De braam: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Braambes is een bes die behoort tot het ondergeslacht Rubus en de familie Roze. Ga nader in op wat het is, de geneeskrachtige eigenschappen en de contra-indicaties.

Wat is blackberry en hoe ziet het eruit?

Qua uiterlijk lijken ze op frambozen, maar ze hebben een donkerdere kleur, meestal zwart (soms zijn er vruchten met een dieprode tint), hebben een aangename zoete smaak.

De bes heeft een nogal eigenaardige geur. Er zijn in totaal ongeveer 300 variëteiten. Hoewel de exacte oorsprong van bramen onbekend is, wordt aangenomen dat het gewas afkomstig is uit Azië, Noord-Amerika of Europa. Het was vooral populair bij de oude Grieken en Romeinen. Tot op zekere hoogte werd de plant als een wilde plant beschouwd en werd er niet veel aandacht aan besteed. Maar toen de vele voordelen ervan bekend werden, werden bramen actief geteeld.

Hoe bramen verschillen van frambozen

De zwarte bes heeft een zwarte kleur en groeit aan een klein struikje. Het uiterlijk lijkt sterk op dat van de framboos die we allemaal kennen. Tijdens de groei en de rijping krijgt hij eerst een bruinachtige kleur, gevolgd door een dieprode kleur. Als ze rijp zijn, hebben ze een schitterende zwart-paarse kleur.

Frambozen zijn zoete, aromatische bessen met een rode tint. Frambozen worden gewoonlijk door tuinders op hun eigen percelen geteeld. Ze kunnen ook in het wild groeien, in het bos en aan de oevers van rivieren. De bes zou zijn oorsprong hebben in Azië, van waaruit hij zich verspreidde over het Middellandse-Zeegebied, Europa en later de hele wereld.

Men denkt dat de bessen gemakkelijk van elkaar te onderscheiden zijn door hun kleur, maar dit is niet altijd het geval. Onrijpe bramen zijn rood en sommige frambozenrassen zijn zwart. Daarom is het geen goed idee om een braam of framboos alleen op zijn kleur te beoordelen. Zo heeft de braam sterkere twijgen, die wel 300 cm hoog kunnen worden, in tegenstelling tot de framboos, die meestal zo'n 150 cm hoog wordt. De doornen zijn tamelijk dik, vergelijkbaar met die van rozen. Frambozendoornen zijn zachter, maar talrijker en dichter opeengepakt op de steel.

Een andere eigenaardigheid van bramen is dat het niet zo gemakkelijk is om de bessen bij de oogst van de steel te verwijderen. In de regel komt de vrucht er met de pit af. Dit is niet het geval bij het plukken van frambozen, aangezien de bessen zelf zachter zijn, zodat zij gemakkelijk van de steeltjes kunnen worden gescheiden. Frambozen zijn hol van binnen, terwijl bramen een kern hebben. De smaak van bramen is vrij eigenaardig en de frambozen zijn zoeter.

De opbrengst van bramen is hoger en ze hebben een grotere vruchtmaat. Wilde frambozen, daarentegen, zijn kleiner. In tegenstelling tot frambozen, die overal groeien, zijn wilde bramen vrij zeldzaam. Frambozen rijpen gewoonlijk in het midden van de zomer, terwijl bramen half augustus rijp zijn.

Wat is gezonder: frambozen of bramen

Blackberry

1. Bramen zijn rijk aan vitamine C, zodat ze in het dieet kunnen worden opgenomen en kunnen helpen beschermen tegen infecties en verkoudheid.
2. De bes bevat ook fyto-oestrogenen - verbindingen die het lichaam ondersteunen tijdens het premenstrueel syndroom.
3. De antioxidanten die rijk zijn aan bramen gaan het ontstaan van rimpels tegen en helpen de jeugdigheid te behouden. Daarom heeft de consumptie van deze bes een heilzame werking op het lichaam, wat zeker invloed heeft op het uiterlijk en het behoud van de natuurlijke schoonheid.
4. Blauwe bosbes heeft eigenschappen waardoor het het cardiovasculaire systeem ondersteunt, het optreden van verschillende hartziekten voorkomt en ook helpt bij het verlagen van de bloeddruk. Om van hypertensie af te komen, moet je elke dag een glas bramen eten.
5. Bramen worden aanbevolen voor diabetici omdat ze de bloedsuikerspiegel verlagen.
6. Voor een betere calciumopname en sterkere tanden is het aan te raden deze bes regelmatig te consumeren.

Frambozen

1. Frambozen zijn ook zeer heilzaam voor het lichaam. Ze bevatten vitamine A, B en E. Hoewel ze niet erg rijk zijn aan vitamine C, bevatten ze stoffen die helpen deze vitamine op te nemen.
2. Frambozen hebben anti-verkoudheid eigenschappen. Opgemerkt zij dat frambozen hun eigenschappen niet verliezen, zelfs niet na te zijn gekookt. Niet alleen de vrucht wordt als nuttig beschouwd, maar ook de bladeren, waarmee een heerlijke thee kan worden gezet.
3. Frambozen helpen ook bij gewichtsverlies. De bessen bevatten stoffen die vet en cellulitis kunnen afbreken. Om extra kilo's kwijt te raken, wordt aanbevolen om voor de maaltijd 0,5 kopje frambozen te eten.
4. In het Oosten werden frambozen vroeger gebruikt als een effectieve remedie tegen onvruchtbaarheid, omdat ze foliumzuur bevatten.
5. Frambozen zijn goed voor het hart, daarom worden ze aanbevolen voor hartpatiënten. Ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen en zijn ook rijk aan koper, een mineraal dat het zenuwstelsel ondersteunt.
6. Het zink in frambozen verhoogt het libido bij zowel mannen als vrouwen.

Het is eigenlijk heel moeilijk om een antwoord te geven op de vraag of bramen of frambozen gezonder zijn. Bramen zijn zeer nuttig voor vrouwen op leeftijd, en worden ook aanbevolen voor mensen die lijden aan chronische of seizoensgebonden verkoudheid. Frambozen zijn geschikt voor diabetici en mensen met hartproblemen.

Samenstelling en calorieën

In 100g van het product zit:

• Calorieën - 43 kcal.
• Eiwit - 1,4 g.
• Vetten - 0,5 g.
• Koolhydraten - 9,6 g.

Bramen bevatten 88,17 g water, 0,37 g as, 5,3 g vezels en 4,9 g suiker.

Het bevat veel mineralen: calcium, fosfor, kalium, ijzer, magnesium, mangaan, zink, koper, enz.

De vitamine samenstelling is vrij rijk:

• in water oplosbare - vitaminen C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 en B9;
• vetoplosbaar - A, beta-caroteen, E en K.

100 g bramen bevat 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels en 23 milligram vitamine C, wat neerkomt op 35% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Naast vitamine C bevatten bramen ook vitamine A, E en K. Deze laatste helpen bij het ontspannen van de spieren, zodat sommige vrouwen bramen consumeren om de pijn tijdens de bevalling te verlichten.

Bramen bevatten koper, dat essentieel is voor het behoud van gezonde botten. Koper is ook betrokken bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen. De bes heeft B-vitamines en bevat ook foliumzuur, riboflavine, pantotheenzuur en niacine.

Nuttige eigenschappen van bramen

Algemene voordelen

1. Bestrijdt vrije radicalen. Anthocyanosiden en polyfenolen - deze antioxidanten in bramen helpen vrije radicalen te bestrijden.
2. Hydrateert de huid. Bramen bevatten meer dan 50% water, en ook veel vezels. Beide ingrediënten zijn essentieel voor een gezonde huid. De consumptie van bramen verwijdert gifstoffen uit het lichaam en ondersteunt de elasticiteit van de huid. Vermeldenswaard is ook dat de bes collageenvormende vitamines C en A bevat, die de gezondheid van de huid ondersteunen. Bramen zijn ook zeer geschikt voor het reinigen en ontgiften van de vette huid. Vitamine A, C en K helpen de opperhuid te verjongen.
3. Ondersteunt gezond haar. Het hoge gehalte aan antioxidanten van bramen maakt ze ideaal voor haarverzorging. De vitamine C in de vrucht is grotendeels verantwoordelijk voor de collageenproductie en helpt het haar te versterken. De antioxidanten helpen de schadelijke effecten van de omgeving op het haar te bestrijden.
4. Rijk aan vezels. Een kopje bessen bevat ongeveer 8 gram vezels. Voedingsvezels dragen bij tot de energieproductie en geven een verzadigd gevoel. Vezels spelen ook een rol bij de spijsvertering.
5. Ondersteunt de gezondheid van de hersenen. Het eten van bramen kan de gezondheid van de hersenen ondersteunen en geheugenverlies op oudere leeftijd voorkomen. De antioxidanten in de bessen helpen vrije radicalen te bestrijden en hebben een positief effect op de interactie van hersenneuronen.
6. Bevat mangaan. Mangaan is een essentieel mineraal dat de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunt. Het helpt het lichaam ook bij de absorptie van koolhydraten, aminozuren en cholesterol. Net als vitamine C speelt mangaan een sleutelrol bij de vorming van collageen. Het kan osteoporose voorkomen, de bloedsuikerspiegel reguleren en het optreden van epileptische aanvallen verminderen. Een kop bramen bevat ongeveer 1 milligram mangaan - bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
7. Een uitstekende bron van vitamine K. Het is betrokken bij het bloedstollingsproces. Deze vitamine speelt ook een rol bij de instandhouding van sterke botten. Een tekort aan vitamine K kan leiden tot dunner wordende botten. Het kan ook leiden tot hevige menstruatiebloedingen en het optreden van bloed in de ontlasting of urine. Slechts één kopje bessen bevat ongeveer 29 microgram vitamine K, meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
8. Ondersteunt de mondhygiëne. Regelmatige consumptie van bramen ondersteunt de mondgezondheid. Bramen bevatten rutine, galluszuur en ellaginezuur. Deze natuurlijke fenolische antioxidanten die in fruit en groenten worden aangetroffen, hebben anti-carcinogene en anti-bacteriële eigenschappen. Braam vernietigt ziekteverwekkers in de mond. Het heeft ook antivirale eigenschappen, nuttig voor de behandeling van parodontale aandoeningen.
9. Vertoont anti-kanker eigenschappen. De micronutriënten in bramen voorkomen de groei en verspreiding van kwaadaardige cellen. Anthocyanen en fytochemicaliën in de vrucht remmen de groei van tumoren.
10. Ondersteunt de gezondheid van het hart. De anthocyanen in bramen bevorderen de gezondheid van het hart. Het gehalte aan vezels en magnesium voorkomt verstopte slagaders en zorgt voor een normale bloedcirculatie, wat vooral belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Voor vrouwen

Bramenthee en afkooksels zijn zeer nuttig voor vrouwen met gynaecologische problemen. Bramen worden aanbevolen om te gebruiken bij ernstige symptomen van de menopauze, alsook in periodes van premenstrueel syndroom, met menstruatiepijn, zwelling, hormonale stoornissen, omdat de stoffen die ze bevatten helpen de bloeddruk en de hormonale achtergrond te normaliseren.

Voor mannen

Bramen zijn ook zeer nuttig voor mannen. De bessen zijn rijk aan vezels, die nodig zijn voor de ontgifting van het lichaam. Een kopje bramen bevat ongeveer 8 g voedingsvezels. Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamine C en K, die helpen prostaatkanker te voorkomen. De vrucht bevat luteïne, dat de gezondheid van de ogen ondersteunt.

Wanneer zwanger

Zwangere vrouwen mogen bramen eten. Het belangrijkste is een product zonder additieven te kiezen, en u moet eraan denken de bessen grondig te wassen alvorens ze te eten. Als ze niet vers zijn, moeten bramen worden vermeden omdat ze maagpijn of zelfs voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

Gezondheidsvoordelen van bramen tijdens de zwangerschap:

1. Opwekkend. Bramen zijn een natuurlijke bron van energie en voorkomen vermoeidheid, vooral wanneer ze laat in de zwangerschap worden geconsumeerd. Tijdens deze periode heeft een zwangere vrouw de neiging om zich voortdurend lichamelijk uitgeput te voelen, en daarom wordt de consumptie van bramen sterk aanbevolen.
2. Voorkomt constipatie. Constipatie is een veel voorkomend probleem bij de meeste zwangere vrouwen. Bramen bevatten vezels, die de spijsvertering ondersteunen en een gemakkelijke en efficiënte opname van water in de darmen bevorderen.
3. Voorkomt geboorteafwijkingen. Bramen bevatten folaat, een vitale voedingsstof die geboorteafwijkingen bij de baby voorkomt en ook de kans op een miskraam kan wegnemen. Bovendien kan de regelmatige consumptie van bessen geboorteafwijkingen aan het hart van het kind voorkomen.
4. Ondersteunt de gezondheid van de botten. Bramen zijn een rijke bron van calcium en magnesium en helpen de tanden te versterken en de botten te ondersteunen tijdens kritieke perioden van de zwangerschap. Het gehalte aan mineralen en voedingsstoffen in de bessen helpt ook om de botten van de baby te versterken en zorgt voor hun groei en ontwikkeling.
5. Voorkomt bloeden. Bramen zijn een bron van vitamine K, die betrokken is bij het bloedstollingsproces en overmatige bloedingen kan voorkomen, vooral tijdens de zwangerschap. De consumptie van bramen bevordert een snelle wondgenezing en voorkomt osteoporose.

Borstvoeding

Als de vrouw die borstvoeding geeft niet allergisch is voor bramen, is het toegestaan ze te eten. Bramen zijn zeer voedzaam, want ze bevatten vitamine C, foliumzuur, ijzer, kalium en voedingsvezels. Al deze vitaminen en mineralen kunnen groeiende baby's via de moedermelk ten goede komen. Maar het moet geleidelijk in het dieet worden opgenomen en niet eerder dan 1 maand na de bevalling.

Voor baby's

Zodra de baby begint te spenen en vast voedsel begint te eten, kunt u geleidelijk bramen in zijn dagelijkse voeding introduceren. De beste tijd om bramen in het dieet van de baby op te nemen is na vier tot zes maanden. De aanbevolen dosis bramen voor een kind van zes maanden bedraagt ongeveer 1-2 kopjes. Geef uw baby in het begin fijngemalen bessen om het voor de maag van uw baby gemakkelijker te maken om ze te verteren.

Bramen ondersteunen het spijsverteringskanaal van uw baby en verbeteren de gezondheid van zijn huid. De in de bes aanwezige antioxidanten minimaliseren het risico op kanker. Calcium en magnesium helpen bij de gezonde ontwikkeling van de botten van uw baby.

Ondanks de voordelen van bessen, kunnen ook allergische reacties optreden. Raadpleeg uw arts als uw kind last krijgt van uitslag, braken, diarree, hoesten, zwelling in het gezicht en buikkrampen na het eten van bramen.

Voor gewichtsverlies

Bramen zijn rijk aan een specifiek soort flavonoïden (anthocyanen), die ook worden aangetroffen in aardbeien, kersen, bosbessen, druiven, radijzen en zwarte bessen. Deze bestanddelen ondersteunen een gezond immuunsysteem. Wanneer het immuunsysteem sterk is, kan het lichaam efficiënter functioneren. Dit helpt vaak om het gewicht zonder problemen te normaliseren.

Er zitten slechts 43 calorieën in 100 gram van het product. Het is ook belangrijk op te merken dat bramen tot de bessen behoren die de minste hoeveelheid suiker bevatten, zodat ze zeer goed zijn voor mensen die afvallen.

Bramen zijn ook rijk aan vezels. De voedingsvezels zorgen voor een vol gevoel na de maaltijd, zodat mensen die een dieet volgen niet hoeven te snoepen of andere vrijheden hoeven te nemen. Bovendien helpen vezels het spijsverteringsstelsel efficiënter te werken. Dit leidt ertoe dat overtollig gewicht en toxines zich niet ophopen in het lichaam.

Wat zijn de voordelen van braambesbladeren

1. Bevordert een goede mondhygiëne. Braambesbladeren hebben antibacteriële eigenschappen. Infusies van bramenbladeren worden gebruikt voor de mondhygiëne.
2. Behandelt diarree. Diarree is een veel voorkomend probleem en kan soms zonder waarschuwing optreden. De beste manier om het te behandelen is met kruiden. Braambesbladeren bevatten precies de juiste voedingsstoffen om je van een maagklachten af te helpen. De meest effectieve remedie in dit geval wordt beschouwd als braambesbladthee.
3. Ondersteunt het immuunsysteem. Braambesbladeren zijn rijk aan flavonoïden, verbindingen die het immuunsysteem ondersteunen. Bovendien beschermt het flavonoïdegehalte het lichaam tegen bacteriën en virussen.
4. Het geneest zweren. Braambesbladeren hebben antibacteriële eigenschappen en zijn doeltreffend in de strijd tegen zwerende bacteriën. Zweren kunnen dus worden behandeld door er braambessenextract op aan te brengen.
5. Elimineer aambeien. Braambesbladeren hebben eigenschappen die helpen de symptomen van aambeien te verzachten.
6. Ondersteunt de gezondheid van het hart. Braambesbladeren zijn rijk aan flavonoïden. Ze zijn essentieel voor het voorkomen van hart- en vaatziekten. Zij ondersteunen ook de cellen, de organen en de algemene gezondheid. Bramenbladextract is goed voor de gezondheid van het hart.
7. Rijk aan antioxidanten. Braambesbladeren zijn rijk aan antioxidanten die vrije radicalen kunnen bestrijden. Thee gebrouwen met braambesbladeren is heilzaam voor iedereen.

Is braambesblad thee heilzaam?
Thee en afkooksels van bramenblad zijn zeer heilzaam voor het lichaam. Ze worden aanbevolen om te consumeren met bloedarmoede, moet ook dit product in het dieet van vrouwen van middelbare leeftijd. Het is een uitstekend kalmeringsmiddel dat kan helpen tegen neurose. Kinderen kunnen deze thee krijgen als ze 2-3 jaar oud zijn.

De voordelen van bevroren bramen

Ingevroren bessen verliezen ongeveer 10% van hun voedingswaarde.

Gezondheidsvoordelen van bevroren bramen:

1. Ondersteunt het cardiovasculaire systeem en versterkt de hartspier.
2. Versterkt en reinigt de bloedvaten van gifstoffen, bevordert de bloedverdunning.
3. Verlicht ontstekingen in de inwendige organen.
4. Helpt de maag- en darmfunctie te normaliseren, normaliseert de spijsvertering.
5. Helpt ziekten van het centrale zenuwstelsel te bestrijden.

Het is vermeldenswaard dat dit product gecontra-indiceerd is voor mensen die lijden aan chronische nierziekten. Bessen mogen ook niet worden gebruikt in geval van colitis en maagzweren.

Braamstruik in de geneeskunde

Bramen worden op grote schaal gebruikt in de geneeskunde. De bessen helpen het lichaam te versterken omdat ze veel vitaminen en sporenelementen bevatten. Het is vermeldenswaard dat ook de bladeren van de plant zeer nuttig zijn, waarvan men afkooksels kan maken om de mond te spoelen. Ze worden ook gebruikt om lotions voor zweren te maken en als diureticum en kalmerend middel. Verse bladeren kunnen ook worden gebruikt voor de behandeling van huidlaesies.

Voor diabetes mellitus

Diabetes mellitus kan rauw worden gegeten of als onderdeel van diverse desserts en sappen. Ze zijn snel verteerbaar, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over vetophoping. Het bevat weinig calorieën, heeft een lage glycemische index (25) en een lage calorische waarde. Daarom voorkomen bramen dat diabetici zwaarlijvigheid ontwikkelen. De plantaardige suikers in de chemische samenstelling van bessen overbelasten de pancreas niet, normaliseren de glucosewaarden in bloed en urine. Voorzichtigheid is echter geboden bij het eten van bramen omdat ze glucose bevatten.

Bij pancreatitis

Als het gaat om de vraag of bramen zijn toegestaan bij pancreatitis, is het veilig om te zeggen dat ze dat zijn. Alles is echter met mate, dus bij deze ziekte moet je voorzichtig zijn met wat je eet. Bramen kunnen in kleine hoeveelheden worden gegeten en alleen tijdens perioden van remissie. Als de pancreatitis verergert, is het verboden om bessen te eten.

Gastritis

Bij gastritis, in de regel, op basis van bramen bereiden speciale infusies. Maar vergeet ook de verse bessen niet, evenals het sap. Bramensap is een zeer nuttige drank, en als je een mengsel maakt met het sap van de bladeren, krijg je een effectieve remedie tegen diarree en gastritis.

Voor jicht

Bramen bevatten vrij veel oxalaten, zodat bij jicht consumptie in kleine hoeveelheden wordt aanbevolen. Tegelijkertijd zijn bramen rijk aan fructose, wat kan bijdragen tot de verergering van jicht. De bessen bevatten ook antioxidanten, die een profylacticum kunnen zijn tegen jichtaanvallen en ook helpen om het urinezuurgehalte te verlagen. Daarom moet de beslissing om al dan niet bramen tegen jicht te eten, gebaseerd zijn op hoe u zich voelt.

Traditionele geneeskrachtige recepten op basis van bramen

Bramen worden zeer vaak gebruikt in diverse volksgeneeskundige recepten. De bes kan in zijn natuurlijke vorm worden geconsumeerd, er kunnen dranken, tincturen en compotes van worden gemaakt en er kan jam van worden gemaakt. Hier zijn wat recepten:

Bramen- en frambozenthee tegen verkoudheid

Neem verse braambesblaadjes (2/3) en framboos (1/3). Je moet ze mengen en laten staan tot ze beginnen te verwelken. Kneed de bladeren daarna met een deegroller, besprenkel ze met water, doe ze in een zak (doek) en leg ze op een warme plaats. Na een paar dagen, wanneer de bladeren een kenmerkende geur hebben gekregen, moeten ze worden gedroogd en in glazen potten worden bewaard. De thee kan dan gebrouwen worden.

Om de thee te maken heeft u 1 kop kokend water en 1 theelepel grondstof nodig.

Infusie om uw mond en keel te spoelen

Doe 3 eetlepels droge (gehakte) grondstof in kokend water (1 liter). Laat 30 minuten trekken. Strain. Gorgelen met keel.

Blackberry in cosmetologie

Bramen bevatten een groot aantal voedingsstoffen die essentieel zijn voor een mooi en gezond uiterlijk.

Voor gezicht

1. Anti-inflammatoir masker. Week gehakte braambesblaadjes in kokend water, doe ze in gaas en leg het masker vervolgens 20 minuten op het gezicht. Niet afspoelen.
2. Verfrissend masker. Plet de bessen tot ze de consistentie hebben van puree. Neem 2 eetlepels van het mengsel, roer er 2 eetlepels crème door en laat 15 minuten op uw gezicht zitten.
3. Verjongend masker. Pureer de bessen tot puree en pers het sap eruit. Neem 100 ml sap, 3 el zure room, meng en breng aan op gezicht, decolleté en hals gedurende 20-30 minuten.

Voor haar

Natuurlijke kleurstoffen hebben een groot voordeel ten opzichte van kunstmatige, omdat zij bijdragen tot het behoud van mooi en gezond haar. Natuurlijke kleurstoffen zijn niet schadelijk voor het haar, en zelfs het tegenovergestelde - ze geven een natuurlijke kleur en glans. Braam is een natuurlijke kleurstof, daarom wordt het vaak gebruikt om het haar te verven. Laten we eens kijken naar een recept om sloten te kleuren en ze tegelijkertijd te versterken met de bes.

Recept

• Breng het borage sap aan op droog, schoon haar.
• Laat het mengsel 60 minuten opstijven.
• Was je haar.

Na de behandeling zal het haar een roodbruine tint hebben, stralend van gezondheid.

Let op: Blondines kunnen deze bes beter niet gebruiken voor haarverzorging.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Naast essentiële stoffen bevatten bramen ook allergenen. Een van deze stoffen zijn salicylaten. Mensen die bijvoorbeeld een intolerantie voor aspirine hebben, kunnen allergiesymptomen krijgen na het eten van de bessen. De symptomen ontwikkelen zich meestal binnen enkele minuten en kunnen omvatten:

• Jeukende huid;
• netelroos;
• tintelingen in het gezicht;
• scheuren.

In de meeste gevallen zijn allergieën relatief gemakkelijk te verdragen en gaan ze meestal vanzelf over. In het geval van een exacerbatie kunnen antihistaminica de symptomen verlichten. Anafylaxie kan soms optreden na consumptie.

Braambessenwortel bevat een grote hoeveelheid looistoffen, zodat het niet wordt aanbevolen voor mensen die aan colitis lijden. Consumptie van grote hoeveelheden braambesbladthee verhoogt de hoeveelheid tannine in het lichaam en kan misselijkheid en braken veroorzaken.

Contra-indicaties:

• Individuele intolerantie;
• nierziekte;
• hyperaciditeit van het maagsap.

Hoe bramen kiezen en bewaren

Wanneer u bramen koopt, moet u altijd rekening houden met de volgende punten:

1. Kies bessen die matig stevig aanvoelen, enigszins mollig en droog zijn en een uniforme donkerpaarse kleur hebben.
2. Vermijd bessen die een kleur hebben die niet kenmerkend is voor bramen.
3. Pas op voor schimmel op de vruchten.

Eet de bessen zo snel mogelijk, want bramen zijn maar kort houdbaar. Ze kunnen al binnen een paar dagen bederven. Hier zijn een paar opslagtips:

1. Was bramen niet van tevoren, maar pas vlak voordat u ze gaat eten.
2. Ongewassen bessen moeten in de koelkast worden bewaard in een plastic, luchtdicht bakje.
3. Zachte, overrijpe bessen moeten worden verwijderd.
4. Gekneusde of beschimmelde bessen moeten worden weggegooid.
5. Verse bramen zijn meestal ongeveer 2 dagen houdbaar, maar ze kunnen ook worden ingevroren, dan kan het hele jaar door van de bessen worden genoten.

Belangrijk: De dagelijkse inname van bramen bedraagt ongeveer 50 gram.

Wat je kunt maken met bramen: Recepten

Compote

Ingrediënten:

• Bramen - 1 kg.
• Suiker - 0,5 kg.
• Water - 3 liter.

Hoe je voor te bereiden:

1. Sorteer de bedorven bessen, verwijder de steeltjes, spoel af.
2. Giet water in een grote pan (geen aluminium), breng het aan de kook.
3. Giet de bessen in de pan. Breng het aan de kook en laat het koken (4-5 minuten).
4. Giet de suiker erbij en breng opnieuw aan de kook (5 minuten).
5. Wanneer de drank is afgekoeld, zet je hem in de koelkast.

Smoothie

Ingrediënten:

• Bramen - 1 kop.
• Banaan - 1 stuk.
• Melk (afgekoeld) - 1 l.
• Suiker - 0,5 el.

Hoe je voor te bereiden:

1. Pel de banaan, snijd hem in kleine stukjes en doe hem samen met de bramen in een blender.
2. Voeg melk en suiker toe in een blender, klop met een garde (ongeveer 3 minuten), giet de massa vervolgens in glazen.

Jam

Ingrediënten:

• Bramen -1 kg.
• suiker - 1 kg.

Hoe je voor te bereiden:

1. Sorteer de bramen en verwijder eventuele bedorven bessen.
2. Spoel de stengels af en scheur ze. Wanneer het water uit de bessen is weggelopen, doe ze dan in een steelpan (met een grote diameter van de bodem) of in een jampot. Bestrooi met suiker.
3. Roer de bessen er voorzichtig door en let op dat u ze niet beschadigt.
4. Zet de gekonfijte bessen 30 minuten weg tot het sap is gevloeid. Langzaam al roerend verwarmen. Laat ongeveer 30 minuten koken.
5. Doe de bessen daarna in steriele potten en sluit ze hermetisch af.
6. Bewaar in de koelkast.

Bevroren bramen hapje

Ingrediënten:

• Bramen (bevroren) - 400 gr.
• Water - 900 ml;

Hoe je voor te bereiden:

1. Spoel de bessen goed af, verwijder de steeltjes en takjes.
2. Doe de bessen in de blender en giet er water bij.
3. Blender tot een gladde massa.
4. Zeef vervolgens de bramen in een vergiet en zeef.
5. Knijp het gaasje uit en giet de vloeistof in glazen.

Braambessensaus met vlees

Ingrediënten:

• Bramen - 500 g.
• Wijn (halfzoete rode of zelfgemaakte kersenwijn) - 150 g.
• Zout - 0,5 tl.
• Suiker - 1 theelepel.
• Azijn (appel of wijn) - 30 gr.
• Sojasaus - 1 eetlepel.
• Honing - 1 theelepel.
• Knoflook - 2 teentjes.

Mengsel van specerijen (een snufje elk: hete rode peper, koriander, peperkoek, gemalen nootmuskaat) - 2 theelepels.

Hoe je voor te bereiden:

1. Was de bramen, doe ze in een steelpan, voeg de wijn toe en laat 2-3 minuten koken.
2. Pureer de rest van de bramen, voeg alle ingrediënten (behalve de honing) en de fijngehakte knoflook toe en laat op een laag vuur sudderen tot de bramen zijn ingedikt (15-20 minuten).
3. Voeg de honing toe en zet het vuur uit. Laat afkoelen.
4. De resulterende saus moet 2-3 dagen trekken.

Interessante feiten over bramen

1. Wat bramen onderscheidt van hun frambozenneven is dat de kern bij het plukken bij de bes blijft.
2. Zoals de meeste bessen zijn bramen rijk aan antioxidanten, vezels en vele andere gezonde voedingsstoffen.
3. In sommige landen gelooft men dat de kleur van braambessensap dezelfde is als het bloed van Christus. Sommigen geloven ook dat de doornenkrans die op het hoofd van Christus werd geplaatst, gemaakt was van een braamstruik.
4. De bessen zijn zeer bederfelijk en kunnen na de pluk slechts enkele dagen worden bewaard.
5. De zeer donkere kleur van bramen wijst op het hoge gehalte aan antioxidanten van de bessen.
6. In de oudheid werden bramen door kraamvrouwen gebruikt om de weeën te verlichten.
7. De voedingsstoffen in bramen dragen bij tot een betere immuunfunctie, gezichtsvermogen, spijsvertering, geheugen, hersenfunctie, huidconditie, maar ook tot hartversterking, kankerpreventie, gewichtsbeheersing, sterke botten, bloedstolling.
8. Braambesbladeren dienen als voedsel voor rupsen en sommige zoogdieren (herten).
9. De Grieken gebruikten bramen als behandeling tegen jicht en de Romeinen maakten thee van de bladeren om verschillende kwalen te behandelen.
10. Bramen werden gebruikt om desserts, jam, gelei en soms wijn te maken. Bramen zijn ook gebruikt om snoepjes van te maken.
11. Soms kunt u merken dat de bramenplanten een oranje tint beginnen te krijgen. De bessen van zo'n plant zijn niet meer geschikt voor consumptie. Dit is een ernstige schimmelziekte die niet kan worden behandeld.

Foto van bramen

Previous

Next