Abrikoos: calorieën, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De abrikoos is een steenvrucht. Hij is ovaal van vorm, helder oranje van kleur en heeft een ruwe huid. Hij komt oorspronkelijk uit China. De vrucht wordt al meer dan twee millennia geteeld, terwijl in de laatste 10 jaar vele nieuwe variëteiten zijn ontwikkeld.

Zo'n zonnige vrucht wordt gekenmerkt door zijn heerlijke smaak. Maar naast de heerlijke smaak hebben abrikozenvruchten ook positieve effecten op de menselijke gezondheid. Toch heeft dit product enkele contra-indicaties waarmee bij de consumptie rekening moet worden gehouden.

Hoe verschillen perziken van abrikozen

1. Abrikozen zijn klein van formaat, terwijl perziken groter zijn. De eerste hebben een geeloranje schil en kunnen soms een blos hebben aan één kant van de vrucht. Deze laatste hebben een geelachtige korst met felrode vlekken over het hele oppervlak.
2. Abrikozen bevatten veel suiker en hebben daarom een sterk zoete smaak, terwijl perziken minder zoet zijn en soms zelfs een bittere smaak kunnen hebben.
3. De perzik heeft sappiger vruchtvlees dan de abrikoos.
4. Wat de chemische samenstelling betreft, bevatten abrikozenvruchten meer calcium en retinol. Perziken zijn verrijkt met zink, tocoferol en magnesium.
5. Perzikvruchten kunnen eerder een allergische reactie veroorzaken.

Welke is gezonder

Ondanks hun uiterlijke verschillen en een zeker verschil in chemische samenstelling, bezitten beide vruchten nuttige eigenschappen. Het is moeilijk te zeggen dat de ene gezonder is dan de andere, elk op zijn eigen manier. Behalve dat mensen die gevoelig zijn voor allergieën perziken met voorzichtigheid moeten gebruiken. Abrikozen zijn veilig in dit opzicht.

Samenstelling en caloriegehalte

Abrikozenvruchten zijn een bron van vitamine A, die in vet oplosbaar is en het gezichtsvermogen helpt verbeteren. Ze zijn ook rijk aan vezels die het slechte cholesterolgehalte helpen verlagen, het maag-darmkanaal beschermen tegen aandoeningen en zorgen voor een regelmatige reiniging van de darmen.

Het hoge kaliumgehalte helpt de hartspier te versterken. De consumptie van deze vruchten zorgt voor een normale groei en ontwikkeling van het beenderstelsel, omdat zij bijna alle mineralen bevatten die daarvoor verantwoordelijk zijn - Ca, P, Mn, Fe, Cu. In combinatie met kalium worden al deze mineralen beter geabsorbeerd en gelijkmatig verdeeld. Regelmatige consumptie van abrikozen, vers of gedroogd, zal dus een preventie van verschillende botziekten zijn. Ook fosfor en magnesium in de samenstelling van de vrucht zorgen voor stimulatie van de hersenneuronen, waardoor het nuttig is voor mensen wier activiteiten gepaard gaan met mentale stress.

Bovendien bevatten ze antioxidanten die het lichaam zuiveren van toxische elementen en vrije radicalen die de cellen beschadigen. Dit vertraagt het natuurlijke verouderingsproces.

Het hoge gehalte aan retinol en ascorbinezuur helpt verschillende ziekten, waaronder kanker, tegen te gaan. Ook oliezuur en linolzuur worden in abrikozenvruchten aangetroffen. Dit zijn essentiële aminozuren.

De calorische waarde van het product bedraagt slechts 40 kcal per 100 g.

Wat zijn de voordelen van abrikozen

Algemene voordelen

1. Abrikozen zijn nuttig vanwege de aanwezigheid van vitamine A, die het immuunsysteem en de gezondheid van de ogen ondersteunt.
2. De vezels in het product zijn nuttig voor het spijsverteringsstelsel. Wanneer de vrucht het lichaam binnenkomt, wordt ze snel afgebroken, terwijl alle voedingsstoffen gemakkelijk worden opgenomen.
3. Ook de aanwezigheid van vezels helpt het cholesterolgehalte in het bloed normaliseren, wat op zijn beurt het hart en de bloedvaten beschermt tegen diverse ziekten.
4. Abrikozen hebben gezondheidsvoordelen voor de huid. Vitaminen, antioxidanten en mineralen helpen de huid gezond en mooi te houden en helpen het verouderingsproces te vertragen.
5. Het product verbetert de stofwisseling, dus abrikozen eten is goed voor je figuur.

Voor vrouwen

Verse abrikozenvruchten bevatten jodiumzouten, die goed zijn voor de schildklier. Iedere vrouw weet waarschijnlijk hoe belangrijk de gezondheid van dit orgaan is voor de synthese van vrouwelijke hormonen.

De vitamine C in de verse vrucht zal het immuunsysteem versterken en de jeugdigheid verlengen. In combinatie met retinol heeft het een positief effect op de lederhuid, waardoor deze fris, mooi en jeugdig blijft. Door dit product in de voeding op te nemen, verdwijnt acne en genezen wonden sneller. Vitaminen van de B-groep verbeteren de cardiovasculaire activiteit, reguleren de bloeddruk en kalmeren het zenuwstelsel.

Voor mannen

Het brede scala aan macro- en micronutriënten in de abrikozenvrucht beschermt tegen spierkrampen. Deze eigenschap wordt bijzonder gewaardeerd door atleten. Vezels en magnesium voorkomen verstopping van de bloedvaten en zorgen voor een normale bloedstroom. Bovendien verbetert de bloedcirculatie in het bekken, waardoor het mannelijk lichaam wordt beschermd tegen urologische aandoeningen. De toename van de bloedtoevoer naar de lies verbetert de potentie, waardoor ook de ontwikkeling van prostatitis wordt voorkomen.

Na de leeftijd van 40 jaar is het sterkere geslacht vatbaar voor hart- en vaatziekten. Daarom wordt aanbevolen abrikozen te eten om atherosclerose en trombose te voorkomen. De consumptie van abrikozen helpt de bloeddruk bij mannen te normaliseren, waardoor het risico op een beroerte afneemt. Dit is te danken aan het gehalte aan nicotinezuur in de vrucht.

Zwangerschap

Zwangere vrouwen moeten op hun voeding letten. Zij moeten fruit eten, waaronder abrikozen, omdat deze rijk zijn aan alle vitaminen en mineralen die de groeiende baby en de vrouw zelf nodig hebben. Het wordt aanbevolen ze in het laatste trimester te eten, omdat dit de periode is waarin vrouwen bloedarmoede hebben als gevolg van ijzertekort. Vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken en beschermt tegen verkoudheid. Kalium regelt de waterhuishouding in het lichaam en fosfor zorgt voor de vorming van het skelet van de foetus.

Borstvoeding

Dokters zeggen dat een zogende vrouw abrikozen fruit kan eten. Er moet echter rekening worden gehouden met enkele uitzonderingen. Soms is er bijvoorbeeld sprake van een individuele intolerantie bij de moeder of bij de baby. Bovendien kan het product kolieken bij de zuigeling veroorzaken.

De optimale periode voor de introductie van een dergelijk produkt wordt geacht 4 maanden of langer te zijn. Voor de eerste toediening is een halve foetus voldoende. Als de baby geen bijwerkingen ondervindt, kan de vrouw de volgende keer een hele abrikoos eten. Een dergelijke traktatie stimuleert de melkproduktie en verbetert de kwaliteit ervan, met name voorkomt zij de bitterheid die optreedt wanneer een jonge moeder niet goed eet.

Voor kinderen

Kinderartsen adviseren om dit plantaardige product in het dieet van een kind te introduceren nadat het zes maanden oud is. Verse abrikozen kunnen aan baby's worden gegeven vanaf de leeftijd van 10 maanden. Men mag niet vergeten dat elk lichaam uniek is, dus moet u een specialist raadplegen alvorens ze te gebruiken. Vaak ontwikkelen kinderen allergieën voor dergelijk fruit.

Afslanken

Ondanks het feit dat de calorische waarde van abrikozen laag is, bevatten ze vrij veel koolhydraten en suikers. Daarom moeten ze tijdens het dieet voorzichtig worden gebruikt. Diëtisten adviseren om niet meer dan 150 gram te eten gedurende de dag. Maar je moet deze vrucht ook niet uit je dieet weren. Het bevat veel vitaminen die essentieel zijn voor de slanke mens.

Abrikozen zijn rijk aan voedingsstoffen, maar bevatten zeer weinig calorieën. Tijdens het hele dieet, dat 2 tot 5 dagen duurt, moeten deze vruchten in welke vorm dan ook de overhand hebben in het dieet. U kunt alleen het fruit eten of er salades, puree, compote, enz. van maken.

Er bestaat zelfs een abrikozen-dieet, waarbij gedurende de dag 1-1,5 kg fruit moet worden gegeten. Het fruit moet in kleine porties worden verdeeld. U moet de gegeten hoeveelheid niet verhogen, zelfs niet als u honger voelt, anders kan het spijsverteringsstelsel zo'n belasting niet aan.

Zijn groene abrikozen nuttig?

Onrijpe abrikozen kunnen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Ten eerste bevatten ze geen nuttige elementen. Ten tweede kunnen ze schadelijk zijn voor de darmen en het maagdarmkanaal in het algemeen. Ze kunnen diarree veroorzaken.

Voordelen en gebruik van abrikozenbladeren

Abrikozenbladeren hebben ook geneeskrachtige eigenschappen. Ze kunnen gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Mensen die in gevaarlijke industrieën werken zouden elke dag 1 glas afkooksel van de bladeren moeten drinken. Het zal ook helpen als er wormen in het lichaam zijn.

Bij kneuzingen en schaafwonden kunt u een kompres aanbrengen met abrikozenbladeren die u vooraf hebt verfrommeld. Het moet 's nachts bewaard worden.

Ook het tweemaal daags kauwen op abrikozenbladeren kan stomatitis genezen.

Abrikozensap: voordelen en nadelen

Abrikozensap bevat caroteen, vezels, organische zuren, jodium en andere stoffen. Pectine in een dergelijke drank is effectief in het verwijderen van cholesterolplaques. Vitamine A is essentieel voor gezonde botten en tanden.

Om fruitknijpsel preventief te gebruiken, moet u 1 glas vloeistof per dag drinken. Kies sappen die geen suiker bevatten. Het is het beste om uw eigen vruchtensap te bereiden.

De voordelen van abrikozenjam

Tijdens het koken behoudt abrikozenjam veel van de nuttige eigenschappen van de vrucht. Het is aan te bevelen een dergelijk dessert in de zomer te bereiden, wanneer u gemakkelijk vers en gezond fruit kunt vinden. In het koude seizoen is zo'n traktatie heilzaam bij verkoudheid, maar ook om het spijsverteringskanaal en het cardiovasculaire systeem aan te passen. De jam moet ook worden geconsumeerd door mensen bij wie een tumor is gediagnosticeerd.

Abrikozenolie: eigenschappen en toepassingen

Uit abrikozenpitten wordt door koude persing zuivere en natuurlijke olie verkregen, die in haar samenstelling vitamine A, E, C, B, minerale bestanddelen, zuren, stearines, natuurlijke was, zouten van magnesium en kalium bevat. Het heeft antibacteriële, antiseptische, tonifiërende, verzachtende en vertragende verouderende eigenschappen.

Regelmatig gebruik van dit product kan een verjongend effect hebben. De huid wordt verstevigd en geregenereerd. Kleine rimpels worden gladgestreken, de lederhuid wordt stevig en elastisch. De olie zorgt ook voor een snelle genezing van kleine brandwonden en wonden.

Een dergelijk product wordt gebruikt om de groei van wimpers, wenkbrauwen te verbeteren.

Eigenschappen van abrikozen

1. Abrikozenpitten worden gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van een aantal vitaminen en micro- en macronutriënten. Als ze zoet zijn, betekent dit dat ze veel olie bevatten. Ze zijn ook rijk aan eiwitten.
2. In de keuken worden de pitten gebruikt om glazuur te maken en worden ze gebruikt voor de bereiding van ijs, vla en wafels.
3. Abrikozenpit wordt beschouwd als een anthelminticum. Als er thee van wordt gezet, kan het worden gebruikt om hart- en vaatziekten te behandelen. Er mogen maximaal 20 abrikozenpitten per dag worden gegeten.
4. Het belangrijkste voordeel van abrikozenpitten is dat ze helpen bij de bestrijding van kankercellen. Dit is te danken aan hun vitamine B17-gehalte.

Bij het gebruik van het product moet men bedenken dat bittere pitten een grote hoeveelheid organisch vergif bevatten dat bij inname waterstofcyanide begint te produceren. Een overmaat van deze stof in het organisme kan leiden tot ernstige vergiftiging.

Wat zijn de voordelen van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozenvruchten hebben door hun rijke samenstelling unieke geneeskrachtige eigenschappen. Zo bevat dit product bijvoorbeeld veel ascorbinezuur, nicotinezuur, vitamine B1, B2 en B5. Van de mineralen bevat het Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Gedroogde vruchten zijn nuttig voor mensen met aandoeningen van hart en bloedvaten. Door de aanwezigheid van kaliumzouten hebben ze een gunstige invloed op de hartspieractiviteit, normaliseren ze de bloeddruk en verhogen ze de hemoglobine in het bloed. De consumptie van gedroogde abrikozen is aangewezen voor mensen met bloedarmoede.

Bij inname van diuretica is het raadzaam gedroogde abrikozen toe te dienen om te voorkomen dat kalium uit het lichaam wordt gespoeld. Bovendien heeft dit product een laxerende werking, die helpt de darmen te reinigen en hun peristaltiek te herstellen. De pectines en de vezels zijn verantwoordelijk voor de activering van het zuiveringsproces. Het is ook goed voor nier- en schildklierproblemen.

De gedroogde vruchten compote is een effectief middel tegen avitaminose.

Hoe droog je

De geoogste vruchten moeten worden gesorteerd, overrijpe, groene en beschadigde exemplaren moeten worden verwijderd en alleen rijpe en hele abrikozen moeten worden gebruikt. Vervolgens moet de grondstof grondig worden gewassen en gedroogd. Het is raadzaam de pitten van de vrucht te verwijderen.

Om de heldere kleur van de gedroogde vruchten te behouden, kunnen de geschilde vruchten gedurende 10 minuten in water met citroenzuur worden gelegd, waarna ze opnieuw moeten worden gedroogd.

Drogen kan in de zon, in de oven en op speciale apparaten. Als natuurlijk zonlicht wordt gebruikt, moeten de vruchten eerst worden gedroogd. Spreid ze uit op een schaal en schaduw ze. Leg de grondstof vervolgens 4-5 uur in direct zonlicht. Dergelijke procedures moeten gedurende enkele dagen worden uitgevoerd. Hierna kunnen de gedroogde abrikozen overgebracht worden in een container om verder te worden bewaard.

Als u een oven gebruikt, zal de tijd voor het bereiden van een dergelijk dessert worden teruggebracht tot 12-20 uur. U hoeft alleen maar de geschilde vruchten op het rooster uit te spreiden en het in de oven te zetten bij een temperatuur van 40-50 graden. U kunt het cijfer met 6-7 verhogen met elk uur. Op het moment dat het eindproduct klaar is, mag de temperatuur van het toestel niet meer dan 80 graden bedragen.

Urbache van abrikozenpitten: voordelen en nadelen

Urbech is een kleverige, pasteuze massa van zaden die op stenen molenstenen wordt gemalen. Het is een Dagestaanse specialiteit. De pasta op basis van abrikozenpitten heeft een unieke samenstelling, onderscheidt zich door een aantal geneeskrachtige eigenschappen en wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak.

Dit product bevat dezelfde lijst van nuttige elementen als in de pit van de vrucht. Er zij op gewezen dat abrikozenpitten amygdaline bevatten, dat in het maagdarmkanaal wordt omgezet in waterstofcyanide en cyaniden. Deze stoffen veroorzaken ernstige vergiftiging als ze ongecontroleerd worden geconsumeerd.

Zo'n delicatesse heeft een krachtig anti-kanker effect, vergelijkbaar met dat van een medicijnbehandeling. Bovendien kan het gebruik van een dergelijk product in de voeding de cellen beschermen tegen veroudering, de conditie van de huid verbeteren, het lichaam reinigen van schadelijke stoffen, het metabolisme verbeteren, het geheugen verbeteren en de efficiëntie verhogen.

De pasta is nuttig in geval van zware inspanning en na ziekte. Maar neem het met voorzichtigheid. Een volwassene kan tot 3 tl. per dag eten. Een overdosis kan hoofdpijn en misselijkheid veroorzaken.

Abrikozen in de geneeskunde

Sinds de oudheid hebben mensen abrikozen gedroogd en gebruikt om slechte adem uit te bannen. Nu, na vele studies, wordt de vrucht gebruikt bij de behandeling van een groot aantal ziektebeelden.

Het moet bijvoorbeeld worden gebruikt bij bloedarmoede, hartritmestoornissen. Het product is ook doeltreffend bij constipatie, dankzij zijn diuretische en laxerende eigenschappen. Sommige mensen zijn gewend deze vruchten te gebruiken bij koorts en hoest.

Voor diabetes

Het eten van abrikozen in geval van diabetes moet met voorzichtigheid worden behandeld. Deskundigen raden aan een dergelijke lekkernij niet te misbruiken en niet meer dan 4 abrikozen per dag te eten.

Diabetici kunnen het verse fruit vervangen door abrikozen. In deze vorm bevatten ze minder suiker.

Belangrijk: de glycemische index van abrikozen is 30 eenheden.

Bij pancreatitis

Abrikozen kunnen gevaarlijk zijn bij ontstekingen aan de alvleesklier. Aangezien ze een laxerende werking hebben, kan de ontlasting verstoord raken, wat de situatie kan verergeren. Dit geldt voor de periode van exacerbatie. In de remissiefase mogen kleine hoeveelheden fruit worden gegeten, maar wel na de maaltijd.

Gastritis

Gastritis, die gepaard gaat met een verhoogde zuurtegraad, impliceert een volledige afwijzing van zo'n vruchtentraktatie. Als de zuurgraad wordt verlaagd, kunnen abrikozenvruchten af en toe worden gegeten. Maar eerst moet een specialist worden geraadpleegd.

Voor de darmen

Vruchtensap kan worden gebruikt om de darmfunctie te herstellen. Bij darmstoornissen moeten bijvoorbeeld meerdere glazen per dag worden gedronken. Een glas abrikozensap per dag, verdeeld over twee doses ('s morgens en 's avonds) kan helpen om van colitis, winderigheid en dysbiose af te komen.

Bij constipatie.

Abrikoos is ook aangewezen voor de behandeling van constipatie. In dit geval, moet je een compote bereiden. Zo'n middel heeft een mild laxerend effect. Het moet drie keer per dag na de maaltijd worden gedronken.

Bij jicht

Patiënten met jicht moeten de inname van zout en voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte beperken. Wanneer deze ziekte moet worden opgenomen in het dieet van een aantal vruchten, waaronder een abrikoos. Deze vrucht heeft een lage concentratie aan purineverbindingen.

In colitis

Abrikozenvrucht is gecontra-indiceerd bij patiënten die lijden aan het prikkelbare darm syndroom. Dit product bevat vezels, die ervoor zorgen dat de inhoud snel door de dikke darm wordt getransporteerd. De consumptie van deze vrucht is gevaarlijk in geval van colitis, omdat het leidt tot ontlasting en buikkrampen.

Voor de lever

Volgens sommige deskundigen is abrikoos een zeer nuttig product voor de lever. Het feit dat het veel pectine bevat, dat pesticiden en zouten van zware metalen moet verwijderen, helpt om de belasting van dit orgaan te verminderen. Maar eet dergelijke vruchten toch met de nodige voorzichtigheid, want ze zijn verboden voor hepatitis.

Aambeien

Ook bij deze aandoening is voorzichtigheid geboden bij het gebruik van abrikozenvruchten. Als de vrucht niet rijp is, kan dat ernstige irritatie van de darmen veroorzaken. In het geval van aambeien moet plantaardig voedsel vers worden gegeten, omdat alleen op die manier alle vitaminen en vezels erin bewaard blijven. Verhit ze in dit geval op geen enkele manier.

In geval van cholecystitis

Galblaasontsteking verstoort de uitstroom van gal. Dit belemmert de activiteit van de alvleesklier en heeft een ongunstig effect op de vertering en de beweging van voedsel door de darm.

Voor deze aandoening kunnen abrikozen in het dieet worden opgenomen. Ze hebben een choleretische eigenschap. Dit geldt echter alleen voor vruchtensap dat met uw eigen handen is bereid uit rijp fruit. Er mag niet meer dan 1 kop sap per keer worden gedronken.

Dit helpt om de uitstroom van gal te normaliseren en de spijsvertering te verbeteren. Bovendien worden in dit geval de pijnlijke gewaarwordingen verminderd, er is geen behoefte aan het gebruik van een groot aantal geneesmiddelen.

Abrikozen in de cosmetologie

Aangezien abrikozenvruchten gekenmerkt worden door hun vele gezondheidsvoordelen, worden ze ook veel gebruikt op cosmetisch gebied. De vruchtenpulp en de zaadolie worden gebruikt voor de bereiding van maskers.

Dergelijke maskers zijn zeer effectief en geven snel resultaat. Dit is te danken aan zijn rijke vitamine samenstelling. Natuurlijke abrikozenmaskers zijn uitstekende remedies die voor elk huidtype en voor verschillende aandoeningen kunnen worden gebruikt.

Voor gezicht

1. Voor een klassiek gezichtsmasker hoeft men alleen maar de pulp van gepureerde abrikozenpitten op de huid aan te brengen. Het is ook mogelijk een doek in natuurlijk sap te drenken en het als masker te gebruiken.
2. Er kan ook een voedend masker worden bereid. Neem hiervoor kwark en abrikozenpulp in gelijke verhoudingen en breng het resulterende mengsel 15-20 minuten op het gezicht aan.
3. Voor een verjongend masker is het nodig om 1 eetlepel honing, een eierdooier, 0,5 theelepel tot 2 eetlepels abrikozenpuree toe te voegen. zout, 1 el. dikke griesmeel met melk.
4. Een verfrissend masker bestaat uit 2 eetlepels abrikozenpuree, 1 eetlepel zure room, 1 theelepel plantaardige olie en 1 eidooier. Breng het mengsel gedurende 20 minuten op het gezicht aan en spoel het daarna af met warm water.
5. Voor de vette huid is een masker met 2 eetlepels vruchtenpuree en 1 eetlepel citroen doeltreffend.
6. Voor de gevoelige huid zou een remedie bestaande uit 2 eetlepels abrikozenpulp en 1 eetlepel honing, melk en geplette havermout geschikt zijn.

Voor haar

Abrikozenolie is een essentieel cosmetisch ingrediënt. Het helpt om zich te ontdoen van seborrhea, herstelt de haarstructuur en maakt het gezond. Voor preventieve doeleinden worden abrikozenoliemaskers één keer per week gebruikt. Als u een herstellend effect wilt bereiken, hebt u 15 behandelingen nodig, twee keer per week. Bij droog haar moet het product over de hele lengte van de lokken worden aangebracht, maar bij vet haar alleen in de punten.

1. Om van gespleten haarpunten af te komen, dompel je ze een paar minuten in opgewarmde abrikozenknijper. Je kunt deze methode twee weken lang elke dag gebruiken.
2. Voor vet haar zal nuttig masker, waarvoor je nodig hebt om 1 el. melk, 1 el. abrikozenolie en 1 tl. honing te mengen. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd, op het haar worden aangebracht en ongeveer een uur worden bewaard. Je kunt een masker gebruiken voor droge lokken. In dit geval moet men 1 eetlepel kamille in 100 ml. gekookt water brouwen, zeven en er 1 eetlepel van de olieachtige vloeistof op basis van abrikoos en 1 eetlepel kamfer-wrijfalcohol aan toevoegen.
3. Maskers kunnen niet alleen van olie worden gemaakt, u kunt ook de pulp van de vrucht zelf gebruiken. U kunt bijvoorbeeld een shampoo maken die geschikt is voor alle haartypes. Hak 0,5 kg abrikozenpulp en 100 g aardbeien in een blender. Giet 100 g fijngestampte rijst gedurende 10 minuten in steil kokend water en vermeng met de ontstane vruchtenpulp. Gebruik dit mengsel in plaats van shampoo en wrijf het in de haarwortels. De rijst absorbeert al het vuil en vet en maakt je haar glanzend. Spoel je haar met een kruidenthee of water en appelciderazijn.

Schade en contra-indicaties

Bij het eten van abrikozen moet rekening worden gehouden met enkele contra-indicaties.

Bij de productie van gedroogde vruchten en andere producten op basis van deze vrucht worden vaak sulfieten gebruikt, die bij mensen met deze neiging een allergische reactie kunnen veroorzaken. Dergelijke additieven kunnen ook in deze categorie astma-aanvallen veroorzaken.

Mensen met een pollenallergie kunnen ook een soortgelijke reactie op abrikoos hebben. Jeuk en een branderig gevoel in de keel en mond kunnen ook voorkomen. Deze onaangename symptomen kunnen na een tijdje verdwijnen. Maar u moet toch uw arts raadplegen om de oorzaak te achterhalen en passende maatregelen te nemen.

Onrijp fruit kan maagklachten veroorzaken.

Abrikozen kiezen en bewaren

Wanneer u abrikozen koopt, moet u nooit groen fruit kiezen. Rijpe vruchten zijn egaal oranje van kleur en er kunnen kleine vlekjes donkerder van kleur zijn. Te donkere vlekken wijzen echter op bederf. De abrikozen moeten stevig zijn en de schil moet intact zijn. De geur van verse producten is zoet en eigenaardig.

Dergelijk fruit kan niet bij kamertemperatuur in de keuken worden bewaard, want het bederft snel. Abrikozen kunnen tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Als er donkere vlekken verschijnen, moet het product worden weggegooid.

Kan ik invriezen?

Abrikozen kunnen worden ingevroren. De temperatuur van het vriesvak moet -18 of lager zijn. Het bevroren product kan tot een jaar worden bewaard.

Voordat u het fruit invriest, wast u het en droogt u het af met een papieren handdoek. Snijd vervolgens de abrikozen in plakjes, schik ze op een schaal en leg ze in de vriezer. Wanneer ze "glazig" zijn, kunt u ze in een zakje doen, het goed dichtbinden en ze bewaren. Het is raadzaam de datum op het zakje te schrijven, zodat u weet wanneer de houdbaarheidsdatum verstrijkt.

Wat te maken met abrikozen: Recepten

Gerechten op basis van abrikozen zijn erg populair, omdat deze vrucht bij veel mensen in de smaak valt. Dergelijke vruchten zijn zeer smakelijk, hebben een unieke smaak. Het vruchtvlees bevat veel heilzame stoffen die goed zijn voor het hart. Sinds de mens abrikozen is gaan eten, zijn er vele recepten verschenen, en niet alleen het vruchtvlees wordt gebruikt, maar ook de pit.

Jam

U hebt 1 kg fruit en 700 g suiker nodig. Was en ontpit eerst het fruit. Vul de vruchtenpulp met kristalsuiker en laat het een nacht staan. Gedurende deze tijd zal het een sapje maken. Giet het vocht af, zodat het dessert dikker wordt. Zet vervolgens de abrikozen op een laag vuurtje. Schuim af als dat nodig is. Vanaf het moment dat het aan de kook komt, kookt u de massa gedurende 30 minuten. Verdeel de jam daarna over gesteriliseerde potten en sluit ze af. Zet de potten ondersteboven, dek ze af met een deken en laat ze afkoelen.

Jam

Voor het maken van een vruchtenjam heeft u elk 1 kg abrikozen en suiker nodig. Begin met de voorbereiding van het fruit - wassen, in plakjes snijden, het klokhuis verwijderen. Doe de grondstof in een blender en maal tot een gladde pulp. Meet de gewenste hoeveelheid pulp af, bestrooi met suiker, roer en laat 20-25 minuten staan. Giet vervolgens de jam in een geëmailleerde pan met een dikke bodem en zet deze op een matig vuur. Gebruik na het koken een schuimspaan om het schuim te verwijderen. Kook het dessert ongeveer 20 minuten en giet het dan in steriele potten terwijl het nog heet is. Bewaar de potten omgekeerd onder een deken tot ze afgekoeld zijn. Bewaar de klaargemaakte jam op een koele plaats.

Jam

Om een dikke jam te maken, moet u 4 kg hele vruchten, ongeveer 3 kg abrikozenhelften, 1,5 kg kristalsuiker en een beetje kaneel naar smaak klaarmaken. Deze hoeveelheid product maakt ongeveer drie potten jam van een halve liter.

Kies voor dit dessert rijpe abrikozen, zacht maar zonder tekenen van rotting. Was, droog en schil het fruit. Doe vervolgens de vruchthelften in de pan waarin ze zullen worden gekookt. Vul de abrikozen met zoetstof. Laat ongeveer vijf uur in deze toestand. Roer het mengsel gedurende deze tijd enkele malen om, zodat de suiker zich gelijkmatig over de pulp verdeelt en de siroop sneller begint te ontstaan.

Zet de pan met het mengsel op het fornuis en breng het aan de kook op een matig vuur. Roer de abrikozen enkele malen om en verwijder het schuim.

Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het 35-40 minuten sudderen. Hoe langer het kookt, hoe dikker het zal zijn. Het mag niet onbeheerd worden achtergelaten en moet voortdurend worden geroerd, zodat het niet kleeft. Voeg de kaneel toe een paar minuten voor het klaar is. Vul droge blikken met het hete dessert en sluit af met deksels.

Kompot

Voor de bereiding van een pot compote van drie liter zijn nodig: 600 g abrikozenvruchten, 200 g appelen, een glas suiker en water.

Eerst moet je het fruit wassen, ontdoen van het klokhuis. Doe de grondstof vervolgens in gesteriliseerde recipiënten van drie liter.

Ongeacht de verhoudingen die in het recept worden aangegeven, is het toch niet raadzaam de pot te vol te stoppen met fruit. Het is het beste om de pot tot 1/3 van het totale volume van de pot te vullen. Bedek het fruit nu met suiker en giet kokend water in de potten. Dek de potten af met deksels. Neem het potje en schud het een paar keer. Schud de potten enkele malen om er zeker van te zijn dat de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Keer de potten vervolgens om, wikkel ze in een deken en laat ze 12-14 uur afkoelen.

De compote kan zelfs op kamertemperatuur worden bewaard. Als er een kelder is, is het natuurlijk beter om ze naar een koele plaats te brengen, maar ook in de flat met hen zal niets gebeuren.

Sap

Om een heerlijk en gezond sapje te maken, moet u 1 kg abrikozenvrucht en een glas suiker klaarmaken. Het kookproces begint met de bereiding van de vruchten. Was de abrikozen, snijd ze in tweeën en verwijder de pitten. Hak het fruit in een blender of laat het in tweeën. Voeg een glas water toe aan het abrikozenmengsel en laat het op een zacht vuurtje enkele minuten zachtjes koken. Het mengsel is klaar als het fruit helemaal gaar is. De basis moet nu worden gezeefd. U kunt dit doen met gaas, dat in verschillende lagen moet worden gevouwen, zodat de pulp van de vrucht niet in het sap terechtkomt.

Vervolgens moet u enkele pitten splijten en de verzamelde pitten gedurende 1 minuut in kokend water leggen. Giet de kristalsuiker in het fruitmengsel en voeg de pitten toe. Zet het mengsel op een vuurtje tot de eerste belletjes verschijnen. De suiker moet nu opgelost zijn, haal dan de pitten uit de pan.

De potten moeten van tevoren worden klaargemaakt en het hete mengsel moet erin worden gegoten. Plaats vervolgens de glazen pot met de sapbasis in een grote pan met water en laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de potten in de keuken staan tot ze volledig zijn afgekoeld.

Confit

Confituur heeft, in tegenstelling tot jam en confituur, een bijzondere structuur. Het vloeibare deel van het dessert moet de consistentie hebben van een geleiachtige massa. Het fruit zelf moet worden uitgesproken, of het nu heel is of in stukjes. Er zijn veel recepten voor abrikozenconserven.

Om deze lekkernij volgens het klassieke recept te maken, hebt u 1 middelgrote citroen, 1 kg verse abrikozenvrucht en 1 kg kristalsuiker nodig.

Spoel het verse fruit goed af en snijd het eerst doormidden. Verwijder ook de stippen. Als het fruit te groot is, raden wij aan het in kleinere stukken te snijden. Doe het zachte fruit in een kleine kom. Voeg de schil van een hele citroen toe.

Strooi vervolgens de abrikozen gelijkmatig over de witte suiker. Het mengsel hoeft niet te worden geroerd, alleen licht te worden geschud en afgedekt. Zet het fruitmengsel 24 uur in de koelkast. De abrikozenpitten zullen een dag lang trekken en een voldoende hoeveelheid sap produceren. Daarom is het niet nodig extra water te gebruiken. Bovendien worden de vruchten zacht, wat de tijd die nodig is voor een volledige konfijt nog verder verkort. Zet de volgende dag de pot op het vuur en kook de jam gedurende 20 minuten. Roer het mengsel de hele tijd door en schep zo nodig het schuim af. Zet vervolgens de pan uit en giet de hete jam onmiddellijk in schone potten. Potten moeten goed worden afgesloten en vervolgens in de voorraadkast of kelder worden bewaard.

Tinctuur

Een eenvoudig recept zonder abrikozenpitten kan worden gebruikt om een vruchtentinctuur te maken. In dat geval hebt u 1 kg fruit, 1 l wodka en 0,5 kg suiker nodig. Voor een zoetere alcoholische drank kunt u de hoeveelheid zoetstof verhogen.

Schil eerst de abrikozen van de klokhuizen, die overigens gebruikt kunnen worden om een aparte tinctuur te maken in een ander recept. Doe de pulp in een pot en giet er de wodka over. De alcoholhoudende vloeistof moet de vruchtbodem volledig bedekken met ten minste 5 cm. Sluit de pot goed af en laat hem een maand op een warme, donkere plaats staan. Schud het mengsel om de vijf dagen. Giet vervolgens het vloeibare deel van het mengsel af in een aparte kom. Bestrooi de resterende vruchtenpulp met suiker, roer het om en dek het af met een deksel. Laat het twee weken in de zon liggen en schud het om de paar dagen. Schud het om de paar dagen, zodat de zoetstof de rest van de aromatische vloeistof uit de pulp kan halen. Filter nu de siroop en knijp de abrikozenbasis uit.

Meng het aftreksel met de siroop en incubeer het nog een week op een donkere plaats. Haal de afgewerkte drank door een doek of gaas en bottel hem om later te bewaren. Het product is 3-5 jaar houdbaar.

Wijn

Ingrediënten: 1 deel rijp fruit, 1 deel suiker en 3 delen gezuiverd, ongekookt water. Maak het fruit klaar door het af te vegen met een schone doek, verwijder pitten en rot fruit. De bereide grondstof moet zorgvuldig worden gestampt en in een kom worden gedaan, met licht verwarmd water worden overgoten, met gaas worden afgedekt en een paar dagen laten staan, waarbij de massa regelmatig wordt omgeroerd. Na 1-2 dagen zal de most beginnen te gisten.

Giet op de 5e dag het sap van het gistende mengsel voorzichtig af en knijp de pulp uit met een kaasdoek. Voeg suiker toe aan het opgevangen vocht en zet het op een donkere plaats bij kamertemperatuur onder een sifon. De vloeistof in de container mag niet meer dan 2/3 van het volume bedragen.

De gisting duurt 10 tot 20 dagen, afhankelijk van de temperatuur in de kamer (de temperatuur mag niet lager zijn dan 18 graden en niet hoger dan 30 graden). Dit wordt ook beïnvloed door het suikergehalte van de abrikozen. De gereedheid van het product wordt bepaald door de waterafdichting of de handschoen die naar beneden komt.

De jonge abrikozenwijn is klaar. Nu moet je het scheiden van het bezinksel door een buis. Voer deze procedure 2 keer om de 2 dagen uit. Vervolgens wordt de vloeistof gekurkt en naar een koele ruimte gestuurd voor verdere gisting. Dit duurt meestal 3 tot 4 maanden. Pas na het verstrijken van deze periode mag de vloeistof wijn worden genoemd. Daarna hoeft het product alleen nog maar te worden afgetapt en gebotteld.

Pastila

Het maken van een zelfgemaakte abrikozen marshmallow is vrij eenvoudig. Het enige wat u hoeft te doen is het fruit pureren en in een dunne laag op een bakplaat leggen. Droog het mengsel vervolgens op elke gewenste manier. Het mengsel kan zonder suiker worden gemaakt. Het is een goed idee om een vulling te gebruiken in de vorm van gehakte noten.

Je kunt marshmallows maken met kristalsuiker. In dit geval hebt u 2 kg fruit en 0,5 kopje zoetstof nodig. In dit geval moet u de fijngestampte grondstof met suiker mengen tot deze is opgelost en dit in een kom met een dikke bodem doen. Kook het in tot het volume ongeveer gehalveerd is.

Saus

Je kunt abrikozensaus maken voor het vlees. Hiervoor moet u 700 g fruit, een halve chilipeper, 30 g suiker, 5 teentjes knoflook, 10 g zout en dillekruiden klaarmaken.

Was eerst de abrikozen, verwijder de kern en snijd ze in kleine stukjes. Doe het abrikozenmengsel, zout en suiker in een geschikte kom. Voeg vervolgens een beetje water toe en breng het mengsel aan de kook. Kook de saus gedurende 15 minuten op een zacht vuurtje. Hak in die tijd de overige ingrediënten fijn, voeg ze toe aan het hoofdmengsel en laat nog een kwartiertje sudderen. Dit is geschikt voor langdurige bewaring. Daarom moet het, wanneer het heet is, in steriele potten worden gegoten en met deksels worden afgesloten.

abrikozen

Leg perkamentpapier op een bakplaat, leg er de doormidden gesneden abrikozen op en stuur ze naar de oven. De oventemperatuur moet 40 graden zijn. Na drie uur kan de temperatuur worden verhoogd tot 60 graden. Open de ovendeur een beetje. Dit is om verdamping mogelijk te maken, anders werken de abrikozen niet en bakken ze aan. Een paar uur voor ze klaar zijn, zet je de oven op 50 graden Celsius. Zo'n traktatie duurt gemiddeld 10 uur om te koken.

Om de rijke, heldere kleur van het dessert te behouden, moet het fruit, voordat het in de oven wordt geladen, gedurende 10 minuten boven kokend water worden gehouden. Dit moet worden gedaan met behulp van een vergiet. Citroenzuur kan worden gebruikt om abrikozen een amberkleur te geven. Dompel de abrikozenvruchten daarbij in een oplossing van 1 eetlepel zuur en 2 liter water alvorens ze te drogen.

De juiste manier om abrikozen te eten

Volgens de etiquetteregels voor het eten van een abrikoos moet men de abrikoos met het steeltje naar beneden houden en dichter bij de pit bijten. Wanneer het klokhuis van de vrucht zichtbaar wordt, moet het met de vingers van de andere hand worden verwijderd. Eet het met de schil.

Je kunt het gewoon in tweeën snijden en genieten van de lekkere smaak. Zo'n zonnevrucht wordt zowel vers als in de vorm van jam, abrikozen, geconsumeerd, en wordt toegevoegd aan salades en desserts, en ook aan tweede gangen. Bovendien kunnen abrikozen worden gecombineerd met diverse zuivelproducten, onder meer in pap en gebak.

Hoeveel mag je per dag eten

Volwassenen mogen niet meer dan 500 g vers fruit en 100 g gedroogd fruit per dag eten. Voor zwangere vrouwen zijn 5-6 verse vruchten en niet meer dan 50 g abrikozen aanvaardbaar. Wat geperst fruit betreft, mag niet meer dan 150 ml van de drank worden gedronken.

Kinderen vanaf 10 maanden kunnen een vruchtenpuree van een paar abrikozen krijgen, aangelengd met water of melk.

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Het wordt afgeraden abrikozen te eten op een lege maag en voor het slapengaan. Het is een feit dat dit product, net als veel andere vruchten, veel zuren bevat die het slijmvlies van de maag kunnen irriteren. Bovendien verhogen dergelijke vruchten de eetlust, dat wil zeggen dat de zuren in hun samenstelling de synthese van maagsap stimuleren. Dit geldt voor de meer zure soorten.

Als abrikozen echter zoet zijn, kunnen zij de alvleesklier zwaarder belasten. Bovendien gaat voedsel 's avonds langzamer door het spijsverteringskanaal, zodat gisting kan optreden. Dit kan resulteren in winderigheid en een opgeblazen gevoel.

Is het veilig om abrikozenpitten te eten?

Abrikozenpitten bevatten blauwzuur, dat in grote doses gevaarlijk is voor de mens. Het eten van abrikozenpitten in kleine hoeveelheden helpt echter de hersenactiviteit te verhogen en beschermt het hart tegen de ontwikkeling van ziekten. Bovendien is de kern van de vrucht rijk aan eiwitten, die essentieel zijn voor de normale ontwikkeling van spierweefsel.

Kunnen huisdieren abrikozen krijgen

Wat abrikozen betreft, kunnen kleine hoeveelheden gedroogd fruit aan honden worden gegeven. Ze zijn vooral goed om te geven tijdens de actieve groei en wanneer het huisdier zwanger is. Sommige eigenaars van gezelschapsdieren melden dat hun huisdier een opgeblazen gevoel krijgt van abrikozen, terwijl dit probleem zich niet voordoet bij vers fruit. Sommigen hebben een laxerend effect van het product waargenomen. Over het algemeen is alles zeer individueel.

Interessante feiten over abrikozen

1. Botanisch gezien zijn abrikozen verwant aan pruimen.
2. De meeste abrikozenbomen groeien in Turkije.
3. De pitloze gedroogde abrikoosvrucht wordt abrikoos genoemd. Als de vrucht gedroogd is met de kern, wordt hij abrikoos genoemd. Maar er is een andere optie. In dit geval wordt de pit uit de vrucht gehaald, de pit eruit gehaald en weer in de abrikoos gestopt. Een dergelijk product wordt "ashtak-pashtak" genoemd.

Foto van abrikozen

Previous

Next