Cheddar. Wat is dit voor fruit en waarom is het goed voor je?
Niet alle mensen in de wereld zijn op de hoogte van het bestaan van een interessant uitziende vrucht uit de tropen, chempedak genaamd. Tegenwoordig zijn er zo'n 150 soorten van. Ze worden allemaal gegeten door de inwoners van Aziatische landen, maar ze hebben verschillende smaken en aroma's.
Wat is de vrucht?
Exotisch fruit, dat qua uiterlijk op jackfruit lijkt, is een soort broodvrucht. Wanneer hij rijp is, verspreidt hij een sterk muskusachtig aroma, waardoor hij lijkt op durian. Net als de jackfruit, broodvrucht, behoort deze exoot tot de moerbeifamilie. Hij groeit in tropische klimaten. Maar als je hard genoeg je best doet, kun je het thuis kweken. Tegenwoordig wordt de vrucht van de kapel veel gebruikt in vegetarische diëten als vleesvervanger.
Hoe ziet het eruit?
Het is een groenblijvende boom die meer dan 20 m hoog kan worden en meerdere keren per jaar grote oogsten kan opleveren. In het wild wordt de plant niet hoger dan 40 m. Hij bloeit met mannelijke en vrouwelijke bloemen die bij bestuiving grote, smakelijke vruchten voortbrengen. Ze zijn bol- of cilindervormig en variëren in lengte van 12 tot 35 cm. De breedte van de caddisfly kan oplopen tot 15 cm. Dat wil zeggen, sommige exemplaren zijn verbazingwekkend groot.
De huid is groenachtig, gelig of bruin van kleur en is bedekt met bulten en vlekken. De rijpe vrucht verspreidt een zeer aangenaam aroma en de smaak is sappig en zoet. Dit zijn echter de kenmerken van gecultiveerde variëteiten. In zijn wilde vorm heeft de lodde een zure smaak en bijna geen aroma.
Waar groeit het
Binnenlands gebruik is in Zuidoost-Azië. Vooral Maleisië, waar het werd gevonden. Het heeft ideale groeiomstandigheden met een warm klimaat en overvloedige regenval. De tropische plant wordt nu bijna overal gekweekt - in Indonesië, op het Maleisisch schiereiland, in Thailand en andere Aziatische landen. Hij is geacclimatiseerd in Australië en Afrika en is daarom ook op grote schaal beschikbaar voor commerciële teelt.
Hoe is de cempedak vrucht nuttig?
Chempedak bevat veel nuttige stoffen - vitaminen en micro-elementen, alsmede koolhydraten. Het is dit laatste dat een mens de nodige vitaliteit en energie geeft.
- De vrucht wordt gedomineerd door kalium, dat een gunstige invloed heeft op hart en bloedvaten en nieren. Hierdoor normaliseert de bloeddruk, wat vooral belangrijk is voor mensen met hoge bloeddruk. Door zijn hoge kaliumgehalte is het ook nuttig voor mensen die lijden aan waterzucht ten gevolge van hart- of nierinsufficiëntie.
- B-vitaminen hebben een positief effect op de werking van het zenuwstelsel, behandelen depressies, gaan stress tegen, verhogen de stemming en verbeteren het welzijn. Regelmatige inname van Capedac segmenten maakt een persoon evenwichtiger, emotioneel stabiel en kalm.
- Vitamine C maakt het mogelijk het immuunsysteem te versterken en de prestaties te verbeteren. Het maakt het mogelijk om griep, virale infecties, ontstekingen en verkoudheid doeltreffend te bestrijden.
- Het is zeer nuttig bij aandoeningen van het urogenitale stelsel. Artsen bevelen sterk aan het in het dieet op te nemen van mensen die aan dergelijke ziekten lijden.
- Calcium, ijzer, dat ook overvloedig aanwezig is in vruchten, uitstekend voor botweefsel, tanden, haar en het proces van hematopoëse. Het risico op bloedarmoede wordt bij de consumptie van deze tropische vrucht dan ook tot een minimum beperkt, evenals frequente botbreuken en gebitsproblemen.
- Het vruchtvlees van de exotische plant heeft een heilzame werking op de spijsverteringsorganen. Het verbetert de darmperistaltiek, bestrijdt constipatie en reinigt het lichaam op natuurlijke wijze van gifstoffen en schadelijke stoffen.
- Het heeft ook een positieve invloed op de hersenen, en daarom wordt de dagelijkse consumptie ervan aanbevolen voor intellectuele werkers.
- Het wordt ook aanbevolen om de pulp van de sappige vrucht toe te voegen aan het dieet van hyperactieve kinderen, omdat de gunstige effecten op het zenuwstelsel duidelijk zijn.
- Regelmatige consumptie van fruit verbetert de stofwisselingsprocessen in de huid, waardoor de huid fris, glad en gezond wordt.
Wat voor kwaad kan het?
Chempedak moet met voorzichtigheid en slechts in kleine hoeveelheden worden gegeten. Het bevat veel natuurlijke suiker, dus mensen met diabetes moeten ervan afzien. Het veroorzaakt ook vaak allergische reacties, waardoor het voor allergische kinderen onmogelijk is het te eten. Geef het sappige vruchtvlees daarom niet aan jonge kinderen onder de 3 jaar.
Men moet zeer voorzichtig zijn wanneer men voor het eerst exotisch fruit probeert te eten, omdat de mensen in de noordelijke breedtegraden niet gewend zijn aan dergelijk voedsel. Het maagdarmkanaal en de huid moeten worden gecontroleerd. Als alles in orde is, kunt u de kappertjes zonder vrees eten.
Het fruit is vrij calorierijk. Daarom moeten mensen die zijn afgevallen ervan afzien het te eten. Na het eten van de vrucht moet u schoon drinkwater drinken, want het zoete vruchtvlees maakt u daarna dorstig.
De juiste manier om chempedak te eten
In Aziatische landen eet men niet alleen rijpe, maar ook onrijpe vruchten. In het laatste geval worden ze gebruikt als groente in allerlei gerechten. De rijpe vrucht wordt gewoon met de handen geopend, waarbij de partjes eruit worden getrokken. De vruchten kunnen in de lengte worden doorgesneden, met handschoenen aan. De schil van de dopvrucht bevat latex, dat vrij moeilijk af te wassen is als het in contact komt met je handen. Niet alleen het vruchtvlees kan rauw worden gegeten, maar ook de zaden, die veel mensen nog lekkerder vinden.
De tropische vrucht heeft een zeer zoete smaak, grenzend aan suikerachtig. Daarom kan het niet in grote hoeveelheden tegelijk worden gegeten. Hooguit zes of zeven segmenten. Maar dat is genoeg om te genieten van de heerlijke smaak die de eigenschappen van durian en jackfruit combineert. Smeltend zoet en heerlijk sappig - zo kan men de smaak van de exoot in het kort omschrijven. De zaden zijn ook eetbaar en nuttig wanneer ze geroosterd of gekookt worden. Ze smaken naar noten en zijn lekker als tussendoortje of ontbijt.
Wat je kunt maken met kaastaart
Meestal wordt de kappertje vers gegeten. Het is niet ongebruikelijk om het aan salades en desserts toe te voegen. Op te merken valt dat de smaak van de vrucht sterk kan verschillen van streek tot streek. In sommige landen heeft de vrucht een champignonsmaak, wat hem geschikt maakt voor hoofdgerechten, bijgerechten en soepen. Voor dit doel worden zij onrijp gebruikt en hebben zij nog geen kenmerkende zoetheid verkregen. In olie gebakken partjes worden als een echte delicatesse beschouwd. Het vruchtvlees wordt gekookt in kokosmelk, wat resulteert in een zeer smakelijke, voedzame traktatie.
Bijna alle koks ter wereld maken het liefst desserts van chempedak. Maar in Aziatische landen wordt het vaak bereid als garnering bij vleesgerechten. Daartoe wordt het vlees geroosterd. De rijpe vrucht wordt ook geconserveerd in siroop, gekookt in jam, truffels en toegevoegd aan ijs. De zaden worden gemalen en tot meel verwerkt. En in Indonesië eten ze zelfs de schillen, die worden geweekt in een pekel en kruiden en dan geroosterd. Dit fruitgerecht is een uitstekend alternatief voor vlees. Daarom is het een hoofdbestanddeel van het dieet van de arme plaatselijke bevolking.
Traditioneel medicinaal gebruik
Niet alleen de vruchten en zaden worden gebruikt in traditionele volksgeneeskundige recepten, maar ook de bladeren, schors en stengels van de dopboom. Waardevolle biochemische verbindingen verlenen geneeskrachtige middelen de volgende kwaliteiten:
- antiviraal;
- antibacterieel;
- schimmelwerend.
Een afkooksel van de wortels wordt veel gebruikt voor de behandeling van astma, darmstoornissen, hoge bloeddruk, huidziekten. De consumptie ervan helpt ook bij het verminderen van angst, rusteloosheid, het wegwerken van stress en depressie. De onrijpe vruchten kunnen diarree genezen en de rijpe kunnen constipatie verhelpen.
De bladeren worden gebruikt om wonden, snijwonden en schaafwonden te genezen. Daartoe worden ze verwarmd en op de aangetaste zone aangebracht.
Om onvruchtbaarheid bij vrouwen te genezen, kunnen geroosterde exotische zaden worden gebruikt - neem ze gewoon als maaltijd 2 keer per dag. In het algemeen worden in Aziatische landen sommige delen van de chempedak veel gebruikt voor de behandeling van vrouwenkwalen, snel herstel na de bevalling, het wegnemen van pijnlijke gewaarwordingen tijdens de kritieke dagen. De wortels van de boom kunnen worden gebruikt om kompressen te maken tegen pijn in handen en voeten, en tegen zweren op de huid.
Cosmetische toepassingen
Rapedaca-olie heeft de eigenschap de regeneratie van huidcellen te bevorderen, en draagt bij tot een snelle regeneratie ervan. Daarom wordt het veel gebruikt in de cosmetologie voor de productie van crèmes, gels, reinigingsmiddelen voor het voeden en regenereren van de huid. Regelmatig gebruik van dergelijke producten geeft de huid een gezond uiterlijk, zachtheid en zijdezachtheid. Producten op basis van chempedac helpen de huid te verjongen en veroudering tegen te gaan.
Oosterse vrouwen gebruiken het sap en de pulp van de vrucht vaak om zelfgemaakte gezichtsmaskers, scrubs of kompressen te maken. Zij gebruiken het in combinatie met andere tropische vruchten of groenten. De natuurlijke cosmetica zorgt ervoor dat de huid er jong en gezond blijft uitzien.
Hoe druiven telen
Tegenwoordig wordt deze verbazingwekkende tropische vrucht in alle Aziatische landen op industriële schaal geteeld. U kunt het echter ook binnenshuis kweken voor sierdoeleinden. Het belangrijkste is de ruimte, bij voorkeur de kas, op een temperatuur en vochtigheid te houden die de tropische waarden benaderen. De temperatuur moet meer dan 20 graden Celsius bedragen en de vochtigheidsgraad moet relatief hoog zijn, wil de plant zich met succes kunnen ontwikkelen. Maar om te voorkomen dat de fruitboom sterft, moet hij niet te veel water krijgen. Het auerhoen groeit vrij snel en kan binnen enkele jaren uitgroeien tot een volgroeide boom.
De grond moet luchtdoorlatend, licht en voedzaam zijn. Een in de handel verkrijgbare citruspot is prima. Zorg ervoor dat de bodem van de pot bekleed is met keramziet. De potten mogen vrij groot zijn, ongeveer 0,5 l, aangezien de plant snel een actief groeistadium zal bereiken. Zet de potten op een zuidelijke vensterbank en bescherm ze tegen tocht. Als er radiatoren in de kamer zijn, dek ze dan steeds af met een vochtige doek om de vochtigheid te verhogen. In zijn eerste levensjaar zal de plant verschillende keren worden verplant - 3 of 4 keer. Daarna vertraagt de groei een beetje, zodat hij slechts één keer per jaar kan worden verplant.
Tijdens de bloeifase bestuift u de plant met de hand met een borsteltje. De plant verdraagt permanent zonlicht zeer goed, maar toch is het raadzaam hem 's middags een beetje af te dekken. Een temperatuurdaling tot plus 5 graden en een stijging tot plus 40 graden kan de dood van de groeiende caddisbloem veroorzaken. Zelfs een korte koudegolf zal de exotische boom zijn bladeren doen verliezen. Verstuif het dagelijks om de juiste vochtigheidsgraad te verzekeren. Het is een goed idee om een stationaire luchtbevochtiger in huis te hebben. Aan de bladeren kunnen voldoende bladvoedingsstoffen worden toegediend. Doe ze niet meer dan één keer per maand.
Door zaadteelt kunt u wachten tot de boom vruchten draagt in het 5e of 6e jaar na het zaaien. Onder kamertemperatuur zijn ze niet groter dan 10-15 cm in diameter. Natuurlijk, vergeleken met gewoon fruit, zullen ze klein lijken. Maar hoe sierlijk het bloei- en vruchtstadium van een tropische boom thuis is, kunt u alleen te weten komen door de kapper onder de juiste kweekomstandigheden te kweken.
«Belangrijk: Alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld ter informatie. alleen voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen doet. specialistisch adviseur. Noch de redactie, noch de auteurs kunnen aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
