Funcho: samenstelling, calorieën, nuttige eigenschappen en recepten

Een van de meest populaire gerechten in de Aziatische keuken is funchosa. Dit product wordt ook wel glasnoedels genoemd, omdat het doorzichtig is. Bovendien kunnen hazelnootnoedels worden bereid met verschillende bijgerechten en volgens zowel traditionele als moderne recepten. Het is niet alleen in China of Japan dat dit product zo populair is, met een reden. Het bevat een groot aantal voedingsstoffen en is over het algemeen heilzaam voor het lichaam.

Wat is Funcho en waar is het van gemaakt?

Funchuza is een soort noedel die is uitgevonden in Zuidoost-Azië. De precieze oorsprong van het gerecht en de maker ervan zijn onbekend, aangezien het product al meer dan een eeuw bestaat. Vroeger werden de noedels thuis zelf gemaakt. Het recept kan van gastvrouw tot gastvrouw lichtjes verschillen. Maar vandaag de dag heeft de productie van glasnoedels een industriële omvang aangenomen, aangezien het een van de basisvoedingsmiddelen is in landen als Korea, Japan en China.

Aangezien de Aziatische keuken in Europa en zelfs daarbuiten het toppunt van populariteit heeft bereikt, is de massaproductie van funchosas nu in vele landen een feit. Het wordt gebruikt als bijgerecht, als alternatief voor gewone tarwe- of rijstnoedels.

Funchoza is een lange noedel die er in zijn vaste, rauwe vorm doorschijnend uitziet. Als ze gaar zijn, worden ze helemaal doorschijnend. Funcho-noedels worden gemaakt van het zetmeel dat in sommige bonensoorten zit. De klassieke versie wordt gemaakt van mungbonen of mungbonen, maar ook kikkererwten worden vaak gebruikt. Dezelfde technologie wordt soms gebruikt om een alternatieve versie van funchos te maken op basis van maïszetmeel. Maar dergelijke namaak wordt in de Aziatische keuken niet erkend. Bovendien hebben Chinese regelgevers in 2006 gewetenloze fabrikanten die maïszetmeel gebruikten om glasnoedels te maken, verboden hun activiteiten uit te oefenen.

Het verschil tussen funchos en rijstnoedels

Aziaten hoeft niet verteld te worden wat het verschil is tussen rijstnoedels en klassieke funchos. Ze weten het van jongs af aan. Maar voor vertegenwoordigers van de Slavische volkeren is het verschil niet helemaal duidelijk, vooral als er geen ervaring is met het kiezen van echte funchos.

1. Het eerste verschil is de samenstelling. Rijstnoedels bestaan volledig uit rijstzetmeel. Funchose is het resultaat van de verwerking van peulvruchten; het bestaat uit zetmeel dat afkomstig is van andere gewassen.
2. Het tweede verschil is te merken in het kookproces. De hazelnoot behoudt namelijk zijn volledige doorschijnendheid en mag nooit te gaar worden gekookt, want het zetmeel zorgt niet voor een stevige textuur. Rijstnoedels worden helemaal wit wanneer ze gekookt worden en zijn compacter.
3. Het derde verschil in funchosas is de smaak. Het is een feit dat rijstnoedels de smaak en het aroma van rijst hebben, zij het niet zo uitgesproken. Funchosas zijn praktisch smaakloos en moeten uitsluitend met sauzen en additieven worden gekookt.

Het onvermogen om funchosas van rijstnoedels te onderscheiden wordt vaak uitgebuit door fabrikanten zonder scrupules, die producten van slechte kwaliteit aanbieden. Een ander verschil, waardoor u zich in de winkel kunt laten leiden, is dat hazelnootnoedels altijd iets dunner en transparanter zijn dan rijstnoedels.

Samenstelling en calorieën

Funchoza wordt beschouwd als een calorisch product, omdat het bestaat uit zetmeel, dat door het lichaam wordt verwerkt tot eenvoudiger stoffen, waaronder glucose. Dit is zowel een plus als een min, afhankelijk van de hoeveelheid verbruikt product. Het goede nieuws is echter dat de hazelnoot minder calorierijk wordt wanneer hij wordt gekookt. Om preciezer te zijn, de calorische waarde van het droge en het gekookte product verschilt aanzienlijk:

• droge funchosas - 320 kcal per 100 gram;
• gekookte glasnoedels - 80 kcal per 100 gram.

Het voordeel van een zetmeelrijk product is dat het zogenaamde complexe koolhydraten bevat. Dat wil zeggen dat ze er langer over doen om door het lichaam te worden verwerkt, wat veel energie kost. Daarom is hazelnoot niet gevaarlijk voor mensen die hun lichaamsgewicht onder controle hebben. Het belangrijkste is dat de totale dagelijkse calorie-inname correct wordt berekend en dat niet wordt overdreven.

Maar koolhydraten zijn niet het enige waardevolle bestanddeel van glasnoedels. Funchola is ook heilzaam voor het menselijk lichaam omdat het de volgende stoffen in hoge concentraties bevat:

• rutine (vitamine PP);
• selenium;
• ijzer;
• kalium;
• natrium;
• tocoferol (vitamine E);
• fosfor;
• calcium;
• zink;
• magnesium.

Zoals u ziet, bevat de hazelnoot een hele reeks heilzame mineralen en vitaminen, waardoor hij het meest heilzame effect op het menselijk lichaam heeft. Een ander voordeel van dit product is dat alle bestanddelen in een vrij hoge concentratie aanwezig zijn, tot 25% van de totale dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene in één enkele portie. Funcho wordt gemakkelijk door het lichaam verteerd, zodat alle waardevolle stoffen in de bloedbaan terechtkomen en naar de plaats van bestemming worden gedistribueerd voor herstel, herstel, ontwikkeling en versterking van weefsels en organen.

Wat zijn de voordelen van funcho's?

Funcho is een gerecht dat vooral rijk is aan koolhydraten. Dat wil zeggen, het product is een uitstekende bron van energie, noodzakelijk voor vitale processen in het lichaam, de dagelijkse activiteit. Maar dit is niet de enige nuttige eigenschap. Onderzoekers hebben door middel van experimenten en studies kunnen nagaan wat de gezondheidsvoordelen van schimmel voor mannen en vrouwen kunnen zijn, en wat de risico's van regelmatige consumptie van het product zijn.

Voor vrouwen

De opname van funchos in het dieet van een vrouw kan het welzijn aanzienlijk verbeteren, de vitaliteit verhogen en het lichaam beschermen tegen vroegtijdige veroudering en gevaarlijke ziekten. Hier is een lijst van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van glasnoedels voor het vrouwelijk lichaam.

1. Antioxidanten en zink zorgen voor de huid, verlengen de jeugdigheid en verbeteren het uiterlijk.
2. Zink is goed voor de gezondheid en schoonheid van haar, nagels en huid.
3. Selenium reguleert de hormonen, verbetert de gezondheid en heft onevenwichtigheden op.
4. Rutine - het beste middel om het verschijnen van spataders en spataderen te voorkomen. Rutine is vooral doeltreffend in combinatie met producten die ascorbinezuur bevatten.
5. IJzer houdt het hemoglobinegehalte op peil en is betrokken bij de hematopoëse.
6. Complexe koolhydraten beschermen de bloedvaten door de ophoping van schadelijk cholesterol te voorkomen.
7. Magnesium versterkt het zenuwstelsel en voorkomt hoofdpijn.

Het is belangrijk te begrijpen dat de hazelnoten nog heilzamer worden als u de juiste toevoegingen kiest. Zo zijn noedels met zeevruchten een uitstekend afrodisiacum en een remedie tegen aandoeningen van het voortplantingssysteem. Als u paddenstoelen toevoegt, wordt uw lichaam verrijkt met vitaminen die de hersenen beschermen, het immuunsysteem stimuleren en zorgen voor de gezondheid van de inwendige organen.

Voor mannen

Selenium is een van de meest waardevolle bestanddelen van schimmel voor mannen, omdat het deelneemt aan het proces van hormonale regulering en de voortplantingsfunctie ondersteunt. Dit onderdeel heeft de volgende effecten:

1. Verlengt de duur van de voortplantingsperiode bij mannen.
2. Ondersteunt het hormonale evenwicht.
3. Het voorkomt de verschijning van de eerste tekenen van veroudering bij het sterkere geslacht.

Het product bevat ook een krachtige antioxidant - de in vet oplosbare vitamine E, of tocoferol. Het neutraliseert vrije radicalen in het menselijk lichaam en beschermt zo de mens tegen de meest voorkomende vormen van kanker. Funcho is een must in de voeding bij zware lichamelijke activiteit, omdat het energie geeft en uitputting voorkomt.

Wetenschappers hebben ontdekt dat het evenwichtige complex van mineralen dat funchos bevat de ontwikkeling van hart- en vaatziekten bij mannen boven de 40 jaar voorkomt. Daarom kan bijna iedereen dit product eten. Het bevat geen gevaarlijke gluten en geen andere bestanddelen die de productie van mannelijke hormonen remmen.

Zwangerschap

Een van de meest voorkomende problemen waarmee vrouwen tijdens de zwangerschap te maken krijgen, is bloedarmoede door ijzertekort. Aangezien het lichaam zijn "reserves" opgebruikt voor de groei en ontwikkeling van de foetus, kan de vrouw een ijzertekort krijgen. Als het kritieke, gevaarlijke niveaus bereikt, is behandeling met voorgeschreven medicijnen noodzakelijk. Maar om dit te vermijden, is het belangrijk de voeding te verrijken met producten die dit bestanddeel bevatten. Daarom is de hazelnoot uiterst nuttig voor zwangere vrouwen, hij voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, maar vormt tegelijkertijd geen bedreiging voor de foetus.

Bijkomende voordelen van het product - het is rijk aan zink, bevat magnesium en kalium, wat noodzakelijk is voor de vorming en ontwikkeling van organen en systemen van de foetus. Het is echter belangrijk te begrijpen dat funchos een product is dat rijk is aan koolhydraten, waarvan overmatige consumptie het risico van overgewicht tijdens de zwangerschap verhoogt. Het is ook af te raden funchos te eten met te pikante en zure sauzen, die het lichaam kunnen schaden of tot spijsverteringsstoornissen kunnen leiden.

Als je borstvoeding geeft

Voordat de baby 3 maanden oud is, is het niet aan te raden funchos in het dieet van een zogende moeder te introduceren. Dit is te wijten aan het feit dat het product wordt gemaakt van zetmeelrijke bonen en meer gas kan veroorzaken en kan leiden tot meer kolieken bij de pasgeborene. Het is ook niet ongewoon dat een vroege introductie van dergelijke voedingsmiddelen constipatie bij baby's veroorzaakt.

In het algemeen zijn glasnoedels absoluut veilig voor de borstvoedende moeder en baby. Bovendien bevat het de nodige stoffen voor de groei en de gezonde ontwikkeling van de baby. Maar het moet zo voorzichtig mogelijk worden gebruikt, niet meer dan 2-3 keer per week. U moet beginnen met een kleine portie om te zien hoe het lichaam van de baby reageert. Als er geen nadelige effecten worden waargenomen, kunt u de porties geleidelijk verhogen. Vergeet natuurlijk niet dat hazelnoot en de sauzen daarvan geen dergelijke additieven mogen bevatten:

• chilipepers;
• Pikante en kruidige kruiden;
• Azijn en andere zuren in overmaat;
• sojasaus.

Het is nuttig voor moeders die borstvoeding geven om funchosa te eten met gebakken of gestoofde groenten, zeevruchten, mager, dieetvlees. Indien echter na de eerste inname onaangename symptomen bij de zuigeling optreden, is het de moeite waard het product op te geven en een arts te raadplegen.

Voor kinderen

Funchosa verschijnt al heel vroeg in het dieet van kinderen uit Aziatische landen, omdat het daar als een van de basisvoedingsmiddelen wordt beschouwd. Bovendien eten in China, Korea en Japan zelfs kleuters glasnoedels met pikante sauzen en additieven, wat vaak een schok is voor de Europeaan. Maar dit is geen voorbeeld om te volgen.

Het is een feit dat de Aziatische bevolking een tolerantie heeft voor pikant voedsel, omdat het in deze streken al duizenden jaren wordt geconsumeerd. Vroeger was het onmogelijk voedsel in de koelkast te bewaren en als gevolg van het klimaat ontwikkelden ziekteverwekkende bacteriën zich er zeer snel. Kruidige kruiderijen dienden als ontsmettingsmiddel en conserveringsmiddel. Die behoefte is er nu niet meer, maar de culinaire traditie blijft bestaan.

Het is niet aan te bevelen moderne kinderen voor de leeftijd van 3 jaar met de voeding te laten kennismaken. Bovendien is het op deze leeftijd aan te bevelen glasnoedels te eten zonder pikante toevoegingen, zure en zoute sauzen. Optimaal zijn de noedels te gebruiken als bijgerecht bij stoofschotels, groenten en vis.

Mag ik funcho's eten als ik afval?

Vaak schrappen mensen bij het afvallen alle producten die rijk zijn aan koolhydraten uit hun dieet. Dit is een vergissing die het bereiken van het resultaat alleen maar zal vertragen. De enige veilige en medisch erkende methode om gewicht te verliezen is tegenwoordig een gezond dieet in combinatie met lichaamsbeweging. Maar het uitsluiten van koolhydraatproducten maakt de voeding niet gezonder, maar brengt het lichaam eerder in een toestand van energietekort, wat tot stofwisselingsstoornissen leidt.

Funcho wordt weliswaar als een koolhydraatproduct beschouwd, maar bevat vrij weinig calorieën wanneer het wordt gekookt. Daarom kan het worden gebruikt als bestanddeel van een dieet voor gewichtsverlies. Het belangrijkste is om het totaal aantal calorieën voor de dag te berekenen. Voor vrouwen wordt aanbevolen 1300-1400 kcal per dag te consumeren tijdens het afvallen, voor mannen 1800-2000 kcal per dag.

Quinoa in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde van de Aziatische landen wordt gunch niet als geneesmiddel gebruikt, maar wordt het aanbevolen als onderdeel van het dieet bij diverse ziekten. Het kan worden gebruikt als een supplement om het lichaam te versterken, te reinigen en te revitaliseren.

Voor diabetes mellitus

Artsen die de traditionele diabetesbehandelingsmethoden volgen, staan negatief tegenover het opnemen van koolhydraatrijk voedsel in de voeding. Een diëtist in een ziekenhuis zal het gebruik van dit product dan ook waarschijnlijk niet aanbevelen, sterker nog, kan het gebruik ervan zelfs verbieden, omdat er een risico van suikerverhoging bestaat. Maar in de niet-traditionele Chinese geneeskunde zijn glasnoedels een populaire remedie om het lichaam te herstellen.

Een belangrijke nuance - met type 1 diabetes is het mogelijk om af en toe glasnoedels te eten, maar houd de bloedsuikerspiegel in de gaten. Om kritische niveaus te vermijden, is het raadzaam om na de consumptie van koolhydraatproducten ten minste enige tijd aan lichaamsbeweging te besteden, zoals een wandeling. In het algemeen hebben de bestanddelen van funchos een gunstige invloed op het lichaam, door het endocriene systeem te stabiliseren en de gevoeligheid van de cellen voor insuline te verhogen, waardoor de ziekte op afstand kan worden gehouden en het leven van een diabetespatiënt kan worden verlengd.

Belangrijk: De glycemische index van funchos is 80 eenheden.

Voor pancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier in het acute stadium is een reden om volledig af te zien van elk voedsel. Pas nadat de medici erin geslaagd zijn het ontstekingsproces te stoppen, mag geleidelijk worden overgeschakeld op een dieet, dat weliswaar funchose kan bevatten, maar zonder pikante sauzen, zure en zoute toevoegingen. Het is ook belangrijk om funchosas met zo weinig mogelijk vet te bereiden. Wanneer pancreatitis in remissie is, is funchiosa bijzonder heilzaam omdat het de volgende effecten heeft:

1. Vermindert de productie van pancreasenzymen die de alvleesklier vernietigen.
2. Bevordert de regeneratie van de orgaanweefsels.
3. Voorkomt de ontwikkeling van een exacerbatie.
4. Beschermt de rest van het spijsverteringsstelsel tegen de schadelijke effecten van een teveel aan enzymen.

Het zetmeel, dat overvloedig aanwezig is in glasnoedels, heeft een omhullende eigenschap en beschermt het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en de bij de spijsvertering betrokken organen. Maar alvorens dit product in het dieet op te nemen, moet u eerst uw arts raadplegen.

Gastritis

Gastritis is een ontsteking van de weefsels van de maag. Als het slijmvlies niet wordt beschermd, kan het verder achteruitgaan in het agressieve milieu van spijsverteringsenzymen en maagsap, wat leidt tot het ontstaan van zweren, bloedingen, acute pijn en andere negatieve effecten. Daarom hebben mensen bij wie chronische gastritis is vastgesteld, baat bij de consumptie van schimmel als een product dat het maagweefsel beschermt en het herstel ervan versnelt.

Voor jicht

Dankzij minerale bestanddelen en actieve antioxidanten helpt funchose het welzijn bij jicht te verbeteren. Deze ziekte wordt namelijk geassocieerd met de ophoping van zouten in het lichaam, wat leidt tot de slechte werking van organen en systemen en tot het ontstaan van chronische pijn op verschillende plaatsen.

U mag alleen met toestemming van de behandelend arts funchoza aan het dieet toevoegen. De consumptie van grote hoeveelheden vocht is ook belangrijk voor het versnellen van het reinigingsproces. Het is nuttig om uw dieet aan te vullen met rauwe groenten en fruit, die de werking van de actieve bestanddelen in de schimmel zullen versterken.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Elk product dat verkeerd wordt geconsumeerd, is gevaarlijk voor het lichaam, en funchose vormt daarop geen uitzondering. Voor diabetici zijn glasnoedels gevaarlijk door een teveel aan koolhydraten, dus eet ze niet te vaak om een verhoogde bloedsuikerspiegel te voorkomen. Een ander probleem waarmee frequente eters van glasnoedels te kampen hebben, is winderigheid, een opgeblazen gevoel en constipatie. Maar als u de producten verstandig combineert en ze niet misbruikt, zouden er geen nadelige gevolgen mogen zijn, integendeel, funchosa zal het lichaam alleen maar gezonder maken.

Alle nuttige eigenschappen van het product kunnen alleen worden gewaardeerd door degenen die geen contra-indicaties hebben. Het is verboden glasnoedels te consumeren bij de volgende ziekten en aandoeningen:

• acute gastritis;
• Pancreatitis tijdens exacerbatie;
• maagzweren;
• hoge bloedsuikerspiegel;
• nierinsufficiëntie;
• Individuele intolerantie.

Ook is funchiosa met hete sauzen schadelijk bij andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Als u de hoeveelheid van dit product in de voeding goed doseert en het niet consumeert in aanwezigheid van contra-indicaties, zal het alleen maar gezondheidsvoordelen opleveren.

Hoe kiezen en bewaren

Je kunt authentieke funchosas niet alleen in Aziatische landen kopen. Tegenwoordig zijn er in de schappen van grote supermarkten verschillende variëteiten van dit product te vinden. Er zijn varianten die in China of Korea worden gemaakt, u kunt ze alleen kopen als ze een sticker hebben met Russische tekst over de gedetailleerde samenstelling van het product en andere belangrijke informatie.

Binnenlandse producten kunnen ook van hoge kwaliteit zijn, maar hun kosten liggen gewoonlijk 20-30% hoger, omdat voor de vervaardiging ervan grondstoffen uit andere landen worden ingevoerd. Het is belangrijk dat er geen schadelijke chemicaliën of bleekadditieven worden gebruikt die giftige zware metalen bevatten. Het is ook belangrijk te letten op de hoofdingrediënten - echte hazelnoten worden alleen van peulvruchten gemaakt. Staat er daarentegen aardappel- of maïszetmeel boven aan de lijst, dan gaat het niet om glasnoedels, maar om een vervalsing. Funcho noedels worden verkocht in verschillende formaten en verpakkingen:

• dunne lange noedels in geportioneerde bundels;
• "nesten";
• grote verpakkingen met 6-8 individuele porties.

Het is beter om de noedels in een glazen pot te bewaren. Een belangrijke voorwaarde voor de bewaring van de noedels is een optimale vochtigheidsgraad in de kamer, alsmede de afwezigheid van vreemde uitgesproken geuren. De houdbaarheid kan per geval worden bepaald en u dient hiervoor het etiket op de verpakking te raadplegen.

Kan ik gekookte schimmel invriezen

Als u restjes gekookte hazelnoten hebt, is het niet raadzaam ze in te vriezen omdat ze hun eigenschappen kunnen verliezen, vooral als er additieven in het product zitten. Indien nodig kunnen gekookte hazelnoten met een diameter van meer dan 1 mm echter worden ingevroren. Het kan onmiddellijk worden ontdooid in een pan met gestoofd vlees, mosselen of garnalen. Het maken van koude gerechten - snacks en salades - met bevroren hazelnoten wordt niet aanbevolen.

Hoe Funcho te koken: recepten

Glasnoedels zijn zo gemakkelijk te bereiden dat zelfs een schooljongen het aankan. Het belangrijkste is te weten waarmee het product correct moet worden gecombineerd en hoe het moet worden gekookt om de elasticiteit te behouden. Er zijn 4 populaire recepten die niet alleen Aziaten maar ook Europeanen aanspreken.

Met kip

Funchuza met kip en champignons is net zo lekker als de Italiaanse klassieke pasta met dezelfde ingrediënten. Alles wat je nodig hebt om 3 porties te maken:

• 100 gram glas gedroogde noedels;
• 100 gram gedroogde shiitake paddenstoelen;
• 400 gram kipfilet;
• 1 chili peper;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 40 ml plantaardige olie;
• 1 eetlepel sesamzaad.

Kook of kook de glasnoedels 3 minuten in kokend water, giet het water af. Week de champignons eerst en snijd ze dan in dunne reepjes. Snijd de kipfilets op dezelfde manier in plakjes. Verhit olie in een diepe koekenpan en bak hierin de kipreepjes en champignons. Wanneer de champignons en de kip goudbruin zijn, zet u het vuur lager en voegt u de noedels toe. Breng op smaak met zout, gehakte knoflook en peperringetjes, giet vervolgens de sojasaus over de noedels en roer alles goed door elkaar. Sauteer 2 minuten onder een deksel en serveer warm.

Met garnalen

Funcho met garnalen is heel mals en voedzaam. Dit gerecht is snel klaar, dus u kunt het recept gebruiken als u gasten wilt verrassen.

Ingrediënten voor 2 porties:

• reuzengarnalen - 10 stuks;
• gedroogde hazelnoot -100 gram;
• paprika - 2 grote vruchten;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• sojasaus - 1 eetlepel;
• sesam - 20 gram;
• knoflook - 1 teentje;
• zout - naar smaak;
• suiker - 1 eetlepel;
• tomatenpuree - 1 eetlepel.

Giet de funchosa in kokend water gedurende 2-3 minuten. Neem paprika's van verschillende kleuren - dan ziet het gerecht er smakelijker uit. Snijd de paprika in halve ringen en fruit deze in een pan met plantaardige olie, voeg de gestoomde noedels toe en overgiet ze met de sojasaus. Stoof gedurende 2-3 minuten, voeg garnalen, zout en gehakte knoflook toe. Voeg helemaal aan het einde de tomatenpuree en de met water aangelengde suiker toe en laat nog een minuut onder een deksel sudderen. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.

Met champignons

Shiitake paddenstoelen zijn het meest geschikt om paddenstoelen mee te maken. Als er moeilijk aan gedroogde Chinese paddestoelen te komen is, kunt u alle paddestoelen nemen die voorhanden zijn - koningspaddestoelen, erwtenzwammen, eekhoorntjesbrood.

Ingrediënten:

• 350 gram verse champignons (bij voorkeur gesorteerd);
• 120 gram droge glasnoedels;
• 1 wortel;
• 1 grote ui;
• sojasaus;
• gemalen zwarte peper;
• laurierblad;
• 1 eetlepel sesamzaad;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Snijd de champignons in kleine stukjes en bak ze in een pan zodat ten minste 50 procent van het vocht verdampt. Voeg vervolgens geraspte wortel en gesnipperde ui in julienne reepjes toe aan de champignons. Kruid met zout en kook op een zacht vuur gedurende 5 minuten onder een gesloten deksel. Laat intussen de hazelnoten wellen, laat ze uitlekken en voeg ze bij de champignons en de groenten. Voeg de sojasaus, gemalen peper en laurier toe. Laat 2 tot 3 minuten sudderen op een laag vuurtje.

Koreaanse stijl

Een Koreaanse schimmelsalade is een mengsel van verse, rauwe groenten, gestoomde glasnoedels en een reeks kruiden. De sleutel tot het maken van deze salade is de noedels goed te stomen, zodat ze een stevige consistentie hebben.

Ingrediënten:

• 40 gram gedroogde funchosas;
• middelgrote komkommer;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• ui;
• plantaardige olie naar smaak.

U hebt ook Koreaanse dressing nodig (2 teentjes knoflook, 1 theelepel gemalen hete rode peper, zout, suiker naar smaak en een beetje azijn).

Neem de dunste noedels, doe ze in een kom en kook ze. Haal ze er na 5 minuten uit en doe ze in een vergiet om het overtollige vocht kwijt te raken. Terwijl het water wegloopt, gaat u als volgt te werk:

• Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes;
• Hak ook de peper en komkommer fijn;
• Doe alles in een kom, voeg de hazelnoten en de dressing toe en roer alles goed door elkaar.

Laat de salade 15-20 minuten staan en serveer hem dan met een toefje zwarte sesamzaadjes voor een verfijnde smaak.

Wat te eten gourmet gourmet salade met

Funcho kan met bijna alle soorten voedsel worden gegeten, omdat het een neutrale smaak heeft. Maar als je glasnoedels combineert met dezelfde voedingsmiddelen die geen sterke smaken hebben, zal het gerecht niet zo goed smaken. De lijst van voedingsmiddelen waar zetmeelhoudende noedels goed bij passen, is als volgt:

• vis;
• zeevruchten;
• champignons;
• vlees;
• bijproducten;
• groenten (rauw, gestoofd en gebakken).

Het belangrijkste ingrediënt in gerechten met funchosas is saus. Het is de saus die de smaak van de noedels bepaalt, dus aan dit onderdeel moet bijzondere aandacht worden besteed. Het moet niet alleen lekker smaken bij de noedels, maar ook bij de andere toevoegingen die gebruikt zullen worden.

Bereiding van de saus voor de hazelnootnoedels

Er zijn een aantal recepten voor sauzen voor ganja, zodat iedereen de juiste voor zichzelf kan kiezen volgens persoonlijke smaak en voorkeur. Het is belangrijk te beseffen dat de smaak van het eindgerecht rechtstreeks afhangt van welke saus wordt gekozen. Er zijn drie variaties van de meest populaire recepten voor de saus bij de hazelnoten.

1. Meng sojasaus met citroensap in een verhouding van 1:1, voeg 2 teentjes knoflook toe die met een knoflookschiller zijn geplet. Hete chili kan ook worden gebruikt.
2. De tweede versie is gemaakt met sesamolie, sojasaus en azijn. Neem 2 delen olie en saus op 1 deel azijn. Breng de smaak in evenwicht door suiker toe te voegen. Voor de kruiden, voeg gemalen koriander, geraspte gember, zwarte peper, knoflook toe.
3. Een eenvoudige saus, geschikt voor dieetgerechten, bestaat uit gehakte groentjes, olijfolie, citroensap, witte peper, een snufje mosterdzaad.

Funchola is een noodzakelijk ingrediënt in de voeding. Het is goed voor het lichaam, gemakkelijk te bereiden en bevat heel weinig calorieën als het gekookt is. Als je leert hoe je het goed bereidt, kan het een dagelijkse of vakantiefavoriet worden.

Foto van funchos

Previous

Next