Peperkorrels: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zwarte peper wordt beschouwd als een van de meest populaire specerijen. Het kan worden gebruikt als specerij voor bijna alle hoofdgerechten. Uitstekend voor het verbeteren van de geur en smaak van diverse vlees- en visgerechten, koude snacks en salades. Afgezien van het wijdverbreide gebruik in de keuken, heeft deze specerij grote voordelen voor het lichaam. Paprika's zijn een bron van mineralen en vitaminen en veel voedingsstoffen.

Deze specerij helpt om van veel ziekten af te komen, omdat het wordt gekenmerkt door een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Het product kan ziekten van de ademhalingsorganen en aandoeningen van het maagdarmkanaal elimineren. In India wordt het kruid gebruikt bij de behandeling van bijna elke pathologie. Zwarte peper wordt gekenmerkt door het vermogen om schadelijke microben te doden, zodat het uitwendig kan worden toegepast om dermatologische problemen te elimineren.

Waar komt zwarte peper vandaan?

De nuttige erwten zijn de vruchten van de peperliaan "Piper Nigrum". De struik kan een lengte van vijftien meter bereiken. De plant is bedekt met kolven, die elk ongeveer 30 erwten bevatten. Wat in de schappen van de kruidenierswinkels te koop is, zijn onrijpe erwten in verwerkte vorm. De zaden worden eerst gekookt, waarna de pepers worden gedroogd. Als gevolg daarvan verschrompelen de erwten en worden ze zwart van kleur.

Het product wordt verkocht als een erwtenschil. Om gemalen pepers te verkrijgen, worden de pepers geschild en fijngestampt.

Samenstelling en calorieën

De nuttige eigenschappen van zwarte peper berusten op zijn rijke samenstelling. Het bevat veel actieve bestanddelen.

1. Vitamine A kan het gezichtsvermogen en de gezondheid van de ogen in stand houden. Deze stof is een sterke antioxidant en helpt dus het lichaam te beschermen tegen voortijdige veroudering.
2. Vitamine B1 versterkt het immuunsysteem en normaliseert de activiteit van het centrale zenuwstelsel. De stof helpt het metabolisme te versnellen. Het helpt ook om de hersenfuncties te activeren.
3. Vitamine B2 is nuttig bij frequente hoofdpijn, prikkelbaarheid en slechte gezondheid van haar en nagels.
4. Vitamine B6 zorgt voor een betere opname van eiwitten en vetten. Pyridoxine beschermt het lichaam tegen zenuwaandoeningen, en voorkomt ook de ontwikkeling van huidziekten. Het verlicht ook misselijkheid, verlicht spierpijn en krampen, en verbetert gevoelloosheid van de handen. Deze vitamine werkt ook als een diureticum van natuurlijke oorsprong.
5. Vitamine B9 regelt de bloeddruk en vermindert de kans op een hartaanval of beroerte. Dit element heeft het vermogen om het geheugen en de concentratie te verbeteren.
6. Ascorbinezuur is verantwoordelijk voor de versterking van het immuunsysteem en versnelt het genezingsproces na breuken en diverse verwondingen. Vitamine C voorkomt ook de ontwikkeling van tandvleesaandoeningen.
7. Tocoferol heeft het vermogen om de bloeddruk te verlagen. De stof helpt het risico op tumoren en bloedklonters te verminderen. Vitamine E heeft een positieve invloed op de lederhuid, het haar en de nagels.
8. Vitamine K zorgt voor de gezondheid van de nieren en draagt bij tot de vorming van het skelet van het kind. Het reguleert ook de bloedsuikerspiegel. Vitamine K is ook bekend om zijn pijnstillende eigenschappen.
9. Zwarte peper heeft een alkaloïde genaamd piperine. Dit is de stof die alle variëteiten van de paprikafamilie hun scherpe smaak geeft. De eigenschappen ervan worden al sinds de oudheid door de mensen gebruikt. Deze glycoside stimuleert de activiteit van aminozuren in het darmlumen, waardoor afbraakproducten uit het lichaam worden verwijderd.
10. Piperine stimuleert de synthese van serotonine en beta-endorfinen door de hersenen. De alkaloïde voorkomt het optreden van toevallen en zorgt voor de aanmaak van adrenaline. Het regelt ook de samentrekkingen van het spijsverteringskanaal en verlaagt de zuurtegraad in het maagsap. De inname van deze stof vermindert de kans op maagzweren en verbetert de synthese van spijsverteringsenzymen. Piperine verhoogt de productie van het pigment melanine, vermindert ontstekingen veroorzaakt door allergieën, en vermindert astmasymptomen.
11. Kleine erwten bevatten een aantal belangrijke micro- en macronutriënten voor de gezondheid. Deze omvatten ijzer, fosfor, calcium, zink, fluor en andere.

Honderd gram zwarte erwten bevat 251 kcal.

Hoe zijn zwarte pepers nuttig?

Algemene voordelen

De vruchten van de zwarte plant zijn in staat om een veelzijdige werking op het menselijk lichaam uit te oefenen. Het product kan de bloeddruk verhogen en voor lange tijd normaliseren. Het kruid is een preventief en therapeutisch middel tegen stomatitis en wordt gebruikt om het tandvlees te versterken. Zwarte peper voorkomt ook tandbederf en versterkt het tandglazuur. Zwarte peper bevordert de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam en heeft daardoor een gunstige invloed op de nierfunctie. Het versterkt de blaas, elimineert en voorkomt zwelling.

Zwarte pepererwt heeft het vermogen om het haar te versterken. Voor mannen is het product nuttig omdat het vroegtijdige kaalheid voorkomt.

Bovendien dragen de vruchten van de plant bij tot de versterking van de wanden van de bloedvaten. Ze verdunnen het bloed, waardoor de bloedvaten kunnen "ademen". Spice is een profylacticum tegen trombose.

Het is ook nuttig voor de werking van het spijsverteringsstelsel. Het kan worden gebruikt bij indigestie, gewichtsverlies en zwaarlijvigheid. Het zwarte kruid wordt ook gebruikt voor zowel diarree als constipatie. Er zij op gewezen dat de voordelen voor de maag- en darmorganen alleen komen als er geen maagzweer of gastritis is.

Tieners krijgen vaak te maken met acne, dermatitis, seborrhea. Dergelijke onaangename problemen kunnen worden verholpen met behulp van zwarte peperkorrels.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is dit kruid een bron van jeugd en schoonheid. Het wordt veel gebruikt in de cosmetologie voor het versterken van krullen en nagelplaten. Dit product is uitstekend voor de behandeling van huidaandoeningen. Natuurlijk kan het de huid geen egale kleur geven, maar het kan wel uitslag, roodheid en acne wegnemen. Meisjes die kampen met extra kilo's kunnen bij de eerste gangen een paar erwten zwarte peper toevoegen, evenals bij gerechten op basis van vlees.

Voor mannen

Voor de mannelijke helft van de mensheid zijn erwten van het tropische gewas nuttig omdat zij de potentie na het veertigste levensjaar kunnen verhogen. Dit betekent dat het product de leeftijdsgebonden veranderingen tracht te vertragen. Als de problemen met de potentie zich op jongere leeftijd voordoen als gevolg van een ziekte, dan heeft u in dit geval hulp nodig van specialisten op medisch gebied.

Zwarte peperkorrels zijn nuttig voor sporters. Dit kruid voorkomt spierspanningen en helpt ook de gewrichten te versterken. De meeste mannen wier lichaam wordt blootgesteld aan lichamelijke activiteit, krijgen te maken met pijn in de knieën, het ontstaan van een karakteristieke kraak tijdens een squat. De vruchten van dit gewas kunnen de manifestatie van dergelijke symptomen verminderen.

Wanneer zwanger

Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van dit kruid tijdens de zwangerschap. In de eerste plaats is het belangrijk dat een bepaald quotum in acht wordt genomen. Zwarte pepererwten moeten met mate worden toegevoegd.

Als een zwangere vrouw acute gastritis heeft, moet dit kruid worden vermeden.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de borstvoeding moet u ook de norm in acht nemen. Het is beter om tijdens de lactatie helemaal geen zwarte peper te gebruiken. Het lichaam van de zuigeling is zeer gevoelig, en het gebruik van een dergelijk gekruid product kan bij de baby kolieken uitlokken. Daarom moet een dergelijk kruid tijdens de lactatie zeer voorzichtig worden behandeld. Het is belangrijk uw arts te raadplegen alvorens het te gebruiken.

Voor kinderen

Voor het lichaam van kinderen is zwarte peper in de vorm van erwten nuttig omdat het betrokken is bij de vorming van een sterk skelet. Tanden zijn ook botten. Daarom heeft het product een gunstige invloed tijdens de groei van de kiezen en versterkt het het glazuur.

Het is raadzaam dit kruid bij kinderen vanaf de leeftijd van vijf jaar te beginnen gebruiken, maar u moet nog wachten tot het kind de leeftijd van zeven jaar heeft bereikt. Als dit voor deze leeftijd gebeurt, kunnen kinderen problemen krijgen met hun spijsverteringskanaal.

Voordat zwarte peper aan de maaltijd van een kind wordt toegevoegd, moet de kinderarts worden geraadpleegd. Dit moet zonder mankeren gebeuren.

Als het kind klaagt over een onaangenaam gevoel in de maag na het eten van pepers, moet het wat warme melk met honing te drinken krijgen. Dit zal de pijn verlichten. In de toekomst moet het gebruik van een dergelijk product in de voeding van kinderen worden beperkt.

Voor gewichtsverlies

Zwarte peper vruchten hebben heilzame eigenschappen tegen zwaarlijvigheid en overgewicht. Het komt vaak voor dat veel lichaamsbeweging en een goed dieet niet de gewenste resultaten opleveren. Dit kan komen doordat het lichaam niet in staat is overtollig vocht volledig weg te spoelen, zodat het volume gelijk blijft. Peper kan helpen met dit probleem.

Dit ingrediënt kan bijvoorbeeld worden gebruikt om een cocktail te maken die gewichtsverlies bevordert. U kunt deze optie alleen gebruiken als u geen maagproblemen heeft. Dus, je hebt een kwart theelepel gemalen peper en een glas kefir nodig. De bereiding van zo'n mengsel is heel eenvoudig: je hoeft alleen maar de peperkorrels te malen, ze aan de kefir toe te voegen en goed te mengen. De cocktail moet gedronken worden voor het slapengaan, ongeveer twee uur voor het slapengaan.

Er is ook een ander recept, waarvoor iets meer ingrediënten nodig zijn. Meng 100 ml paprika, komkommer en tomatensap. Een snufje fijngestampte zwarte peper zal ook nodig zijn. Het mengsel moet in de eerste helft van de dag worden genuttigd. De kuur mag niet langer dan tien dagen duren.

Als preventieve maatregel moeten zwarte peperkorrels aan het voedsel worden toegevoegd. Dit product past goed bij vleeswaren, voorgerechten en groenten in een stoofpot.

Natuurlijk zal peper alleen het probleem van overgewicht niet oplossen. Het zal alleen helpen de stofwisseling te versnellen, de eetlust te verminderen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.

Gebruik van zwarte peper in de traditionele geneeskunde

Zwarte peper wordt veel gebruikt in recepten voor de behandeling van vele ziekten. Deze specerij maakt deel uit van een groot aantal recepten die in de volksgeneeskunde worden gebruikt om diverse ziekten te behandelen.

1. Bijvoorbeeld, bij hoge lichaamstemperatuur, ontstaan als gevolg van een verkoudheid, kan men een tinctuur bereiden, waarvoor men een theelepel fijngestampte zwarte pepervrucht en een half glas water nodig heeft. Giet de peper in een donkere glazen pot en vul deze met wodka die tot 50 graden is verwarmd. Het resulterende mengsel moet een paar uur trekken. Zeef de tinctuur en neem een theelepel.
2. Meng bij darmstoornissen twee theelepels fijngestampte zwarte peper met 40 ml water en drink dit op.
3. Een droge hoest kan worden overwonnen met een drankje, waarvoor slechts een paar theelepels fijngestampt product in warme melk hoeven te worden gedaan. Het mengsel moet worden geschud, waarna het kan worden geconsumeerd. Een dergelijk middel moet meerdere malen per dag gedronken worden.
4. Er is nog een recept om een remedie te maken voor een droge hoest. Om het te krijgen, moet u een glas honing, een theelepel zwarte peper en dezelfde hoeveelheid kaneel nemen. Alle ingrediënten moeten gemengd worden. Gebruik zo'n samenstelling drie keer per dag met twee lepels.
5. Verkoudheid, reuma en zenuwpijnen kunnen worden genezen met een peperpleister. Er is een theelepel gemalen zwarte peper, evenveel honing en bloem voor nodig. Meng alle elementen in een kleine recipiënt tot een homogene massa is verkregen. Breng het mengsel in een gelijkmatige laag aan op een stuk doek en breng het aan op de aangetaste plek. Het is aan te bevelen een deken te gebruiken voor isolatie. Houd zo'n pepervlek vast tot een lichte verbranding optreedt. Vervolgens moet de pleister worden verwijderd en het gebied worden afgeveegd met warm water om eventuele resten van de geneeskrachtige verbinding te verwijderen.

Het toevoegen van zwarte peper aan voedsel heeft een positief effect op het maagdarmkanaal. Maar tegelijkertijd is het ook goed voor het cardiovasculaire systeem. De actieve bestanddelen in de specerij hebben het vermogen het bloed te verdunnen, de bloedvaten te reinigen. Dit vermindert de belasting van hart en bloedvaten, waardoor de kans op een beroerte, een hartaanval en het ontstaan van spataderen afneemt.

Paprika's staan bekend om hun opmerkelijke antioxiderende eigenschappen, die helpen om afvalstoffen en gassen uit de darmen te verwijderen. Het is ook bekend in de traditionele geneeskunde om zijn anti-pest eigenschappen.

In de Ayurvedische geneeskunde wordt aanbevolen het lichaam elk jaar drie weken te reinigen met alleen zwarte peper. Daartoe moeten gedurende de gehele behandelingsperiode gedurende de dag drie pepers na de maaltijd worden ingenomen. Het is vermeldenswaard dat de voeding in dit geval van plantaardige oorsprong moet zijn, porties klein. Het voedsel moet drie keer per dag worden ingenomen.

Zoals reeds gezegd, is het kruidenproduct nuttig in de strijd tegen overtollig lichaamsgewicht. Dit wordt gewaarborgd door het feit dat de chemische samenstelling van het kruid leidt tot de vernietiging van vetcellen. De vruchten van dit gewas worden gebruikt om olie te maken, die zowel inwendig als uitwendig wordt gebruikt.

De olie wordt uitwendig gebruikt bij kneuzingen, spierpijn, om vermoeidheid en spierspanning te verlichten. Het wordt ook gebruikt om haaruitval te voorkomen en om ziekten van de bovenste luchtwegen te behandelen. Zwarte peperzaadolie is ook een nuttige en doeltreffende stof om cellulitis te bestrijden. Het wordt gebruikt voor wraps, massages en baden.

Inwendig wordt zwarte peperolie gebruikt om het speekselen te versterken, de maag te versterken, de eetlust op te wekken, vetophopingen kwijt te raken, giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en verkoudheid te genezen. Voor deze doeleinden wordt aanbevolen driemaal per dag een paar druppels peperolie toe te voegen aan een glas water.

Contra-indicaties voor het gebruik van een dergelijk product zijn nieraandoeningen, leveraandoeningen, pathologie van het spijsverteringsstelsel.

Zwarte peper in de cosmetologie

Zwarte peper is zelfs populair in de cosmetologie.

1. Het kruid kan worden gebruikt om een reinigend gezichtsmasker te bereiden. Om zo'n effectieve scrub te krijgen, moet u wrongel en peper in gelijke hoeveelheden mengen tot een homogene massa met een pasta-achtige structuur is gevormd. Het resulterende mengsel moet op het gezicht worden aangebracht en ongeveer 15 minuten worden bewaard. Daarna moet het masker met koud water worden afgespoeld, daarna kunt u een reinigingslotion gebruiken.
2. Wanneer haaruitval van pas komt, is een masker bedoeld om zo'n onaangenaam probleem te bestrijden. Om zo'n mengsel te bereiden, hoeft u alleen maar gelijke hoeveelheden zout met zwarte peper en uiensap te mengen. Dit mengsel moet op het haar worden aangebracht en ongeveer 40 minuten worden bewaard. Aan het einde van de aangegeven tijd moet de samenstelling met shampoo worden uitgewassen. Regelmatige toepassing van een dergelijke remedie zal helpen om het haar sterker te maken.
3. Voor dikker haar is er een ander masker dat een theelepel honing, een snufje gehakte specerijen en een paar druppels citroensap nodig heeft. Alle elementen moeten grondig worden gemengd in een recipiënt, nadat de honing eerst is gesmolten. Het masker moet direct op de haarwortels worden aangebracht. Zo'n masker mag niet langer dan 15-20 minuten duren. Om het effect te verbeteren, kunt u een extra ingrediënt gebruiken in de vorm van klis- of ricinusolie. Het wordt aanbevolen een dergelijk instrument niet meer dan twee keer per week te gebruiken.

Let op! Maskers op basis van zwarte peper mogen niet op de gezichtshuid worden aangebracht als deze wonden of irritaties vertoont. Dit kan een ernstige reactie veroorzaken.

Koken

De vrucht van zwarte peper heeft talrijke gezondheidsvoordelen die het gebruik ervan in de geneeskunde en de cosmetologie mogelijk maken. Maar er zijn ook bekende culinaire toepassingen voor het product. Het kruid, in de vorm van erwten of gemalen poeder, wordt op grote schaal gebruikt in een verscheidenheid van gerechten. Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan soepen, bijgerechten, worsten, kazen, salades, porties, marinades en sauzen. Bovendien is peper een bestanddeel van kruidenmengsels, die in kleine hoeveelheden aan suikerwerk worden toegevoegd. Dit kruid kan zelfs worden toegevoegd aan sommige dranken, zoals thee, koffie en alcoholische cocktails. Dit geeft de drank een ongewone smaak en werkt als een tonicum.

Om ervoor te zorgen dat de peper zijn smaak niet verliest wanneer hij aan een gerecht wordt toegevoegd, moet hij een paar minuten voordat het gerecht klaar is, worden toegevoegd.

Maal de korrels fijn in een vijzel. U kunt het gerecht kruiden met de erwtgrote vruchten van de plant, het is niet nodig om ze te pletten.

Het is niet aan te raden veel zwarte peper aan het eten toe te voegen, omdat het anders afwijkingen in het spijsverteringskanaal veroorzaakt.

Spaghetti met kaas en peper
Als u geen specifiek dieet hoeft te volgen, kunt u een recept gebruiken voor het maken van spaghetti met kaas en paprika. U hebt nodig: 300 gram bloem, een eetlepel zwarte peper, een eetlepel zonnebloemolie, kaas en zout. Kook de pasta in twee liter water. Hak de zwarte peper in een blender. Verhit vervolgens een pan met olie, doe er alle peper in en giet in dezelfde pan een pollepel water dat al gekookt heeft. Roer het mengsel goed door. Doe de spaghetti in het mengsel. Dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag. Als het klaar is, garneer met de groentjes en besprenkel met zure room.

Saus
Je kunt een sausje maken met zwarte peper. Om zo'n dressing te maken hebt u anderhalve theelepel peper, een halve ui, een paar teentjes knoflook, een eetlepel sojasaus en evenveel bruine suiker nodig. Een waterige oplossing van maïzena en een snuifje zout zijn ook nodig.

Hak eerst de ui en de knoflook fijn. Bak de ui in een koekenpan tot hij goudbruin is. Doe vervolgens de knoflook in de koekenpan. Voeg daarna suiker, sojasaus en zwarte peper toe, waarvan de erwten van tevoren fijngestampt moeten zijn. Roer de massa goed door, voeg een beetje water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Maak dan een zetmeeloplossing. Hiervoor is het voldoende om twee eetlepels vloeistof per theelepel zetmeel te gebruiken. Voeg de zetmeeloplossing toe aan de saus en roer ook deze om. Als laatste, zout de saus.

In het recept kan witte suiker worden gebruikt in plaats van bruine suiker, maar de dressing zal dan bleek uitvallen. Na het koken kunt u de saus in een blender opkloppen. Dit resulteert in een glad en homogeen mengsel.

Gevaren en contra-indicaties

Het gebruik van zwarte peper is niet meer weg te denken uit de keuken. Deze specerij geeft het gerecht een unieke smaak en stimuleert de eetlust. Peper voorkomt trombose en maagaandoeningen. Maar overdrijf het niet. Als u allergisch bent voor bepaalde voedingsmiddelen, is het beter de reactie op zwarte peper eerst te testen door het in kleine hoeveelheden aan voedsel toe te voegen. Als er geen bijwerkingen zijn, betekent dit dat het product veilig is en in uw dieet kan worden gebruikt, maar u moet wel de norm in acht nemen.

Galsteenziekten, acute vormen van maag-darmziekten, nier- en blaasziekten zijn contra-indicaties voor het gebruik van zwarte peper in erwten.

Ook moet u na de operatie geen specerijen meer in uw eten doen. Het product heeft een irriterende werking op de slijmvliezen, met niezen als gevolg, wat op zijn beurt kan leiden tot het loslaten van de hechtdraad.

Eet de kruiden niet op een lege maag. Het kan het slijmvlies van de maag verbranden.

Overmatig gebruik van zwarte peper kan spijsverteringsstoornissen veroorzaken en tot brandend maagzuur leiden.

Hoe kiezen en bewaren

1. U kunt de kwaliteit van zwarte peperkorrels controleren door de erwten tussen uw vingers uit te knijpen. Een vers kruid zal plat worden en in kleine stukjes verkruimelen. Er moet een olieachtige pit met een scherpe smaak en een prikkelend aroma verschijnen.
2. Een kwaliteitskruid heeft een uitgesproken aroma en de erwten zijn even groot. Als de geur van de peper flauw is, is het product muf.
3. Zwarte peper van goede kwaliteit moet intact zijn en een harde, licht korrelige schil hebben.

Vaak overtreden huisvrouwen de regels voor het bewaren van open pakken zwarte peper in de vorm van erwten. Daarbij knippen zij gewoon een hoekje van de verpakking af en bewaren het product op die manier, hoogstens kunnen zij het met een paperclip vastzetten. In dat geval droogt de specerij uit, vervluchtigen de essentiële oliën in de specerij en verliest de peper zelf zijn nuttige eigenschappen. Natuurlijk is het het beste om het kruid in speciale molens te kopen. Dit kost iets meer, maar het is de enige manier om zeker te zijn van de kwaliteit van verse erwten. Om de houdbaarheid van het product te bewaren, wordt aanbevolen hermetisch afgesloten glazen recipiënten te gebruiken.

Het kruid is een jaar houdbaar. Na deze tijd verliest het zijn nuttige eigenschappen. Het is belangrijk het product op een droge plaats te bewaren, buiten het bereik van zonlicht.

Interessante feiten

1. In de oudheid hechtten de Romeinen zoveel waarde aan zwarte peper in de vorm van erwten, dat men er belasting mee betaalde in plaats van met munten.
2. Aangenomen wordt dat zwarte peper de reden was voor de ontdekking van Amerika, want het was op zoek naar deze plant en enkele andere gewassen dat de expeditie van Columbus werd uitgerust.
3. In de oudheid werden zwarte peperkorrels gebruikt als weegschaal voor het wegen van apothekerswaren, omdat nauwkeurigheid op dit gebied zeer belangrijk was. Zo geloofde men dat duizend peperkorrels van hoge kwaliteit 460 gram moesten wegen.
4. Zwarte peper wordt al sinds de oudheid gebruikt voor de genezing van verschillende ziekten.
5. De eerste vermeldingen van dit product werden aangetroffen in boeken die reeds in de 16e-19e eeuw v. Chr. werden geschreven.
6. In het Sanskriet heeft het gewas de naam van een van de namen van de zon, die klinkt als "marich". Zwarte peper heeft deze naam waarschijnlijk te danken aan zijn hoge gehalte aan zonne-energie. Het is tenslotte een gewas dat alleen in de tropen groeit. De plant is een groenblijvende struik waarvan de vruchten vaak "Malambarbessen" worden genoemd. Dit komt door de plaats waar ze van nature groeien. De vruchten van zo'n liaan worden onrijp geoogst en vervolgens in de zon gedroogd.
7. Gemalen pepers kunnen hun nuttige eigenschappen, geur en smaak in korte tijd verliezen, zodat het raadzaam is ze in erwtenvorm te bewaren en ze zo nodig te pletten.
8. De beste specerij in de vorm van zwarte peper wordt juist op de Malambar-eilanden in India geproduceerd. Het product van dit ras zijn dichte en zware erwten.
9. Er zijn in de wereld meer dan anderhalf duizend specerijen die van zwarte peper worden gemaakt.
10. Het is ook mogelijk zwarte peper te telen in onze streken. Maar voor dit doel mogen alleen grote korrels van hoge kwaliteit worden gebruikt, die volgens alle regels en zonder gebruik van chemicaliën zijn gedroogd.

Foto van zwarte peper

Previous

Next