Zwarte komijnzaad: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zwarte komijn is een soort specerij die wordt gebruikt in de keuken, de cosmetologie en in de traditionele en alternatieve geneeskunde. Het bevat meer dan 100 actieve bestanddelen, die positieve effecten op het lichaam hebben en het kruid bijzonder nuttig maken. Maar de voor- en nadelen van zwarte komijn hangen af van de kwaliteit van het gebruikte product, alsmede van de individuele kenmerken van het lichaam, de toestand van het cardiovasculaire, spijsverterings- en zenuwstelsel. Vooral zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn om geen bijwerkingen uit te lokken.

Wat is karwij en hoe ziet het eruit?

Karwij is lid van de karwijfamilie van tweejarige overkoepelende planten. Hij wordt meer dan 100 centimeter hoog en zijn bloeiwijzen hebben een doorsnede van 5 tot 8 centimeter, maar ze zijn er in alle vormen en maten. Het kruid bloeit in het begin van de zomer, maar je kunt pas in het tweede jaar na het planten vruchten verwachten, omdat de plant meer dan een jaar nodig heeft om te wortelen en te groeien, waarbij hij wordt doordrenkt met voedingsstoffen uit de grond. Komijn is een weinig veeleisende plant, dus het is gemakkelijk eraan te wennen.

Door zijn weerstand tegen lage temperaturen heeft hij in de winter geen extra beschutting nodig. Als u thuis komijn wilt kweken, kies dan een zonnige standplaats en bemest de grond grondig, zodat de plant de maximale hoeveelheid voedingsstoffen krijgt voor een normale wortelontwikkeling en stengelgroei.

Op de juiste wijze geteelde komijn, die vol voedingsstoffen zit, kan worden gebruikt voor medicinale doeleinden of als specerij. De zaden en het meel van de zaden zijn populair.

Soorten

Er zijn verschillende soorten komijn, en elke soort heeft zijn eigen positieve en negatieve eigenschappen die niet kunnen worden genegeerd. Wetenschappers tellen meer dan 30 verschillende variëteiten met hun eigen specifieke smaken en aroma's. Maar er zijn giftige korrels onder de variëteiten, dus het is ten strengste verboden om tincturen en afkooksels op basis van komijn te kopen van niet-gecontroleerde verkopers. De kans is groot dat u een gevaarlijk middel krijgt dat een allergische reactie en ernstige vergiftiging kan veroorzaken.

Slechts 2 soorten zijn het populairst: de zwarte (geteeld in de Altai-regio, Oost-Siberië) en de gewone (geteeld in West- en Oost-Siberië, Kamtsjatka en Primorye, Wit-Rusland, Oekraïne, de Kaukasus, de Krim). Maar ze mogen niet verward worden, want ondanks de visuele gelijkenis hebben ze verschillende geneeskrachtige eigenschappen, en de manieren om ze te gebruiken zijn verschillend. Zwarte komijn is een specifieke soort die verschilt van de gewone, dus beschouw het dienovereenkomstig.

Buryat komijn
Gewoonlijk opgenomen in complexe recepten die worden gebruikt bij ziekten van de maag, het ruggenmerg, neuroses, diarree, artritis, jicht, atherosclerose. Effectief bij oogkwalen als een anti-helminthisch middel.

Belangrijk! Zwarte komijn heeft een tweede naam - calindji plant, dat is een gezaaide knol.

Het belangrijkste voordeel van zwarte komijn is de hoge concentratie essentiële oliën die een antibacteriële, pijnstillende en ontstekingsremmende werking hebben. Het voorkomen van kanker is een geweldige manier om het immuunsysteem te stimuleren, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen dodelijke gezondheidsproblemen.

Karwijzaad
Het wordt gebruikt voor de behandeling van neurose, tumoren, oogkwalen, stofwisselingsstoornissen en helpt bij lichaamsvergiftiging. Chinese medici behandelen karwij chronische cholecystitis. Gebruikte komijn in de voedingsindustrie, toegevoegd bij de bereiding van haring (gekruid en gemarineerd), zuurkool, komkommers, tulka, khamsa, tomaten.

Wat is het verschil tussen komijn en zira?

Beginners in de keuken of mensen die de eerste stappen zetten in het onder de knie krijgen van de specerijen vragen zich af wat het verschil is tussen zira en komijn, want op het eerste gezicht zijn de producten bijna identiek. In feite zijn het verschillende zaden met hun eigen heilzame en schadelijke eigenschappen, zodat alleen een individuele beschouwing van elk het verschil zal vertellen.

Zira is een specerij in de vorm van boogvormige bruine korrels. De plant wordt niet hoger dan 50 centimeter, zodat hij onmiddellijk van komijn te onderscheiden is. Afgezien van de bush-parameters zijn er ook verschillen in aroma en smaak: zira is een milde en zelfs zoete specerij met een hazelnootaroma dat het gerecht in staat stelt zijn smaak te ontwikkelen. Het kruid wordt voornamelijk alleen in de keuken gebruikt, waarin het van nature inferieur is aan zwarte komijn.

Zwarte komijn is een struikachtig kruid dat een hoogte van 100-110 centimeter bereikt. De pikantheid en de rijkdom van geur en smaak in combinatie met de prikkelende noten zijn de belangrijkste kwaliteiten.

De korrels verschillen ook in uiterlijk: als je goed kijkt, heeft zwarte komijn een reliëftextuur, terwijl zira dat niet heeft, omdat het een glad oppervlak heeft.

Samenstelling en calorieën

Zwarte komijn is een nuttig product geworden in de menselijke voeding vanwege de hoge concentratie aminozuren, mineralen en vitaminen, die een complexe werking hebben op het lichaam, waardoor het wordt versterkt. Tot de belangrijkste elementen in de chemische samenstelling van zwarte komijn behoren:

1. Vitamine B1. Zorgt voor een goede koolhydraat- en energiestofwisseling in het lichaam en verbetert de stofwisseling.
2. Vitamine B2. Werkt in op de huid op cellulair niveau, verbetert het gezichtsvermogen en het gehoor, en op de slijmvliezen, omdat het eventuele ontstekingen neutraliseert.
3. Vitamine B6. Het versterkt het immuunsysteem, versnelt de stofwisseling, waardoor gifstoffen uit het spijsverteringsstelsel en de darmen worden verwijderd, de samenstelling van het bloed wordt verbeterd en het bloed wordt doordrenkt met zuurstof en voedingsstoffen.
4. Vitamine C. Ondersteunt het immuunsysteem, werkt verkoudheidsremmend en ontstekingsremmend. Het speelt een rol bij de ijzeropname en voorkomt dus een verslechtering van het immuunsysteem, wat belangrijk is voor een normale gezondheid.
5. Vitamine E. Regelt het werk van het niet-productieve systeem en past de functies ervan aan. Versterkt de hartspier, en door een krachtige antioxidante werking reinigt het de lever en de nieren. Vrije radicalen worden uit het lichaam verwijderd, wat de gezondheid aanzienlijk verbetert.
6. Vitamine PP. Heeft een positieve invloed op de huid en slijmvliezen, vermindert ontstekingen en heeft een algemeen genezende werking. Het verbetert de energiebalans in het lichaam, wat het gevoel geeft van uithoudingsvermogen en fysieke volharding.
7. Koper. Het chemische element is uiterst belangrijk voor de normale werking van de bloedsomloop, omdat het zuurstofrijk is, wat de werking van alle organen verbetert.
8. Mangaan. De stof neemt deel aan de synthese van enzymen en aminozuren, zodat de koolhydraatbalans van het lichaam in stand wordt gehouden.
9. Selenium. De belangrijkste voordelen van dit enzym worden beschouwd als immunomodulerend, wat essentieel is voor de normale werking van het lichaam.

Op de juiste wijze geselecteerd, helpt zwarte komijn de algemene gezondheid te verbeteren, wat als een belangrijk medisch voordeel wordt beschouwd.

Zwarte komijn eigenschappen

Algemene voordelen

Zwarte komijn is een specerij die tal van gezondheidsvoordelen biedt, maar om bijwerkingen te voorkomen, moet je individueel nagaan welke invloed het heeft op het lichaam van de man, de vrouw en het kind. Maar het is veilig om te zeggen dat zwarte komijn in dergelijke gevallen preventief en therapeutisch helpt:

1. Het spijsverteringsstelsel wordt genormaliseerd door de actieve afscheiding van maag-enzymen.
2. Verkoudheden worden voorkomen, omdat de antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen helpen het immuunsysteem te versterken.
3. Problemen met het voortplantingssysteem worden geëlimineerd omdat de bloedcirculatie in de bekkenorganen wordt genormaliseerd, wat een ontstekingsremmend effect heeft op de vrouwelijke en mannelijke voortplantingsorganen. Voor meisjes is het product ook nuttig door de menstruatiepijn te verlichten.
4. Oogaandoeningen worden voorkomen, wat wordt bewezen door de toevoeging van extract van zwarte komijn aan oogpreparaten.
5. Cosmetologische problemen worden geëlimineerd, omdat er een direct effect is op de conditie van de nagelplaat en de huid. Het verwijdert slechte adem door zijn antibacteriële werking.
6. Oedeem wordt voorkomen, omdat het de waterhuishouding in het lichaam normaliseert.

Zwarte komijn heeft zo'n breed scala aan voordelen omdat het een complex effect heeft op het immuunsysteem, waardoor het weerstandsvermogen en de prestaties ervan toenemen.

Voor vrouwen

1. Het belangrijkste voordeel van zwarte komijn voor vrouwen is de veelzijdigheid op cosmetisch gebied, aangezien het een herstellende en pijnstillende werking heeft, en de natuurlijke samenstelling, die een hoge concentratie essentiële oliën bevat, het uiterlijk kan verbeteren.
2. Menstruatiepijn wordt verlicht omdat het de productie van geslachtshormonen stabiliseert en de werking van het voortplantingssysteem regelt, wat verantwoordelijk is voor de latere mogelijkheid om zwanger te worden en een gezonde baby te krijgen.
3. Regelmatig gebruik van zwarte komijn in voedsel kan haaruitval voorkomen en maakt het haar zachter, glanzender en 'frisser'.

Voor mannen

Het kruid heeft een positieve invloed op het voortplantingsstelsel en het urogenitale stelsel van het sterkere geslacht, zodat zwarte komijn vaak wordt gebruikt voor de behandeling van onvruchtbaarheid, genitale aandoeningen. Het is in laboratoria bewezen dat het gestadig gebruik van zwarte komijn in de voeding een positief effect heeft op de kwaliteit van het sperma, omdat de productie van testosteron wordt genormaliseerd.

Zwangerschap

Zwarte komijn tijdens de zwangerschap kan worden gebruikt om striae te voorkomen, omdat het olie-extract van de specerij ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het is uiterst nuttig om de bloedsomloop te normaliseren, zodat de huid niet uitrekt, maar altijd gespierd blijft.

Wat het eten van de zaden in de voeding betreft, zij zijn een nuttig antioxidant en algemeen tonicum, zodat het lichaam van de aanstaande moeder wordt versterkt, wat belangrijk is voor de preventie van verschillende ziekten. Om maag- en darmstoornissen te voorkomen, wordt aangeraden de zaden te spoelen met veel water, magere kefir of yoghurt. Maar het is belangrijk een arts te raadplegen, omdat individuele intolerantie mogelijk is, die kan leiden tot samentrekkingen van de baarmoeder met daaropvolgende bloedingen en een grote kans op een miskraam.

Als je borstvoeding geeft

Zwarte komijnzaadjes kunnen de lactatie bevorderen, alleen is het niet aan te raden de hele korrels te consumeren, ze kunnen een negatieve reactie uitlokken in de vorm van bitterheid in de moedermelk.

Het is aan te raden infusies te maken die licht smaken en zeer goed zijn voor het lichaam. Maar het is belangrijk de toestand van uw kind voortdurend in het oog te houden, want elk lichaam reageert individueel op zelfs de meest vertrouwde producten, zodat u de eerste "alarmbellen" niet mag negeren als ze opduiken.

Voor kinderen

Er is geen laboratorium of wetenschappelijke bevestiging van de precieze invloed van zwarte komijn op het lichaam van een kind, dus wordt aanbevolen het alleen als afkooksel te gebruiken om directe blootstelling te vermijden.

1. Het afkooksel heeft een gunstige invloed op de luchtwegen (elimineert bronchitis en astma), het spijsverteringsstelsel (versterkt de maag) en de hersenen.
2. Nuttig om te baden op basis van een dergelijk afkooksel voor de behandeling van zweten en uitslag van allergische aard, omdat ontstekingsremmende eigenschappen van uiterst nut zijn voor de babyhuid.

Hoe te nemen zwarte komijnzaad voor gewichtsverlies

Zwarte komijn is een populair product voor gewichtsverlies, zijn rijkdom aan heilzame vitaminen en mineralen helpt het lichaam te versterken, waardoor gewichtstoename wordt voorkomen. Een andere belangrijke eigenschap is dat het het lichaam zuivert, zodat u kunt rekenen op de eliminatie van gifstoffen.

Onder de positieve eigenschappen van het kruid voor gewichtsverlies zijn:

1. Diuretische eigenschappen zorgen voor de afvoer van vocht uit het lichaam, waardoor het ontstaan van oedeem wordt voorkomen.
2. Het activeert het metabolisme, wat zeer belangrijk is voor gewichtsverlies (diëten).
3. Het elimineert gifstoffen, wat de huid en de algemene conditie van het lichaam verbetert.
4. De regenererende eigenschappen verfrissen de huid, hebben een complex effect op cellulitis, maken haar gladder en voorkomen dat zij opnieuw verschijnt.

Wat betreft de regels voor het innemen van zwarte komijn voor gewichtsverlies, zijn de volgende regels het overwegen waard:

1. Giet 2 theelepels van de zaden over 0,5 liter water en laat 10-12 minuten op een stoombad staan. Het afkooksel wordt gedecanteerd en 40-60 minuten voor de maaltijd 100mg gebruikt. Dit bereidt het lichaam voor op voedsel en stimuleert de productie van maagsap voor de normale latere uitscheiding van afvalproducten.
2. Zwarte komijnzaadmeel brengt het maagdarmkanaal op gang en stimuleert de stofwisseling om het gewicht onder controle te houden. Genoeg om een keer per dag, 1 theelepel meel in te nemen.
3. Zwarte komijnolie is geschikt voor huidwrijven omdat de uitstekende hydraterende werking de conditie van de weefsels verbetert. Op die manier kunnen probleemgebieden gemakkelijker worden aangepakt.

Zwarte komijn in de geneeskunde

Zwarte komijn wordt in de geneeskunde veel gebruikt als een natuurlijke remedie, maar het is belangrijk dat men zich eerst bewust is van de effecten van het product op een bepaald probleem om bijwerkingen te voorkomen. Een belangrijke eigenschap is dat zwarte komijn een veelzijdig product is dat niet alleen in de voeding wordt gebruikt, maar ook in tincturen, afkooksels om in te wrijven en lotions, wat het scala aan mogelijkheden verbreedt.

Voor diabetes mellitus

Van zwarte komijn is wetenschappelijk bewezen dat het helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, dus bij regelmatige consumptie van niet meer dan 2 gram van de zaden per dag, kan de glucosespiegel worden verlaagd. Maar het is belangrijk om eerst uw arts te raadplegen, want elk type diabetes heeft zijn eigen specifieke kenmerken, zodat een bijzonder voorzichtige aanpak van het dieet belangrijk is.

Belangrijk: De glycemische index van zwarte komijn is 5 eenheden.

Voor pancreatitis

Zwarte komijnolie heeft zijn waarde bewezen bij de behandeling van pancreatitis, omdat de milde werking op de alvleesklier verlichting geeft bij ontstekingen, waardoor de algemene toestand van het lichaam verbetert. Belangrijke positieve eigenschappen zijn:

1. Verlichting van het ontstekingssyndroom.
2. Verbetering van de eetlust.
3. Geeft een mild diuretisch en choleretisch effect om de alvleesklier en galblaas te reinigen.

Maar het is belangrijk op te merken dat tijdens de exacerbatie van de ziekte zo zuinig mogelijk met het dieet moet worden omgesprongen, zodat de traditionele en alternatieve geneeswijzen met bijzondere zorg moeten worden gekozen.

Gastritis

Zwarte komijn in de vorm van zaden en olie is ideaal om ontstekingen te verlichten en een antioxiderende werking te hebben, dus bij de behandeling van gastritis heeft dit middel zijn nut bewezen. In sommige gevallen zal het de olie zijn die zachter is voor de maag dan de zaden. Maar men moet er wel rekening mee houden dat er een kans op irritatie bestaat, dus een eerste consult met uw arts is noodzakelijk.

Voor de darmen

Zwarte komijnzaadjes bevatten aminozuren en chemische elementen die helpen bij de productie van maagenzymen, waardoor de algehele conditie van het lichaam wordt versterkt en ontstekingen worden voorkomen. De darmen worden ontdaan van gifstoffen, zodat je je licht en comfortabel voelt. Niet alleen zaden, maar ook meel of olie kunnen worden gebruikt.

Bij constipatie

Een mild laxerend effect helpt constipatie te elimineren omdat afvalstoffen gemakkelijker door de darmen gaan, waardoor de irritatie en de bijbehorende ontsteking verdwijnen. Dit kan als een belangrijk voordeel worden beschouwd. Een bijkomende kwaliteit van het product is zijn vermogen om de wanden van de darm te versterken, zodat latere constipatieproblemen vrijwel verdwijnen.

Voor de lever

De lever is een van de grootste organen in het menselijk lichaam en heeft dus veel werk te doen. Het is een soort filter dat de samenstelling van het bloed helpt verbeteren, met een algemeen positief effect op het lichaam. Een belangrijke eigenschap is ook dat het orgaan voortdurend van gal moet worden ontdaan om complicaties en daarmee samenhangende ziekten te voorkomen. Zwarte komijnzaadolie helpt ontstekingen te verlichten en de galstroom te reguleren, waardoor de gal uit het lichaam wordt verwijderd zonder de persoon te schaden.

Voor aambeien

Voor de behandeling van aambeien kunt u een speciale crème maken op basis van zwarte komijn, waarvoor 30 gram zaden nodig zijn, die vooraf geroosterd en gemalen zijn. De bereiding wordt gemengd met 15 gram zwarte komijnolie. Het mengsel is ideaal om ontstekingen te verlichten en heeft een antibacteriële werking, dus als u het regelmatig gebruikt, kunt u niet alleen de pijn verlichten, maar ook het probleem volledig verhelpen.

Belangrijk! Het middel moet gedurende 3-4 weken worden gebruikt om een terugval te voorkomen.

Recepten van volksgeneeskunde op basis van zwarte komijn

De volksgeneeskunde is rijk aan recepten voor het gebruik van natuurlijke zwarte komijn ter voorkoming en behandeling van ziekten van uiteenlopende aard. De meest populaire en effectieve remedies voor het lichaam kunnen worden uitgelicht:

Algemeen tonicum

Hiertoe moet u elke dag een aftreksel van 4-5 korrels zwarte komijn drinken, omdat dit de bloedsomloop normaliseert, het immuunsysteem versterkt en de algehele conditie van het lichaam verbetert.

Behandeling van reuma

Verhit hiervoor zwart komijnzaad in een pan en verdeel het gelijkmatig over een gaasverband, dat als een kompres wordt opgevouwen en gebruikt om de getroffen plek te verwarmen. Soms kan meel, opgewarmd en lichtjes gedroogd in een koekenpan of oven, worden gebruikt.

Voor verkoudheid

Voor de bereiding van een tinctuur zijn 2 theelepels van de zaden nodig, die gedurende 2 uur over 1 kop gekookt water worden gegoten, waarna het middel een half uur voor de maaltijd 1/4 deel per keer wordt gedronken. De antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen helpen het immuunsysteem te versterken, zodat het lichaam verkoudheden en infectieziekten gemakkelijker de baas kan.

Zwarte komijn in de cosmetologie

In de cosmetologie is het gebruik van zwarte komijn in verschillende vormen zoals zaden, meel of olie het tweede gebied dat moet worden verkend. De olie wordt als de meest populaire beschouwd, omdat zij een zacht omhullend effect heeft en daardoor veel gemakkelijker te verwerken is. Het wordt gebruikt om gezichts- en haarmaskers te maken.

Voor het gezicht

Voor de verzorging van een problematische en ontstoken huid moeten de volgende ingrediënten worden gebruikt:

• 1/2 theelepel zwarte komijnolie.
• Amandel- of olijfolie - een paar druppels.

Goed mengen en een uur lang op het gezicht aanbrengen, daarna afspoelen met lauw water. Indien gewenst kan men een voedende crème aanbrengen om de huid te hydrateren.

Voor haar

Zwarte komijnolie maskers zijn ideaal om droogheid en breuk tegen te gaan, zodat regelmatig gebruik de krullen mooier kan maken.

Voor de bereiding heb je 1 eetlepel zwarte komijnolie en evenveel olijfolie nodig. Eenmaal gemengd, wrijf het olieachtige mengsel in de haarwortels en laat het ongeveer 15 minuten intrekken in de huid. Was af met shampoo en warm water. Om vet haar te voorkomen, dit masker niet vaker dan twee keer per week gebruiken.

De voordelen van zwarte komijn in de cosmetologie zijn groot, zoals blijkt uit de massa recepten en de positieve feedback van meisjes. Daarom is het raadzaam het recept zorgvuldig te kiezen om het gewenste huid- en haarherstellende effect te krijgen.

Het culinaire gebruik van zwarte karwijzaadjes

Zwarte komijn is een natuurlijke specerij die actief wordt gebruikt in de keuken vanwege zijn geweldige smaak, aroma en positieve effecten op het menselijk lichaam. Dit kruid kan worden gebruikt voor de volgende gerechten, en verzadigt de smaak ervan:

• Bakwaren en allerlei hartige bakwaren.
• Niet ingeblikte conserven voor de winter.
• Soepen en bouillon.
• Huisgemaakte kaas voor een pittige en smaakvolle smaak.
• Als begeleiding bij vleesgerechten en vis en om een subtiele smaak te creëren.

Een belangrijk voordeel van dit kruid is dat het bestand is tegen hoge temperaturen, zodat de voordelen en de voedingswaarde behouden blijven, zelfs wanneer het gekookt wordt.

Zwarte komijnbloem: voordelen en toepassingen

Zwart komijnmeel wordt verkregen door de zaden tot een homogene structuur te malen. De rijkdom aan aminozuren en voedingsstoffen levert bij gebruik dergelijke voordelen op:

1. Verlaagt de bloedsuikerspiegel.
2. Normaliseert de bloedsomloop.
3. Verbetert de conditie bij bloedarmoede.
4. Helminths worden uit het lichaam verdreven.
5. Dermatologische problemen (acne en puistjes) worden verlicht.
6. Verbetert hart, bloedsomloop en urogenitaal stelsel, voorkomt nier- en urineleiderstenen.
7. Helpt het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen.
8. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, waardoor het gemakkelijker wordt om te gaan met stressvolle situaties.
9. Uw huidskleur en -textuur verbeteren, zodat u aantrekkelijker wordt.
10. Het immuunsysteem krijgt een oppepper, waardoor het lichaam veel beter bestand is tegen verkoudheden en virusziekten.

Maar voor een maximale doeltreffendheid moet u zwart komijnmeel op de juiste manier gebruiken, met inachtneming van de volgende aanbevelingen:

1. Neem 100 ml warm gekookt water per 1 theelepel zwart komijn meel.
2. Aan de tinctuur wordt 1 eetlepel honing toegevoegd, het aldus verkregen mengsel wordt grondig gemengd om een homogeen middel te verkrijgen.
3. Het mengsel moet 2 maal per dag worden ingenomen (bij voorkeur 's morgens en 's avonds) een half uur voor de maaltijd.

Het is echter belangrijk om te onthouden dat het product contra-indicaties heeft, dus het is het beste om vooraf een arts te raadplegen om een negatieve reactie van het lichaam te voorkomen.

Waar is zwarte komijnolie goed voor?

Zwarte komijnolie is een vitaminemiddel dat actief wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, omdat de voordelen ervan bijna niet te overschatten zijn. Er zijn verschillende manieren om het product te gebruiken, maar in combinatie kunt u rekenen op dergelijke heilzame eigenschappen:

1. Het heeft een mild diuretisch effect, dus het voorkomt het optreden van oedeem en aandoeningen van het urinewegstelsel.
2. Ontstekingen in de maag en het spijsverteringsstelsel worden geëlimineerd.
3. Er wordt een goed spierstelsel gevormd, omdat melkzuur, dat tot "verstopping" van de spieren leidt, vloeibaar wordt gemaakt.
4. De conditie van de huid en het haar wordt verbeterd.
5. Het metabolisme wordt versneld, toxines en afvalproducten worden geëlimineerd en gisting in de darmholte wordt tegengegaan.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Het grootste nadeel van dit kruid is de grote kans op huiduitslag en nasofaryngeale zwelling, en ook allergische reacties komen vaak voor. Dergelijke reacties treden gewoonlijk op wanneer dergelijke contra-indicaties niet in acht worden genomen:

1. Eerder een orgaantransplantatie heeft ondergaan, omdat essentiële olie van zwarte komijn afstoting kan uitlokken.
2. Diabetes mellitus in een gevorderd stadium.
3. Ziekten van het spijsverteringsstelsel in het acute stadium.
4. Coronaire hartziekten in de vorm van een hartaanval en beroerte.
5. Gecompliceerde zwangerschap.

Het is ook raadzaam het product met bijzondere voorzichtigheid te gebruiken in geval van hypotensie, aangezien het kruid de bloeddruk kan verlagen, waardoor het welzijn verslechtert.

Hoe zwarte komijn kiezen en bewaren

Zwarte komijn is een specerij die het hele jaar door kan worden gebruikt en lang houdbaar is, zodat het altijd beschikbaar is, afhankelijk van voorkeur en behoefte. Maar er zijn enkele regels waarmee u rekening moet houden bij uw keuze, zodat u geen product van lage kwaliteit tegenkomt.

1. Het eerste is het aroma, dat helder peperig of wrang moet zijn, want dit is een perfect teken van een kwaliteitsproduct.
2. De zaden verdienen de voorkeur omdat ze alle nuttige micro- en macrovoedingsstoffen bevatten en indien nodig tot een poeder kunnen worden vermalen. Bij het kopen van zaden is het ook gemakkelijker om vervalsingen te vermijden, omdat je de kwaliteit van het kruid visueel kunt beoordelen.

De zaden kunnen tot een jaar worden bewaard en het meel of poeder tot zes maanden.

Hoe brouw je zwarte komijn

Een populaire manier om zwarte komijn te gebruiken is om er thee van te zetten. Maar om de smaak en de rijke voordelen te krijgen, moet je de zaden goed brouwen, en daarvoor is het de moeite waard enkele richtlijnen in acht te nemen.

Maal de zaden van tevoren tot meel om het brouwen te vergemakkelijken. Giet een beetje water over het mengsel en laat het 8-12 minuten trekken. Giet de drank vervolgens door een zeef in een andere kom en laat hem afkoelen. Je kunt het maar maximaal 24 uur gebruiken. De alternatieve thee kan slechts 2 keer per dag na de maaltijd worden gedronken, waarbij desgewenst een lepeltje honing wordt toegevoegd om de smaak te zoeten en het theedrinken aangenamer te maken, aangezien niet iedereen zo'n geconcentreerde drank lekker vindt vanwege het doordringende aroma.

Interessante feiten over komijn

Zwarte komijn is een specerij die letterlijk over de hele wereld populair is, en dus een rijke geschiedenis en interessante feiten heeft:

1. Karwij wordt bij conserven niet alleen gebruikt voor de smaak, maar ook om de houdbaarheid van conserven te verlengen, omdat de specerij het gistingsproces vertraagt en de kans op schimmels en zwammen vermindert.
2. Voorouders gebruikten komijn om het gebied te ontsmetten om hun huizen te beschermen tegen het boze oog en bederf.
3. De plant was een van de favorieten van William Shakespeare, en daarom beschreef hij hem in Een midzomernachtsdroom.
4. Karwij opent zijn smaken beter wanneer het wordt gekookt, dus het is beter om de zaden in een pan te verwarmen alvorens ze bij vlees of vis te serveren.

Zwarte komijn is een uniek product dat tot de groep van de specerijen behoort, omdat het kan worden gebruikt in de keuken, in cosmetica en zelfs in de geneeskunde. Maar we kunnen alleen van de voordelen ervan spreken als we het op de juiste manier kiezen en gebruiken, want er zijn heel wat nuances die niet onopgemerkt mogen blijven. De uiteindelijke kwaliteit en de veiligheid van het product hangen ervan af, en fabrikanten zonder scrupules overtreden vaak de voorwaarden voor de opslag van het product.

Foto van zwarte komijn

Previous

Next