Galetto koekjes: gezondheidseigenschappen en contra-indicaties

Tijdens het diëten krijgt iedereen een sterk verlangen om iets lekkers en verbodens te eten. Dit is vaak de oorzaak van het falen, het eten van ongezond voedsel. Als u trek hebt in zoetigheid of gebakken lekkernijen, kunnen koekjes een grote hulp zijn. Het is een vrij calorie-arm product dat bovendien zeer goed is voor het lichaam. Hoewel deze koekjes als meelkoekjes worden beschouwd, worden zij toch als een dieetproduct beschouwd. Indien een dergelijk dessert volgens de regels van het recept is bereid, zal het geen contra-indicaties hebben.

Wanneer u een dergelijk product in de winkel koopt, is het belangrijk de samenstelling van het koekje zorgvuldig te lezen. Sommige gewetenloze fabrikanten voegen conserveringsmiddelen en additieven toe om de houdbaarheid van de koekjes te verlengen of om kosten te besparen. Het is niet aan te raden koekjes te kopen die met palmolie zijn gemaakt.

Om zeker te zijn van de kwaliteit en de natuurlijkheid van de koekjes, kunnen ze thuis worden gemaakt. Dit is de enige manier om een veilig voedselproduct te krijgen. Bovendien is een zelfgemaakt dessert veel lekkerder, omdat ook andere ingrediënten, zoals noten en bessen, in het kookproces kunnen worden gebruikt. Dit zal de koekjes smakelijker maken en meer verrijkt met vitaminen, maar kan de calorische waarde beïnvloeden, dus hiermee moet rekening worden gehouden.

Indien u op dieet bent wegens een medische aandoening, dient u een specialist te raadplegen alvorens een koekje te eten.

Wat zijn koekjes

Mensen omschrijven biscuits vaak als een zoutig gebakje of een product dat helemaal geen smaak heeft. Het is juist omwille van deze kenmerken dat zij populair zijn.

Galettes zijn een variatie van gebakjes. Galette is een droog, ongezoet gebak met een schilferige textuur. Bij de bereiding van een dergelijk dessert worden tarwemeel van de eerste of de beste kwaliteit, gist, een beetje rijsmiddel en diverse levensmiddelenadditieven gebruikt. Ze worden gemaakt volgens de methode van het gerezen ei. De knoedels zijn ofwel puur, zonder suiker of olie, ofwel vettig. De eerste kan twee jaar worden bewaard, de tweede maximaal zes maanden. Tijdens de opslag behoudt het product al zijn nuttige eigenschappen.

Samenstelling en calorieën

De samenstelling van het galettedessert geeft de onschadelijkheid van het product aan. Het bevat immers eenvoudige ingrediënten die gewoonlijk in ieders menu aanwezig zijn. Dit zijn bloem, water, zout en kleine hoeveelheden suiker en gist. Er zijn geen conserveermiddelen, smaakstoffen of zelfs rijsmiddelen. Deze ingrediënten maken er koekjes van die je kunt eten als je een verbod op zoetigheid hebt. De koekjes zijn vrijwel onverwoestbaar en kunnen worden gebruikt als tussendoortje of worden meegenomen voor een wandeling.

Het voordeel van koekjes ligt in hun rijke chemische samenstelling. Ze zijn rijk aan eiwitten en koolhydraten, die het menselijk lichaam van energie voorzien. Ze bevatten ook calcium, dat belangrijk is voor gezonde botten en een normale werking van het zenuwstelsel.

De koekjes bevatten ook andere mineralen zoals kalium, ijzer, magnesium. Zij zijn verantwoordelijk voor het hart- en vaatstelsel en de hematopoëse.

Het meel dat voor de bereiding van koekjes wordt gebruikt, bevat voedingsvezels. Ze zijn nodig voor de normale werking van het maagdarmkanaal. Het bevat ook minerale verbindingen zoals jodium en fosfor. Deze stoffen zijn nodig voor de menselijke gezondheid.

Indien eieren, suiker en vet aan de koekjes zijn toegevoegd, zal de calorische waarde tussen 400-500 kcal liggen. Als ze volgens een klassiek recept worden bereid, bedraagt de calorische waarde 300-350 kcal per 100 gram. Het is droog en licht, dus zelfs 100g is niet makkelijk te eten. Kleine hoeveelheden van het product zijn niet schadelijk voor uw figuur.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van koekjes

Knapperige koekjes bevatten vitaminen die de beschermlaag van het organisme versterken. Ze zijn goed voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Het belangrijkste voordeel van biscuits is hun laag caloriegehalte en uitstekende smaak. Het dessert is vrij vullend en je kunt er niet te veel van eten. Het product is geschikt voor personen die een dieet volgen om gewicht te verliezen of die vanwege gezondheidsproblemen op hun voeding moeten letten.

De koekjes worden gemaakt volgens een eenvoudig recept, zonder smaakstoffen, kleurstoffen of andere schadelijke stoffen. Het product veroorzaakt geen allergische reacties en kan worden gebruikt door kleine kinderen en door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Bovendien kan de lekkernij worden gegeten door mensen die lijden aan verschillende ziekten van het maag-darmstelsel en de uitscheidingsorganen.

Galetto koekjes tijdens de borstvoeding

Na de geboorte van de baby moet een vrouw op haar voeding letten. Tijdens de lactatie is het menu van de jonge moeder zeer beperkt en bestaat het uitsluitend uit groenten zonder toegevoegd zout, gestoomde vis en havermout zonder kruiden. Tijdens deze periode heeft ze kleine hoeveelheden glucose, eenvoudige koolhydraten, nodig. Galettekoekjes zouden in dit geval een goede optie zijn als tussendoortje en om de honger te stillen. De ingrediënten in de koekjes zijn eenvoudig en veroorzaken geen allergieën. Dit dessert geeft het lichaam van een vrouw energie en kracht. Bovendien zullen de koekjes helpen het spijsverteringskanaal te herstellen, het verzwakte immuunsysteem te versterken en het lichaam te voorzien van B-vitaminen.

Een paar koekjes per dag kunnen een goed tussendoortje zijn en u kunt ze wegspoelen met melk, water, sap of kefir.

Overconsumptie van koekjes kan leiden tot huidproblemen, en overmatig vet kan acne en cellulitis veroorzaken. Bedenk daarom dat een dergelijk product de lunch of het avondeten niet kan vervangen, het is slechts een tussendoortje tussen ontbijt en lunch. In de namiddag is het beter om zulke koekjes op te geven.

Om de ontwikkeling van onaangename symptomen na het gebruik van biscuits in de voeding te vermijden, moet u toch met enkele punten rekening houden.

1. Het eerste wat men moet onthouden is dat vrouwen tijdens de borstvoedingsperiode het eten van koekjes met verschillende toevoegingen zoals chocolade, noten, gecondenseerde melk, sultana's of zaden moeten vermijden. Evenmin mogen koekjes met gedroogde kruiden, knoflook en diverse specerijen worden gegeten.
2. Het is belangrijk de samenstelling van de koekjes te bestuderen alvorens ze te kopen. De lijst van kwaliteitsingrediënten mag geen margarine, palmolie, suikervervangers of smaakversterkers bevatten. Om uzelf en uw baby te beschermen, kunt u thuis koekjes maken in plaats van ze in een winkel te kopen.
3. Als blijkt dat de baby een intolerantie voor melk of eieren heeft, moet de moeder deze koekjes weigeren.
4. Het is raadzaam om drie maanden na de geboorte van de baby biscuits te introduceren in het dieet van een moeder die borstvoeding geeft.
5. Als een vrouw darmproblemen heeft (constipatie, winderigheid, fecale incontinentie, enz.) is het ook niet aan te raden zich aan koekjes te laven. Na de bevalling is het belangrijk om de voedingsadviezen van specialisten op te volgen.

Kun je koekjes eten terwijl je afvalt?

Tegenwoordig zijn biscuits een dieetvorm van koekjes. Een nagerecht wordt als eenvoudig beschouwd als bij de bereiding geen vet of suiker is gebruikt, en als vet als de hoeveelheid van deze stoffen bij de bereiding 18% bedraagt. Om een eenvoudig dessert te maken, wordt bloem van de eerste en tweede graad gebruikt. Als u van extra kilo's af wilt, moet u een product kiezen met het laagste vetpercentage. Het caloriegehalte van deze koekjes maakt het mogelijk ze te gebruiken om af te vallen zonder het lichaam te schaden.

Galettekoekjes kunnen meer of minder calorieën bevatten, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hoewel ze een energiewaarde hebben van ongeveer 400 kcal per 100 g dessert, maken de droge textuur en het lage gewicht het onmogelijk om een grote hoeveelheid in één keer te eten. Het is aan te raden om handgemaakte koekjes te eten tijdens het dieet. Zo kunt u alleen gezonde ingrediënten gebruiken.

Koekjes in medicijnen

Conventionele koekjes bevatten veel suiker, veel vetten, die niet alleen schadelijk zijn voor het figuur, maar ook voor de gezondheid. Daarom zijn deze desserts niet populair bij degenen die op hun uiterlijk letten en voor hun gezondheid zorgen. Koekjes bevatten uitsluitend natuurlijke en eenvoudige ingrediënten die in elk huis te vinden zijn. Deze ingrediënten maken het product hypoallergeen. Het kan worden gebruikt in de voeding van zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. De koekjes zijn ook goed voor baby's. Zij kunnen vanaf de achtste maand als aanvullende voeding worden gebruikt.

De koekjes kunnen worden gebruikt door mensen met lever- en maagdarmziekten en problemen met het uitscheidingsstelsel.

Diabetes mellitus

Om de gevolgen van diabetes te verminderen, is het belangrijk een speciaal dieet te volgen. Het belangrijkste doel van dit therapeutische dieet is de bloedsuikerspiegel te normaliseren, het gewicht te verminderen en de alvleesklier, waarvan de cellen insuline synthetiseren, minder te belasten.

Je kunt koekjes eten met deze aandoening. Het is echter belangrijk dat bij de productie van koekjes geen extra meel wordt gebruikt. Premium meel heeft een calorische waarde van meer dan 300 kcal, terwijl de glycemische index 95 bedraagt. Dit plaatst bakwaren automatisch op de lijst van verboden voedingsmiddelen.

Het deeg voor galettekoekjes mag geen bladerdeeg zijn. Deze groep omvat gerechten waarin geen eieren, margarine of andere vetten zijn verwerkt. U kunt tweederangs meel, roggemeel of zemelen gebruiken. Het belangrijkste is dat de koekjes vetarm en ongezoet zijn.

Belangrijk: De glycemische index van galettenkoekjes is 50 eenheden.

Bij pancreatitis

In het acute verloop van pancreatitis en in de acute fase van de ziekte moeten koekjes met voorzichtigheid worden gebruikt. In deze tijd is het nodig om het spijsverteringsstelsel zo veel mogelijk te vergemakkelijken. Therapeutisch vasten is in het begin aangewezen. Na een paar dagen kan het zachtste soort voedsel worden geïntroduceerd. Dit geldt ook voor lichte soepen of puree. Het is belangrijk dat het voedsel weinig calorieën bevat, zonder suiker of vet.

Desserten kunnen aan het dieet worden toegevoegd wanneer de toestand weer normaal is geworden, tijdens de remissieperiode. De veiligste koekjes voor pancreatitis zijn koekjes. Het bevat geen vet, het heeft geen extra calorieën. De beste manier om deze lekkernijen te maken is bloem, water, eieren en slechts een kleine hoeveelheid suiker te gebruiken.

Als u kant-en-klare koekjes koopt, zoek dan naar voorverpakte koekjes in plaats van het gewogen product. Zo kunt u de samenstelling van het product onderzoeken en het caloriegehalte zien. Ondanks de voordelen van deze koekjes, raden artsen af om meer dan één koekje per dag te eten voor deze aandoening.

Gastritis

Gastritis is ook een reden voor een verbod op de meeste voedingsmiddelen. Dit is vooral moeilijk voor mensen die van zoetigheid houden, want bij deze aandoening mag ook geen zoetigheid worden gegeten. U kunt nog steeds koekjes eten met gastritis, maar u moet wel het juiste soort koekje kiezen. De eenvoudigste optie is koekjes. Het product heeft een eenvoudige samenstelling, een laag caloriegehalte en geen vet. Zelfs in het acute verloop van de ziekte is het gebruik van biscuits niet verboden.

Gevaren voor de gezondheid en contra-indicaties

Hoe heilzaam het product ook is, het is belangrijk om het met mate aan het dieet toe te voegen. In matige hoeveelheden zijn gallets niet schadelijk voor het menselijk lichaam, maar ze mogen niet worden meegesleept. Dit geldt vooral voor mensen die aan zwaarlijvigheid lijden. Een dergelijk nagerecht is immers een soort meelprodukt en bevat vet en koolhydraten. Overmatige consumptie van dergelijke gebakken goederen kan leiden tot extra centimeters op uw taille.

Galettokoekjes zijn gezond en bevatten veel vitaminen en mineralen, maar ze mogen niet als compleet ontbijt of lunch worden gebruikt. Als de hoeveelheid geconsumeerde koekjes de norm overschrijdt, zal in plaats van voordelen voor het spijsverteringskanaal het tegenovergestelde effect optreden. Een opgeblazen gevoel en diverse onaangename maag- en darmproblemen kunnen optreden. Daarom moeten koekjes in kleine porties worden gegeten en alleen als een snelle snack.

recepten voor koekjes

Er zijn veel mogelijkheden om galettekoekjes te maken. Iedereen kan kiezen wat hij lekker vindt, rekening houdend met het caloriegehalte en het proces om ze te maken. Koekjes gemaakt volgens het klassieke recept zijn knapperig, licht en zoet van smaak. Pas het recept zo nodig aan door ingrediënten toe te voegen of weg te laten.

Klassiek recept

Crêpes zijn de gezondste en veiligste baksels voor het lichaam. De meeste voedingsdeskundigen denken van wel. Deze zijn gemakkelijk thuis te maken en vereisen geen speciale kennis of ongewone ingrediënten. De koekjes kunnen worden gesneden met een speciale vorm of met behulp van een glas. U hebt nodig: 0,5 theelepel zuiveringszout, een theelepel zout, 130 g bloem, een eetlepel zonnebloemolie, 60 ml gekookt water, 20 g zetmeel en twee eetlepels suiker.

Los eerst het zout en de suiker op in de warme vloeistof en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Het mengsel moet een stijf deeg vormen, zodat het niet aan uw handen kleeft. Zet het mengsel op een koude plaats gedurende 30-40 minuten.

Rol het deeg een paar millimeter dik uit, vouw het een paar keer dubbel en rol het opnieuw uit. Snijd galettes uit in de gewenste vorm en leg ze op een met perkamentpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer een half uur op 140 graden.

Maria koekjes

Deze koekjes zijn de perfecte begeleiding bij warme thee of chocolademelk. Ze kunnen zelfs worden gebakken door mensen zonder speciale culinaire vaardigheden. En zelfs als de koekjes niet vers worden gegeten, kan er een lekkere cake van worden gemaakt door ze met room te mengen. Zo'n dessert is een geweldige traktatie, zelfs voor gasten. Als u geen melk verdraagt, kunt u water gebruiken.

Maak eerst 100 g boter zacht en klop deze, voeg een beetje zout, 300 g zetmeel en 0,5 kopje suiker toe. Klop het mengsel nogmaals op. Giet 150 ml melk bij het ontstane mengsel en klop het op. Voeg vervolgens de bloem toe in kleine porties van een half kopje bloem, onder voortdurend kloppen. Wanneer een dik mengsel is gevormd, met de hand verder kneden. U moet een soepel mengsel krijgen voor galettekoekjes, dat niet aan uw handen kleeft.

Leg het deeg enkele uren in de koelkast, rol het dan uit en snijd de vormen uit. Prik de koekjes in met een vork en plaats ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Koekjes met zemelen

Om zemelenkoekjes te bakken, kunt u verschillende soorten meel gebruiken, zoals tarwebloem of volkorenmeel. Vaak wordt aanbevolen zemelen aan het dessert toe te voegen. Dit maakt de bakwaren veel gezonder. Dergelijk gebak kan worden gebruikt om snacks te maken met toevoeging van zelfgemaakte paté of kwark. Het kan ook gemakkelijk thuis worden gemaakt.

Van de ingrediënten moet u een theelepel zout, 75 g bloem en zemelen elk, een theelepel bakpoeder, 50 ml gekookt water, 15 g zetmeel, een eetlepel suiker en drie lepels zonnebloemolie klaarmaken.

Roer eerst de droge ingrediënten erdoor, voeg dan de olie toe en giet er langzaam het nog hete water bij. Het resulterende mengsel moet een plastische massa vormen die niet aan uw handen kleeft. Rol het deeg vervolgens uit tot een dunne laag van een paar millimeter, gebruik een speciale vorm om de vormpjes uit te snijden en prik ze in met een vork. Bak de zemelenkoekjes ongeveer 7-8 minuten op 220 graden.

Met boter

Dergelijke galettenkoekjes worden beschouwd als de meest calorierijke, en worden daarom niet aanbevolen voor gewichtsverlies. U kunt het caloriegehalte van het meelproduct verlagen door de hoeveelheid gebruikte boter te verminderen. Voor een lekkerder dessert kan citrusrasp aan het deeg worden toegevoegd.

Voor het deeg hebt u de volgende ingrediënten nodig: 40 ml melk, een half kopje bloem, zout naar smaak, citroenschil, 5 g zetmeel, 100 g boter, 2 eetlepels suiker en 0,5 theelepel bakpoeder.

Meng de bloem met de rest van de droge ingrediënten. Voeg vervolgens de schil toe. Wrijf vervolgens de boter erdoor en voeg het toe aan het mengsel. Giet de melk erbij. Meng het mengsel eerst met een lepel en gebruik dan je handen. Wanneer het deeg zacht is, zet het dan een half uur op de koelkastplank. Rol het deeg vervolgens zeer dun uit, snijd er individuele koekjes uit, prik ze in met een tandenstoker of vork en plaats ze in een op 200 graden verwarmde oven. Na 8-9 minuten zijn de galettes klaar.

Mogen koekjes gegeten worden tijdens de vastentijd?

Tijdens de vastentijd moet je dierlijke producten vermijden. Knäckebröd, dat zonder eieren en verwerkte melkproducten wordt gemaakt, is een heerlijk vastendessert. Ze worden gemaakt met water, en er wordt slechts een kleine hoeveelheid suiker toegevoegd. Het resultaat is een dieetgerecht dat geen allergieën veroorzaakt. Voor het maken van de vastenkoekjes hebt u 60-70 ml water nodig, een kopje bloem, zout naar smaak, een theelepel bakpoeder, een paar eetlepels suiker en twee lepels plantaardige olie. Meng alle ingrediënten tot een deeg en voeg als laatste de bloem toe. Het deeg is dicht, maar elastisch. Rol het deeg uit, snijd het deeg uit en prik het in met een vork.

Bak het dessert in een oven van 220 graden gedurende ongeveer 10 minuten. Het is niet aan te raden de galettekoekjes langer te bewaren, want dan worden ze erg droog.

Foto van een koekje

Previous

Next