minimāls, jo, lai saindētu organismu, nepieciešams apēst 4-5 kilogramus tomātu. Nelielas tomatīna devas labvēlīgi iedarbojas uz organismu, pateicoties tā antioksidanta un imūnmodulatora iedarbībai. Tas arī palīdz paātrināt muskuļu masas pieaugumu, veicot vingrinājumus, un palīdz organismam ātrāk sadalīt taukus. Tomatīns ir zāļu, ko sauc par kortizonu, pamatā.

Augļu krāsa ir atkarīga no tādas vielas kā likopēns. Tas kalpo kā spēcīgs antioksidants un aizsargs pret mutējošām šūnām, kavē vēža iekaisuma veidošanos un tā ietekmi uz DNS, kavē kataraktas attīstību, var novērst lēcu izmaiņas un palīdz samazināt aterosklerozes risku. Šī viela stabilizē asinsspiedienu un samazina holesterīna līmeni.

Atšķirībā no iepriekšējām divām vielām šai vielai nav toksiskas iedarbības. Vienīgais, kas var notikt pārdozēšanas gadījumā, ir ādas krāsas maiņa. Taču šī blakusparādība izzūd, kad produkts tiek izņemts no uztura.

Tomātos ir atrodams arī serotonīns, ko dēvē arī par laimes hormonu. Šī viela uzlabo emocionālo stāvokli, labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību un normalizē nervu impulsu pārraidi cilvēka organismā.

Kādas ir zaļo tomātu priekšrocības

Nenogatavojušies tomāti palīdz organismam tikt galā ar kuņģa skābes un sārmu līdzsvara problēmām, zarnu slimībām un varikozām vēnām. Zaļās tomātu šķēles ir lieliski piemērotas varikozu vēnu ārstēšanai. Fitoncīdi, kas nelielos daudzumos atrodami dārzeņos, palīdz mazināt iekaisumu organismā. Tomātos atrodamie labvēlīgie makro- un mikroelementi iedarbojas imunomodulējoši uz visu organismu.

Zaļie dārzeņi palīdz samazināt asinsspiedienu, jo tajos ir augsts kālija saturs, veicina stabilu gan nervu, gan muskuļu sistēmas darbību, no kuras tieši atkarīga sirds darbība.

Zaļie tomāti ir efektīvi pret hipertensiju. Likopēns, kas ir dārzeņu sastāvā, palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Zaļie tomāti kosmetoloģijā

Iknedēļas tomātu masku lietošana mīkstina epidermu, izlīdzina sīkās grumbiņas un piešķir sejai svaigu un atpūtušos izskatu. Tomātu maska uzlabo šūnu reģenerācijas procesus un atjauno ādas vispārējo stāvokli. Tas iekļūst dziļi epidermā, mitrina to, izlīdzina sejas krāsu, palīdz novērst ādas iekaisumus un infekcijas, cīnās ar melnajiem punktiņiem un pūtītēm. Tomātu maska sašaurina poras uz sejas, labi cīnās ar pigmentu pārpalikumu, palīdz balināt vasaras raibumus un likvidēt melnos plankumus, stimulē organismu ražot kolagēnu, kas ietekmē ādas elastību un tvirtumu. Pirms tomātu maskas lietošanas ieteicams veikt izmēģinājumu, lai izvairītos no negatīvas ietekmes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Nenogatavojušos tomātus nevajadzētu lietot uzturā alerģiskiem cilvēkiem, cilvēkiem ar nieru, locītavu un kaulu slimībām, aizkuņģa dziedzera slimībām un sirds un asinsvadu slimībām. Tās ir kontrindicētas grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā.

Liela solanīna satura dēļ, pārmērīgā daudzumā iekļaujot uzturā nenogatavojušos tomātus, var rasties saindēšanās. Liela nitrātu satura dēļ problēmas var radīt arī aknas.

Vai jūs varat ēst zaļos tomātus?

Nenogatavojušos tomātus var ēst pēc karsēšanas. Pirms svaigu tomātu ēšanas trīs stundas mērcējiet tos sālītā ūdenī un vairākas reizes mainiet sālījumu, lai kaitīgās vielas nebūtu bīstamas jūsu veselībai.

Ko var pagatavot no zaļajiem tomātiem: Receptes

Zaļie tomāti ir lieliski piemēroti ziemas konserviem: salātiem, ikriem, adžikai, lečo, mērcēm, mērcēm, mērcēm un daudz kam citam. Tie ir tikpat garšīgi kā nogatavojušies tomāti.

Salāti

Lai pagatavotu salātus ar nenogatavinātiem dārzeņiem, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas.

• nenogatavojušies dārzeņi - 3 kg;
• svaigi burkāni - 1 kg 200 g
• sīpols - puskilograms
• saldie pipari - 200 g
• granulētais cukurs - 1 glāze
• augu eļļa - 1 glāze;
• malti sarkanie pipari - 10 g
• sāls - 25 g;
• tomātu mērce - 500 gr.

Sagatavošanas darbības:

1. Sagrieziet kubiņos tomātus, sīpolus, papriku, sarīvējiet burkānus kā korejiešu salātiem vai arī smalki sagrieziet.
2. Lielajā bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas, samaisiet kopā, iemaisiet tomātu mērci un pievienojiet augu eļļu.
3. Uzliek pannu uz plīts un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, to sāli un pievieno cukuru (un piparus). Gatavojiet salātus apmēram trīs stundas, laiku pa laikam maisot.
5. Tiklīdz salāti ir pagatavoti, tos nekavējoties saberiet tīrās sterilizētās burkās vai sterilizējiet karstā ūdenī, pirms tam burkas piepildot un aizverot.
6. Aizveriet burkas un novietojiet tās uz dvieļa ar vāciņiem uz leju, līdz tās atdzisīs.

Zupa

Lai pagatavotu zupu no nenogatavinātiem tomātiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas buljons - 2 l;
• svaigi kāposti - 350 g
• kartupeļi - 250 g
• paprika - 1 gab.
• zaļie tomāti - 250 g
• sīpols - 1 gab;
• Svaigi burkāni - 1 gab;
• sviests - 45 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• tomātu pasta - 10 g;
• pētersīļi dekorēšanai.

Sagatavošanas darbības:

1. Kartupeļus, papriku un sīpolus sagrieziet kubiņos. Sagrieziet tomātus nelielās pusgriezumos. Sarīvē burkānus un sasmalcina kāpostus.
2. Vistas buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kartupeļus.
3. Pēc 6 minūtēm pievienojiet svaigus kāpostus un zaļos dārzeņus.
4. Uzkarsētā pannā ar sviestu sautējiet burkānus un sīpolus, tad pievienojiet papriku.
5. Atšķaidiet tomātu pastu nelielā ūdens daudzumā un pievienojiet dārzeņiem pannā. Sautējiet dārzeņus ne ilgāk kā 5 minūtes.
6. Pievienojiet pannas saturu zupai, vāriet 3-4 minūtes un izslēdziet. Garšojiet ar sāli.
7. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem pētersīļiem, pēc izvēles pievienojiet maltus piparus.

Kaviārs

Lai pagatavotu kaviāru, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas.

• zaļie tomāti - 8 kg;
• Svaigi burkāni - 1,5 kg;
• sīpoli - 1-1,5 kg;
• rafinēta augu eļļa - 400 g
• granulētais cukurs - 200 g
• sāls - 150 g
• malti melnie pipari - 15 gr.

Sagatavošanas darbības:

1. Nesagatavojušos tomātus sagrieziet nelielos kubiņos vai izspiediet caur gaļas mašīnu ar platām atverēm.
2. Notīriet burkānus uz rupjas rīves.
3. Sīpolu sagrieziet kubiņos un uzreiz pievienojiet burkāniem.
4. Ielieciet dārzeņus bļodā ar biezu dibenu, pievienojiet augu eļļu un cepiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini brūni.
5. Iemaisiet piparus, sāli, tomātus un cukuru.
6. Samaziniet karstumu un sautējiet apmēram 2,5 stundas.
7. Salātus ievietojiet pasterizētās burkās un atstājiet atdzist siltā vietā.

Ajika

Lai sagatavotu adžika, jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• nenogatavojušies tomāti - 2 kg;
• asie pipari - 200 g;
• sāls - 10 gr;
• malti melnie pipari - 5 gr;
• žāvēta adžika - 10 g
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 80 g
• galda etiķis - 45 gr;
• granulētais cukurs - 80 gr;
• garšvielu apiņu suneli - 5 g;
• svaigi pētersīļi.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos četros gabaliņos.
2. Izņemiet no paprikas sēklas, nomazgājiet pētersīļus un visu sasmalciniet ar gaļasmašīnu.
3. Ielieciet maisījumu un sagrieztus tomātus katliņā, uzkarsējiet uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc vārīšanas pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vāriet apmēram 30 minūtes. Atkarībā no gaumes varat mainīt garšvielu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
5. Ielieciet maisījumu iepriekš iztīrītās burkās, pārklājiet un atdzesējiet istabas temperatūrā.

Lecheo

Pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1 kg;
• nogatavojušies tomāti - 700 g
• sarkanie pipari - 300 g
• Sīpols - 350 g
• tomātu pasta - 20 g
• rafinēta saulespuķu eļļa - 100 ml;
• granulētais cukurs - 40 g
• sāls - 10 gr;
• malti melnie pipari - 5 gr;
• galda etiķis - 50 ml.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus. Pirms gatavošanas nomazgājiet visus dārzeņus un pārbaudiet, vai tie nav sabojājušies vai sabojājušies.
2. Zaļos tomātus sagriež ceturtdaļās un daudz sāla, lai tie atbrīvotos no kaitīgās vielas - solanīna. Atstājiet tomātus šādā stāvoklī uz dažām stundām.
3. Sīpolu nomizo un uzreiz sagriež plānos puskociņos, papriku sagriež lielos kubiņos.
4. Sasmalciniet sarkanos tomātus ar gaļas mašīnā vai blenderī, līdz tie kļūst biezeni.
5. Iegūto tomātu biezenī ielej katliņā, pievieno sāli un piparus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 5-6 minūtes.
6. Nosusiniet zaļos tomātus, tos nav nepieciešams noskalot, bet uzreiz pievienojiet tos karstajai mērcei uz plīts.
7. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram stundu, laiku pa laikam maisot.
8. Tad maisījumam pievieno papriku un sīpolus un vāra vēl apmēram 20 minūtes.
9. Pēc nepieciešamības pievieno sāli un cukuru. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un vēlreiz uzkarsējiet.
10. Ielieciet tīrās, sterilizētās burkās un aiztaisiet. Atstāj atdzist ar uzliktiem vākiem un pārklāj ar siltu segu.

Mērce

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• tomāti - 1 kg;
• asie zaļie pipari - 1 gab;
• 1 vidēji liels ķiploks;
• granulētais cukurs - 1 glāze;
• malts ingvers - 5 g
• sāls - 5 g;
• viena citrona sula.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet nenogatavojušos augļus un izņemiet kātiņus. Ielieciet dārzeņus cedulē un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Uz dažām minūtēm ievietojiet tos karstā ūdenī. Tas palīdzēs atbrīvoties no kaitīgā toksiskā solanīna, kas lielā daudzumā atrodams zaļajos tomātos.
2. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos. Ielieciet tos katlā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru un atstājiet uz dažām stundām.
3. Novietojiet katlu uz uguns un pakāpeniski uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Sagrieziet ķiplokus un papriku nelielos gabaliņos. Ir svarīgi no pipariem izņemt visas sēklas. Pēc 20 minūtēm no vārīšanās brīža pievieno sasmalcinātus tomātus, citrona sulu un karoti malta ingvera.
5. Noņemiet trauku no karstuma un ļaujiet atdzist aptuveni 2-3 stundas. Pēc tam atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
6. Iegūto mērci iepildiet sterilizētās burkās, pēc tam cieši aizvākojiet un atstājiet atdzist, pārsedzot ar siltu segu vai jaku.

Kečups

Lai pagatavotu kečupu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Nenogatavojušies tomāti - 1 kg 500 g
• 1 vidēji liels zaļš ābols;
• Zaļie asie pipari - 1 garšviela vai pēc garšas;
• melnie pipari, sāls un cukurs pēc garšas;
• zaļie sīpoli un pētersīļu lapas - pa 25 g katra.
• dažas daiviņas svaigu ķiploku;
• etiķa esence - 5 pilieni.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomizojiet ābolu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nesagatavojušos tomātus sagrieziet 4 gabaliņos un pēc tam blenderī sasmalciniet vai samalciniet līdz masai.
3. Gaļasmašīnā vai blenderī saberziet ābolu šķēles.
4. Ielieciet maisījumu katliņā ar smagu dibenu, samaisiet un vāriet apmēram pusstundu uz lēnas uguns, noslaucot putas, kas veidojas.
5. Pievienojiet garšvielas. Sīpolu, papriku un pētersīļus smalki sagrieziet, pēc tam ar ķiploku grieznīti sasmalciniet ķiplokus vai sarīvējiet tos smalkā rīvē. Pievienojiet piparus, sāli un cukuru.
6. Visu samaisa un turpina gatavot uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Lai iegūtu labu kečupa konsistenci, ieteicams maisījumu caur sietu izspiest.
7. Sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno esenci un labi samaisa.
8. Gatavu kečupu iepildiet mazgātās un sterilizētās burkās, cieši aizveriet un ļaujiet atpūsties, pārklājot ar siltu dvieli.

Džems

Receptes pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1 kg;
• vidēji oranžā krāsā;
• granulētais cukurs - 250 g.

Sagatavošanas darbības:

1. Noskalojiet zaļos dārzeņus, nomizojiet kātiņus un uz dažām stundām iemērciet aukstā ūdenī.
2. Sagrieziet tos 4 gabaliņos, ievietojiet lielā katlā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru un novietojiet uz uguns, lai vārītos.
3. Nomizojiet apelsīna miziņu; tā nav jāizmet, tā joprojām būs noderīga. Izspiediet visu sulu.
4. Džema beigās pievienojiet apelsīnu miziņas, ielejiet sulu un vāriet vēl 5 minūtes.
5. Ievietojiet ievārījumu sterilizētās, tīrās burkās un aizvākojiet. Ļaujiet atpūsties.

Mērcēti zaļie tomāti

Lai pagatavotu žāvētus zaļos tomātus, jums ir jāsagatavo šādi produkti.

• nenogatavojušies tomāti - 2 kg;
• svaigs ķiploks - 1 daiviņa;
• mārrutku saknes - 3 gab;
• ķiršu lapas, upeņu, aveņu un mārrutku lapas - pa 1 ķekaram;
• smaržīgie pipari - 12 zirnīši;
• sāls - 4 ēd.k;
• lauru lapas - 5 gab;
• sausās sinepes - 2 ēd.k;
• asie pipari - 1-2 pākstis.

Sagatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet visu nepieciešamo, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Paņemiet podiņu ar biezu dibenu vai citu dziļu trauku, izklājiet uz tā dibena tīras lapas, uz augšas salieciet tomātus. Pārslāņu kārtas nomainiet, līdz ēdiens ir gatavs.
3. Starp slāņiem ievietojiet lauru lapas, ķiploku daiviņas, piparu graudiņus un zaļo piparu graudiņus.
4. Atsevišķi izšķīdiniet cukuru un sāli nelielā ūdens daudzumā. Ielej sālījumu traukā ar tomātiem un pievieno ūdeni tā, lai visi tomāti būtu pilnībā pārklāti.
5. Virsū pārkaisiet sinepju pulveri, lai novērstu pelējuma veidošanos.
6. Uzglabājiet tomātus 14 dienas istabas temperatūrā, pēc tam novietojiet tos aukstā un tumšā vietā.

Gatavo produktu var lietot vienu mēnesi pēc pagatavošanas.

Kā marinēt un marinēt

Ēdiena gatavošanai ir nepieciešami šādi produkti

• zaļie tomāti - 1 kg;
• ķiploki - 3 daiviņas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēd.k;
• pūdercukurs - 3 ēd.k;
• sāls - 2-3 ēd.k. vai pēc garšas;
• 9% galda etiķis - 200 ml.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos šķēlītēs.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar ķiploku maļamo mašīnu. Pievienojiet dārzeņiem etiķa, sāls un cukura maisījumu.
3. Pievienojiet maisījumam rafinēto saulespuķu eļļu.
4. Pārklājiet ar vāku vai cieši ietiniet plēvē un novietojiet vēsā vietā.
5. Atstājiet marinēties uz 2 līdz 3 dienām. Dienas beigās marinētie tomāti ir gatavi patēriņam.

2. recepte
Virtuvē nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 10 kg
• upeņu lapas - 10 gab.
• rūgtā zaļā paprika - 2 gab;
• pētersīļi - 2-3 saišķi;
• zaļās dilles - 210 g;
• 70 g sāls uz katru litru ūdens.

Process:

1. Nomazgājiet tomātus un izkārtojiet tos trauka apakšā, pievienojot visas nepieciešamās garšvielas.
2. Apkaisiet ar sāli.
3. Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni tā, lai tas nosegtu augšējo dārzeņu slāni.

Kā uzglabāt zaļos tomātus, lai tie kļūst sarkani

Lai tomāti nogatavotos ātrāk, ievietojiet tos papīra maisiņā un starp tiem ielieciet banānu, jo tas rada īpašu fermentu, kas paātrina šo procesu. Tomātus var likt kartona kastē vai uzklāt segu uz grīdas un apklāt ar augļiem; siltā telpā ar vāju apgaismojumu tie nogatavosies ātri. Nogatavojušos tomātus var "pārstādīt" ar nogatavojušies tomātiem.

Vai dzīvniekiem var dot zaļus tomātus

Neapstrādātus svaigus zaļos tomātus nedrīkst dot dzīvniekiem, jo tajos ir augsts toksiskā solanīna saturs. Tas var būt letāls.

Kā noņemt solanīnu no zaļajiem tomātiem

Lai atbrīvotos no solanīna tomātos, ielieciet tos sālītā karstā ūdenī un ļaujiet apmēram pusstundu mērcēties. Atkārtojiet procedūru ar svaigu ūdeni. Tomātus var vienkārši atstāt aukstā ūdenī uz 3-4 stundām.

Interesanti fakti par tomātiem

1. Ir šķirnes, kas izaug augstākas par 2 metriem. Zemākie tomāti nesasniedz vairāk par 30 cm.
2. Dārzeņa nosaukums cēlies no itāļu valodas, kur to sauc par zelta ābolu.
3. Tomātu sastāvā esošais holīns lieliski pazemina holesterīna līmeni asinīs.
4. No tomātiem var pagatavot pasaulslaveno gazpačo zupu.
5. Izcelsme tiek uzskatīta par Dienvidameriku, un dabiskajā vidē pat tagad var atrast savvaļas tomātu šķirni.
6. Pirmo recepti, kas pagatavota no tomātiem, 1692. gadā pavārgrāmatā publicēja kāds pavārs no Neapoles.
7. Agrāk šo dārzeni audzēja kā eksotisku dekoratīvu augu, jo tika uzskatīts, ka šo indīgo augli nevar ēst.
8. Tomāti Krievijā parādījās tikai 18. gadsimtā.
9. Pasaulē lielākā tomātu piegādātāja ir Ķīna, tai seko Indija un tad Amerikas Savienotās Valstis.
10. Tomātus bieži izmanto tautas medicīnā; tie lieliski dziedē brūces un palīdz apdegumu gadījumā, jo dārzeņa mīkstums satur dabisku antibiotiku - fitoncīdu, kas novērš infekciju attīstību.
11. Vēsā klimatā, temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus, dārzeņi iet bojā.
12. Labvēlīgi apstākļi veicina sēklu saglabāšanos līdz pat 9 gadiem.
13. Nenogatavojušies dārzeņi var nogatavoties ne tikai uz krūma.
14. Daži zinātnieki tomātus dēvē par ogām.
15. Tomātos ir daudz šķiedrvielu, dažādu vitamīnu, kas nepieciešami labai organisma darbībai.
16. Pasaulē ir tomātiem veltīts piemineklis, kas atrodas Ukrainā.
17. Viskonsīnā izaudzēts liels tomāts svēra gandrīz 3 kg.
18. Sarkanie tomāti satur vairāk uzturvielu nekā dzeltenie.
19. Zaļie tomāti ir indīgi.

Zaļo tomātu foto

Previous

Next