Wat te koken met bloemkool: 20 recepten

Bloemkool is een bron van antioxidanten, vezels, vitaminen, natuurlijke suikers, fenolen en mineralen. Deze groente, die in de tijd van Catharina II alleen voor de adel beschikbaar was, wordt nu veel gebruikt in de thuiskeuken. In tegenstelling tot andere koolsoorten is bloemkool beter verteerbaar en minder irriterend voor de maagwand.

Hoe kook je verse of bevroren bloemkool?

De kooktijden verschillen tussen bevroren en verse groenten. Diepvrieskool is sneller gaar omdat de producenten het product enkele minuten blancheren alvorens het in de diepvries te plaatsen.

De duur van de warmtebehandeling hangt af van de grootte van de stukken en de intensiteit van het koken. Bloemschermen zijn sneller gaar dan dikkere stengels of een hele bloemkool.

Gebruik een tandenstoker om te controleren of het eten door en door gaar is. Als het stokje door het vlees gaat, is het tijd om de pan van het fornuis te halen. Goed gekookte kool moet stevig en enigszins knapperig zijn, en zijn kleur en vorm behouden.

Op het fornuis

Snijd voor het koken de kern en de groene bladeren eraf. Laat de kool 15 minuten weken in een liter water met twee eetlepels zout, zodat de parasitaire insecten, de larven, weer tevoorschijn kunnen komen. Spoel af onder stromend water en scheid in roosjes.

Kook de bevroren kool zonder te ontdooien of voor te koken.

Hoe kook je op het fornuis:

1. Giet water in een steelpan. Breng op smaak met zout, zet op het fornuis en breng aan de kook.
2. Doe de roosjes, laurier en peper in de pan.
3. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 10-12 minuten sudderen.
4. Als u van plan bent de groente verder te bakken, is zeven minuten voldoende.

Lifehack! Om de kool wit te houden, kunt u tijdens het koken 2 eetlepels melk of een beetje citroensap toevoegen.

In de stoomboot

Stoom de bloemkool in een stoompan, multicooker of in een vergiet boven een pan kokend water.

Doe de afgespoelde roosjes in een kom, kook ze 20 minuten.

In de microgolfoven

Kook de groente in de microgolfoven op verschillende manieren:

In een zak
Doe 300 g gewassen bloeiwijzen in een zak. Giet er 3 eetlepels water in en bind dicht bij de rand. Leg de zak in een kom en prik er met een vork in, zodat de stoom kan ontsnappen. Kook vers product 6 minuten, bevroren iets langer.

In een magnetronbestendige kom in grote stukken
Doe een in 4 stukken gesneden spruit in een pan die geschikt is voor de magnetron. Vullen met water en zout. Kook op vol vermogen gedurende 20 minuten.

In melk.
Voor 500 g roosjes heb je een snuifje zout en 3 el melk nodig. Doe de kool in een pot, voeg de rest van de ingrediënten toe, sluit af met het deksel. Kook drie minuten op vol vermogen, tien minuten op medium.

Snelle en makkelijke manier om bloemkool te bakken in een pan

Gebakken bloemkool met tomaat, kaas, eieren, aubergines en meer is een smakelijk bijgerecht of een voedzaam gerecht op zich. Kies voor het koken verse kool met de roosjes zo dicht mogelijk bij elkaar.

Bloemkool in een pan met ei recept

Voor een smakelijk, hartig gerecht bereidt u 2 eieren, 300 g kool, plantaardige olie en zout.

Snijd de roosjes in plakjes van 0,5 cm. Meng de eieren en het zout en klop met een garde of vork. Bak de groente in een koekenpan op matig vuur gedurende 10 minuten onder een deksel.

Roer de eieren erdoor en meng. Blijf nog vijf minuten koken.

Serveer de schotel, bestrooi met gehakte dille, peterselie, ringetjes groene ui.

Bloemkool in beslag met krokante korst

Sappige groente onder een goudkleurig korstje is snel klaar en ziet er smakelijk uit.

Ingrediënten voor 4 porties:

• 1kg kool;
• 250 ml zure room of gewone witte yoghurt;
• 0,5 liter water;
• 400 ml plantaardige olie;
• 100 g tarwebloem, aardappelzetmeel;
• 2 teentjes knoflook;
• ingemaakte komkommer;
• 1 eetlepel gehakte peterselie;
• zout, peper;
• Kruidenmix - koriander, kurkuma, nootmuskaat, kerrie.

Hoe je voor te bereiden:

1. Meng het zetmeel, de bloem en de kruiden. Giet het water en een lepel olie erbij en roer. Laat het beslag 15 minuten rusten.
2. Bereid de saus. Snij de komkommer in blokjes. Pel de knoflook, hak hem fijn en pers hem uit. Giet de zure room over de groenten. Voeg groente, zout en peper toe. Roeren, dan in de koelkast zetten.
3. Doe de roosjes in kokend water. Kook 5-7 minuten tot ze zacht zijn en laat uitlekken in een vergiet. Wacht tot het water weg is.
4. Prik elke bloeiwijze met een vork in, doop hem in het beslag en leg hem in een pan met hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Neem de kool uit de pan en leg hem op keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken.

Serveer dit gerecht met zure roomsaus.

Heerlijke bloemkool koteletten

Wie de koteletten voor het eerst proeft, is aangenaam verrast door de niet-uniforme textuur, de originele smaak.

Producten voor 6 porties:

• 2 eieren;
• 1 kg bloemkool;
• 100 gram bloem;
• peterselie, dille;
• zout, peper;
• 100 ml plantaardige olie.

Wijze van bereiding:

1. Doe de roosjes in kokend gezouten water. Kook gedurende 6 minuten.
2. Hak de gekookte groente met een mes fijn en doe het in een kom. Voeg losgeklopte eieren, bloem, gehakte kruiden, peper, zout toe, meng.
3. Doe het gehakt met een lepel tot koteletten in een pan met kokende olie.
4. Bak ze 4 minuten aan elke kant.

Tip! Maak een zure room (yoghurt) saus met citroenrasp en -sap voor de koolsnippers.

Gehaktballetjes

Maak 3 porties klaar:

• 500 g gehakt;
• 200 g bloemkool;
• 1 wortel, 1 ui;
• 1 ei;
• 50 g zure room en boter elk;
• zout, peper;
• Groenen.

Kook stappen:

1. Hak de geschilde wortelen en uien grof. Kook wortel en ui en hak ze grof.
2. Combineer gehakt, eieren, gebakken koolroosjes. Breng op smaak met zout en peper en meng door elkaar.
3. Maak gehaktballetjes, wentel ze in bloem en leg ze in een verhitte beboterde braadpan. Bak aan beide kanten, giet de zure room erbij en sauteer.

Dit is interessant! Bloemkool heeft meerdere malen meer vitamine C dan witte kool.

Bloemkool met champignons

Voor de ovenschotel heb je nodig:

• 300 g champignons;
• een baal kool;
• 40 g zure room;
• 1 wortel;
• zout, peper, gerookt paprikapoeder.

Kook de kool tot hij half gaar is, fruit dan de wortels en de ui. Voeg in plakjes gesneden champignons toe aan de pan. Bak tot het vocht verdampt is. Roer de roosjes erdoor en breng op smaak met zwarte peper en gerookt paprikapoeder. Stoof tot ze zacht zijn. Een paar minuten voordat u de pan van het vuur haalt, voegt u de zure room toe.

Bloemkool koken in de oven

Gerechten met de nuttige groente, gebakken in de oven, snel klaar, blijken licht, gourmet. Afhankelijk van de set producten op basis van bloemkool, kunt u alledaagse gerechten bereiden en voor een feestelijke tafel.

Een snelle ovenschotel komt goed van pas als de gasten onverwacht komen. Gebakken courgette en courgette staan op menu's tijdens religieuze vastenperiodes en om af te vallen.

Sauscake met bloemkool

Het ongezoete gebak wordt geserveerd bij het diner of als hoofdgerecht bij de lunch.

Ingrediënten:

• 0,5 kg kool;
• 6 eieren;
• 400 ml kefir;
• een kop bloem;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 0.5 tl. soda;
• zout, peper;
• bosje groente.

Hoe te maken en te bakken:

1. Voeg het zuiveringszout toe aan de kefir. Klop de drie eieren met het zout. Combineer, roer de producten door elkaar.
2. Giet de bloem er in gedeelten bij en kneed grondig.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Kook de overgebleven hardgekookte eieren en de koolroosjes gedurende 10 minuten. Snijd beide ingrediënten in grove stukken.
5. Vet een bakplaat in met olie. Bestrijk de helft van het deeg. Verspreid de vulling. Giet de rest van het deeg uit.
6. Bak gedurende een half uur.

Zelfs een beginnende huisvrouw kan deze gemakkelijk te maken taart aan.

Bloemkool en broccoli gratin

Een vegetarisch gerecht voor het keto dieet erg lekker en erg gezond.

Ingrediënten:

• 0,5kg broccoli;
• 1 kg bloemkool:
• 150 gram cheddar;
• een ei;
• 300 ml room;
• 150 gram cherry tomaten;
• 30g pijnboompitten;
• 1 el. boter;
• 1 theelepel amandelschilfers;
• zout, peper, dille.

Kook algoritme:

1. Scheid twee soorten kool in roosjes. Kook een minuut in kokend water.
2. Klop ei en room in aparte kommen. Meng alles, breng op smaak met zout, peper en dille.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Spreid de kool uit, giet de saus erover.
4. Leg er kersenhelften op, bestrooi met amandelsnippers, pijnboompitten. Bak gedurende een half uur in de oven op 180°C.

Het Franse woord gratin betekent een gerecht met een gouden korst, geserveerd in een ovenschaal.

Soufflé met kaas

Om een delicate en luchtige soufflé te maken, bereid:

• 5 eieren;
• 600 ml melk;
• 1kg bloemkool;
• 80 gram boter;
• kaas;
• zout, peper, kruiden;
• 3 el. bloem;
• broodkruimels om te paneren.

Hoe je voor te bereiden:

1. Kook de roosjes in gezouten water gedurende 10 minuten.
2. Verwarm de bloem in een steelpan, voeg de boter toe, giet de melk er in gedeelten bij. Roer tot het ingedikt is. Voeg zout, peper en gedroogde dille toe.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Klop de eiwitten op. Roer eerst de eidooiers door de saus en roer er dan voorzichtig de eiwitten door.
5. Bestrijk de bodem van het blik met paneermeel, leg de kool in het blik en giet vervolgens de saus over de kool. Laat 10 minuten in de oven staan.
6. Strooi de geraspte kaas over de schotel. Blijf bakken tot ze knapperig en bruin zijn.

Dat is interessant. Wist je dat bloemkool niet in het wild groeit. Ze werden kunstmatig gekweekt uit bladkool.

Gebakken bloemkool met spek

Om het gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 150 g spek;
• 2 teentjes knoflook;
• 0,7 kg kool;
• peper, zout, koriander;
• 50 ml sojasaus.

Voorbereiding:

1. Hak het spek fijn, snijd de knoflook in plakjes, verdeel de kool in roosjes en was ze. Combineer de ingrediënten, voeg koriander, peper, zout en saus toe.
2. Doe de ingrediënten in een braadslede. Verwarm de oven voor op 180°C gedurende 15 minuten. Bestrooi vlak voor het serveren met de kruiden.

Kool in kaassaus

Een rijk en hartig gerecht dat geschikt is als snack of als bijgerecht bij vlees.

Ingrediënten voor 4 porties:

• 130 ml melk;
• 150 g harde kaas;
• 0,4 kg kool;
• 50 g tarwebloem;
• 20 gram boter op kamertemperatuur;
• 10 ml plantaardige olie;
• zout, paprikapoeder, rode, zwarte peper.

Hoe je voor te bereiden:

1. Breek de bloemkool in roosjes, was, kook gedurende vijf minuten.
2. Rasp de kaas grof.
3. Zet de pan met de melk en de boter op het fornuis.
4. Breng op smaak met zout, kruiden en bloem. Breng de saus al roerend tot een dik punt.
5. Voeg de kaas toe, wacht tot hij gesmolten is en haal dan van het vuur.
6. Bekleed de bakplaat met perkamentpapier.
7. Spreid de kool uit en giet de saus erover. Verwarm de oven voor op 200 graden gedurende 10 minuten.

Serveer in porties en bestrooi met kruiden.

Hoe kook je een hele kool in de oven

Om een hele kool te roosteren, gebruikt u 30 g boter, zout en een teentje knoflook.

Was en droog de bloemkool. Wikkel de bloemkool in folie en laat 50 minuten garen in een voorverwarmde oven op 180°C.

Smelt de boter, meng met de fijngehakte knoflook en zout. Haal de groente eruit, bestrijk ze met het aangemaakte mengsel en bak ze nog een kwartiertje.

Wat je nog meer met bloemkool kunt maken

Koolroosjes worden gebruikt voor het maken van warme en koude hapjes, groentestoofpotjes, soepen, bijgerechten bij vlees en vis, en toppings voor gebakken producten.

Groente stoofpot met bloemkool

Een vitaminestoofpotje voor dieet duurt slechts 25 minuten om te bereiden.

Ingrediënten voor 3 porties:

• 200g kool;
• jonge courgette;
• teentje knoflook;
• zoete peper
• grote tomaat
• ui;
• zout, zwarte peper, laurier.

Voorbereidings stappen:

1. Was en schil de groenten.
2. Scheid de roosjes van de kool, snijd de courgette, wortelen in cirkels, paprika's, tomaten in grove stukken.
3. Zet een pan met water op het fornuis. Breng aan de kook, voeg de kool toe en laat sudderen tot het zacht is.
4. Verhit een koekenpan met olie. Stoof de rest van de groenten gedurende een kwartiertje.
5. Voeg de gekookte roosjes, zout en peper toe en meng. Laat een paar minuten sudderen en haal dan van het vuur.

Een lichte dieetstoofpot kan worden gecombineerd met gekookte aardappelen.

Tip! Om het gerecht lekkerder te maken, kunt u boter in het recept verwerken.

Gepekelde Koreaanse bloemkool

Kies voor het marineren middelgrote bloemkolen met dichte, lichtgekleurde roosjes.

Producten:

• 1,5 kg kool:
• 50 ml plantaardige olie, azijn elk;
• 3 wortels;
• 0,7 l water;
• 1 eetlepel zout;
• 1 tl. koriander;
• gemalen zwarte peper.

Hoe je voor te bereiden:

1. Week de roosjes, gescheiden van de bloemkool, 2 minuten in kokend water. Giet af en laat afkoelen.
2. Schil de wortelen, rasp ze op een Koreaanse rasp.
3. Giet 0,7 l water met suiker, zout, voeg olie toe, breng aan de kook.
4. Haal de pot van het vuur, giet de azijn erbij.
5. Meng de wortelen met de kool, breng op smaak met peper en koriander.
6. Giet over de marinade, laat afkoelen en zet in de koelkast.

Serveer de Koreaanse snack op zijn vroegst na 6 uur.

Recept voor gepureerde kool

Het gerecht is heel geschikt om de calorierijkere aardappelpuree te vervangen.

Ingrediënten:

• 0,5kg kool;
• 1 liter water;
• 50 gram boter;
• zout.

Voorbereiding:

1. Was de bloemkool, breek hem in roosjes en snijd in grove stukken.
2. Kook het water, voeg de roosjes toe, kook gedurende 10-12 minuten.
3. Giet 50 ml van de koolbouillon in een kom, gooi de rest weg.
4. Doe de stukjes gekookte groente in de kom van de blender. Voeg het zout, de olie en de bouillon toe en klop met de staafmixer.

De puree kan op smaak worden gebracht met kurkuma, tijm, nootmuskaat.

Filo met bloemkool

Om een heerlijke krokante taart te maken, heb je nodig:

• 400g kool;
• een halve ui;
• 6 phyllo vellen;
• 2 eieren;
• 30 ml plantaardige olie;
• glas melk;
• 1 wortel;
• 30 g tomatenpuree;
• zout, peper.

Hoe je voor te bereiden:

1. Schil de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes, de roosjes in grove stukken, rasp de wortelen.
2. Ontdooi het gebak.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Verhit een koekenpan met olie. Sauteer wortels en uien.
6. Voeg de roosjes toe. Als ze geslonken zijn, tomaten, peper en zout toevoegen. Stoof tot de kool zacht is.
7. Klop met een vork de melk met de eieren, een snufje zout.
8. Leg een deegblad op de tafel. Leg een paar lepels groentevulling op de rand en rol op. Leg in het midden van de bakplaat in de vorm van een slak.
9. Leg de andere rolletjes op dezelfde manier rond het eerste rolletje, zodat een grote slak ontstaat.
10. Bak de cake een half uur en giet er het ei- en melkmengsel over.

Bestrooi de porties voor het eten met gehakte dille.

Dat is interessant. Wist je dat bloemkool bloemkool wordt genoemd omdat de bloemen van de plant als voedsel worden gebruikt.

Bloemkoolroomsoep

Om deze lunchschotel te maken, bereid:

• 0,5 kg kool;
• 100 ml room;
• een ui;
• 150 g aardappelen
• zout, peper;
• 30 gram boter.

Wijze van bereiding:

1. Smelt de boter in een steelpan. Bak blokjes ui tot ze goudbruin zijn.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes.
3. Schil de kool in roosjes, spoel ze af en zeef ze in een vergiet.
4. Voeg de aardappelen, kool en ui toe. Giet er kokend water over.
5. Breng op smaak met zout en peper. Kook gedurende 20 minuten.
6. Giet een glas bouillon af en laat de rest van het vocht weglopen.
7. Hak de gekookte groenten met een staafmixer tot puree en giet er beetje bij beetje de resterende bouillon bij.
8. Room aan de soep toevoegen, aan de kook brengen maar niet laten koken.

Serveer de soep warm met paneermeel, gehakte greens.

Dieet Salade

Dit gerecht is geschikt voor aanhangers van gezonde voeding die van hun overgewicht willen afkomen.

Ingrediënten voor drie porties:

• 4 tomaten;
• 1 kop zure room;
• 1,3 kg kool;
• 4 teentjes knoflook;
• kruiden, zout.

Hoe je voor te bereiden:

1. Zet een pan gezouten water op het fornuis. Zodra het kookt, de roosjes erin doen en 10 minuten laten sudderen. Snijd de kool in hapklare stukken.
2. Hak de tomaten en knoflook fijn.
3. Meng alle ingrediënten in een slakom. Voeg de zure room toe en roer door elkaar.

Serveer deze dieet salade met vlees of gekookte aardappelen.

Tip! Om de energie-inhoud van het gerecht te verminderen, kunt u de zure room vervangen door gewone yoghurt.

Bloemkoolsteak

Koolsteak heeft niets te maken met het vleesproduct. Het gerecht dankt zijn naam aan zijn platte vorm.

Ingrediënten:

• 0,5 kg kool;
• 2 el. plantaardige olie;
• 0.5 tl. kurkuma, chaber, basilicum, oregano;
• zout, gedroogde knoflook.

Voorbereidings stappen:

1. Snijd de roosjes in plakjes. Bak in een verwarmde koekenpan met olie een paar minuten aan elke kant.
2. Meng de olie met het zout en de kruiden.
3. Leg de koolsteaks op een bakplaat, besprenkel met olijfolie.
4. Bak gedurende een kwartier in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Serveer zo of als bijgerecht bij vlees of vis.

Nuggets

Gebakken roosjes zijn matig gekruid, knapperig van buiten en zacht van binnen.

Ingrediënten voor 4 porties:

• 2 eieren;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• 0,5kg bloemkool;
• 10 el. broodkruimels;
• 1 theelepel paprikapoeder, gedroogde knoflook, zout;
• Hete peper (rood) naar smaak.

Wijze van bereiding:

1. Laat de roosjes in het kokende water zakken. Kook gedurende 3 minuten.
2. Klop de eieren los.
3. Meng, roer de geraspte kaas, knoflook, broodkruimels en peper erdoor.
4. Bekleed een vorm met perkamentpapier. Doop de roosjes een voor een in het eimengsel, wentel ze door de kruimels en leg ze in de vorm, op een afstand van elkaar.
5. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C met de ventilator aan.

Tip! Om de witte kleur te behouden tijdens het koken, voeg een beetje suiker toe aan de pot.

Pasta met ei en bloemkool

Dit ontbijtgerecht duurt slechts 14 minuten om te bereiden.

Ingrediënten voor 1 portie:

• 100 g pasta;
• twee eieren;
• 20 ml plantaardige olie;
• 70 g bloemkool;
• zout.

Hoe je voor te bereiden:

1. Kook de pasta en de roosjes in aparte bakjes gaar.
2. Verhit een koekenpan met olie, doe de pasta erin en verhit. Klop de eieren erdoor, zout, roer.
3. Voeg de kool toe en laat nog drie minuten koken. Haal de pan van het vuur.

De pasta zal beter smaken als u hem met kruiden kruidt.

Chocolade bloemkool mousse

Mensen die op dieet zijn, zullen dol zijn op dit lichte dessert met een romige textuur en de smaak van appelsambuca.

Product set:

• 25 gram gelatine;
• 1kg kool;
• cacaopoeder;
• specerijen - kaneel, rum essence, vanille;
• honing of suiker.

Recept:

1. Stoom de roosjes. Klop met een mixer tot het de consistentie heeft van een puree. Week en los de gelatine op volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Giet de oplossing in de gestampte kool, voeg het cacaopoeder, de suiker of de honing toe. Nogmaals goed opkloppen met een mixer. Roer er meer kruiden door om de kool een neutrale smaak te geven.
3. Giet de mousse in de vormpjes, zet ze in de diepvries en zet ze na 20 minuten op de koelkastplank.

Serveer met geraspte chocolade, verse bessen of stukjes fruit.

Bloemkool couscous

Een makkelijk te maken gerecht met olijven, zongedroogde tomaten en citroen.

Ingrediënten:

• 0,5 kg kool;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 0.5 tl. kurkuma;
• 30 gram peterselie;
• peper, zout.

Hoe je voor te bereiden:

1. Scheid de bloemkool in roosjes, schil en was.
2. Hak het product in de kom van een blender tot grove kruimels.
3. Verhit een koekenpan met olie. Verspreid de koolkruimels, voeg de kurkuma toe.
4. Na 10 minuten, zout en peper de couscous. Haal de pan van het vuur.

Serveer het gerecht met fijngesneden groentjes, besprenkeld met citroensap.

Het antwoord op de vraag

Gezondheidsbewuste eters vragen vaak hoe zij kool correct kunnen bereiden en hoeveel ervan veilig kan worden gegeten.

Hoe lang moet ik de bloemkool koken?

Na het koken is de optimale kooktijd 5-7 minuten voor bevroren roosjes en 10-12 minuten voor verse. Een hele kool voor salades wordt 15-20 minuten gekookt.

Als het product langer wordt gekookt, begint het geel te kleuren.

Waarom is bloemkool bitter na het koken?

Er zijn twee redenen waarom bloemkool bitter smaakt na het koken. De smaakverandering wordt veroorzaakt door een tekort aan vocht bij de teelt en een teveel aan nitraten.

U kunt dit gebrek verhelpen door de roosjes 15 minuten in gezouten water te laten weken of er citroensap of zuur aan toe te voegen.

Hoeveel bloemkool mag ik per dag eten?

Voor gezonde mensen is de consumptie van bloemkool niet beperkt. Bij maagzweren, gastritis, is de dagelijkse dosis 100 g, bij zwangerschap 200 g.

Voedingsdeskundigen raden toekomstige moeders aan te beginnen met 50 g en de hoeveelheid geleidelijk te verhogen, als er geen bijwerkingen zijn. Het product kan worden opgenomen in aanvullende voeding voor baby's vanaf zes maanden, een theelepel eenmaal per week.

Kan ik het rauw eten?

Kool die geen warmtebehandeling heeft ondergaan is perfect eetbaar. Zij behouden ook hun vitaminen, die door het koken gedeeltelijk worden vernietigd.

Eet het als een op zichzelf staand gerecht of voeg het rauw toe aan salades.

Het caloriegehalte van 100 g gekookte bloemkool bedraagt slechts 23 kcal. Maar het voordeel van het product ligt niet alleen in zijn lage energiewaarde, die bijdraagt tot gewichtsverlies. De groente bevat eiwitten, een vitamine- en mineralencomplex, organische zuren die de gezondheid van het maag-darmkanaal, de nieren, de lever, het endocriene stelsel en de ademhalingsorganen ondersteunen.