Eksotiskie augļi: kas tas ir par augļiem un kāpēc tie ir noderīgi?

Augu pasaule dažkārt pārsteidz ar savu daudzveidību un oriģinalitāti. Uz zemes ir tik daudz pārsteidzošu koku, krūmu un ziedu! Nekad nebeidz pārsteigt dabas mātes iztēle. Piemēram, ņemiet koku ar eksotisku nosaukumu - jabotikaba. Daudzi no mums par to nekad nav dzirdējuši. Tomēr mājās Dienvidamerikā šis koks ir ļoti populārs.

Kas tas ir par augli?

Jabotikaba jeb jabotikabo pieder mirtes dzimtas kokiem. Tas ir augļaugs, kas pēc izskata un garšas atgādina vīnogas. Tomēr vīnogām ir maigāka, nedaudz rūgta garša, jo tās satur lielu daudzumu tanīna. Īpaši jāatzīmē apbrīnojamais veids, kā šīs ogas ir izkārtotas uz koka.

Kā tas izskatās

Jabotikabas augļi aug tieši uz stumbra un resno zaru virsmas. Tādējādi koks izskatās kā izkaisīts ar lielām violetām lodēm. Ziedēšanas laikā koks ir neticami skaists, un visa tā virsma ir klāta lieliem baltiem ziediem ar gariem plūksnu kātiem. Koks izskatās kā svešzemju radījums no tālās galaktikas.

Rupucēna stumbram ir raksturīga sārta krāsa ar pelēkiem plankumiem. Lai gan vainags ir izpleties, tas ir neliels un klāts ar ovālām, maigi rozā krāsā krāsotām lapām. Laika gaitā tie iegūst tradicionāli zaļāku krāsu.

Kur audzēt

Šis apbrīnojamais koks aug galvenokārt tropu reģionos, piemēram, Brazīlijā, Bolīvijā, Paragvajā, Argentīnā, Filipīnās, Kubā un Karību jūras salās. Tomēr, ņemot vērā tās neprasīgo raksturu, to audzē arī daudzviet citur pasaulē. Koks labi pielāgojas dažādiem apstākļiem un labi aug sārmainās augsnēs.

Ja Brazīlijas vīnogas tiek pareizi apūdeņotas, tās savam īpašniekam nodrošina bagātīgu ražu vairākas reizes gadā. Jā, jā, vēl viena pārsteidzoša šī auga īpašība ir tā bagātīgā auglība. Jaunās vīnogas parasti nogatavojas tikai 3-4 nedēļu laikā.

Kas noderīgs par jabotica pupiņām

Brazīlijas vīnogas ir ļoti labvēlīgas organismam. Tas satur ļoti daudz dažādu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Zhaboticaba augļus jau izsenis lieto kakla sāpju, astmas, dizentērijas un caurejas ārstēšanai. Tas ir lielisks antioksidantu avots. Pēdējā laikā zinātnieki aktīvi pēta jabotikabu kā vēža apkarošanas līdzekli. Tomēr, neraugoties uz šī auga labvēlīgo ietekmi uz veselību, tā lietošana uzturā ir jāuzmanās.

Kādu kaitējumu tas var nodarīt

Pirmais, kas jāņem vērā, ir iespējama alerģiska reakcija uz Brazīlijas vīnogu ogām, ko parasti pavada galvassāpes, raksturīgi izsitumi uz ķermeņa un muskuļu krampji. Arī giaboticaba augļa mizā ir augsts toksīnu līmenis. Tāpēc pārmērīgs patēriņš organismam var vairāk kaitēt nekā palīdzēt.

Turklāt Brazīlijas vīnogas var negatīvi ietekmēt nieru un aknu darbību. Tas ir kategoriski kontrindicēts grūtniecēm un sievietēm laktācijas periodā, kā arī cilvēkiem ar diabētu, epilepsiju un tromboflebītu.

Kā pareizi ēst jabotikaba

Ja tomēr nolemjat izmēģināt šo eksotisko augli, ir vērts atcerēties, ka lielākoties to ēd svaigu. Lai to izdarītu, uzmanīgi sakodiet čaumalu un izspiediet mīkstumu mutē.

Giobotikaba ādai ir rūgta pēcgarša, tāpēc to reti ēd, un tā jāizmet kopā ar kaulu. Brazīlijas vīnogām ir tendence ātri bojāties.

Ledusskapī to nedrīkst turēt ilgāk par trim vai četrām dienām, jo tas sāk rūgt. Tomēr no raudzētām vīnogām var pagatavot lielisku vīnu.

Ko var pagatavot ar jabotikaba

Kopumā jabotikaba ir ļoti populāra kulinārijā, ir daudz dažādu recepšu, kurās izmanto šo eksotisko augli. No ogām gatavo želejas, mērces, ievārījumus un marmelādes, kā arī gardus liķierus un bezalkoholiskos dzērienus. Šeit ir dažas veselīgas, bet gardas jabotikaba receptes.

Brazīlijas vitamīnu salāti

Stikla bļodā sasmalciniet zaļo sīpolu un dilles. Pievienojiet 2 rīvētas ķiploku daiviņas, tasīti jabotikabas, sāli un piparus pēc garšas. Uzlejiet dārzeņiem 2 tējkarotes etiķa un 1 ēdamkaroti ūdens. Pārklājiet un atstājiet ledusskapī uz 24 stundām. Tad marinēto jabotikabu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Mērci pagatavojiet atsevišķi. Sajauciet 1 ēdamkaroti etiķa un ūdens ar 5 ēdamkarotēm augu eļļas. Pārlejiet mērci ar žardinjēru un labi samaisiet.

Tropu kokteilis

Nomizojiet nogatavojušos banānu miziņu. Nomizojiet ābolu un izņemiet serdi. Noņemiet mizas no jabotikabas. Ielieciet visus augļus blenderī un pievienojiet 100 ml piena. Tad putojiet, līdz sāk putot. Ja vēlaties, pievienojiet šķipsniņu vaniļas vai kanēļa.

Jabotikaba vīns

Maigi izspiediet sulu no 5 kg žardinjoras, pārliecinoties, ka izņemta miza un kauliņi. Tad atsevišķā traukā samaisiet attiecīgi 75 g kanēļa un 100 g krustnagliņu. Pievienojiet 1 tējkaroti piparu, nedaudz sasmalcināta ingvera un 1 ēdamkaroti muskatrieksta. Ja vēlaties, varat pievienot 15 g vērmeles. Ielieciet garšvielu maisījumu nelielā maisiņā un ievietojiet to stikla pudeles apakšā. Uzlieciet svaigi spiestu jabotikabas sulu uz maisiņa. Atstājiet šķidrumu vismaz uz 7 nedēļām tumšā, vēsā vietā. Kad nogulsnes ir pilnībā atdalījušās, vīnu caur marli un pārlej pudelēs.

Lietošana tautas medicīnā

Cita starpā jabotikaba tiek plaši izmantota tautas medicīnā. No Brazīlijas vīnogu mizām gatavo vieglu novārījumu, kas, kā uzskata, atvieglo caureju un astmu.

Novārījuma recepte
Lai pagatavotu šo novārījumu, vispirms ir nepieciešamas ēnā kaltētas vīnogu miziņas. Lai to izdarītu, uzmanīgi nogrieziet ogu virsmu un izspiediet mīkstumu un kauliņus. Atstājiet mizas (apmēram 2 ēdamkarotes) žāvēties tumšā, sausā vietā, līdz tās kļūst īstas. Tad pārlejiet tās ar divām glāzēm vārīta ūdens un atstājiet uz dažām stundām. Pēc tam novārījumu caur sietu vai marli izkāš. Izmetiet miziņas un atšķaidiet tinktūru ar ūdeni līdz sākotnējam tilpumam. Ieteicams šo novārījumu dzert regulāri un vairākas reizes dienā, lai iegūtu īpaši labu rezultātu.

Alternatīvi var pagatavot spirta tinktūru. Dzēriens ir stiprs un aromātisks, tikpat labs kā jebkurš tirdzniecībā pieejamais alkohols, un, cita starpā, ļoti noderīgs. Brazīlijas vīnogas var pārstrādāt svaigi spiestā sulā, kas ir ļoti noderīga caurejas un kuņģa sāpju ārstēšanai. Miziņas ir lielisks pārtikas krāsošanas līdzeklis.

Kā audzēt

Kā minēts iepriekš, jabotikaba galvenokārt tiek audzēta tropu reģionos ar siltu mērenu klimatu. Šī augļauga augļi slikti panes pat īslaicīgas nelielas salnas. Taču, pateicoties to dekoratīvajām īpašībām, mazie Brazīlijas vīnogulāji aizvien biežāk tiek audzēti telpās.

Jabotikaba brīvā dabā

Tas aug lēni, bet rezultāts ir tā vērts. Šī eksotiskā koka bagātīgā un bagātīgā raža noteikti iepriecinās tā īpašniekus. Stādot Brazīlijas vīnogas, ņemiet vērā, ka šī kultūra labi jūtas vieglā, labi drenētā augsnē, necieš sāļumu, slikti panes sausumu, tāpēc nepieciešama regulāra un bagātīga laistīšana. Ārā jabotikabu vislabāk stādīt ēnā, tāpat kā jebkuru citu tropisko kultūru.

Kokam arī jāpiegādā daudz barības vielu, piemēram, kombinētie mēslošanas līdzekļi. To parasti lieto pavasarī un vasarā un pakāpeniski pārtrauc rudenī. Apgriešana nav nepieciešama. Smagos un sausos zarus vainaga augšējā daļā var noņemt, un aizaugušās vietas var retināt. Praksē ir novērots, ka īpaši bagātīgu ražu dod koki ar nedaudz vaļīgu vainagu. Apgriešana jāveic, pirms dzinumi sāk augt.

Audzēšana telpās

Tobotikabas audzēšanai telpās izmanto sēklas vai stādus. No sēklām pirmā raža tiks novākta tikai 10-14 gadus pēc iestādīšanas, tāpēc eksotikas cienītāji dod priekšroku potētiem hibrīdu stādiem. Ceturtajā gadā tās uzziedēs, rotās interjeru un piepildīs gaisu ar patīkamu miršu smaržu. Dekoratīvās jabotikabas augsnes maisījuma pamatā ir kūdra, smiltis, mulča un lapu augsne. Sākotnēji stādiņu uz dažām stundām iemērc iesakņošanās šķīdumā. Pēc tam, ja nepieciešams, apgrieziet saknes. Pēc tam iegremdējiet stādiņu iepriekš sagatavotā traukā ar augsnes maisījumu, pārklājiet to ar slaidu un bagātīgi aplaistiet.

Jabotikaba ir ļoti izvēlīga attiecībā uz kopšanu. Ir vērts uzraudzīt augsnes sausumu, neļaujiet augsnei izžūt. Aplaistiet augu ar siltu, remdenu ūdeni, bet izvairieties no ūdens stagnācijas paplātē. Mēslojiet dekoratīvās krustziežus ar kompleksajiem minerālmēsliem. Mēslojumu lieto reizi mēnesī atkarībā no auga vecuma. Ļaujiet kultūraugiem ziemas laikā atpūsties un nepiebarojiet tos ar minerālvielām.

Pārstādiet, ja sakņu sistēma izaugusi lielā mērā. Sakņu apgriešana ir pilnīgi nesāpīga. Tāpat kā tās brīvi augošās radinieces, arī vietējās Brazīlijas vīnogas dod bagātīgu ražu ar vaļīgu vainagu.

Uzmanieties arī par iespējamiem kaitēkļiem, piemēram, laputīm un zirnekļa ērcēm. Ja šie radījumi tikko apmetušies uz krupja kāta, tos var viegli noņemt ar siltu dušu. Cieši pārklājiet augsni ar pārtikas plēvi. Ja parazītu izplatīšanās nav pamanīta laikus un auga bojājumi jau ir diezgan nopietni, jāizmanto bioloģiskie preparāti. Šādi preparāti ir Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide un citi. Šie preparāti nenodara kaitējumu cilvēkiem. Tie jāsagatavo stingri saskaņā ar iepakojumos pievienotajiem norādījumiem. Iespējams, ka tas ir viss sarežģītākais šī neparastā koka - jabotikabas - audzēšanas noslēpums.

Interesanti fakti

1. Šis nosaukums cēlies no senās indiāņu cilts tupinamba. Tulkojumā tas nozīmē "bruņurupuču vieta". Iemesls tam bija indiāņu novērojumi par bruņurupučiem, kuriem patika ēst Brazīlijas vīnogu augļus. Ērtais ogu izvietojums uz koka stumbra un zariem to tikai vēl vairāk veicināja.
2. Jabotica par savu raksturīgāko iezīmi jāpateicas ilgam evolūcijas procesam. Botānikā parādību, kad augļi aug uz koka stumbra un zariem, sauc par cauliflorum. Tā Džaboticaba pielāgojās savai videi. Kukaiņiem bija vieglāk apputeksnēt ziedus uz stumbra, bet putniem un dzīvniekiem - izplatīt sēklas.
3. Šī augļu kultūra Brazīlijā ir plaši pazīstama. Viņam par godu tiek sacerēti dzejoļi un dziesmas. Piemēram, vienā folkloras stāstā jabotica pupiņu garša tiek salīdzināta ar sievietes skūpstu, bet ogu gludā āda - ar mīļotās meitenes maigo seju.
4. Vēl viens interesants fakts ir tas, ka Brazīlijā ir vesela pilsēta, kas nosaukta šī augļa vārdā - Jaboticabl. Iemesls ir tāds, ka katrā pagalmā un dārzā to ir tūkstošiem. Kad pilsēta zied, tā ir kā no fantāzijas filmas, neticami skaista un burvīga. Un, kad pienāk ražas laiks, sākas jautrība! Vietējie iedzīvotāji no miljoniem apmeklētāju iekasē maksu tikai par ieeju Jabotikablā. Pēc tam apmeklētāji var izvēlēties tik daudz Brazīlijas vīnogu, cik vien vēlas. Vīnogas, protams, tiek pārdotas arī milzīgos daudzumos. Jabotikaba ievārījumi un dažādi deserti ir ļoti populāri visā pasaulē, tāpēc tos pērk ķibelēs.

Foto no jabotikaba