Chompu: wat is dit voor fruit en waarom is het goed voor je?

Toeristen zijn dol geworden op vakanties in Aziatische landen, niet alleen vanwege de prachtige landschappen, de bruisende oceaan en de hagelwitte stranden, maar ook vanwege het ongewoon grote aantal onbekende vruchten. Dit is inclusief chompu. Het heeft een groot aantal andere namen, waaronder Malabar pruim, roze appel, en roze niet vanwege de kleur, maar vanwege de smaak, die doet denken aan rozenwater.

Chompu heeft veel voordelen voor de gezondheid en vrijwel geen contra-indicaties. Het wordt zelfs als hoofdgerecht gegeten, en Maleisische vrouwen hebben de kans niet onbenut gelaten om deze wondervrucht aan hun gezichts-, lichaams- en haarverzorgingspakket toe te voegen.

Wat is dit voor fruit?

Chompu is een unieke vrucht van de mirtefamilie. Hoewel lekker, is het ook heel voedzaam en caloriearm. De energiewaarde van de vrucht is slechts 25 kcal. Per 100 gram fruit heeft het 0,3 gram vet, 0,6 gram eiwit en 5,7 gram koolhydraten. Daarom zal hij waarschijnlijk niet vol zijn, maar u zult geen dorst hebben. Dat komt omdat hij voor 93% uit water bestaat, en zijn brosse, maar sappige vruchtvlees is de perfecte dorstlesser. Inwoners van warme Aziatische landen kunnen op een zinderende zomerdag absoluut niet zonder.

Interessant is dat de chompu juist vanwege het gebrek aan smaak, hoewel nogal onconventioneel, niet erg geliefd is bij toeristen. De plaatselijke bevolking kan zich echter geen leven voorstellen zonder.

Hoe ziet het eruit?

De chompu-plant kan 12 meter hoog worden, maar meestal is het een boom van 8-10 meter met grote, ovale, heldergroene bladeren, een wijd uitgespreide kroon en een slanke stam. De bomen dragen niet alleen unieke vruchten, maar verfraaien en vergroenen ook gebieden.

Het rozenhout draagt voornamelijk vruchten van het midden van de lente tot het midden van de zomer. Maar in Thailand rijpen de vruchten twee keer per jaar: in de winter en in het voorjaar. De vruchten, die in trossen groeien, zijn glanzend en lijken op paprika's of peren. Hun kleur kan variëren van lichtgroen tot bordeauxrood. Overigens kunnen ze ook qua uiterlijk verschillen: de lichte vruchten zijn ronder en klein, terwijl de rode en kastanjebruine vruchten meer op een klokje lijken. Ze hebben geen bijzondere smaak of geur, maar lijken op lichtzoet rozenwater. De kleur van het vruchtvlees kan variëren van wit tot lichtgeel. En hoe witter het vlees, hoe uitgesprokener de smaak en de kauw niet zuur zal zijn.

Waar groeit het

De naam Malabar-pruim is niet toevallig, maar komt van het feit dat de eerste vruchten werden gevonden aan de kust van het eiland Hindoestan, de Malabarkust.

Hij komt het meest voor in Aziatische landen: Thailand, Indonesië, Maleisië, India en Vietnam. En het is in deze landen dat de vrucht tot op de dag van vandaag het populairst is en op grote schaal wordt geconsumeerd.

In de Verenigde Staten werd de chompa geïntroduceerd in de 18e eeuw, toen hij door Amerikaanse zeelieden vanuit Sri Lanka werd geëxporteerd. Maar ondanks alle inspanningen is het moeilijk geweest om de vrucht in Amerika populair te maken; de boom heeft slechts in een paar staten wortel geschoten en blijft vruchten dragen. De chompu-boom is zeer kieskeurig en heeft een specifiek klimaat en een specifieke bodem nodig. Hij kan wennen aan het klimaat en soms zelfs lichte vorst verdragen, maar niet aan de bodem, waardoor de boom wel wortelt maar geen vrucht draagt. Pogingen om chompa in Afrika en Australië te kweken zijn pas in de XIX eeuw met succes bekroond.

Hoe is de chompu vrucht bruikbaar?

Dankzij zijn rijke mineralen- en vitaminencomplex bezit de roosappel een aantal nuttige eigenschappen.

Inwoners van Azië gebruiken het vooral als dorstlessend en vochtafdrijvend middel. En omdat het geen suiker bevat, kan het worden gegeten door mensen met diabetes en overgewicht. Bovendien is chompu zeer nuttig vanwege zijn samenstelling. Het is rijk aan vitamine C, waarvan één vrucht een kwart van de dagelijkse hoeveelheid bevat. Het is ook rijk aan B-vitamines, die verantwoordelijk zijn voor een goede vertering van vetten, eiwitten en koolhydraten en die het voortplantingsstelsel en het maag-darmkanaal ondersteunen. Vitamine A, die haar en huid in goede conditie houdt, is ook aanwezig in de vrucht. Het bevat ook mineralen zoals kalium en calcium.

Interessant is dat niet alleen de vrucht zelf nuttig is, maar ook de bladeren en zelfs de schors van de boom. Zo bevat de schors van de chompu tannine, dat een antibacterieel en styptisch middel is. Chompu wordt vaak gebruikt bij diarree als een darmversterker en antimicrobieel middel. Malabar pruimenpulp wordt ook gebruikt bij verkoudheid. En uit de bladeren wordt een etherische olie bereid, die een loopneus en allergieën bestrijdt en ook helpt bij insectenbeten.

Wat voor kwaad kan er van komen

Chompu is een van de weinige vruchten die vrijwel geen contra-indicaties heeft. De enige allergie kan een intolerantie voor sommige bestanddelen of voor vitamine C zijn.

Je moet ook voorzichtig zijn met de zaden, want die zijn giftig en kunnen vergiftigd worden. Als u bekend staat als allergisch, of als u eerder een reactie hebt gehad op kersenpitten of appelpitten, is het niet toegestaan infusies en afkooksels van de schors en de bladeren te gebruiken. Dit komt omdat zij een vrij hoog gehalte aan blauwzuur bevatten, dat een anafylactische shock kan veroorzaken, zelfs met de dood tot gevolg.

Niettemin kan de vruchtenpulp door iedereen zonder zorgen worden geproefd.

Hoe eet je de chompa vrucht correct

De roze appel wordt rauw gegeten, zonder te schillen. Afhankelijk van de variëteit en de rijpheid kan de vrucht tot 6 zaden bevatten, maar vaak zijn er helemaal geen. De vrucht kan dus veilig als zodanig worden gegeten en aan kinderen worden gegeven.

De chompa wordt het best gekoeld of koud gegeten. In deze toestand is de vrucht het sappigst en het knapperigst, en komt de bijzondere smaak het meest tot zijn recht.

Het komt ook vaak voor dat het vruchtvlees met limoen- of citroensap wordt besprenkeld, maar dan wordt de vrucht wat hartiger, maar gaat helaas de speciale smaak verloren. Het strooien van zout over de roze appel brengt niet alleen de ongewone smaak naar voren, maar helpt ook het zuur-base-evenwicht te herstellen en te handhaven.

U kunt chompu beter niet 's avonds eten vanwege de sterke vochtafdrijvende werking.

Wat kan er gemaakt worden met chompu

Omdat chompu geen uitgesproken smaak en geur heeft, past het bij de meeste gerechten. Het kan worden toegevoegd aan groente- en fruitsalades en worden geserveerd als garnering bij vlees. Maar roze appel wordt meestal rauw gegeten of met suiker gestoofd en verwerkt tot siroop, jam en andere desserts.

Het meest populaire recept in Maleisië is chompu met rijst en vlees. De vrucht wordt doormidden gesneden, verpulverd en vermengd met gekookte rijst, gekookt vlees, kruiden en een speciale tomaten- en knoflooksaus. Bak het daarna 15-20 minuten in de oven.

Van de vrucht worden heerlijke jam, gelei, marmelade, verkoelende drankjes gemaakt, hij wordt gebruikt bij het bakken en verwerkt tot een stoofpotje of puree.

De Malabar pruimendrank is erg populair. Het fruit wordt in plakjes gesneden en gekookt zonder suiker. Dit fruitwater brengt het lichaam in evenwicht en een paar slokjes zijn voldoende om de dorst te lessen. Het is ook goed voor het maagdarmkanaal.

Chompu fruitwijn is ook te vinden in sommige steden.

Traditioneel medicinaal gebruik

1. In Azië is chompu wijd en zijd bekend als middel tegen darmstoornissen en oedeem. En terwijl de vrucht zelf uitstekend is om overtollig vocht uit het lichaam te spoelen en zwellingen te verlichten, moet bij diarree een aftreksel van de bast van de boom worden gedronken.
2. Het sap van de bladeren van de roosappel wordt gebruikt als lotion of tonicum voor de problematische huid. De bladeren en het vruchtvlees van de vrucht worden ook gebruikt als antimicrobieel middel. Van de vrucht worden aftreksels gemaakt die worden ingenomen bij koorts en verkoudheid.
3. De essentiële olie van de bladeren, die een wondhelend en antimicrobieel middel is, wordt door Maleisiërs gebruikt bij insectenbeten.
4. In Thailand worden de bladeren van de chompa gebruikt tegen hoge bloeddruk. Een afkooksel van de schors helpt bij astma en ademhalingsproblemen. Het heeft ook een gunstige invloed op droge hoest en heeft een slijmoplossende werking.
5. Het vruchtvlees van de vrucht is nuttig bij diabetes; het reguleert de insulineproductie in het bloed. En in principe, door de afwezigheid van suikers, zal de schade, met de bestaande ziekte, niet veroorzaken.

Cosmetische toepassingen

1. In zijn thuisland is chompu het meest te vinden in de vorm van etherische oliën, die van de bladeren worden gemaakt. In de vorm van olie wordt het toegevoegd aan crèmes, shampoos en andere cosmetische verzorgingsproducten.
2. De ether van het blad wordt op de hals en de polsen aangebracht als parfum dat ook insecten verjaagt.
3. Het sap dat uit de bladeren wordt geperst, wordt ook in zijn pure vorm gebruikt als gezichts- en bodylotion. Het bestrijdt rimpels, verstevigt de huid, egaliseert de teint en beschermt tegen de verzengende Aziatische zon.
4. De gemalen bladeren worden gebruikt als masker tegen wallen en kringen onder de ogen.
5. Afkooksel van rozenappelblad wordt gebruikt als haarspoeling. Het maakt het haar glad, glanzend en voorziet het van vocht en mineralen.

Hoe chompa te kweken

Malabar pruim is nogal een kieskeurige plant. Maar interessant genoeg kan de boom thuis gemakkelijker wortelen dan buiten. U hebt een grote, brede pot nodig en 10-12 verse fruitzaden die moeten worden geplant in grond die bestaat uit turf, zode en zand in een verhouding 1:1:1. De pot mag niet in direct zonlicht worden geplaatst tot de eerste scheuten zijn opgekomen. Het moet op een warme maar donkere plaats worden bewaard. Geef de plant water als de grond uitdroogt. Zorg ervoor dat het niet uitdroogt. De grond moet met een vork worden losgemaakt alvorens water te geven. De plant moet worden bemest zodra de scheuten ten minste 10-15 cm hoog zijn. Elke meststof voor mirte is goed, de enige voorwaarde is dat het alleen vloeibare meststof mag zijn.

Chompu houdt van warmte, maar overleeft gemakkelijk +8°C. Zet de plant niet op de tocht.

Bewaren van het fruit

De Malabar-pruimvrucht kan niet lang worden bewaard; de maximale tijd dat zij haar smaak en dichtheid kan behouden is 2 dagen. Na deze tijd zullen de vruchten wegrotten, ongeacht de opslagomstandigheden, met of zonder gesloten recipiënt. Het fruit bederft het snelst in zakken en in de hitte. Dat betekent dat zelfs als u veel gezond fruit van vakantie wilt meenemen, u het niet in zo klein mogelijke hoeveelheden kunt meenemen.

Chompa kan worden ingevroren. Daartoe moet u het fruit wassen, controleren of er geen krassen of zachte plekken op zitten, het droogwrijven en het in één stuk in de vriezer leggen zonder het te snijden. Als hij in plakken wordt gesneden, verliest hij zijn roze kleur, wordt zacht en wordt zwart. Het zal geen van zijn voedingseigenschappen behouden. Maar in de vriezer zijn de vitaminen hooguit een maand houdbaar. Het ontdooien van het fruit moet op natuurlijke wijze gebeuren, zonder gebruik te maken van warmwatertrucs. De pulp zal onmiddellijk van kleur veranderen en de smaak zal verdwenen zijn.

Hoe te vervoeren

De Malabar-pruim is een zeer kwetsbare vrucht en wordt ook snel zuur. Hij kan alleen lang dicht en heel aan een boom blijven. Na de pluk begint de vrucht te verkruimelen en verandert ook de smaak. Ook al heet het een appel, je kunt het niet vervoeren zoals appels. U mag het alleen in uw handbagage meenemen en de verkoper vragen het in een speciale houder te verpakken. Bij het minste contact met een hard of scherp voorwerp is het fruit binnen enkele uren verdwenen en kunt u het niet mee naar huis nemen.

Hoe te kiezen

1. Om een vrucht met knapperig vruchtvlees en roze smaak te kiezen, moet je niet alleen naar de dichtheid van de vrucht zelf kijken, maar ook naar hoe glanzend de schil is. Als het fruit op sommige plaatsen mat is, is het een paar dagen geleden geplukt en zal het niet zo goed smaken als het vers geplukte fruit.
2. Een ander criterium is de gelijkmatigheid van de kleur van de schil. Het moet dezelfde kleur hebben, zonder donkere vlekken of verdikkingen.
3. En natuurlijk moeten de vruchten stevig zijn, zonder mechanische beschadigingen of een penetrante geur.

Dit is een ongewone roze appel met een groot aantal gezondheidsvoordelen. En aangezien hij alleen in zijn geboortelanden kan worden geproefd, mag deze vitamine-rijke appel zeker niet worden overgeslagen.

Foto door chompu

Previous

Next