Chips tijdens de zwangerschap: voordelen en nadelen

De meeste vrouwen komen erachter dat ze zwanger zijn door een verandering in hun eetgewoonten. Het vreemde is dat aanstaande moeders zich om de een of andere reden aangetrokken voelen tot voedingsmiddelen die als ongezond worden beschouwd. Als goed voorbeeld kunnen we frieten nemen - een zoute delicatesse, die door deskundigen van diverse pluimage al lang op de "zwarte lijst" wordt gezet. Heel vaak wordt deze zoute lekkernij het meest begeerde product voor zwangere vrouwen.

Knapperige aardappelpartjes, rijkelijk gekruid met zout en specerijen, zijn een merkwaardig symbool van moderniteit geworden. Ze zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Maar als voor gewone mensen de deskundigen het gebruik ervan bij speciale gelegenheden toestaan, dan raden zij, als het om toekomstige moeders gaat, ten stelligste aan van het gevaarlijke produkt af te zien. Laten we proberen de gevaren van chips te begrijpen, hoe ze te consumeren tijdens de zwangerschap, zonder schade te berokkenen aan de baby.

Over de productie en samenstelling van chips

Alvorens een oordeel te vellen over de voor- en nadelen van een populair product, moet men er op zijn minst een basiskennis van hebben. In de winkelrekken zien de consumenten chips in aantrekkelijke, felgekleurde verpakkingen. Het is alsof het product smeekt om zonder nadenken gekocht te worden. Maar het is het waard om over na te denken. En het eerste wat je moet weten is de weg die aardappelen afleggen om chips te worden.

In de hoofden van de meeste consumenten worden dunne borden met een verbluffend aroma en een onvergetelijke smaak precies gemaakt van aardappelen die volgens een speciale technologie worden gebakken. In werkelijkheid ziet het er een beetje anders uit. Laten we eens kijken naar twee varianten van de productie van industriële chips.

Kwaliteitssnacks worden geproduceerd met behulp van de volgende technologie:

1. De aardappelknollen worden eerst gesorteerd en dan op een transportband naar een wasmachine gestuurd. Daar worden ze onderworpen aan krachtige stralen stromend water. Het water wordt onder zo'n hoge druk toegepast dat de schil van de knol wordt gescheiden.
2. Na de eerste bewerking worden de wortels in plakken van minder dan 2 mm dik gesneden.
3. In de volgende stap worden de aardappelschijfjes gedroogd.
4. Nadat het vocht is verwijderd, worden de plakken met olie gebakken in speciale ovens bij 150-180°C.
5. Aroma's, kleurstoffen en kruidenmengsels worden gebruikt om de smaak te verbeteren.
6. In de laatste fase worden de afgekoelde chips in zakken of dozen gedaan. De verpakking van de chips is gemaakt van materialen die geen vocht en licht doorlaten.

Het hele proces is geautomatiseerd, zodat de productie van chips vandaag - een vrij winstgevende zaak is.

Hier willen wij de aandacht vestigen op zo'n belangrijke nuance, als grondstof voor de chips. Veel liefhebbers van experimenten proberen in de thuiskeuken knapperige lekkernijen te maken, maar niet altijd lopen dergelijke experimenten succesvol af. De reden voor de culinaire mislukkingen ligt in het feit dat voor de productie van snacks speciale aardappelrassen met een hoog zetmeelgehalte worden gebruikt. In principe kunt u, als u het geluk hebt om verschillende soorten aardappelen te kopen, elke dag zelfgemaakte frieten zonder zout maken, als uw arts dat goedkeurt.

Een alternatieve en goedkopere manier om chips te maken
Wij hebben de technologie beschreven om goede frieten te maken van echte aardappelen. Laten we nu eens kijken naar de kenmerken van een meer economische manier.

Hoewel aardappelen niet schaars zijn, gebruiken sommige fabrikanten maïsmeel en sojazetmeel afkomstig van genetisch gemodificeerde (GGO) bonen als basisgrondstof. Deze zetmelen komen in het spijsverteringskanaal terecht en worden omgezet in glucose, dat zich vervolgens in de lever ophoopt en zwaarlijvigheid veroorzaakt.

De tweede negatieve factor is de brandtechnologie. Nadat de ingrediënten zijn gemengd, worden ze niet in olie maar in kokend vet gebakken. Verschillende partijen van plakjes worden gebakken in dezelfde partij vet. Deze kooktechniek verhoogt het risico op het ontstaan van kanker.

Het derde minpunt is de kwaliteit van de vetten. Om geld te besparen, worden goedkope ruwe vetten gebruikt. In feite is het juist met het oog op winstmaximalisatie dat chipproducenten van lage kwaliteit geen aardappelvariëteiten gebruiken, omdat die veel kosten.

Deze drie nadelen van de economische variant van de chipproduktie zorgen voor de betaalbaarheid van het produkt, die klanten aantrekt en tevens de sleutel is tot een succesvolle verkoop. Maar de kwaliteit van dergelijke chips garandeert niet dat ze veilig zijn voor zwangere vrouwen.

En de kers op de taart zijn smaakversterkers. In de moderne voedselproductie wordt mononatriumglutamaat gebruikt, een verslavend chemisch additief.

Daarom zijn allerlei vermeldingen op het etiket: "friet met krab, kaas, spek" en andere ingrediënten niet meer dan een slimme marketingtruc. De rol van natuurlijke additieven in deze chips wordt gespeeld door een chemisch mengsel dat smaakstof wordt genoemd. Naast mononatriumglutamaat bevatten de chips nog een aantal andere niet-zo-leuke ingrediënten die het DNA kunnen vernietigen en kwaadaardige tumoren kunnen veroorzaken.

Daarom "eten" zelfs gezonde mensen die chips willen eten, zonder zich daarvan bewust te zijn, een fikse dosis chemicaliën bij het product. Men kan zich voorstellen welke schade één zak chips toebrengt aan de gezondheid van de toekomstige moeder en de foetus. Maar één pakje is zelden genoeg.

Het is interessant: de eerste chips verschenen in de Sovjet-Unie in 1963. Het product werd in de handel gebracht onder de naam "Krokante aardappel in schijfjes", en de nieuwe delicatesse werd geproduceerd door Moskou Voedselverwerkingsfabriek nr. 1.

Mag je chips eten tijdens de zwangerschap?

De periode van zwangerschap is voor elke vrouw anders. Vaak gaat het gepaard met onaangename verschijnselen, zoals toxicosis. Maar ondanks het feit dat zij zich onwel voelt, moet de toekomstige moeder gedurende alle negen maanden in de eerste plaats aan de gezondheid van de ongeboren baby denken. Uit de beschrijving van de technologie van het koken van frieten valt gemakkelijk op te maken dat zij niet vallen onder de definitie van "een product voor gezonde voeding".

Alle snacks zijn schadelijk voor de mens, en dat geldt dubbel voor zwangere vrouwen. De grootste bedreiging die van elke dunne plaat uitgaat is zout. Overtollig natriumchloride maakt een vrouw dorstig, dus moet ze veel drinken. Het resultaat is zwelling en nierfunctiestoornissen. Dat is maar één valkuil, en er zitten er heel wat verborgen in elk pakje chips. Maar daarover later meer. Laten we ondertussen proberen het dilemma op te lossen: wel of geen chips eten tijdens de zwangerschap, als je dat echt wilt, en op welk moment ze minder gevaarlijk zijn voor de foetus.

Op de eerste termijn

Interessant is dat met het begin van de zwangerschap een passie voor chips ontstaat, zelfs bij vrouwen die voorheen geen zoute lekkernij aten. Maar het is in de vroege zwangerschapsperiode, wanneer de aanleg van alle organen en systemen van het toekomstige kind, dergelijke smaak afwijkingen zijn zeer gevaarlijk. Geen enkele vrouw zou willen dat het kind, op wiens geboorte zij vol ongeduld wacht, zou lijden aan allergieën en ontwikkelingsstoornissen. Daarom is de consumptie van chips in de eerste maanden van de zwangerschap zeer gevaarlijk voor de foetus. De conserveringsmiddelen, de chemische additieven en het zout zijn een explosieve cocktail voor het fragiele kleine leven dat nauwelijks verwekt wordt onder het hart van een vrouw.

Een liefde voor chips kan lichamelijk en geestelijk abnormaal zijn voor de baby. De zoute lekkernij is ook slecht voor de gezondheid van de vrouw zelf, omdat zij de concentratie van slechte cholesterol verhoogt, waardoor het risico dat een vrouw tromboflebitis en atherosclerose ontwikkelt, toeneemt.

Al het bovenstaande samenvattend komen we tot de logische conclusie: het gebruik van chips in de vroege zwangerschap is ongewenst, maar aanvaardbaar als zeldzame uitzondering. In dit stadium moet de toekomstige moeder een dieet samenstellen, zodat er geen vooroordeel is over een "gekozen" produkt. Het is duidelijk dat chips per definitie niet de plaats van een favoriet op het menu van een vrouw kan innemen.

De late termijn

Wanneer alle moeilijkheden van de eerste maanden achter de rug zijn, en de baby steeds meer zijn karakter laat zien in haar vergrote buik, wil een vrouw in een streng Spartaans menu een aardige aanpassing doen. Maar chips staat nog steeds op haar lijst van verboden producten. Laten we de belangrijkste risico's nader bekijken.

Ook hier draait alles om zout, dat de boosdoener is van late toxaemie (gestosis) en oedeem bij vrouwen. De gevaarlijkste aandoeningen tijdens deze periode zijn eclampsie en zwangerschapsdiabetes. Deze pathologische afwijkingen zijn even gevaarlijk voor het leven van de baby en de moeder. Voor de bevalling is het beter om het zout in de voeding tot een minimum te beperken.

Natrium, dat deel uitmaakt van keukenzout, heeft een slechte eigenschap - het "trekt" aan het water, waardoor het uit de bloedbaan wordt gehaald. Een ander gevaar dat in een pakje chips schuilt, is de giftige stof acrylamide, die ontstaat bij het frituren van aardappelschijfjes. Deze stof heeft een negatief effect op het zenuwstelsel van de foetus en kan afwijkingen in de ontwikkeling van zijn inwendige organen veroorzaken.

Daarbij komt nog de gevaarlijke factor voor zwangere vrouwen, zoals overgewicht. De meeste aanstaande moeders komen actief aan in de tweede helft van het jaar, wanneer de ontberingen van de ochtendmisselijkheid achter de rug zijn. Chips bevatten veel calorieën, en smaakversterkers wekken je eetlust op. Als je aan dit boeket ook nog een grote hoeveelheid gedronken water toevoegt, kan zelfs een kleine hoeveelheid snacks een paar extra kilo's toevoegen. Men mag niet vergeten dat overgewicht het verloop van de bevalling altijd bemoeilijkt.

Nuttige tip: Als u iets zouts wilt eten, kunt u beter uw toevlucht nemen tot de beproefde "grootmoeders" methode: "ingemaakte" komkommers. Het komt misschien als een verrassing, maar er zit heel weinig natrium in groenten uit blik.

Natuurlijk zijn er uitzonderingen op alle, zelfs de strengste regels. Eén keer per maand kan een zwangere vrouw zich tegoed doen aan een kleine portie knapperige chips. Maar dergelijke uitspattingen zijn alleen mogelijk in het midden van de zwangerschap en altijd met toestemming van uw arts. De aanstaande moeder moet er echter rekening mee houden dat elke variatie in het dieet kan leiden tot een verslechtering van haar welzijn.

Hoe eet je chips op de juiste manier?

Tenslotte komen we tot de hoofdvraag: hoe bevredig je het verlangen om chips te eten, maar zonder negatieve gevolgen te krijgen.

Zelfgemaakte chips

De veiligste optie is om uw eigen favoriete lekkernij in de magnetron te koken. Tegenwoordig heeft bijna elke keuken thuis zo'n slim apparaat, en er zijn op internet genoeg recepten te vinden voor elke smaak. Het voordeel van deze optie is dat de vrouw zelf niet alleen het kookproces regelt, maar ook de verhoudingen tussen de ingrediënten. De hele procedure komt erop neer dat de aardappelen heel dun worden gesneden, een klein beetje worden gekruid en dan in de magnetron worden gedaan. In 7-10 minuten zal de smakelijke maar bijna veilige traktatie klaar zijn. Het is het beste om extra vierge olijfolie te gebruiken om te bakken.

De smaak van zelfgemaakte chips is misschien minder goed dan die van in de winkel gekochte chips, maar je kunt er af en toe van genieten zonder bang te hoeven zijn dat het schadelijk is voor de gezondheid van de baby. Het is ideaal om aan de gastronomische behoeften van zwangere vrouwen te voldoen.

Het product kiezen

Als er om de een of andere reden geen mogelijkheid of tijd is om thuis chips te bereiden, dan moet u het product kiezen om te snacken, waarbij u zich op de volgende criteria richt:

1. De hoeveelheid zout in het product. Gewoonlijk vermeldt de fabrikant op het etiket het procentuele gehalte van elk bestanddeel. Volgens GOST is een zoutgehalte van 1,8-2% toegestaan. Het is noodzakelijk een product te kiezen met een lager percentage.
2. Houdbaar. Dit is een zeer interessant punt, want aan de hand van deze parameter kan de kwaliteit van snacks worden beoordeeld. Hoe korter de houdbaarheid van de chips, hoe minder conserveringsmiddelen ze bevatten.
3. Additieven onder de E-code. Idealiter zouden er helemaal geen additieven mogen zijn. Maar helaas is dit niet mogelijk, omdat elke fabrikant er belang bij heeft zijn producten te verkopen. Daartoe worden de chips op verschillende manieren geverfd en gearomatiseerd. E-additieven zijn dan ook al een praktisch onmisbaar attribuut van levensmiddelen geworden. Aanstaande moeders moeten proberen te kiezen uit het hele gamma van minder gevaarlijke chips.

Hoeveel je per dag mag eten

Wij hebben reeds vastgesteld dat er geen voordelen verbonden zijn aan fast food, maar wanneer men echt het verboden produkt wil proeven, dan is het toegestaan dit verlangen gedeeltelijk te bevredigen. Om de mogelijke gevolgen van het eten van chips tot een minimum te beperken, moet u zich aan het volgende schema houden:

1. U mag 10-15 g per dag eten, maar niet meer.
2. Chips mogen slechts één keer per maand in het dieet van een zwangere vrouw voorkomen.
3. Het eten van snacks is alleen toegestaan in het tweede en derde trimester.
4. De veiligste snacks zijn zelfgemaakt.

Als u deze vier regels en vooral het laatste punt in acht neemt, kan een aanstaande moeder haar strenge dieet met vreugde veranderen.

Kan je eten voor het slapen gaan en op een lege maag?

Wat het tijdstip van consumptie van zoute lekkernijen betreft, is het het beste om chips in het midden van de dag of in de namiddag te gebruiken. Een kleine portie van het product zal de eetlust stillen en een tussendoortje vervangen. Omdat in de winkel gekochte chips specerijen en zout bevatten, moet hij niet op een lege maag worden gegeten. De kruiden irriteren het maagslijmvlies, wat kan leiden tot spijsverteringsstoornissen.

Om dezelfde reden moeten snacks niet worden gegeten voordat u naar bed gaat. Chips zijn nogal calorierijk, dus ze moeten niet gegeten worden voor het slapen gaan.

Redenen voor de belangstelling voor chips

Artsen verklaren de noodzaak voor zwangere vrouwen om zoute aardappelschijfjes te proberen door het tekort aan twee belangrijke mineralen in het lichaam van de vrouw: calcium en natrium. Feit is dat het lichaam van een vrouw onmiddellijk na de bevruchting op een heel andere manier begint te werken. Het staat nu voor de allesoverheersende taak om het nieuwe leven te voorzien van alles wat het nodig heeft. Daarom worden de hulpbronnen van het lichaam van de moeder gebruikt om dit doel te bereiken. Dit leidt tot een tekort aan minerale elementen en vitaminen.

Bovendien is het belangrijk te begrijpen dat natrium en kalium nodig zijn voor de vrouw zelf. Tijdens de zwangerschap neemt de belasting van de nieren, het hart en de bloedvaten, die voedingsstoffen naar de weefsels transporteren, immers dramatisch toe.

Natrium is het belangrijkste element dat betrokken is bij de vorming van primaire urine. Tijdens de bloedfiltratie, die in de nieren plaatsvindt, onttrekt natrium overtollig vocht aan het bloed. Vervolgens wordt uit deze stof secundaire urine gevormd.

Het bestanddeel natriumglutamaat, een smaakversterker, beïnvloedt de smaakverandering. In sommige wetenschappelijke kringen heerst de opvatting dat dit ingrediënt, indien het regelmatig wordt geconsumeerd, verslavend of verslavend kan werken. Dit is waarom aanstaande moeders zo verslaafd zijn aan chips. Maar de behoefte aan deze stoffen kan worden bevredigd door het gebruik van andere, veiliger voedingsmiddelen.

Dit is interessant: De auteur van chips is de Amerikaan George Cramm. De populaire restauranthouder reageerde op een eigenaardige manier op een klant die zijn frieten niet te dik gesneden wilde. Hij beval zijn koks om ze zo dun te snijden dat ze zouden glimmen. De ambachtslieden volbrachten de taak met succes en de chips waren geboren. Deze gebeurtenis vond plaats in 1853.

Chips tijdens de zwangerschap: voordelen en nadelen

De voordelen

Bij de beoordeling van de schade en de voordelen van een product moeten verschillende factoren in aanmerking worden genomen. Het enige voordeel van het eten van chips tijdens de zwangerschap is het psycho-emotionele welzijn van de aanstaande moeder. Het onvermogen om een behoefte te bevredigen kan een vrouw in een staat van depressie brengen. Artsen hebben opgemerkt dat het ontzeggen van iets, vooral voedsel, zelfs ernstige stress of depressie kan veroorzaken. Je moet begrijpen dat zwangere vrouwen een iets andere perceptie hebben van alles wat hen overkomt. Ze geloven letterlijk dat alle "grillen" met voedsel de baby ten goede komen. Enige vrijheid in het eten tijdens deze periode is dus uitsluitend nuttig voor de morele bevrediging en het behoud van het psychologisch evenwicht van de vrouw.

Ook met een grote rek aan de nuttige eigenschappen van chips kan een hoog gehalte aan koolhydraten worden toegeschreven, die als een bron van energie worden beschouwd. Men kan immers gemakkelijk een ander product vinden, dat wel koolhydraten bevat, maar geen natrium.

De schade

Natuurlijk zijn er veel meer negatieve dan positieve kanten aan het eten van chips door aanstaande moeders. Afgezien van de hierboven reeds genoemde nadelen, moet worden gewezen op de volgende omstandigheden die gevaarlijk zijn voor de gezondheid van de vrouw en het leven van de foetus:

1. Zout in hoge concentraties verstoort het metabolisme.
2. Grote hoeveelheden natrium belemmeren de nierfunctie, wat leidt tot zwellingen en andere ernstige problemen.
3. Chemische toevoegingen vormen een verslaving aan het product.
4. Chips bevatten ook ongezonde additieven zoals glycidamide, een sterk carcinogeen.
5. Zuurteregelaars en smaakversterkers worden slecht verteerd door het spijsverteringsstelsel, waardoor het risico op gastritis en maagzweer toeneemt.
6. De ophoping van cholesterolvetten bevordert de vorming van atherosclerotische plaques en verhoogt ook de kans op trombose.

Contra-indicaties

Naast de hierboven beschreven negatieve factoren kan de consumptie van chips tijdens de zwangerschap gevolgen hebben voor het toekomstige kind. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat het eten van snacks met zout de volgende afwijkingen kan veroorzaken:

• afwijkingen in het maagdarmkanaal:
• een neiging tot voedselallergieën;
• diabetes type I (insuline-afhankelijk);
• afwijkingen aan de nieren;
• bindweefsel dysplasie;
• hart stoornissen.

Hoewel het hier nog om een voorstel van wetenschappers gaat, is er alle reden om aan te nemen dat het spoedig op bewijs zal kunnen rekenen.

Absolute contra-indicaties voor de consumptie van chips zijn de volgende pathologische aandoeningen bij de moeder:

• diabetes van elk type;
• oedeem;
• eclampsie;
• toxicosis;
• diabetes mellitus;
• gastro-intestinale problemen.

Conclusie
Algemeen wordt aangenomen dat een zwangere vrouw zich niets mag ontzeggen. Maar als je alle risico's in aanmerking neemt die hier zijn opgesomd, is het gemakkelijk te zien wat de prijs is die moet worden betaald voor één klein pleziertje. Het fragiele leven van het ongeboren kind hangt immers grotendeels af van het gedrag van de vrouw tijdens de zwangerschap. De zorg voor de moeder begint niet na de geboorte van de baby, maar op het moment van de conceptie. Alleen van de vrouw hangt zijn toekomstige gezondheid af, en in het algemeen haar hele leven, dus of het de moeite waard is om het duurste te riskeren voor een kortstondig pleziertje. Maar hoe dan ook, een zwangere vrouw moet niet in haar eentje zulke ernstige beslissingen nemen, zoals het veranderen van haar dieet. Het is beter om een arts te raadplegen en hem over uw eetgewoonten te vertellen. De specialist zal helpen om dit probleem op te lossen en een minder gevaarlijk product dan chips adviseren.