Wat is het fruit en waarom is het goed voor je?

De appelbes is een exotische vrucht, die met succes in onze contreien is geassimileerd. In de volksmond wordt hij de "ijsboom" en de "roomappel" genoemd vanwege de delicate, zoete smaak van de vrucht en de gelijkenis van het vruchtvlees wanneer het koud is met roomijs.

Wat voor soort fruit is het?

De cherimoya is een boom. Hij kan 5 tot 9 meter hoog worden. De bladeren zijn in twee rijen gerangschikt, 4 tot 9 centimeter breed en 7 tot 15 centimeter lang. Tijdens de bloeiperiode draagt de cherimoya prachtige bloemen met vlezige bloemblaadjes. Als hij vier jaar oud is, beginnen de vruchten te verschijnen. Tegen de leeftijd van zes jaar kan de cherimoyaboom meer dan 20 volgroeide vruchten voortbrengen.

Hoe ziet het eruit?

De vrucht van de roomappel ziet eruit als een hart of kegel. De grootte varieert van 10 tot 20 centimeter breed. Binnenin de vrucht zit wit, geurig vruchtvlees en zaden. Een enkele vrucht kan tot drie kilo wegen.

Waar groeit het?

Deze "schoonheid" is inheems in Ecuador, Bolivia, Colombia en Peru. In onze landen zijn de vruchten afkomstig uit Chili, Venezuela, Australië, China en andere landen.

Een woord van voorzichtigheid! Zuid-Amerika vereerde cherimoya als het wereldwonder vanwege zijn voedingseigenschappen.

Wat is de gezondheidswaarde van de cherimoya vrucht

De vrucht heeft een zeer gevarieerde organische samenstelling: citroenzuur en barnsteenzuur, eiwitten, koolhydraten, glucose, sacharose, fructose, ijzer, fosfor, vitamine C en B en andere voedingsstoffen.

Voordelen van de vrucht:

1. Suikers en zuren doen hun werk - het product is licht verteerbaar en behaagt door zijn gevarieerde smaak. De lever- en maagconditie verbetert, de zuurtegraad wordt genormaliseerd en overtollig gewicht wordt afgebouwd.
2. Er zitten 74 calorieën in 100 gram chorimoya, dus als je ernstige gewichtsproblemen hebt, moet je reguleren hoe vaak je deze vrucht eet. De smaak is zo aangenaam dat hij is vergeleken met ananas, papaya, passievrucht en natuurlijk ijs. De vezels zijn zeer zacht, als suikerspin, en wanneer ze in de koelkast worden bewaard, hebben ze een consistentie die doet denken aan aardappelpuree of room.
3. De structuur bevat ook natrium, dat kan worden gebruikt om depressie en krampen te bestrijden en om het zenuwstelsel te reguleren.
4. Moderne wetenschappers hebben een unieke eigenschap van de vrucht ontdekt - hij kan kankergezwellen voorkomen.
5. Bij regelmatig gebruik verbetert je humeur (bevat B-vitamines), magnesium neemt alle "stress" weg. Dopamine en serotonine worden verhoogd, waardoor er nog vele uren een aangename stemming heerst. Het is goed om chorimoya te eten voor mensen van veertig jaar en ouder.
6. Van vrije radicalen is bekend dat ze chronische ziekten verergeren, waardoor je je slechter gaat voelen. En de samenstelling van deze vrucht verwijdert gifstoffen, onzuiverheden en vrije radicalen uit het lichaam. Het lichaam van binnenuit wordt jonger voor je ogen. De hartspier wordt sterker, het gezichtsvermogen wordt verbeterd, als er problemen mee zijn geweest.
7. Luteïne in de samenstelling beschermt het netvlies tegen cataract.
8. Catechinen, flavonoïden en antioxidanten weerhouden kankercellen ervan te groeien, beschermen het urinewegstelsel en de borsten, alsook de dikke darm en de maag.
9. Kalium en magnesium zijn goed voor het hart- en vaatstelsel. Wetenschappers uit de VS ontdekten bijvoorbeeld dat mensen die de vrucht regelmatig aten, veel minder kans hadden op hoge bloeddruk of hypotensie en er frisser en jonger uitzagen.
10. Het aangename en soepele vruchtvlees omhult de wanden van de maag. De voedingsvezels vernietigen alles wat schadelijk is in de darmen en de maag verteert ze met gemak, zonder zwaarte achter te laten. De intestinale microflora stabiliseert en verbetert. De immuniteit neemt toe, kolieken, acute pijn, indigestie verdwijnen, ascorbinezuur spaart tegen verkoudheid, alle ontstekingsprocessen verdwijnen.

Wat voor kwaad kan het

Cherimoya heeft koolhydraten en suikers in grote hoeveelheden in zijn samenstelling. Mensen met diabetes moeten voorzichtig zijn. Er is ook een individuele intolerantie in het geval van allergieën.

De pitten van de vrucht mogen nooit worden gegeten. Ze zijn erg giftig. Deskundige mensen in het thuisland van deze verbazingwekkende boom weten echter hoe ze van de zaden een antiparasitair middel kunnen maken, dat ook helpt tegen voedselvergiftiging.

Maar het is belangrijk om te onthouden: de pitten zijn erg hard en ze zijn inderdaad giftig. Je moet ze nooit proberen te kauwen, te proeven of te vermalen. Dit kan fataal zijn. Als het sap in contact komt met het oog - kan je zelfs blindheid ontwikkelen. Het toxine annonacine verlamt het centrale zenuwstelsel. Bovendien moet je de schil van de vrucht niet eten.

Dat is interessant. In Mexico en Zuid-Amerika bereidden de mensen vroeger een gif uit de huid en de zaden tegen parasieten die de gewassen vernietigen.

Wat is de beste manier om zeewier te eten?

Cherimoya wordt gegeten in zijn traditionele verse vorm. Het wordt ook toegevoegd aan desserts en dranken. Fijnproevers combineren de vrucht graag met andere citrusvruchten en zuivelproducten. Maar de lekkerste en geraffineerdste optie is om de vruchtenpulp in te vriezen en te schikken in wafelbekers, glazen of kommetjes. Zulk "ijs" zal niemand onverschillig laten. Trouwens, het is makkelijk om heerlijk ijs te maken. Je hoeft alleen de pulp in een blender fijn te maken, in potjes te doen, en in de koelkast te zetten. Om de puree nadien te kunnen eten, moet ze een beetje ontdooid worden in de koelkast. De vruchten kunnen echter niet lang worden bewaard. Vers kan het drie of vier dagen blijven - zolang de temperatuur ten minste 8 graden is, en de luchtvochtigheid niet hoger dan 60 graden. Om te voorkomen dat het verweert, moet u er een papieren handdoek omheen wikkelen.

Mensen die graag sporten, bakken gezond brood met vruchtenpulp. Hiervoor neemt men de pulp zelf, volkorenmeel of gehakte noten.

De makkelijkste optie is om een heerlijke gezonde fruitsalade te maken. Voeg aardbeien, passievruchten, ananas, wat je maar wilt toe. Exotische vruchten hebben een wonderlijke smaak en aroma.

Wat te maken met chérimoya

Behalve aan ijs kan de vruchtenpulp ook worden toegevoegd aan desserts, gebak, cocktails en salades. Als u de chèrimoya in tweeën snijdt, kunt u het romige vruchtvlees gebruiken voor bladerdeeg of voor het maken van voedzame en lekkere yoghurt.

Recept voor echt ijs
De belangrijkste voorwaarde voor zo'n dessert is een homogene textuur. Daarom moet de vrucht om te beginnen goed worden gewassen, opengesneden, voorzichtig van de giftige zaden worden ontdaan en het vruchtvlees eruit worden gelepeld. De volgende stap is het opkloppen van de pulp in een blender of samen met de room en de eidooiers. De room kan naar smaak worden toegevoegd en de dooiers hebben er drie of vier nodig. Strooi er een theelepel vanille en poeder over.

Zet het mengsel op een laag vuur, roer zachtjes en breng het aan de kook. Haal van het vuur. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Leg het daarna in de vriezer. Klop het mengsel elke 20 minuten op. Herhaal dit proces gedurende twee uur. Daarna laat je het gewoon in de vriezer. Na 7 uur zal het ijs volledig gaar zijn. De smaak zal ongelooflijk licht en delicaat zijn.

Bij het opdienen kunt u de bovenkant garneren met verse munt, kokos of chocoladeschaafsel. Je kunt er ook gesmolten chocolade overheen sprenkelen. Veel mensen voegen graag een milkshake toe aan zo'n dessert.

Traditioneel medicinaal gebruik

Als geneeskrachtige plant wordt de vrucht op grote schaal gebruikt. De samenstelling bevat antibacteriële bestanddelen. De stengels en bladeren van de boom bevatten alkaloïden die noodzakelijk zijn voor het lichaam - reticuline, annonine, liriodenine en mychelalbine. Ook - essentiële oliën. Uit de bladeren wordt een alcoholische tinctuur bereid, bedoeld om te beschermen tegen parasieten en luizen. In zuidelijke landen, bijvoorbeeld, gebruikt men de stengels, bladeren en zaden als een natuurlijke antioxidant.

De schors en de bladeren worden gebruikt om medicinale thee van te maken. Het kalmeert en ontspant de maag en heeft een licht laxerende werking. Als je twee eetlepels gedroogd fruit fijnstampt en er kokend water overheen giet, krijg je een middel dat helpt bij vergiftiging.

Cosmetische toepassingen

De voedingsstoffen, organische zuren en sporenelementen maken het haar en de huid veel gezonder en mooier. De Inca-meisjes, bijvoorbeeld, gebruikten de pulp van de vrucht als een haar- en huidmasker. Hun haar werd zacht en glanzend, en hun gezicht werd ontdaan van ouderdomsvlekken, rimpels en tekenen van chronische vermoeidheid. Als u in onze streek vers fruit in de winkel kunt vinden, is het gemakkelijk om thuis zo'n masker te maken. Aan de vruchtenpulp kan citroensap of honing worden toegevoegd.

Moderne cosmetische producten bevatten extracten van de plant. Deze crèmes en serums hebben een witmakend effect, waardoor de huid glad, zacht, mooi, fris en soepel wordt.

Bovendien bevat de vrucht het sporenelement koper. Dankzij dit kunt u vroegtijdig grijs worden voorkomen. Dit sporenelement herstelt perfect het kleurpigment.

Om verzwakt haar te versterken, kunt u thuis een nuttig masker bereiden. U hebt het vruchtvlees van een roomappel nodig, een theelepel citroensap of honing. Meng alles goed door elkaar tot een gladde massa is verkregen. Kam het haar voor de behandeling en verdeel het in een scheiding. Breng het masker gelijkmatig aan op de wortels en over de hele lengte van het haar. Dek af met een plastic zeil en een handdoek. Dertig minuten laten inwerken. Spoel goed en voorzichtig uit met lauw water. Laat het haar na de behandeling uit zichzelf drogen. Ze zullen glad, zacht en glanzend worden. Het masker stimuleert de groei ervan en helpt gespleten haarpunten te herstellen.

Hoe kweek ik cherimoya

Deze boom groeit in Colombia, Ecuador en de uitlopers van de Andes. Het heeft ook vele andere namen. Bijvoorbeeld de gouden Peruviaanse appel of de parel van de Andes. De moderne Inca-naam "chirimoya" betekent koud zaad. "Chiri" betekent koud en "moya" betekent zaad. De boom is in staat te groeien in barre omstandigheden, zonder voldoende zon of water.

De gouden appel wordt geteeld in gewone grote kuipen uit zaad. Natuurlijk zal de smaak van het fruit niet dezelfde zijn als in Zuid-Amerika of Chili, maar het zal u zeker bevallen. Als de plant in huis begint te bloeien, worden de kamers gevuld met een bijzondere, heerlijke geur. Een echt tropisch huis. Maar je kunt geen boom van vijf meter hoog in je huis laten groeien. De maximale hoogte is drie meter.

U kunt beginnen met een klein potje en als de zaailingen groeien, ze overplanten in een grotere kuip. Het kweekproces zal niet lang duren. Gebruik een matige hoeveelheid organische meststof en geef regelmatig water, waarbij de luchtvochtigheid matig moet blijven. De plant zal in een jaar 25-30 centimeter groeien. Na verloop van tijd zal de stam een stam worden: bedekt met schors, zal hij sterke takken voortbrengen. Het kan zijn dat de roomappel een tijdje helemaal niet meer groeit, totdat hij aan de nieuwe grond gewend is.

De cherimoya wordt nu actief geteeld in Thailand, Egypte, Vietnam, Italië, Spanje en Australië. Dit proces wordt uitgevoerd op extensieve plantages.

Hoe kies je het juiste fruit

In de internationale norm van de VN/ECE zijn kwaliteitseisen voor het product vastgesteld. Dus, aan welke eisen moet een kwaliteitsproduct voldoen:

1. De juiste, goede, uniforme groene kleur van de huid. De huid moet schoon zijn en vrij van zichtbare en onzichtbare beschadigingen.
2. Netjes en kort de steeltjes afsnijden.
3. Het oppervlak moet vochtig zijn.
4. Vruchten van minder dan 100 gram mogen niet worden verkocht.

Welke soorten suikerappels zijn er

Elk land heeft een cultus van zijn eigen variëteit van deze vrucht. Maar, er zijn een paar van de meest voorkomende:

1. Pinks Mammoth. De naam komt van de man die het ras naar Australië (Queensland) bracht. De vrucht is zeer groot, smakelijk en aromatisch. Hij kan tot drie kilo wegen. Hij heeft een bittere smaak en bruin vlees. De fruitige geur is zoet.
2. African Pride. Zijn thuisland is Zuid-Afrika. De oorsprong ligt in Zuid-Afrika. Geplant in Florida. Bomen bereiken een hoogte van drie meter. De vrucht is hartvormig en heeft een dikke schil. Een enkele vrucht weegt ongeveer een halve kilo.
3. Hilary White. Deze soort wordt middelgroot, de gouden appel is glad en het vruchtvlees is zacht en delicaat. De smaak doet denken aan room, mango en ananas.

Dit zijn de meest populaire en wijdverbreide variëteiten waarnaar op de wereldmarkt vraag is en die succes hebben. Niet alle variëteiten van deze vrucht hebben echter een echte verscheidenheid aan smaak en aroma.

Foto van cherimoyavrucht

Previous

Next