Garcinia: wat voor soort vrucht is het en waarom is het nuttig?

Garcinia is een kind van de tropen, dus in Rusland is de plant alleen te zien in kassen of in de huizen van gepassioneerde bloemisten.

Welk fruit is het?

De garciniavrucht is niet alleen heel eetbaar, maar ook lekker en wordt veel gebruikt in gerechten die worden bereid in landen waar deze plant groeit. De bekendste vertegenwoordiger van de vruchtenfamilie is de paarse mangosteen, iets minder populair zijn de rood-oranje kandis en de gouden tamarinde.

Hoe ziet het eruit?

Garcinia kan een struik zijn, maar meestal is het een groenblijvende boom van aanzienlijke hoogte, die 15-20 m kan bereiken - ongeveer de hoogte van een huis van 5-7 verdiepingen. De bladeren zijn dicht opeengepakt. De bovenkant is weelderig groen, de onderkant is bleek, zelfs dof. Het blad is ongeveer 25 cm lang en ongeveer 10 cm breed.

Garcinia bloeit met vlezige, crèmekleurige tot roze-groene, geurige bloemen. Na de bloei draagt de boom vruchten die lijken op een persimmon of een kleine pompoen - even helder, glanzend en lichtjes afgeplat aan de boven- en onderkant. Elke vrucht is ongeveer 5 cm groot. De kleur van de korst varieert naar gelang van de soort, en er zijn er minstens 50: Cambodja is groen of lichtgeel, Livingston is feloranje, Indiaas is paars.

Onder de schil zit sappig, mals vruchtvlees, dat bovendien verschillende kleuren heeft: oranje, goudkleurig en wit. Het vruchtvlees wordt in vier plakken verdeeld, elk met een kleine pit.

Hij smaakt sappig, verfrissend en zoetzuur, met een evenwicht tussen zuurte en zoetheid naargelang van de soort.

Waar te groeien

De altijdgroene garcinia-boom groeit in tropische streken waar het warm en vochtig is. Hij wordt aangetroffen in Azië - Thailand, Maleisië, India, zuidelijk Afrika, Australië en de Polynesische eilanden. Het gewas is in de 20e eeuw in Zuid-Europa geïntroduceerd.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de garcinia vrucht?

Zowel de wetenschappelijke geneeskunde als de volksgenezers merken op dat de vrucht van de plant een rijk scala aan geneeskrachtige eigenschappen bezit. De belangrijkste zijn ontstekingsremmende en antivirale effecten. Dankzij het gebruik ervan verbetert dus de immuniteit, wordt het verloop van seizoensgebonden ziekten vergemakkelijkt en wordt het aantal complicaties erna verminderd.

Garcinia heeft een duidelijke invloed op de darmen, versnelt de spijsvertering en de peristaltiek, en verwijdert op milde wijze gifstoffen en slakken. Hierdoor wordt het vetmetabolisme genormaliseerd, de juiste en snelle afbraak van koolhydraten en vetten, wat degenen die willen afvallen helpt om het proces te versnellen.

Er is geconstateerd dat de vruchten van de plant in staat zijn vrije radicalen te neutraliseren. Van Garcinia is ontdekt dat het het hemoglobinegehalte in het bloed verbetert. Ook wordt aangenomen dat de vrucht de groei van gezwellen en de transformatie van goedaardige in kwaadaardige gezwellen tegengaat.

De vruchten van Garcinia zijn ook nuttig voor het hart: ze houden het normale ritme in stand en stabiliseren de bloeddruk, waardoor kransslagaderaandoeningen worden voorkomen. Bij ouderen helpen ze de achteruitgang van het gezichtsvermogen tegen te gaan die verband houdt met leeftijdsgebonden veranderingen in de oogzenuw, en ondersteunen ze ook het zicht in de schemering.

Voor vrouwen is de vrucht niet alleen nuttig als traktatie, maar ook als bestanddeel van voedende, verjongende maskers en voor tieners als remedie tegen leeftijdsgebonden acne.

Wat voor kwaad kan er van komen?

Het belangrijkste bij het eten van de vrucht van deze tropische vrucht is dat men niet overdrijft, omdat garcinia, zoals elk onbekend product, een negatieve reactie van het maag-darmkanaal kan veroorzaken. Je kunt er ook allergisch voor zijn. Om dezelfde reden mag garcinia niet worden gegeten door kinderen jonger dan 5 jaar of door zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, omdat de kans bestaat dat allergenen in het lichaam van de baby terechtkomen.

Garcinia is ook gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan diabetes, nierziekten en leverfalen.

Vanwege het hoge ascorbinezuurgehalte moeten mensen bij wie een maagzweer of een zweer van de twaalfvingerige darm, gastritis met een verhoogde afscheidingsfunctie of colitis is vastgesteld, voorzichtig zijn met de vrucht.

Bij depressies en zenuwaandoeningen kan de tropische vrucht de toestand van de patiënt verergeren. Gelijktijdig gebruik van Garcinia met antidepressiva en kalmerende middelen is niet aan te raden.

Te veel Garcinia eten kan misselijkheid, maagpijn en diarree veroorzaken. Als u deze symptomen ervaart, stop dan met het gebruik.

De beste manier om garcinia te eten

De verse, jonge garciniavrucht heeft een zachte schil. Het is gemakkelijk af te snijden met een scherp mes. Het belangrijkste is om het sappige centrum niet te pletten. Je moet het fruit doormidden snijden en een dessert of theelepel gebruiken om het vruchtvlees eruit te halen.

Je kunt het ook rauw eten of in stukjes snijden en er ijsblokjes bij doen. De vrucht wordt als zodanig geserveerd in vele restaurants en cafés in zijn Aziatische thuisland.

Garcinia is een uitstekende begeleider van watermeloen, papaja, ananas, druiven en meloen, waardoor het een veelgebruikt ingrediënt in fruitsalades of verfrissende drankjes is.

Wat kan gemaakt worden met garcinia

De Garcinia-schillen worden gebruikt om kruiden te kruiden die ofwel in de open lucht worden gedroogd, ofwel in een elektrische droger worden gedroogd en vervolgens in een koffiemolen worden gemalen. Deze specerij past goed bij visgerechten, vlees, rijst, salades, peulvruchten en aardappelen.

Garcinia bladeren hebben een lichte, zure, frisse smaak. In Aziatische landen wordt het vaak gebruikt in de keuken.

Salade van zeevruchten

Snijd een halve Spaanse peper (verwijder de zaadjes) in dunne ringen. Ring op dezelfde manier de helft van de sjalottenbol. Meng de ui en de Spaanse peper in een kom.

Maak de saus, waarvoor een middelgrote garciniaschil, pureer met een staafmixer, voeg 20-30 ml witte wijn toe, zout en kook een beetje om in te dikken - u moet 50 g saus krijgen. U kunt ook een eenvoudiger sausje gebruiken: voeg 2 eetlepels limoensap toe aan het sap van een garcinia. Giet de saus over het chili- en sjalotmengsel en zet apart om het mengsel te laten trekken.

Volgende voorbereiding:

1. Bereid 10 reuzengarnalen: ontdooi ze, kook ze niet langer dan twee minuten, verwijder het pantser en verwijder de slokdarm.
2. Kook 100 g kipfilet, in blokjes gesneden.
3. Snijd 100 g verse ananas in blokjes.
4. Halveer 3 tot 4 kerstomaatjes.
5. Schil de blaadjes van drie takjes munt.
6. Meng in een slakom de garnalen met de fijngehakte kipfilets, ananas, kerstomaatjes en muntblaadjes en maak aan met de dressing.

Fruitsalade

Neem voor een tropische salade een garciniavrucht en vier andere vruchten, zolang ze maar een verschillende smaak hebben. Kies uit papaja, kiwi, ananas, watermeloen, citrusvruchten, pitahaya, banaan, granaatappel, appel.

Proces:

1. Snijd het fruit in stukjes en breng op smaak met 2 eetlepels gehalveerd citroensap en de van tevoren bereide suikersiroop (kook 100 g suiker met 100 ml water tot het is opgelost en zeef).
2. Voeg 2-3 muntblaadjes toe voor smaak, aroma en schoonheid.

Garcinia Jam

Van deze vrucht kan geen jam worden gemaakt omdat het vruchtvlees zo zacht is dat het bij verhitting zijn vorm verliest. Maar de jam is heerlijk!

Het kookproces:

1. Schil het fruit, verwijder de pitten, snijd het vruchtvlees eruit, meng met de suiker en zet apart om het sap vrij te maken. Voor 1 kg pulp is 0,5 kg suiker (bij voorkeur bruine suiker) nodig.
2. Kook de jam op een laag vuur onder voortdurend roeren. Voeg een theelepel kaneel toe zodra het begint in te dikken.

Jelly

Kookproces:

1. Los de gelatine (een eetlepel) op in een half kopje vers geperst mandarijnensap.
2. Schil zes middelgrote garciniavruchten en pureer ze met een staafmixer.
3. Meng de puree met het sap waarin de gelatine is opgezwollen, en zet het op een laag vuur. Voeg al roerend honing toe, de hoeveelheid hangt af van uw smaak. Wie van zuur houdt, kan zonder honing. Breng het geleimengsel tot een gladde consistentie.
4. Haal uit de pan, giet in siliconenvormpjes en zet in de koelkast. Sprenkel de gelei over de gesmolten chocolade in een heet waterbad alvorens op te dienen.

Wrongel Dessert

Methode:

1. Verdun 30 g gelatine in een beetje water en laat opzwellen.
2. Meng 600 g yoghurt (zuivel, geen vruchtenvulling) met 200 g kwarkmengsel, voeg 0,5 theelepel vanille toe, giet de gelatine erbij, klop het mengsel met een mixer, giet het in de vormpjes (halverwege, niet bovenaan) en laat het in de koelkast opstijven.
3. Terwijl het mengsel koelt, de garcinia schillen en zeven of pureren met een staafmixer. Voeg honing toe voor de zoetheid.
4. Verdeel de gepureerde garcinia en honing over de eerste laag yoghurt-roommengsel en voeg nog een laag yoghurt toe - nu aan de bovenkant van de cake. Strooi de geraspte chocolade erover.

Garcinia nectar

Variant 1: meng het garcinia-, appel- en watermeloensap door elkaar.

Optie 2: meng het garcinia- en het granaatappelsap gelijkmatig, voeg naar smaak puree van een banaan toe.

Optie 2: meng kiwi-, draken-, watermeloen- en garcinia-sappen in een verhouding 2:2:2:1.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Garcinia heeft het vermogen om de stofwisseling en de spijsvertering te verbeteren, de darmen te stimuleren, een laxerende werking te hebben, de eetlust te verminderen en vet te verbranden, zodat het als middel voor gewichtsverlies wordt gebruikt. In dit geval wordt, dankzij het feit dat de plant een bron van vitaminen en natuurlijke mineralen is, tijdens het afslanken het menselijk lichaam verzadigd met deze nuttige stoffen.

Afslankthee
Snijd de gedroogde garciniavrucht in kleine stukjes, neem een theelepel stukjes en giet er een glas kokend water over. U kunt ook gedroogde bladeren van de plant toevoegen. Laat de thee 10 tot 15 minuten trekken. Aangezien de drank zelf een onverzadigde smaak heeft, is het goed om kruiden (gember, kaneel, kardemom, citroen, sinaasappel) of gedroogde vruchten toe te voegen om hem te verbeteren.

Drink de thee zowel warm als koud, een half uur of een uur voor de maaltijd. Het belangrijkste is te onthouden dat het beste effect wordt bereikt door altijd evenwichtig te eten en te bewegen.

Hoe te groeien

Omdat hij in de tropen groeit, is het belangrijk om hem thuis een goede temperatuurregeling te geven.

Laat de zaden vóór het planten ongeveer 30 minuten weken in een zwakke, bleekroze oplossing van mangaanoplossing. Meng de helft tuinaarde en de helft compost in de potgrond, die het dichtst in de buurt komt van de rijke, kruimelige regenwoudgrond. Dek de pot met de geplante zaden af met plasticfolie en bevochtig de grond regelmatig als deze droogt.

Het zal lang duren voordat de zaailingen ontkiemen - het zal waarschijnlijk 4-6 maanden duren voordat de eerste scheuten verschijnen. Verwijder daarna de folie en spuit de kleine garcinia dagelijks.

Verplant de plant in een grote pot naar een vaste plaats in het voorjaar, wanneer het warm is en er veel zon is. Hoe groter de plant, hoe groter de container die nodig is. Voor een boom van ongeveer 1,2-1,5 meter is een pot met een inhoud van ongeveer 20 liter nodig, bij voorkeur een zwaardere pot van keramiek in plaats van plastic. Een drainagegat is vereist in de bodem.

Leg 2-3 cm grind of geëxpandeerde klei op de bodem van de pot en voeg potgrond toe. Zet hem bij een zonnig raam en geef hem wekelijks water met ten minste 3-4 liter stilstaand water. Tussen de gietbeurten door het gebladerte besproeien om de vochtigheid dicht bij tropisch te houden.

In het wild kan hij enorm groot worden, maar thuis of in een flat kan men een boom tot 2 m hoog vormen door regelmatig jonge twijgen af te snoeien.

Garcinia heeft zelden last van plagen, maar bemest graag met organische meststoffen en stikstof. Het voeden gebeurt het best in het voorjaar en de zomer, wanneer de plant actief groeit. Geef de plant in de herfst en winter een periode van relatieve rust.

Zet de boom in de zomer in de frisse lucht op een balkon of terras, beschermd tegen plotselinge windvlagen of tocht. Bij de eerste tekenen van een temperatuurdaling moet de plant naar de warmte worden gebracht.

Feiten over de vrucht

1. Onder natuurlijke omstandigheden is Garcinia het hele jaar door actief en draagt het twee keer per jaar vruchten.
2. Het hout is zeer aantrekkelijk, bezaaid met mooie bruine strepen, rot bijna nooit, zwaar en dicht. De stammen van oude bomen, die niet meer geschikt zijn om vruchten te dragen, worden gebruikt voor het maken van meubels, deuren, hoepels voor vaten.
3. Garcinia heeft harsen die een bruingeel bestanddeel bevatten, xanthoon genaamd, dat het tot kleurstof maakt.

Foto van garcinia fruit

Previous

Next