Watermeloen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Watermeloen is een grote en zoete bes, die de meeste mensen lekker vinden vanwege zijn verfrissende smaak. Maar bovendien is dit een ongewoon nuttig product. Bij correct gebruik kan het helpen de gezondheid te verbeteren en zelfs extra kilo's kwijt te raken.

Gele watermeloen verschilt van rode watermeloen

De gele watermeloen is biologisch dezelfde soort als de gewone watermeloen met rood vruchtvlees. Het is een product van veredeling waarbij de gewone watermeloen werd gekruist met een wilde variëteit die een geel maar ongezoet vruchtvlees heeft. Voor landbouwers is het interessant omdat het vroeger rijp is.

Hij verschilt van de rode variëteit niet alleen door de kleur van het vruchtvlees, maar ook door het feit dat er weinig of geen zaden in zitten. Bovendien heeft het een zeer droge en harde korst, waarvan geen gekonfijte vruchten of jam kunnen worden gemaakt. De prijs van dergelijke watermeloenen is tweemaal zo hoog als de prijs van een gewone watermeloen, die wordt bepaald door zijn zeldzaamheid en zijn marketing- eigenaardigheden, maar niet door zijn kwaliteiten.

Welke is nuttiger

Er is geen definitief antwoord op de vraag welke soort watermeloen bruikbaarder is, omdat zij ongeveer dezelfde chemische samenstelling hebben. Dat wil zeggen dat de gele watermeloen ook vezels, vitaminen, essentiële aminozuren en mineralen bevat. Maar het heeft een beetje meer vezels. Bovendien heeft het vruchtvlees van deze watermeloen exotische smaken - het kan lijken op mango, ananas of citrusvruchten (hoewel soms ook pompoen). Daarom vinden sommige mensen gele watermeloen gezonder, omdat er door de snellere rijping minder risico is op nitraatgebruik in het groeiproces.

Anderzijds heeft hij weinig zaden en bevat zijn schil niet de heilzame elementen die in rode watermeloen worden aangetroffen. Dus in termen van bruikbaarheid kunnen ze als hetzelfde worden beschouwd.

Samenstelling en calorieën

De watermeloen is een bes die weinig calorieën bevat. De energetische waarde bedraagt gemiddeld slechts 38 kcal per 100 g pulp. Dit is niet verwonderlijk, aangezien watermeloen voor ongeveer 92-93% uit water bestaat. Maar de rest bestaat uit uiterst nuttige stoffen:

1. Vitamine A, een belangrijke antioxidant en goed voor het gezichtsvermogen.
2. Vitamine B1 en B6, die betrokken zijn bij stofwisselingsprocessen en de werking van het zenuwstelsel normaliseren.
3. Vitamine E is een andere sterke antioxidant die vooral belangrijk is voor de voortplantingsfunctie.
4. Foliumzuur (vitamine B9), dat ook nuttig is voor de cognitieve functie.
5. Vitamine C - is ook een antioxidant en versterkt tegelijkertijd de vaatwanden en helpt de immuniteit te versterken.
6. Essentiële aminozuren, waaronder arginine en citrulline, die hieronder worden besproken.
7. Macronutriënten en sporenelementen zoals mangaan, kalium, magnesium, enz.

Toch bevat watermeloen geen schadelijke vetten en cholesterol, en ook geen natrium, wat deze uitstekende chemische samenstelling teniet zou kunnen doen.

Hoe watermeloen nuttig is

Algemeen voordeel

Hoe langer wetenschappers de watermeloen hebben bestudeerd, hoe meer bewijs er is gekomen voor de heilzame werking ervan. Immers, het consumeren van deze bes maakt het mogelijk:

• de bloedcirculatie te verbeteren;
• de bloeddruk normaliseren;
• verminderen vetophoping;
• Reinig de nieren van opgehoopte gifstoffen.

Dankzij hun samenstelling van elektrolyten voorkomen watermeloenpulp en -sap uitdroging en zijn ze ook in de heetste hitte verfrissend.

Voor vrouwen

Voor het schone geslacht is watermeloen vooral nuttig met een hoog gehalte aan antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. Bovendien hebben deze stoffen ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor vele ziekten van de bekkenorganen kunnen worden voorkomen.

Dankzij een mild diuretisch effect kan watermeloen zwellingen kwijtraken, en daarmee - en extra kilo's. Het hoge vitamine C-gehalte verbetert de bloedsomloop en voorkomt veneuze stagnatie, die gevaarlijk is omdat ze kan leiden tot spataderen.

Tot slot is de vitamine E in watermeloenpulp zeer nuttig voor het voortplantingssysteem.

Voor mannen

Soms wordt watermeloen een natuurlijke Viagra genoemd. En medici hebben reden om zo'n vergelijking te maken. Het is een feit dat watermeloen de aminozuren citrulline en arginine bevat. Deze verbindingen zijn betrokken bij de synthese van stikstofmonoxide. Deze laatste fungeert als een soort signaalmolecule en hormoonanalogon en vervult vele functies. Het reguleert de bloeddruk, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel, verwijdt de bloedvaten en ontspant de gladde spieren van hun wanden. Dat wil zeggen dat deze stof in wezen dezelfde taken vervult als Viagra, namelijk het verbeteren van de erectiele functie en een gunstig effect heeft op het voortplantingssysteem.

Tegelijkertijd is watermeloenpulp vrij van de bijwerkingen die kenmerkend zijn voor Viagra. Dat is waarom watermeloen zo goed is voor mannen. Bovendien bevat het veel antioxidanten, waarvan lycopeen de belangrijkste is voor de vertegenwoordigers van de sterkere helft van de mensheid. Het is een carotenoïde pigment, dat het vruchtvlees een rode tint geeft. Watermeloen bevat er twee keer zoveel van als tomaten, die artsen u aanraden te eten ter bescherming tegen prostaatkanker. Zo voorkomt het watermeloenpulp, dat rijk is aan lycopeen, prostaatkanker, bestrijdt het ontstekingsprocessen in het lichaam en helpt het het immuunsysteem te versterken.

Zwangerschap

Watermeloen bevat veel foliumzuur, dat zeer nuttig wordt geacht voor aanstaande moeders, omdat deze stof helpt misvormingen bij het kind te voorkomen. Bovendien bevat het vruchtvlees van deze grote bes veel vitamine C, die essentieel is voor de versterking van de bloedvaten. Het bevat ook ijzer, waarvan een tekort in de voeding bloedarmoede kan veroorzaken. Het vruchtvlees van watermeloenen bevat ook calcium, dat nodig is voor de vorming van de beenderen - tijdens de periode van het baren van kinderen is er vaak een tekort aan dit element. Dus in het beginstadium van de zwangerschap is watermeloen erg nuttig.

In het tweede trimester is watermeloen goed omdat het door zijn vochtafdrijvende werking zwellingen helpt voorkomen, die bij de aanstaande moeder een hoge bloeddruk kunnen veroorzaken. Het verbetert ook de nierfunctie.

Tenslotte is watermeloen een caloriearme traktatie, goed om honger en dorst te stillen en leidt tegelijkertijd niet tot extra kilo's. Als er geen contra-indicaties zijn, is het zelfs mogelijk lossingsdagen op watermeloen te organiseren, waarbij 1-1,5 kg pulp over zes maaltijden wordt verdeeld.

Als u diabetes (inclusief zwangerschapsdiabetes) of nierstenen heeft, is watermeloen gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Dit geldt ook in gevallen van zeer ernstig oedeem met een slechte nierfunctie.

Ten slotte kan het eten van grote hoeveelheden watermeloen tijdens de laatste fasen van de zwangerschap valse weeën veroorzaken, dus moet u zich er helemaal van onthouden, als het niet mogelijk is u te beperken tot één plakje.

Als je borstvoeding geeft

Gewoonlijk adviseren kinderartsen bij de samenstelling van de voeding van een zogende moeder een eenvoudige regel te volgen: als de moeder niet op een product reageert en er nooit een heeft gehad, zal de baby dat waarschijnlijk ook niet doen. Maar begin dit product te gebruiken met een kleine hoeveelheid, om de reactie van de baby binnen een dag te controleren.

Hetzelfde geldt voor watermeloen. Het is zeer nuttig voor een jonge moeder, omdat het helpt gewicht te verliezen dat tijdens de zwangerschap is verworven en de conditie van huid, haar en nagels te verbeteren. U moet beginnen met een klein stukje, en als er binnen een dag geen reactie is, kunt u het aantal opvoeren tot 3-4 plakjes. Meer moet u niet gebruiken, maar om andere redenen. Als het kind rode vlekken van urticaria op de huid heeft, dan moet je analyseren wat mam die dag nog meer gegeten heeft, misschien is het probleem een combinatie van producten. Een paar dagen later kan het experiment herhaald worden. Indien er geen reactie is, kan het product volledig in de voeding worden opgenomen.

Waarom watermeloen niet in grote hoeveelheden moet worden gegeten, is een vraag die veel jonge moeders bezighoudt. Het punt is dat wanneer men watermeloen eet, zelfs een volwassene meestal een verhoogde gasvorming veroorzaakt, laat staan een kind, dat aan kolieken kan lijden.

Sommige kinderartsen zijn zelfs van mening dat watermeloen, evenals alle andere voedingsmiddelen die winderigheid veroorzaken, pas in de voeding van een jonge moeder mag worden opgenomen als de baby twee maanden oud is. Maar dit is slechts een aanbeveling, geen strikte regel, vooral omdat het watermeloenseizoen snel voorbijgaat. Dus is het noodzakelijk om alleen geleid te worden door de conditie van de baby.

Voor kinderen

Watermeloenen zijn net zo goed voor baby's als voor volwassenen. De fijne voedingsvezels in het vruchtvlees van de watermeloenbes helpen bij de spijsvertering, wat vooral belangrijk is als uw baby last heeft van constipatie. Dankzij zijn vochtafdrijvende werking wordt watermeloen vaak aanbevolen bij hartfalen. Het hoge ijzergehalte is nuttig voor wie aan bloedarmoede lijdt of vaak neusbloedingen heeft. Ook wordt een watermeloendieet voorgeschreven aan kinderen die problemen hebben met overgewicht.

Watermeloen kan echter beter niet aan jonge kinderen worden gegeven, en aan peuters vanaf 3 jaar mag slechts een kleine hoeveelheid worden gegeven en op voorwaarde dat deze bessen zorgvuldig worden getest. Kinderen reageren veel slechter op nitraten dan volwassenen.

De voordelen van watermeloen schillen

Schillen van watermeloenen bevatten veel heilzame stoffen. Dit is bijvoorbeeld het eerder genoemde aminozuur citrulline, dat nodig is om de bloedvaten te verwijden en gladde spieren te ontspannen. Het is zelfs meer aanwezig in de schillen dan in het vruchtvlees zelf.

Watermeloenschillen, vooraf goed gedroogd, worden beschouwd als een effectief middel tegen nefritis en zwellingen. De hardste bovenlaag wordt eraf gesneden en het zachtere, lichtere deel eronder wordt naar believen fijngestampt en in een tot een minimumtemperatuur verwarmde oven gezet. De korsten worden voorzichtig gedroogd tot ze halfgaar zijn, zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan. De korsten worden vervolgens op een schone, lichtgekleurde doek (zonder kleurstoffen) gelegd en op natuurlijke wijze gedroogd.

Om zwellingen te verminderen, eet 1 theelepel geplette watermeloenschillen vóór de maaltijd en drink een glas warm water. Een lepel honing kan aan het water worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Drink deze remedie drie keer per dag, het kan dagelijks worden gedaan voor een lange periode van tijd. Bewaar de gedroogde schillen al die tijd in een glazen pot op een donkere en droge plaats.

Van de schil van de watermeloen kan een afkooksel worden gemaakt dat een diuretische en choleretische werking heeft. Giet een liter water over 100 g gedroogde of versgemalen korstjes, breng ze aan de kook en laat ze 30 minuten op een laag vuur staan. Daarna worden ze nog een uur geweekt en afgekoeld en vervolgens door gaas of een zeef met zeer fijne mazen gehaald.

Sommige adepten van de volksgeneeskunde adviseren om dit afkooksel zelfs bij urolithiasis te drinken, naar verluidt lost het stenen op. Maar in feite kunnen niet alle stenen in principe worden opgelost - het hangt allemaal af van hun chemische samenstelling. Raadpleeg dus eerst uw arts, want bij sommige vormen van urolithiasis kan een dergelijk afkooksel juist gecontra-indiceerd zijn.

Schillen van watermeloenen worden beschouwd als een effectief middel tegen migraine. Bij elke aanval van hoofdpijn is het raadzaam verse peelings op de slapen en het voorhoofd aan te brengen en ze met een hoofddoek vast te zetten. De stoffen in de korstjes verwijden de bloedvaten en helpen zo de hoofdpijn te verlichten. Ze kunnen ook worden gebruikt als kompres bij reuma.

De citrulline in de schillen kan de bloeddruk verlagen, wat te danken is aan hun vermogen om de bloedvaten te verwijden. De schil van de watermeloen moet samen met de pitten worden gedroogd en samen tot een poeder worden vermalen - hiervoor is een koffiemolen nodig. Het resulterende poeder wordt aanbevolen om 0,5 theelepel 's morgens en 's avonds in te nemen gedurende een maand. Dit helpt om de bloeddruk te normaliseren.

Watermeloenzaden: voordelen en nadelen

Veel mensen denken dat watermeloenpitten schadelijk zijn - dit stereotype stamt uit de tijd dat men geloofde dat ze tot blindedarmontsteking kunnen leiden (in feite is dit niet waar). Vandaag hebben wetenschappers echter bewezen dat watermeloenpitten nuttig zijn, en hier is waarom:

1. 200 g zaden bevatten ongeveer 30,6 g plantaardige eiwitten, wat al meer dan 60 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
2. De zaden bevatten ook het aminozuur arginine, dat zeer goed is voor het hart- en vaatstelsel, evenals andere essentiële aminozuren zoals lysine, tryptofaan of glutaminezuur.
3. Watermeloenpitten bevatten vetten, waaruit men vervolgens een zeer nuttige olie kan produceren, waarvan de eigenschappen hieronder zullen worden besproken. Het is alleen vermeldenswaard dat onverzadigde vetten helpen de bloeddruk en het "slechte" cholesterol te verlagen.
4. Watermeloenpitten bevatten ook B-vitaminen, die betrokken zijn bij complexe voedingsprocessen.
5. Niacine is de meest overvloedige vitamine in dit voedsel, ongeveer 19% van de dagelijkse behoefte. Niacine is niet alleen essentieel voor het normaliseren van de spijsvertering en de stofwisseling, maar ook voor een gezonde huid.

Gedroogde watermeloenpitten bevatten ook ongeveer 139% van de dagelijkse dosis magnesium, wat niet alleen helpt bij het reguleren van de bloeddruk, maar ook de bloedsuikerspiegel verlaagt. Even belangrijk zijn de fosfor, kalium, koper en natrium die de zaden bevatten. Ze bevatten ook veel zink, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. En het is ongeveer 75% van de dagelijkse dosis die nodig is voor gezonde tanden, haren en nagels.

Zaden bevatten veel ijzer, en dit is vergelijkbaar met het ijzergehalte van zeevruchten of kalkoenfilet. Een tekort aan dit mineraal leidt tot bloedarmoede en verhoogde vermoeidheid, en de consumptie van zaden vermijdt deze problemen. Bovendien bevatten ze veel vezels, die bijdragen tot een normale spijsvertering.

In hun rauwe vorm zijn zonnebloempitten moeilijk te eten. Maar ze kunnen gedroogd en geroosterd worden, en dat is hoe ze in China worden gegeten. Daartoe worden de zaden gewassen onder stromend water en gedroogd op een papieren handdoek. Doe de gedroogde zaden in een droge koekenpan en bak ze op een matig vuur tot ze donker beginnen te worden. Bereid tegelijkertijd een zoutoplossing van 1 theelepel. Een eetlepel zout per 50 ml water. Giet de zoutoplossing over de licht geroosterde zaden en laat ze op een laag vuur stomen. De gekookte zaden worden vervolgens afgekoeld en kunnen worden geserveerd.

Watermeloenolie: kenmerken en toepassingen

Niet iedereen heeft ooit gehoord van een product als watermeloenolie, en toch wordt het als zeer nuttig beschouwd. Het wordt verkregen uit de watermeloenpitten, die vetzuren bevatten. Watermeloenolie wordt beschouwd als licht en wordt zeer snel door de huid opgenomen, zodat zij in de cosmetologie kan worden gebruikt. Het heeft ook een aangename smaak en dezelfde genezende eigenschappen als de watermeloenpitten zelf. De samenstelling is gelijk aan die van amandelolie en de textuur is vergelijkbaar met die van sesamolie.

Watermeloenolie heeft een heldere, zonnige kleur met gouden of roodachtige noten. Het is zo gietbaar en licht dat het vrij vloeibaar lijkt en helemaal niet stroperig. Het heeft ook een aangenaam kenmerkende geur en smaak met lichtzoete toetsen.

De olie kan op verschillende manieren worden gebruikt:

1. In de keuken, voor gerechten die geen warmtebehandeling behoeven, zoals salades of vleeswaren.
2. Voor de behandeling van ziekten veroorzaakt door ontstekingsprocessen als uitwendig geneesmiddel - in dergelijke gevallen wordt de olie gebruikt als lotion, die tweemaal per dag op de aangetaste gebieden wordt aangebracht.
3. Voor de verrijking van gebruiksklare cosmetische producten - niet meer dan 10% van hun volume.
4. In aromatherapie als basisolie die kan worden gecombineerd met diverse etherische oliën, waaronder kamille, cederhout, roos, enz. Palmarosa en salie zijn ook geschikt.

Er zijn bepaalde normen voor het gebruik ervan. In de keuken is het 1-2 theelepels per dag, en het wordt tijdens het koken aan een gerecht toegevoegd. In zuivere vorm kan deze olie slechts om de dag 5 ml worden gedronken, met een behandelingsduur van 5-8 maanden - hoofdzakelijk voor oedeem en hart- en vaatziekten. Bij de behandeling van nieraandoeningen kan de dosis worden verhoogd tot 1 tl. vier maal per dag. Voor een cosmetische behandeling kan viermaal daags 0,5 theelepel oraal worden ingenomen om de conditie van de huid te verbeteren.

Kan men watermeloen eten terwijl men gewicht verliest?

Omdat het vruchtvlees van de watermeloen vezels en veel verschillende vitaminen bevat, wordt deze bes beschouwd als een uitstekend middel om te detoxen en zich te ontdoen van extra kilo's.

Maar het watermeloen mono-dieet is een van de moeilijkste. Als zodanig kan het slechts drie dagen worden gevolgd, gedurende welke u 4-5 kilo extra gewicht kunt verliezen. Gedurende deze eerste drie dagen mag je niets eten behalve watermeloenvlees. Je kunt er op z'n minst een smoothie van maken.

Trek u dan geleidelijk terug uit het stressdieet door de hoeveelheid watermeloen in uw dieet beetje bij beetje te verminderen en uw lichaam van andere voedingsmiddelen te voorzien. Maak bijvoorbeeld van watermeloen en andere groenten een lichte salade met toevoeging van magere kaas.

Er zijn een aantal regels om in gedachten te houden:

1. Gedurende de eerste 24 uur treedt gewichtsverlies op uitsluitend als gevolg van de diuretische werking van watermeloen.
2. Voor de eerste drie dagen moet u zorgvuldig de nodige hoeveelheid watermeloen berekenen. De norm is 1 kg voor elke 10 kg van uw eigen lichaamsgewicht, d.w.z. 5-7 kg per dag. Maar niet iedereen kan zo'n hoeveelheid aan, omdat het kan leiden tot diarree, dus het is noodzakelijk om uw idee te bespreken met een diëtist, die zal helpen contra-indicaties te identificeren.
3. Hoewel watermeloen veel water bevat, betekent dit niet dat het voldoende is. Deskundigen raden ook aan groene thee en stilstaand mineraalwater te drinken.
4. Watermeloen kan op elk moment worden gegeten, maar niet voor het slapen gaan.
5. Als tijdens het dieet een zware maag en verschillende onaangename gevoelens optreden, moet het dieet onmiddellijk worden stopgezet. Hetzelfde geldt voor het stoppen met het dieet wanneer het combineren van watermeloen met andere voedingsmiddelen tot dezelfde gevolgen leidt.

Het afbouwen van het dieet zou ook niet langer dan twee of drie dagen mogen duren. Gedurende deze tijd zal het gewichtsverlies doorgaan, maar al ten koste van diepere biochemische processen, en niet alleen door het elimineren van vocht.

Watermeloen in de geneeskunde

Watermeloen wordt in de officiële geneeskunde vooral beschouwd als een dieetproduct om extra kilo's kwijt te raken, en als een preventief middel tegen hart- en vaatziekten. Maar we moeten nagaan hoe het het lichaam beïnvloedt bij een bepaalde pathologie.

Voor diabetes

Watermeloen bevat veel koolhydraten. Daarom wordt het niet aanbevolen bij diabetes. Tenzij iemand alle andere koolhydraten kan opgeven voor een stuk of twee watermeloen. De poedervormige zaden daarentegen kunnen worden ingenomen om de suikerspiegel te normaliseren.

Belangrijk: De glycemische index van watermeloen is 65-70 eenheden.

Bij pancreatitis

Tijdens de exacerbatie van deze ontstekingsziekte is het onmogelijk watermeloen te eten, omdat de bestanddelen ervan ernstige irritatie van de slijmvliezen veroorzaken en het verloop van de ziekte alleen maar verergeren, omdat de alvleesklier er ook op reageert. In remissie kunt u watermeloen eten, maar bij voorkeur niet in verse vorm, maar als gelei of een ander verwerkt dessert. Het is een feit dat rauwe watermeloen hoe dan ook een verhoogde activiteit van de alvleesklier zal veroorzaken, in dit geval volkomen onnodig.

Voor gastritis

Aangezien watermeloenpulp de productie van maagsap stimuleert, is het toegestaan bij gastritis met verminderde zuurgraad. In het acute stadium van gastritis met hyperaciditeit is het echter gecontra-indiceerd omdat het de situatie verergert. In het remissiestadium kan men echter een kleine hoeveelheid vruchtvlees eten, het vruchtvlees dat het dichtst bij de kern ligt en zoeter is. Maar het is nog beter om niet de pulp zelf in zijn pure vorm te consumeren, maar dranken of geleien die ervan zijn gemaakt.

Voor de darmen

Watermeloen is goed voor de darmen omdat de vezels in het vruchtvlees, evenals magnesium, de peristaltiek bevorderen, wat het spijsverteringsproces bevordert. Maar tegelijkertijd verhoogt het de darmmotiliteit te veel, wat in aanwezigheid van zijn chronische ziekten kan leiden tot verergering van de pathologie en ernstige diarree. Dus in aanwezigheid van een dergelijke aanleg duidelijk moet niet misbruik maken van de watermeloen, 200-250 gram per dag zal genoeg zijn.

Bij constipatie

Een paar plakjes rauwe watermeloen zijn genoeg om je helemaal opnieuw te laten verteren - meteen vanaf het begin.

Jicht

Dit is een ontstekingsziekte die optreedt als gevolg van een verstoring van de zoutstofwisseling. Watermeloen is bij deze ziekte zeer nuttig - het bevat geen purines, maar helpt de stofwisseling te herstellen en overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Bij jicht is het aan te bevelen om van tijd tot tijd een dagje watermeloen te nemen.

Colitis

Het is een ontstekingsziekte van de darm, die kan verergeren door irritatie van de slijmvliezen met zuren die deel uitmaken van de watermeloen. Daarom moet watermeloen helemaal niet worden geconsumeerd tijdens een exacerbatie van colitis. En zelfs in de periode van remissie moet u voorzichtig zijn - niet meer dan 200 g pulp per dag.

Voor de lever

Watermeloen heeft ontgiftende eigenschappen. Het zal helpen om schadelijke stoffen uit de lever te spoelen. Het is voldoende om gedurende het hele seizoen 150-200 gram watermeloenvlees te eten en daarbij een zekere matigheid in acht te nemen. Het is ook mogelijk om rustdagen te nemen zoals hierboven vermeld.

Aambeien

Bij deze ziekte is het erg belangrijk om constipatie te voorkomen. En met hun preventie kan watermeloen goed omgaan. Het bevat veel vitamine C, dat de bloedvaten versterkt en de problemen helpt te bestrijden die tot het ontstaan van de ziekte leiden. Het eten van watermeloen neemt natuurlijk niet de noodzaak weg om speciale oefeningen te doen.

Voor cholecystitis

Het is gecontra-indiceerd om watermeloen te eten tijdens acute cholecystitis, omdat het de situatie alleen maar kan verergeren. Dit geldt ook als de ziekte gepaard gaat met de vorming van stenen in de galwegen. Als de cholecystitis in remissie is en er geen concrementen zijn, kunt u tot 250 g watermeloen per dag eten, maar het is beter niet alles in één keer, maar in twee maaltijden. Dit kan zelfs de symptomen van ontsteking verminderen.

Als je vergiftigd bent

Bij vergiftiging met om het even welk voedingsmiddel is medisch vasten aangewezen, zodat de watermeloen in geen geval kan worden gegeten, ook al is bekend dat hij gifstoffen verwijdert. Soms is het watermeloen dat vergiftiging kan veroorzaken, omdat het nitraten kan bevatten.

Als watermeloen de oorzaak van de vergiftiging is, moet u eerst braken opwekken om de giftige stoffen kwijt te raken. Daarna moet u Enterosgel drinken voor een normale darmwerking en verwijdering van de laatste resten van schadelijke stoffen.

Watermeloen in cosmetologie

Gezien de vele vitaminen en mineralen die de watermeloen bevat, is het niet verwonderlijk dat deze grote en zoete bes op grote schaal in de cosmetologie wordt gebruikt.

Voor het gezicht

Er zijn veel recepten voor watermeloenmaskers. Elk van deze producten zorgt voor een gezonde teint en een gladde huid na slechts één toepassing. De chemische samenstelling van watermeloen bevordert de hydratatie. Bovendien heeft het sappige en zoete vruchtvlees een ontstekingsremmende werking. Om het gewenste effect te krijgen, kunt u de volgende maskers maken:

1. Universeel. Neem het vruchtvlees uit het midden van de watermeloen om verschillende kleine stukjes te verkrijgen, pel ze van de pitten en wrijf elk plakje letterlijk met masserende bewegingen over de huid van het gezicht. Dit masker kan 20-30 minuten op het gezicht worden gehouden en vervolgens met warm water worden afgewassen. De procedure kan om de drie dagen worden herhaald. Om te controleren op allergische reacties moet men het masker eerst op de pols of op de buiging van de elleboog aanbrengen.
2. Vochtinbrengend. Neem 1 eetlepel. Schep een lepel vers geperst watermeloensap, meng het met dezelfde hoeveelheid gezuiverd water, doordrenk gaasjes met deze vloeistof en houd het 15 minuten op uw gezicht, daarna wassen met koel water. U kunt verdund watermeloensap als tonic gebruiken en uw huid er tweemaal per dag mee afvegen, 's morgens en 's avonds.
3. Matting. Meng fijngemalen watermeloenpulp en zetmeel in gelijke verhoudingen en klop in een mixer tot de consistentie van dikke zure room. 15 minuten op het gezicht aanbrengen en afspoelen met koel water.
4. Voor de normale huid. Neem 1 tl. elk van honing, kwark en geplette watermeloenpulp, meng tot een gladde massa, breng 15 minuten aan op het gezicht en spoel af.
5. Voor de droge huid. Meng 1 eetlepel geraspt watermeloenvruchtvlees, 1 theelepel zure room en evenveel olijfolie. 10 minuten op de huid aanbrengen, daarna verwijderen met een wattenschijfje gedrenkt in groene thee en het gezicht afvegen met een ijsblokje.

In de zomer kan de huid zonnebrand oplopen. Een watermeloen, niet het vruchtvlees, maar de schil, die in stukjes moet worden gehakt en vervolgens in een blender tot pulp moet worden vermalen, kan ook helpen bij dit probleem. Dit kan worden gebruikt om op door de zon aangetaste delen van de huid te deppen.

Voor haar

Watermeloenpulp is geweldig voor je haar omdat het zo veel waardevolle aminozuren, mineralen en vitaminen bevat. Het eerder genoemde lycopeenpigment bijvoorbeeld beschermt het haar tegen de schadelijke effecten van UV-stralen en niacine, een vitamine B, stimuleert de celvernieuwing. Antioxidanten zoals vitamine A en E voorkomen roos. Ze helpen ook haaruitval tegen te gaan, terwijl de B-vitaminen de haarstructuur en -groei helpen herstellen. Calcium helpt om het haar in conditie te houden, zelfs na het kleuren, terwijl ijzer essentieel is voor de voeding van de haarfollikels en de normalisering van het metabolisme.

Er zijn verschillende recepten voor haarmaskers. Voor elk ervan mag alleen rijp fruit van hoge kwaliteit worden gebruikt. De eenvoudigste versie van het masker wordt bereid uit verse pulp, die direct met de handen tot moes kan worden gestampt. Dit product moet over de gehele lengte van het haar worden aangebracht. Als ze droog zijn, is het nodig om een beetje van de wortels af te stappen, als ze vet zijn, breng het dan zowel op de huid als op de wortels aan. Daarna is het nodig om een douchekapje op het hoofd te zetten, te bedekken met een handdoek en 20 minuten te laten staan. Daarna afspoelen met een normale shampoo. Het water moet warm zijn, maar niet heet.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Veel mensen denken dat watermeloen van goede kwaliteit nooit kwaad kan. In feite is dit niet helemaal waar. Watermeloen bevat veel vezels, die de darmmotiliteit verbeteren. Magnesium heeft precies hetzelfde effect, en er zit ook veel van in watermeloenpulp. Als iemand bepaalde darmproblemen heeft, zal het drinken van watermeloen deze alleen maar verergeren, en in het beste geval zal het alleen maar diarree veroorzaken. Maar zelfs deze bijwerking is niet zo onschuldig als het lijkt, want het kan leiden tot ernstige uitdroging.

Watermeloenen zijn ook gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan chronische nierziekten of diabetes.

Symptomen van watermeloenvergiftiging

Watermeloenvergiftiging is dus niet mogelijk, alleen de nitraten die erin zitten - deze stoffen worden gebruikt om de bessen sneller te laten groeien en groter te maken. In feite hebben nitraten niet altijd een onmiddellijk toxisch effect. Bij mensen met een goede gezondheid duurt het gewoon lang voordat ze zich in het lichaam opbouwen. Dit leidt tot verminderde immuniteit, zwakte, slaapstoornissen en slapeloosheid.

Bij jonge kinderen echter, bij zwangere vrouwen en bij mensen die aan maag- en darmziekten lijden, zullen de effecten zich zeer snel openbaren. De vergiftigingsverschijnselen zullen klassiek zijn - misselijkheid, spoedig gevolgd door braken, duizeligheid en maagpijn.

Soms kan vergiftiging niet worden veroorzaakt door de aanwezigheid van nitraten, maar door onjuiste opslagomstandigheden. Als er bijvoorbeeld een kras of een barst op het oppervlak zit, kunnen pathogene microben naar binnen dringen, en van daaruit rechtstreeks in de maag terechtkomen, omdat de watermeloen niet thermisch behandeld is. Daarom moet je deze bessen zo zorgvuldig kiezen.

Hoe kies je een rijpe en zoete watermeloen

Het teken dat de watermeloen op het meloenveld en niet in de kas is gegroeid, is een gelige vlek op zijn oppervlak - op zijn "zijkant" lagen de bessen op het bed. De kleur van de watermeloen moet duidelijke strepen vertonen. Er moet een knisperend geluid te horen zijn wanneer men erin knijpt en het bovenste deel van de korst moet gemakkelijk loskomen, zelfs wanneer er slechts licht met een vingernagel over wordt gekrast.

De staart van de watermeloen moet groen en stevig zijn, maar niet droog. Overigens, als de staart is afgesneden, kan dat erop wijzen dat de verkoper dit met opzet heeft gedaan, om de kwaliteit van het product te verbergen. Veel mensen denken eraan om van tevoren op de watermeloen te kloppen. Een plof vertelt je dat hij overrijp is, en een hard geluid vertelt je dat hij onrijp is. In het ideale geval moet er een dreunend geluid zijn dat lijkt op trillen.

Natuurlijk moet de koper de watermeloen eerst inspecteren om te zien of hij scheurtjes of beschadigingen heeft. Trouwens, de schil van de watermeloen mag niet glimmen. De rijpe hebben altijd een enigszins matte textuur.

Wat de vorm en de kleur betreft, zijn er niet meer zulke strikte normen als vroeger. De laatste jaren zijn er langwerpige, ovale en zelfs vierkante watermeloenen op de markt verschenen. En ze kunnen ook verschillend smaken, omdat de verschillende soorten van elkaar verschillen en ook de hoeveelheid suiker verschilt.

Watermeloen heeft een lichte en frisse geur. Met bessen van goede kwaliteit, ruik je het zelfs door de korst heen. Als het niet ruikt, kan dat een aanwijzing zijn dat het met chemicaliën is gekweekt.

Hoe op nitraten te controleren

Theoretisch kan de koper de verkoper om bewijs van de kwaliteit van de watermeloen vragen. Het kan gaan om cognossementen met vermelding van de leveringsbron, veiligheidscertificaten, enz. Helaas beschikken marktkooplui niet altijd over dergelijke documenten. En zonder de watermeloen te snijden is het bijna onmogelijk te controleren of hij al dan niet nitraten bevat.

Maar als de verkoper ermee instemt de watermeloen te snijden, raden deskundigen aan te letten op de aanwezigheid van witte zaden. Feit is dat nitraten en andere soortgelijke landbouwchemicaliën het vlees sneller doen rijpen. Maar de zaden worden praktisch niet aangetast door deze stoffen. Dus als er veel witte zaden zijn, kan het zijn dat bij de teelt van de watermeloen nitraten zijn gebruikt.

Specialisten adviseren ook te letten op de hoeveelheid gele en witte strepen in het vruchtvlees van de watermeloen. Als er veel van dergelijke aderen zijn, is dat een aanwijzing dat de stikstofmeststof, d.w.z. nitraten, in een verhoogde dosering werd gebruikt tijdens de teelt.

Overigens zal het snijvlak van een watermeloen die nitraten bevat, glad en gelijkmatig zijn. De bessen, die geen schadelijke chemicaliën bevatten, zullen altijd korrels op het snijvlak hebben.

Hoe watermeloen goed te bewaren

Het watermeloenseizoen duurt niet lang, slechts 2 à 3 maanden, en niet in alle regio's. Kwalitatief rijpe watermeloenen kunnen echter de hele winter - en zelfs tot in het nieuwe jaar - worden bewaard. De rijpheid is echt belangrijk omdat, in tegenstelling tot andere vruchten, watermeloen alleen op het meloenveld kan rijpen.

Als u watermeloen wilt bewaren tot het nieuwe jaar, koop dan geen te grote watermeloenen. Watermeloenen van 4-5 kg zijn de beste optie. Het is het beste om late variëteiten te kopen voor langdurige opslag, en veel deskundigen bevelen "Cholodok" aan.

Bij de keuze van een watermeloen moet u zoveel mogelijk aandacht besteden aan de staat van de korst. Op het oppervlak mag er zelfs geen kleine beschadiging zijn. De minste kras kan de houdbaarheid negatief beïnvloeden. Daarom moet de watermeloen niet alleen zorgvuldig worden geïnspecteerd wanneer u hem koopt, maar moet hij ook zeer zorgvuldig naar huis worden vervoerd.

De watermeloen moet worden klaargemaakt voor opslag. Was het daarvoor in koud water en veeg het grondig af met een handdoek of papieren handdoekjes, en droog het daarna op natuurlijke wijze.

De watermeloen wordt naar verluidt het best bewaard bij een temperatuur van +1-5 graden Celsius. Als het warm is in de flat, is het fruit veertien dagen houdbaar, niet langer. Het is beter om het te verplaatsen naar een beglaasde loggia. In een privé-woning is het natuurlijk gemakkelijker omdat er een kelder is - een ideale plaats. Het belangrijkste is om het droog te houden.

Er wordt gezegd dat watermeloenen niet op een hard oppervlak moeten worden bewaard, maar dat er een zachte handdoek onder moet worden gelegd. De ruimte mag niet te droog zijn; deze bes heeft een normale luchtvochtigheid en een goede ventilatie nodig.

Er zijn drie belangrijke manieren om watermeloen lang te bewaren:

1. Ophangen is de eenvoudigste optie, maar ook de meest doeltreffende. Alles wat je hiervoor nodig hebt is een stevige canvas of linnen tas. Doe de zonnebloembes erin en hang hem op. Gebruik geen plastic zak, want dan bederft de watermeloen sneller.
2. Opslag in zand is een gecompliceerdere methode, maar niet minder doeltreffend. Deze methode vereist een kist, bij voorkeur van hout, met droog rivierzand erin, gezeefd zodat het geen grote schelpen, kiezelstenen en stenen bevat. Dit zand wordt op de bodem van de kist gegoten, zodat een soort "kussen" van 10 cm dik ontstaat. Leg de watermeloen zo op dit kussen dat het oppervlak de wanden niet raakt. Vul alle lege ruimte op met het zand dat je hebt voorbereid. Het hoeft niet verdicht te worden. Zand kan worden vervangen door droge granen of gedroogd stro (dit laatste wordt gebruikt bij de massale opslag van de meloenoogst). Al deze materialen zijn nodig om overtollig vocht te absorberen. In stedelijke gebieden is zand het gemakkelijkst te vinden.
3. Opslag in water. Veel huisvrouwen geloven dat deze methode optimaal is, maar in haar zuivere vorm kan zij alleen worden toegepast als men een eigen huis heeft. In dit geval moet u immers een plaats vinden om een bak met water te zetten, waarin de watermeloen vrij zal drijven. Onder deze omstandigheden kan de watermeloen gemakkelijk tot vier maanden vers blijven.

Sommige huisvrouwen raden aan kattenbakvulling te gebruiken in plaats van zand, maar deze materialen zijn niet echt identiek qua samenstelling. Bovendien is het niet duidelijk of dit product al dan niet reageert met de stoffen die in watermeloenen zitten.

Kan het worden ingevroren

In theorie kunnen vruchtvlees en sap van watermeloenen worden ingevroren. Maar u moet beseffen dat door het invriezen het vlees zijn oorspronkelijke structuur verliest. Het zal niet knapperig en veerkrachtig zijn, maar het kan worden toegevoegd aan ijs, desserts, smoothies en geleien. Fruitijs kan ook worden gemaakt.

De makkelijkste manier is om het in te vriezen als blokjes of balletjes. De watermeloen moet eerst in koud water worden gewassen en droog worden geveegd. Om het vruchtvlees gemakkelijker te kunnen hanteren, kunt u de vrucht het beste in vier stukken snijden. Snijd de schillen van de watermeloen af - die kunnen apart worden verwerkt. Haal de zaden uit het vruchtvlees, want die worden in de traditionele geneeskunde gebruikt, dus gooi ze niet weg.

Als het vlees in blokjes wordt ingevroren, snijdt u het gewoon in plakjes, maar als het in bolletjes wordt ingevroren, gebruikt u een ijslepel. Leg de blokjes zo op een plastic snijplank of bakplaat dat ze elkaar niet raken en zet ze 2-4 uur in de vriezer. U kunt de snelvriesstand gebruiken als u er een in de koelkast hebt. Wanneer de watermeloenplakken bevroren zijn, scheidt u ze met een houten spatel van het bord en doet u ze in een plastic bakje of zakje. Ze kunnen tot een jaar in de diepvries bewaard worden.

Er zijn andere manieren om dit te doen. Je kunt bijvoorbeeld een watermeloen met suiker invriezen. Snij het vruchtvlees van de watermeloen zoals hierboven beschreven en meng het met de gebruikelijke kristalsuiker, niet meer dan 200 g per 1 kg vruchtvlees. Meng het voorzichtig met een lepel, doe het in een bakje en zet het in de vriezer.

Plakjes watermeloen kunnen worden ingevroren in sap - perzik- of sinaasappelsap - voor een hartig dessert. Stukjes watermeloenvruchtvlees kunnen gewoon in het sap worden gegoten in een handige vorm.

U kunt het watermeloensap uit het vruchtvlees van de watermeloen ook in een blender invriezen in de standaard ijscontainer. Zelfs in de winter kan dit ijs worden toegevoegd aan desserts, cocktails of frisdranken.

Hoe eet je watermeloen op de juiste manier?

Watermeloen wordt meestal in plakjes gesneden. Maar dat is niet altijd handig, vooral voor kinderen, die vaak tijd hebben om erg vies te worden. Het is beter de schillen eraf te snijden en in blokjes of gewoon kleine stukjes te snijden. Als de watermeloen klein is, kan het vruchtvlees met een lepel worden gegeten en in vier stukken worden gesneden. Dit is het makkelijkst voor kinderen.

Hoeveel je op een dag mag eten

Voor een persoon met gezonde nieren en een normale stofwisseling zou de maximale hoeveelheid watermeloen die op een dag kan worden gegeten 1 kg bedragen. Voor een kind, vooral een jong kind, moet het echter ongeveer drie keer minder zijn. Ook hier moet rekening worden gehouden met de individuele reactie van het lichaam, en als de watermeloen een sterk diuretisch effect heeft, verminder dan deze hoeveelheid.

U kunt watermeloen eten voor het slapen gaan en op een lege maag.

U moet geen watermeloen eten op een lege maag. Het irriteert de slijmvliezen van de maag, wat dyspepsie en verschillende onaangename gevoelens veroorzaakt. Theoretisch kan je watermeloenen eten voor het slapengaan - ze zijn niet te calorierijk. Maar ze bevatten veel water en vezels en hebben een vrij sterk diuretisch en mild laxerend effect. Om goed uit te rusten en een goede nachtrust te hebben, is het daarom beter om deze bessen na 18.00 uur niet meer te eten.

Kun je watermeloenpitten eten?

Watermeloenpitten zijn erg gezond - ze bevatten arginine, B-vitamines, mineralen, enz. Wetenschappers zeggen echter dat deze zaden alleen heilzaam zijn als ze goed worden gekauwd en niet gewoon worden doorgeslikt. Natuurlijk kan men de zaden samen met het vruchtvlees eten, maar in dat geval kan men ze niet altijd kauwen, zodat ze meestal apart en gedroogd worden gegeten.

Kunnen we watermeloenen eten in juli?

In het grootste deel van het Europese deel van Rusland verschijnen rijpe watermeloenen van goede kwaliteit pas in de tweede helft van augustus. Maar in zonnige en hete zomers kan dit eerder gebeuren - begin augustus. Maar die watermeloenen die in juli in de rekken verschijnen, zouden in de volle grond, d.w.z. op het meloenveld, gewoonweg geen tijd hebben gehad om te rijpen. Hun rijping werd versneld door het feit dat zij onder folie werden geplaatst of oorspronkelijk in een kas werden geteeld.

Het probleem is dat zowel in de vollegrondsteelt als in de kasteelt stikstofmeststoffen, d.w.z. nitraten, op de bodem worden gebracht. Maar tijdens de natuurlijke rijping hebben deze stoffen de tijd om te ontbinden, en komen ze niet in de vorm van toxines in het menselijk lichaam terecht. Dit is niet het geval bij kasteelt. En zelfs als er geen vergiftigingsverschijnselen zijn, hebben deze stoffen de tijd om in de nieren en de lever terecht te komen, waar ze zich ophopen, wat na verloop van tijd tot negatieve gevolgen leidt. Met de aankoop van watermeloenen kan dus beter worden gewacht tot ten minste half augustus.

Wat kan er gemaakt worden met watermeloen: Recepten

Watermeloen is een bijna universele bes. Ten eerste is het goed op zichzelf, in een ruwe vorm. Ten tweede wordt er sap van gemaakt, dat op zijn beurt heerlijk watermeloenijs oplevert, dat aan elke drank kan worden toegevoegd. Watermeloen wordt ook gebruikt om zomerse smoothies, alcoholische cocktails, smoothies, gelei en sorbets te maken. En natuurlijk wordt het toegevoegd aan fruitsalades of geserveerd met romig ijs.

Maar watermeloen kan voor meer dan alleen desserts worden gebruikt. Het gaat goed samen met ongezoete groenten en kaas. U zou bijvoorbeeld een salade kunnen maken met watermeloen, komkommers, rucola en bryndza. Of zelfs een koude gazpacho soep van tomaten en watermeloen door het vruchtvlees in een blender te blenden en groene uien, basilicum en munt toe te voegen.

Jam

Veel mensen hebben jam van watermeloenrasp geprobeerd. U kunt zelfs een heerlijk dessert maken van het vruchtvlees. U moet 0,7 kg watermeloenvlees gebruiken voor 1 kg kristalsuiker, 10 g citroenzuur en vanillesuiker elk - aangezien deze bessen van zichzelf geen kenmerkend aroma hebben.

Was de watermeloen, snijd de schil eraf, haal de pitjes uit het vruchtvlees en snijd hem in niet te kleine blokjes. Doe de watermeloen in een steelpan, bak of andere jampot en giet er de suiker over. Laat het geheel een paar uur staan, zodat er genoeg vocht uit kan komen. Zet de pan met het sap en de pulp vervolgens op een matig vuur, breng het aan de kook en laat het nog 15 minuten op een matig vuur staan, onder voortdurend roeren met een houten lepel of spatel. Haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen. Herhaal dit proces nog drie keer. Voeg op het laatst citroenzuur en vanillesuiker toe aan de reeds kokende en bijna gare massa, laat gedurende 15 minuten koken, neem dan van het vuur, laat afkoelen en doe in potten.

Kompot

Bij thermische verwerking verliest watermeloen een deel van zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar hij bevat nog veel nuttige stoffen. En compote watermeloen is langer houdbaar dan vers geperst sap. Bereid het op deze manier - neem voor 1 liter water 0,5 kg watermeloenpulp en 3-4 eetlepels suiker. Roer de suiker in heet water, snijd het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes (verwijder van tevoren de pitten) en breng het aan de kook; zet het daarna onmiddellijk uit om meer voedingsstoffen te behouden. De compote koelt af. Serveer het koud of voeg ijsblokjes toe.

IJs.

Je kunt ijs maken door watermeloensap en pulp in te vriezen. Maar je kunt ook een volwaardig ijsje maken. Hiervoor hebt u 1 kopje 20% room en 1 eetlepel poedersuiker nodig voor 400 g watermeloenvruchtvlees.

Bereid het vruchtvlees van de watermeloen zoals gewoonlijk, verwijder de pitten en hak het in stukjes zodat het in de kom van een blender past. Daarna wordt het tot een homogene puree opgeklopt, room toegevoegd en opnieuw opgeklopt, ditmaal met een mixer, lang genoeg om de massa vrij "luchtig" en luchtig te maken. In de laatste fase wordt poedersuiker aan het mengsel toegevoegd en nogmaals met de mixer geklopt, maar op een langzamer tempo.

Als u wilt, kunt u het mengsel in vormpjes gieten (kant-en-klaar of in yoghurtblikjes) en er houten of plastic stokjes in steken. Helaas zal in dit geval de textuur minder luchtig worden en kunnen er ijskristallen in het ijs komen; daarom is het beter het ijs in een plastic bakje in de vriezer te zetten. Door het mengsel 2,5 uur in de vriezer te bewaren, krijgt het voldoende tijd om te bevriezen, maar het kan nog steeds met een mixer worden opgeklopt. Na het kloppen, zet het terug in de vriezer voor 2 tot 2,5 uur. Serveer het dessert in kommetjes en schep er met een ijslepel bolletjes van. Versier met takjes munt en schijfjes verse watermeloen.

Wijn

Aangezien watermeloen een bes is waarmee veel alcoholvrije dranken kunnen worden gemaakt, is het logisch aan te nemen dat er ook wijn van kan worden gemaakt. Bedenk wel dat het vruchtvlees van een watermeloen voor ongeveer 93% uit water bestaat, dus is er veel water nodig. Je hebt ook meer suiker nodig. Bijvoorbeeld, voor een watermeloen van 9 kg, die ongeveer 1 kg minder vruchtvlees bevat, zou u 0,6-1 kg suiker nodig hebben.

Alleen de zoetste watermeloenen moeten worden gekozen voor het maken van zelfgemaakte wijn, anders zal hij te sterk overkomen. Je krijgt geen tafelwijn van deze bessen, alleen een sterke zoete. U moet de watermeloen wassen, de schil eraf snijden en het vruchtvlees schillen. Je moet alleen rode pulp nemen, witte delen moet je meedogenloos weggooien. De aldus verkregen grondstof wordt in een blender fijngemalen, het sap wordt in een gereedgemaakte glazen fles gegoten en er wordt suiker in de bovengenoemde verhouding bijgedaan. De hoeveelheid suiker kan echter worden aangepast, afhankelijk van de gewenste sterkte van de wijn.

De gisting moet plaatsvinden op een donkere plaats en bij kamertemperatuur. De fles moet voorzien zijn van een waterslot, wat betekent dat alles verloopt zoals gebruikelijk bij het maken van zelfgemaakte wijn. Sommige eigenaars raden aan slechts een druppel ammoniak toe te voegen om het gistingsproces te versnellen, maar het is beter de gisting op natuurlijke wijze te laten verlopen. Wanneer de gisting is voltooid, moet de wijn met gaas worden gefilterd en in klaargemaakte flessen worden gegoten. De wijn heeft meestal een roze tint, soms een beetje roodachtig.

Ingemaakte watermeloen in potten

Deze ongebruikelijke manier om watermeloen te bewaren in de winter is geschikt voor degenen die graag experimenteren. Voor de bereiding hebt u nodig: 2 kg watermeloenvruchtvlees (u hoeft het niet te schillen), 1 liter water, 70 ml tafelazijn, 3 eetlepels kristalsuiker en 1,5 eetlepel fijn zout. Breng het water aan de kook, voeg suiker en zout toe, roer, laat nog 10 minuten op laag vuur staan. Neem vervolgens de marinade uit de pan, zeef en voeg de azijn toe. Snijd tegelijkertijd de watermeloen in kleine stukjes zodat hij handig in een bakje kan worden gedaan, doe hem vervolgens in de voorbereide potjes en giet er de marinade over. Steriliseer de pot gedurende 20 minuten, sluit af met het deksel, zet de pot op zijn kop en laat afkoelen.

Kunnen we watermeloen aan huisdieren geven?

Zowel honden als katten kunnen watermeloen krijgen - veel huisdieren vallen erop, omdat het ook voor hen een belangrijke bron van vitaminen en mineralen is, en ze kunnen het voelen. Maar geef dieren alleen watermeloenpulp dat is geschild en korstjes heeft. Anders kan het hardere oppervlak van de korst de slokdarm of zelfs de darmen verwonden.

Interessante feiten over watermeloen

De watermeloen lijkt misschien een bes waar iedereen alles van weet. Maar wetenschappers worden steeds weer verrast door nieuwe ontdekkingen. Dus de watermeloen is een zeer interessante vrucht. Het kan als volledig eetbaar worden beschouwd. In China hebben ze zelfs geleerd om absoluut alle onderdelen te gebruiken. De zaden worden bijvoorbeeld geroosterd zoals hierboven beschreven, en de schillen worden niet alleen gebruikt om zoete gekonfijte vruchten te maken. Ze kunnen ook worden gezouten, ingemaakt of gestoofd, waardoor ze een lichte groentesnack worden.

Wat vertelt de wetenschap ons nog meer over watermeloen? Interessante feiten zijn deze:

1. Hoewel de watermeloen een bes is, is hij niet alleen verwant aan de pompoen, maar ook aan de komkommer en de courgette.
2. Het is niet precies bekend waar de watermeloen werd gedomesticeerd, maar wetenschappers zijn er zeker van dat het Zuid-Afrika was.
3. De oudste watermeloen, waarvan de zaden werden gevonden bij de opgraving van een Libanese nederzetting, is ten minste 5000 jaar oud.
4. Tegenwoordig worden watermeloenen in 96 landen over de hele wereld geteeld, met China en Turkije als koplopers.
5. Er zijn meer dan 1200 variëteiten watermeloenen, de meeste met rood vruchtvlees, maar sommige met geel en crèmekleurig vruchtvlees.
6. De watermeloen is meestal rond of enigszins langwerpig van vorm, maar in Japan zijn vierkante vruchten gekweekt. Dit wordt verondersteld te zijn om te voorkomen dat watermeloenen van de tafel rollen. Vierkante watermeloenen werden meer dan 30 jaar geleden voor het eerst gekweekt, toen de Japanners de eierstok in speciale lichtdoorlatende dozen van de juiste vorm begonnen te plaatsen. Toen groeide de vrucht en nam de vorm van de doos aan. Tegenwoordig worden dergelijke vierkante watermeloenen geteeld in Brazilië, de Emiraten en zelfs in Engeland. Tegenwoordig kunnen watermeloenen dankzij de technologie echter in andere vormen worden geteeld, zoals driehoekige watermeloenen, watermeloenen in de vorm van een hart of zelfs van een menselijk gezicht.
7. In Vietnam wordt watermeloen beschouwd als een symbool van Nieuwjaar, wat nogal vreemd is voor de inwoners van Rusland. Volgens het Vietnamese geloof brengt watermeloen geluk, en niet alleen financieel, maar ook op alle gebieden van het leven.
8. Watermeloen is een natuurlijk antidepressivum - de stoffen waaruit het bestaat, bevorderen de productie van vreugdehormonen.

Foto van watermeloenen

Previous

Next