Wat doe je als je te veel zout in je koolstoofpot doet? Hoe overtollig zout te verwijderen

Te veel gezouten voedsel is niet alleen smaakloos, maar ook slecht voor de gezondheid. Een teveel aan zout veroorzaakt een hoge bloeddruk, vertraagt de uitscheiding van vocht en leidt tot oedeem. Kool, vooral zuurkool, is gemakkelijk te veel gezouten. Als dat gebeurt, moet je je niet haasten om het weg te doen. Toon verbeelding, gebruik het advies van ervaren gastvrouwen.

Hoe corrigeer je een fout?

Opties om gestoofde kool met te veel zout te redden:

1. Maak een nieuw gerecht door rijst toe te voegen. Als je je 10 minuten voor het klaar is realiseert dat je de kool te veel hebt gezouten, is het tijd om wat rijstgruis te introduceren. De granen zullen de kruiden terugtrekken en de smaak van het gerecht zal in evenwicht zijn. Als u na het koken te veel zout vindt, kook dan de rijst in een aparte kom, voeg de kool toe, voeg water toe en laat enkele minuten stoven.
2. Maak luie koolrolletjes. Voeg niet alleen de rijst, maar ook het apart gebakken gehakt toe aan het gerecht.
3. Giet er schoon water in. Giet de gekookte bedorven kool in het water, kook gedurende 2-3 minuten, giet het vocht af. Als het niet helpt, herhaal dan de procedure.
4. Roer er meer kool door. Stoof nog een portie zonder zout, meng met de overgezouten kool.
5. Bereid een complex gerecht met de gestoofde groente. Voeg gekookte eieren, rijst, maken een smakelijke vulling voor taart, gebak. Maak dumplings, kook ze in vers water.
6. Gebruik ander absorberend voedsel. Aardappels in reepjes snijden, combineren met overgezouten voedsel, stoven. Vervang de knollen door champignons of eekhoorntjesbrood, tomaten, paprika's en wortelen.

Als de kool met zuurkool is gestoofd, kan het te veel aan zout worden gemaskeerd met suiker. Om romigheid en zuurheid toe te voegen, wordt zure room in het recept gebracht.

Wanneer en hoeveel zout moet je de kool zouten bij het smoren?

Budget hartig bijgerecht bij vis en vlees stoofpot 15-30 minuten. Sneller om een schotel te bereiden van vroege variëteiten van groente. Stoof de in reepjes gesneden halve kool op een zacht vuur in een zware kookpot, ketel of steelpan met een beetje water of bouillon.

Fruit in een koekenpan met verhitte plantaardige olie de in halve ringen gesneden ui en de geraspte wortel. Wanneer de uien goudkleurig zijn, voeg dan een paar lepels tomatenpuree toe. Roerbak de kool, voeg water, zout en peper toe en stoof nog 10 minuten.

Neem voor 1 kg verse witte kool 1 tl. zout. Als de groente zuurkool is, wordt de hoeveelheid kruiderij gehalveerd, omdat de winteroogst al natriumchloride bevat.

Om uw humeur niet te bederven, moet u uw culinaire creatie proeven onmiddellijk nadat de kruiden zijn toegevoegd. Dit maakt het gemakkelijker om de fout te herstellen. Gebruik zout van een normale korrelgrootte en meet met een lepel de voorgeschreven hoeveelheid witte kristallen af.