Witte bonen: nuttige eigenschappen en recepten

Witte bonen zijn een van de meest voorkomende vertegenwoordigers van peulvruchten. Het wordt veel gebruikt in de keuken en heeft niet alleen een unieke smaak, maar ook veel voordelen voor de gezondheid.

Soorten witte bonen

Specialisten verdelen bonen in verschillende variëteiten, die elk een andere grootte, vorm en zelfs kleur hebben:

1. Groot. Deze variëteit is een van de populairste en wordt vaak gebruikt bij de bereiding van vele gerechten. Dergelijke bonen worden niet alleen gekenmerkt door hun grote omvang, maar ook door hun ongewone vorm - vierkante punten.
2. Klein. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze soort is zijn geringe grootte.
3. Geweldig, Noserne. Een ander ras van witte bonen is het ras Great Nosern. De zaden van deze plant hebben een ronde vorm en zijn relatief klein.
4. Cannellini. Deze soort is zeer populair in Italië en wordt gekenmerkt door zijn ongewone vorm - de randen van de zaden zijn enigszins hoekig.
5. Ovaal. Een even populaire variëteit is de witte ovale boon. Het onderscheidt zich niet alleen door zijn ovale vorm, maar ook door zijn zeer geringe grootte, die niet groter is dan de diameter van groene erwten.
6. De rood en wit gevlekte boon. De zaden hebben een ronde vorm. Deze bonen zijn vrij groot en hebben uitstekende smaakkenmerken.

Elke wittebonensoort heeft een uitstekende smaak en een delicate textuur en kan worden gebruikt voor de bereiding van eerste gerechten, tweede gangen en salades.

Hoe witte bonen verschillen van rode bonen

Hoewel ze tot dezelfde ondersoort behoren en bepaalde gelijkenissen vertonen, verschillen witte bonen in de volgende opzichten van rode bonen

1. Kleur. De witte boon mag niet verward worden met de rode boon. De zaden van de twee planten hebben niet dezelfde kleur. De eerste heeft een effen, witte tint en is slechts af en toe bedekt met rode vlekken, terwijl de tweede een rijke bordeauxrode kleur heeft.
2. Caloriegehalte. Rode bonen bevatten aanzienlijk meer calorieën dan witte bonen.
3. Plantaardig eiwitgehalte. Rode bonen bevatten een enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten, wat niet gezegd kan worden van witte bonen.
4. Organisch gehalte. Rode bonen bevatten per 100 g meer organische stoffen dan witte.
5. Vitamine C gehalte. Beide soorten bonen bevatten veel vitaminen, macro- en micronutriënten. Maar witte bonen bevatten veel meer vitamine C dan rode.
6. Kernel dichtheid. Witte bonen onderscheiden zich door hun vezelige aard en de zachtheid van hun afgewerkte korrels. Terwijl rode bonen veel compacter zijn, wat ze ideaal maakt voor salades.
7. Kooktijd. Elke boonsoort heeft een andere hardheid en moet vooraf worden geweekt. Opgemerkt zij evenwel dat witte bonen sneller zacht worden.

Welke boon is gezonder: witte of rode?

Het is moeilijk te beslissen welke boon gezonder is voor het menselijk lichaam. Zowel witte als rode bonen hebben een heilzame werking op het menselijk lichaam. Dit is gemakkelijk te verklaren door het feit dat zij een groot aantal voedingsstoffen bevatten.

Rode bonen zijn bijvoorbeeld geschikter voor mensen die aan dergelijke aandoeningen lijden:

1. Ondergewicht. Rode bonen bevatten aanzienlijk meer calorieën, die nodig zijn voor gewichtstoename.
2. Zenuwstelselaandoeningen. Dit product bevat stoffen die helpen het centrale zenuwstelsel te normaliseren. Zij zullen de ontwikkeling van nervositeit, depressie en angst helpen voorkomen.
3. Vaak verkouden. Regelmatige consumptie van rode bonen helpt het immuunsysteem te verbeteren.

Witte bonen zijn ideaal voor mensen met deze problemen:

1. Storingen in het zenuwstelsel. Net als bij rode bonen kan de samenstelling van witte bonen een gunstige invloed hebben op het centrale zenuwstelsel. Dit helpt eventuele storingen in de werking ervan te voorkomen.
2. Ziekten van het maagdarmkanaal. Witte bonen kunnen een positieve invloed hebben op de organen van het maag-darmkanaal.
3. Verhoogde bloedsuikerspiegel (diabetes).

Op basis van elk van de bovenstaande feiten kan veilig worden gesteld dat zowel rode als witte bonen een heilzame werking op het menselijk lichaam hebben. Het is echter onmogelijk om de meest voordelige van deze rassen eruit te pikken.

Samenstelling en calorieën

Witte bonen zijn rijk aan vitaminen, macro- en micronutriënten. In 100g van dit product zit:

• 2,5 µg vitamine K - 2,1% van de dagelijkse hoeveelheid.
• 0,8 mg vitamine B1 - 64,6% van de dagelijkse behoefte.
• 364,0 µg vitamine B9 - 91% van de dagelijkse behoefte.
• 0,2 mg vitamine B2 - 12,6% van de dagelijkse behoefte.
• 0,4 mg vitamine B6 - 32,9% van de dagelijkse behoefte.
• 2,2 mg vitamine B3 - 13,7% van de dagelijkse behoefte.
• 0,7 mg vitamine B5 - 14,9% van de dagelijkse behoefte.
• 87,4 mg vitamine B4 - 17,5% van de dagelijkse behoefte.
• 147 mg calcium - 14,7% van de dagelijkse behoefte.
• 11,0 microgram selenium - 20% van de dagelijkse behoefte.
• 5,5 mg ijzer - 54,9% van de dagelijkse behoefte.
• 1,4 mg mangaan - 61,7% van de dagelijkse behoefte.
• 175,0 mg magnesium - 43,8% van de dagelijkse behoefte.
• 0,8 mg koper - 92,7 % van de dagelijkse behoefte.
• 407,0 mg fosfor - 58,1 procent van de dagelijkse hoeveelheid.
• 3,7 mg zink - 33,2 procent van de dagelijkse hoeveelheid.
• 1.185,0 mg kalium - 25,2% van de dagelijkse hoeveelheid.
• 5,0 mg natrium - 0,4% van de dagelijkse hoeveelheid.

Een 100 g witte bonen bevat 22,3 g plantaardige eiwitten, 1,5 g vet en 60,8 g koolhydraten. De hoeveelheden eiwitten, vetten en koolhydraten bedragen respectievelijk 30%, 2% en 20% van de dagelijkse behoefte.

Wat het caloriegehalte betreft, bevat 100 g witte bonen 300 calorieën.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de witte nierboon?

Algemene voordelen

Regelmatige consumptie van witte bonen in welke vorm dan ook houdt u vele jaren gezond dankzij hun unieke samenstelling. De macro- en micronutriënten en vitaminen die via het voedsel in het menselijk lichaam terechtkomen, helpen

• de onaangename symptomen van atherosclerose te verlichten;
• de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen;
• om te gaan met de symptomen van hypertensie;
• de functie van het centrale zenuwstelsel te verbeteren;
• Verlicht de revalidatie na grote chirurgische ingrepen;
• de ontwikkeling van ziekten in het maagdarmkanaal te voorkomen;
• de stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam te verbeteren;
• om van de zwelling af te komen;
• verlagen de bloedsuikerspiegel;
• de werking van de alvleesklier te verbeteren;
• reinigt de lever en de nieren van gifstoffen en onzuiverheden die zich in de loop der jaren hebben opgehoopt;
• Verlicht de onaangename symptomen van gastritis;
• de werking van het menselijk immuunsysteem te verbeteren;
• een gezond gebit te behouden voor de komende jaren;
• versterken botten;
• de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen;
• om ernstige gewrichtsaandoeningen te behandelen.

Voor vrouwen

Witte bonen zouden deel moeten uitmaken van het dagelijkse dieet van elke vrouw. Regelmatige consumptie van dit product zal helpen:

• de jeugdigheid en schoonheid van de huid te behouden;
• Verbetert de conditie en het uiterlijk van zwak haar;
• de nagels te versterken;
• een gezond gebit te behouden;
• omgaan met depressie, hysterie, nervositeit en symptomen van premenstrueel syndroom;
• de ontwikkeling van avitaminose te voorkomen;
• het risico op kwaadaardige tumoren te verminderen.

Witte bonen kunnen een positieve invloed hebben op het vrouwelijk lichaam, zowel inwendig als uitwendig (als onderdeel van zelfgemaakte cosmetica). Dit feit is vooral belangrijk voor vrouwen die hun schoonheid willen behouden met natuurlijke cosmetica.

Voor mannen

Volgens veel deskundigen moeten mannen het eten van witte bonen niet weigeren. Systematische consumptie van dit product zal helpen:

• de werking van alle inwendige organen en systemen te verbeteren;
• Vermindert het risico op aandoeningen van het urogenitale stelsel;
• om het lichaam op te laden met energie;
• de ontwikkeling van avitaminose te voorkomen;
• de kans op hart- en vaatziekten verminderen;
• de potentie te verbeteren;
• spiermassa opbouwen.

Er zij op gewezen dat de hoeveelheid geconsumeerde witte bonen de toegestane hoeveelheid niet mag overschrijden. Overmatige consumptie van dit product kan leiden tot de ontwikkeling van onaangename gevolgen, waaronder winderigheid en een gevoel van zwaarte in de maag.

Wanneer zwanger

Geen enkel ander voedingsmiddel kan witte bonen vervangen in het dieet van een zwangere vrouw. Het gebruik van gerechten, waarvan de vruchten van deze plant een bestanddeel zijn, zal de toekomstige moeder helpen om van dergelijke problemen af te komen:

• toxicosis;
• gastro-intestinale stoornissen;
• frequente constipatie;
• laag hemoglobinegehalte;
• nervositeit, depressie en andere zenuwaandoeningen;
• nieraandoeningen;
• oedeem.

Artsen vestigen de aandacht van zwangere vrouwen op het feit dat alleen goed gekookte bonen mogen worden geconsumeerd. Anders bestaat het risico van ernstige vergiftiging, wat in deze periode van het leven van een vrouw uiterst ongewenst is.

Als je borstvoeding geeft

Witte bonen moeten echter volledig worden vermeden tijdens de borstvoeding. Volgens kinderartsen kunnen zelfs kleine hoeveelheden leiden tot ernstige winderigheid bij de pasgeboren baby, kolieken, onrustig gedrag en hevige pijn.

Het product mag alleen in de voeding van een borstvoeding gevende moeder worden opgenomen na toestemming van de kinderarts. De hoeveelheid van dit product moet strikt worden beperkt.

Voor kinderen

Witte bonen mogen pas in het dagelijkse rantsoen van een kind worden opgenomen als het de leeftijd van tien maanden heeft bereikt. Alvorens het product in het kindermenu op te nemen, dient u de kinderarts te raadplegen, die u zal helpen eventuele contra-indicaties voor het eten van het product op te sporen, de juiste innamesnelheid vast te stellen en de nieuwe moeder te vertellen welke bereidingswijzen aanvaardbaar zijn.

De consumptie van witte bonen op jonge leeftijd draagt bij tot de versterking van het lichaam van uw baby en heeft een gunstige invloed op zijn of haar ontwikkeling. De rijke samenstelling van het product is in staat:

• het zenuwstelsel van het kind beschermen tegen allerlei irriterende stoffen;
• de werking van het spijsverteringsstelsel van het kind te verbeteren;
• De ontwikkeling van ernstige aandoeningen van de luchtwegen te voorkomen en de toestand van het kind in een vroeg stadium te verlichten;
• Om het metabolisme van koolhydraten bij kinderen te normaliseren;
• de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen;
• Versterk de botten;
• de gezondheid van het kindergebit in stand te houden.

Kinderartsen vestigen de aandacht van de ouders op het feit dat een ongecontroleerde consumptie van witte bonen kan leiden tot een opgeblazen gevoel, kolieken of een gevoel van zwaarte in de maag.

Voor gewichtsverlies

De caloriewaarde van gekookte witte bonen bedraagt 122 calorieën per 100 gram gekookt product. Hierdoor kan het worden opgenomen in een dieet dat gericht is op gewichtsverlies. Zelfs een kleine hoeveelheid gekookte bonen kan helpen de honger voor lange tijd te stillen, zonder de algemene toestand van de persoon die aan het afvallen is te verslechteren.

Het gebruik van dit product tijdens een dieet zal een positief effect hebben op uw gezondheid. Regelmatige consumptie ervan zal leiden tot:

• tot de normalisatie van metabolische processen;
• verzadiging van het lichaam met vitaminen, macro- en micronutriënten;
• het risico op hart- en vaatziekten te verminderen;
• om van oedeem af te komen.

Bovendien helpt het gebruik van witte bonen tijdens een dieet gewichtstoename te voorkomen en leidt het niet tot de ontwikkeling van ziekten van het maagdarmkanaal, wat een veel voorkomend gevolg van diëten is.

Voordelen en nadelen van ingeblikte witte bonen

In de schappen van moderne winkels vindt u niet alleen rauwe, maar ook ingeblikte witte bonen. Ingeblikte bonen behouden al hun gezondheidsvoordelen en zijn een product dat wordt aanbevolen voor de ontwikkeling van dergelijke aandoeningen:

• diabetes mellitus van elk type;
• atherosclerose;
• ziekten van de bronchiën en longen;
• hartritmestoornissen.

Bovendien zal de regelmatige consumptie van het product een ideaal bestanddeel zijn van het dieet, dat tot doel heeft te herstellen van zware operaties. Bonen kunnen helpen bij aandoeningen van het centrale zenuwstelsel en de stofwisseling verbeteren.

Wanneer u bonen uit blik in uw dagelijkse voeding opneemt, moet u er rekening mee houden dat het caloriegehalte ervan aanzienlijk hoger is. 100 g ingeblikt product bevat ongeveer 99 kcal. Voedingsdeskundigen adviseren om met dit feit rekening te houden wanneer u besluit bonen in blik in uw dieetmenu op te nemen.

Maar ondanks de vele gezondheidsvoordelen en de rijke samenstelling kunnen bonen in blik schadelijk zijn voor het lichaam. Overmatig gebruik van dit product zal leiden tot het optreden van dergelijke verschijnselen:

• winderigheid;
• opgeblazen gevoel;
• pijn gelokaliseerd in de onderbuik;
• misselijkheid;
• een gevoel van zwaarte.

Ingeblikte bonen kunnen ook een negatieve invloed op het menselijk lichaam hebben als het eindproduct een groot aantal kleurstoffen en conserveringsmiddelen bevat. Het is dus de moeite waard hierop te letten bij het kopen en het meest natuurlijke product te kiezen.

De witte nierboon in de geneeskunde

Dat de witte bonen gezond zijn en ernstige ziekten helpen genezen, wordt bevestigd door vele beoefenaars van de gezondheidszorg. Deskundigen adviseren de consumptie van bonen en daarvan afgeleide producten voor patiënten die aan dergelijke aandoeningen lijden:

1. Ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem. De samenstelling van witte bonen is uniek. De bestanddelen ervan helpen de bloedvaten te versterken, de bloedsomloop te verbeteren, schadelijke cholesterolophopingen uit het menselijk lichaam te verwijderen en het hartritme te normaliseren.
2. Ziekten van het maagdarmkanaal, inclusief pancreatitis en gastritis. De samenstelling van bonen helpt de acute symptomen van deze ziekten op te vangen en het herstel te bespoedigen.
3. Frequente constipatie. Medici raden ook aan om bonen te eten voor patiënten die last hebben van constipatie. De vezels in het product helpen om dit onaangename probleem aan te pakken en voorkomen de terugkeer ervan.
4. Gewrichtsziekten. Calcium en andere sporenelementen in deze bonen stoppen de ontwikkeling van ziekten zoals reuma of jicht en versterken het bot- en kraakbeenweefsel.
5. Diabetes mellitus. Therapeuten raden patiënten die lijden aan een vorm van diabetes sterk aan om witte bonen in hun dagelijkse voeding op te nemen. Ze kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en pieken te voorkomen. De consumptie van bonen en daarvan afgeleide producten staat bekend als de remedie tegen diabetes.
6. Huidziekten. Het is moeilijk een dermatoloog te vinden die het verbazingwekkende vermogen van bonen om kleine wondjes te genezen, de conditie van de huid te verbeteren en de onaangename symptomen van huidziekten te verlichten, zou willen ontkennen.

Natuurlijk kan alleen een gekwalificeerd specialist honderd procent zekerheid geven over de raadzaamheid van het gebruik van witte bonen voor de behandeling van deze of gene ziekte. Alleen een arts kan de toestand van de patiënt beoordelen, contra-indicaties vaststellen en de individuele dosering van het product bepalen. Het is daarom de moeite waard uw arts te raadplegen voordat u producten gebruikt waarin witte bonen zijn verwerkt.

Gebruik in de cosmetologie

Witte bonen worden ook veel gebruikt in de cosmetologie. De unieke samenstelling van dit product heeft verbazingwekkende effecten op de huid. Regelmatig gebruik van maskers met deze bonen zal helpen

• verzadigen de huid met essentiële vitaminen;
• de huid witter te maken;
• expressielijntjes en rimpels te verwijderen;
• Maakt de huid elastischer;
• bestaande ontstekingen te verlichten;
• Ontdoet het gezicht van acne en zwarte vlekken.

Er zijn een groot aantal recepten op basis van dit product, maar het meest populaire is het klassieke masker. Voor de bereiding ervan zijn de volgende componenten nodig:

• Bonenpuree.
• Olijfolie.
• Vers geperst citroensap.

Meng de bovenstaande ingrediënten in gelijke verhoudingen en breng het mengsel aan op gezicht en hals. Laat het masker 15-20 minuten op uw gezicht en hals zitten en was het daarna af met lauw water zonder zeep of andere reinigingsmiddelen te gebruiken. Gebruik zo'n masker niet vaker dan één keer per week. Dit zal helpen de conditie van de huid te verbeteren, haar witter te maken en de ontwikkeling van ontstekingen te voorkomen.

Een klassiek bonenmasker recept kan bestaan uit:

1. Appelmoes. Dit bestanddeel zal helpen om de huid van het gezicht strakker te maken.
2. Zeezout. Een masker met zeezout maakt de huid elastisch.
3. Havermout. Een beetje havermout zal het witmakende effect versterken.
4. Eieren. Eieren zullen het verjongende effect van bonen versterken.
5. Aardappelpuree. Het product zal rimpels voorkomen.

Vermalen in een blender na het koken van de bonen kan worden gemengd met cosmetische klei en maak een masker 2-3 keer per week om de huid te voeden. Bijzonder geschikt voor mensen met een vette huid.

Cosmetologen raden het gebruik van dergelijke huismiddeltjes niet aan zonder eerst te testen op allergische reacties. Om er zeker van te zijn dat zelfgemaakte cosmetica geen uitslag, jeuk, roodheid en andere ongewenste symptomen veroorzaakt, test u voor gebruik van het masker op allergische reacties. Breng een kleine hoeveelheid van het bereide product aan op de binnenkant van uw elleboogbocht, laat het 7-10 minuten zitten en verwijder het dan met een zachte spons. Als uw huid uitslag of andere allergiesymptomen vertoont, vermijd dan het gebruik van dergelijke cosmetica.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks de vele gunstige eigenschappen kunnen witte bonen de menselijke gezondheid schaden, maar alleen als u ze in onbeperkte hoeveelheden consumeert of contra-indicaties negeert.

Artsen raden het gebruik van witte bonen af voor patiënten die aan dergelijke ziekten lijden:

1. Gastritis en andere gastro-intestinale aandoeningen met een verhoogde zuurgraad.
2. Zweren in de darm.
3. Colitis en cholecystitis.

Bovendien raden deskundigen aan de consumptie van bonen te beperken tijdens de borstvoeding en indien een persoonlijke intolerantie voor het product wordt vastgesteld.

Denk eraan dat u de contra-indicaties voor de consumptie van dit product nooit mag negeren! Doet u dat wel, dan loopt u het risico ernstige ziekten op te lopen en uw algemene welzijn te schaden.

Hoe kiezen en bewaren

Over de voordelen van bonen voor het menselijk lichaam kan alleen worden gesproken als het product van goede kwaliteit is. Om er zeker van te zijn dat u niet de verkeerde soort bonen van slechte kwaliteit koopt, moet u bij de aankoop op de volgende punten letten

1. Bolligheid. Kwaliteitsbonen moeten vrij stromend zijn en niet aan elkaar kleven.
2. Kleur. De kleur van de bonen moet uniform zijn, zonder schakeringen of donkere vlekken. De aanwezigheid van dergelijke vlekken is een aanwijzing voor bederf.
3. Aanwezigheid van vreemde materie. Het pak bonen moet vrij zijn van alle onzuiverheden in de vorm van gras, aarde, kaf of puin.
4. Soepelheid. Een boon van goede kwaliteit moet glad en glanzend zijn.
5. Maat. Elke boon moet even groot zijn. Elke boon moet even groot zijn, wat aangeeft dat hij van goede kwaliteit is.
6. De integriteit van de verpakking. Beschadigde verpakking zegt je niet te kopen.
7. Dichtheid. De pitten moeten hard zijn. Zachte bonen zijn niet geschikt voor consumptie.
8. Aanwezigheid van vocht. Condens in de verpakking zou een reden moeten zijn om het product niet te kopen.

Om de nuttige eigenschappen van het gekochte product te behouden, is het belangrijk het correct te bereiden:

1. Verwijder alle beschadigde en zachte pitten.
2. Als u sporen van vocht op de bonen opmerkt, droog ze dan.
3. Maak een schone, droge container klaar. Een glazen pot die kan worden afgesloten met een stevig deksel is ideaal om te bewaren. Doe de gedroogde granen in deze pot.
4. Zet het op een donkere, koele plaats.

U moet er ook rekening mee houden dat de bonen moeten worden bewaard in een ruimte met een lage vochtigheidsgraad en een temperatuur van maximaal 7 graden Celsius.

Wat te koken met witte bonen: Recepten

Witte bonen worden in een groot aantal gerechten gebruikt. Ze worden vaak toegevoegd aan salades, soepen en zelfs hamburgers.

Salade

De volgende ingrediënten zijn nodig voor een salade:

• ½ kop gekookte witte bonen.
• 100 g gekookte kipfilets.
• 1 middelgrote ui.
• Een klein beetje mayonaise.
• 10 ml azijn.
• Zout, specerijen en kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel de ui en pel hem.
2. Snijd de ui in dunne halve ringen.
3. Doe de gesneden uien in een bak van geschikte grootte en giet de azijn erover.
4. Laat de uien 15-20 minuten marineren.
5. Na deze tijd, giet alle azijn af. Hiervoor kan een vergiet of zeef worden gebruikt.
6. Meng alle ingrediënten in een slakom van geschikte grootte.
7. Maak de salade aan met mayonaise, voeg zout, kruiden en specerijen toe.

Zo'n snack zal de dagelijkse maaltijden helpen diversifiëren en kan de feesttafel versieren.

Soep

Witte bonensoep is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Probeer het ook maar een keer te koken. Je zult het niet meer kunnen weigeren!

Om deze heerlijke soep te maken neem:

• Een half kopje bonen.
• 500 g vlees van welke soort dan ook.
• 500g aardappelen.
• 1 wortel.
• 1 middelgrote ui.
• 200 ml tomatensap.
• Zout, specerijen en kruiden - naar smaak.

Bereid de soep:

1. Maak de bonen klaar. Week ze 6 uur in water. Dit zal het kookproces van de bonen versnellen.
2. Doe de bonen na de aangegeven tijd in een kookpot die geschikt is om te koken, giet er zoveel water bij dat alle korrels bedekt zijn en laat ze zachtjes koken tot ze gaar zijn.
3. Terwijl de bonen koken, begin je met de bouillon.
4. Doe het vlees in een pan, giet het gezuiverde water erover en laat het sudderen tot het gaar is.
5. Bereid een braadstuk van geraspte of fijngehakte wortelen en fijngehakte uien.
6. Als het klaar is, voeg het bij de bouillon.
7. Maak nu de dressing.
8. Giet het tomatensap in een diepe pan, voeg uw favoriete kruiden toe en laat 10-15 minuten sudderen.
9. Als het vlees gaar is, haal het dan uit de pan en laat het afkoelen.
10. Snijd het afgekoelde vlees in blokjes en doe ze in de pan.
11. Schil de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in blokjes.
12. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon en laat sudderen tot ze zacht zijn.
13. Wanneer de aardappelen klaar zijn, de bonen en tomaat aan de soep toevoegen.
14. Kook het nog 10 minuten.
15. Voeg zout en kruiden toe.

Serveer de soep nadat hij is getrokken. Het duurt maar 15-20 minuten.

Lobio

Lobio kan het meest populaire gerecht worden genoemd, waarvan het hoofdingrediënt bonen zijn. De smaak zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verbazen.

Om lobio voor te bereiden:

• 2 volle koppen bonen.
• 3 wortels.
• 20 ml plantaardige olie.
• 30 ml tomatenpuree.
• 1 bosje dille.
• Bosje peterselie.
• Een bosje basilicum.
• Uw favoriete kruiden en zout.

Maak de lobio klaar:

1. Vul de bonen met water en laat ze een nacht staan.
2. Giet 's morgens het resterende water af, giet er nieuw water bij en breng de bonen aan de kook.
3. Ongeveer 90 minuten koken.
4. Zout de bonen 5-7 minuten voor ze klaar zijn.
5. Terwijl de bonen koken, raspt u de wortelen of hakt u ze fijn.
6. Stoof ze in een voorverwarmde pan.
7. Voeg de bonen bij de wortelen.
8. Giet de bonenbouillon bij het mengsel.
9. Voeg de tomaat, de kruiden en het zout toe.
10. Breng de lobio aan de kook en laat op een laag vuur nog 20-25 minuten koken.
11. Voeg de fijngehakte kruiden 5-7 minuten voordat ze klaar zijn toe.

Het klaargemaakte gerecht kan warm of koud worden geserveerd.

Koteletten

Bonenkoteletten zijn erg populair onder vegetariërs en smaken heerlijk.

Om ze te maken heb je nodig:

• Bonen - 2 kopjes.
• Ui - 3 stuks.
• Wortelen - 1 stuk.
• Meel - 40 gr.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Olijfolie.
• Wat peterselie en dille.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Maak koteletten:

1. Week de bonen in water gedurende 6-8 uur.
2. Wanneer de aangegeven tijd verstreken is, giet u het water af en kookt u de bonen in een kleine hoeveelheid water.
3. Als de bonen zacht zijn, laat ze dan uitlekken, koel ze af en hak ze in stukken zoals u wilt.
4. Voeg het griesmeel, de kruiden en het zout toe aan de fijngehakte bonen en meng grondig.
5. Fruit de gesnipperde ui en de geraspte wortelen lichtjes aan en voeg ze bij het gehakt.
6. Vorm er kleine koteletten van.
7. Bak ze aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan.

Bestrooi de koteletten met fijngehakte kruiden en dien op. Eet smakelijk!

Hoe te koken

Om de bonen lekker en mals te maken, moet je ze goed koken. De eerste fase is de belangrijkste en omvat het weken van de bonen in water. Op deze manier moeten de bonen een nacht staan. Pas daarna worden de bonen zacht. Houd er ook rekening mee dat u 5 glazen helder en koud water per 1 kop bonen nodig hebt.

Na het weken, kunt u nu verder gaan met het koken van de bonen:

1. Laat al het water weglopen. Spoel de bonen af onder stromend water.
2. Doe de schone bonen in een pan die geschikt is om te koken en giet er zoveel water in dat alle bonen bedekt zijn.
3. Zet de pot op het vuur en breng hem aan de kook.
4. Draai het vuur laag en laat de bonen gaar stoven. Kook het tussen 30 en 150 minuten. Als de bonen bijna klaar zijn, doe er dan zout bij.

Belangrijk! Roer de bonen tijdens het koken niet om en dek de pan niet af met een deksel.

Als u deze eenvoudige regels voor het koken van bonen volgt, krijgt u het gewenste gerecht.

Interessante feiten over bonen

Zoveel huisvrouwen kennen de nuttige eigenschappen en het gebruik van bonen. Slechts weinigen weten echter dat zij een uniek voedingsproduct zijn:

1. Waren al in 3000 v. Chr. bekend bij de mens, zoals vermeld in Chinese annalen.
2. Geïntroduceerd in de Amerika's door de beroemde Columbus.
3. Heeft meer dan 300 variëteiten, die allemaal als voedsel worden gebruikt.
4. Het kan naar paddestoelen ruiken. Dit geldt voor de Ad Rem en Akito variëteiten.
5. Het dankt zijn naam aan het Griekse woord phasiolus, dat vertaald kan worden als "lange smalle boot".
6. Aanwezig in het dieet van alle militair personeel.
7. In staat om mensen te beschermen tegen kanker.
8. Helpt vrouwen jarenlang mooi en jong te blijven en het hart en de bloedvaten gezond te houden.
9. Bevat meer eiwitten dan kippenvlees.
10. In grote hoeveelheden geconsumeerd door de bevolking van Groot-Brittannië.
11. Helpt bij depressie, nervositeit en andere psycho-emotionele stoornissen.

Bonen zijn in staat het menselijk lichaam gezonder te maken en het vele jaren gezond te houden. Bovendien zal de regelmatige consumptie van dit product de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten helpen voorkomen en uw algemene gezondheid verbeteren, maar alleen als u de korrels van deze plant op de juiste manier consumeert. Neem alle aanbevelingen in acht, negeer contra-indicaties niet, experimenteer, bereid nieuwe gerechten en geniet van de unieke smaak van witte bonen!

Foto van witte bonen

Previous

Next