Zemenes: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Zemenes ir daudzgadīgi zālaugi, kas pieder pie rožu dzimtas (Rosaceae) dzimtas augiem. Zemeņu stublāji sasniedz 20 cm augstumu, tie ir taisni, apmatoti, ar trīslapu lapām tumši zaļā un glaucinēti zaļā krāsā. Zemenes zied no maija līdz jūlijam, un raža tiek novākta no vasaras sākuma līdz rudens sākumam, kas atkarīgs no konkrētās ogu šķirnes.

Savvaļas zemenes var atrast Krievijā, Vidusāzijā un citās valstīs ar līdzīgu klimatu. Tie dod priekšroku saulainām, saulainām vietām, dažādiem pakalniem, izcirtumiem un malām. Nereti var atrast īstus zemeņu krūmus, ko sauc par pļavām.

Atšķirība starp zemenēm un zemenēm

Krievijas iedzīvotāji vienlīdz augstu vērtē zemenes un zemenes. Abām ogām ir pārsteidzoša garša, kā arī daudz vitamīnu un citu elementu. Zemeņu un zemeņu izskats arī ir ļoti līdzīgs, tomēr tās nav grūti atšķirt, ja ņem vērā vairākus kritērijus:

1. Zemenes parasti ir lielākas par zemenēm, bet dārza, nevis meža zemenēm, tās var būt diezgan lielas un ne tik viegli atšķirami no zemenēm.
2. To krāsa ir bagātīgāka un spilgtāka. Savukārt zemenes bieži vien ir vienkārši sarkanas vai tumši sarkanas. Taču šis kritērijs attiecas tikai uz pilnībā nogatavojušām ogām.
3. Zemeņu krūmi izaug līdz 20 cm un zemeņu krūmi līdz 32 cm. Abiem augiem ir ūsas, kas pavairo kultūraugus.
4. Arī attiecīgo augu lapas atšķiras viena no otras. Piemēram, zemenēm ir lielākas, resnākas, krokainas lapas, bet zemenēm - plānākas, zobainas lapas.
5. Zemenēm ir saldāka garša, bet zemenēm - skābāka.

Pateicoties iepriekš uzskaitītajām pazīmēm, pat tie, kas nav īpaši zinoši par ogu kultūrām, var viegli atšķirt zemenes no zemenēm.

Kuras ir veselīgākas: zemenes vai zemenes

Zemenes un zemenes ir vienas no veselīgākajām ogām. Tās satur daudz vitamīnu un citu svarīgu vielu, tās ir pazīstamas cilvēcei kopš seniem laikiem un tiek izmantotas daudzu slimību ārstēšanai. Lai saprastu, kura no šīm ogām ir veselīgāka, ir jāanalizē katras no tām ietekme.

Zemenes ieteicams lietot nervu sistēmas traucējumu, dzeltenes, stenokardijas un hemoroīdu ārstēšanai, zemenes - gremošanas orgānu, nieru un urīnpūšļa ārstēšanai. Abas ogas lieto, lai stiprinātu organisma imunitāti un izturību pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām, kā arī lai papildinātu vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

No tautas dziednieku viedokļa zemenes ir veselīgākas ogas nekā zemenes. Taču tas attiecas tikai uz meža ogām. Aplūkojamajai dārzā audzētajai ogu kultūrai piemīt praktiski tādas pašas derīgās un garšīgās īpašības.

Sastāvs un kaloriju vērtība

Zemeņu sastāvā ir ļoti vērtīgi B grupas vitamīni, askorbīnskābe, citronskābe un ābolskābe, pigmenti, karotīns, dabīgie cukuri, kā arī tādi cilvēkam svarīgi elementi kā dzelzs, varš, fosfors, kalcijs, kālijs, mangāns un kobalts. Visas šīs vielas ir nepieciešamas, lai organisms saglabātu savu vitalitāti un veiktspēju augstā līmenī.

Ar visu savu vērtīgo zemeņu sastāvu zemenēm ir zema kaloriju vērtība - tikai 34 kcal uz 100 gramiem, kā dēļ apsvērtās ogas var veiksmīgi izmantot plānu cilvēku ēdienkartē un tiem, kas vienkārši uzrauga savu svaru.

Zemeņu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Zemenes ir garšīgas un veselīgas ogas. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, tas var tikai labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Ar zemeņu palīdzību var pārvarēt dažas nopietnas slimības, tostarp vēzi, kā arī uzlabot vispārējo veselību, novērst bezmiegu, mazināt galvassāpes un daudz ko citu.

Apskatīsim zemeņu ietekmi uz sieviešu un vīriešu ķermeni un noskaidrosim, vai šīs ogas ir atļauts lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī maziem bērniem un cilvēkiem ar lieko svaru.

Sievietēm

Zemenēm ir vairāki ieguvumi sieviešu veselībai. Piemēram, tam piemīt stiptiska iedarbība (svarīgi spēcīgas asiņošanas gadījumā menstruāciju laikā), tas uztur optimālu hemoglobīna līmeni, papildina B grupas vitamīnus, kā arī biotīnu, magniju, varu un cinku. Kopā šīs vielas var pozitīvi ietekmēt sievietes izskatu. Regulāri lietojot zemenes, āda kļūst veselīgāka, mati un nagi stiprāki un garastāvoklis labāks.

Ir pierādīts, ka zemeņu lietošana uzturā pozitīvi ietekmē arī svara samazināšanu, kas galvenokārt skar sievietes. Lai iegūtu maksimāli labvēlīgas zemeņu īpašības, ogas var ne tikai lietot iekšķīgi, bet arī izmantot tās kā sastāvdaļu masku, pīlingu un citu kosmētikas līdzekļu ražošanā.

Vīriešiem

Zemenēm var būt pozitīva ietekme uz vīriešu ķermeni. Šīs ogas sastāvā esošie vitamīni un citas derīgās vielas stiprina imūnsistēmu, palielina organisma izturību pret vīrusiem un saaukstēšanos, kā arī regulē emocionālo fonu, uzlabo potenci un palielina libido. Tādējādi zemenes vīriešiem ir ļoti noderīgas, to regulārs patēriņš sniegs visus iepriekš minētos pozitīvos rezultātus.

Īpaša uzmanība zemenēm jāpievērš sportistiem un vīriešiem, kuru darbs ir saistīts ar fizisku darbu. Pateicoties pārsvarā ogļhidrātu sastāvam, zemenes spēj uzturēt optimālu enerģijas līmeni, kā arī kompensēt trūkstošos vitamīnus, makro- un mikroelementus.

Grūtniecības laikā

Tā kā grūtniecei nepieciešams vairāk uzturvielu, viņai vajadzētu ēst vairāk augļu, dārzeņu un ogu. Zemenes to vērtīgā sastāva dēļ ir vislabākā izvēle šim nolūkam. Tomēr produkts ir diezgan alerģisks, tāpēc topošajai māmiņai vajadzētu iekļaut ēdienkartē tikai nelielu tā daudzumu un uzraudzīt sava organisma reakciju.

Zemeņu sastāvā esošais vitamīns B9 un folijskābe labvēlīgi ietekmē augļa nervu caurulītes veidošanos. Lielais dzelzs daudzums šajās ogās palīdz novērst dzelzs deficīta anēmiju, kas ir izplatīta problēma daudzām topošajām māmiņām. Zemenes ir bagātas ar C vitamīnu, kas palielina organisma izturību pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām.

Zemenes satur arī tādus elementus kā magnijs (noderīgs CNS), kālijs (novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības), riboflavīns (novērš ļaundabīgu audzēju attīstību). Pietiekams šķiedrvielu daudzums regulē gremošanas procesus, viegli novēršot aizcietējumus.

Grūtnieces var lietot ne tikai zemenes, bet arī pagatavot noderīgus novārījumus un tējas, kuru pamatā ir lapas un stublāji. Tās palīdz mazināt nervu spriedzi, stabilizēt garastāvokli un novērst bezmiegu.

Kad baro bērnu ar krūti

Tā kā visas uzturvielas bērns saņem ar mātes pienu, ir svarīgi rūpēties, lai tajā būtu visi nepieciešamie vitamīni un mikroelementi. Šim nolūkam jaunajai mātei ir jābūt daudzveidīgam uzturam, kas ietver tikai veselīgus produktus. Zemenes ir neaizstājams daudzu noderīgu vielu avots, kas ir būtiskas bērna labvēlīgai augšanai un attīstībai.

Zemenes satur C vitamīnu, folskābi, karotinoīdus, kāliju, magniju, dzelzi un citas vielas, kas ir svarīgas gan mātei, gan mazulim. Tādējādi zemenes ir organismam vērtīgu vielu avots. Tos var un vajadzētu iekļaut uzturā zīdīšanas laikā, ievērojot nepieciešamos piesardzības pasākumus.

Ievietojiet ogas zīdošas mātes uzturā pakāpeniski, sākot ar 1-2 ogām dienā. Ja bērnam nav alerģisku vai citu reakciju (izsitumi, miega traucējumi, apetītes traucējumi, sāpes vēderā), var palielināt devu, pakāpeniski palielinot to līdz 50-100 g dienā. Ir svarīgi pārliecināties, ka zemenes ir audzētas ekoloģiski tīros apstākļos, nav mēslotas ar ķīmisko mēslojumu un pēc novākšanas ir pareizi uzglabātas.

Bērniem

Zemenes ir īsts bērnu augšanai un attīstībai nepieciešamo uzturvielu dārgums. Folijskābe, cinks, magnijs, kālijs, dzelzs, varš, mangāns - tas viss ir nepieciešams augošajam organismam. Tomēr zemeņu ieviešana bērnu uzturā jāveic piesardzīgi, jo tās ir alerģiski produkti. Lai arī kā gribētos iepriecināt mazuli ar gardām ogām, labāk ir pagaidīt līdz gada vecumam, un daži pediatri iesaka iepazīstināt bērnu ar zemenēm ne agrāk kā divu gadu vecumā.

Kad zaudējat svaru

Zemenes ir diezgan mazkaloriju (aptuveni 37 kcal uz 100 g), tāpēc tās droši var lietot cilvēki, kuri zaudē svaru. Lai sasniegtu ātrus svara zaudēšanas rezultātus, ieteicams ēst 100-150 g ogu dienā. Zemenes ieteicams ēst dienas pirmajā pusē, nevis tukšā dūšā, tās var pievienot biezpienam vai graudaugiem un izmantot desertu un dzērienu pagatavošanai. Zemenes ne tikai dažādo uzturu, bet arī papildina uzturvielas, kuru parasti trūkst tieviem cilvēkiem uztura ierobežojumu dēļ.

Zemeņu lapu ieguvumi un kaitējums

Zemeņu lapas plaši izmanto fitoterapijā. Tiek uzskatīts, ka šī auga lapās ir vairāk uzturvielu nekā pašās ogās. Piemēram, tikai 2 tasītes zemeņu tējas dienā satur B, A, C grupas vitamīnus, kāliju, magniju, kalciju, kā arī mikroelementus: dzelzi, mangānu, varu, jodu, cinku un hromu. Zemeņu lapas stiprina imūnsistēmu, uzlabo gremošanu, izvada no organisma lieko šķidrumu, tām piemīt brūču dziedinošas īpašības un tās palīdz cīņā pret daudzām slimībām.

Zemeņu lapas nekaitē, ja tās nelielos daudzumos lieto tējām un novārījumiem. Pietiek tikai ar 1-2 tasītēm tējas dienā, lai gūtu visas šī auga priekšrocības veselībai.

Kādam nolūkam ir noderīga lapu tēja?

Tēju no zemeņu lapām ir viegli pagatavot - ir nepieciešams ņemt 1 ēd.k. žāvētu lapu vai 5-7 svaigas, pārlejiet ar verdošu ūdeni (300 ml) un ļaujiet ievilkties 20 minūtes. Šai tējai ir nomierinoša iedarbība, un tā labvēlīgi ietekmē miega kvalitāti un garastāvokli dienas laikā. Tas arī mazina locītavu sāpes, stiprina asinsvadus, palielina hemoglobīna līmeni, mazina sliktu dūšu un uzlabo menstruācijas sievietēm. No zemenēm pagatavota tēja ir noderīga imunitātes un vispārējā organisma tonusa uzlabošanai.

Žāvētu zemeņu lietderība

Zemenes var novākt ziemai ne tikai ievārījumu un kompotu veidā, bet arī kā žāvētus augļus. Žāvētām ogām ir gandrīz tikpat daudz noderīgu īpašību kā svaigām. Tie saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Žāvētas ogas var būt lielisks saldumu aizstājējs tējai un kompensēt uzturvielu trūkumu aukstajā sezonā.

Kā tos žāvēt

Lai pagatavotu žāvētas zemenes, tām jābūt pareizi novāktām. Tie jānovāc no rīta, bet tikai pēc tam, kad ir nokususi rasa. Novāktajām ogām atvāc kātiņus, atbrīvo no lapām, bojātajiem īpatņiem un citiem atlikumiem, pēc tam tās nomazgā zem tekoša ūdens un izlej uz papīra, lai nožūtu. Pēc tam ogas vienā slānī izlej uz tīras virsmas un atstāj nožūt svaigā gaisā, izvairoties no tiešiem saules stariem.

Zemenes var žāvēt arī cepeškrāsnī 45-50 grādu temperatūrā. Ogas būs gatavas, kad tās vairs nebūs lipīgas pie rokām un, spiežot tās, neizlaidīs sulu.

Zemenes medicīnā

Zemenes izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Un šī auga ekstraktu iegūst gan no ogām, gan no lapām un pat saknēm.

Diabēta gadījumā

Pacientiem ar cukura diabētu ir atļauts lietot šīs ogas, ja nav individuālas nepanesības un citu kontrindikāciju. Zemenes satur fruktozi un glikozi, kas ir svarīgas diabēta slimniekiem. Dienā ir atļauts apēst 50-100 gramus, kas ir pietiekami, lai nodrošinātu, ka pacients saņem pietiekami daudz ogu uzturvielu.

Svarīgi: Zemeņu glikēmiskais indekss ir 25 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Zemeņu lapu, sakneņu un ogu uzlējumu var lietot pankreatīta ārstēšanai. Tas ir pretiekaisuma un stimulējošs augs, kas labvēlīgi ietekmē pacientus ar pankreatītu. Tomēr, pirms sākat patstāvīgu pankreatīta ārstēšanu, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Gastrīts

Zemenes var ēst cilvēki ar gastrītu, taču jāievēro daži piesardzības pasākumi. Piemēram, ogas nevajadzētu ēst tukšā dūšā vai atsevišķi no citiem ēdieniem, bet gan pievienot ēdieniem, kā arī gatavot desertus un kompotus ar zemenēm. Akūts vai paaugstināta skābuma gastrīts ir tabu gandrīz visu svaigu ogu patēriņam. Ja gastrīts ir remisijā, atļauts lietot zemenes ne vairāk kā 50-100 g dienā.

Ar podagru

Zemenes ir pazīstamas ar savām pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām, tāpēc tās ieteicams ēst cilvēkiem, kas slimo ar tādu slimību kā podagra. Ne tikai pašas ogas, bet arī novārījumi, kas pagatavoti no lapām, saknēm un stublājiem, palīdz tikt galā ar podagras simptomiem un pat uzvarēt šo slimību, ja regulāri tiek lietotas ogas un zemeņu uzlējumi.

Aknām

Zemenes var izmantot aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanā. Lai sagatavotu tautas līdzekli aknu slimību ārstēšanai, ņem 2 ēd.k. Žāvētas, sasmalcinātas zemeņu lapas pārlej ar glāzi verdoša ūdens un uz 2-3 stundām uzpiliniet. Maisījums jālieto trīs reizes dienā pa ēdamkarotei.

Zemeņu zemeņu kosmētika

Zemeņu augļus, lapas un saknes izmanto kosmetoloģijā dažādu ādas un matu kopšanas līdzekļu izgatavošanai. Apskatiet efektīvākos zemeņu izmantošanas veidus kosmetoloģijā.

Par seju

1. Zemeņu sulu var izmantot pigmenta plankumu un vasaras raibumu noņemšanai. Sulu nav nepieciešams pagatavot tieši no ogām, vienkārši paņemiet dažas zemenes un noberziet tās uz sejas, bet pēc 15-20 minūtēm nomazgājiet ar siltu ūdeni.
2. Ādu var tonizēt un atsvaidzināt ar saldētu zemeņu sulu. Lai to izdarītu, varat ieliet svaigi spiestu zemeņu sulu ledus veidnē un sasaldēt to, pēc tam izņemt pa vienam kubiņam un noslaucīt ar to seju.
3. "Barojoša" sejas maska: paņemiet vairākās kārtās salocītu vati vai marli, samitriniet ar zemeņu sulu un uzklājiet uz sejas. Pēc 20-30 minūtēm noņemiet masku un nomazgājiet seju ar vēsu ūdeni.
4. Plānai un jutīgai ādai nepieciešama īpaša kopšana. Šāda veida ādai būs piemērota šāda maska: 2 tējkarotes zemeņu sulas, 1 tējkarote medus un biezpiena biezpiena samaisa, uzklāj uz sejas, notur 15-20 minūtes un nomazgā.
5. Maska sausai ādai: saberziet zemenes (1 ēdamkarote), pievienojiet 1 ēdamkaroti trekna skāba krējuma un dažus pilienus kokosriekstu eļļas. Uzklājiet uz sejas, noturiet 30 minūtes un nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Par matiem

1. Bagātīga matu maska, kas pagatavota uz zemeņu bāzes, veic šādus uzdevumus: 3 ēd.k. ogu biezeni un pievieno 1 ēd.k. Sajauciet zilo mālu, vienu olas dzeltenumu, rūpīgi samaisiet, izklājiet pa visu matu garumu, ietiniet plastmasas plēvē un sasildiet ar dvieli. Pēc pusstundas rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un šampūnu.
2. Labklājības matu maska: sajauciet 3 ēdamkarotes alus ar 2 ēdamkarotēm saberztu zemeņu un vienu dzeltenumu, uzklājiet uz matiem, turiet 20-30 minūtes, pēc tam mazgājiet matus kā parasti.
3. Maska bojātiem matiem: samaisiet vienādās proporcijās saberztas ogas un dubultu krējumu, uzklājiet uz matiem visā garumā, pēc pusstundas nomazgājiet galvu.
4. Zemenes, želatīns (atšķaidīts saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma) un jūsu iecienītākais matu balzams var palīdzēt matu galiem sadalīties. Visas sastāvdaļas sajauc, uzklājiet uz matiem, īpašu uzmanību pievēršot galiem, pēc pusstundas noskalojiet.
5. Matu augšanas maska: sajauciet pa 2 ēdamkarotēm zemeņu biezeņa un dadzīšu eļļas, uzsildiet ūdens peldē, līdz tas ir silts, un uzklājiet uz matiem, rūpīgi ieberot saknēs. Uzglabājiet šo masku 30-40 minūtes un pēc tam noskalojiet ar ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Zemenes ir diezgan alerģiskas, tāpēc tās vajadzētu lietot tikai tad, ja jūs individuāli nepanesat to sastāvdaļas. Tās arī jāēd ar mēru, lai neradītu gremošanas sistēmas darbības traucējumus. Pieaugušajam dienā vajadzētu izēst 1 glāzi ogu, bērniem - ne vairāk kā 0,5 glāzes.

Kontrindikācijas zemeņu lietošanai, kas saistītas ar akūtā stadijā esošām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tāpat piesardzīgi jāēd zemenes diabēta gadījumā, un dažu zāļu lietošanas laikā pirms dzeršanas labāk konsultēties ar ārstu.

Kad novākt zemenes un kā tās uzglabāt

Zemenes parasti nogatavojas jau vasaras pirmajā mēnesī, taču dažos gadījumos šis periods var atšķirties. Piemēram, klimatiskie apstākļi, atrašanās vieta, kultūrauga veids un citi faktori (laikapstākļi, augsnes mitrums u. c.) ietekmē zemeņu nogatavošanās ātrumu. Vidējais zemeņu nogatavošanās laiks ir no jūlija līdz augustam. Tomēr ir remontanta šķirne, ko var novākt līdz pat pirmajām salnām.

Vai tos var sasaldēt

Tāpat kā daudzas citas ogas, arī zemenes ir piemērotas sasaldēšanai. Tās var saldēt veselas vai samalt ar cukuru un sajaukt ar citām ogām - zemenēm, mellenēm, jāņogām u.c. Saldētas zemenes var uzglabāt 12-18 mēnešus, un šajā laikā tās var saglabāt gandrīz visas derīgās vielas.

Labākais zemeņu ēšanas veids

Vislabāk ir ēst mežā vai no dobes tikko novāktas zemenes. Protams, pirms ēšanas ogas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Zemenes var lietot arī desertos, dzērienos un citos ēdienos. Tomēr nav ieteicams tos apstrādāt ar karstumu, jo tie zaudē daļu no savām veselībai labvēlīgajām īpašībām.

Cik daudz zemeņu dienā

Zemenes ir diezgan alerģiskas, tāpēc tās ieteicams ēst ierobežotā daudzumā. Pieaugušie dienā var apēst 100-150 g ogu, bet bērniem pietiek ar 50 g. Pārmērīgs ogu patēriņš var izraisīt alerģiju un gremošanas traucējumus.

Vai es varu tos ēst pirms gulētiešanas?

Zemenes nav ieteicams ēst pirms gulētiešanas tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo šīs ogas satur diezgan daudz ogļhidrātu, kas kavē svara zudumu. No zemeņu ēšanas vajadzētu izvairīties arī cilvēkiem, kas slimo ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Citos gadījumos šo ogu var ēst jebkurā diennakts laikā, ja vien tas nerada diskomfortu.

Ko varat pagatavot no zemenēm: Receptes

Zemenes var ēst ne tikai kā atsevišķu delikatesi, bet arī pagatavot no tām dažādus ēdienus, kā arī gatavot ziemai. Apskatiet populārākos zemeņu pagatavošanas veidus.

Iejaukšanās .

Visizplatītākais zemeņu pagatavošanas veids ir ievārījums. No paaudzes paaudzē tiek nodota klasiska zemeņu ievārījuma pagatavošanas recepte: 1 kg ogu nepieciešams 1,2 kg cukura un šķipsniņa citronskābes. Nomazgājiet zemenes. Noņem lieko ūdeni, ieber pusi cukura un atstāj uz 5 stundām, līdz ogas izdala sulu. Tad uzkarsē plīti un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet vēl 15 minūtes, ik pa laikam noslaukot un noslaukot. Pašā beigās pievienojiet citronskābi, lai novērstu ievārījuma cukurošanos, ja tas tiek uzglabāts pārāk ilgi. Ielejiet ievārījumu tīrās, sterilizētās burkās un aiztaisiet.

Kompots

Lai pagatavotu zemeņu kompotu ziemai, jums būs nepieciešams 1 kg ogu, 1 l ūdens un 250 g cukura. Vispirms sagatavojiet burkas, rūpīgi tās nomazgājot un sterilizējot. Pēc tam ogas šķiro un mazgā, viegli nosusina un ievieto burkās. Ielejiet ogas verdošā ūdenī un pārklājiet ar vāku. Pēc 10-15 minūtēm ūdeni pārlej pannā. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu. Pārlejiet burkās esošās ogas ar verdošu sīrupu, aizskrūvējiet vāciņus un aptiniet ar segu. Atstājiet mērcēt uz nakti, pēc tam uzglabājiet tumšā, vēsā vietā. Pēc šīs receptes pagatavotu kompotu var uzglabāt gadu.

Vīns

No zemenēm pagatavo garšīgu un aromātisku sarkanīgi rozā vīnu. Tas ir garšīgs papildinājums vakariņām un arī kompensē trūkumus organismā. Jūs varat pagatavot zemeņu vīnu, izmantojot tālāk norādīto recepti.

Savāktās zemenes (4 kg) jāsašķiro, jānomazgā siltā ūdenī (tas atbrīvos tās no rūgtuma), jāsagatavo trauki (nomazgāti, nosusināti), jāsagatavo cukura sīrups: 2 litri ūdens un 1 kg cukura jāvāra 3-5 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam sīrupu nedaudz atdzesē, pievieno ogas, 1 l auksta ūdens, 100 g nemazgātu sultānu (lai vīns darbotos). Trauku pārklājiet ar marli un novietojiet to tumšā vietā uz 5 dienām, maisot divas reizes dienā.

Kad vīnogu misa ir fermentējusies, caur caurulīti notecina šķidrumu, izspiež mīkstumu, pievieno 500 g cukura un ielej burkās, piepildot tās līdz 75 %. Uzvelciet medicīniskos cimdus ar nelielu caurumu katrā no burciņām un atstājiet raudzēties 18-20 grādu temperatūrā 5 dienas. Tad pievieno vēl 500 g cukura, pārklāj un atstāj uz 55 dienām (var būt nepieciešamas 30-60 dienas). Gatavo vīnu caur caurulīti ielej traukā un atstāj nogatavināties vēl 1-2 mēnešus. Pēc tam vīns ir gatavs galīgam patēriņam. Ja ir kādas nogulsnes, vīns atkal jāizlej caur caurulīti.

Vai mājdzīvniekiem var dot zemenes

Daži mājdzīvnieki var ēst augļus, dārzeņus un ogas. Zemenes parasti mīl daži suņi, kaķi un truši. Dzīvniekiem zemenes jādod nelielā daudzumā, jo to gremošanas sistēma gandrīz nespēj tās sagremot. Lieliem suņiem pietiek ar trim līdz piecām ogām dienā, bet kaķiem vai jūrascūciņām - ar vienu vai divām, lai papildinātu trūkstošās barības vielas mājdzīvnieka organismā.

Jāatzīmē, ka dažiem mājdzīvniekiem, piemēram, trušiem, kāmjiem un jūrascūciņām, var dot ne tikai ogas, bet arī zemeņu lapas. Pietiek ar dažām lapām dienā, lai papildinātu barības vielu krājumus.

Interesanti fakti par zemenēm

1. Zemeņu audzēšana aizsākās 15. gadsimta beigās, lai gan šis augs cilvēkam ir pazīstams jau kopš seniem laikiem. Līdz tam laikam cilvēki vāca un ēda tikai savvaļas zemenes.
2. Mūsdienās ir zināmas aptuveni 600 dažādas zemeņu šķirnes.
3. Zemenes var mazināt galvassāpes, jo tās satur vielas, kas līdzīgas analginam.
4. No zinātniskā viedokļa zemenes un ābeles ir radniecīgi augi.
5. Zemenes ir tikai viena zemeņu šķirne, lai gan jau sen ir pieņemts, ka tās ir dažādas ogas.
6. Savvaļas zemenes var augt dārzeņu dārzā, taču to ogas un lapas laika gaitā nedaudz mainīsies, proti, kļūs lielākas.
7. Vispopulārākās zemenes ir Beļģijā. Tieši šajā valstī tiek audzēti lielākie šo ogu apjomi.
8. Zemenes nevar augt un nest augļus vienā vietā ilgāk par pieciem gadiem. Savvaļas šķirnes migrē pašas, izmantojot ūsas, bet vietējās šķirnes laiku pa laikam jāpārstāda.

Zemeņu foto

Previous

Next