Witte kool: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zo'n groente als witte kool wordt in allerlei gerechten gebruikt. Het heeft ook een aantal nuttige eigenschappen, waardoor je het kunt gebruiken en remedies kunt bereiden voor de volksgeneeskunde. Witte kool is een schatkamer van vitaminen, voedingsstoffen en mineralen.

Wat is het verschil tussen rode kool en witte kool?

Zowel witte kool als rode kool zijn in de winkelrekken te vinden. Zij verschillen niet alleen in kleur, maar ook in samenstelling.

Uit onderzoek is gebleken dat de rode kool de meeste vitamine C in zich heeft. Het bevat ook meer andere vitaminen en mineralen.

Welke is gezonder

Doordat rode kool meer mineralen en vitaminen bevat, is rode kool gezonder dan witte kool. Maar beide kunnen van onschatbare waarde zijn voor uw lichaam als ze op de juiste manier worden geconsumeerd.

Samenstelling en calorieën

Uit onderzoek is gebleken dat kool de recordbreker is onder de vele groenten. Het bevat een enorme hoeveelheid mineralen en vitaminen. In de samenstelling zijn aanwezig:

1. B-vitamines. Dit is een vrij uitgebreide groep die vele vitaminen omvat. Ze zijn allemaal betrokken bij bijna alle lichaamsprocessen en ondersteunen het zenuwstelsel en het immuunsysteem.
2. Vitamine E en A. Ze zijn essentieel voor je gezichtsvermogen.
3. Vitamine C. Is de basis voor immuniteit. De dagelijkse hoeveelheid van de stof zit in 200 gram product.
4. Methionine. Zeldzame stof die niet in alle producten kan worden aangetroffen. Is een van de bestanddelen van eiwitverbindingen en is betrokken bij de goede werking van de cellen.
5. Calcium. Neemt deel aan de opbouw van botweefsel.
6. Magnesium. Essentieel voor spiergroei.
7. Ijzer. Een tekort hieraan leidt tot bloedarmoede (anemie).

Bovendien bevat kool stoffen als zink, mangaan, selenium, zwavel, aminozuren, glucose, fosfor, voedingsvezels.

Door een dergelijke samenstelling kan de kool in de volksgeneeskunde worden gebruikt voor de behandeling van een aantal ziekten. Het wordt veel gebruikt in de cosmetologie om het haar te herstellen en de jeugdigheid van de huid te behouden.

Witte kool is, onder andere, een voedsel met weinig calorieën. Er zitten slechts 28 kcal in 100 g van de groente.

Wat is het nut van witte kool?

Algemene voordelen voor de gezondheid

Door zijn chemische samenstelling heeft de groente vele heilzame eigenschappen. Deze omvatten:

1. Zuivering van het lichaam. Regelmatige consumptie van het product stelt u in staat alle toxines, cholesterol en schadelijke stoffen weg te spoelen, waardoor de lever aanzienlijk minder wordt belast.
2. Vermindering van het risico op atherosclerose. De ziekte treedt op als gevolg van aantasting van de bloedvaten, waardoor de bloedsomloop verstoord raakt. Kool bevat stoffen die helpen de bloedvaten op peil te houden.
3. Handhaaft normale glucose niveaus. Kool wordt door genezers gebruikt als middel om de ontwikkeling van diabetes te voorkomen, en kan ook worden gebruikt bij de aanwezigheid van deze ziekte.
4. Versterking en onderhoud van het immuunsysteem. Kool bevat een aanzienlijk aantal vitaminen, waaronder C.
5. Positieve effecten op de lever- en galblaasfunctie. Dit wordt bereikt door het gehalte aan bepaalde stoffen.
6. Vermindert het risico op het ontwikkelen van jicht. De pathologie manifesteert zich als een afzetting van zouten in de gewrichten, waardoor de beweeglijkheid wordt beperkt. Kool bevat stoffen die helpen de kristallen af te breken en uit het lichaam te verwijderen.
7. de ontwikkeling van kankergezwellen en goedaardige gezwellen te voorkomen.
8. Verlicht pijnlijke sensaties. Koolbladeren worden in de volksgeneeskunde gebruikt om hoofdpijn en andere soorten pijn te verlichten.

De groente helpt de hartspierfunctie in stand te houden, wordt aanbevolen voor patiënten die aan hartziekten lijden, en is een uitstekende preventie van dergelijke pathologieën.

Voor vrouwen

Witte kool staat bekend om zijn voedingseigenschappen. Wanneer het op de juiste wijze wordt geconsumeerd, kunnen vrouwen niet alleen hun gewicht behouden, maar ook een paar extra kilo's kwijtraken. Het product maakt deel uit van vele diëten. Het helpt het spijsverteringsproces en verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.

Kool bevat een voldoende hoeveelheid foliumzuur, dat een positief effect heeft op de werking van het voortplantingssysteem. En het sulforafaangehalte is een uitstekende preventie van borstkanker.

Het product wordt ook veel gebruikt in de cosmetologie. Veel huid- en haarmaskers worden gemaakt op basis van de pulp en het sap.

Voor mannen

Kool is ook heilzaam voor het mannelijk lichaam. Bovenal staat het bekend om zijn eigenschappen om het libido en de potentie te verhogen.

Het bevat ook speciale stoffen die het cardiovasculaire systeem ondersteunen. Studies hebben aangetoond dat mannen meer kans hebben op hartziekten. Het is een goede preventieve maatregel tegen hartaanvallen en beroertes.

Het helpt het uithoudingsvermogen op peil te houden, is een populaire katerbehandeling en reinigt het lichaam van schadelijke stoffen.

Zwangerschap

Deze groente is ook heilzaam tijdens de zwangerschap. Kool ondersteunt niet alleen de stofwisseling, maar is ook een uitstekende bescherming tegen virussen, verkoudheid door het gehalte aan vitamine C. Bovendien bevat het foliumzuur, dat in de vroege stadia van de zwangerschap noodzakelijk is voor de juiste ontwikkeling van de neurale buis van de foetus en de verdere vorming ervan.

Aanstaande moeders moeten er echter rekening mee houden dat het product, als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, winderigheid en een opgeblazen gevoel veroorzaakt. Deskundigen raden zwangere vrouwen aan gekookte zuurkool of zuurkool te eten.

Als je borstvoeding geeft

Kool is bijzonder nuttig wanneer een vrouw borstvoeding geeft. Dit komt door de eigenschappen die het helpt om het onaangename symptoom van benauwdheid te verlichten.

Koolsap heeft ook een positief effect op de melkproductie, en de voedingsstoffen en sporenelementen die het bevat, zijn goed voor het lichaam van de baby.

Het is belangrijk te bedenken dat het product allergieën kan veroorzaken bij pasgeborenen. Als er symptomen optreden, moet u stoppen met het eten van kool.

Voor kinderen

Deskundigen zeggen dat het product vanaf anderhalf jaar in het dieet van het kind kan worden opgenomen. Vóór die leeftijd wordt kool niet goed genoeg door het lichaam opgenomen, wat kolieken en diarree veroorzaakt.

Alle stoffen waaruit de kool bestaat zijn heilzaam voor het kind. Zij zijn nodig voor de goede werking van het zenuwstelsel, de versterking van het botweefsel en de spiergroei. Vaak vinden kinderen zo'n product prima in hun dieet, omdat kool buitengewoon allergisch is.

Voor gewichtsverlies

Witte kool is een caloriearm product. Daarom kan het veilig in dieetdiëten worden gebruikt. Bovendien helpt het om toxines en onzuiverheden te verwijderen, ontdoet het zich van cholesterol, dat de bloedvaten verstopt en stoornissen van de bloedsomloop veroorzaakt.

Als er geen contra-indicaties zijn, raden voedingsdeskundigen aan een rustdag in te lassen, met een menu dat bestaat uit gerechten op basis van kool. Maar je moet het product niet misbruiken, want overmatig gebruik kan leiden tot ernstige gevolgen.

Het nut van de kern van een kool

In het midden van de kool zit een kern. Ze worden meestal weggegooid. Maar het bevat veel vitaminen en mineralen, vooral in verse kool. De spruiten van een oude kool kun je beter niet eten, want die zijn vrij hard.

De voordelen en nadelen van gekookte kool

Zuurkool is goed gaar en bevat ook na blootstelling aan hoge temperaturen nog veel voedingsstoffen.

Gekookte kool, die vaak in soepen wordt gebruikt, is dus ook van onschatbare waarde voor het lichaam. De positieve effecten omvatten:

1. Immuniteit bevorderend. Verse kool bevat vitamine C, die essentieel is voor het behoud van het afweervermogen. Zelfs na het koken is het gehalte slechts licht verminderd. Bij regelmatige consumptie van gekookte kool zal het lichaam beschermd zijn tegen virussen, griep, verkoudheid.
2. Het verlichten van ontstekingsprocessen. Deze eigenschap is te danken aan de aanwezigheid van antioxidanten, die niet afbreken na blootstelling aan hoge temperaturen.
3. Ondersteunt het maagdarmkanaal dankzij de aanwezigheid van vezels.

Bijgevolg moet witte kool ook gekookt worden gegeten. Het is net zo bruikbaar als verse kool.

Maar gekookte kool kan ook schadelijk zijn voor het lichaam als het gegeten wordt in aanwezigheid van gastritis, maagzweren of acute infectieziekten. Bovendien kan het product, als het in grote hoeveelheden wordt gegeten, een opgeblazen gevoel veroorzaken en kan diarree optreden.

Gebakken kool: voordelen en nadelen

Een populair gerecht is gebakken kool. Ondanks het feit dat bij het koken plantaardige olie wordt gebruikt, is geroosterde kool net zo bruikbaar als verse kool. De reden hiervoor is dat de meeste mineralen behouden blijven, zelfs na blootstelling aan hoge temperaturen. De heilzame eigenschappen van het gerecht zijn onder andere:

1. Vertraging van de vorming van onderhuids vet door het gehalte aan tartroninezuur.
2. Het verhogen van het immuunsysteem. Vitamine C en antioxidanten ondersteunen het immuunsysteem en voorkomen dat virussen zich door het lichaam verspreiden.
3. Normalisatie van de spijsvertering. Dit is te wijten aan de aanwezigheid van methylmethionine.
4. Verbetering van de stofwisseling, conditie van de huid, herstel van de haarstructuur. Deze eigenschap is te danken aan het gehalte aan vitamine B2.
5. Uitzetting van vasculaire wanden, hun versterking. Dit helpt de bloedsomloop te normaliseren en een aantal ziekten te voorkomen.
6. Het cholesterolgehalte normaliseren. Dankzij deze eigenschap vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes. Ze ontstaan door verstopping van de bloedvaten door cholesterolplaques.
7. Preventie van constipatie. Gebakken kool bevat een voldoende hoeveelheid vezels, die het normale spijsverteringsproces ondersteunt.

Bij vrouwen helpt geroosterde kool, net als verse kool, om maligniteiten in de borstklieren te voorkomen.

Maar zo'n gerecht kan ook schadelijk zijn voor het lichaam. Gebakken kool mag niet worden gegeten als u gastritis, een maagzweer of maagovergevoeligheid heeft. Het gerecht wordt in deze gevallen de oorzaak van de verslechtering van de toestand, het optreden van uitgesproken symptomen.

De nuttige eigenschappen van koolsap

Saus gemaakt van kool is ook erg populair in dieet diëten omdat het

1. Heeft een bloedstelpend, genezend en diuretisch effect.
2. Het verwijdert giftige stoffen, wat wordt geholpen door vezels. Bovendien helpt het bij het wegwerken van kleine darmstoornissen.
3. Herstelt het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel.
4. Helpt bij aambeien en colitis, gastritis met een lage zuurgraad.
5. Verlicht het hoesten. Deze eigenschap wordt bereikt door een kleine hoeveelheid honing aan het koolsap toe te voegen.
6. Verlicht de tekenen van zweren door een omhullende eigenschap te hebben.
7. Het versterkt haar en nagels en normaliseert de teint. Koolsap is rijk aan calcium en magnesium, precies de elementen die haar en tanden vormen.

Genezers gebruiken het sap en de bladeren om wonden en zelfs diepe snijwonden te genezen. Het sap wordt ook gebruikt om een middel tegen kanker te maken. Er wordt gezegd dat het helpt om van kanker af te komen.

Zuurkool in de geneeskunde

Kool kan in het dieet worden opgenomen in geval van bepaalde ziekten. Dankzij zijn eigenschappen helpt het de belangrijkste symptomen te verlichten en de algemene toestand te verbeteren.

Voor diabetes

Witte kool kan worden opgenomen in het dieet van patiënten die lijden aan diabetes. Hoewel het glucose bevat, heeft het geen invloed op de bloedsuikerspiegel door de aanwezigheid van inactieve koolhydraten. Patiënten met diabetes mogen maximaal 200 g kool per dag eten.

Belangrijk: De glycemische index van kool is 10-15 eenheden.

In geval van pancreatitis

Wanneer pancreatitis is vastgesteld, mag u alleen kool eten in de periode van remissie. Dit is te wijten aan het feit dat het product grove vezels en essentiële oliën bevat. Zij hebben een nadelige invloed op het slijmvlies en veroorzaken symptomen zoals misselijkheid, braken en een opgeblazen gevoel.

Patiënten bij wie pancreatitis is vastgesteld, wordt geadviseerd tijdens de remissie alleen gekookte of gebakken kool te eten. Het kan ook in soepen worden gebruikt.

Als de toestand van de patiënt al enige tijd stabiel is, kunnen verse kool en zuurkool in het dieet worden opgenomen, als het niet zuur is. Maar deze moeten in kleine hoeveelheden worden gegeten om geen verergering uit te lokken.

Uw arts zal u na een onderzoek zeggen of u kool mag eten, op basis van de algemene toestand van de patiënt en het verloop van de ziekte.

Gastritis

In de volksgeneeskunde zijn er verschillende recepten op basis van koolsap. Ze worden gebruikt om gastritis te behandelen. Door zijn eigenschappen en het aanzienlijke gehalte aan nuttige micro-elementen, helpt koolsap de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren, heeft omhullende eigenschappen.

Maar het gebruik van kool in welke vorm dan ook tijdens de acute fase van de ziekte is ten strengste verboden. Tijdens de remissie kan het het immuunsysteem verbeteren, ontstekingen elimineren, de motiliteit verbeteren en constipatie opheffen.

Als de kool niet goed wordt gegeten, kan het, als u gastritis hebt, u een maagzweer bezorgen en uw algemene toestand verergeren.

Voor de darmen

Kool heeft een aantal voordelen voor de darmgezondheid. Bij afwezigheid van bepaalde ziekten kan het helpen de functie ervan in stand te houden, het immuunsysteem te verbeteren en kleine storingen van het orgaan te verhelpen.

Als preventieve maatregel moet het in beperkte hoeveelheden worden gegeten.

Voor constipatie

Zo'n delicaat probleem als constipatie hindert veel mensen, vooral zwangere vrouwen en patiënten met een zittende levensstijl. Het kan behandeld worden zonder medicatie.

Om constipatie te verhelpen, volstaat het een koolgerecht en verse groente in het dieet op te nemen. Het zal het spijsverteringsproces normaliseren en het probleem elimineren.

In geval van jicht

In het geval dat de afname van de motorische activiteit te wijten is aan de ontwikkeling van jicht, zal kool helpen om de onaangename symptomen het hoofd te bieden. Het kan vers worden geconsumeerd of als kompres worden aangebracht.

Dankzij zijn eigenschappen kan het helpen bij het afspoelen van toxines en andere schadelijke stoffen die zich ophopen in de gewrichten en de mobiliteit beperken.

Kool in cosmetica

Kool heeft ook zijn plaats gevonden in de cosmetologie. Tegenwoordig zijn er veel recepten die helpen de natuurlijke teint te herstellen, verouderingsprocessen te vertragen, de collageenproductie te activeren en diverse huid- en haarproblemen aan te pakken.

Kool wordt in de cosmetologie gebruikt omdat het een groot aantal vitaminen en mineralen bevat. Ze hebben allemaal een positieve invloed op de opperhuid, het haar en verbeteren de celstofwisseling.

Voor gezicht

Regelmatig gebruik van remedies op basis van kool en koolsap kan het uiterlijk van de huid aanzienlijk verbeteren en een normale teint herstellen. Er zijn verschillende populaire recepten:

1. Voor alle huidtypes. Giet een glas water over de koolbladeren en breng het aan de kook. Laat de bouillon afkoelen en zeef hem met gaas. Drenk een watje in de oplossing en veeg uw gezicht en hals er tweemaal daags mee af. De gezichtsreiniger reinigt de huid en herstelt haar natuurlijke kleur, zachtheid en elasticiteit.
2. Voor de vette huid. Om een vette glans te verwijderen en de talgklieren te normaliseren, gebruikt u een remedie op basis van komkommer- en koolsap. Neem ze in gelijke hoeveelheden, meng ze en de resulterende oplossing om uw gezicht 's morgens en 's avonds mee af te vegen.
3. Voor vergrote poriën. Koolsap remedie wordt gebruikt om poriën te verkleinen. Knijp het uit met een hoge knijper. Veeg de huid 's morgens 10 minuten voor het wassen af.
4. Voor het verwijderen van ouderdomsvlekken. Niet veel vrouwen houden van sproeten, en ouderdomsvlekken in het gezicht zijn een belangrijk cosmetisch gebrek. Je kunt er ook vanaf komen met zuurkoolsap. Breng het aan op een servet of een wattenstaafje en veeg de huid af waar pigmentvlekken zitten. Er kan ook een masker worden gemaakt. Doordrenk een doekje met het sap, knijp het lichtjes uit en breng het 10 minuten op het gezicht aan. Was je gezicht daarna met koel water.

Wassen en maskeren wordt aanbevolen om 15-25 dagen te doen, dan een pauze nemen. Na de eerste kuur is al een aanzienlijke verbetering merkbaar.

Voor haar

Haar heeft, net als huid, extra steun nodig. Het heeft ook voedingsstoffen, sporenelementen en vitaminen nodig om het zacht en zijdeachtig te houden.

De volgende recepten kunnen thuis worden gebruikt:

1. Voedende balsem. Helpt droog haar te herstellen. U hebt 50 g brandnetel, klis en kool elk nodig. Giet er 400 ml melk over en zet op het vuur. Kook alles op laag vuur tot alle blaadjes zacht zijn. Laat de bouillon afkoelen en knijp hem uit door gaas. Voeg 20 ml citroensap toe. Breng de balsem met masserende bewegingen aan en wrijf het in de hoofdhuid. Spoel het na een half uur uit en spoel het haar met eigeel.
2. Tegen haaruitval. Pers spinazie en kool uit met een sapcentrifuge om 200 ml sap te krijgen. Voeg een paar lepels tomatensap en 20 ml plantaardige olie toe. Meng en masseer in uw hoofdhuid. Verdeel de balsem in een dunne laag over de gehele lengte van het haar. Om dit te doen, gebruik een kam. Spoel het na 2 uur uit.
3. Om de structuur te herstellen. Balsem gebruikt om beschadigd haar te herstellen. Maak 100 g peterselie en koolbladeren klaar. Doe alles in een steelpan en giet er 500 ml kokend water over. Dan sudderen op een laag vuurtje. Haal van het vuur 5 minuten na het koken. Laat 2 uur weken in een gesloten pot. Voeg het afkooksel toe aan het water waar je je haar mee uitspoelt. Gebruik het elke keer als je je haar wast, een maand lang.

Het haar heeft verzorging nodig, en volgens deze recepten bereide remedies zullen helpen de conditie ervan aanzienlijk te verbeteren, de structuur te herstellen. Bovendien lokken dergelijke middelen in uitzonderlijke gevallen allergieën uit.

Schade en contra-indicaties

Kool kan, ondanks zijn vele positieve eigenschappen, ook schadelijk zijn. Het mag niet worden geconsumeerd in aanwezigheid van bepaalde contra-indicaties. Ze omvatten:

1. Schildklier ziekte. Het product bevat jodium in aanzienlijke hoeveelheden. Een arts moet worden geraadpleegd alvorens het in het dieet op te nemen.
2. Acute zweren en ontstekingen die de weefsels van de twaalfvingerige darm aantasten. De consumptie van kool kan de aandoening verergeren, waardoor het ziekteproces zich verder verspreidt.
3. Gastro-intestinale aandoeningen. In dit geval mag kool alleen gekookt worden gegeten.

Ook kan het product, bij overmatig gebruik, tijdelijke wazigheid van de ogen veroorzaken. Het gaat vanzelf over en hoeft niet behandeld te worden. Specialisten raden het eten van witte kool af als u problemen heeft op seksueel gebied.

Als een arts heeft aanbevolen de zoutinname te beperken, moet de kool vóór het koken grondig worden afgespoeld. Een juiste consumptie van het product met mate zal het lichaam onschatbare voordelen opleveren en zal het niet schaden.

Hoe kiezen en bewaren

Voor maximale voordelen is het belangrijk om kool op de juiste manier te kiezen en te bewaren. Er zijn verschillende factoren waarop u moet letten bij de aankoop ervan:

1. Maat. U moet geen te grote koolscheuten kopen. Het is beter te kiezen voor een middelgroot exemplaar.
2. Verschijning. Het oppervlak van de spruit moet vrij zijn van rotte plekken. Het moet stevig aanvoelen en niet zacht zijn. Als de spruit niet onmiddellijk zal worden gekookt, is het beter een spruit te kopen zonder deuken of andere beschadigingen.
3. De snee. Het moet wit van kleur zijn.
4. Ruik. Het moet aangenaam, fris en zonder een zweem van verrotting zijn.

Bewaar de hele kool in de koelkast. Het kan tot 6 maanden in de koelkast worden bewaard. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 0 graden. Een kool zal beginnen te bederven of uit te lopen wanneer de temperatuur boven de 4 graden komt.

De juiste kool is niet alleen langer houdbaar, maar brengt ook onschatbare voordelen voor het lichaam met zich mee.

Kan ik invriezen?

Veel huisvrouwen vragen zich af of kool ingevroren kan worden. De groente verdraagt perfect lage temperaturen, maar in de diepvries bewaren is niet aan te bevelen. De reden hiervoor is dat het na het ontdooien zijn smaak en knapperigheid zal verliezen. Dit product is meer geschikt voor het maken van soepen of groentestoofpotjes. Het is niet geschikt voor andere gerechten, zoals salades.

Groene koolbladeren kunnen in de vriezer worden bewaard. Na het opmaken worden ze grondig gewassen, schoongemaakt, in plastic zakken gedaan en in hun geheel bewaard. Ze kunnen gebruikt worden om gevulde koolrolletjes te maken. In dit geval verliezen zij praktisch hun nuttige eigenschappen niet.

Hoeveel kool mag ik per dag eten?

Ondanks het feit dat kool veel gezondheidsvoordelen heeft en vitaminen en mineralen helpt aan te vullen, moet het in beperkte hoeveelheden worden gegeten.

Deskundigen stellen dat ongeveer 200 g van het product in welke vorm dan ook per dag veilig moet worden geconsumeerd. Zwangere vrouwen moeten de dagelijkse portie tot 100 g beperken.

Ook patiënten die lijden aan chronische maag- en darmziekten moeten een beperkte hoeveelheid kool eten. De dagelijkse dosis voor hen is niet meer dan 100 g.

Mag ik kool eten voor het slapen gaan?

Diëtisten raden af om kool in welke vorm dan ook te eten voor het slapengaan. Dit is te wijten aan het feit dat het stoffen bevat die het spijsverteringsproces activeren. Bovendien kan het eten van kool 's avonds diarree, een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken.

Je moet kool eten ten minste 4 uur voordat je naar bed gaat. Dit is de enige manier voor het lichaam om ze te assimileren.

Kun je de kern van een kool eten?

Deskundigen zijn het er nog niet over eens of de kern gezond of schadelijk is. Enerzijds bevat het speciale stoffen, nitraten genaamd. Zij hebben een negatief effect op alle organen en systemen en kunnen vergiftiging veroorzaken.

Maar aan de andere kant bevat de kern veel vitaminen en mineralen. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden calcium, magnesium en kalium, alsmede vitamine C.

De vraag of men al dan niet een rotisserie kan eten, is dan ook moeilijk te beantwoorden. Specialisten zeggen dat je alleen de onderkant van een verse, kleine spruit moet eten.

Wat kan gemaakt worden met witte kool: Recepten

Van kool worden vele gerechten bereid, zowel eerste als tweede gerechten. Het product wordt ook gebruikt voor de bereiding van taarten, stoofschotels, salades. Hier zijn enkele populaire recepten.

Vitaminesalade

Een eenvoudige salade die in een paar minuten klaar is. Je hebt kool, wortelen en erwten uit blik nodig. Versnipper de kool, rasp de wortelen op een grove of middelgrote rasp. Meng de groenten en voeg de erwten toe. Breng op smaak met zout en gebruik plantaardige olie als dressing.

Luie koolrolletjes

Een populair gerecht dat ook snel klaar is en een geweldige avondmaaltijd of lunch kan vormen. Om het te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gehakt - 400 gr;
• ei;
• bloem;
• een ui;
• zout;
• kool.

Laat het vlees ontdooien, voeg het kippenei toe, snipper de ui en de kool. Meng alles goed, voeg bloem toe, zout naar smaak. De vulling moet dik genoeg zijn, zodat de pasteitjes niet uit elkaar vallen. Maak koolrolletjes en bak ze aan beide kanten in olie.

U kunt ze serveren met verschillende sauzen en elk bijgerecht. Een groentesalade is ideaal.

Zuurkool

Het kan na 3-4 dagen worden geconsumeerd of voor de winter worden bewaard. Versnipper 2 kg kool fijn en prak het met uw handen. Dit is om zeker te zijn dat het sap geeft. Spoel, schil en rasp 500 g wortelen. Meng en breng op smaak met zout. Doe ze in een geëmailleerde kom, bedek ze met mierikswortelbladeren en verzwaar ze. Prik dagelijks met een mes in de kool om eventuele opgehoopte gassen vrij te laten. Na 4 dagen, doe ze in glazen potten en dek af. Bewaar in de koelkast.

Zuurkooltaart met bladerdeeg

Zuurkool kan ook in een taart worden verwerkt. Het deeg is verkrijgbaar in de winkels. Het is het beste om gewoon bladerdeeg te gebruiken. U hebt ook een halve kleine kool en 3 hardgekookte eieren nodig. Versnipper de kool en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin is. Hak de eieren, voeg toe aan de kool en meng door elkaar. Ontdooi het deeg, rol het voorzichtig uit en verdeel het in twee delen. Leg het eerste deel op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Leg de vulling erop en dek af met het tweede stuk deeg. Sluit de randen en plaats de bakplaat 30-40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Kool is ideaal bij vleesgerechten, als dieetvoeding. Het gaat goed met veel kruiden. Het kookt vrij snel, vooral verse kool. De juiste kool heeft een aangename smaak en aroma.

Waarom is verse kool bitter?

Als je de perfecte kool hebt geplukt, vragen veel huisvrouwen zich af waarom de kool bitter is na het koken. Er zijn maar twee mogelijke redenen:

1. Natuurlijk. Sommige variëteiten hebben een licht bittere smaak. Een onaangename smaak komt ook voor wanneer er een aanzienlijke concentratie glycosiden is. Ze zijn meestal geconcentreerd in de stengels en de groene bladeren.
2. Groeiende fouten. Veel tuiniers maken fouten bij het kweken van kool die leiden tot bitterheid. Het komt voor bij een gebrek aan bepaalde micronutriënten of bij overmatig gebruik van meststoffen. Veelvuldig water geven leidt ook tot bitterheid. Daarom moet u rekening houden met de weersomstandigheden en de kool op tijd water geven. Hij mag niet naast paprika's worden geplant omdat dit ook tot bitterheid leidt.

Het is dus belangrijk de regels voor het planten en verzorgen van kool te volgen. Dit zal de onaangename smaak aanzienlijk verminderen.

Kan ik kool aan dieren geven?

Kool is goed voor de mens, maar kan schadelijk zijn voor dieren. Het is ten strengste verboden het vers aan honden en katten te geven. Het kan in soepen worden verwerkt.

Kool kan aan knaagdieren worden gegeven. Het is hun favoriete snack. Ze bevatten voldoende mineralen en vitaminen om de kat gezond en immuun te houden.

Interessante feiten over kool

De witte kool is een bekende groente. Maar niet iedereen kent een paar interessante feiten over het product:

1. Deskundigen twisten nog steeds over de oorsprong van de kool. Aangenomen wordt dat hij uit Azië afkomstig is. Maar wetenschappers kunnen het niet met zekerheid zeggen.
2. Zuurkool is vele malen gezonder dan verse kool. Hun eigenschappen blijven 10 maanden bewaard.
3. Het woord "kool" komt van "kaputum". Het is een oud Grieks woord dat "hoofd" betekent. Hij zou zijn naam te danken hebben aan zijn gelijkenis met het hoofd.
4. Er zijn niet alleen vele variëteiten die geschikt zijn voor voedsel, maar ook voor sierdoeleinden. Ze zijn er in verschillende kleuren.
5. Volgens de wet van New Jersey (Verenigde Staten van Amerika) mag kool op elke dag van de week worden verkocht, maar niet op zondag. In West Virginia, is het verboden om zuurkool te maken. Dit komt omdat het proces een onaangename geur produceert die de buren kan storen.
6. Zuurkool bestaat voor 90% uit water.
7. De voordelen van zuurkool zijn ook te danken aan de aanwezigheid van melkzuur. Het heeft een positieve invloed op de intestinale microflora, waardoor het aantal gunstige micro-organismen behouden blijft en hersteld wordt.
8. 100 g verse witte kool bevat meer dan de helft van de vitamine C-behoefte van een volwassene.

Kool is dus een vrij interessante groente die in de moestuin van elke tuinier niet mag ontbreken.

De witte kool is een van de recordproducten wat betreft het gehalte aan voedingsstoffen. Het wordt op grote schaal gebruikt in veel verschillende gerechten, zoals gebakken producten en salades. Er kan ook een winterpakket van worden gemaakt.

Door zijn eigenschappen is het geschikt voor cosmetica. Producten op basis van boerenkool helpen de jeugdigheid te verlengen en de natuurlijke schoonheid te behouden. Kool wordt ook in de geneeskunde gebruikt om bepaalde symptomen te behandelen en de aandoening te verbeteren. Het is belangrijk het correct en met mate te consumeren, zodat het niet schadelijk is voor het lichaam.

Foto van witte kool

Previous

Next