Sausserdis: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Sausserdis tiek izmantots ne tikai svaigā veidā. No viņas pagatavojiet ievārījumus, džemu, morsu un kompotus. To plaši izmanto arī kosmetoloģijā un tautas medicīnā. Taču ir svarīgi dabas dāvanu izmantot pareizi.

Kas ir sausserdis un kā tas izskatās

Pašlaik ir aptuveni 200 sausserža šķirņu, kas atšķiras pēc garšas un izskata. Tas ir dekoratīvs krūmveida augs. Sausserdis ir sastopams daudzās dārza teritorijās.

Ir ne tikai dekoratīvās, bet arī ēdamās sugas. Ogas ir ēdamas, un tām ir daudz veselībai labvēlīgu īpašību.

Neatkarīgi no sugas krūmi ir vertikāli, bet ir arī pītas šķirnes. Ogas ir nedaudz iegarenas un zilgani zilganas. Pēc izskata tās ir līdzīgas mellenēm.

Kur audzēt

Sausserdis ir plaši izplatīts visā ziemeļu puslodē un labi aug mērenā klimatā. Auga savvaļas pārstāvji sastopami arī Āzijā dienvidaustrumos.

Altaja reģionā un Eiropā augu var atrast parkos un dārzos. Taču tām galvenokārt ir dekoratīva funkcija, un to ogas nav ēdamas.

Krūmi ir izturīgi pret salu, nepretenciozi kopšanā un izceļas ar agrīnu nogatavošanos.

Veidi

Visbiežāk sastopamās ir šādas sugas:

1. Caprifolium sausserdis. Tās dzimtene ir Dienvideiropa, bet ārpus Kaukāza tā masveidā aug. Šo sugu jau ilgu laiku izmanto kultūrā (arku, lapenīšu dekorēšanai u. c.).
2. Ložņošana. Izplatības areāls: Eiropa, Āzija un Ziemeļāfrika. Ziedēšana ir bagātīga.
3. Tatāru valoda. Savvaļā sastopams Kazahstānā, gar Volgas vidieni un no Sibīrijas līdz Altajam. Tā bieži aug dārzos.
4. Alpine. Ziedi ir bez smaržas, dzelteni iekšpusē un sarkanīgi ārpusē. Ogas ir spīdīgas un sarkanas.
5. Zelta. Ziedi ir zeltaini dzelteni ar medum līdzīgu smaržu. Dārznieki īpaši novērtē dekoratīvās sarkanās ogas.
6. Amerikāņu valodā. Siltumu mīlošs augs, ko šeit var audzēt, bet tikai ar ziemas segumu.

Kā atšķirt ēdamo no neēdamā

Ir daudz augu sugu, starp kurām ir gan ēdamas, gan neēdamas. Lai tos atšķirtu, tas nav grūti.

Ēdamās ogas ir zili zilganas, ar izteiktu vaskainu virskārtu. Tie var būt iegareni, ovāli vai cilindriski. To garša ir diezgan patīkama, salda, un daudzām šķirnēm nav rūgtuma.

Tās ogas, kuras nevajadzētu ēst, ir maza izmēra. Tie ir mazi un pie zara piestiprināti ar īsu kātiņu. Augļu krāsa var būt oranža, melna vai sarkana. Ir svarīgi zināt, ka tās ir ne tikai neēdamas, bet var arī apdraudēt dzīvību un veselību, jo ziedkopās ir indes. Tās mēdz dēvēt arī par "vilkaugļiem".

Atšķirība starp sausserdi un mellenēm

Daudzi iesācēji dārzkopji sajauc ēdamo sausserdi ar dzērvenēm. To var atšķirt gan pēc izskata, gan garšas. Sausserdis ir iegarens un var būt nedaudz rūgts.

Mellenes vienmēr ir saldas un apaļas. Augļi ir tumši zilā vai melnā krāsā ar zilu nokrāsu. Ogas ir diezgan lielas, bet ne lielākas par sausserža ogām.

Sastāvs un kalorijas

Sausserža ķīmiskā sastāva dēļ ir labvēlīga cilvēka organismam. Ogas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu:

1. C vitamīns. Imūnsistēmai ļoti svarīgi. Tam piemīt pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības. Turklāt tas ir lielisks audu dziednieks un tam piemīt antiseptiskas īpašības.
2. P vitamīns. Plaši izmantots alerģiju gadījumā. Palīdz arī paātrināt audu dzīšanu, stiprina asinsvadu sieniņas un samazina to caurlaidību. Ļauj mazināt iekaisumu, tam ir antioksidanta iedarbība, aktivizē prostatas hormonu sintēzi, kontrolē holesterīna līmeni asinīs.
3. Karotīns. Tas ir A vitamīna nosaukums. Tas piedalās daudzos ķīmiskajos procesos, ir atbildīgs par hormonu sintēzi.
4. B grupas vitamīni. Tas ietver vairākus dažādus vitamīnus, kas ir iesaistīti vielmaiņas procesā un paātrina reģenerācijas procesu.

Sausserdis satur arī dažādus mikroelementus, piemēram, fosforu, nātriju, dzelzi, kāliju un kalciju. Tie visi pozitīvi ietekmē vispārējo organisma stāvokli un palīdz nodrošināt visu sistēmu normālu darbību.

Sausserdis satur arī tādus ķīmiskos elementus kā varš, mangāns, bors, jods un silīcijs.

Cita starpā augļi satur arī vairākas bioaktīvas piedevas. Tie ietver:

1. Pektīni. mazina iekaisumu, ir apvalka īpašības, paātrina reģenerācijas procesu.
2. Rūgtvielas. Atkarībā no devas ir savelkoša vai kairinoša iedarbība. Tām piemīt arī antibakteriāla iedarbība un tās paātrina audu dzīšanu.
3. Antocianīni. Tās ir augļos kā krāsvielas. Taču tām ir arī labvēlīga ietekme uz organismu. Tām piemīt antioksidantu īpašības, tās palēnina audzēju procesu izplatīšanos un veicina kaulu smadzeņu darbību.
4. Cukurs. Tas ir cilvēka organisma enerģijas avots.
5. Organiskās skābes. Svarīgi asinsrites procesam, iesaistīti gremošanas procesā.

Sausserdis ir bagāts ar dažādām vielām, kas organismam sniedz nenovērtējamu labumu. Tāpēc to plaši izmanto tautas medicīnā.

Ogu enerģētiskā vērtība ir tikai 42 kcal uz 100 gramiem. Tādējādi tas ir ne tikai noderīgs, bet arī palīdz neiegūt lieko svaru, kas ļauj to izmantot svara zaudēšanas diētās.

Sausserža lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, sausseržam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības.

1. Pirmkārt, tas stiprina asinsvadu sieniņas, samazinot to caurlaidību, kas pozitīvi ietekmē sirds muskuļa darbību.
2. Auga augļi ir lieliski piemēroti IBS pazīmju un pēkšņu asinsspiediena izmaiņu pārvarēšanai. Ziedu izmanto tautas medicīnā, lai mazinātu galvassāpes, migrēnu un nogurumu.
3. Sausserdis satur pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, novērš rūgšanu un pūšanu. To lieto kā antimikrobiālu līdzekli un lieto infekcijas izraisītas caurejas ārstēšanai. Ogām piemīt apvalka īpašības, kas palīdz aizsargāt zarnas no vairāku faktoru negatīvās ietekmes. Tāpēc augļus izmanto tautas medicīnā gastrīta, čūlu un citu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai.
4. Auga ogas arī palīdz tikt galā ar ādas slimībām, jo tās satur īpašas vielas - katehīnus. Augļus izmanto arī iekaisuma mazināšanai, kas skar rīkles, mutes gļotādu. No lapām pagatavo tinktūru, ar ko berzē konjunktivīta skartās acis.
5. Sausserdis ir arī bagāts ar vitamīniem, tāpēc tas ir lielisks līdzeklis, lai cīnītos ar novājinātu imūnsistēmu. Tautas dziednieki iesaka ogas lietot rudenī un pavasarī saaukstēšanās laikā un akūtu elpceļu infekciju ārstēšanai.
6. Augļi labi cīnās ar audu pietūkumu un tiek izmantoti slimību ārstēšanai, kad vēdera dobumā sāk uzkrāties šķidrums.

Sievietēm

Regulāra sausserža lietošana var pagarināt ādas jaunību, palēnināt novecošanās procesus, atgriezt ādai tās normālo krāsu. Ogas ir noderīgas svaigā veidā. Turklāt augļi pozitīvi ietekmē figūru, jo tajos ir maz kaloriju un tie palīdz paātrināt vielmaiņu.

Vīriešiem

Sausserdis ir ieteicams vīriešiem pēc 40 gadu vecuma, jo tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdz palēnināt un novērst matu izkrišanu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā ogas jālieto piesardzīgi un nelielos daudzumos. Tas ir nenovērtējams grūtniecības laikā, jo palīdz samazināt un novērst ekstremitāšu tūsku, kas ir bieži sastopama problēma.

Sausserdis regulē sirds un asinsvadu sistēmu, papildina organismu ar noderīgām vielām, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā.

Dažos gadījumos speciālisti iesaka topošajām māmiņām pirms ēšanas apēst dažas ogas.

Kad baro bērnu ar krūti

Ir svarīgi zināt, ka no sausserža pirmajos bērna dzīves mēnešos vajadzētu izvairīties, jo visas ogās esošās vielas nokļūst mātes pienā. Tas bērnam var izraisīt alerģiju un gremošanas traucējumus.

Augļus nevajadzētu ēst līdz sešus mēnešus pēc dzimšanas. Tās pievieno uzturā pakāpeniski, sākot tikai ar dažām ogām. Ja bērnam parādās tādas pazīmes kā izsitumi, apsārtums, nieze, caureja vai kolikas, sausserža lietošana jāatliek.

Augļi mātei, kas baro bērnu ar krūti, sniegs nenovērtējamu labumu, jo tie ir bagāti ar vitamīniem, mikroelementiem un uzturvielām, kas ir nepieciešamas šajā periodā.

Bērniem

Sausseržu var dot arī bērniem. Tās satur daudz vitamīnu, kas atbalsta imūnsistēmu un palīdz pārvarēt saaukstēšanos.

Ogas var izmantot kā brokastu piedevu, piemēram, putrām, kompotiem, morsiem un želejām.

Novājēšanu

Sausserža ogās ir maz kaloriju, tāpēc tās nav kaitīgas figūrai. Diētas ārsti iesaka pievienot ogas diētām tiem, kas ievēro īpašas svara samazināšanas diētas.

Sausserdis arī mazina apetīti, pat ļoti nelielos daudzumos, un ir lieliski piemērots desertiem.

Sausserža kumosiņi ir noderīgi arī svara zudumam. Tam piemīt diurētiska iedarbība, un tas izvada lieko šķidrumu no organisma.

Dažādu sausserža daļu priekšrocības

Tautas medicīnā un kosmetoloģijā izmanto ne tikai ogu augus. Krūma zariem, lapām un miza ir noderīgas īpašības.

Lapas .

Tie ir diezgan ēdami. Daudzus gadus tautas dziednieki tos izmanto uzlējumu, novārījumu, kompotu pagatavošanai. Īpaši noderīgas ir sausserža lapu tējas.

Svaigas tās var izmantot kā pretmikrobu līdzekli, jo tās palīdz iznīcināt patogēnus. Lapas ir piemērotas ādas iekaisumu mazināšanai, īpaši pēc brūcēm un apdegumiem. Tos uzklāj vietā, kur ir bojāts epidermas virsējais slānis.

Lai pagatavotu veselīgu tēju, lapas novāc un žāvē saulē. Jāizvēlas tikai nebojātas lapas. Pēc izžāvēšanas tos var ilgstoši uzglabāt auduma maisiņā un pēc vēlēšanās pievienot tējai.

Miza

Mizu iemērc verdošā ūdenī un iepilina. Infūzija labi iedarbojas caurejas gadījumā neatkarīgi no tās cēloņa. Maisījumu izmanto arī kā mutes skalošanas līdzekli vai brūču ārstēšanai, jo mizas sastāvā ir sastāvdaļas, kas palīdz iznīcināt baktērijas un vīrusus.

Tautas medicīnā sausserža mizu lieto dažādu veidu ūdenssāpes, kolīta ārstēšanai.

Nozares ir .

Tos sagriež, žāvē un izmanto buljona pagatavošanai. Tas palīdz izvadīt lieko ūdeni no organisma un tiek plaši izmantots tautas medicīnā abscesu gadījumos, kad vēdera dobumā noteiktu iemeslu dēļ uzkrājas ūdens.

Izžāvētus zarus var arī ilgstoši uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Ziedi

Kad sausserža ziedi ir pilnā plaukumā, tos var novākt, jo tiem piemīt arī vairākas labvēlīgas īpašības. Pirmkārt, uz to balstīta infūzija tiek izmantota, lai novērstu sāpes kuņģī. Ziediem piemīt ne tikai pretsāpju, bet arī apvalka iedarbība un tie palīdz aizsargāt kuņģa un zarnu trakta gļotādu no dažādu faktoru negatīvās ietekmes. Tāpēc tās plaši izmanto gastrīta, čūlu un citu gremošanas trakta slimību ārstēšanā.

Sausserža ziedu uzlējumu lieto arī acu skalošanai, ja redzes orgānu ir skāris konjunktivīts.

Šķīdumu var izmantot arī iekšēji. Šādā veidā ir iespējams novērst iekaisuma procesu, kas izplatās uz urīnvadiem.

Sausserdis medicīnā

Sausserdis jau daudzus gadus tiek izmantots tautas medicīnā kā papildu ārstniecības līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai, novēršot nepatīkamus simptomus un uzlabojot pašsajūtu.

Cukura diabēta gadījumā

Sausserdis ir atļauts ēst cilvēkiem ar cukura diabētu neatkarīgi no slimības veida, neskatoties uz to, ka ogas satur cukuru. Tomēr tās jāēd piesardzīgi un nelielās porcijās. Arī diabēta slimniekiem ir nosliece uz svara palielināšanos. Sausserdis ne tikai palīdzēs uzturēt glikozes līmeni, bet arī saglabāt figūru, jo tajā ir maz kaloriju.

Svarīgi: Sausserža glikēmiskais indekss ir 20-25 vienības.

Pankreatīts

Par pankreatītu medicīnā sauc slimību, ko raksturo aizkuņģa dziedzera iekaisums. Slimībai ir vairāki cēloņi. Svarīgi savlaicīgi vērsties pie ārsta, kurš noteiks ārstēšanu.

Sausseržu var lietot svaigā veidā, kā arī uz sausserža bāzes var pagatavot kumosiņus un tinktūras. Tam piemīt pretiekaisuma īpašības un tas palīdz mazināt sāpes. Tomēr ir svarīgi konsultēties ar ārstu, pirms iekļaut to uzturā.

Gastrīts

Slimību raksturo iekaisums un distrofisku izmaiņu attīstība kuņģa gļotādā. Galvenais simptoms ir sāpes un grēmas. Ārstēšana vienmēr ir sarežģīta. Pacientiem tiek parakstītas ne tikai zāles, bet arī īpaša diēta.

Sausseržu ar gastrītu var lietot nelielās porcijās, bet tikai slimības remisijas laikā, kad nav izteiktu pazīmju. Tas pagarinās šo periodu un samazinās uzbrukumu risku.

Ogas var ēst svaigas vai no tām var pagatavot kumosus, kompotus vai želejas. Tiem ir aptveroša iedarbība un tie aizsargā kuņģi no vairāku faktoru kaitīgās ietekmes, kas var izraisīt saasināšanos.

Ja ir aizcietējums

Sausserdis nelielos daudzumos iedarbojas atslābinoši un palīdz novērst stagnāciju zarnās.

Neārstēts aizcietējums izraisa komplikācijas, kas dažos gadījumos prasa steidzamu medicīnisku palīdzību. Tāpēc terapija jāuzsāk, tiklīdz parādās nepatīkami simptomi. Šajā gadījumā sausseržu var ēst svaigu, kā arī dzert no tā sulas, kokteiļus, kompotus.

Ar podagru

Slimība ir diezgan nopietna un izpaužas kā urīnskābes sintēzes traucējumi un sāls kristālu izdalīšanās caur nierēm. Slimība var būt hroniska vai akūta. Pirmajā gadījumā simptomi rodas noteiktu faktoru ietekmē, un slimībai ir raksturīga periodiskums.

Akūtajai formai ir izteikti simptomi. Sausserdis var izārstēt nepatīkamos simptomus un atjaunot vielmaiņas procesu nierēs un izvadīt lieko šķidrumu. Ogām piemīt īpašība atjaunot vielmaiņas procesus, palīdzot izvadīt lieko ūdeni no organisma. Augļu sastāvā esošās vielas ir svarīgas nierēm un urīnceļu sistēmai.

Aknām

Sausserdis ir noderīgs arī aknu slimību gadījumā, jo tam piemīt antioksidanta iedarbība un tas palīdz izvadīt kaitīgās vielas, kas negatīvi ietekmē orgānu darbību.

Noderīgi ir kumosiņi, sulas, kompoti no sausserža ogām un augļiem svaigā veidā. Ir svarīgi zināt, ka slimības remisijas periodā tās drīkst lietot tikai nelielos daudzumos.

Sausserdis tradicionālās medicīnas receptes

Sausseržu plaši izmanto tautas medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Šādas formulas tiek izmantotas jau gadsimtiem ilgi:

1. kakla sāpēm. Līdzeklis palīdz novērst kakla sāpes, mazina iekaisumu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas 10-12 auga lapas. Var izmantot gan svaigas, gan kaltētas lapas. Tos uzvāra ar glāzi verdoša ūdens un uzpilda 15 minūtes, pārklājot ar vāku. Pēc tam uzvāra infūziju līdz vārīšanās temperatūrai, pārtrauc un nosusina. Pēc tam, kad tas atdzisis, skalo ar to līdz 4 reizēm dienā.
2. Galvassāpēm. Sausserdis var arī palīdzēt mazināt galvassāpes, tostarp migrēnas galvassāpes. Izmantojiet 2 ēdamkarotes žāvētu ogu, ielieciet tās termosā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Uzpiliniet to 4 stundas. Lietojiet 50 ml pirms ēšanas.
3. No sarkanām acīm. Cilvēki, kuri ilgstoši strādā pie datora vai ilgstoši skatās televizoru, bieži cieš no acu apsārtuma, ko pavada asums un sāpes. Šo simptomu atvieglošanai var izmantot augu ziedu uzlējumus. To uzklāj vakarā un atstāj gulēt apmēram 15 līdz 20 minūtes.
4. Pietūkuma gadījumā. Audu pietūkums rodas daudzu iemeslu dēļ, tostarp grūtniecēm. Ar sausserža lapu palīdzību ir iespējams tikt galā ar nepatīkamu zīmi. 20 gramus 20 gramus ielej 200 ml verdoša ūdens, uzkarsē 2 stundas un nosusina. Lietojiet pa ēdamkarote 4 reizes dienā. Infūziju lieto arī nieru slimību gadījumā.
5. gremošanas traucējumi. Savu īpašību dēļ sausserdis tiek izmantots arī zarnu darbības traucējumu gadījumos. No krūma zariem gatavo uzlējumu, ko 15 minūtes vāra nelielā ūdens daudzumā un 1 stundu ievilina. Ēdamkarote šīs tinktūras jālieto pēc ēšanas.

Zīdkoka lapu uzlējumu var izmantot arī brūču un apdegumu mazgāšanai, jo tām piemīt ne tikai antiseptiskas īpašības, bet tās arī palīdz mazināt iekaisumu.

Lietojot augu izcelsmes līdzekļus, ir svarīgi zināt, ka tie jālieto ar mēru un nedrīkst lietot pārmērīgi. Sausserdis, neraugoties uz visiem ieguvumiem, ko tas sniedz organismam, var arī kaitēt. Eksperti iesaka lietot ne vairāk kā 100 gramus ogu dienā.

Grūtniecēm un bērniem tie uzturā jāpievieno pakāpeniski. Ja parādās tādas pazīmes kā izsitumi, ādas apsārtums, nātrene, ogas uz laiku jāatstāj.

Sausserdis kosmetoloģijā

Sausserdis ir ļoti noderīgs ne tikai kā līdzeklis pret daudzām slimībām, bet arī kosmetoloģijā. To izmanto matu un ādas skaistuma uzturēšanai.

Par seju

Uz sausserža bāzes gatavo dažādus krēmus, maskas, losjonus. Tos var izmantot jebkura tipa ādai, un tie palīdz risināt šādas problēmas:

• ādas elastības trūkums.
• Tauku dziedzeru darbības traucējumi.
• Smalkas grumbiņas, īpaši ap acīm.
• Hipovitaminoze.
• Varikozas vēnas, kas izraisa virspusējus bojājumus.
• Akne.
• Sausa āda.

Tādējādi produkti uz sausserža bāzes var saglabāt ādas elastību un jaunību un novērst priekšlaicīgu novecošanos.

Sejas un mājas apstākļos varat pagatavot maskas, kuru pamatā ir sausserdis. Taču tos nav ieteicams lietot, ja ir dažādi ādas stāvokļi, kuru raksturs nav noteikts. Tas ir tāpēc, ka produkta iedarbība var būt kaitīga.

Maskas pagatavošanai nepieciešami 50 grami jebkura trekna skāba krējuma, 100 grami ogu un 20 grami medus. Ogas sablenderē blenderī un sajauc ar medu un skābo krējumu. Uzklājiet maisījumu uz sejas un pēc 15-20 minūtēm nomazgājiet ar tekošu ūdeni.

Par matiem

Sausserža sastāvs ļauj to izmantot, lai stiprinātu novājinātus matus. Pamatojoties uz to, izgatavo šampūnus. Mājās jūs varat sagatavot līdzekli, kas ir piemērots sievietēm, bērniem un vīriešiem, stiprinās un atjaunos matus. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas 2 ēdamkarotes žāvētu lapu. Tos pagatavo ar glāzi verdoša ūdens un uzstāj pusotru stundu. Pēc mazgāšanas noskalojiet matus un izskalojiet tos ar šo līdzekli.

Pēc šādas tinktūras lietošanas mati kļūst biezāki, spīdīgāki, vieglāk pārvaldāmi, gali nav sadalīti, un ķemmēšanas process ir daudz vieglāks.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sausserdis ir ne tikai noderīgs. Atsevišķos gadījumos tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.

Sausserža ogas ir pirmais ogu veids, kas izraisa alerģisku reakciju. Tas parādās kā nieze, apsārtums, nātrene. Dažos gadījumos parādās alerģiskas iesnas un klepus. Cilvēki sūdzas par sarkanām acīm un vēdera sāpēm. Tāpēc ogas jālieto piesardzīgi.

Sausseržu var ēst arī aknu, nieru un sirds slimību gadījumā tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Iemesls tam ir tas, ka tā aktīvās sastāvdaļas ietekmē šīs ķermeņa sistēmas, un visi produkti, kas ir uz tā bāzes, var kaitēt, ja netiek pareizi lietoti.

Ogas ir kontrindicētas šādos gadījumos:

• zems asinsspiediens;
• līdz 5 gadu vecumam;
• augsts kuņģa skābums;
• Individuāla neiecietība.

Ir svarīgi zināt, ka krūma ogas un lapas satur organiskās skābes pietiekamā daudzumā. Tās veicina skābuma palielināšanos. Tāpēc tos nevajadzētu lietot cilvēkiem, kas cieš no šādām problēmām.

Enzīmu ražošanas aktivizēšana izraisa aizkuņģa dziedzera iznīcināšanu. Arī sausserdis jālieto ar mēru un pankreatīta gadījumā to nedrīkst lietot ļaunprātīgi.

Speciālisti iesaka nepārsniegt ogu dienas devu. Pieaugušie katru dienu var apēst ne vairāk kā 100 gramus augļu jeb pusi tases, nekaitējot veselībai. Bērniem no 5 gadu vecuma atļauts ēst ne vairāk kā 50 gramus.

Sausseržu plaši izmanto arī hipertensijas gadījumā, kad asinsspiediens ir daudz augstāks nekā parasti. Bet ogas ir kontrindicētas hipotensijas gadījumā.

Ja ir pārsniegta ogu deva, var rasties šādas sekas:

1. Caureja.
2. Slikta dūša kopā ar vemšanu, kas nesniedz atvieglojumu.
3. straujš asinsspiediena kritums, kas ietekmē vispārējo veselību.
4. Palielināts sarkano asins šūnu daudzums asinīs.
5. Dehidratācija. Tas ir saistīts ar to, ka sausserdis ir diurētisks līdzeklis.
6. Paaugstināts hemoglobīna līmenis asinīs.

Svarīgi ir arī izmantot tikai ēdamas sausserža šķirnes. Ir arī indīgas sugas, kas var izraisīt nepatīkamus saindēšanās simptomus. Tos var atšķirt pēc dzeltenās vai sarkanās krāsas. Tām nav vaskaina patina, kas raksturīga ēdamām ogām.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Sausserdis nogatavojas pakāpeniski. Vispirms nogatavojas ogas krūma augšdaļā. Pēc tam nogatavosies apakšējie. Tos var novākt augusta vidū. Tomēr ražas novākšanu nevajadzētu kavēt, jo ogas ir priekšlaicīgas un nokrīt jau dažas dienas pēc nogatavošanās.

Pēc novākšanas augļi nekavējoties jāpārstrādā, jo tie ātri bojājas un tos nevar uzglabāt svaigus. Tos izmanto, lai pagatavotu grūbas, kompotus, ievārījumus un marmelādes.

Vai tos var sasaldēt?

Daudzi dārzkopji mūsdienās labprātāk izvēlas nevis ievārīt, bet gan sasaldēt ražu. Iesācējus dārzkopjus interesē, vai sausserdis var sasaldēt. Atbilde, protams, ir "jā". Tās labi uzglabājas saldētavā, un no tām var pagatavot sulas un kompotus. Tos var izmantot arī kūku, smalkmaizīšu un desertu pagatavošanā, kā arī kosmetoloģijā - masku un matu kopšanas līdzekļu ražošanā.

Pirms saldēšanas ogas novāc un mazgā zem vēsā tekošā ūdenī. Pēc tam tos vienā slānī izklāj uz marles vai papīra dvieļa, izžāvē un ievieto konteineros.

Sausserža ogas var sasaldēt speciālos plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos. Saldēšanai jāizvēlas tikai nogatavojušās ogas, kas nav bojātas.

Vai tos var izžāvēt?

Tradicionālajā medicīnā var atrast receptes, kurās tiek izmantotas žāvētas sausserža ogas. Tos žāvē saulē vai īpašā elektriskā žāvētavā.

Pēc izžāvēšanas tos ievieto auduma maisiņā un uzglabā vēsā un sausā vietā. No ogām gatavo uzlējumus, tēju. Tās nezaudē savas lietderīgās īpašības pat pēc žāvēšanas.

Ko var pagatavot no sausserža: receptes

No sausserža pagatavo daudz dažādu desertu, kurus var ēst visu ziemu. No ogām vārīti ievārījumu, ievārījumu un pat padarīt vīnu.

Džems

1. recepte.
Izmanto veselus, nesadalītus, pietiekami nogatavojušos augļus. Tad ievārījumam būs saldskāba garša un brīnišķīgs aromāts. Sagatavojiet pa 1 kg ogu un cukura, kā arī burkas, kas sterilizējamas vārot vai ūdens vannā.

Ielieciet cukuru katliņā, ielejiet nedaudz ūdens un uzvāriet sīrupu. Pirms tas atdziest, pievienojiet ogas, kas iepriekš jāsašķiro, jānomazgā un jāizžāvē. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot. Pēc 10-15 minūtēm to izslēdziet un atkārtojiet vārīšanu, kad saturs ir atdzisis. Tad ielej burkās.

2. recepte
Sausseržu ievārījumu gatavo ne tikai no ogām. Var pievienot arī citrusaugļus. Sagatavošanai būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kg ogu.
• Viens citrons vai apelsīns.
• 1,5 tases ūdens.
• 1 kg granulēta cukura. Var izmantot arī 1,5 kg.

Ogas šķiro, mazgā un žāvē. Nomizojiet apelsīnu vai citronu un izņemiet sēklas. Sausserža augļus ar mikseri sasmalciniet līdz gludai konsistencei. Pievienojiet apelsīnu vai citronu un granulēto cukuru un labi samaisiet. Atstājiet maisījumu ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā masu piecas minūtes vāriet uz vidējas uguns un pārlejiet burkās.

Džems

Sausseržu ievārījums ir piemērots ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. To var izmantot kā desertu un cepšanai. Sausseržu ievārījums ir lielisks imunitāti stiprinošs līdzeklis. Ievārījumu var pagatavot ar vai bez ogu sēklām atkarībā no personīgās gaumes un vēlamās gatavā produkta konsistences.

Receptes 1
Izmantojiet nogatavojušās sausserža ogas 1 kg un 2 kg cukura. Sagatavošana notiek pa posmiem:

1. ogu novākšana un mazgāšana. Izmantojiet nogatavojušās ogas, kuras nav skārusi puve un kukaiņi.
2. Ielieciet tos katliņā un pārberiet ar cukuru.
3. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Samaziniet plīts karstumu, lai vārīšanās temperatūra būtu samazināta līdz minimumam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes.
5. Noņemiet pannu no karstuma un atstājiet atdzist.
6. Ja gatavojat ievārījumu bez sēklām, izspiediet maisījumu caur marli vai smalku sietu.
7. Vāra vēlreiz uz lēnas uguns. Procesa laikā veidojas putas, kas jānoņem, jo tajās var būt zariņi un citi gruži, kas netika noņemti mazgāšanas un atsijāšanas laikā.
8. Kad ievārījuma masa ir samazinājusies par trešdaļu, noņemiet pannu no uguns.
9. Ielejiet saturu sagatavotajās burkās.

Burkas var sterilizēt vairākos veidos: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē.

2. recepte
Gatavojot sausseržu ievārījumu, var pievienot arī zemenes. Ievārījums būs saldāks un ar bagātīgāku garšu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 ml ūdens.
• 20 g želatīna.
• 1,5 kg cukura.
• 1,5 kg zemeņu.
• 1 kg sausserža.

Sausserža ogas šķiro, atdalot bojātos un sapuvušos augļus. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens un ievietojiet katliņā. Pievieno ūdeni un vāra 5 minūtes. Kad maisījums ir atdzisis, sasmalciniet to caur sietu.

Zemenes arī novāc, atbrīvo no lapām un nomazgā. Ielieciet ogas bļodā un ar blenderi tās sablenderējiet. Iegūto masu pievieno sausseržam, pārklāj ar cukuru un atstāj uz pusstundu.

Šajā laikā sagatavojiet želatīnu. Ielejiet to nelielā traukā, pārlejiet ar ūdeni un atstājiet, lai uzbriest. Nedaudz atdzesēto ogu masu liek atpakaļ uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 15 minūšu vārīšanas plāni pievienojiet želatīnu un vāriet 3 minūtes. Tad ielej ievārījumu burkās, cieši aizver un aiztaisi, atstājot tās atdzist.

Svarīgi zināt, ka pēc ogu mazgāšanas tās rūpīgi jāizžāvē. To var izdarīt ar marli vai papīra dvieli. Tad ievārījums būs garšīgāks un aromātiskāks.

Kompots

Sausseržu kompots ir arī veselīgs. Tie lieliski remdē slāpes un stiprina imūnsistēmu.

Receptes 1
Tradicionālais sausserža kompots sastāv no ogām, granulēta cukura un ūdens. Gatavā produkta garša būs atkarīga no proporcijām un pagatavošanas metodes. Šī recepte ir piemērota, lai pagatavotu dzērienu, ko var uzglabāt ziemā.

Trešdaļa tases ogu un 300 g cukura uz litru ūdens. Augļiem jābūt veseliem, nebojātiem un pietiekami gataviem.

Vispirms tiek pagatavots sīrups. Tad pievienojiet ogas un vāriet visu 2 minūtes. Kompotu ielejiet vismaz 10 minūtes un pēc tam izlejiet burkās.

2. recepte
Sausseržu kompotu var pagatavot no āboliem. Tas būs garšīgāks un saldāks. Receptes pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg nogatavojušos saldo ābolu.
• 2 litri ūdens.
• 1 kg sausserža.
• 1,5 kg granulētā cukura.

Ielej ūdeni katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru. Uzkarsē sīrupu uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam iegremdējiet sīrupā ābolu šķēles un sausserža ogas un atstājiet uz 2 stundām.

Morses

Kumoss, piemēram, kompots, palīdz remdēt slāpes. To var dzert atdzesētu vai sasildītu. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• 1 litrs ūdens.
• Viena glāze svaigu un nogatavojušos ogu.
• 3 ēdamkarotes medus. To var aizstāt ar cukuru.

Notīriet ogas, noskalojiet tās zem tekoša ūdens, ielejiet katliņā, pievienojiet ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas.

Ziemā kūkas netiek uzglabātas, bet tās var pagatavot no saldētām ogām vai biezenī ar cukuru. Pirms gatavošanas tie jāatkausē istabas temperatūrā.

Vīns

Ļoti populārs ir arī sausseržu vīns. Tam ir pikanta garša un aromāts, un tam piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības, taču to nav viegli pagatavot. Process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Sasmalciniet 2 kg ogu blenderī līdz biezenim.
2. Pievienojiet 350 gramus granulētā cukura un 2 litrus ūdens.
3. Apsedziet trauku ar marli un atstājiet to tumšā vietā uz 4 dienām. Šajā laikā vīns regulāri jāsamaisa.
4. Maisījumu caur marli izspiediet un izspiediet ārā. Neizmantojiet eļļas kūku, to var izmest.
5. Pievieno 100 gramus cukura un samaisa.
6. Ielej visu burkā un atstāj raudzēties tumšā vietā istabas temperatūrā. Uzlieciet cimdu uz pudeles kakliņa un vienā pirkstā izveidojiet caurumu.
7. Pēc 6 dienām no misas atdzesē nelielu daudzumu misas un sajauc to ar 150 g cukura.
8. Ielej misu atpakaļ pudelē un atstāj to uz 6 dienām, pēc tam atkārto procesu.

Pēc diviem mēnešiem misu notecina un pārlej pudelēs, kurās tā tiks uzglabāta. Ir svarīgi regulāri pārbaudīt, vai pudelēs nav nosēdumu.

Vai dekoratīvo sausseržu ogas var ēst

Daudzi iesācēji dārzkopji interesējas, vai dekoratīvo sausseržu ogas var ēst. Speciālisti neiesaka tos ēst. Tas ir tāpēc, ka ne visi augļi ir ēdami, jo tie ir indīgi. Pēc to ēšanas var rasties tādi nepatīkami simptomi kā drudzis, caureja, slikta dūša, vemšana un krampji.

Ja saindējušās dekoratīvo sausseržu ogas, jāizskalo kuņģis un jāizsauc ātrā palīdzība. Savlaicīga medicīniskā palīdzība novērsīs nepatīkamas sekas.

interesanti fakti par sausserdi

Šāds augs kā sausserdis sāka parādīties dārza zemes gabalos Krievijā pagājušā gadsimta sākumā. Kopš tā laika selekcionāri ir atlasījuši labākās šķirnes un radījuši jaunas. Sausserdis ir sastopams mērenajos platuma grādos un ir izplatīts Ziemeļamerikā, Indijā un pat Sibīrijā. Lūk, daži interesanti fakti par šo augu:

1. Selekcionāri ir izkopuši trīs galvenās sugas: vertikālās, ložņājošās un ložņājošās. Bet krūmi, kuru ogas var ēst, ir tikai uzcelti.
2. Dekoratīvie augi ir mazi, un tie ir purpursarkani, sarkani, melni vai zili. Virsma ir pārklāta ar patinu, kas padara to izskatu blāvu.
3. Augi var izaugt līdz 2,5 metru augstumam. Īsākie nepārsniedz 40 cm augstumu.
4. Vairumam šķirņu augļiem ir rūgta garša. Dažas ogas ir pilnīgi aizliegts ēst, jo tās ir indīgas. Parasti tās dēvē par "vilkaugļiem".
5. Sausserdis aug arī Jaunzēlandē.
6. Sausserdis pieder Lonicera ģintij, kas nosaukta vācu botāniķa, fiziķa un matemātiķa Ādama Lonicera vārdā.
7. Speciālisti zina aptuveni 250 sugas, no kurām gandrīz visas sastopamas Ziemeļu puslodē, kā arī Austrumāzijā un Himalajos.
8. Krievijā tikai 14 sugas ir iesakņojušās un ieguvušas popularitāti. Visi tie ir dekoratīvi.
9. Krievijā var atrast arī diezgan ēdamas šķirnes. Augļiem ir unikāla garša un brīnišķīgs aromāts.
10. Tautas ticējums vēsta, ka ogu smarža palīdz mazināt stresu un aizkaitināmību.
11. Dažām šķirnēm miza laika gaitā nolobās. Viņi tiek dēvēti par "bezkaunīgajiem".
12. Ēdamajām sausseržu šķirnēm ir diezgan neparasta, skābi saldskāba garša. Tos izmanto kompotu, morselu, ievārījumu, džemu, želejas, džemu, sulu un vīnu pagatavošanai. Tie ir piemēroti arī sasaldēšanai un žāvēšanai.
13. Tie satur daudz veselīgu vielu un pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, ir pretiekaisuma līdzekļi un palīdz no organisma izvadīt lieko ūdeni.
14. Ogas izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī mūsdienu kosmetoloģijā. Tos izmanto masku, krēmu, losjonu, šampūnu un citu produktu ražošanā.
15. Lapas izmanto brūču un apdegumu dziedēšanai. Tie ir arī antiseptiski. Tos lieto svaigus vai no tiem gatavo tinktūru, ko uzklāj uz traumu vietām.
16. Sausserdis ir lieliski piemērots kuņģa-zarnu trakta slimībām, tas apņem gļotādu un pasargā to no vairāku faktoru negatīvās ietekmes.

Sausserdis ir populārs ne tikai Krievijā. To var atrast daudzās citās valstīs. To plaši izmanto kulinārijā. No šiem augļiem gatavo gardas uzkodas un kompotus, ievārījumus, želejas un želejas. Ogas var pievienot arī putrām un desertiem. Tos var droši lietot cilvēki ar cukura diabētu, kuri ievēro diētu, lai zaudētu svaru.

Sausserdi izmanto arī tradicionālajā medicīnā. Zāļu pagatavošanai izmanto ne tikai ogas, bet arī zarus, lapas un mizu. Pateicoties savām īpašībām, sausserdis spēj cīnīties ar daudzām slimībām un novērst vairākus nepatīkamus simptomus. Tomēr augu izcelsmes līdzekļi jālieto piesardzīgi un pēc konsultēšanās ar ārstu. Tas ir nepieciešams, lai novērstu iespējamo risku.

Sausserdi izmanto arī kosmetoloģijā. To izmanto dažādu ādas un matu kopšanas līdzekļu izgatavošanai, jo tā satur daudzas vielas, kas palīdz novērst novecošanos, atjaunot ādas jaunību un elastību, bet matiem - spīdumu un spēku.

Sausserdis ir īpaši noderīgs bērniem, jo stiprina viņu imunitāti. Tā satur daudz dažādu vitamīnu un mikroelementu, kas organismam nepieciešami, lai pretotos vīrusiem un mikrobiem. Tas ir noderīgs arī saaukstēšanās sezonā, palīdzot novērst nepatīkamos gripas un akūtu elpceļu infekciju simptomus. Tādējādi sausserdis ir īsts veselībai noderīgu zāļu dārgumu krātuve. Bet jums tas ir jālieto pareizi, lai izslēgtu negatīvu seku attīstību, kas rodas, pārsniedzot dienas devu.

Sausserdis foto