Berkensapgerechten en -dranken: 23 recepten

Een natuurlijk elixer, rijk aan ascorbinezuur, vitamine A, B-groep, kalium, ijzer, mangaan, wordt al sinds de oudheid gedronken om vitaminetekorten tegen te gaan, gebruikt voor het genezen van wonden. Natuurlijk berkensap verfrist, lest de dorst, geneest en verjongt de huid.

Berkensap: wanneer, waar en hoe correct te verzamelen?

Opdat de heldere vloeistof die uit de beschadigde stam van de berk vloeit, maximaal voordeel oplevert, moet u weten wanneer, waar en hoe u die kunt opvangen.

Wanneer verzamelen?

De periode voor het verzamelen van boomnectar hangt af van de klimaatzone en de weersomstandigheden. Het begint half tot eind maart of begin april en duurt tot de bladeren uitlopen.

Tekenen van een intensieve sapstroom:

• sneeuwval;
• Het opzwellen van de knoppen op de berkenbomen.

Om er zeker van te zijn dat het oogsttijd is, prik je met een priem in een ondiepe berkenstam. Als u een druppel vloeistof ziet uitsteken, is het tijd om te gaan oogsten.

Belangrijk! Bomen leven volgens biologische ritmes. De berk geeft meer sap af tussen 10 uur 's morgens en 6 uur 's avonds.

Waar verzamelen?

Koop plantaardig nectar buiten de stad, weg van milieuonvriendelijke gebieden:

• drukke wegen;
• KRACHTLIJNEN;
• industriële installaties;
• kerkhoven;
• stortplaatsen;
• met chemicaliën behandelde landbouwgrond.

De wortels van de berk dringen diep in de grond en nemen geen giftige stoffen op, maar de bovengrondse delen van de plant hopen die wel op.

Het is bij wet verboden (deel 3 van artikel 8.26 van het wetboek van administratieve overtredingen) berkensap te verzamelen in openbare tuinen, stadsparken, historische en culturele reservaten, botanische tuinen, in de buurt van ziekenhuizen, rusthuizen en sanatoria. Het is verboden voedselbossen te oogsten op plaatsen waar rode lijst-dieren en bedreigde plantensoorten voorkomen.

Hoe juist te oogsten

Het ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen en Milieu van de Russische Federatie heeft bij decreet nr. 495 van 28.7.2020 de regels voor het verzamelen van berkensap goedgekeurd:

1. Aanbevolen wordt de natuurlijke drank te winnen in gebieden die zijn aangewezen voor het kappen van bomen.
2. Alleen berken die ouder zijn dan 50 jaar en een stamdiameter van ten minste 20 cm hebben, mogen worden beschadigd om sap te verzamelen.
3. Als de boom dikker is, mogen maximaal vier gaten worden geboord met een minimumafstand van 8 cm tussen de gaten op een hoogte van 25 cm vanaf de wortelhals.

De boom moet sterk en gezond zijn en een vertakte kroon hebben. Als jonge berken voor de oogst worden gebruikt, kunnen ze afsterven.

Richtlijnen voor het verzamelen van sap:

1. Benader de boom vanaf de zuidkant. Schil een vierkant van de bovenste 2 cm bij 2 cm schors.
2. Maak met een boormachine, schroevendraaier of handboor een gat onder een neerwaartse hoek naar de pulp (2-3 cm). Hamer er een plastic of aluminium groef in.
3. Als de heldere vloeistof eruit begint te stromen, zet er dan een bak onder en bind die aan de stam vast.

Van één berkenboom kan tot 8 liter sap worden verzameld. De meest humane en handige manier om het natuurlijke elixer af te zuigen is het gebruik van een lekbak. Steek de plastic punt in het geboorde gat en laat het andere uiteinde zonder naald en adapter in het potje zakken.

Om de boom te bewaren, moet het gat na het oogsten worden gedicht met een stuk droge twijg. Het zal opzwellen en de sapuitgang volledig blokkeren. Het stuk hout kan worden vervangen door was, tuinvernis, mos en zelfs kauwgom.

Nuttige eigenschappen en samenstelling van berkensap

Nuttige eigenschappen die het een goed idee maken om berkennectar aan uw dieet toe te voegen:

1. Verlaagt het gehalte aan schadelijk cholesterol.
2. Verhoogt immuunstatus, weerstand tegen verkoudheidsinfecties.
3. Stimuleert de hersenactiviteit, concentreert de aandacht, verbetert de cognitieve vermogens.
4. Verbetert de slaap.
5. Verlaagt de pijngrens.
6. Verbetert de functie van de voortplantingsorganen.
7. Ontgift het lichaam van giftige stoffen, urinezuur, ammoniak, fosfaten.
8. Onderdrukt de ontwikkeling van kankercellen.
9. Neemt deel aan de synthese van hormonen van de hypofyse.
10. Regelt de samentrekking van spierweefsel.
11. Helpt om overtollig gewicht te verliezen.
12. Reinigt, vernieuwt de huid.
13. Normaliseert de stofwisseling, het zuur-base-evenwicht en de hormonale achtergrond.
14. Elimineert verstrooidheid, vermoeidheid, bestrijdt depressie.
15. Voorkomt urolithiasis, atherosclerose en tandbederf.

De drank voorkomt uitdroging, verlicht ontstekingen in de mond, stimuleert het hart, normaliseert de bloeddruk.

8 recepten voor alcoholvrije berkensapdranken

Met berkensap en toegankelijke ingrediënten kunnen allerlei gezonde drankjes worden bereid.

Berkensap kvass

Er zijn verschillende mogelijkheden om berkenkvass te maken.

Variant 1
Zeef 5 liter van de plantennectar en breng het aan de kook. Voeg na afkoeling 25 g gist toe aan het vocht en laat het vier dagen staan. Giet de kvass op de vijfde dag in flessen en sluit ze goed af met kurken. Op een koele plaats bewaren.

Variatie 2
Pers het sap uit twee citroenen, giet het in 5 liter gezeefde houtnectar. Voeg 1 eetlepel honing, 25 g gist toe. Giet in flessen, voeg 3 sultana's toe. Zet het in een donkere, koele kamer. Berken kvass zal klaar zijn na 14 dagen.

Variatie 3
Als je veel sap hebt verzameld, giet je het in een vat. Doe wat verbrande roggebroodkorsten in een gaas- of canvaszak. Om de kvas tot het einde van de zomer houdbaar te maken, voegt men na het begin van de gisting een emmer eikenschors toe.

Sap met citroen of sinaasappel

Berkensap met citrusvruchten heeft een meer uitgesproken smaak en aroma en biedt meer voordelen voor de gezondheid.

Ingrediënten:

• 3 liter houtnectar;
• kwartaal citroen;
• 2 takjes munt;
• 0,5 el. suiker.

Voorbereiding:

1. Zeef het berkensap door gaas. Zet de pot met de drank op het fornuis.
2. Steriliseer de potten en metalen deksels.
3. Roer de suiker erdoor en giet het uitgeperste citroensap erbij.
4. Eenmaal aan de kook, voeg de munt toe. Laat het sap nog 10 minuten op een laag vuur sudderen.
5. Giet in potten en sluit af. Zet de potten op hun kop en dek ze af met een deken.
6. Als het afgekoeld is, zet het weg om te bewaren.

Als u een zoete sinaasappel (1) gebruikt in plaats van citroen, vermindert u de suiker tot 3 lepels. Snijd het fruit in cirkels en leg ze op de bodem van gesteriliseerde potten. Kokend berkensap overgieten met suiker, munt en 1 tl. citroenzuur, afsluiten.

Rozenbotteldrank

Vers berkensap met rozenbottelvrucht geeft de drank een mooie baksteenkleur en verhoogt de concentratie vitaminen.

Ingrediënten:

• 6 l berkensap;
• 100 г rozenbottel;
• 1 theelepel citroenzuur;
• twee glazen suiker.

Hoe je voor te bereiden:

1. Spoel de rozenbottels af en verwijder het fijne vuil.
2. Zeef een liter berkensap in een steelpan, voeg de rozenbottels toe. Zet op het vuur.
3. Kook gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje. Haal de pan van het fornuis, dek af met een deken en laat 10-15 uur infuseren.
4. Was en steriliseer de potten en de deksels.
5. Voeg suiker en citroenzuur toe aan het resterende berkensap. Breng het aan de kook, maar laat het niet koken.
6. Giet de rozenbotteldrank in potten. Vul het ontbrekende volume met houtnectar.
7. Sluit de potten af met een deksel. Langzaam afkoelen onder een deken. Laat op een koele plaats zonder licht staan.

Hoewel het kookproces niet snel gaat, zal het eindresultaat niet teleurstellen.

Berkensap met sultana's en honing

Zet een pan met 5 liter gezeefd berkensap op het fornuis. Breng het aan de kook. Los 1 eetlepel honing op in de vloeistof. Doe 3 sultana's in elke liter gesteriliseerde pot, schenk de drank in en sluit af.

Dennengeurend berkensap

Maak uw eigen gezonde, aromatische drank door twee eetlepels gewassen dennennaalden tot een pasta te pletten en er een glas berkensap over te gieten.

Zet de pot 3 uur in de kelder of koelkast. Daarna zeven, honing naar smaak toevoegen en opdrinken.

Barley kvass drink

Voeg geroosterde gerst toe om een gemoute berkensapdrank te maken.

Wijze van bereiding:

1. Rooster anderhalf kopje gerst in een droge pan tot de kleur zwartgeblakerd is, af en toe roeren.
2. Zeef zes liter berkensap in een geëmailleerde pot of emmer. Roer er een kopje suiker, 6 el sultana's en afgekoelde granen door.
3. Laat het sap 3 tot 4 dagen gisten.
4. Filter de kvass, giet het in flessen en zet het in de koelkast.

De kleur van de drank hangt af van de mate waarin de gerst is gekookt.

Berkensap met gedroogde vruchten

Om een heerlijk, gezond drankje te maken heb je nodig

• 100g gemengd gedroogde appels, peren, pruimen;
• 5 liter boomnectar.

Zeef het sap in een steelpan, voeg het gedroogde fruit toe en laat het een paar minuten sudderen. Steriliseer de potten en de deksels op de manier die u wilt. Schenk de drank in en sluit hem af.

Berezovitsa drankje

Dit recept is wijdverbreid in Siberië en de Oeral.

Zeef een liter berkensap in een fles. Voeg 10 g suiker, 3 sultana's, een paar schijfjes zure appels toe. Kurk de container dicht en zet hem in de kou. Na 2 weken kan de bruisende berk gedronken worden.

Alcoholische berkensapdranken: 6 recepten

Uit de houtnectar in de huiselijke omstandigheden is het niet moeilijk alcohol te bereiden van verschillende sterkte, smaak afhankelijk van de voorkeur van de wijnmaker.

Bes op berkensap

Verwarm 12 liter berkensap tot een temperatuur van 35 graden. Giet 3 kg kristalsuiker, roer het door elkaar, giet het in een glazen fles en laat een derde van de fles vrij.

Verdun 200 g bakkersgist met water volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg toe aan de zoete vloeistof. Voeg 1 el melk of kefir toe om het schuim te blussen.

Zet de fles op een warme, donkere plaats en sluit ze af met een waterslot zodat het gas kan ontsnappen. Na 10 dagen zal het brouwsel gegist, lichter en bitterder zijn geworden.

De drank heeft een zoete, aangename smaak wanneer de sterkte acht graden bereikt.

Berken sap moonshine

Volgens kenners is de moonshine van berkensap gemakkelijk te drinken, verschilt zij van wodka in smaak en veroorzaakt zij geen sterke roes.

Om drie liter moonshine te maken, heb je 10 liter bouillon en een moonshiner nodig.

Distillatieproces:

1. Doe de alcoholarme likeur in het distillatieblokje, zet de brander op laag vuur.
2. Giet de 150 ml nog af omdat deze een hoge concentratie harsolie bevat.
3. Reinig de verzamelde alcohol met actieve kool.
4. Start het distillatieproces opnieuw.
5. Verdun de moonshine met gezuiverd water met behulp van een alcoholmeter.
6. Voer na een dag een extra filtratie uit.
7. Voeg 2 g mangaan per 1 liter toe aan de moonshine. Na 10 uur zullen de schadelijke oliën neerslaan in de vorm van vlokken en zal de karmijnrode kleur van de alcohol veranderen in lichtroze.
8. De laatste fase is filtratie. Gebruik een waterfilter, waarvan het patroon de schadelijke elementen absorbeert.

U krijgt een heldere moonshine met een milde smaak. Je krijgt geen karakteristieke geur als de alcoholische drank is verdund tot 35-40 graden.

Berkenwijn

Zelfs een beginnende wijnmaker kan met dit recept zelfgemaakte wijn maken.

Instructies om het te maken:

1. Combineer 0,7 liter droge witte wijn, 0,7 kg suiker en drie liter boomsap. Giet het mengsel in een vaatje.
2. Zet de alcohol op een koele plaats voor een paar maanden.
3. Giet de wijn af, zeef en bottel. Bewaar de geest voor minstens een paar maanden.

Als optie kunt u port toevoegen in plaats van witte droge wijn, en gedroogde abrikozen, honing en sultanarozijnen om de smaak te verbeteren.

Bier

Om van 4 liter berkensap een zelfgebrouwen bier te maken dat zelfs bij de meest veeleisende fijnproevers in de smaak valt, hebt u een aantal producten nodig:

• 1 kg suiker;
• een half zakje biergist;
• 15 gram citroenschil.

Hoe te brouwen:

1. Zet de pot met de groentennectar op het fornuis. Breng het aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.
2. Voeg de geraspte schil en de suiker toe aan de pot.
3. Blijf de vloeistof verwarmen tot de zoete kristallen zijn opgelost.
4. Giet in een ander bakje en voeg de gist toe.
5. Laat gedurende een week in een donkere, warme kamer staan en roer en schuim minstens 2 keer per dag af.
6. Zodra de gisting is voltooid, wordt het bier gezeefd en gebotteld.

Zelfgemaakte champagne van berkensap

Voor de bereiding van zelfgemaakte champagne, bereiden:

• 6 liter berkennectar;
• 1,5 kg suiker;
• 25 г honing;
• 0.5 tl. citroenzuur;
• 50 г sultana's2 theelepels suiker, 5 theelepels water voor de starter.

Hoe te maken:

1. Voeg de suiker en de sultana's toe aan het water. Laat de starter 4 dagen gisten.
2. Zet een geëmailleerde pan met het gezeefde berkensap op het fornuis. Roer de suiker en het citroenzuur erdoor. Kook het tot de vloeistof met 15% is verminderd.
3. Laat de inhoud van de steelpan afkoelen, voeg de honing en het zuursel toe.
4. Giet in een glazen fles en laat een maand gisten.
5. Giet de vloeistof voorzichtig over in een schoon vat, zonder het bezinksel in de fles aan te tasten.
6. Strooi 10 g suiker in de plastic flessen van een liter, giet het gefermenteerde sap erin, sluit af met kurken en laat een week op een donkere plaats staan.
7. Controleer de alcoholische drank regelmatig op het gasgehalte. Als de flessen gezwollen en hard zijn, opent u de deksels een beetje en laat u overtollig koolzuurgas weglopen.
8. Zet de champagne na een week in de koelkast of kelder, met de flessen plat liggend op planken.

De houdbaarheid van zelfgemaakte mousserende wijn is beperkt tot 6 maanden.

Honingdauw

Bereid 400 g honing, 200 g zwart brood, 100 g verse gist, 4 l berkensap.

Bereidingsalgoritme:

1. Giet het sap in een roestvrij stalen kom, giet de honing erbij. Breng het aan de kook en laat het een uur op een laag vuur sudderen.
2. Giet de vloeistof af in een houten vat.
3. Bestrijk een sneetje brood met gist en doe het bij de mede-basis.
4. Zet het vat dicht bij een warmtebron.
5. Giet de vloeistof na de gisting over in flessen, sluit ze af met kurken en zet ze in de koelkast.

Als u een sterkere mede wilt, voeg dan 400 ml eau-de-vie, tot de helft verdund met water, toe aan de uiteindelijke drank.

Welke maaltijden kunnen bereid worden met berkensap

Huisvrouwen en professionele koks gebruiken berkensap in plaats van water bij het koken van vis- en vleessoepen, paprikas, okroshka. Pekel kan worden gebruikt om groenten in te maken.

Marmelade

Voeg 2 el agar-agar toe aan 300 g berkensap. Roer, breng aan de kook en laat een halve minuut zachtjes koken. Giet de vloeistof in de vormpjes. Om het product een wrang en bloemig aroma te geven, wentelt u de marmelade in gedroogde viooltjes.

Granita

Vries het verse berkensap in de huishoud vriezer. Verdeel het in stukken voor het opdienen, hak tot kruimels met een staafmixer. Zoet berkensap is geschikt voor het maken van granita.

Stroop

Je hebt geen suiker nodig om de siroop te maken, je verdampt gewoon het overtollige vocht uit het sap.

Neem een brede, lage pan. Vul de pot voor de helft met houtnectar en zet hem op een laag pitje. Laat je leiden door de kleur en de consistentie. De siroop is klaar wanneer de vloeistof amberkleurig is geworden en een honingachtige viscositeit heeft.

Azijn

Om de milde azijn te maken, giet u het berkensap in een wijde pan, bedekt u die met een doek en plaatst u hem 7-10 dagen in de nabijheid van een warmtebron. Roer af en toe om de oxidatie van de vloeistof te versnellen.

Na het verstrijken van deze tijd zet u de container met de inhoud gedurende een week op een koude plaats om het bezinksel te laten bezinken. De berkensapazijn smaakt ongeveer half zo geconcentreerd als appelazijn. Het wordt gebruikt om groene salades mee te dresseren, samen met zonnebloemolie.

Porridge

Spoel de rijst of havermout goed af en doe het in een pan. Giet berkensap over de grutten tot ze ongeveer 3 cm dik zijn. Verwarm de oven voor op 140 graden.

Dek de kom met de rijst (havermout) en het sap af met een vel folie en zet het een half uur in de oven. Zout de afgewerkte pap, voeg honing, noten, gebakken, gesnipperde wortelen toe.

Vissoep

Voor het koken van vissoep op berkensap neemt men witte vis, waarvan de smaak gecombineerd wordt met de smaak van berkenschors, een lichte zoetheid.

Ingrediënten:

• 500 г heilbot;
• 2 knollen aardappelen;
• elke wortel, ui;
• 2 liter berkennectar
• 2 laurierbladeren;
• 6 peperkorrels;
• zout;
• 80 ml wodka.

Hoe je voor te bereiden:

1. Schil de groenten. Snijd de knollen in reepjes, snijd de wortelen in cirkels en snijd de uien kruislings in aan de onderkant.
2. Doe de vis, de groenten, het zout en de kruiden in een dikwandige pan.
3. Giet de sappen erbij, zet op het fornuis.
4. Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het 40 minuten sudderen.
5. Haal de vis eruit, verwijder de graten, doe de filets er weer in.
6. Haal de gekookte ui eruit en gooi hem weg.
7. Giet de wodka erbij, zet het vuur uit en laat de soep 10-15 minuten trekken.

Serveer de schotel warm of gekoeld, bestrooi met gehakte dille, groene uien.

Okroshka

Voor 4 stukken rustieke okroshka heb je nodig:

• 0,6 l gefermenteerd berkensap;
• 2 verse komkommers;
• 100 g gekookte worst;
• 150 g gekookte aardappelen;
• twee gekookte eieren;
• 80 г radijzen;
• 1 theelepel zout, mosterd;
• 30g vers dilleVerse dille, lente-uitjes;
• 2 el. mayonaise of zure room.

Voorbereidings stappen:

1. Hak de groenten fijn en doe ze in een pan. Voeg zout toe en kneed met een hakselaar.
2. Snij de aardappelen, worst en het eiwit in blokjes. Rasp de radijsjes en komkommers op een rasp. Voeg de ingrediënten toe aan de greens.
3. Wrijf de dooiers in met mosterd en zout. Voeg de mayonaise toe. Giet de berkennectar erbij en roer. Giet over het droge mengsel.

Serveer de okroshka gekoeld met witte toast. Als het gerecht niet zuur genoeg is, voeg dan citroensap toe.

Berken Honing

Om berkenhoning te maken heeft men nodig: een snee roggebrood, 20 g verse gist, 3 liter berkensap en 0,5 kg honing.

Giet het sap over de honing, zet de pan op het fornuis en laat het op laag vuur een uur sudderen. Doe het brood met de gist erop en zet de pot 60 minuten op een warme plaats. Zodra het gistingsproces begint, verwijdert u het brood. Dek de pan af met een handdoek en wacht tot de gisting is afgelopen.

Giet de vloeistof in flessen, sluit ze goed af, en bewaar ze horizontaal in de koelkast of de kelder. De berkenhoning zal over vier maanden klaar zijn.

Asperges in berkenpekel

Verras uw gasten met een ongewoon gerecht - asperges ingemaakt in een pompoen.

Snijd de bovenkant van de pompoen af en verwijder het vruchtvlees. Leg de gewassen en gedroogde asperges erin, vul ze met de pekel en laat ze een paar dagen in de koelkast staan.

Neem voor de pekel 1 eetlepel zout per liter berkensap, een paar dilleparels, 2 teentjes knoflook, een laurierblad, twee peperkorrels elk van zwarte peper en piment.

Hoe berkensap correct te drinken

De kruidennectar voor medicinale doeleinden wordt gedurende een maand driemaal daags voor de maaltijd gedronken.

Indien er geen bijwerkingen of contra-indicaties zijn, kan de dosis worden verhoogd, waarbij de duur van de inname wordt teruggebracht tot twee weken. In geval van diabetes wordt het natuurlijke elixer met 50% met water verdund.

Hoeveel je per dag mag drinken

Het is de moeite waard u te beperken tot één of twee glazen berkensap per dag, om geen stoornis van de functies van het maag-darmkanaal te krijgen.

Kan je het 's avonds drinken en op een lege maag

Houtige drank, heeft geen invloed op de zuurgraad en irriteert de slijmvliezen niet. Daarom raden voedingsdeskundigen aan het op een lege maag te drinken, zelfs bij spijsverteringsstoornissen zoals pancreatitis, gastritis, maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm.

Het drinken van vloeistof vóór de maaltijd is nuttig omdat de plantennectar de stofwisseling regelt en de intestinale microflora normaliseert.

Overnacht gebruik van sap is ongewenst, omdat het een vochtafdrijvend effect heeft.

Contra-indicaties voor gebruik

Houtelixer is gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan één jaar, met urolithiasis, een allergie voor stuifmeel van berkenoorbellen.

Overmatig gebruik van drank die saponinen bevat, veroorzaakt winderigheid, een opgeblazen gevoel, diarree.

Houdbaarheid en voorwaarden voor de opslag van berkensap

Vers geplukte plantennectar bij kamertemperatuur begint op de tweede of derde dag te gisten en wordt troebel.

Als u de drank in een glazen pot onmiddellijk op het koelrek zet, behoudt hij zijn consumptie-eigenschappen tot vijf dagen.

Hoe bewaren voor de winter

Het klassieke inmaakrecept bewaart de bruikbare chemische elementen gedurende zes maanden.

Hoe je voor te bereiden:

1. Was de glazen potten grondig. Maak de deksels klaar.
2. Vouw een stukje gaas enkele malen dubbel, bedek het potje ermee en zet het vast. Zeef het berkensap, voeg suiker toe (3 el. per 1 liter), zet op het vuur.
3. Verwarm tot de eerste belletjes, maar laat niet koken om de nuttige stoffen te behouden.
4. Steriliseer de potten in de oven of boven stoom, kook de deksels in een aparte kom.
5. Giet de drank in glazen potten en sluit de deksels af.

Dek de blikken af met een deken en bewaar ze in de kelder of op een andere donkere, koele plaats nadat ze zijn afgekoeld.

Kan ik invriezen

Als er voldoende ruimte is in de huishoudelijke diepvriezer, kunt u het gezeefde sap veilig in plastic flessen gieten. De basisvoorwaarden zijn een goed gesloten deksel en recipiënten die niet helemaal vol zijn, aangezien de vloeistof de neiging heeft uit te zetten wanneer zij wordt bevroren.

De houdbaarheid van de vitamine drank in de vriezer is 8 maanden.

V&A

Liefhebbers van de drank zijn geïnteresseerd in informatie over de gastronomische, medicinale en cosmetische eigenschappen.

Hoe smaakt berkensap?

Berkensap heeft een specifieke aangename smaak met toetsen van hout, onrijpe watermeloen en citroen. De suikerconcentratie in de drank bedraagt 0,5-2% en is afhankelijk van de weersomstandigheden van de vorige winter.

Als er geen strenge vorst is geweest, zal de smaak weinig verschillen van water. Bij strenge vorst stapelen de suikers zich intensiever op.

Welke kwalen geneest berkensap?

Berkensap is nuttig bij leveraandoeningen, galblaasaandoeningen, dysbacteriose, reuma, artritis, jicht en tuberculose. De geneeskrachtige drank irriteert de maagwand niet, zodat patiënten met gastritis, maag- en darmzweren hem in hun dieet opnemen.

Het sap verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid, versnelt de stofwisselingsreacties en reinigt het bloed.

Plantaardige nectar met diuretische eigenschappen vermindert hoge bloeddruk, behandelt angina, bloedarmoede door ijzertekort, verhoogt hemoglobine.

Wat is het effect van berkensap op de lever?

De natuurlijke drank helpt de lever bij het neutraliseren en uitscheiden van gifstoffen, bevordert de productie en uitstroom van gal, wat de spijsvertering verbetert, en versnelt de opname van voedingsstoffen.

Kan ik mijn gezicht wassen met berkensap?

In de lente, tijdens het sap seizoen, vergeet schuimpjes, cosmetische tonics. Dagelijks wassen of afnemen met berkensap-ijsblokjes op gezicht, hals en decolleté reinigt en verfrist perfect alle huidtypes. Het sap maakt ook sproeten en pigmentvlekken lichter en bestrijdt acne.

1. Om uw vermoeide winterhuid te verstevigen, maakt u een cosmetisch kleimasker, verdund met een natuurlijke drank.
2. Combineer een glas berkensap met 1 theelepel honing en zes druppels citroensap en je hebt een verjongende lotion waarmee je 's morgens en 's avonds je huid kunt reinigen.
3. Een natuurlijk elixer maakt ook komaf met vettig haar. Wrijf vóór elke hoofdwassing de wortels in met een lotion die is bereid uit twee glazen berkensap, een eetlepel honing, een theelepel zout, een glas wodka. Deze behandelingen zullen de talgfunctie normaliseren.
4. Berkensap als spoeling helpt tegen broos haar en roos.

Als men zich houdt aan de regels voor inzameling en consumptie, helpt berkennectar om vitaminetekorten in het voorjaar aan te vullen, het immuunsysteem te versterken en de intensiteit van pijn door gewrichtsaandoeningen te verminderen. Berkensap wordt niet alleen gebruikt als geneeskrachtig elixir. Het wordt ook gebruikt voor de bereiding van diverse dranken, voor- en nagerechten en zelfs desserts.