Zaļās kafijas pupiņas: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Kafijas auga zaļās pupiņas ir parastas pupiņas, kas nav termiski apstrādātas. Dažos gadījumos, lai iegūtu šādu produktu, izvairās arī no žāvēšanas. Tādējādi tiek iegūta kafija ar atšķirīgu izskatu, aromātu un garšu.

Tiem, kas pieraduši dzert dzērienu no tumšām pupiņām ar patīkamu smaržu, zaļās kafijas izskats un aromāts diez vai patiks, jo šis produkts nedaudz atgādina pelējuma smaržu.

No zaļām kafijas pupiņām pagatavotajai kafijai ir atšķirīgas īpašības salīdzinājumā ar dzērienu, pie kura esam pieraduši. Pirmkārt, ir vērts pieminēt zaļo pupiņu nepatīkamās garšas un aromāta īpašības. Tomēr zaļās kafijas garša kļūst arvien populārāka. Tas ir tāpēc, ka zaļajām kakao pupiņām piemīt vairākas pozitīvas īpašības.

Zaļās kafijas veidi

Līdz šim galvenās zaļās kafijas piegādātājas ir tādas valstis kā Indija, Kolumbija un Brazīlija. Ir vairāki šī produkta veidi.

Viens no zaļo pupiņu veidiem ir neapgrauzdētas, neapgrauzdētas zaļās pupiņas. Šīs pupiņas nav grauzdētas. Šis kafijas veids veicina svara zudumu. Tas ir saistīts ar hlorogēnskābes klātbūtni, kas tiek iznīcināta grauzdēšanas procesā. Savienojums šķeļ taukus zarnās, neļaujot tiem nokļūt asinsritē.

Ir parastas, grauzdētas zaļas kafijas pupiņas. Tās tiek pakļautas noteiktai termiskai apstrādei, kuras rezultātā tiek zaudētas vairākas produkta labvēlīgās īpašības. Piemēram, grauzdēšanas laikā kafijas pupiņās esošās vielas pārveidojas par citām sastāvdaļām. Piemēram, augsta temperatūra bojā hlorogēnskābi, kas padara zaļo kafiju populāru.

Tomēr šai kafijas šķirnei ir arī zināmas priekšrocības. Svarīgākais ir pareizi grauzdēt pupiņas, jo no grauzdēšanas pakāpes ir atkarīga ne tikai to garša un smarža, bet arī uzturvērtība.

Gatavošanu mājās var veikt pannā vai cepeškrāsnī. Šādas pašgatavošanas trūkums ir tas, ka nepieredzējušam cilvēkam ir grūti noteikt, cik lielā mērā pupiņas ir gatavas. Galu galā šajā gadījumā kodola vidējai daļai jābūt vārītai, bet tajā pašā laikā pupiņu ārējā daļa nedrīkst būt apdegusi.

Vēl viens zaļās kafijas veids ir malta kafija. To var iegādāties gatavu vai samaltu ar rokām. Gatavo pulverveida masu var izmantot, lai pagatavotu gardu dzērienu vai izmantot kā sastāvdaļu, lai pagatavotu maisījumu ar pretcelulīta, attīrošām un reģenerējošām īpašībām.

Lai pagatavotu šo dzērienu, divas tējkarotes maltas kafijas ielej glāzē verdoša ūdens un piecas minūtes uzkarsē. Pirms dzeršanas kafiju var izkāst.

Šķīstošu granulētu kafiju no zaļajiem augļiem iegūst, žāvējot ar izsmidzināšanu agregācijas procesā. Šajā procesā pulveris tiek samitrināts, lai iegūtu granulas. Pēc tam kafijas pulveris augstā spiedienā tiek tvaicēts kopā, veidojot mazus gabaliņus, ko sauc par granulām. Šādas manipulācijas maina kafijas pupiņu molekulāro struktūru, tādējādi zaudējot dažas no kafijas pupiņu ārstnieciskajām īpašībām.

Pastāv arī liofilizēts zaļais produkts, ko iegūst, izmantojot tā saukto "liofilizācijas" metodi. Šajā gadījumā šķīstošais kafijas ekstrakts ātri sasalst zemā temperatūrā. Rezultāts ir ledus kafijas koncentrāts. Pēc tam šķidruma pārpalikums tiek atdalīts, izmantojot vakuumu un augstu temperatūru, kā arī ekstrakciju. Pēc tam gandrīz sausais kafijas pupiņu monolīts tiek sadalīts vienāda lieluma kristālos. Šī īpašā kafija ir dārga vairāku procesu dēļ.

Sastāvs un kaloriju saturs

Kafijas koks satur vairāk nekā 1000 aktīvo savienojumu. Interesanti, ka zaļās kafijas ķīmiskais sastāvs nemainās pupiņu pārstrādes, apstrādes un pagatavošanas laikā.

1. Zaļās kafijas pupiņās ir konstatēta neliela kofeīna koncentrācija salīdzinājumā ar parasto melno kafiju. Tas palielina garīgo un fizisko aktivitāti, mazina nogurumu, veicina vielmaiņas procesus, stimulē sirds un asinsvadu sistēmu un mazina krampjus.
2. Zaļā kafija satur tanīnu, kas darbojas kā aizsargs pret dažādiem negatīviem faktoriem - gan ārējiem, gan iekšējiem. Šī viela stiprina asinsvadu sieniņas, izraisa to sašaurināšanos, neitralizē baktērijas un palīdz dziedēt brūces. Turklāt tanīns atjauno kuņģa un zarnu trakta funkcijas un novērš saindēšanās simptomu attīstību.
3. Zaļās kafijas augļos esošās aminoskābes nodrošina visu organisma funkciju pilnvērtīgu attīstību un uzturēšanu. Viela veicina vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos, kā arī antivielu sintēzi, kas palīdz cīnīties pret dažādiem vīrusiem un baktērijām. Turklāt aminoskābes ir iesaistītas hormonu, hemoglobīna ražošanā. Tas ir arī pazīstams ar savu spēju noārdīt zemādas taukus un nomākt apetīti.
4. Zaļās kafijas sastāvā esošie lipīdi ir atbildīgi par vairāku hormonu veidošanos, kas nodrošina normālu nervu sistēmas darbību.
5. Tanīni piešķir kafijai raksturīgo rūgtumu. Apvienojumā ar organiskas izcelsmes skābēm tanīni paātrina vielmaiņu un palīdz pazemināt glikozes līmeni asinīs.
6. Šķiedrvielas ir atbildīgas par pareizu mikrofloru zarnās, nodrošina "sliktā" holesterīna izvadīšanu no organisma, kā arī veicina dabisku svara samazināšanos. Šķiedrvielas arī uzlabo asinsriti iegurņa asinsvados, regulē urīnceļu sistēmas darbību un uzlabo gremošanu.
7. Zaļās kafijas sastāvā ir arī ēteriskās eļļas, kas regulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un palīdz mazināt klepu, uzlabojot flegmas izdalīšanos no bronhiem.
8. Kafijā ir B grupas vitamīni, kā arī E, C un PP vitamīni. Organiskās skābes ir citronskābe, skābeņskābe un etiķskābe.
9. Zaļā kafija satur arī minerālvielas, piemēram, K, Fe, Mg. Ca, Na un Zn ir pietiekamā daudzumā.
10. Turklāt zaļās pupiņas ogļhidrātu daļu veido celuloze, pektīni un daudzmolekulāri saharīdi.

Zaļās kafijas kaloriju vērtība ir 220 kcal uz 100 g pupiņu.

Ko zaļā kafija var dot jums

Vispārīgi ieguvumi

1. Galvenā zaļās kafijas dzēriena labvēlīgā īpašība ir aktivizēt vielmaiņas procesu, kā rezultātā samazinās vidukļa apkārtmērs. To nodrošina ne tikai tauku dedzināšana, bet arī spēja nomākt apetīti un samazināt izsalkumu.
2. Produkta priekšrocības izpaužas kā spēja normalizēt asinsspiedienu, uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību. Dzēriens arī palīdz uzlabot zarnu darbību un novērst tūsku, izvadot no organisma lieko šķidrumu.
3. Bagātīgais zaļo kakao pupiņu sastāvs palielina vispārējo organisma vitalitāti, nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu un labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu.
4. Zaļās pupiņas plaši izmanto medicīnā un kosmētikā. Eļļa, kuras pamatā ir šis auglis, ārstē apdegumus, novērš striju un rētas, cīnās ar apelsīna miziņu, kā arī stiprina un stimulē matu augšanu.

Kā jau minēts, zaļās kafijas priekšrocības ir tās hlorogēnskābes saturs. Litrā tās var būt līdz pat 800 mg šīs vielas. Tas var samazināt ogļhidrātu uzsūkšanās ātrumu asinīs un novērst zemādas tauku uzkrāšanos. Turklāt hlorogēnskābei piemīt antioksidanta iedarbība, tas ir, tā var aizsargāt organismu no brīvajiem radikāļiem, kuru iekļūšana šūnā izraisa audzēju slimību attīstību.

Sievietēm

Daiļā dzimuma pārstāvēm zaļā kafija ir noderīga, jo to plaši izmanto kosmetoloģijā. Tomēr šajā gadījumā labumu var sniegt nevis no pupiņām pagatavotais dzēriens, bet gan dabīgā eļļa, ja to lieto ārīgi. Zaļā kakao pupiņu eļļa var palīdzēt atbrīvoties pat no vecām rētām. Lai to izdarītu, regulāri pēc mazgāšanās dušā ieberiet eļļu problemātiskajās zonās. To var izmantot arī matu augšanai. Sausu ādu var mitrināt ar masku, izmantojot zaļo kafijas koka produktu.

Lai atbrīvotos no celulīta, ieteicams lietot ietīšanu ar maltu kafijas pupiņu, kas iepriekš tvaicētas ar verdošu ūdeni. Šī īpašība ir raksturīga tikai zaļai kafijai. Melnā kafija šajā ziņā ir bezjēdzīga.

Vīriešiem

Nelielas kofeīna devas kakao pupiņās stimulē vīriešu intimitāti, potenci un spermatoģenēzi. Taču vienlaikus jāatceras, ka kofeīns var samazināt testosterona līmeni vīriešiem. Tāpēc, pat ja kofeīna iedarbība ir īslaicīga, to nav ieteicams lietot ļaunprātīgi. Divas līdz trīs tasītes kafijas dienā ir optimāli. Ir svarīgi, lai tas būtu dabīgs produkts.

Grūtniecība

Grūtniecības laikā ieteicams izvairīties no kofeīnu saturošiem produktiem vai vismaz samazināt šādu produktu, tostarp zaļās kafijas, lietošanu. Zaļajai kafijai ir negatīva ietekme uz augļa attīstību, jo tā no organisma izvada kalciju. Kafija var izraisīt arī augstu asinsspiedienu, kas pasliktina grūtnieču stāvokli.

Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka kofeīna lietošana var izraisīt dažādas anomālijas bērnam, īpaši sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumus. Turklāt zinātnieki ir pierādījuši, ka kafija neatkarīgi no tās šķirnes palielina augļa nāves iespējamību grūtniecības laikā, kad auglis vēl atrodas dzemdē.

Kofeīns izraisa asinsvadu sašaurināšanos, kas izraisa bērna skābekļa badu, turklāt šajā gadījumā barības vielas ir mazā daudzumā. Tas var izraisīt ļoti mazu dzimšanas svaru. Pārmērīga dzēriena lietošana grūtniecēm izraisa aizkavētu zobu veidošanos un zemu augšanu.

Jāatzīmē arī, ka kofeīns palielina sirdsdarbību un tonizē dzemdi. Līdz ar to var notikt spontāns aborts. Lai remdētu slāpes, topošajai māmiņai ieteicams lietot sulas, kompotu vai tīru minerālūdeni.

Kad baro bērnu ar krūti

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tāpat kā grūtniecēm no uztura jāizslēdz zaļā kafija. Zīdīšanas laikā kafija var izraisīt bērna miega traucējumus, biežas garastāvokļa svārstības un trauksmi. Kofeīns var arī paātrināt nieru darbību, izraisot dehidratāciju.

Ir svarīgi zināt, ka kofeīns bērna organismā saglabājas līdz pat četriem mēnešiem pēc dzimšanas. Ja sieviete grūtniecības vai zīdīšanas laikā nekontrolēti lieto kafiju, bērnam var rasties atkarība no kofeīna.

Bērniem

Vispiemērotākais vecums bērniem, kad viņi var dzert kafiju, ir 15-16 gadi, un ne vairāk kā divas tasītes dienā. Tad bērnu organisms ir pietiekami spēcīgs, lai uzsūktu kofeīnu. Ja bērns vēlas pamēģināt kafiju agrāk, sākot no 10 gadu vecuma, var dot vienu tasīti dienā. Pat tad ieteicams to pagatavot vāju un sajaukt ar pienu vai krējumu proporcijā 1:1. Kafijas vietā var izmantot kakao.

Pat vājš dzēriens var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, galvassāpes un drudzi. Ja ir šie simptomi, tas nozīmē, ka bērnam ir individuāla nepanesība vai gremošanas trakta traucējumi. Bērniem no rīta nevajadzētu dot dzert kafijas dzērienu, jo īpaši tukšā dūšā. Kafiju nevajadzētu piedāvāt arī pēc sātīgas maltītes.

Novājēšanu

Zaļās kafijas pupiņu izmantošana novājēšanai kļuva populāra pēc tam, kad vienā Amerikas štatā tika veikti pētījumi. Šajā pētījumā cilvēku grupas ar lieko svaru katru dienu lietoja zaļo kafiju. Pēc trim nedēļām visi dalībnieki bija zaudējuši vidēji 7 kilogramus. Dažiem šis svara zudums bija 5 % no kopējā ķermeņa svara.

Lai zaļie augļi būtu efektīvi, dzēriens jādzer starp galvenajām ēdienreizēm ne lielākā daudzumā kā 200 ml. Vidējais dienā izdzertās kafijas daudzums nedrīkst pārsniegt 0,6 litrus.

Šāda kafija jādzer katru dienu, līdz tiek sasniegti vēlamie rezultāti. Neskatoties uz to, ka dzēriens samazina tauku uzsūkšanos, tomēr nav jāatsakās no fiziskām aktivitātēm.

Zaļās kafijas eļļa: ieguvumi un lietojumi

Zaļās kafijas pupiņu eļļa ir daudz efektīvāka nekā tās grauzdētais analogs, jo tā satur vairāk kofeīna, augļu skābju un ogļhidrātu, kas veicina elastīna sintēzi. Eļļa ir viskozs šķidrums brūnā vai zaļgani brūnā krāsā, ar rūgtenu aromātu. Produktu iegūst, auksti presējot zaļus kafijas koka augļus. Šai vielai ir viegla tekstūra, kas nodrošina labu uzsūkšanos dermas augšējos slāņos, neaizsprostojot poras.

No zaļajām kafijas pupiņām pagatavoto eļļu var lietot kā atsevišķu produktu, kas paredzēts ķermeņa mitrināšanai. To var pievienot arī dažādiem pretcelulīta krēmiem proporcijā 1:1. Šis produkts satur hialuronskābi un plašu vitamīnu klāstu, kas var ilgstoši mitrināt ādu.

Zaļās kafijas pupiņu eļļa ir dabīgs produkts, kas aizsargā pret UV staru negatīvo ietekmi. Tāpēc, ja to sajauc ar lavandas vai ilang-ilangu ēterisko eļļu, tā ir lielisks saules aizsargkrēms.

Šādu eļļu var izmantot nagu un roku eļļošanai divas reizes dienā. Zaļās kafijas ekstrakta derīguma termiņš ir divi gadi, taču tas jāuzglabā tumšā vietā istabas temperatūrā.

Kafijas pupiņu eļļa ir kofeīna un tanīnu avots, kas stimulējoši iedarbojas uz cilvēka organismu.

Tas ir piemērots taukainai un jauktai ādai. Lai pagatavotu sejas masku, sajauciet divas ēdamkarotes taukvielas ar dažiem pilieniem eļļas. Iegūto maisījumu uzklāj uz ādas uz 10-15 minūtēm. Jūs varat izmantot sastāvā iemērktus salvetes, ko uzklāj uz sejas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan zaļajai kafijai ir daudz priekšrocību veselībai, tai tomēr ir dažas kontrindikācijas. Ja to ļaunprātīgi lietojat, var rasties nevēlamas blakusparādības.

1. Tā kā kofeīns stimulē nervu sistēmu, bieža zaļās kafijas lietošana var novest pie nervu šūnu izsīkuma.
2. Kā jau minēts, zaļās kafijas sastāvdaļas, piemēram, kofeīns un tanīns, paaugstina asinsspiedienu, tāpēc šo dzērienu nevajadzētu lietot cilvēkiem ar hipertensiju.
3. Zaļā kafija nav ieteicama arī aritmijas slimniekiem, jo tanīns palielina sirdsdarbības spēku, kas var izraisīt sirdslēkmi.
4. Tāpat dzēriens veicina kuņģa sulas sintēzi, tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no grēmas, čūlas un dažādām iekaisuma slimībām kuņģī, jo skābe kairina gļotādu un izraisa lēkmi.

Zaļā kafija ir arī kontrindicēta, ja jums ir nosliece uz trombozi, jo tanīns var palielināt asins recēšanu.

Produktā esošā hlorogēnskābe kavē dzelzs uzsūkšanos, tāpēc, lietojot dzelzs saturošus medikamentus, no zaļās kafijas vajadzētu izvairīties.

Tāpat kā melnajai kafijai, arī zaļajai tējai ir stimulējoša iedarbība uz CNS, tāpēc to nevajadzētu dzert, ja jums ir nervu sistēmas traucējumi. Bērniem līdz 14 gadu vecumam nav pilnībā attīstīta nervu sistēma, tāpēc viņiem to nevajadzētu lietot, jo tas var izraisīt trauksmi, stresu un garastāvokļa svārstības.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Zaļā kafija ir pieejama pupiņu un maltas kafijas veidā. Ja plānojat to grauzdēt mājās līdz vēlamajai pakāpei, ir nepieciešams iegādāties šī produkta pupiņas. Ja kafiju paredzēts lietot svara samazināšanai, tā ir jāmalta. Maltas zaļās pupiņas ir ļoti grūti sasmalcināt, un tās var pat sabojāt blenderi, tāpēc vislabāk ir nesabojāt savu ierīci.

Izvēloties zaļo kafiju, ir svarīgi iegādāties produktu no uzticama veikala, kur klients netiks apkrāpts. Par kafijas koka augļu bojāšanos liecina tiešas pazīmes, kad pupiņām ir puves un piesārņojuma pazīmes.

Zaļo pupiņu uzglabāšanai nav tik stingri nosacījumi kā pārstrādātajam produktam. Pupiņas var ievietot traukā ar hermētisku vāku un uzglabāt 20 grādu temperatūrā - tas neietekmē to īpašības.

Kā pareizi pagatavot zaļo kafiju

Zaļo kafiju var pagatavot kafijas katliņā, spiedtraukā, īpašā franču presē un kafijas automātā.

Lai pagatavotu zaļo kafiju kafijas katliņā, piepildiet katliņu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Kad šķidrums ir gandrīz uzvārījies, noņemiet to no uguns un pievienojiet kafiju. Maisiet maisījumu un atstājiet to uz dažām minūtēm, lai tas ievilktos. Pēc tam dzērienu var ieliet iepriekš uzsildītās tasītēs.

Lai pagatavotu kafiju katliņā, uzkarsējiet katliņu ar aukstu ūdeni, bet ne līdz šķidruma vārīšanās temperatūrai. Tad pievienojiet pāris tējkarotes maltu zaļo augļu un uz lēnas uguns uzkarsējiet. Noņemiet dzērienu no plīts, tiklīdz parādās putas. Kad putas nosēžas, novietojiet katlu atpakaļ uz uguns. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Tikai tad samaisiet kafiju un ielejiet to tasītēs, kas iepriekš uzsildītas ar karstu ūdeni.

Zaļās kafijas pagatavošanai var izmantot arī franču presi. Šī aparāta stikla sekcija tiek uzsildīta ar karstu ūdeni, un tajā tiek iepildīta malta kafija. Jāizmanto rupjas kafijas pupiņas, jo malta kafija izplūdīs cauri filtram un to būs grūtāk izspiest caur presi. Sasmalcinātās zaļās pupiņas pārlej ar karstu ūdeni un samaisa. Pēc tam pārklājiet franču presi ar vāku, bet dažas minūtes neizspiediet filtru. Pēc tam lēnām saspiediet kātu, vienlaikus nolaižot filtru. Pēc tam atliek tikai atdalīt šķidrumu no pamatnes un iepildīt šķidro daļu iepriekš uzsildītās tasītēs.

Kas attiecas uz kafijas automātu un kafijas automātu, tās ir ierīces, kurās viss darbojas automātiski.

Saskaņā ar pētījumiem ieteicamā deva ir viena līdz divas tasītes zaļās kafijas dienā.

Kā grauzdēt zaļo kafiju

Kafijas pupiņu grauzdēšana uzlabo dzēriena garšu, samazina kofeīna saturu un atvieglo malšanu.

Ja vēlaties izmantot zaļās kafijas pupiņas kā tonizējošu līdzekli un "svara samazināšanas dzērienu", pupiņas var vienkārši grauzdēt virs uguns. Svarīgi ir pārliecināties, ka pupiņas nemaina krāsu un nepārnes svešus aromātus. Nedaudz kaltētas pupiņas ir vieglāk sasmalcināt. Šis produkts satur ļoti maz kofeīna un saglabā gandrīz visas veselīgās īpašības, tostarp hlorogēnskābi, kas stimulē vielmaiņu un tai piemīt vairākas citas organismam labvēlīgas īpašības.

Ja vēlaties iegūt gardu kafiju, grauzdēšanas process jāturpina 15 minūtes sausā pannā, līdz pupiņas kļūst gaiši brūnas.

Zaļās kafijas grauzdēšana notiek pēc tāda paša principa kā sēklu vai zemesriekstu grauzdēšana. Nav ieteicams izmantot cepeškrāsni, jo tajā ir grūti izmaisa pupiņas un tās apgrauzdējas nevienmērīgi. Jāizmanto čuguna katls, kas iepriekš jāuzkarsē. Vislabāk ir izmantot atsevišķu pannu, jo kafija var absorbēt smakas.

Tātad, zaļās kafijas pupiņas vienā slānī salieciet grauzdēšanas pannas apakšā. Sāk gatavošanas procesu ar zemu temperatūru un pakāpeniski palieliniet intensitāti, bet neieslēdziet pārāk augstu temperatūru, citādi kafija sadegs un būs rūgta. Process ilgst no 5 līdz 15 minūtēm atkarībā no produkta izmantošanas veida un garšas. Kafijas pupiņas pastāvīgi jāsamaisa ar koka karoti. Ilgāka grauzdēšana nodrošina brūnu krāsu, intensīvu aromātu un augstāku kofeīna koncentrāciju.

Procesa sākumā parādās gaiši dzeltena krāsa un garšaugu aromāts. Pēc tam pupiņas sāk dūmot šķidruma iztvaikošanas dēļ. Sprakšķēšana norāda uz aktīvās fāzes sākumu, kuras laikā produktā esošie cukuri karamelizējas. Tas izraisa kafijā esošo ēterisko eļļu izdalīšanos. Pēc pirmās krakšķināšanas cepšanas procesu var jebkurā brīdī pārtraukt.

Grauzdēšanas laikā ir svarīgi pārliecināties, ka pupiņas nav tumšas un ka nerodas biezi un asi tvaiki. Tas ir tāpēc, ka visi cukuri pilnībā sadegs, iznīcinot augļu struktūru un padarot kafiju rūgtu.

Apgrauzdētās pupiņas ieberiet bļodā un pārklājiet ar papīru. Pirms atdzesēšanas zaļo kafiju šādā veidā uzglabājiet dažas stundas. Izdariet papīrā nelielus caurumus, lai liekais oglekļa dioksīds varētu izplūst. Atdzesētās pupiņas nomizo un sasmalcina.

Ja negaidīsiet, kamēr pupiņas pilnībā atdzisīs, un nesamalsiet tās, kafija kļūs skāba un rūgta. Pupiņas uzglabājiet noslēgtā traukā sausā, no gaismas necaurlaidīgā vietā. Grauzdējot zaļo kafiju, nedrīkst izmantot eļļas.

Interesanti fakti par zaļo kafiju

1. Koks, uz kura aug kafija, var būt līdz pat deviņus metrus augsts. Taču, tā kā pupiņas ir vieglāk novākt no zemiem kokiem, tagad tās audzē līdz pat trīs metru augstumam.
2. Kafijas koks var nodzīvot līdz pat 70 gadiem.
3. Pupiņas atrodas sarkano ogu iekšpusē.
4. Zaļās kafijas pupiņas var saglabāt savas veselīgās īpašības ilgu laiku, ja tās uzglabā vēsā vietā, bet grauzdēta kafija sāk zaudēt savas īpašības jau pēc 2-3 dienām.
5. Kafijas audzēšanas reģionos kafiju joprojām novāc ar rokām. Pieredzējis darbinieks dienā var savākt līdz septiņiem viena centnera groziem. Maksa par vienu šādu grozu ir līdz 10 dolāriem, bet pēc žāvēšanas un grauzdēšanas tas pats pupiņu daudzums var sasniegt 100 dolāru.
6. Par galveno kafijas patērētāju tiek uzskatīta Somija, kur uz vienu cilvēku vidēji tiek izdzertas piecas kafijas tasītes.
7. Japānā kafijas diena tiek svinēta oktobrī. Šī valsts ir trešā lielākā kafijas patērētāja.

Zaļās kafijas foto