Witte wijn: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Al tientallen jaren is er onder consumenten en wetenschappers een discussie gaande over de vraag of witte wijn heilzame eigenschappen heeft. Het is waar dat de gunstige en schadelijke eigenschappen van een dergelijk product dubbelzinnig zijn. Enerzijds is alcohol niet bevorderlijk voor de menselijke gezondheid, maar anderzijds is wetenschappelijk bewezen dat alcohol een bijzondere samenstelling heeft. Om deze vraag tot op de bodem uit te zoeken, moet u zich vertrouwd maken met alle eigenschappen van witte wijn.

Wijn was erg populair bij onze voorouders. Het werd vereerd en gerespecteerd. Het was een onmisbaar item op zowel rijke als arme tafels. In die tijd werd witte wijn gebruikt om de dorst te lessen vanwege de losse structuur. In Rus werd dit product in bijzonder grote hoeveelheden gebruikt. Wijn werd gebruikt in plaats van water, en de mensen dachten niet eens na over de nuttige en schadelijke eigenschappen ervan.

Vandaag de dag kunnen mensen verschillende wetenschappelijke studies bestuderen die de schadelijkheid van dit alcoholische product aantonen. Daarom moet het in kleinere hoeveelheden worden gedronken, of zelfs helemaal uit het dieet worden geweerd.

Bijzonderheden van de productie van witte wijn

Mensen die niet bijzonder goed op de hoogte zijn van de technologie van de wijnproduktie, denken dat donkere druivenrassen worden gebruikt voor de produktie van rode drank, terwijl alleen lichte druiventrossen geschikt zijn voor witte wijn. Maar dat is niet het geval. De witte kleur is het gevolg van het feit dat bij het kookproces een speciaal soort druif zonder schil wordt verwerkt. Daarom is de pers, ook al heeft de bes een duidelijke en intense kleur, bijna kleurloos.

De kleur van de wijn is afhankelijk van de gebruikte druivensoort en bepaalde technologische nuances. Witte wijn van hoge kwaliteit is doorzichtig en de kleur varieert van lichtgeel tot amberkleurig.

Soorten

Er zijn verschillende soorten van dit alcoholische product. Allereerst moet worden gewezen op een droge wijn, zijn sterkte is 10-12 graden, het suikergehalte is hier niet meer dan 0,3%. Er is ook een halfzoete wijn. De sterkte van een dergelijke drank ligt tussen 12-15 graden, de suikerconcentratie is gelijk aan 5%. Een andere halfzoete wijndrank is halfzoet. De sterkte van deze wijn ligt rond de 15 procent, terwijl het suikergehalte rond de 7 procent ligt. Een ander type is zoete of dessertwijn. Hij wordt gekenmerkt door een sterkte tot 17% en een suikergehalte van 10%.

Het verschil tussen witte wijn en rode wijn

Wijn wordt symbolisch wit genoemd. Zoals reeds gezegd, kan het bijna transparant zijn of een tint hebben die doet denken aan gezette thee. De lichte tinten wijzen erop dat hij niet in eiken vaten is gerijpt, en hij heeft een lichte en pittige smaak. De rijkere kleuren suggereren dat de wijn in eiken vaten heeft gerijpt.

In de eerste plaats verschillen de twee wijnen wat de gebruikte grondstoffen betreft. Witte wijn wordt gemaakt van druiven van om het even welke kleur, maar zonder schillen. Voor rode wijn worden alleen de donkerdere rassen gebruikt. De schillen bevatten een ingrediënt dat het eindproduct zijn kenmerkende kleur geeft. Bij de gisting van de drank worden noodzakelijkerwijs pitten en schillen gebruikt. Het zijn deze ingrediënten die de wijn zijn wrange smaak geven

Voor de productie van witte wijn is geen rijping nodig, maar voor de productie van rode wijn van hoge kwaliteit wel.

Welke wijn is gezonder: wit of rood?

Wetenschappers hebben ontdekt dat van de twee soorten de rode soort de meeste voordelen biedt. Het gebruik van schillen en zaden verschaft de drank elementen die de ontwikkeling van bloedarmoede voorkomen en de kans op ziekten van het hart- en vaatstelsel verminderen. Er is ook een samentrekkend effect in de mond na het drinken van de rode drank. Dit is het bewijs dat het tannine bevat. Witte wijn bevat dergelijke bestanddelen niet.

Het is bewezen dat rode wijn een positief effect heeft op het afweersysteem van het lichaam en het versterkt. Aan het eind van de 20e eeuw werd in een Amerikaans tijdschrift een artikel gepubliceerd waarin verslag werd gedaan van de resultaten van een interessante ervaring. Een team vrijwilligers heeft twee weken lang elke dag droge rode wijn gedronken. Tegelijkertijd dronk een andere groep deelnemers gedurende dezelfde tijd dezelfde hoeveelheid witte wijn. Uit de studie bleek dat de antioxidantniveaus in het bloed van mensen die rode wijn dronken binnen 30 minuten maximale concentraties bereikten en gedurende verscheidene uren op deze niveaus bleven. En in het geval van witte wijn kon vrijwel geen verandering worden waargenomen.

Samenstelling en calorische waarde

In witte wijn werden enkele micro- en macro-elementen aangetroffen, waaronder K, Ca, Mg, Na, P en Fe. De massafractie van deze verbindingen in het product van de druivenverwerking is echter zeer klein, zij bedraagt slechts ongeveer 3% van de dagelijkse behoefte.

Riboflavine, ook bekend als B2, is de vitamine die in wijn zit. Maar de concentratie is ook laag.

Bovendien bevat witte wijn een aantal zuren, waaronder melkzuur, wijnsteenzuur en appelzuur. De smaak en het aroma van de drank worden verkregen door aminozuren en peptiden. Ammoniak, aldehyden, esters en voedingsvezels worden ook in het product aangetroffen.

Deze alcohol heeft een zure smaak, maar dit wijst er niet op dat hij ascorbinezuur bevat.

Over het caloriegehalte van droge witte wijn gesproken, het is vermeldenswaard dat het product zelfs in de lijst van dieetdranken kan worden opgenomen. Het wordt vaak in het dieet opgenomen. De calorische waarde van dit alcoholische product bedraagt ongeveer 70 kcal per 100 ml. Dit betekent dat een fles wijn, volume 700 ml, niet meer dan 460 kcal bevat.

Wat is nuttig voor witte wijn

Algemene voordelen voor de gezondheid

De positieve effecten van dit product op het lichaam zijn te danken aan de inhoud van bepaalde ingrediënten. Witte wijn is rijk aan essentiële oliën, vitaminen en mineralen. Het bevat kleine hoeveelheden antioxidanten en zuren van organische oorsprong. De drank wordt gekenmerkt door zijn bacteriedodende eigenschappen. Men gelooft zelfs dat toevoeging van een bepaalde hoeveelheid wijn aan gewoon water na enige tijd alle micro-organismen zal doden. Wanneer het in de maag wordt gestopt, verhoogt het de weerstand tegen virale bacteriën en verwijdert het verschillende toxines uit het lichaam.

1. Witte wijn heeft voordelen voor het cardiovasculaire systeem. Regelmatige consumptie van dit soort drank in kleine doses helpt het cholesterolgehalte te verlagen, versterkt de vaatwanden en de hartspier.
2. Bovendien helpt witte wijn bij de behandeling van aandoeningen van het ademhalingsstelsel. Dit product bevat cafeïnezuur, dat het slijm verdunt en het uitdrijven ervan vergemakkelijkt. Het is daarom nuttig bij longontsteking, bronchitis en zelfs tuberculose.
3. De organische zuren in wijn verbeteren de stofwisseling, normaliseren de zuurtegraad in de maag, herstellen de spijsvertering en zorgen voor de absorptie van aminozuren uit eiwitrijk voedsel.
4. De antioxidanten van witte wijn bestrijden radionucliden, waardoor het verouderingsproces langzamer verloopt.
5. Het product staat ook bekend om zijn nootropische eigenschappen, wat betekent dat het drinken van dit soort wijn het geheugen verbetert en het risico op de ziekte van Alzheimer minimaliseert.

Droge witte wijn heeft een laag suikergehalte en is daarom geschikt om de dorst te lessen. Regelmatige consumptie zorgt ervoor dat het zouten uit gewrichten en nierstenen verwijdert. Als je het verdunt met water, kun je van diarree afkomen. De consumptie van een gekoelde drank zal misselijkheid en braken doen verdwijnen. Het wordt ook veel gebruikt in de cosmetologie. Het heeft ook een gunstige invloed op haar en huid.

Voor vrouwen

Iedereen weet dat druivenpitten veel worden gebruikt bij de productie van cosmetica die de huid jong moeten houden. Sommige van deze heilzame elementen zijn ook aanwezig in de druivenbessendrank. Witte wijn regelt de stofwisseling in het lichaam en helpt het gewicht te verminderen en op het juiste peil te houden. Bovendien helpt een glas van deze drank om nerveuze spanningen te verlichten en de ontwikkeling van stress te voorkomen. Dit alles geldt alleen voor droge wijn. Zoete soorten kunnen een negatief effect hebben op het figuur van een meisje.

Voor mannen

De potentie van mannen staat in direct verband met stress, leeftijd en levensstijl. Het voordeel van zo'n alcoholische drank is de versterking van het zenuwstelsel. Na een zware dag zal een glas van zo'n drankje helpen om tot rust te komen. Bovendien herstelt witte wijn, zoals hierboven vermeld, de functies van het cardiovasculaire systeem. En, zoals we weten, is het de mannelijke helft van de mensheid die meer kans heeft om dergelijke ziekten te ontwikkelen.

Het gevaar van white drink ligt in het overmatig gebruik van het product. Het genitaal stelsel en het maagdarmkanaal worden het meest getroffen - zweren van de slijmvliezen treden vaak op als gevolg daarvan.

Zwangerschap

Het gebruik van witte wijn in grote hoeveelheden zal een mens geen goed doen. Dit geldt vooral voor vrouwen die de geboorte van een kind verwachten. Een normaal persoon mag niet meer dan 100 ml van het product per dag consumeren, maar zwangere vrouwen moeten dit cijfer terugbrengen tot 25 ml, en u moet het niet elke dag drinken.

De enige indicatie om het tijdens de zwangerschap te drinken is bloedarmoede. Het kan ook helpen om het hartritme te normaliseren. Misbruik kan leiden tot de ontwikkeling van het alcohol syndroom bij het ongeboren kind.

Het gebruik van dit product tijdens de zwangerschap wordt gekenmerkt door bepaalde beperkingen. In de eerste plaats moet eraan worden herinnerd dat de drank in het eerste trimester slechts als laatste redmiddel mag worden genuttigd. Als een vrouw toch besluit een kleine hoeveelheid wijn te drinken, moet een dure drank van hoge kwaliteit worden gekozen. Het wordt afgeraden cocktails te drinken met dit alcoholische product.

Borstvoeding

Witte wijn tijdens de borstvoeding kan meer kwaad dan goed doen. De negatieve effecten strekken zich niet alleen uit tot de vrouw, maar ook tot het lichaam van de baby. Een vrouw moet alle mogelijke gevolgen overwegen alvorens een dergelijke alcoholische drank te nuttigen.

Om het waarschijnlijke risico te verkleinen, moeten tijdens de borstvoeding enkele regels in acht worden genomen. Om te beginnen is het vermeldenswaard dat het niet raadzaam is witte wijn te drinken op een lege maag. Kies ook een kwaliteitsdrank met een laag gehalte aan suiker en ethanol. Het is het beste om in kleine slokjes te drinken en het glas drank over een paar uur uit te smeren. Het is raadzaam een bepaalde hoeveelheid melk te decanteren alvorens dergelijke alcohol te drinken. Na een glas witte wijn mag pas na vijf uur worden gevoed.

Voor kinderen

Kinderen mogen pas vanaf 16 jaar wijn beginnen te drinken. Alcoholgebruik op jonge leeftijd kan hersencellen vernietigen, waardoor de intellectuele ontwikkeling wordt geschaad. Alcoholische dranken leiden tot hormonale veranderingen die resulteren in agressie, verminderde emotionele stabiliteit en frequente stemmingswisselingen.

Wijn heeft ook een nadelig effect op het spijsverteringsstelsel van het kind. Vooral de lever lijdt eronder en er kan zelfs een risico op cirrose ontstaan. Alcohol veroorzaakt alvleesklierontsteking en maagzweren.

Wijn heeft een negatieve invloed op het hart en de bloedvaten. Wanneer een wijnproduct wordt geconsumeerd, gaat de alcohol rechtstreeks naar het hart. Dergelijke dranken leiden tot ernstige hoofdpijn, bloeddrukpieken en het dunner worden van de vaatwanden, wat tot bloedingen kan leiden.

Als je gewicht verliest

De vraag of witte wijn kan worden gebruikt bij gewichtsverlies heeft een nogal dubbelzinnig antwoord. Sommige deskundigen verbieden het gebruik van zo'n drankje bij het diëten. Anderen zijn van mening dat een kleine hoeveelheid wijn niet schadelijk is voor het figuur en zal helpen om ongewenste kilo's kwijt te raken, aangezien het product de stofwisseling en de afbraak van vetten bevordert. In matige hoeveelheden is de drank in staat het lichaam te verzadigen met nuttige elementen, de werking van de spijsverteringsorganen te verbeteren, waardoor de eetlust afneemt.

Witte wijn in de geneeskunde

In witte wijn zitten elementen die preventief werken tegen kanker en ook tegen dementie, die op oudere leeftijd optreedt. Het wordt gekenmerkt door zijn ontsmettende en antiseptische eigenschappen. Bovendien is deze druivendrank in staat het cholesterolgehalte te verlagen en de normale stofwisseling te herstellen, waardoor hij kan worden toegepast bij de behandeling van atherosclerose, verschillende stadia van zwaarlijvigheid en andere pathologieën die ontstaan als gevolg van een verstoord stofwisselingsproces.

Witte wijn is in staat om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Verdunde drank kan dysbacteriose en diarree genezen.

Voor diabetici

Diabetici kunnen gecertificeerde wijn van hoge kwaliteit gebruiken, gemaakt van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. Het is belangrijk om een limiet van 100-150 ml per dag aan te houden.

Het is belangrijk voor diabetici om de inname van glucose- en insuline-medicatie te volgen wanneer zij alcoholische dranken drinken. Alcoholische dranken kunnen de effecten van het geneesmiddel versterken, waardoor de bloedglucose sterk en ernstig daalt. Specialisten raden u aan uw glycemische index te controleren voordat u een witte drank nuttigt en enige tijd daarna. Als u zich houdt aan de aanbevelingen van de artsen, zullen er geen problemen ontstaan.

Belangrijk: De glycemische index van witte droge wijn is 36 eenheden, witte halfdroge is 44.

Pancreatitis

Witte wijn is gecontra-indiceerd in deze toestand. Dit is te wijten aan het feit dat tegenwoordig bij de bereiding van een dergelijke drank verschillende aromatische en kleurstoffen worden gebruikt, die een negatief effect hebben op de alvleesklier. Bovendien ruïneert alcohol in principe het weefsel van de ontstoken klier.

Met gastritis

Het is ten strengste verboden witte wijn te drinken bij een ontsteking van het maagslijmvlies. Wijn met een zuurtje kan de synthese van zoutzuur verhogen, wat brandend maagzuur tot gevolg heeft.

Voor jicht

Talrijke studies hebben aangetoond dat wijn jichtaanvallen kan uitlokken. Na het drinken van wijn is het risico op een exacerbatie veel groter dan na het gebruik van een ander alcoholisch product. Tijdens een exacerbatie en tot een maand na een aanval van jichtachtige artritis wordt het drinken van alcohol afgeraden. Alcohol kan de werking van medicijnen veranderen, waardoor de effecten worden versterkt en bijwerkingen kunnen ontstaan.

Bij aambeien

Mensen die veel drinken hebben twee keer zoveel kans op aambeien. De ziekte wordt gekenmerkt door een afwijking in de aderen van het rectum. In dit geval worden de bloedvaten vervormd door bloedstagnatie. Wijn zorgt, net als andere alcoholische producten, voor verwijding van de bloedvaten. Dit verhoogt de bloedtoevoer naar de ontstoken aambeienknoop, waardoor de ontsteking van het anale kanaal en de vorming van nieuwe aambeienknobbels toeneemt.

Cholecystitis

Cholecystitis wordt veroorzaakt door een afwijking in het spijsverteringsstelsel. Alcohol kan de situatie alleen maar verergeren. Wijn kan de synthese en de uitscheiding van het enzym beïnvloeden. Het kan ook de stofwisseling beïnvloeden, waardoor de cholesterol moeilijk te verwijderen is en galstenen kunnen ontstaan. Bovendien dragen alcoholische dranken bij tot veranderingen in de microflora van de gal.

Witte wijn in cosmetologie

Dit drankje wordt veel gebruikt in de cosmetologie. Het is een ingrediënt in diverse huid- en haarmaskers.

U kunt bijvoorbeeld ijs maken en dat gebruiken voor cosmetische doeleinden voor de vette huid. Hiervoor zijn 10 g sint-janskruid en tweemaal zoveel salie nodig. Deze grondstoffen moeten met 60 ml kokend water worden overgoten en een half uur worden volgehouden. Daarna moet de massa worden gezeefd en vermengd met dezelfde hoeveelheid witte halfdroge wijn. Het aldus verkregen mengsel wordt in vormen gegoten en in de diepvries geplaatst. Het wordt aanbevolen de huid tweemaal per dag af te vegen met geprepareerde ijsblokjes. Na 30 minuten aanbrengen afwassen met koel water.

Wijn kan gebruikt worden om een voedend masker te maken. Eén eierdooier wordt geklopt met twee lepels zure room, 2 eetlepels wijn en een eetlepel citroensap worden toegevoegd. Het masker moet 20 minuten op het gezicht worden aangebracht en vervolgens met warm water worden afgespoeld.

De wijn kan worden gebruikt om haaruitval te voorkomen en om van roos af te komen. Plet in dat geval een paar teentjes knoflook en meng ze met 50 ml van het alcoholproduct en een theelepel honing. Het resulterende mengsel moet zachtjes in de hoofdhuid worden gewreven, met speciale aandacht voor de haarwortels. Je moet je hoofd verwarmen en het masker 40 minuten ophouden. Aan het einde van deze tijd moet u uw hoofd wassen met shampoo. Een paar van dergelijke behandelingen zullen uw haar sterk en sterk maken en roos zal verdwijnen.

Culinair gebruik van witte wijn

Voor culinaire doeleinden wordt aanbevolen droge en halfzoete variëteiten van witte wijn te gebruiken. Het gebruik ervan is te danken aan de aanwezigheid van zuren en alcohol, waardoor het vlees zachter wordt. De wijn kan worden gebruikt om sauzen en marinades te maken. Sauzen op basis van wijn kunnen worden gebruikt voor vlees met een delicate textuur. Voor taaiere vleessoorten is smoren in een dergelijk product optimaal. Als het vlees erg taai is, is het raadzaam het van tevoren in witte wijn te marineren.

Om de saus te maken, verwarmt u de bouillon op een laag vuur en voegt u de wijn toe in een verhouding 2:1. Breng het mengsel aan de kook en voeg de room toe. Meel is ook nodig om de saus de gewenste consistentie te geven. Aan het eind kunt u kruiden toevoegen en op smaak brengen.

Neem voor de marinade gewoon mineraalwater en wijn in dezelfde verhouding als voor de saus. Het vlees moet volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof. Bewaar het in deze vorm gedurende 6-8 uur, en bij voorkeur de hele dag.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de positieve eigenschappen van de drank, blijft witte wijn een alcoholische drank, waarvan de ongecontroleerde consumptie een negatief effect heeft op de hersencellen, de lever, het spijsverteringskanaal en de geestelijke gezondheid. Deze wijn is gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en tijdens het geven van borstvoeding. Het moet ook worden vermeden als u spijsverteringsproblemen heeft.

Hoe witte wijn kiezen en bewaren

Alleen een witte wijn van goede kwaliteit, gemaakt van een natuurlijke bron, kan zijn werk doen. Een goed wijnetiket moet informatie geven over de producent en zijn vertegenwoordiger in de regio. Op het etiket dat rond de hals van de recipiënt wordt gekleefd, moet de oogstdatum worden vermeld. Er mogen geen witte resten op de bodem van de fles achterblijven. Dit wijst erop dat het product niet correct is opgeslagen. De kurk moet gelijk liggen met de hals van het vat. Als de kurk is uitgezakt, betekent dit dat hij is uitgedroogd en dat er lucht in de wijn kan zijn gekomen, of als de kurk uitsteekt, kan dit een teken zijn van onjuiste opslag.

De optimale temperatuur voor het bewaren van witte wijn is 10-12 graden Celsius. Een dergelijk product verdraagt geen hitte of koude. Zodra de fles wordt geopend, komt er zuurstof in, waardoor de drank oxideert en bederft. Een geopende fles wijn is niet langer dan 2-3 dagen houdbaar.

Hoe de natuurlijkheid te testen

1. Om te bepalen of een wijn natuurlijk is of niet, giet u een kleine hoeveelheid in een glas en bedekt u het goed met uw hand. Giet het glas dan in een kom met water. Als u merkt dat het water gekleurd is, betekent dit dat de wijn niet met natuurlijke ingrediënten is gemaakt. Alcohol van hoge kwaliteit kan niet worden gemengd met water, aangezien de vloeistoffen een verschillende dichtheid hebben.
2. Het is mogelijk een kleine hoeveelheid wijn in een borrelglas te gieten en er zuiveringszout aan toe te voegen. Een theelepel is voldoende. Het natuurlijke product zal als gevolg van een chemische reactie bruin of grijs worden, maar het poedermengsel blijft hetzelfde.

Hoe witte wijn correct te drinken

Serveer de wijn op een temperatuur van maximaal 14 graden. Het glas moet voor ongeveer een derde gevuld zijn en de wijn moet in kleine, langzame slokjes gedronken worden.

Het glas met de drank moet eerst een paar keer omhoog en van de neus weg worden gehouden en dan licht worden geschud om de zuurstof in de wijn te krijgen. Proef het eerst door een klein slokje te nemen, zonder het door te slikken, en het vervolgens enkele seconden in uw mond te houden. Open uw mond een beetje en zuig wat lucht naar binnen om de volle smaak van de drank naar boven te halen.

Hoeveel je per dag mag drinken

De WHO stelt de volgende grenzen aan de wijnconsumptie: voor mannen: maximaal drie glazen droge wijn, voor vrouwen niet meer dan twee glazen. Eén glas houdt niet meer dan 150 ml in. Dit moet echter niet elke dag worden gedaan. Na een enkele dronk kunt u na een paar dagen weer witte wijn drinken.

Kan je het 's avonds drinken en op een lege maag

Verschillende experimenten hebben bewezen dat als je wijn drinkt voor het slapengaan, je veel sneller in slaap valt. Dit komt omdat het product een kalmerend effect heeft. Maar tegelijkertijd is bewezen dat drie opeenvolgende dagen van het drinken van een dergelijk product 's nachts voldoende is om een verslaving te ontwikkelen. Dat wil zeggen dat je elke keer meer moet drinken voor een kalmerend effect.

De consumptie van witte wijn op een lege maag wordt afgeraden, omdat de concentratie in het bloed al na een half uur maximaal is, wat tot een snelle roes leidt. Bovendien heeft deze alcoholische drank, als hij op een lege maag wordt genuttigd, een negatieve invloed op de inwendige organen, vooral als een van die organen ontstoken is.

Wat te drinken bij

Witte wijn kan worden gecombineerd met vis- en groentegerechten, granen en kazen. Fruit en verschillende desserts zijn ook geschikt. Denk er bij de keuze van voorgerechten aan dat ze licht moeten zijn en zonder veel kruiden en specerijen.

Halfdroge wijn kan worden geserveerd bij sushi en diverse vleesgerechten, zoals kippenpaté.

Kan ik witte wijn drinken na rode wijn?

Je moet geen verschillende drankjes mixen. Het maakt niet uit welke van de twee het eerst wordt genuttigd en of ze gemengd worden geserveerd, de volgende dag zul je een zware kater hebben met hoofdpijn en misselijkheid. Om uw lichaam tegen dergelijke experimenten te beschermen, moet u speciale middelen inslaan.

Uit welke glazen moet je drinken

De bokalen moeten gemaakt zijn van dun en helder glas. Glazen moeten een hoge steel hebben, die je moet vasthouden als je drinkt. Anders wordt de inhoud met de hand warm. Voor witte wijn wordt een glas met een inhoud van maximaal 350 ml aanbevolen, waarbij de beker naar de hals toe geleidelijk breder wordt. Een kwart van de container moet leeg blijven.

Hoe maak je zelfgemaakte witte wijn

Om thuis witte wijn te maken, is het aan te bevelen rassen als Aligote en Riesling te gebruiken.

Eerst moeten de druiven worden voorbereid door alle takjes en afval te verwijderen. De druiven moeten niet gewassen worden. Vervolgens worden de druiven in een niet-metalen kom geplet, zodat zoveel mogelijk van het sap eruit wordt gehaald. Zeef de vloeistof. Voor een zoete wijn, voeg een glas suiker toe voor elke liter sap. Giet de vloeistof in een kan die slechts voor 2/3 gevuld is. Sluit de fles met een deksel, maak een gat in het deksel en steek er een buisje in. Het moet worden uitgeblazen en in de bak met water worden gegooid. Het deksel moet goed afgesloten zijn en u kunt zelfs de randen van het deksel in de was zetten.

De fles moet in deze toestand 2-3 maanden op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het water in de emmer moet regelmatig worden ververst. Na deze tijd zeeft u de wijn opnieuw en giet u hem over in schone flessen, die goed moeten worden afgesloten met een deksel.

Waardering van witte droge wijnen

1. Pino Grigio Torresella is een Italiaanse wijn met een bleek strogele kleur. Het heeft een verfrissende smaak met een licht bittertje. Het wordt geserveerd met vis- en kaassoepen.
2. Bosio Gavi is ook Italiaans, met een licht gelige tint. Het heeft een aroma van fruit en lentebloemen. Het heeft een karakteristieke lange nasmaak, met een vleugje zuur. Het past goed bij vis en groenten.
3. Pratello Lugana, eveneens uit Italië, wordt gekenmerkt door zijn gouden kleur. Het aroma combineert toetsen van perzik en banaan. Het wordt geserveerd met gebraden gevogelte en in de oven gebakken vis.
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC is een Franse wijn met een licht gouden kleur. Het aroma doet denken aan lentebloemen en muskus. Hij smaakt naar ananas en kruisbes, met eikenhout en groene appel in de afdronk. Het is in harmonie met de Franse keuken.
5. Javier Sanz Collecion V Malcorta is een Spaanse wijn met een bijna witte kleur. Het heeft een hoge zuurgraad en een wrange smaak.
6. Arabarte Blanco is ook een Spaans product. De kleur is geelachtig. Het aroma heeft elementen van zeldzame tropische vruchten en citrusvruchten. Het is heel licht en verfrissend in de zomer. Het kan worden geserveerd met bepaalde kaassoorten, maar ook met zeevruchten.
7. Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Reserva, geproduceerd in Chili. De kleur is geelachtig, met een aroma van tropisch fruit, limoen en peer. Het wordt geserveerd met zeevruchten.
8. Koonunga Hill Chardonnay komt uit Australië. De kleur is bleek en strogeel. Het aroma doet denken aan witte bloemen, eikenhout, grapefruit. De drank zelf is licht zuur. Past goed bij wit vlees en Aziatische gerechten.
9. Loureiro is een drankje dat uit Portugal komt. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn frisse en rijke aroma, dat aroma's van lentebloemen en citrusvruchten combineert. Het heeft een zure smaak. Geschikt voor zowel visgerechten als gevogelte.
10. Tsinandali Iberiuli Shumi is een Georgische wijn met een specifiek aroma van citrusvruchten, verse tabak, bloemen en eikenhout. De alcoholische drank wordt geserveerd met koude hapjes, vleesgerechten.

Interessante feiten over wijn

1. Tijdens oude Griekse feesten proefde de gastheer altijd eerst de alcoholische drank, om er zeker van te zijn dat de aanwezigen niet vergiftigd waren. Dit is waar de uitdrukking "drink op gezondheid" vandaan komt.
2. Wijnproeven is gebaseerd op smaakwaardering, en daarom zijn vrouwen de beste proevers.

Foto van witte wijn

Previous

Next