vers en gezond is, moet het veilig worden bewaard.
behoud.
Groenten geven ons B, C, E, K, P, PP vitaminen, mineralen (kalium, fosfor, koper, magnesium), betacaroteen. Toevoeging van groenten aan de voeding verbetert het cardiovasculaire systeem, verhoogt de vasculaire tonus, en een plantaardig dieet bevordert gewichtsverlies.
Glucosinolaten en chlorofyl in de meeste groenten helpen het immuunsysteem om weerstand te bieden tegen virussen en bacteriën, en verminderen de kans op kanker. De vezelstructuur van de groenten stimuleert de gastro-intestinale motoriek, normaliseert de intestinale microflora, helpt constipatie te verhelpen en ontgift en ontslakt het lichaam.