Wat te maken met overgebleven pasta, noedels of spaghetti

Snelle, lekkere en veelzijdige pastagerechten zijn vaak de favoriete bereiding van veel huisvrouwen. Ze worden echter niet altijd allemaal opgegeten en de pasta die voor het avondeten is gekookt, blijft over voor morgen. Het is zonde om het weg te gooien en het is niet rationeel. Maar in feite is het mogelijk om de niet opgegeten noedels een nieuw leven te geven en een heel ander gerecht te koken dat het thuismenu zal diversifiëren.

Tekenen van bedorven pasta

Kant-en-klaar gekookte pasta kan niet lang worden bewaard. Als het bedorven is, kan het niet meer worden gerehabiliteerd en opnieuw worden bereid. Vermicelli kan veilig weggegooid worden als:

1. Hun kleur is veranderd - er is een onaangename witachtige of grijzige zweem verschenen.
2. Er is een penetrante geur ontstaan.
3. Het product is kleverig geworden of voelt zelfs slijmerig aan.

Een slijmerig, kleverig oppervlak op de pasta wijst op schimmelvorming. Natuurlijk, er is geen manier om ze op te eten!

18 overgebleven pasta recepten

Goede, ongeopende spaghetti na het eten moet je niet weggooien. Met een beetje experimenteren in de keuken kunnen ze een heel nieuw leven krijgen. Meestal maken de gastvrouwen een ovenschotel van de noedels van gisteren of voegen zij gehakt en uien toe, waardoor het bekende gerecht - flotsky - ontstaat. Dit is echter niet de hele lijst van manieren om de noedels van gisteren te rehabiliteren. De volgende recepten zijn ideaal.

Braadpan

Als je aan de noedels van gisteren de voedingsmiddelen toevoegt die in elke koelkast liggen, kun je een heerlijke, stevige ovenschotel maken. Het wordt gemaakt met kipfilet, gehakt, rundvlees of varkenspulp, en ook met worst, ham of worstjes.

Ingrediënten:

• 300 gram vleeswaren;
• een halve kilo gekookte spaghetti;
• een beetje harde kaas;
• over een glas water;
• 4 el. Zure room;
• 2 el. tomatenpuree;
• specerijen, gemalen zwarte peperzout.

U kunt de oven onmiddellijk op 200 graden zetten en de schaal invetten met plantaardige olie. Leg vervolgens de vleeswaren en de pasta. Meng de zure room, tomatenpuree en water apart. Meng grondig en giet over de pasta. Bestrooi met geraspte kaas en bak ongeveer 40 minuten.

Als voor de braadpan bereide vleesingrediënten worden gebruikt - worst, ham of worstjes - neem dan minder water - niet meer dan een half kopje. U kunt ook kleine gehaktballetjes maken van het gehakt en die gebruiken in plaats van vlees.

Taart

Als dessert kunt u een zoete vermicellitaart maken waar het hele gezin van zal smullen. Week de gedroogde vruchten van tevoren in water om ze zacht te maken. Daarna worden ze fijngehakt en vermengd met de pasta en worden er eventueel gehakte noten aan toegevoegd. Klop een paar eieren met suiker tot wit schuim en voeg ze bij de pasta. Doe er wat gesmolten boter bij. Doe het mengsel in een vorm en bak het 20 minuten op 180 graden.

Flotsky pasta

Traditionele pasta kan worden gemaakt met restjes pasta van de avond ervoor. Om het te maken heb je gehakt nodig, gekookte filet, fijngehakt in een vleesmolen en dan gebakken in een pan. Fruit eerst de uien in een pan tot ze goudbruin zijn; voeg de vleeswaren toe en natuurlijk een stukje boter. Het voegt sappigheid en een buitengewone smaak toe. Vervolgens worden de gekookte noedels in een schaal gedaan, gezouten en gepeperd, en worden kruiden en verse specerijen toegevoegd. Dek af en laat 5 minuten staan nadat u het vuur hebt afgezet.

Salade met pasta

Voeg de groenten bij de gekookte noedels en je hebt een gezonde, sappige salade die als bijgerecht kan worden gebruikt. Het is hartig, voedzaam en stilt de honger snel.

Voor een kleurrijke salade, neem paprika's van verschillende kleuren en snij ze in blokjes. Voeg gehakte tomaten en gehakte selderijwortel toe. Hak een paar teentjes knoflook fijn en fruit ze in olie. Meng alle ingrediënten met de gekookte noedels, voeg de olie toe waarin de knoflook is gefruit, de fijngehakte verse kruiden, de specerijen en het zout. Klaar? Het kan als ontbijt of avondeten dienen.

Roereieren

Als je een multicooker hebt, kun je die gebruiken om een heerlijk, voedzaam ontbijt te maken op basis van de noedels van gisteren.

Bak eerst de tomaten en uien in de pan van de multicooker in de braadstand. Wanneer de groenten zacht zijn, de pasta toevoegen. Klop de eieren en het zout apart en giet het in de kom. Dek af met een deksel en laat 10 minuten koken. Giet de geraspte kaas erover en bak 5 minuten in de ovenstand, tot ze krokant zijn. Zet het apparaat uit en laat het nog 5 minuten rusten. Een heerlijk, voedzaam ontbijt staat klaar!

Pasta broodjes

Het is niet nodig om speciale grote pasta te hebben voor de vulling. Een smakelijk gerecht om van te watertanden kan ook worden gemaakt met gewone noedels.

Ingrediënten:

• 300 g gekookte pasta;
• ei;
• 150 g gekookte worst van goede kwaliteit;
• 100 g. harde kaas;
• plantaardige olie;
• griesmeel of paneermeel;
• zout, kruiden en peper.

Hak de worst zeer fijn en rasp de kaas. Maal de gekookte spaghetti fijn in een blender, voeg zout, ei en kruiden toe. Kneed het mengsel en vorm er kleine tortilla's van. Leg het gehakt-kaasmengsel op de rand en omwikkel met een tube. Rol ze in griesmeel of paneermeel en bak ze in plantaardige olie tot ze krokant zijn.

Pasta muffins

Overgebleven noedels van de avond kunnen zelfs gebruikt worden om muffins te maken. Een origineel muffingerecht om mee te nemen naar het werk, voor onderweg of voor onderweg. De muffins zijn snel gemaakt, maar het duurt lang voor je je vol voelt. Naast de gekookte noedels heb je nodig:

• een ei;
• een kop geraspte kaas;
• een beetje boter en roomkaas;
• een glas melk;
• 2 eetlepels bloem;
• zout, peper, kruiden.

Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Giet de melk erbij en laat de saus opwarmen tot ze dikker wordt. Haal van het vuur, voeg geraspte kaas, peper en kruiden toe. Klop er dan een ei door en voeg gekookte pasta toe. Doe het geheel in vormen en zet het 20-25 minuten in een op 200 graden verwarmde oven. Als er een heerlijk, rood korstje op de bovenkant komt, zijn de muffins gaar.

Vermicelli pannenkoeken

Wist je dat je beignets kan maken van gekookte noedels? Ze zijn een geweldig alternatief voor traditionele pannenkoeken en maken een verscheidenheid aan gerechten voor thuis op tafel. Naast gekookte noedels heeft u zonnebloemolie, 100-150 g harde kaas en een paar eieren nodig. Kruiden worden toegevoegd naargelang de smaak van de eter.

Meng alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie. Voeg water toe en laat het deeg opzwellen. Schep de beignets in een verhitte pan met olie en bak ze aan beide kanten. Serveer met zure room of natuurlijke yoghurt.

Pasta met room

Als je de gebruikelijke pasta verrijkt met room en kaas krijg je een origineel, zeer smakelijk maar tegelijk licht gerecht met een delicate smaak en een uitstekend aroma. Het is heel gemakkelijk te bereiden - eerst fruit je een paar teentjes fijngehakte knoflook in de boter tot ze goudbruin worden. De knoflook wordt verwijderd en room en geraspte kaas worden in de pan gedaan. U kunt ook de harde kaas vervangen door gesmolten kaas. De saus moet glad en klontvrij zijn. Breng op smaak met zout, peper, kruiden, basilicum en tijm en leg de gekookte pasta erbij. Laat een paar minuten staan onder een gesloten deksel en dien onmiddellijk op.

Spaghetti met zeevruchten

Zeevruchten kruiden de noedels en maken ze gezond en licht verteerbaar. Het is een geweldige manier om een romantisch diner op te fleuren. Voor de zeevruchten zou je het volgende kunnen gebruiken garnaal of een bevroren cocktail. Schil ze eerst. Fruit een paar teentjes knoflook in de boter en leg er de zeevruchtenresten - schelpen en koppen - in. Verhit de inhoud gedurende 5 minuten en verwijder, laat de olie in de pan. Fruit er de uien in, voeg een glas witte wijn toe en laat een paar minuten sudderen.

Giet er 1,5 kopje room bij en voeg de garnalen toe. Laat ongeveer 7-8 minuten sudderen onder een deksel. Roer de spaghetti erdoor en laat 5 minuten rusten. Serveer het gerecht onmiddellijk met een toefje verse kruiden.

Vis pasta

Noedels zijn niet alleen lekker bij vleeswaren, maar ook bij vis. U kunt bijvoorbeeld een geslaagd pastagerecht maken met ingeblikte vis, zoals makreel in olie.

Prak de vis uit blik in een kom met een vork fijn, voeg fijngehakte knoflook, een paar lepels ketchup en verse kruiden toe. Voeg de noedels toe en meng goed. Verwarm de noedels voor in de magnetron. Dat is alles - een stevige maaltijd klaar!

Mama Roma pasta

Een origineel, voedzaam gerecht kan worden gemaakt met de pasta van gisteren, met toevoeging van champignons, spek of bacon en kaas. Je maakt een zeer smakelijk diner!

Ingrediënten:

• een halve kilo gekookte spaghetti;
• 100 gr. boter;
• Een beetje geraspte kaas;
• 100 g spek of gerookt spek (u kunt ook ham gebruiken);
• 100 g. champignons;
• 3 rijpe tomaten;
• een paar lepels ketchup;
• Een paar lepels room;
• 3-4 eieren;
• peper, zout, kruiden.

Bak spek of ham, gehakte tomaten, champignons in boter. Stoof gedurende 10-15 minuten. Klop eieren en room apart, voeg ketchup, zout en peper toe. Giet het mengsel in de champignonmassa en stoof het enkele minuten. Verwarm de pasta in de magnetron, giet de saus erover en strooi de geraspte kaas erover.

Gebakken pasta met groenten

Om gebakken spaghetti met groenten te koken heb je een blikje maïs, wortelen, uien en sperziebonen nodig. Geraspte harde kaas kan worden gebruikt als versiering en om de smaak op smaak te brengen. Bak de gekookte pasta in een koekenpan in plantaardige olie tot ze krokant is. Rasp de wortelen en snipper de ui fijn. Bak in een andere pan de wortel en ui tot ze zacht zijn, voeg de sperziebonen toe. Stoof gedurende ongeveer 10 minuten. Doe de maïs erin en voeg de gebakken noedels toe. Bestrooi de schotel met geraspte kaas en laat 3 minuten onder een deksel staan. Serveer gegarneerd met in plakjes gesneden kerstomaatjes en olijven.

Pasta met tomaat

De gemakkelijkste manier om de pasta van gisteren te serveren is om hem samen met tomatenpasta op te warmen. Fruit hiervoor de uien in een koekenpan, voeg knoflook en een paar lepels tomatenpuree toe. Voeg de gekookte noedels, gemalen peper, favoriete specerijen en kruiden toe. Dek af en laat ongeveer 3 minuten weken. Heet opdienen.

Farfalle pasta met champignons

Een heerlijk Europees gerecht op basis van kant-en-klare pasta zal u ook op de koudste winterdag gelukkig maken en de hele familie rond de tafel brengen. Ondanks de originele naam, is het heel gemakkelijk en eenvoudig te maken. Je hebt het nodig:

• een halve kilo farfalle pasta;
• 20 g plantaardige olie en boter elk;
• 300 gr. porcini paddestoelen;
• 100 g. room met ten minste 30% vet;
• wat kaas Parmezaanse kaas;
• Een kwart kopje witte droge wijn;
• zout, peper, tijm, peterseliekruiden, gemalen peper;
• Uien - bij voorkeur sjalotten, maar als die niet beschikbaar zijn, zijn uien ook goed.

Uien worden eerst gebakken in een mengsel van olie, en de champignons worden toegevoegd. Wanneer het water uit de champignons is verdampt, giet u de wijn, room en kruiden erbij en brengt u het aan de kook. Wanneer het vocht een beetje verdampt is, zet u het vuur uit en voegt u de geraspte kaas toe. Verwarm de pasta apart op en serveer met de champignonsaus. Het resultaat is een delicaat, romig, smaakvol gerecht.

Pizza

Je kunt zelfs pizza maken met de macaroni van gisteren. De kinderen zijn er dol op. Ze zijn er dol op. De gekookte noedels worden knapperig en de pizza is sappig en pittig. De toppings kunnen bestaan uit worst, worst, ham, champignons gesauteerd met uien, geraspte kaas, tomaten, ketchup en mayonaise. Traditionele pizza-ingrediënten die je in de koelkast kunt vinden.

Klop de gekookte pasta los met het ei en meng goed. Verdeel het pastamengsel over een ingevette en verwarmde bakplaat en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Bak de pasta aan één kant bruin, draai hem dan om en bak opnieuw. Als de vulling klaar is, smeer je hem uit en bak je hem 15 minuten in de oven op 200 graden. Als de kaas gesmolten is en een mooie korst heeft, is de pizza klaar.

Macaroni chips

Pasta kan worden gebruikt om chips te maken die u 's avonds voor de tv lekker kunt knapperig maken. Ze zijn niet zo ongezond als in de winkel gekochte chips, maar ze zijn net zo lekker. De noedels kunnen worden gemaakt in de vorm van schelpen, spiralen of krullen. Voor de chips, heb je nodig:

• 100 g gekookte pasta;
• een eetlepel bloem en zetmeel;
• een halve theelepel paprika, kurkuma;
• een beetje gedroogde knoflook;
• Zonnebloemolie om te frituren.

Giet het zetmeel en de bloem in de kom met de pasta en roer om de droge ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Verhit de olie in een geschikte pan en voeg de pasta toe. Frituur tot ze krokant zijn, zodat ze afzonderlijk in de olie drijven zonder met elkaar in contact te komen.

Neem de frieten met een schuimspaan uit de pan, leg ze op keukenpapier en bestrooi ze met een kruidenmengsel en knoflook. Je kunt elke smaakmaker gebruiken die je wilt. Zo krijgt u stevige, knapperige chips die een goed alternatief kunnen zijn voor de toch al saaie, gekochte producten.

Hoe voorkom je dat gekookte pasta bederft

Gekookte pasta moet in de koelkast worden bewaard in een goed gesloten recipiënt of in een plastic zak met rits. Je kunt er olijfolie over sprenkelen. Zet de gekookte noedels pas in de koelkast als ze volledig zijn afgekoeld. Als er geen lucht in zit, zijn de noedels 3-5 dagen houdbaar. Gedurende 3 maanden kunnen de gekookte noedels in een plastic bakje met een deksel in de diepvries worden bewaard.