Zwarte appelbes: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zwarte appelbes is lang door onze voorouders gebruikt voor vele kwalen. Bovendien worden ze veel gebruikt in de keuken, alsook voor de vervaardiging van nuttige maskers in de cosmetologie. Dankzij de rijke samenstelling van vitaminen en mineralen heeft het product een lange lijst van heilzame eigenschappen. De chemische samenstelling en de genezende en schadelijke eigenschappen zijn al lang bestudeerd, zodat braam wordt gebruikt als tonicum voor het hele lichaam en om het immuunsysteem te versterken.

De appelbes wordt ook wel appelbes of zwarte lijsterbes genoemd. Sleedoorn bloeit in het late voorjaar en de bessen zijn rijp in het vroege najaar. De struik dankt zijn naam aan de kleur van zijn vruchten, die diepzwart van kleur zijn. De vruchten kunnen worden gebruikt als vers fruit voor voedsel of worden gebruikt om dranken te maken.

Dit is interessant! De plant is ontstaan in het midden van de 19e eeuw. Hij werd gebruikt als sierstruik. Pas in het midden van de 20e eeuw ontdekten wetenschappers alle unieke kenmerken van de bes.

Zelfs uit het Grieks vertaalt aronia zich als "nut". De zwarte appelbes bevat veel vitaminen en mineralen. Daartoe behoren vitamine C, K, P, vertegenwoordigers van vitamine groep B, naast macro- en micro-elementen: ijzer, mangaan, fluor en andere.

Wat is het verschil tussen sleedoorn en sleedoorn

Zwarte appelbes onderscheidt zich van rode vruchten vooral door zijn uiterlijk. De zwarte appelbes heeft grotere bessen, en het is raadzaam ze te plukken voordat de vorst intreedt. De rode lijsterbes daarentegen blijft zelfs bij sneeuwweer aan de boom hangen.

Beide lijsterbessen worden gekenmerkt door hun heilzame eigenschappen. De zwarte lijsterbes heeft een lager suikergehalte, waardoor hij geschikt is voor diabetici. Bovendien hebben de wrange bessen van de lijsterbes een gunstige invloed op de mentale alertheid. De zwarte appelbes bevat een hoog percentage jodium, vitamine C en diverse elementen die noodzakelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Het verschil tussen de chokeberry en de chokeberry

Net als de appelbes behoort de appelbes tot dezelfde Rosaceae-familie. Wat deze soorten gewassen gemeen hebben, is dat ze rijk zijn aan vitamine P, wat zeer nuttig is voor ouderen en voor mensen die vatbaar zijn voor ziekten van de bloedsomloop.

Aronia heeft ronde, zoete, licht wrange bessen, die worden gekenmerkt door hun zwarte kleur. Het bevat organische verbindingen, fructose, vitaminen, macro- en micro-elementen. Ze kunnen vers worden geconsumeerd of verwerkt tot jam, sap of compote. Zwarte appelbes wordt ook gebruikt voor het verkrijgen van kleurstoffen van natuurlijke oorsprong, die worden gebruikt in de keuken en bij de farmaceutische productie. Bovendien is de appelbes in staat het lichaam te reinigen van zouten van verschillende metalen.

De vruchten van de appelbes hebben ook een ronde vorm en een donkere kleur. De bessen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, hebben een bacteriedodende en ontstekingsremmende werking. Bessen worden vers geconsumeerd, in de vorm van jam, gelei, wijn en sap.

Samenstelling en calorieën

Er is een grote lijst van heilzame stoffen in zwarte lijsterbessen, die allemaal door het menselijk lichaam moeten worden geconsumeerd met voedsel. De bessen zijn bijzonder rijk aan vitamine B, K, P en C. Ook tocoferol en betacaroteen worden in de vrucht aangetroffen. Hun mineraalgehalte omvat ijzer, fluor en mangaan.

Een onderscheidend kenmerk van zwarte appelbes is het hoge jodiumgehalte. Hieruit kunnen we concluderen dat lijsterbes een product is dat wordt gebruikt voor de preventie van pathologieën van het endocriene systeem.

Ascorbinezuur, aanwezig in de zwarte lijsterbesvrucht, is belangrijk voor de gezondheid van de inwendige organen en voor de verbetering van de immuniteit. Vaak wordt zwarte lijsterbes verwerkt in verschillende vitaminetheeën, infusies en afkooksels, die vele kwalen kunnen genezen.

Vitamine P voorkomt het voortijdig verouderingsproces. Het gehalte van deze flavonoïde in lijsterbessen is meer dan twee keer zo hoog als in zwarte bessen. Het is voldoende om een handvol zwarte bessen te eten om een dagelijkse dosis van deze stof te krijgen. Jodium in bessen is ook enkele malen meer dan in aardbeien en frambozen.

De calorische waarde is vrij laag - slechts 55 calorieën per 100 gram.

Nuttige eigenschappen van zwarte appelbes

Algemene voordelen

1. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid pectine in de vrucht van de zwarte lijsterbes draagt bij tot de verwijdering van zware metalen en radionucliden uit het lichaam, het herstel van de microflora en de verbetering van de darmfunctie. Het is voldoende om voor de maaltijd een paar bessen te eten om de stofwisseling te versnellen en maagklachten weg te nemen.
2. De lijsterbessen werken als een profylactisch middel tegen hart- en vaatziekten. Ze kunnen ook de bloeddruk normaliseren. Ze helpen ook de bloedvaten te reinigen en het cholesterolgehalte te verlagen. De wanden van de bloedvaten worden soepeler en elastischer.
3. Zwarte appelbessen worden gekenmerkt door hun anti-allergische en antioxiderende werking, die leidt tot een versterking van het immuunsysteem. Zwarte appelbes helpt het lichaam te beschermen tegen verkoudheid. In bepaalde studies is aangetoond dat de vrucht van deze plant kan worden gebruikt ter voorkoming van kanker.
4. Aronia is nuttig bij schildklieraandoeningen en diabetes mellitus. De vruchten van zwarte lijsterbessen worden ook gebruikt in de strijd tegen zwaarlijvigheid. Zij kunnen de bloedsuikerspiegel op peil houden en de ontwikkeling van een vals hongergevoel voorkomen.
5. Het is een caloriearm product, dus u kunt het veilig in uw dieet opnemen.
6. Aronia is ook heilzaam bij slaapstoornissen, nerveuze spanning en stemmingswisselingen.
7. Het sap van de zwarte appelbes plant verdunt het bloed en herstelt de zuurstofrijke bloedstroom, wat de werking van alle organen en systemen verbetert.
8. Decoctie van zwarte lijsterbesblad heeft een choleretisch effect, waardoor de leverfunctie wordt vergemakkelijkt.
9. Verse toepassing van lijsterbessen of lijsterbomensap helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Dit vermindert de kans op oedeem aan de extremiteiten.

Voor vrouwen

Zwarte lijsterbessen zijn hoog in jodium. Dit maakt het product onmisbaar voor de gezondheid van de mooie helft van de mensheid. Jodium heeft immers een positieve invloed op de endocriene klieren, waardoor de hormonale achtergrond wordt genormaliseerd.

De voordelen voor vrouwen liggen ook in de grote accumulatie van ijzer in de vrucht. Dit helpt het lichaam te beschermen tegen bloedarmoede door ijzertekort. De zwarte lijsterbes staat ook bekend om zijn hulp bij hoofdpijn en lichamelijke uitputting. Regelmatige consumptie van appelbes normaliseert het spijsverteringskanaal.

Het product versterkt de bloedvaten en ontdoet ze van cholesterol en cholesterolafzettingen, wat het lichaam beschermt. Het product versterkt de bloedvaten en ontdoet ze van cholesterolafzettingen, wat het lichaam beschermt tegen bloedklonters.

Voor mannen

De resultaten van talrijke studies hebben aangetoond dat chokeberry ook voordelen heeft voor het mannelijk lichaam. Regelmatige consumptie van zwarte bessen helpt de kwaliteit van het bloed te verbeteren en beschermt tegen het optreden van hartaandoeningen. Zwarte appelbes bevat veel antioxidanten, die de cellen van het lichaam reinigen van schadelijke verbindingen. Vers fruit kan worden geconsumeerd als profylacticum voor de prostaat.

Door de bessen drie keer per dag vers te eten, helpt u de bloeddruk te verlagen. U kunt hiervoor een natuurlijk sapje bereiden en een half uur voor de maaltijd een glas drinken.

Wanneer zwanger

De gunstige eigenschappen van de zwarte appelbes tijdens de zwangerschap zijn: normalisering van het hemoglobinegehalte, reiniging van het lichaam van giftige stoffen, behoud van de psychische gezondheid, alsmede normalisering van de bloeddruk, waarmee vrouwen tijdens de bevalling vaak gepaard gaan. De plant is in staat om de symptomen van toxiciteit in een vroeg stadium te verlichten. Dit is te danken aan de hepatoprotectieve eigenschappen van de bessen.

In het derde trimester, wanneer zwangere vrouwen vaak last hebben van de ontwikkeling van oedeem, werken zwarte lijsterbessen als een diureticum, maar het is belangrijk om voorzichtig te zijn. Bij een daling van de bloeddruk in geval van oedeem is het af te raden dit product te gebruiken.

Aronia is een hulpmiddel bij de behandeling van aandoeningen zoals hoge bloeddruk bij zwangere vrouwen en zwangerschapsdiabetes. Het product helpt ook bij placenta previa en placenta loslating, en bij baarmoeder hematomen.

Zwarte lijsterbessen kunnen schadelijk zijn voor het lichaam van een zwangere vrouw als zij last heeft van constipatie, of als maagzweren en gastritis acuut worden. Daarom moet u een specialist raadplegen voordat u de bessen consumeert.

Borstvoeding

Tijdens de lactatie is de zwarte appelbes nuttig omdat zij de kwaliteit van de moedermelk verbetert en deze rijker maakt. Dranken op basis van zwarte appelbes activeren het borstvoedingsproces.

Voor kinderen

Zwarte appelbes wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan drie jaar. Het is beter ze alleen in kleine porties in het dieet van een kind in de peuterperiode op te nemen. De vrucht heeft een licht samentrekkende en zure smaak, die kinderen meestal niet lekker vinden. Het is daarom raadzaam de bessen te combineren met ander fruit en ze te gebruiken om compote, sap, enz. te maken.

Decoctie van zwarte appelbesbladeren kan worden gebruikt voor inhalaties als het kind een ernstige hoest heeft. Chokebessenjam, -jam en -sap kunnen het verzwakte immuunsysteem van een kind helpen versterken.

Als therapeutisch middel kan chokeberry worden genomen in geval van diarree bij een kind. Bessen in dit geval, stoppen de darmperistaltiek en vullen deze aan met voedingsvezels die gifstoffen kunnen binden en verwijderen. Dit zal leiden tot normalisering van de ontlasting.

Voor gewichtsverlies

Sleedoorn lijsterbes is ook populair als je van extra kilo's af moet. Dit is vooral te danken aan het lage caloriegehalte van het product. Het is ook mogelijk om gewicht te verliezen met de hulp van chokeberry vanwege zijn diuretische werking. Nuttige bessen verwijderen overtollig water uit het lichaam, waardoor de ontwikkeling van oedeem wordt tegengegaan. Bovendien heeft zwarte appelbes een positief effect op het stofwisselingsproces, versnelt het en verbetert het de vertering van voedsel.

De bessen verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Deze reiniging bevordert ook gewichtsverlies. Door de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te normaliseren, helpen lijsterbessen uw gezondheid te verbeteren en beschermen ze tegen gewichtstoename.

Om van ongewenste gewichtstoename af te komen, kunt u de bessen vers consumeren. Het is belangrijk ze niet te misbruiken. Het is voldoende om dagelijks slechts 6-7 vruchten te eten.

U kunt een afkooksel van gedroogde bessen bereiden door een eetlepel fruit over te gieten met een glas gekookt water. Het mengsel moet na het koken 10 minuten worden gekookt. Een dergelijk afkooksel moet meerdere malen per dag in 2-3 lepels gedronken worden. De inname moet worden voortgezet tot het gewicht is genormaliseerd.

Een eetlepel gedroogde vruchten van appelbes, een theelepel groene thee en een kop kokend water zijn nodig om een bruikbare thee te verkrijgen. De bessen moeten over de vloeistof worden gegoten en gedurende 15 minuten worden geïnfuseerd. Voeg daarna de groene thee toe en infuseer eveneens gedurende ongeveer 15 minuten. De afgewerkte thee wordt gezeefd en gebruikt op rustdagen.

Wat is het nut van zwarte lijsterbessen sap?

Zwarte lijsterbessensap wordt gebruikt als therapeutisch en preventief middel bij hypertensie en atherosclerose. Het bessensap verlaagt de bloeddruk en verwijdert "slechte" cholesterol uit het bloed. Bij inname van zo'n drankje worden vaatwanden sterker en elastischer. Bij de behandeling van hoge bloeddruk en avitaminose wordt aanbevolen gedurende 14 dagen driemaal daags 50 ml sap te drinken.

Regelmatige consumptie van bosbessensap helpt het immuunsysteem, de endocriene klieren en de lever te verbeteren.

Het wordt afgeraden om zwarte appelbessensap te consumeren in geval van maag-darmziekten, lage bloeddruk en tromboflebitis. Het sap staat bekend om zijn verstoppend effect, dus je moet het niet gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor constipatie.

Voordelen van afkooksel van zwarte appelbes

Gedroogde zwarte appelbessen worden gebruikt om een afkooksel te maken. Twee eetlepels van het product moeten over een glas kokend water worden gegoten en gedurende ongeveer een half uur worden geïnfuseerd. Zeer nuttige kant-en-klare drank bij verkoudheid, als er een kriebelende keel is. Ook als profylacticum bij seizoensgebonden epidemieën kan een afkooksel van bergas worden gebruikt.

Tinctuur van zwarte appelbes: voordelen en nadelen

Voor de bereiding van de tinctuur wordt sterke alcohol gebruikt. Om de tinctuur van zwarte appelbes te verkrijgen, hebt u dus een kilo fruit, een liter wodka en ongeveer twee kopjes suiker nodig. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en twee maanden op een donkere plaats worden bewaard. Tegelijkertijd moet het schaaltje met de tinctuur regelmatig worden geschud. Aan het einde van de voorgeschreven tijd moet de drank worden gefilterd en in recipiënten worden gegoten om verder te worden bewaard.

Deze drank is nuttig bij uitwendig gebruik als tonicum en ook als verwarmend middel.

Overmatig gebruik van tincturen op alcoholbasis is slecht voor de gezondheid.

De voordelen van lijsterbessenjam

Als u een maag met een lage zuurgraad hebt, zal appelbessenjam de symptomen verlichten, omdat het organische stoffen bevat die de spijsvertering verbeteren. Het spijsverteringskanaal zal veel baat hebben bij een kleine hoeveelheid jam na de maaltijd. Het helpt een zwaar gevoel in de maag te verlichten, beschermt tegen oprispingen en slechte adem.

De sporenelementen in de jam normaliseren de werking van het zenuwstelsel en het hart- en vaatstelsel. De bestanddelen van lijsterbessenjam helpen ook om spataderen te bestrijden.

Om de bloeddruk te verlagen kan 30 g jam met water of thee worden gedronken en desgewenst kunnen citroen of andere vruchten die met ascorbinezuur zijn verrijkt, in de drank worden opgenomen. Deze manier om de jam te consumeren behandelt hoofdpijn en slapeloosheid.

De jam van zwarte appelbes kan ook worden gebruikt om een seizoensgebonden vitaminetekort te verhelpen.

Sleedoorn in de geneeskunde

De vrucht heeft sorbitol in zijn samenstelling, dat gebruikt kan worden ter vervanging van suiker voor diabetici. De appelbes wordt gekenmerkt door zijn vele geneeskrachtige eigenschappen. Het product heeft een hypotone werking doordat het de bloedvaten en haarvaten kan verwijden.

Zwarte appelbes heeft ook hemostatische, pijnstillende, diuretische en choleretische eigenschappen. Sleedoorn kan worden gebruikt als een hematopoietisch middel. Het verbetert de eetlust en de zuurgraad, waardoor de spijsvertering wordt gereguleerd en de leverfunctie wordt gestimuleerd.

Voor Diabetes Mellitus

Het is bewezen dat zwarte appelbes een therapeutische werking heeft wanneer iemand diabetes mellitus heeft. Het product is in staat het percentage glucose in het bloed van de patiënt te verlagen en de wanden van zijn bloedvaten te verstevigen.

Het wordt ook gewaardeerd om zijn wondhelende, bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is bekend dat deze ziekte vaak bloedend tandvlees veroorzaakt en een ontsteking van de huid ontwikkelt. Al deze complicaties kunnen worden behandeld met zwarte appelbes. Daarom kunnen van de verse bladeren afkooksels en tincturen worden bereid, die als lotions op de aangetaste huid kunnen worden gebruikt.

Aandoeningen van het endocriene stelsel, netvliesculaire laesies, verzwakte immuniteit - al deze en andere ziekten waarmee mensen die aan diabetes lijden te maken krijgen, kunnen worden verlicht door de lijsterbessen.

Het is belangrijk dat u uw arts raadpleegt voordat u de vrucht van deze plant als hulpmiddel gebruikt.

Belangrijk: de glycemische index van de zwarte appelbes is 25.

Bij pancreatitis

In het acute stadium van pancreatitis zijn zwarte appelbes en alle andere bessen, groenten en vruchten gecontra-indiceerd. Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, wordt de voeding gevarieerder. Zelfs in dit stadium is de consumptie van zure bessen echter niet toegestaan, omdat zij een irriterend effect kunnen hebben op het slijmvlies van het maagdarmkanaal en de afscheiding kunnen stimuleren.

In ieder geval zijn bramen gecontra-indiceerd in geval van alvleesklierontsteking. Indien de persoon in dit geval ook een neiging tot constipatie heeft, is het product zeker verboden.

In geval van een dergelijke aandoening moet een arts worden geraadpleegd. Het is belangrijk om deze bessen op geen enkele manier te misbruiken.

Voor gastritis

Zwarte appelbes is een bron van ascorbinezuur, jodium en ijzer. Indien echter wordt vastgesteld dat iemand gastritis heeft, moet deze bes zeer voorzichtig worden behandeld. Het hoge zuurgehalte van de lijsterbesvrucht draagt namelijk bij tot een verhoogde zuurgraad in de maag. Zwarte appelbes is vooral gevaarlijk in geval van gastritis met verhoogde zuurtegraad. Als gastritis gepaard gaat met een lage zuursecretie, is het eten van lijsterbessen aanvaardbaar, maar alleen in kleine hoeveelheden. Als u dus een maand lang niet meer dan 100 gram van deze kweek per dag een half uur voor de maaltijd eet, kunt u het lichaam zelfs aanvullen met nuttige stoffen die de werking van alle organen en systemen zullen bijsturen. Het is belangrijk om het welzijn van de patiënt met gastritis te controleren.

Bij een verergering van de gastritis is het ten strengste verboden om zwarte appelbes te eten, omdat de patiënt tijdens deze periode een strikt dieet moet volgen.

De opname van zwarte lijsterbes in het menu voor maagzweer is alleen toegestaan met toestemming van de behandelend arts. Elke situatie is anders. Om het lichaam niet te schaden, is het belangrijk de aanbevelingen van de specialist op te volgen.

Jicht

Jicht is een aandoening die het metabolisme van nucleïnezuren aantast, wat leidt tot een verhoging van het urinezuurgehalte in het bloed. Tegelijkertijd worden in het kraakbeen en de gewrichten kristallen van dit zuur afgezet, wat leidt tot hevige pijn in de gewrichten.

Zwarte as kan in elke vorm worden gebruikt voor deze aandoening. Ze kunnen vers worden gegeten of worden gebruikt in thee, salades, gelei en jam.

Bij een aandoening als jicht kunt u de rijpe vrucht gedurende een maand gebruiken, waarbij u niet meer dan 50 g bessen meerdere malen per dag na de maaltijd mag consumeren.

Het gebruik van zwarte appelbes in de cosmetologie

Zwarte appelbes heeft unieke eigenschappen bij gebruik in de cosmetologie. De in de vrucht aanwezige antioxidanten en tannines hebben een positief effect op de huid. De heilzame eigenschappen van de zwarte lijsterbessen zijn tonisch, ontstekingsremmend en anti-verouderend.

1. Om de vervagende huid te voeden en de collageenproductie te stimuleren, kunt u een speciaal anti-rimpelmasker bereiden. De benodigde ingrediënten zijn 20 ml bessensap, 10 g zetmeel en 20 druppels rijstkiemolie. Meng alle ingrediënten goed en breng het aan op een vooraf gestoomd gezicht met een speciale borstel. Na 30 minuten afspoelen met koel water.
2. Voor de scrub zijn gedroogde lijsterbessen nodig, die moeten worden vermalen tot de consistentie van poeder en op een gehydrateerd gezicht worden gemasseerd. Doe een dergelijke procedure gedurende vijf minuten. De scrub reinigt niet alleen de huid, maar heeft ook een verstrakkende en verfrissende werking op het gezicht.
3. Om lotion op basis van de zwarte lijsterbesvrucht te maken moet 10 gram product in 100 ml alcohol worden gedrenkt. Dan moet een lotion worden verdund met water of afkooksel van geneeskrachtige kruiden in de verhouding van 1 theelepel per glas vloeistof. Een dergelijke lotion is in staat de poriën te vernauwen, ouderdomsvlekken weg te werken en de celvernieuwing van de huid te verbeteren.

Een afkooksel van verse zwarte bergasbladeren is goed voor de gezondheid van je krullen. Deze remedie maakt het haar sterker en stimuleert de groei ervan.

Gevaren en contra-indicaties

Hoewel lijsterbessen zeer nuttig zijn, zijn er toch enkele beperkingen aan het gebruik ervan. Zwarte appelbes mag niet worden geconsumeerd bij aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, bij maagzweren of gastritis, hoge zuurtegraad van de maag.

Zwarte appelbes is gecontra-indiceerd in geval van lage bloeddruk. Tromboflebitis en viskeus bloed zijn ook contra-indicaties voor dit gewas. De bessen van deze plant zetten de ontlasting vast, dus je moet je er niet aan te buiten gaan als je vaak verstopt bent.

Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van lijsterbessen voor blaasontsteking, nierstenen en galblaasstenen. Er kan ook sprake zijn van een intolerantie voor het product, die tot uiting komt in een allergische reactie van het lichaam.

Lijsterbessen kiezen en bewaren

Bij het kopen van zwarte lijsterbes is het belangrijk dat de vruchten niet verschrompeld, verdroogd of met diverse beschadigingen zijn. De bessen moeten helder en enigszins zacht zijn. De vruchten moeten na de eerste vorst worden geplukt. In de herfst is het belangrijk om verse lijsterbessen te eten, maar in de winter kun je ook conserven maken. Er kunnen sappen, compotes en jam van worden gemaakt, en het product kan ook worden ingevroren of gepekeld.

Om alle voordelen van de plant te behouden, moeten de trossen bessen volledig worden afgesneden. Ze moeten aan een touwtje worden gehangen. Het is belangrijk ze vooraf te wassen en ze te drogen in een oven op een hoge temperatuur (40-50 graden). Droog de lijsterbessen niet te veel. Kant-en-klare producten moeten in glazen of plastic recipiënten worden gedaan en goed worden afgesloten. Bewaren in een geventileerde ruimte met een normale vochtigheidsgraad.

Kan het worden ingevroren

De zwarte lijsterbessen kunnen worden ingevroren. De bessen moeten in bakjes of zakjes worden verpakt en snel worden ingevroren. Dit is om te voorkomen dat het product in zetmeelachtige suikers verandert. Deze bessen zijn zeer geschikt om in de winter sap van te maken.

Wat kan er gekookt worden van wilde lijsterbessen: Recepten

Dankzij de talrijke nuttige bestanddelen heeft de cultuur een ruime toepassing gevonden in de keuken. Gerechten, dranken en desserts waarin een dergelijk ingrediënt is verwerkt, hebben niet alleen een aangename smaak, maar verrijken het lichaam ook met talrijke vitaminen en minerale bestanddelen.

Sap

Om het sap te verkrijgen moet 300 g fruit in koud water worden gewassen en tot een papperige massa worden vermalen. Uit deze pulp moet je het sap extraheren. De rest moet met water worden overgoten, met een glas water per 1 kg bessen, en gedurende ongeveer een uur worden geïnfuseerd. Na deze tijd herhaalt u het uitknijpen en voegt u het sap toe aan de ontstane vloeistof. Deze procedure moet verscheidene malen worden herhaald. Doe dit zodat de drank zoveel mogelijk voedingsstoffen bevat. Giet het sap vervolgens in recipiënten die moeten worden gesteriliseerd en afgesloten met deksels. Bewaar het sap op een donkere en koele plaats.

Jam .

Voor jam zijn nodig: een kilo bessen, anderhalve kilo suiker en een glas water. Eerst moet je de suikersiroop koken, en dan de lijsterbessen toevoegen. De massa moet 10-15 minuten onder voortdurend roeren worden gekookt. Laat de jam vervolgens een paar uur rusten en herhaal het koken. Dit moet drie keer herhaald worden. Giet het klaargemaakte dessert in potten om te bewaren.

Wijn

Om een wijndrank te verkrijgen, moet u enkele ingrediënten bereiden. Voor 5 kg zwarte lijsterbessen hebt u dus een liter water, 1 kg suiker en 65 g sultanarozijnen nodig. De lijsterbessen moeten worden gewassen en grondig gepureerd, vervolgens moeten suiker en sultanarozijnen worden toegevoegd en op een warme plaats gedurende ongeveer 5-7 dagen worden bewaard. Wanneer het fruit is opgesteven, de massa filtreren en het sap met de hand uit de bessen persen. Voeg opnieuw 0,5 kg suiker en een liter water toe aan de cake. Het mengsel moet opnieuw gisten. Na een week moet het gefermenteerde sap in een gewone recipiënt worden gegoten, met gaas worden afgedekt en op een donkere, warme plaats worden bewaard. De gisting duurt gewoonlijk anderhalve maand. De gisting duurt gewoonlijk anderhalve maand.

Het eindproduct moet helder en licht zijn en mag geen bezinksel bevatten. Bewaar de wijn in een koele, hermetisch afgesloten recipiënt. Open containers kunnen stoffen produceren die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.

Kompot

Om de kompot te bereiden, meet u in een grote pot de benodigde hoeveelheid water af, een veelvoud van het volume van de beschikbare potten. Voeg suiker toe aan het water in een verhouding van 200 gram per 1 liter vloeistof en laat de siroop enkele minuten koken. De gewassen zwarte lijsterbessen worden gedurende 5 minuten in kokend water gelegd en daarna onmiddellijk met koud water afgekoeld. Giet na deze tijd al het vocht uit de bessen. De lijsterbessen kunnen vervolgens in potten worden gedaan en met de kokende siroop worden overgoten. Laat de potten in deze toestand afkoelen.

Giet de siroop vervolgens af, breng hem opnieuw aan de kook en giet hem terug in de potten. Het enige wat overblijft is het sluiten van het deksel. Opgemerkt zij dat lijsterbessen goed samengaan met appelen, pruimen en kersen, zodat u een gecombineerde compote kunt maken.

Morses.

U kunt een hapje maken van verse lijsterbessen of een diepvriesproduct gebruiken. Om het te krijgen heb je een glas zwarte bessen, een halve citroen, een half kopje suiker en een halve liter gekookt water nodig. De lijsterbessen moeten goed worden gewassen en tot moes worden gekneusd. U kunt dit doen met een blender of hakmolen. Voeg suiker toe aan deze massa en laat het een paar uur staan, zodat de bessen sap kunnen produceren.

Verwijder vervolgens de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit vocht toe aan de zwarte lijsterbessen. Dan moet je water in de ontstane massa gieten en het op het vuur zetten. Op het moment dat de drank kookt, zet u het vuur uit en laat u de drank 20 minuten trekken. De afgewerkte drank hoeft alleen nog maar te worden gezeefd. Indien nodig kan een beetje meer suiker worden toegevoegd.

Interessante feiten over Sleedoorn

1. Interessant is dat verse lijsterbessen ongeveer 10% suiker bevatten, terwijl gedroogde bessen bijna 35% bevatten.
2. Er zij op gewezen dat lijsterbessen zelfs in permafrostomstandigheden kunnen groeien. De structuur van deze plant lijkt op die van een appel.
3. Ook droogte is voor dit gewas niet gevaarlijk. Immers, terwijl de horizontale wortels zich op een diepte van maximaal 0,5 m bevinden, gaan de verticale wortels bijna 2 m diep, waardoor de plant in staat is vocht uit zowel de bovenste als de onderste bodemlagen te gebruiken.

Foto van sleedoorn lijsterbes

Previous

Next