Bruine rijst: nuttige eigenschappen en recepten

Veel moderne diëten bevatten een voor ons land onbekende nog onbekende kargo, of bruine rijst. Wie gewicht wil verliezen, begint zich te interesseren voor een nieuwe manier: deskundigen zeggen dat bruine rijst het lichaam verzadigt met vitaminen en helpt het lichaam doeltreffend te reinigen. Laten we het eens hebben over de voordelen en nadelen van zilvervliesrijst, en een paar interessante recepten bekijken.

Hoe zilvervliesrijst verschilt van zilvervliesrijst

Het eerste wat je moet weten over zilvervliesrijst is dat het de meest verbouwde rijst is die we gewend zijn op onze tafels te zien. Het verschil met witte rijst zit hem niet in de variëteit of een bepaalde kleur, maar alleen in het feit dat bruine rijst niet geslepen is. Dit kleine verschil brengt echter veel belangrijke veranderingen in zijn samenstelling met zich mee.

Gewone witte rijst wordt, na extractie uit de aartjes, ontdaan van schilfers, zemelen en kiem worden verwijderd, waarna we een zetmeelrijk, nuttig graan krijgen om te eten. Bruine rijst wordt niet schoongemaakt of gemalen, dus is het zemeltype: het bevat veel meer eiwitten, voedingsvezels en vitaminen, die in de schil van de korrel worden opgeslagen. Het is verzadigend en kan u helpen gewicht te verliezen als u het op de juiste manier eet, volgens een paar regels die hieronder worden besproken.

Zilvervliesrijst komt veel voor in de Aziatische en Zuidelijke keukens en ook in Mexicaanse gerechten. Zoals alle voedingsmiddelen is het niet volledig veilig voor het lichaam en vereist het een specifieke behandeling en een gerantsoeneerde consumptie om gezond te zijn. Een juiste bereiding maakt het tot een waardevolle bron van voedingsstoffen en zijn unieke delicate smaak en aroma mogen niet worden vergeten.

Goed gekookte zilvervliesrijst heeft een delicate nootachtige smaak en een subtiele zoetheid, sommige soorten hebben een uitgesproken fruitige smaak, zodat hij zowel bij hartige gerechten als bij desserts past en niet alleen warm, maar ook afgekoeld heerlijk is. Het wordt het vaakst toegevoegd aan bijgerechten met groenten, gecombineerd met vis en kip of verwerkt in vruchtenpap. Zilvervliesrijst is ook een uitstekende ovenschotel en stoofpot.

Het is licht en hartig en vormt een ideaal voedingssupplement met een evenwichtige samenstelling. Veel mensen die afvallen wijzen op de smaak, omdat het hen het gevoel geeft dat ze op dieet zijn zonder lekker eten. Toch wijzen veel voedingsdeskundigen en koks erop dat het verschil tussen bruine en witte rijst niet groot is, zodat het niet nodig is de gebruikelijke pap uit uw dieet te schrappen. Het is voldoende om verschillende bijgerechten af te wisselen om een gezonde en gevarieerde voeding te behouden.

Samenstelling en caloriegehalte

Omdat bruine rijst de eiwitten kiem en zemelen behoudt, is de calorische waarde ervan iets lager, maar de voedingswaarde is hoger. Het bevat ongeveer 330-360 kcal per 100 g, 7,5 g eiwit, tot 2 g vet en meer dan 75 g koolhydraten.

Het graan combineert alle waarde van witte rijst met de voordelen van de zemelen, die het in zijn samenstelling heeft:

• calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, mangaan, natrium, fosfor, jodium, selenium;
• vitaminen van de groepen B, PP, K, H, E;
• anti-oxidanten, sorbents;
• Waardevolle aminozuren en gezonde vetstoffen.

Een van de belangrijke factoren voor mensen met een allergie is dat rijst geen gluten bevat, die vaak de darmen irriteren en bij veel mensen de opname belemmeren.

Men moet zich er echter van bewust zijn dat rauwe rijst giftige stoffen bevat die dienen om het graan te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Daarom is het belangrijk de granen goed te verwerken en te koken, zodat al het overtollige kan worden verwijderd en alleen de gezonde ingrediënten overblijven.

Een volwassene mag niet meer dan 200 g gekookte pap per dag consumeren voor vrouwen en 250 g voor mannen. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om weinig bruine rijst te eten, maximaal 2-3 keer per week, of tijdens het lossen. Er zijn ook verschillende manieren om bruine rijst te eten:

• Reinigingsdagen op rijst alleen;
• 3 tot 5-7 dagen diëten;
• Detox lunches na een avondje uit of het drinken van alcohol.

Bruine rijst wordt aanbevolen voor het dieet van kinderen en bejaarden, en wordt om medische redenen in het dieet opgenomen. Laten we eens nader bekijken waar zilvervliesrijst precies goed voor is en hoe het helpt om het lichaam te genezen.

Glycemische index van bruine rijst

De glucose-index van bruine rijst is gelijk aan 45-50 eenheden. Dit betekent dat het kan worden gegeten bij diabetes. Het moet gezegd worden dat elke graansoort met een hoog koolhydraatgehalte uw bloedsuiker verhoogt, dus u moet voorzichtig zijn met het eten van dergelijke voedingsmiddelen. In vergelijking met veel granen is zilvervliesrijst echter een van de minst moeilijke granen voor de alvleesklier om te eten.

Matige consumptie helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, pieken en dalen te voorkomen, het verzadigingsgevoel gedurende enkele uren op peil te houden en nerveuze hongergevoelens te elimineren. De glycemische index van een product is niet alleen belangrijk voor diabetici. Het is ook belangrijk voor dieet-, kinder-, trainings- en sportdiëten.

Producten met een hoge GI-index bevatten snel afbreekbare koolhydraten. Daarom stijgt hun bloedsuikerspiegel sterk, maar daalt na korte tijd, en het lichaam wil weer eten. Een lage GI geeft aan dat het product langzaam wordt verteerd, waardoor het lichaam geleidelijk verzadigd raakt. In combinatie met gezwollen vezels zorgt het voor een langdurig vol gevoel: het lichaam is bezig met de spijsvertering en heeft geen behoefte aan tussendoortjes.

Bij diëten zal deze eigenschap helpen om gewicht te verliezen, overeten te voorkomen en het spijsverteringsstelsel te laten herstellen van ziekte zonder het lichaam te overbelasten. In sport-, kinder- en werkdiëten houdt het u gedurende meerdere uren energiek zonder dat u moe en futloos wakker wordt. Het helpt ook om het zenuwstelsel te kalmeren en niet de hele tijd aan eten te denken.

Bruine rijst combineert vitaminen en mineralen, waardevolle voedingsvezels, aminozuren en 'lange' koolhydraten om u de hele dag wakker en actief te houden. Tegelijkertijd heeft het product een aangename smaak. Voor diabetici en mensen met gewichtsverlies is het een ideale basis voor gezonde desserts met gedroogd fruit.

Wat is bruine rijst goed voor je lichaam

Bruine rijst, of kargo, is rijk aan waardevolle ingrediënten die een heilzame werking op het lichaam hebben:

1. Normaliseert het zenuwstelsel, verlicht tekenen van stress en chronische vermoeidheid en versterkt de cellen.
2. Neemt deel aan de hematopoëse, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en versnelt het proces van de bloedsomloop, wat bijdraagt tot verjonging, gewichtsverlies en de goede werking van het hele lichaam.
3. Het versterkt de botten, stimuleert de spierontwikkeling en verhoogt de elasticiteit van de weefsels.
4. Reinigt de darmen en verwijdert gifstoffen, geeft een bindende werking, normaliseert de opname van nuttige stoffen.
5. Versterkt de antioxidantwerking, voorkomt de werking van carcinogenen en radicalen.
6. Onderhoudt de gezondheid van nagels en haar, maakt de huid soepel door de cellen te helpen verzadigen met vocht.
7. Stimuleert de immuniteit.
8. Bevordert verjonging en vernieuwing van het lichaam.
9. Helpt vocht uit het lichaam af te voeren en zwellingen te verminderen.
10. Neemt deel aan de normalisering van de mannelijke en vrouwelijke voortplantingsfunctie.
11. Verlicht de symptomen van diarree en intoxicatie.
12. Verhoogt uithoudingsvermogen en prestaties.

Het product wordt beschouwd als dieetvoer en gezond in vergelijking met andere pap, dankzij het gehalte aan zemelen, het ontbreken van allergene eiwitten, het verlaagde koolhydraatgehalte en het waardevolle vitaminecomplex.

Natuurlijk is zilvervliesrijst geen wondermiddel. Het kan met plezier worden gegeten voor de afwisseling en het algemeen welzijn, maar voor een krachtig gezondheidsbevorderend effect moet het worden gecombineerd en afgewisseld met andere gezonde voedingsmiddelen.

Kunnen kinderen bruine rijst eten?

Bruine rijst helpt de eetlust en de ontlasting te normaliseren, beschermt tegen giftige afvalstoffen en verbetert de stofwisseling in het dieet van kinderen. De waardevolle mineralen in de granen helpen het lichaam van kinderen zich te ontwikkelen. Bijzonder belangrijk zijn calcium en mangaan, die de beenderen versterken, en ijzer, dat betrokken is bij het hematopoëseproces en het kind beschermt tegen het ontwikkelen van bloedarmoede.

Overdrijf het niet: het kan hard zijn voor het tere spijsverteringsstelsel van het kind. Daarom moet deze rijst, voordat hij wordt opgediend, eerst worden gekookt of zelfs fijngestampt in een blender. Het belangrijkste is de rijst te weken, om hem te beschermen tegen schadelijke zware verbindingen.

De kleinste kinderen kunnen dit voedsel beter niet aanbieden, en de granen introduceren in het rantsoen van 5-6 jaar. Het bijgerecht kan één keer per week worden gegeven. Aangezien kinderen de koolhydraten niet hoeven te beperken en actieve peuters tijd hebben om al hun energie kwijt te raken, is het beter om kinderen gewone rijst te geven, en het mineralencomplex uit andere voedingsmiddelen te halen.

Niet alleen kan zilvervliesrijst worden gebruikt om heerlijke exotische zeevruchtenpilaf te maken of een plantaardig bijgerecht bij vlees en vis, maar het kan ook worden gebruikt om kinderen heerlijke muffins of pap met fruit, noten en honing voor te schotelen - het zal een zeer gezond toetje zijn voor het lichaam van het kind in ontwikkeling.

Gezondheidsvoordelen van bruine rijst voor gewichtsverlies

Verschillende nuances zijn belangrijk in het gewichtsverliesproces:

1. Reiniging van het lichaam - verwijderen van gifstoffen uit de lever, bevrijden van de darmen van gifstoffen, normaliseren van het metabolisme.
2. Eetlustbeheersing - het eten van voedzaam voedsel en het bedriegen van de honger.
3. Vermindering van het caloriegehalte van voedsel.
4. Lichaamsbeweging en activiteit.

Aan al deze punten kan gemakkelijk worden voldaan door bruine rijst te eten:

1. Het reinigt het maagdarmkanaal perfect en verbetert de absorptie.
2. Zorgt voor een verzadigd gevoel gedurende enkele uren, waardoor u minder eet.
3. Het geeft het lichaam de voedingsstoffen die het nodig heeft om het uithoudingsvermogen, de energie en het welzijn te verbeteren.
4. Het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.
5. Verbetert de conditie van de huid, houdt de spieren op peil, wat belangrijk is voor gewichtsverlies en ontgifting.
6. Verbetert de doorbloeding en stimuleert de vetverbranding.

Door bruine rijst als dieetproduct te gebruiken, kunt u diëten gemakkelijker doorstaan, zonder u onwel, lusteloos en prikkelbaar te voelen.

Specialisten bevelen verschillende bruine rijst dieet opties aan.

1. Detox na overeten. Als u de avond tevoren hebt gedronken of veel en zwaar hebt gegeten, hoeft u dat niet te compenseren door de volgende dag te vasten, want het lichaam heeft kracht nodig om weer normaal te worden en zich te reinigen. U kunt uw toevlucht nemen tot een rijstdieet. Het enige wat u hoeft te doen is een kleine portie rijst met groenten te eten als ontbijt en als tussendoortje in de namiddag. Dit werkt als een sorptiemiddel, reinigt de darmen en verzadigt het lichaam met essentiële elementen.
2. Een reinigende dag. Eens in de maand of twee, kun je een rijst reiniging doen. Door je lichaam een kleine pauze te gunnen van het verteren van zware vetten, eiwitten en zoetigheden, zul je je bloed en darmen reinigen, weer kracht krijgen en je lichter voelen. U moet bruine rijst alleen in kleine porties eten op de dag van de kuur. Dit moet worden gekookt zonder suiker of additieven en met een druppeltje plantaardige olie van goede kwaliteit. Het is ook mogelijk de voeding aan te vullen met kruidenmengsels.
3. Er zijn ook gemengde diëten verkrijgbaar, die bruine rijst bevatten en 3 tot 7 dagen houdbaar zijn, waarna het product moet worden weggegooid. Bruine rijst kan worden gecombineerd met groenten en fruit, gestoomd dieetvlees, eieren en bonen. Het graan wordt verwerkt in verschillende gerechten, van voorgerecht tot dessert, en bij de berekening van de porties wordt rekening gehouden met de b/j-balans en wordt de dagelijkse calorie-inname beperkt.

Patiënten met medische aandoeningen moeten altijd hun arts raadplegen alvorens nieuwe voedingsmiddelen in hun dieet op te nemen, zodat met alle individuele nuances rekening kan worden gehouden.

Bruine rijst in medicijnen

De officiële geneeskunde staat neutraal tegenover zilvervliesrijst en verbiedt de consumptie ervan niet. Westerse en Aziatische voedingsdeskundigen promoten het actief in gewichtsverlies- en herstelprogramma's voor diverse ziekten omdat het licht, rijk aan smaak en zeer smakelijk is.

Voor diabetici

Voor diabetici is bruine rijst een uitstekend alternatief voor calorierijke pap. Het helpt om een normale suikerspiegel te handhaven, bestrijdt cholesterol en bevordert gewichtsverlies. Zilvervliesrijst kan niet alleen een bijgerecht zijn, maar ook ongezonde desserts vervangen: een pap met een delicate notensmaak met honing (of zonder zoetstof), gedroogde vruchten en zaden is een luxueus gerecht dat de ontberingen van de voedselbeperkingen doet vergeten.

Voor pancreatitis

Bij een alvleesklierontsteking wordt meestal hongersnood voorgeschreven, maar om het lichaam te ondersteunen kunt u een dieet van lichte zilvervliesrijst invoeren. Dit is niet alleen rijk aan koolhydraten, maar ook aan nuttige aminozuren en vitaminen, zodat het lichaam gemakkelijker zal herstellen van een verergering van de ziekte.

Om het risico op verergering te verminderen, moet de rijst grondig worden geweekt en gekookt, waarna u de pap in een blender kunt fijnmalen. De brij helpt het maagdarmkanaal goed te laten functioneren en de inwendige organen niet te overbelasten. Natuurlijk moet het worden bereid zonder toegevoegde suikers of vetten.

Voor gastritis

Wie last heeft van spijsverteringsproblemen als gevolg van gastritis, moet heel voorzichtig zijn met ongepolijste rijst. Het product kan worden gegeten, maar het moet worden gekookt, gemalen en gecombineerd met melk en andere zachte ingrediënten. Het is beter dergelijke rijst niet vaak te eten, omdat dit een verergering van de ziekte kan uitlokken. Witte rijst verdient de voorkeur en kan geen kwaad.

Als je verstopt bent

Mensen die gevoelig zijn voor aambeien en constipatie moeten bruine rijst vermijden of hun consumptie beperken tot kleine porties. Diëten op basis van uitsluitend zilvervliesrijst zullen moeten worden opgegeven, omdat dit een versterkend effect kan hebben: het bindt de ontlasting en verergert de situatie. Er is echter een maas in de wet - consumeer zilvervliesrijst met laxerende voedingsmiddelen: maak pap met pompoen of peer, bijvoorbeeld. Dan zullen de componenten elkaar in evenwicht houden.

Voor jicht

Rijstgrutten zijn een van de toegestane en zelfs heilzame middelen bij jicht, vanwege hun antioxiderende en reinigende werking. Het is vrij van purines en andere verbindingen die aanvallen kunnen uitlokken. Zilvervliesrijst zal, in tegenstelling tot de gepolijste versie, helpen het lichaam sneller te reinigen en bevat ook aanzienlijk minder calorieën. Uiteraard moet deze rijst worden gekookt met dieetvlees en -groenten, en moeten peulvruchten, gerookt vlees, hete sauzen, tomaten en broccoli worden vermeden.

Traditionele geneeswijzen voor bruine rijst

Bruine rijstkorrels zijn een nuttige graansoort voor de preventie van vele gezondheidsproblemen. Wanneer de eigenschappen van het product worden gebruikt voor de behandeling:

Algemene reiniging van het lichaam
Bruine rijst is uitstekend voor het reinigen van het menselijk lichaam. Het aftreksel wordt als volgt bereid.

1. Giet 100 gram rijst in een liter water.
2. Daarna moet de compositie, vooraf afgedekt met een deksel, gedurende 40 minuten op een zacht vuur worden gezet.
3. Daarna moet de bouillon worden gezeefd en afgekoeld.

Neem 1 keer per dag een derde van een glas. De procedure moet gedurende 10 dagen worden uitgevoerd. De kuur zal het metabolisme normaliseren en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Tegelijkertijd verbetert het de bloedsamenstelling en de efficiëntie van de lever.

Voor het verwijderen van zoutafzetting in de gewrichten.
Rijstgrutten worden gebruikt om de stofwisseling in het lichaam te reguleren. Het verwijdert overtollig zout uit de gewrichten en beschermt het botweefsel tegen artritis en artritis.

Het aftreksel wordt als volgt bereid:

1. Bruine rijst wordt genomen en in 5 kopjes van elk twee lepels gedaan.
2. De rijst wordt overgoten met koud water en de glazen worden op een donkere plaats opgeborgen.
3. Na een dag wordt het water afgetapt en wordt er vers water ingegoten. Deze procedure wordt gedurende 5 dagen uitgevoerd.
4. Op de 6e dag wordt de rijst uit het eerste glas gekookt en gegeten. Nieuwe rijst wordt in het eerste glas gegoten en vers water wordt erbij gegoten.
5. De volgende dag wordt een soortgelijke procedure uitgevoerd met de rijst uit het volgende glas.

Volgens dit schema is het nodig de nuttige samenstelling 40 dagen lang in te nemen. Tijdens deze periode is het noodzakelijk om veel water te drinken en groenten te eten. Dit zal helpen om het kalium in het lichaam te herstellen. Het aftreksel wordt 's morgens gedronken. Pas na vier uur kan er gegeten worden.

Het is belangrijk te weten dat rijst een ernstige invloed heeft op het menselijk lichaam, zodat een reinigingskuur niet vaker dan eens in de 12 maanden mag worden uitgevoerd.

Schade en contra-indicaties

Het lijkt erop dat een dergelijk verbazingwekkend en nuttig product geen contra-indicaties zou mogen hebben, omdat het alleen maar goed is voor het lichaam. Maar dit is niet helemaal waar: zilvervliesrijst is vrij zwaar vanwege het hoge vezel- en caloriegehalte, dus moet het met mate worden gegeten en moet de gezondheid in de gaten worden gehouden.

Sommige mensen zijn gevoelig voor constipatie, winderigheid en winderigheid - in dergelijke gevallen moet bruine rijst met uiterste voorzichtigheid in het dieet worden opgenomen. Te veel pap eten kan niet alleen overtollige calorieën binnenbrengen, maar ook een bindend effect hebben en een opgeblazen gevoel veroorzaken, vooral bij een verstopte darm.

U moet er ook rekening mee houden dat zilvervliesrijst voorzichtig moet worden verwerkt. Om zemelenvergiftiging of een zware maag te voorkomen, moeten de grutten geweekt en grondig gekookt worden. Dit is vooral belangrijk voor de voeding van ouderen en kinderen.

Voorzichtigheid is geboden bij mensen die lijden aan de volgende aandoeningen:

• gastro-intestinale ziekten, gastritis, colitis;
• urolithiasis;
• hart- en vaatziekten, hypertensie en atherosclerose.

In dergelijke gevallen moet u uw arts om instructies vragen: hij of zij zal u vertellen of zilvervliesrijst veilig voor u is en hoe u het kunt consumeren zonder uw gezondheid te schaden.

Hoe bruine rijst te koken: Recepten

Om schade aan het lichaam te voorkomen en een smakelijk gerecht te krijgen met een aangename en anders dan andere smaak, moet zilvervliesrijst op de juiste wijze worden verwerkt.

1. Laat de rijst eerst een paar uur weken, een nacht is goed, maar 6 uur is voldoende. Het doel is de rijst zacht en rijp te maken zodat hij sneller kookt en een delicatere smaak heeft. Het is ook noodzakelijk de rijst te weken om giftige stoffen te verwijderen. Kleine hoeveelheden giftige stoffen zijn onschadelijk voor het lichaam, maar grotere concentraties kunnen vergiftigingsverschijnselen veroorzaken.
2. Na het weken wordt de rijst weer met stromend water afgespoeld en op het vuur gezet. Na het koken moet u het graan ongeveer 10 minuten laten sudderen, daarna giet u het water weer af en spoelt u de rijst uit de ketel.
3. Vervolgens wordt de pap weer bij het gerecht gegoten en laat men het nog 20-35 minuten sudderen tot het gaar is. Wikkel de uitgelekte rijst in folie of een handdoek direct in de pot en laat het afkoelen. Pas dan kunnen boter en andere vullingen aan de grutten worden toegevoegd. Zout, suiker en kruiden kunnen worden toegevoegd terwijl de rijst kookt, zodat de korrels inwendig kunnen worden geïnfuseerd.

Het lijkt een moeizaam proces, maar in feite schrikt niets af, en het resultaat is een genot voor zelfs de meest selectieve fijnproevers.

Aangezien zilvervliesrijst afkomstig is uit de Aziatische keuken, zijn er veel recepten voor te vinden met zeevruchten, exotische bessen en vruchten, en pittige kruiden. Het combineert goed met kaneel, badjan, kardemom en gaat ook goed samen met knoflook, verschillende soorten uien, aromatische groenten zoals wortelen, paprika's en zelfs selderij.

In dieetgerechten wordt het vaak gekookt met groenten en bonen of vleesproducten en paddestoelen om de voedingswaarde te verhogen:

• maïs, erwten, pinda's, bonen of soja;
• tonijn, garnalen of krab, mosselen;
• oesterzwammen en andere soorten paddenstoelen;
• kip, lam.

Het kan ook worden gecombineerd met eieren en kwark. Tofu wordt echter vaker gebruikt met zilvervliesrijst. Daarnaast worden aan rijst vaak stukjes gestoomd of vers fruit en bessen, gedroogd fruit, honing of ahornsiroop en allerlei soorten noten toegevoegd.

Rijstepap kan met melk worden gekookt. Kokos- of amandelproducten zijn om dieetredenen de gebruikelijke keuze, maar voor kinderen zijn dierlijke vetten en calcium belangrijk, zodat koemelk de juiste keuze is.

Verse salades op basis van sla, spinazie, rucola, verschillende soorten kool, tomaten, daikon of rapen worden vaak toegevoegd aan een bijgerecht van zilvervliesrijst. Het is niet gebruikelijk om zilvervliesrijst te gebruiken als vulling voor taarten of vullingen, maar het is een goed idee om er inktvis mee te vullen.

Om een dieet shake te maken, neem Griekse yoghurt, stukjes fruit zoals appels, perziken, pruimen, druiven en aardbeien, voeg wat gekookte bruine rijst, honing of suiker toe en klop in een blender. Noten en proteïnepoeder kunnen ook worden toegevoegd om de smoothie vullend te maken. Zo'n ontbijtmix geeft lichtheid, kracht en een energieboost voor de hele werkdag, en bemoeilijkt de fysieke training niet.

Hartige bijgerecht ideeën voor bruine rijst
Aziatisch pilaf is ideaal: rijst gestoofd met stukjes kip of zeevruchten en overgoten met wortelen, selderij, knoflook en sojasaus. Er kan ook een honing-mosterdjus worden gemaakt. Voeg tomaten, paprika's en hete pepers toe aan een braadstuk met lams- of rundvlees. Een voorgerecht met champignons gaat meestal vergezeld van veel uien en kruiden naar smaak. Rijst met vis gaat vergezeld van wortelen en besprenkeld met citroensap.

Om een warm voorgerecht te maken, moet de rijst zonder zout worden gekookt en vervolgens worden gestoofd met het vlees en de groenten, waarbij de ingrediënten in de juiste volgorde worden ingebracht: eerst het vlees, dan de taaie groenten, dan de pap en de kruiden, en de saus.

Voor een eenvoudig bijgerecht met groenten hoeft u alleen maar sperziebonen of erwten, prei, paprika en andere hoofdingrediënten te sauteren, de rijst toe te voegen en op smaak te brengen met sojasaus, citroensap en kruiden. Dieetrijst wordt niet gebakken, maar er worden gestoomde groentestukjes aan toegevoegd en er wordt een druppel koudgeperste plantaardige olie overheen gedruppeld.

U kunt een lekkere rijstomelet maken door groenten en champignons te bakken, pap toe te voegen en opgeklopte eieren over het gerecht te gieten.

Hoe bruine rijst kiezen en bewaren

Bruine rijst is gevoelig en vereist strikte opslagomstandigheden. Het is een feit dat gepolijste rijst droog wordt, maar grutten in de dop houden vocht vast en dit wordt een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van schimmels en bacteriën. Daarom zijn de 2 belangrijkste tekenen om op te letten de geur en de vochtigheid van de rijst. Indien het product een schimmelgeur begint te verspreiden wanneer het thuis wordt bewaard, zal het moeten worden weggegooid, want zelfs een hittebehandeling zal dergelijke pap niet reinigen. U moet echter geen vochtige rijst kopen in de winkel, als deze een onaangename geur heeft of een vreemde aanslag op het oppervlak.

Let ook op belangrijke borden:

1. De kleur van de rijst moet lichtbruin of roodachtig zijn. Te donkere of te lichte pitten wijzen op vervalsing of bederf van het product.
2. De grootte van de korrels moet ongeveer gelijk zijn: alle rijstkorrels moeten van dezelfde variëteit en hetzelfde gewas zijn.
3. "Gezonde" granen hebben een vrij hoge prijs en worden meestal geïmporteerd. Je vindt ze tegenwoordig niet alleen in natuurvoedingswinkels, maar ook op gewone markten. Goedkope granen met een onzeker uiterlijk moeten twijfel doen rijzen over hun kwaliteit.

Dergelijke rijst moet worden bewaard in een goed gesloten pot voor granen en nooit in een open zak. Velen raden aan om levende rijst in de koelkast te bewaren, zodat de waardevolle eigenschappen langer bewaard blijven en de rijst beschermd is tegen milieu-invloeden.

Bewaar zilvervliesrijst niet in de zon of buiten. Onder de coating worden organische oliën opgeslagen, die gemakkelijk oxideren en schadelijke processen in het graan op gang brengen.

Bruine rijst is niet alleen een waardevol drankje voor gewichtsverlies en herstel. Vergeet bij het afwegen van de voor- en nadelen dus niet dat het gewoon een smakelijk, ongewoon en hartig tussendoortje is, dat een draai geeft aan een saai dieet.

Foto van bruine rijst

Previous

Next