Wat te maken van de havermout van gisteren: 5 recepten

Voor een voedzaam ontbijt dat het lichaam energie geeft voor de hele dag, wordt havermout beschouwd als de beste optie. Maar soms blijft het ongegeten in de pot. Eenmaal opgewarmd, is pap niet meer aantrekkelijk van smaak en uiterlijk. Er is geen haast om het weg te gooien. In zo'n situatie kunt u havermout, als het nog niet bedorven is, gebruiken als basis voor andere gerechten.

Tekenen van bedorven havermout

Alvorens gekookte maar nog niet geconsumeerde havermout te gebruiken voor het maken van cakes, pannenkoeken en andere culinaire lekkernijen, moet men zich ervan vergewissen dat de pap nog vers is. Het eten van bedorven pap is ontoelaatbaar, omdat het tot voedselvergiftiging leidt.

Tekenen dat havermout ongeschikt is voor consumptie:

• de pap is vlokkerig en heeft een onaangename, slijmerige textuur;
• het heeft een vieze geur;
• de havermout een zure of bittere smaak ontwikkelt;
• Er is een waterige afscheiding aan de oppervlakte.

Het is belangrijk te bedenken dat elke aanwijzing dat de pap begint te bederven, een signaal is om het product weg te doen. Alleen havermout van hoge kwaliteit is geschikt voor verdere verwerking.

Koekjes van de havermout van gisteren

Bij het koken kunt u gedroogd fruit nemen in plaats van sultanarozijnen of ze helemaal overslaan.

Opeenvolging van stappen (de keuze van de ingrediënten is gebaseerd op 200 g havermout):

1. Meet 1 eetlepel sultana's af (het is raadzaam de pitloze soort te nemen). Spoel ze af en doe ze in een kopje. Giet er warm water over, dat de gedroogde vruchten volledig moet bedekken.
2. Doe in een aparte kom een vers ei, dat wordt gemalen met fijne suiker (50 g) met toevoeging van gesmolten boter (50 g).
3. Voeg de havermoutpap bij het ei-suikermengsel.
4. Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de tarwebloem (1 kopje) toe, eerder gecombineerd met het bakpoeder (1 theelepel).
5. Kneed tot een soepel deeg met een kleverige, zachte consistentie. Controleer de hoeveelheid bloem die moet worden toegevoegd. Voeg, terwijl het deeg wordt gekneed, de geweekte gezwollen sultana's aan het deeg toe.
6. Bedek een bakplaat met bakpapier. Schep het deeg in kleine porties uit.

Plaats in de oven voorverwarmd op +180°C. Bak tot ze licht goudkleurig zijn.

Recept voor pannenkoeken met overgebleven cornflakes.

Restjes havermout van het ontbijt zijn ideaal om het hele gezin te voeden met lekkere pannenkoeken voor de lunch.

Ga als volgt te werk (neem 150 g van de reeds gekookte havermout):

1. Doe de havermout over in een geëmailleerde schaal.
2. Was een grote appel (je kunt hem vervangen door een peer als je wilt). Veeg het fruit af met een servet. Verwijder de schil, verwijder het klokhuis en hak fijn met een grove rasp.
3. Doe de appelmoes bij de pap.
4. Voeg een vers kippenei toe.
5. Combineer 1,5 eetlepel tarwebloem (de extra soort) met 1/2 theelepel bakpoeder.
6. Giet het bloemmengsel in een kom samen met de havermout en meng krachtig. Maak een vrij dik homogeen deeg. Voeg indien nodig wat meer bloem toe.
7. Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een koekenpan met geraffineerde olie (1-1,5 el.) tot ze knapperig en smakelijk zijn.

Serveer warm met jam, confituur, zure room.

Hoe maak je havermout-kaas-kerrie ovenschotel

Kinderen die havermout weigeren, eten graag dezelfde pap in de vorm van een heerlijke met een delicate consistentie van eenpansgerecht met de toevoeging van kwark.

Algoritme (het recept is gebaseerd op 200 g melkachtige, middeldikke havermout):

1. Voeg de goed gesmolten, klontvrije wrongel (350 g) toe aan de kom met de pap.
2. Klop er een extra vers ei door en voeg de fijne kristalsuiker (3 el) toe. Voeg indien gewenst een beetje vanille toe.
3. Klop het kwark- en havermoutmengsel met een mixer tot een gladde massa.
4. Giet in een ingevette vorm. Bereiden in een voorverwarmde oven op +180°C. Bak tot de ovenschotel goudbruin is.

Garneer de ovenschotel met verse bessen, kwarkcrème of slagroom.

Wat je nog meer kunt maken van de pap van gisteren

Het aanbod van gerechten op basis van voorgekookte havermout kan zeer uitgebreid zijn. De volgende recepten zijn de moeite waard om eens te bekijken.

Gehaktballetjes van havermout

Er zit geen vlees in de samenstelling van deze gehaktballen, zodat ze ook bij vegetariërs in de smaak zullen vallen. U kunt zo'n gerecht bereiden in de vastenperiode. De karakteristieke smaak van het vlees wordt verkregen door de kruiden.

Algoritme (de basis is een restje havermout van het ontbijt - 300 g, gekookt in water):

1. Kook de aardappelknollen (250 g) gaar.
2. Pel een grote ui. Hak het fijn en bak het in plantaardige olie tot het goudbruin is.
3. Doe in een kom bij de havermoutpap 2 middelgrote teentjes knoflook, gestampt door een pers, gebakken uien en kruiden naar smaak (u kunt een versie van "kebab op kolen" nemen).
4. Stamp de gekookte warme aardappelen met een aardappelstamper. Doe de aardappelpuree in een kom en voeg 80 g tarwebloem toe. Kneed grondig. Maak een elastisch, homogeen deeg dat gemakkelijk tot ballen kan worden gevormd.
5. Verhit olie in een koekenpan. Rol kleine balletjes van de massa. Paneer de gehaktballetjes met bloem, kruimels of griesmeel.

Gehaktballetjes bakken. Rijst of gekookte aardappelen dienen als garnituur. Indien gewenst kan een jus worden bereid. Als ze gaar zijn, kunnen deze gehaktballetjes na het bakken direct in de saus worden gestoofd.

Havermout taart

Een andere mogelijkheid om al gekookte havermout snel te verwerken is een heerlijke taart.

Het algoritme (de bereiding is gebaseerd op 400 g havermout):

1. 1 ei wordt in een bakje gekookte havermout geklopt.
2. Voeg 2 eetlepels extra vierge tarwebloem toe.
3. Voeg suiker naar smaak toe.
4. Giet het homogene deeg, na krachtig roeren, in een siliconenvorm.
5. Zet de cake in een voorverwarmde oven van +180°C.

Bak de cake in 40-50 minuten gaar. Als het afgekoeld is, versier het dan met verse bessen.

Hoe bewaar je havermout zodat het niet bederft

De gekookte havermout moet, eenmaal afgekoeld, in de koelkast worden bewaard in een geëmailleerde pot onder een deksel. Ze zijn 4-6 dagen houdbaar.

Het kan verwarmd worden door een beetje melk toe te voegen. Wanneer u dit op het fornuis doet, moet u het product systematisch roeren.

Als u van plan bent de havermout na meer dan 6 dagen te gebruiken als basis voor gehaktballen, eenpansgerechten en andere gerechten, is het raadzaam de havermout in porties in te vriezen. De pap kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Havermout, op de juiste wijze bereid en verder gebruikt, kan niet alleen dienen als een zelfstandig voedzaam gerecht, maar ook als basis voor heerlijke beignets, taarten, gehaktballen, stoofschotels.