Buikknoop: wat is het, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zo'n groente als koolraap komt maar zelden op tafel, maar toch heeft zij haar aanhangers, die gewend zijn haar in verschillende gerechten te verwerken. Uiterlijk is deze knolgewas helemaal niet opmerkelijk, maar dit doet niets af aan zijn kenmerken. Maar de voordelen van de koolraap voor het menselijk lichaam zijn onschatbaar. Mensen gebruiken het al heel lang voor medicinale doeleinden, omdat het product een aantal eigenschappen heeft die verschillende kwalen kunnen genezen.

De nuttige en schadelijke eigenschappen van koolraap zijn van belang voor kenners van alternatieve geneeskunde en liefhebbers van ongewone producten. De koolraap is ook bekend als de Zweedse raap. Deze groente kan helpen bij veel kwalen, maar je moet wel weten hoe je het correct gebruikt voordat je het gaat gebruiken.

Wat koolraap is en hoe het eruit ziet

De koolraap is een groente die behoort tot de koolfamilie. Het wordt aangeboden als een twee jaar oude plant die bestaat uit een wortelgewas en een bladgedeelte boven de grond. De groente wordt gekenmerkt door zijn ovale of ronde vorm, die meer lijkt op een raap, maar dan iets groter. De wortel heeft een groene of roodpaarse schil, afhankelijk van de soort. Het vruchtvlees kan wit, geel of lichtoranje zijn.

Merk op dat de witte koolraap een grovere textuur heeft en daarom een voedergewas is; de gele variëteiten worden gebruikt in culinaire toepassingen. Het is van oorsprong een hybride product, verkregen door het kruisen van rapen met witte kool.

Wat de territoriale oorsprong van de groente betreft, blijft de vraag open. Sommige wetenschappers geloven bijvoorbeeld dat Zweden de bakermat is van de koolraap, terwijl anderen suggereren dat de lekkernij werd ingevoerd uit het Middellandse-Zeegebied.

Wat de smaak betreft, lijkt hij zowel op een raap als op een kool. De rauwe groente heeft een rijke smaak, en het sappige vruchtvlees van de koolraap is iets zoeter dan dat van de raap. Als hij gekookt wordt, smaakt hij meer als een gewone aardappel.

Soorten

Er zijn zes soorten van de plant bekend die voor gebruik zijn goedgekeurd:

1. Rode koolraap is een middelvroege teelt. De groente heeft een grijsgroene kleur met een paarse zweem. Hij heeft een platte ronde vorm en geel, suikerachtig vruchtvlees.
2. De koolraap "Baby Love" is ook een middenvroeg ras, met een groeiseizoen van gemiddeld 3 maanden. Het wortelgewas heeft een ovaal-ronde vorm. Aanbevolen voor verse consumptie. Het vruchtvlees heeft een crèmegele kleur, is vrij sappig en dicht.
3. "Hera is een middelrijp gewas met een anthocyanaatkleurig wortelgewas. De groente heeft een ronde vorm. Het heeft goede smaakkwaliteiten.
4. De "Novgorodskaya" koolraap is lang houdbaar, zodat hij de hele winter kan worden gebruikt. De vrucht wordt gekenmerkt door zijn rond-elangwerpige vorm en sappig geel vruchtvlees. Hij rijpt 4 maanden na het ontkiemen. Vers gebruikt, kan het ook verwerkt worden.
5. De variëteit "Bright Dream" heeft ovale, geelgroene vruchten. Het is ook goed te bewaren gedurende de winter. Het kan vers of verwerkt worden gegeten.
6. Verea koolraap wordt geleverd als een platronde wortelgroente. Het vruchtvlees is zeer sappig en geel. Hij wordt 3 maanden na het ontkiemen rijp.

Dit betekent dat er betrekkelijk weinig variëteiten van dit gewas zijn. Dit komt doordat het product in kleine hoeveelheden wordt geteeld en verbruikt. Hoewel het vroeger werd beschouwd als een van de populaire groenten, op gelijke voet met de bekende knolraap.

Meiraap en koolraap: wat is het verschil?

Beluga en raap zijn 2 wortelgewassen die qua kleur, vruchtvorm en smaak op elkaar lijken. Toch zijn het verschillende groenten.

Beide gewassen worden gekenmerkt door een veelheid aan geneeskrachtige eigenschappen, zijn rijk aan heilzame elementen en diverse vitaminen, en zijn populair bij tuinliefhebbers. Ze zijn vroeg rijp en winterhard. Ze kunnen vers, gestoofd of gevuld worden gegeten.

Hoewel ze erg op elkaar lijken, zijn ze toch verschillend.

De vorm van de koolraap hangt af van de variëteit die wordt geteeld. Hij kan rond, cilindrisch of lichtjes afgeplat zijn. De bovenkant van het bladverliezende deel boven de grond is grijs of bruin, terwijl het onderste deel geel is. Het wortelgewas heeft ook een delicaat oranje vruchtvlees.

Daarentegen hebben meirapen een rond-platte vorm en zijn ze goudgeel van binnen en van buiten. Rapen wegen 50 g tot 0,5 kg per meiraap, koolrapen 0,3 kg tot 2 kg, afhankelijk van de variëteit. Qua smaak houdt koolraap het midden tussen kool en raap, terwijl rapen iets zoeter zijn dan koolscheuten.

Wat de chemische samenstelling betreft, zijn rapen rijk aan calcium, vitamine A, PP en barnsteenzuur.

Rapen zijn rijk aan kalium, zwavel, fosfor, ijzer en ascorbinezuur. Het is ook een calorierijke en voedzame groente.

Samenstelling en calorieën

Een delicatesse zoals koolraap kan veel van zijn broeders overtreffen in zijn voedingseigenschappen en evenwichtige samenstelling. De zetmeelachtige stoffen en de natuurlijke suikers hebben een bijzondere plaats in de samenstelling van het product. Zelfs citrusvruchten en sommige bessen bevatten meer vitamine C dan de knolgewas. Qua samenstelling doet hij slechts in geringe mate onder voor veenbessen. Het belangrijkste voordeel van de koolraap is dat hij niet afneemt met de tijd of tijdens het koken. Bijgevolg is het product in staat om het menselijk lichaam grote voordelen te bieden.

Organische zuren, mono- en disachariden, en voedingsvezels komen ook voor in de samenstelling van het gewas. Bijna 90 procent van het product bestaat uit water. Ook de minerale samenstelling van het sieraad is rijk. De volgende elementen kunnen hier worden genoemd: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. De B-groep, namelijk riboflavine, thiamine, pyridoxine en foliumzuur nemen een bijzondere plaats in onder de vitaminen in de samenstelling van het plantenbestanddeel. Tocoferol en niacine zijn hier ook te vinden.

De knolgewas heeft een calorische waarde van 37 kcal per 100 g.

Nuttige eigenschappen van koolraap

Algemene voordelen

Als onderdeel van een gezonde voeding kan koolraap regelmatig in het menu worden opgenomen om het lichaam te verrijken met mineralen, vitaminen en andere voedingsstoffen.

1. De knolgewas is vetarm en rijk aan voedingsvezels, die de spijsvertering kunnen helpen stimuleren. De consumptie van het product verbetert de darmperistaltiek en herstelt de normale microflora.
2. Dit plantaardige bestanddeel zal mensen beschermen tegen de ontwikkeling van zwaarlijvigheid, zal de preventie van constipatie en diarree zijn. Sommige bestanddelen van de groente zijn opgenomen in geneesmiddelen voor de behandeling van longkanker en rectumkanker.
3. Rutabaga moet ook worden gegeten om het hart en de bloedvaten te beschermen. Dit plantaardige product wordt bijzonder gewaardeerd omdat het verschillende B-vitaminen bevat die essentieel zijn voor het seksuele systeem. Bruvat wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum dat de seksualiteit kan versterken.
4. Regelmatige consumptie van de groente helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Dit leidt ertoe dat zwellingen afnemen, stofwisselingsprocessen verbeteren en de bloedcirculatie in het lichaam verbetert.
5. Zoals bekend verliest het lichaam van de vrouw elke maand veel ijzer, waardoor het hemoglobinegehalte daalt. Koolraap bevat voldoende ijzer, dat de hemoglobine-index kan normaliseren, duizeligheid, zwakte en pijn in de onderbuik kan verlichten.
6. Ook moet worden gewezen op de aanwezigheid van calcium en fosfor in deze knolgewas. Deze mineralen zijn essentieel voor de normale werking van botten, tanden en nagels. De groente heeft een optimale hoeveelheid van deze voedingsstoffen en kan dus de dagelijkse behoefte van zowel kinderen als volwassenen dekken.
7. Niet alleen de pulp van de vrucht wordt nuttig geacht, maar ook de persing. De vers geperste drank wordt gekenmerkt door zijn bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschappen. Zo kan koolraapsap de mondholte desinfecteren ter voorkoming van tandbederf en bloedend tandvlees.
8. Het is ook bekend voor de uitwendige toepassing van plantaardige grondstoffen in de vorm van een pulp. Lotions met koolraappuree helen en ontsmetten wonden, behandelen brandwonden en diverse ettervormingen. De koolraap is een groente die regenererende eigenschappen heeft. Hierdoor kan het worden gebruikt bij de behandeling van verschillende dermatologische aandoeningen.
9. Bij regelmatige consumptie versterkt de wortelgroente het afweersysteem van het lichaam en voorkomt het de ontwikkeling van avitaminose.
10. Ook de diuretische werking van dit plantenbestanddeel is vermeldenswaard. Deze eigenschap van het gewas is nuttig voor mensen die vatbaar zijn voor zwellingen. Het helpt ook bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, omdat het slijm uit de luchtwegen verwijdert.
11. Het wordt aanbevolen om het in de voeding op te nemen om kanker te voorkomen. De koolraap bevat veel antioxidanten en is dus goed voor de gezondheid, omdat het de ontwikkeling van maligniteiten voorkomt.

Voor vrouwen

Het nut van de onderzochte wortelgroente voor het vrouwelijk lichaam ligt vooral in de aanwezigheid van ijzer. Gebruik van een dergelijk product in de voeding moet met overvloedige en pijnlijke menstruatie. De groente zal het bloedverlies aanvullen, en ook het ontstaan van bloedarmoede en zwakte voorkomen. Het versterkt ook het immuunsysteem. Het kan vrouwen helpen zich te beschermen tegen verkoudheid.

De groente kan ook worden gebruikt voor de behandeling van ontstekingsziekten van de urogenitale tractus, alsmede bij zwellingen. Zo kan het gewas niet alleen een diuretische werking hebben, maar ook de onaangename symptomen van ontstekingen wegnemen.

Omdat de groente veel vitaminen bevat, kan hij u in een goed humeur houden en u ook helpen om te gaan met stress.

Voor mannen

Periodieke consumptie van koolraap helpt de mannelijke gezondheid te behouden en beschermt het urogenitale systeem tegen ontstekingen. Het voordeel ervan ligt in het feit dat een man veel minder kans heeft om prostatitis te ontwikkelen wanneer het ingrediënt wordt geconsumeerd.

Het hoge kaliumgehalte in de samenstelling van de groente kan ook het mannelijk lichaam ten goede komen. De wortelplant versterkt dus de bloedvaten en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Dit betekent dat mannen minder kans hebben om hart- en vaatziekten te ontwikkelen.

De nuttige bestanddelen van het product kunnen de gezondheid helpen verbeteren in geval van een vitaminetekort. De opname van het product in de voeding is aangewezen voor atleten. Het verbetert het uithoudingsvermogen en de energiereserves. Bovendien zal de toegang van zuurstof tot alle weefsels van het lichaam worden hersteld.

Bij zwangerschap

Bruvat is ook geschikt voor zwangere vrouwen. Allereerst moet worden opgemerkt dat dit product bijna geen misselijkheid kan opwekken. Tijdens de foetale periode is de groente nuttig omdat zij helpt tegen zwellingen, die bij de meeste vrouwen vaak optreden.

Ascorbinezuur, gevonden in koolraap, kan het lichaam van de aanstaande moeder beschermen tegen verkoudheid. Vitamines van de B-groep zijn heilzaam voor de zich ontwikkelende foetus. Tijdens het wachten op de baby, hebben vrouwen vaak last van constipatie. Rutabaga kan dit delicate probleem oplossen, omdat het een mild laxerend effect heeft.

Het is het beste om de wortel in gekookte of gestoofde vorm te eten terwijl u in verwachting bent. Verse groenten bevatten veel vezels, die winderigheid en darmkrampen kunnen veroorzaken.

Als je borstvoeding geeft

De koolraapwortel helpt bij een sneller herstel na de bevalling. Een dergelijk plantaardig product verzadigt het lichaam met verschillende heilzame stoffen, vitaminen die helpen de spijsvertering op gang te brengen, de darmperistaltiek te verbeteren en weer een mooi figuur te krijgen. Een dergelijk bestanddeel mag echter pas in de voeding worden opgenomen als het kind 3 maanden oud is. Anders kunnen de grove voedingsvezels in koolraap winderigheid en darmkrampjes bij de baby veroorzaken.

Voor kinderen

Gestoofd en gekookt heeft koolraappulp een gunstige invloed op de gezondheid van kinderen omdat het het immuunsysteem versterkt en de normale spijsvertering herstelt. Calcium en fosfor zorgen voor een goede botvorming en bescherming van het gebit, terwijl vezels constipatie voorkomen.

Het kan worden geserveerd aan kinderen vanaf de leeftijd van 4 jaar. Dit komt doordat de groente voedingsvezels bevat, die door onrijpe kinderen op jongere leeftijd niet kunnen worden opgenomen. Zelfs na de leeftijd van 4 jaar is het het beste om de wortel groente te verwarmen. Deze procedure zal het vezelniveau iets verlagen.

Ondanks zijn vele positieve eigenschappen, heeft koolraap bepaalde contra-indicaties. Het is daarom raadzaam uw kinderarts te raadplegen voordat u voor het eerst met een dergelijk bestanddeel begint.

Voor gewichtsverlies

Rapen zijn een van de beste voedingsmiddelen die door voedingsdeskundigen worden aanbevolen. Dit is te danken aan het feit dat de wortel weinig calorieën bevat en ook rijk is aan vezels, vitaminen en mineralen.

Deze groente kan worden opgenomen in het menu van mensen die van hun overgewicht willen afkomen. Het product zorgt voor de afvoer van gifstoffen uit het lichaam en herstelt de darmperistaltiek.

Dames die op hun gewicht letten, zouden deze wortelgroente in hun dieet moeten gebruiken. Het is een plantaardige bron van eiwitten.

Zemelenbes in de volksgeneeskunde

Voor diabetes mellitus

In de samenstelling van een dergelijk product van plantaardige oorsprong is een hoge concentratie natuurlijke suikers aangetroffen. Daarom mag het gewas niet worden geconsumeerd wanneer een suikerziekte wordt geconstateerd. Als laatste redmiddel is het mogelijk de behandeling in kleine porties te proberen, maar dit moet eerst met de behandelend arts worden overeengekomen.

Belangrijk: De glycemische index van koolraap is 70 eenheden.

Voor constipatie

Drie keer per week 200 gram koolraap eten (vermalen tot een pasta-achtige consistentie) wordt aanbevolen bij chronische constipatie. Je kunt het ook in plakjes snijden en in de oven doen. Het gebakken product kan om de dag 100 g worden gegeten.

Voor spijsverteringsstoornissen

Een koolraap kan ook helpen bij spijsverteringsstoornissen. Schil in dat geval de wortel en kook hem. Het is echter aan te raden een beetje olijfolie en citroensap aan het water toe te voegen voordat het wordt gekookt. Na een dergelijke warmtebehandeling moet de groente nog 30 minuten infuseren in de vloeistof waarin hij werd gekookt. Een dergelijk middel moet worden gebruikt bij pijn in de maag, een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Voor longontsteking

Zoals reeds gezegd, heeft het product in kwestie een gunstige invloed op de longen en de ademhalingswegen. Bij longontsteking moet het sap van één rauwe groente worden uitgeperst en vermengd met cranberry- of bessensap. De resulterende remedie om 4 keer per dag te drinken in een hoeveelheid van 50 ml.

Bij artritis

Rutabaga kan worden gebruikt om artritis te behandelen. Dus, in de aanwezigheid van ontsteking in de gewrichten, kunt u gebruik maken van de volksgeneeskunde recept voor die je nodig hebt om koolraap sap te mengen met natuurlijke honing. De groente moet eerst in een blender worden gemalen, en daarna moet het sap door gaas worden geperst. Combineer vervolgens 100 ml van de resulterende drank met 1 theelepel vloeibare honing. De resulterende samenstelling moet 3 keer per dag worden ingenomen. Bij regelmatig gebruik van een dergelijk preparaat gedurende 2 weken kunt u ontstekingen in de gewrichten kwijtraken, zwellingen verlichten en de beweeglijkheid van de ledemaat herstellen. Een dergelijk complex kan ook de periode van remissie verlengen.

Bronchitis

Om bronchitis te genezen, zal een sterker middel op basis van deze groente nodig zijn. Hak 500 g van de wortel fijn en stoof hem met 50 g boter. Voeg dezelfde hoeveelheid walnoten toe aan het mengsel. Giet vervolgens 3 eetlepels natuurhoning over het mengsel. Roer het mengsel een paar minuten op laag vuur door en neem het dan van het fornuis. Neem de kant-en-klare remedie twee keer per dag als een aparte maaltijd. Ga door met de behandeling gedurende 10 dagen.

Is koolraap sap nuttig?

Rutabaga sap is een effectief slijmoplossend en diuretisch middel. Bovendien wordt het aanbevolen voor gebruik bij acute aandoeningen van het maagdarmkanaal. De samenstelling van een dergelijke drank bevat fytonciden, die antimicrobiële eigenschappen hebben. Het produkt is dus aangewezen voor uitwendig gebruik bij de behandeling van dermatologische aandoeningen, brandwonden en etterende wonden.

Sinds de oudheid wordt koolraapsap in de volksgeneeskunde gebruikt als slijmoplossend middel. Nuttig bij chronische long- en bronchiale aandoeningen, slopende droge hoest met moeilijk te scheiden sputum. In deze gevallen wordt het honingsap van een wortelgewas aangegeven door het van de schil te schillen en het te malen met een vleesmolen of blender. Voeg vervolgens honing toe aan de pulp in een verhouding van 2 delen van het groentesap en 1 deel van de honing. Meng de massa grondig. Klaar om het geneesmiddel te gebruiken in 1 dessertlepel meerdere keren per dag, onafhankelijk van de maaltijden.

Bij hart- en urinewegaandoeningen helpt koolraapsap door zijn diuretische werking tegen zwellingen.

Ook moet worden gewezen op de bacteriedodende eigenschappen van de drank op basis van deze groente. Hierdoor kan het worden gebruikt voor de behandeling van brandwonden en wonden.

Groentesap is gecontra-indiceerd bij ziekten van maag en darmen die in de acute fase optreden, nierafwijkingen. Overmatige consumptie van sap leidt tot verhoogde gasvorming in de darmen.

Turnip in cosmetologie

Een voedend huidmasker

Om de lederhuid te verzadigen met voedingsstoffen en te hydrateren, kunt u een weldadig koolraapmasker bereiden. Maal een klein stukje van de wortel in een blender en meng het met dezelfde hoeveelheid zelfgemaakte zure room. Voeg 15 ml komkommersap en 10 g honing toe. Het resulterende masker moet gelijkmatig en diep op het gezicht worden aangebracht. Het masker werkt gedurende 20 minuten. Het voedt de weefsels van de huid perfect. Het leidt tot de eliminatie van alle ontstekingsprocessen. Het vernauwt ook de poriën en normaliseert de synthese van onderhuids vet.

Een ander recept kan ook worden gebruikt. In dit geval moet de wortel worden geraspt op een fijne rasp. Meng vervolgens 50 g van de aldus verkregen grondstof met 15 ml honing en 20 g wortelsap. Ook moet u aan de samenstelling 50 g magere kwark toevoegen. Zo'n hulpmiddel om op de huid te verdelen. Na 10-15 minuten uitwassen met koel water.

Voor huidpigmentatie

Om ouderdomsvlekken te verwijderen, de haargroei te stimuleren en van roos af te komen, moet vers geperst koolraapsap op de probleemgebieden worden ingewreven.

Het sap van de wortel en het vruchtvlees van de groente wordt aanbevolen voor de verzorging van de geïrriteerde huid, en voor de snelle genezing van wonden en snijwonden. De toepassing is vrij eenvoudig: u hoeft het alleen maar fijn te malen tot een papperige consistentie en het te mengen met plantaardige olie, room of zure room. Zo'n eenvoudige samenstelling moet op de huid worden aangebracht en een half uur laten intrekken. De waardevolle stoffen in dit kompres zorgen voor een snelle regeneratie van de lederhuid. Het wordt ook gebruikt om van puistjes en mee-eters af te komen.

Tegen roos en haaruitval

De groente kan ook worden gebruikt tegen roos en haaruitval. Het voordeel van dit kruidenproduct in dit geval is dat het verzwakte haarfollikels versterkt. Om een positief effect te bereiken, moet u 2 eetlepels mengen. knijp de wortel uit en 3 druppels citroensap. Wrijf het mengsel regelmatig in de haarwortels en laat het 30 minuten weken onder een warme handdoek. Zweedse raap helpt de gezondheid van de hoofdhuid te herstellen, roos te elimineren en het haar sterker te maken.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Men mag niet vergeten dat elk product bepaalde contra-indicaties heeft, ongeacht het aantal positieve eigenschappen. Wat koolraap betreft, moet worden opgemerkt dat deze een hoge concentratie voedingsvezels heeft. Bij pathologieën van het spijsverteringskanaal is de wortelgroente dan ook gecontra-indiceerd.

Het is ook belangrijk te weten dat deze wortelgroente tot de koolfamilie behoort. Dit houdt in dat misbruik van een dergelijk product tot meer gasvorming kan leiden. Daarom moet het gebruik van de plant tijdens de zwangerschap worden beperkt. In dit geval is het beter de lekkernij gekookt of gebakken te eten. Het kan ook aan groentesalades worden toegevoegd.

Het therapeutisch gebruik van koolraap is niet voor iedereen geschikt. Het product mag niet worden geconsumeerd bij een individuele intolerantie, een ontstekingsblaas, gastritis of een acute maagzweer.

De grove vezels in de wortel kunnen een irriterend effect hebben op de ontstoken slijmvliezen van het spijsverteringskanaal. Wees voorzichtig bij het eten van koolraap als je gevoelig bent voor brandend maagzuur.

Hoe kiezen en bewaren

De groente wordt rauw verkocht. Om een kwaliteitsproduct te kiezen, moet u met verschillende dingen rekening houden. Allereerst moet u bedenken dat u moet letten op wortelgroenten met een glad en hard oppervlak. De groente moet verscheidene bladeren en vezelige wortels hebben.

Zachte en beschadigde specimens mogen niet worden gekozen omdat zij aan de binnenkant bedorven kunnen zijn.

Als de vrucht zeer licht is, is zij waarschijnlijk hol of poreus en heeft zij harde vezels. Dit product smaakt scherp en zal waarschijnlijk niemand bevallen.

Overrijpe koolraap heeft een wrange smaak, terwijl middentijds rijpende groenten een zoetere smaak hebben.

Bewaar de producten in de koelkast, de groentela of de kelder.

Hoe de koolraap correct te eten

Om de koolraap als knolgewas gezond te maken, moet hij vóór consumptie enige voorbereiding ondergaan. Eerst moet het grondig worden gespoeld. Snijd vervolgens het bovenste deel van de groente af, verdeel de vrucht met een mes in 2 delen en schil de schil.

Snijd het geschilde vruchtvlees in plakjes en eet het vers. U kunt het ook koken tot het zacht wordt, stoven of in de oven bakken. De wortelgroente gaat goed samen met andere groenten en vleesgerechten.

Het is niet aan te bevelen koolraap met schil te eten, omdat deze laag van de groente niet geschikt is om te eten.

Hij kan het best 's ochtends of 's middags worden gegeten. Het kan geen kwaad 's avonds een traktatie te nemen, maar het zal de spijsvertering in het lichaam intensiveren. Dit, op zijn beurt, zal slapeloosheid veroorzaken.

Wat kan men koken van koolraap: recepten

Salades

1. Van koolraap kunnen verschillende gerechten worden bereid, bijvoorbeeld een frisse salade. Snijd een verse wortelgroente en een radijs in partjes. Snijd vervolgens de ham in plakjes. Voeg nu de gehakte kruiden en ui toe aan deze ingrediënten. Rasp vervolgens een paar pistachenoten tot ze een meel vormen en meng met de rest van de ingrediënten. Maak de salade aan met mayonaise en mosterd en dien op.
2. Om een andere salade te maken, raspt u een middelgrote wortel en een wortel en voegt u er wat sultana's en walnoten aan toe. Voor de dressing gebruik je zure room. Versier de klaargemaakte schotel met verse kruiden.
3. Ook koolraap maakt deel uit van een andere salade waarvoor ook appelen nodig zijn. Rasp in dat geval de groenten, laat ze schrikken in kokend water en vervolgens in ijskoud water. Droog de wortel nu met keukenpapier. Meng vervolgens de koolraap met dezelfde hoeveelheid appels, in dunne julienne reepjes gesneden. Voor de dressing is zure room uitstekend, die gemengd moet worden met een beetje citroensap en gehakte peterselie.

Aardappelpuree

Neem voor de koolraappuree 800 g van de groente en hak die in kleine stukjes. Doe het product vervolgens in een steelpan en giet er heet water over, zodat het ondergedompeld is in de vloeistof. Kook de wortel met een beetje zout tot hij zacht wordt. Pureer vervolgens de koolraap tot het een puree is. Voeg vervolgens 100 g boter en 250 ml warme melk toe. Breng op smaak met zout indien nodig. Serveer met verse peterselie.

Gebakken groente met ei

Om de koolraap met ei te koken, schilt u de wortel, giet er water over en kook het tot het zacht is. Snijd de groente vervolgens op een geschikte manier en zout en peper het. Bestrooi het product vervolgens met bloem en bak het aan beide kanten in boter. Meng nu het rauwe ei met de zure room. Giet dit mengsel over de wortelgroente, bestrooi het met geraspte kaas en stuur het naar de oven.

Porridge

Je kunt pap maken van deze groente. Om het te maken heeft u 2 koolrapen nodig, een paar uien, 300 ml melk, 1 eetlepel bloem en evenveel olie.

Eerst kookt men de vruchten van deze cultuur in water, maalt ze tot pulp, en voegt dan de ui toe, die vooraf in olie is gebakken. Giet de melk erbij en laat de pap nog 5 minuten op laag vuur sudderen onder voortdurend roeren.

Interessante feiten over koolraap

1. Deze groente werd in Tsaristisch Rusland praktisch nooit verbouwd. Het kwam naar onze regio vanuit Europa in de twintigste eeuw. Het werd oorspronkelijk gebruikt in combinatie met rapen.
2. Men gelooft dat een schrijver als Goethe erg dol was op koolraap, en dat zijn tafel er voornamelijk mee gevuld was.
3. Elk jaar in november wordt in een stad in Zwitserland een feest gehouden waar de knolgewas centraal staat.
4. In Ierland en Groot-Brittannië werden met Halloween rapen, rode bieten en koolrapen gebruikt om gloeiende hoofden te maken.

Foto van een koolraap

Previous

Next