Berkensap: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Berkensap is een transparante vloeistof die uit de stam van een boom begint te stromen wanneer de schors wordt ingesneden. Op de plaats van een dergelijke incisie wordt meestal een buisje ingebracht, waarlangs de geneeskrachtige drank in een geprepareerd bakje stroomt. Wanneer het sap is verzameld, wordt de insnijdingszone met was verzegeld om te voorkomen dat de plant uitdroogt. Het sap begint zich op te hopen in het vroege voorjaar, zodra de knoppen opengaan, en de verzameling van vloeistof duurt anderhalve maand, vanaf begin april.

Het product smaakt als bronwater, maar heeft een zoete, houtachtige smaak door de aanwezigheid van kleine hoeveelheden natuurlijke suikers.

Samenstelling en caloriegehalte

Het nut van de drank ligt in zijn unieke samenstelling.

1. Organische zuren zijn essentieel voor het normale zuur-base-evenwicht in het lichaam. Zij zorgen voor de absorptie van voedingsstoffen, terwijl toxines worden verwijderd.
2. Fytonciden zijn bedoeld om gevaarlijke virussen en bacteriën te ontsmetten die aandoeningen van de luchtwegen kunnen veroorzaken.
3. Fructose in natuurlijk sap is een bron van energie, glucose neemt deel aan stofwisselingsprocessen en stimuleert ook de hartactiviteit.
4. De etherische oliën in berkendrank hebben een gunstige invloed op het zenuwstelsel en de psycho-emotionele toestand van de mens. Bovendien hebben deze stoffen een bacteriedodend effect. Ze kunnen schadelijk zijn voor het lichaam tijdens de borstvoeding en als u vatbaar bent voor allergieën.
5. Saponinen zijn elementen die de absorptie door het lichaam van verschillende verbindingen beïnvloeden en een positieve invloed hebben op de hormonen. Wetenschappers geloven dat saponinen kanker kunnen helpen voorkomen.
6. De berk bevat ook tannines, die de uitscheidingsfunctie van het maagdarmkanaal kunnen helpen verminderen. Regelmatige consumptie ervan vertraagt de darmperistaltiek en verbetert de absorptie van diverse voedingsstoffen.

Bovendien bevat berkensap diverse mineralen. Bijvoorbeeld:

1. Kalium is verantwoordelijk voor de spierfunctie en het hart- en vaatstelsel. Het voortdurend gebruik van een dergelijk middel is een preventieve maatregel tegen chronische stress.
2. Calcium zorgt voor de werking van de schildklier, de alvleesklier en de hypofyse.
3. Natrium regelt zowel het zenuwstelsel als het bewegingsapparaat. Bovendien wordt deze stof gekenmerkt door vaatverwijdende eigenschappen.
4. Koper heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het nut van deze stof is dat hij zorgt voor een goede werking van het spijsverteringskanaal en van de endocriene klieren.
5. IJzer wordt beschouwd als een multifunctionele verbinding. Het houdt zuurstof in het bloed vast, bevordert de uitscheiding van kooldioxide en zuivert de lever van schadelijke stoffen.

Aluminium, silicium, mangaan, titanium, enz. worden ook in het product aangetroffen.

De calorische waarde van het sap varieert naargelang van de boom zelf. Het kan bijvoorbeeld variëren van 9 tot 21 kcal per 100 ml vloeistof. Hierdoor kan de drank in dieetdiëten worden gebruikt.

Wat is het nut van berkensap

Algemene voordelen

1. Zoals reeds gezegd, bevat berkensap kalium en magnesium, die verantwoordelijk zijn voor de goede werking van het hart en de bloedsomloop. Bijgevolg is de drank nuttig voor mensen die aan hartziekten lijden en na een beroerte of hartaanval.
2. De heilzame bestanddelen van berkenschors worden vaak opgenomen in diverse geneesmiddelen die de ontwikkeling van kankerziekten afremmen. Dit is te danken aan het vermogen van de enzymen om de bloedtoevoer naar de kankercellen te verhinderen, waardoor het zelfvernietigingsproces van de neoplasma wordt gestimuleerd.
3. Systematische consumptie van sap draagt bij tot de zuivering van het bloed, de aanmaak van rode bloedcellen. Het is nuttig om deze drank te drinken in geval van ernstige intoxicatie, acute respiratoire en chronische infecties.
4. De voordelen van het product zijn het gehalte aan een aantal vitaminen uit de B-groep. Ze zijn goed voor de emotionele gezondheid van een persoon. Om de symptomen van stress en depressie te elimineren, is het dus voldoende om een beetje sap te drinken voor het slapengaan.
5. Als er geen individuele intolerantie is, moet deze drank met mate worden gedronken. Dit zal het immuunsysteem helpen versterken en de weerstand van het lichaam tegen diverse bacteriën, infecties en virussen verhogen. Daardoor zal de persoon het koude seizoen veel gemakkelijker kunnen doorstaan.
6. Een dergelijke kruidensamenstelling wordt gekenmerkt door een diuretische eigenschap. Hierdoor kan het gebruikt worden om zwellingen in de benen te bestrijden. Het product bevordert de snelle afvoer van overtollig vocht uit het lichaam, waardoor de werking van het urinesysteem wordt verbeterd. Dezelfde kwaliteiten van het drankje maken het mogelijk het te gebruiken bij urolithiasis.
7. Berkensap is geïndiceerd voor mensen die pathologie van het maagdarmkanaal hebben. Tijdens de remissie van chronische kwalen wordt deze drank als een echte godsgeschenk beschouwd, omdat hij de slijmvliezen beschermt en het spijsverteringsproces bevordert.
8. Saponinen voorkomen de afzetting van cholesterolplaques in de bloedvaten, waardoor het een profylacticum is tegen atherosclerose.
9. De natuurlijke suikers fructose en glucose, die verantwoordelijk zijn voor de mentale activiteit en een goed humeur, maken het nuttig voor degenen wier werk een belasting voor de hersenen inhoudt.
10. Berkensap kan helpen om van een slechte adem af te komen door te werken als een profylacticum voor mondziekten. Het sap is goed voor versterking van het tandvlees, stomatitis, en tandbederf.
11. Kruidendrank heeft een aantal positieve eigenschappen die van groot nut zijn voor het menselijk lichaam. Het product normaliseert de stofwisselingsprocessen, wat leidt tot gewichtsverlies. Het sap draagt ook bij tot het herstel van het haar, de lederhuid en de nagelplaten.

Interessant is dat berkensap in grote hoeveelheden kan worden geconsumeerd zonder angst voor bijwerkingen. Dit is te danken aan het feit dat de drank de slijmvliezen van de maag niet irriteert. Dus, zelfs in het geval van zweren, is het aanbevolen om een beetje van dit nuttige product te drinken.

De berkendrank helpt de bloeddruk te verlagen door overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en zwelling tegen te gaan. Bovendien wordt de bloeddruk genormaliseerd doordat het sap het hemoglobinegehalte verhoogt.

Het sap wordt gebruikt bij de behandeling van angina pectoris en longontsteking. Urologen adviseren het te gebruiken als ontstekingsremmer en diureticum bij de complexe behandeling van pathologieën van het urogenitale stelsel.

Voor vrouwen

Het gebruik van berkendrank zal vrouwen helpen het lichaamsgewicht te normaliseren, het haar, de nagels en de huid weer gezond te maken. Het gebruik van dergelijk sap in de voeding zal de hevigheid van menstruatiepijnen helpen verminderen. Het drinken van een dergelijke vloeistof tijdens de menopauze wordt ook aanbevolen. Het zal helpen bij het verminderen van de frequentie van opvliegers, drukpieken en ook het zweten verminderen.

Voor mannen

U kunt de voordelen van een dergelijk product voor de mannelijke gezondheid niet overschatten. Dit natuurlijke middel bevordert de synthese van testosteron, dat wordt beschouwd als het belangrijkste hormoon in het mannelijk geslacht. Er is een positief effect op de verhoging van het libido en de kwaliteit van het sperma.

Een van de voordelen van het drinken van de drank is een verbetering van de potentie en een normalisering van de psycho-emotionele achtergrond van mannen. Het belangrijkste is dat een dergelijk product praktisch onschadelijk is. Daarom is er voor het gebruik ervan in het dieet geen voorafgaande raadpleging van een specialist nodig.

Wanneer zwanger

Tot op heden is er geen eenduidig antwoord op de vraag of het mogelijk is berkensap te gebruiken in de voeding van een zwangere vrouw. Sommigen menen dat een dergelijke drank gecontra-indiceerd is tijdens de zwangerschap. De officiële geneeskunde heeft deze misvatting echter weerlegd.

Het berkenproduct bevat veel heilzame bestanddelen. Het systematische gebruik ervan stelt aanstaande moeders in staat het hoofd te bieden aan ernstige ochtendmisselijkheid. Om dit effect te bereiken, moet u drie keer per dag een glas berkensap drinken.

Als een zwangere vrouw gevoelig is voor bloeddrukpieken, kunt u ook profiteren van de nuttige eigenschappen van dit product. Een dergelijk product is nuttig voor zowel lage als hoge bloeddruk. Om deze indicatoren te normaliseren, is het nodig een uur voor de maaltijd 250 ml vloeistof te drinken. Het product zal helpen om oedeem te elimineren, waarvoor u 3-4 glazen van de geneeskrachtige samenstelling gedurende de dag moet drinken. Al na een tijdje zal een vrouw een verbetering voelen.

Een andere belangrijke nuttige eigenschap in deze periode is dat de drank zal helpen het gewicht op het juiste niveau te houden, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen het aankomen van extra kilo's. Het drinken van sap in het derde trimester stimuleert de verdere borstvoeding na de geboorte van de baby.

Als je borstvoeding geeft

Een juiste consumptie van berkensap tijdens de lactatieperiode draagt bij tot de productie van moedermelk van goede kwaliteit. Om individuele intolerantie te voorkomen, moeten eerst kleine hoeveelheden berkenmelk, bijvoorbeeld 50 ml per dag, worden geïntroduceerd. De reactie van het lichaam van de baby en van de moeder zelf moet daarna worden gecontroleerd.

Een dergelijk product is aangewezen voor gebruik na de geboorte van de baby. Het zal de vrouw ook beschermen tegen problemen met overgewicht.

Het gebruik van het product is alleen verboden in geval van een allergische reactie erop bij de baby, alsmede in geval van urolithiasis.

Tijdens de borstvoeding mag u alleen de verse drank drinken. Bliksap behoudt niet alle voedingsstoffen die in het verse product zitten. Het sap is het nuttigst in de eerste uren nadat het is geoogst.

Voor kinderen

Kinderen blijken ook berkensap te drinken. De samenstelling van de drank heeft een herstellende werking. Het berkenvocht helpt het lichaam van het kind te beschermen tegen seizoensgebonden vitaminegebrek en veel voorkomende infecties.

Jonge kinderen worden vaker blootgesteld aan diverse ziekten, dus in hun dieet moet een dergelijk product een must zijn. Het wordt aanbevolen kinderen geleidelijk aan het nieuwe ingrediënt te laten wennen, te beginnen met kleine porties. Meng 50 ml sap met water in gelijke hoeveelheden. Begin uw kind berkensap te geven vanaf de leeftijd van anderhalf jaar, aan het begin van de lente.

Als je gewicht verliest

Voedingsdeskundigen adviseren berkensap in de maaltijden op te nemen om gewicht te verliezen. De vitaminen en mineralen in de drank hebben een positief effect op de stofwisselingsprocessen. Het product stimuleert de stofwisseling en verbetert de algemene conditie van de persoon die een dieet volgt. Het product geeft een energieboost, wat vooral nodig is bij het sporten. Afslanken wordt gegarandeerd door de zwelling te verminderen.

Bij afwezigheid van allergieën en ziekten van het spijsverteringsstelsel is het toegestaan een dergelijk natuurlijk geneesmiddel te drinken in een hoeveelheid van twee liter. Het calorische gehalte van de nectar maakt het gebruik ervan mogelijk zonder de taille te schaden. Sap van de berk kan thee vervangen. Afvallen met behulp van een dergelijke drank zal het lichaam in staat stellen zich te reinigen van giftige stoffen.

Het maximale voordeel wordt bereikt bij de consumptie van een natuurlijke en verse drank. In ingeblikte berkennectar, zijn de helende eigenschappen minder.

Berkensap in de geneeskunde

Dankzij de geneeskrachtige eigenschappen van de vloeistof die door de berk wordt afgescheiden, kan deze worden gebruikt bij de complexe behandeling van een aantal ziekten. Zo kunnen bijvoorbeeld gastro-intestinale aandoeningen en aandoeningen van het urogenitale stelsel worden genezen. Bloedarmoede, avitaminose, hormonale stoornissen, droge huid worden ook met deze samenstelling behandeld. Berkensap wordt gebruikt bij aandoeningen van het bewegingsapparaat, overgewicht, hart- en vaatziekten, alsmede bij kwaadaardige en goedaardige tumoren.

Voor diabetes mellitus

De nuttige eigenschappen van berkennectar maken het gebruik ervan in de voeding van diabetici in optimale doses mogelijk. Het geneesmiddel van plantaardige oorsprong versnelt de stofwisseling, voorziet het lichaam van de patiënt van de nodige vitaminestoffen en mineraalverbindingen. Om geen schade te berokkenen, moet u met uw arts overleggen.

Pancreatitis

Pancreatitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door ontsteking van de alvleesklier. Het kan een acute of chronische ziekte zijn. Berkensap heeft een positieve invloed op de functie van dit orgaan, waardoor het bloed kan worden gereinigd van gifstoffen en andere schadelijke stoffen.

Voor gastritis

Chronische aandoeningen van het spijsverteringskanaal vormen geen beperking voor het gebruik van berkendrank. Sap kan geen kwaad als het met mate wordt geconsumeerd. Als gastritis wordt vastgesteld, moet de nectar op een lege maag 50 ml worden gedronken. Een dergelijk product leidt niet tot een verhoging van de zuurtegraad in de maag. De berkendrank wordt ook gekenmerkt door zijn pijnstillende eigenschappen.

Jicht

Jicht wordt gekenmerkt door de afzetting van een teveel aan urinezuur in verschillende weefsels van het lichaam. In de eerste plaats tast deze ziekte de gewrichten aan. Deze aandoening komt het vaakst voor bij mannen na het 35e levensjaar. Behandeld met berkensap als hulpmiddel regelt het metabolisme, waarvan een verstoring jicht ontwikkelt.

Verkoudheden

Dit product is nuttig bij keelpijn. Om dit te doen moet je drie glazen per dag warm drinken. Je kunt het gebruiken om te gorgelen als een antiseptisch middel.

Nectar van de berk is aangewezen bij bronchitis en zelfs bij ontsteking van de longen. Het concentreert vitaminen en oligo-elementen, die de immuniteit helpen verhogen en een snel herstel bevorderen.

Specialisten adviseren dit middel te nemen bij het verschijnen van de eerste symptomen van griep en verkoudheid. De drank is ook nuttig wanneer de lichaamstemperatuur stijgt. Gebruik tijdens deze periode helpt uitdroging van het lichaam te voorkomen, wat niet mag bij koorts.

Om het ademen bij een chronische loopneus te vergemakkelijken, moet u ook deze natuurlijke remedie gebruiken. Het wordt aanbevolen om 1 kop van de vloeistof te drinken. Als je dit sap met melk mengt, kun je van een slepende hoest afkomen.

Bloedarmoede

Een verlaging van het hemoglobinegehalte in het bloed kan allerlei kwalen uitlokken. Zoals hierboven vermeld, bevat berkensap een complex van essentiële voedingsstoffen, waaronder ijzer. Om bloedarmoede door ijzertekort, die levensbedreigend kan zijn, te genezen, moet u natuurlijk berkensap verdunnen met wortel- of appelknijper.

Symptomen van bloedarmoede zullen verdwijnen als u 10 minuten voor de maaltijd 50 ml van deze geneeskrachtige samenstelling inneemt. De drank moet lange tijd gebruikt worden.

Met hypertensie

Het voordeel van berkensap bij hoge bloeddruk is te danken aan het feit dat het product een diuretische werking heeft. Het verwijderen van overtollig water uit het lichaam helpt zwellingen te verminderen en de bloeddruk te verlagen. Zo'n sap verbetert de algemene conditie van een persoon. Regelmatige consumptie van de drank zal u verlossen van hartpijn en migraine.

Voor de lever

Van een natuurlijk middel op basis van berkenschors is wetenschappelijk bewezen dat het de galsynthese bevordert. Het is ook goed voor het wegspoelen van toxische verbindingen en stoffen die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Het product is bijzonder nuttig wanneer een persoon in ongunstige omstandigheden werkt.

Voor de nieren

Het natuurlijke berkenvocht is heilzaam bij het afbreken van nierstenen. Systematische consumptie van de drank helpt het ontstaan van urolithiasis te voorkomen. Het middel moet ten minste drie maanden worden gebruikt, drie keer per dag. Het sap moet 's morgens voor de maaltijd worden gedronken, wat het effect van deze preventiemethode zal verbeteren.

Cosmetische toepassingen

De nectar die van de berkenboom wordt geoogst, wordt vanwege zijn vele heilzame eigenschappen het elixir van de jeugd genoemd. Cosmetologen bevelen het aan voor de schoonheid van uw haar en uw lederhuid, en voor de gezondheid van uw nagels.

Cosmetische samenstellingen op basis van berkensap worden gebruikt bij broze en doffe krullen, maar ook bij het uitvallen ervan, de aanwezigheid van roos, een droge huid.

1. Om uw haar een gezonde en mooie uitstraling te geven, wordt berkenschors gebruikt als onderdeel van de meeste maskers en spoelingen. U kunt de drank bijvoorbeeld mengen met wodka en kliswortelaftreksel aan het mengsel toevoegen. Deze oplossing moet in de wortels van de lokken worden gewreven. Een systematische toepassing van het recept zal het haar glanzend, sterk en veerkrachtig maken. Vers sap wordt gebruikt als spoeling, en dan niet noodzakelijkerwijs afspoelen.
2. Om de vochtbalans van de hoofdhuid te herstellen en roos te elimineren, kunt u een remedie met honing gebruiken. Het mengsel moet op de hoofdhuid worden aangebracht.
3. Een mengsel van berkensap, brandewijn en kliswortelinfusie is geschikt om haaruitval te voorkomen. Breng het mengsel gedurende 25 minuten aan en verwijder het daarna met warm water.
4. Om het haar te versterken kunt u berkenbladeren koken, het afkooksel zeven en er sap aan toevoegen. Spoel je haar 2 à 3 keer per week uit na het wassen.

Voor de gezondheid van de huid van het gezicht en het decolleté kunt u een speciaal middel gebruiken, waarvoor alleen onverdunde natuurlijke nectar van de berk nodig is. Het wordt gebruikt om stukken ijs te wassen of voor te bereiden, waarvan later doekjes worden gemaakt. Het voordeel van een dergelijk middel is dat berkensap helpt om de huid witter te maken, sproeten en ouderdomsvlekken te verwijderen, die verschijnen tegen de achtergrond van hormonale veranderingen in het menselijk lichaam.

1. Een doeltreffende lotion kan worden gemaakt door een glas berkenschors te mengen met zes druppels citroensap en 1 theelepel honing. Het mengsel moet in de koelkast worden bewaard. Gebruik het twee keer per dag om uw gezicht af te vegen met een watje.
2. De berkendrank wordt gebruikt om acne weg te werken. Daartoe moet op de aangetaste plekken een middel worden aangebracht dat bestaat uit berkennectar, het wit van een ei en honing. Als preventieve maatregel kunt u uw gezicht gewoon twee keer per dag met onverdund sap behandelen.
3. Om fijne rimpels glad te strijken en de eerste tekenen van veroudering tegen te gaan, wordt een crèmemasker aanbevolen; hiervoor mengt men 2 eetlepels natuurlijk sap, 50 g gekiemde tarwe en een glas geplette duindoorn.
4. Voor de droge huid kan een masker nuttig zijn: meng het sap en de honing in gelijke hoeveelheden door elkaar. Vergeet niet dat alle maskers 15-20 minuten op een vooraf gereinigd gezicht moeten worden aangebracht en met warm water moeten worden afgespoeld.
5. Een mengsel van berkenschors, zure room en honing kan worden gebruikt als een verjongende behandeling. Dit mengsel moet gedurende 15 minuten worden aangebracht en vervolgens met koel water worden verwijderd. Als gevolg van dergelijke behandelingen wordt de huid steviger en krijgt ze een gezonde matte tint.

Voordelen en contra-indicaties

Naast de vele geneeskrachtige eigenschappen van berkennectar zijn er gevallen waarin deze nectar schadelijk kan zijn voor de mens. Vaak kan de drank schadelijk zijn als hij in overmaat wordt geconsumeerd.

Het product is niet contra-indicatief voor welke ziekte dan ook, maar het is belangrijk de dosering in acht te nemen. Berkennectar heeft het vermogen stenen af te breken, dus als de optimale hoeveelheid wordt overschreden, kunnen ze gaan bewegen, wat pijn veroorzaakt.

Overschrijding van de aanbevolen doses berkensap kan schadelijk zijn voor maagzweren en gastritis, en een verergering van de aandoening veroorzaken. Dit uit zich door pijn in de maagstreek. Stoornissen van de stoelgang kunnen optreden in aanwezigheid van gastroduodenitis.

In zeldzame gevallen kan het product een allergische reactie veroorzaken, die ernstige nadelige gevolgen kan hebben. Een dergelijke reactie treedt meestal op bij intolerantie voor berkenstuifmeel.

Natuurlijke berkenstuifmeel moet met voorzichtigheid worden gegeven aan kinderen jonger dan één jaar, omdat het gevaarlijk kan zijn voor het kleine organisme. Nadat een kind heeft gedronken, is het belangrijk om te controleren hoe het zich voelt. Het is raadzaam om dit gezonde natuurlijke product eerst met water te verdunnen.

Hoe en wanneer het berkensap wordt geoogst

De bruikbaarheid van de berkendrank houdt rechtstreeks verband met de omstandigheden waaronder de vloeistof wordt verzameld en geoogst. Het moet worden verzameld tussen maart en eind april. Om te controleren of de boom sap afgeeft, prikt u met een priem in de schors van de plant. Als dit heldere druppels vloeistof oplevert, is het tijd om nectar te verzamelen.

Bij het verzamelen van zo'n waardevolle nectar is het belangrijk enkele regels te volgen die de boom tegen gevaar beschermen.

1. Het eerste wat je moet doen is de snede correct maken. Een bijl mag in zo'n geval niet worden gebruikt. Een boor met een diameter van maximaal 1 cm is hiervoor geschikt. Een klein gat zal niet de hele boom doden.
2. Het is raadzaam om van meerdere berkenbomen te oogsten. Eén enkele boom kan maximaal één liter opbrengen. Anders zal hij verzwakken en misschien zelfs sterven.
3. Een open gat in de boom blijft open voor diverse bacteriën die schadelijk zijn voor de berk. Het is daarom van essentieel belang om het na het verzamelen van de nectar af te sluiten met behulp van een speciale stop.
4. Het sap van een volgroeide berkenboom zal bruikbaarder zijn. Het smaakt ook veel beter.
5. Het is ook belangrijk om een bak en een plaats voor de stek te kiezen, die ongeveer 20 cm boven de grond moet liggen. Het is raadzaam de berkenschors op te vangen in grote plastic flessen, met groeven. U kunt zo'n potje twee keer per dag verversen - 's morgens en 's avonds.

Kun je berkensap verzamelen in de zomer?

Berkensap wordt gewoonlijk verzameld wanneer de knoppen opengaan. Je kunt het ook in de zomer verzamelen, maar de nectar is het lekkerst in het voorjaar als de grond ontdooit. Later smaakt het natuurproduct minder uitgesproken en smaakt het meer naar water.

De nectar moet worden verzameld voordat de bladeren aan de boom verschijnen. Daarna stroomt het sap minder goed, omdat het allemaal naar de ontwikkeling van de bladeren gaat. Daarom is het niet raadzaam berkensap na half april te verzamelen.

Hoe op te slaan

Berkensap thuis bereiden is niet moeilijk. Er zij echter op gewezen dat de houdbaarheid van dit product niet zo lang is. Om het maximale voordeel uit de drank te halen, moet hij vers worden geconsumeerd. Dokters raden aan om het te drinken in plaats van water. In een warme periode en na lichamelijke inspanning helpt deze samenstelling de dorst te lessen.

Aangezien de natuurlijke drank een bederfelijk levensmiddel is, moet u het niet langer dan twee dagen in de koelkast bewaren. Om althans een deel van de nuttige eigenschappen van vloeistof te behouden, kunt u deze conserveren, invriezen of er een kvas van maken.

De berkenkvass kan ongeveer een maand in de kelder worden bewaard. Na deze tijd kan het ongezond worden. Conserveren leidt tot een verlies van een deel van de geneeskrachtige eigenschappen, terwijl invriezen de meeste gezonde vitaminen en mineralen behoudt.

Hoe berkensap correct te drinken

Natuurlijk is het beter om natuurlijk berkensap vers te drinken, zonder toevoeging van smaakversterkers of zoetstoffen. De drank zelf is helder en heeft een zoete smaak. Aangezien de verse drank alleen kan worden gedronken tijdens de periode waarin de nectar wordt geoogst, moet hij worden bewaard. Dit kan op verschillende manieren gebeuren, bijvoorbeeld door het te conserveren. Daartoe wordt het sap gekookt en in potten gegoten, met citroenzuur als conserveermiddel. Er kan ook een beetje suiker worden toegevoegd om de smaak van de drank te verbeteren.

Om de houdbaarheid van de berkennectar te verlengen, moet ook een concentraat worden bereid. Daartoe moet de massa worden ingekookt tot een veelvoud van haar volume en op de gebruikelijke wijze worden ingeblikt. Bij gebruik moet het met water worden gemengd.

Invriezen wordt ook gebruikt om de voordelen van het product te bewaren.

Hoeveel mag je per dag drinken

Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u tot twee liter berkensap per dag drinken. Zelfs de aanwezigheid van urolithiasis of ontsteking van het spijsverteringskanaal is geen contra-indicatie voor het gebruik van de nectar. In dergelijke gevallen is het alleen nodig de ingenomen hoeveelheid berkenschors te verminderen.

Voor kinderen moet je de berkenschors met water verdunnen om allergieën te voorkomen. Wanneer u dit natuurlijke bestanddeel voor de eerste keer inneemt, moet u zich ervan vergewissen dat er geen intolerantie is.

Je kunt het 's avonds drinken en op een lege maag.

Berkensap heeft een vochtafdrijvende en ontstekingsremmende werking, die vooral waardevol is bij de behandeling van artritis, jicht, reuma, trofische zweren en spataderen. In dit geval moet driemaal per dag, 30 minuten voor de maaltijd, 50 ml van het berkenproduct worden gedronken, verdund met water in een verhouding van 2:1. Als u deze drank vlak voor het slapen inneemt, is het belangrijk rekening te houden met de diuretische eigenschap van het sap, die uw rust kan verstoren.

U kunt berkennectar drinken op een lege maag omdat het een omhullende eigenschap heeft, die irritatie van de slijmvliezen zal voorkomen.

Wat je kunt maken van berkensap: Recepten

Er zijn vele recepten op basis van berkensap, die worden gekenmerkt door talrijke heilzame eigenschappen. Dranken uit de natuurlijke nectar van de berkenboom hebben een tonisch effect, ze zijn niet in staat om de menselijke gezondheid te schaden. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk om van natuurlijk sap kvas of stroop te maken en dit te gebruiken om een alcoholische drank te maken.

Kvass

Er zijn vele manieren om zo'n drankje te bereiden, dus het is vrij moeilijk om de meest succesvolle varianten van kvas-bereiding te kiezen. Broodkvas wordt als het nuttigste beschouwd, evenals het product op basis van sap en sultanarozijnen.

Om een lekkere drank te maken heeft u nodig: 50 g sultanarozijnen en koffiebonen elk, 0,5 kopje suiker, 2,5 liter berkensap, 3 korsten roggebrood.

Rooster eerst de koffiebonen, droog de roggebroodkorsten in de oven en bereid de sultanarozijnen door ze te wassen en te drogen.

Doe vervolgens alle ingrediënten in een recipiënt, giet er natuurlijke houtvloeistof in en bedek met een rubberen handschoen met een prik op een vinger. In deze vorm moet de kvas enkele dagen worden bewaard. Het kvas is klaar op het moment dat de handschoen uitvalt. Het kan nu in flessen worden gegoten en in de koelkast worden bewaard.

De bereiding van kvass met sultanarozijnen gaat als volgt: u moet 3 liter sap uitzeven met behulp van gaas. Voeg vervolgens 20-25 grote sultana's toe. Stuur de drank daarna naar een donkere plaats om te gisten. Het behoudt alle nuttige eigenschappen van de nectar voor een lange periode.

Wijn

Om berkenbastwijn te maken, hebt u 25 liter van het sap zelf nodig, 5 kg kristalsuiker, een kopje sultanarozijnen, 10 g citroenzuur, een kopje honing - naar wens.

Drie dagen voor het maken van de wijndrank moet een sultanenstarter worden gemaakt. In plaats van sultana's kan gist worden gebruikt (als deze laatste worden gebruikt, wordt deze stap overgeslagen). Meng in een grote ketel de suiker, het berkensap en het conserveermiddel in de vorm van citroenzuur en breng dit aan de kook. Je moet het schuim op regelmatige tijdstippen afschuimen. De resulterende vloeistof moet ongeveer 20 liter zijn. Vervolgens laat u de vloeistof afkoelen, voegt u de gist en de honing toe en giet u alles in een gistingspan. Bedek de opening van zo'n recipiënt met een geponste handschoen. Zet het nu op een donkere plaats bij een temperatuur van niet meer dan 25 graden. Giet na een paar weken het gegiste mengsel erover. De vloeistof moet licht zijn en het gebruikte glaceer moet leeglopen. De likeur kan vervolgens in een glazen recipiënt worden gegoten en gedurende 2 tot 3 weken in een koele ruimte worden bewaard.

Braga

Om maneschijn te maken van berkennectar heeft u 30 liter sap nodig en 1 eetlepel kefir of melk. Giet 3 liter van het berkenvocht in een apart vat. Kook de resterende 27 liter een paar uur op een laag vuur. Het resultaat moet 10 liter vloeistof zijn, die moet worden afgekoeld. Meng het met 3 liter verse likeur en voeg kefir (melk) toe. Giet het mengsel in een vat voor verdere gisting. In dit geval moet de pot met het toekomstige brouwsel worden bewaard in een ruimte met een temperatuur van ten hoogste 28 graden.

Als er na een paar dagen nog geen tekenen van gisting zijn, moet 60 gram droge gist worden toegevoegd. Na twee weken is de gisting voltooid en kan het vat worden gedistilleerd. Een aanvullende zuiveringsprocedure is het passeren van de samenstelling door houtskool van berkenbast.

Berkenstroop

De siroop wordt meestal met suiker gemaakt, maar de berkendrank heeft helemaal geen zoetstof nodig. Je moet alleen het overtollige vocht laten verdampen.

Je zult een grote pot nodig hebben. Giet er tot de helft van het volume van de recipiënt sap in, en plaats het op het fornuis. Het is vermeldenswaard dat het proces om zoete siroop te maken vrij lang duurt, aangezien de houtnectar aanvankelijk slechts 3 procent suiker bevat, terwijl in het eindprodukt de concentratie van deze stof 65-70 moet bedragen. Er zal zich schuim vormen op het oppervlak van de drank, dat voortdurend moet worden verwijderd. Dit is om ervoor te zorgen dat de drank helder is. Het eindproduct krijgt een lichtgele of amberkleur. De berkensiroop heeft een honingachtige consistentie. Dit geeft aan dat het klaar is.

Gewoonlijk is er bijna 100 liter berkenschors nodig om een liter stroop te maken. Om een grote hoeveelheid te koken is zelfs een kleine steelpan voldoende, u hoeft alleen maar de vloeistof geleidelijk in de massa te gieten naarmate de hoeveelheid afneemt.

Bewaar het drankje in een glazen pot. Giet de vloeistof, wanneer deze warm is, in voorgesteriliseerde flessen en sluit deze af met een deksel. Stroop verkregen zonder het gebruik van suiker, is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Tandartsen verzekeren u dat uw tanden geen schade zullen oplopen, bovendien helpt de drank tandbederf te voorkomen dankzij de tannines. De drank kan ook worden toegevoegd als zoetstof voor thee of worden gebruikt om op ijs te strooien.

Voor degenen die geen tijd hebben om berkensap lang te koken, is er een recept om stroop te maken met kristalsuiker. Zo ja, filter dan de verse berkennectar door gaas. Giet de gezuiverde pulp in een steelpan en zet het op het vuur. Kook het mengsel gedurende 60 minuten, waarbij u steeds het schuim verwijdert. Voeg na deze tijd de suiker toe in een verhouding van 200 g suiker per liter sap. Kook de massa verder tot ze de gewenste consistentie heeft bereikt. De zoete drank kan op dezelfde manier worden opgerold als in het eerste geval.

Aan de drank kunnen citroen, munt of sultana's worden toegevoegd om het delicate bosaroma naar boven te halen. Een kleine hoeveelheid zal de smaak naar voren brengen zonder te overheersen.

Interessante feiten over berkensap

1. De naam van de boom "berk" komt van een Oud-Slavisch werkwoord dat "witten" betekent.
2. Berkenbomen kunnen een hoogte bereiken van 40-45 meter, met stammen tot 1,5 meter in diameter. Maar het geslacht wordt ook gekenmerkt door struikachtige planten die op grondniveau nauwelijks zichtbaar zijn.
3. De zaden van deze boom zijn zeer licht, met tot 5.000 zaden per gram. De zaden worden door de wind over lange afstanden van de boom meegevoerd.
4. De meeste berkensoorten zijn in staat om zelfs in permafrost te groeien. Er zijn trouwens zo'n honderd variëteiten van deze boom in de wereld. In Rusland wordt deze plant als een van de meest wijdverbreide beschouwd.
5. De berk groeit op bijna elke grondsoort, of het nu vochtige grond, droge of moerassige grond is.
6. De berk leeft gemiddeld ongeveer een eeuw, sommige soorten kunnen wel 4 eeuwen oud worden.
7. In het berkenbos leeft de zogenaamde hertenkever, die tot de grootste kevers van Europa behoort.
8. Orthodoxe christenen gebruiken vaak berkentwijgen om hun huizen en kerken op de heilige Drievuldigheid te versieren.
9. De berkenbladeren en aluin worden gebruikt om een gele kleurstof voor wol te maken.
10. Dit hout werd vroeger gebruikt om boerenwoningen te verlichten, omdat het helder brandt, maar tegelijkertijd nauwelijks rookt.
11. Berkentwijgen worden niet alleen in Russische baden gebruikt, maar ook als voer voor dieren voor de winter.
12. Het is niet aan te raden om van dit materiaal een constructie te bouwen, omdat dit hout zeer snel gaat rotten.
13. De schors van deze plant werd in de oudheid vaak gebruikt in plaats van papier, omdat hij in het geheel niet bang is voor vocht. Het is aan deze eigenschap van dit materiaal te danken dat verschillende archiefstukken uit de 11e tot de 15e eeuw de moderne mensheid hebben bereikt.

Foto van een berkensap

Previous

Next