Genipah: welke vrucht is het en waarom is het goed voor je?
Genipa is een fruitboom die tot de Marene familie behoort en tot 30 cm hoog kan worden. Deze slanke boom, met uitgespreide takken, is interessant vanwege zijn vruchten, die de Britten de "marmeladebox" noemden. Vooral omdat de schillen dik en dicht zijn en het vruchtvlees vol aromatische zoetheid zit.
Genipa is een bladverliezende plant. De glanzend ovale bladeren zijn getand. De bladeren variëren in breedte van 4 tot 13 cm en zijn tot 33 cm lang. Er is een heldere, lichte ader in het midden.
De bloeiwijzen zijn groot, 5-6 cm in diameter, roosachtig, met 5 bloemblaadjes in geel, rood of wit.
De vruchten zijn ovaal, 9-15 cm lang en tot 9 cm breed. De huid is ruw, alsof ze licht bestrooid is met bloem. Binnenin de vrucht zitten lichtbruine of gele zaden. Interessant is dat het vlees aan de binnenkant aanvankelijk crèmekleurig is, maar geel wordt als het in contact komt met de lucht. En dit zijn niet alle unieke kwaliteiten van de overzeese vrucht.
Waar het groeit
De wilde genipa heeft het grondgebied van Cuba, Puerto Rico, de Maagdeneilanden, Guadeloupe, Trinidad - van Zuid-Mexico, Colombia en Venezuela tot Peru, Bolivia en Argentinië bezet. Hij wordt in hetzelfde gebied gekweekt als sierplant en als vruchtplant. Genipa wordt al lang geteeld op de Filippijnen. In sommige landen wordt de boom gekweekt als een natuurlijke omheining of haag voor weiland.
In het midden van de jaren zestig begon Latijns-Amerika met een genipa-vermeerderingsproject om het noordoosten van Brazilië te herbebossen. Er werden uitgestrekte plantages aangelegd. Het fruit werd gebruikt voor de productie van likeuren en andere voedingsmiddelen, en het hout werd gebruikt voor plaatselijke behoeften.
In de Oude Wereld is genipa onbekend. Er zijn pogingen geweest van Filippijnse enthousiastelingen om het gewas naar de VS te verspreiden. De boom groeide in een plantstation in Miami tot een hoogte van 6 m, maar bloeide nooit. Er is ook een grote boom gekweekt in het landbouwonderzoekcentrum Usadba in Rusland. Hij heeft nooit vruchten gedragen en is daarna door de vorst gedood.
Een smaaktest
De boom wordt gekweekt voor zijn fruit. De vruchten ervan worden gebruikt voor het maken van ijs, gelei, jam, marmelade, sappen en confituur. Vanzelfsprekend kunnen ze alleen worden gegeten als ze overrijp en zacht zijn. De smaak, zuur, doet denken aan gedroogde appels.
Eerst moet je een stukje van de dunne schil van de vrucht scheuren en de geleiachtige inhoud eruit zuigen. Alle pitten en de schil van de vrucht worden weggegooid. Als de zaadjes in je mond terechtkomen, moet je ze zeker uitspugen.
Hier is een interessant ding: het sap van een genipede is kleurloos. Maar in de lucht komt het in contact met de menselijke huid en verandert in een hardnekkige donkerblauwe kleurstof, zodat het wordt gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen. De Indianen gebruiken het om tekeningen op hun lichaam te maken en de kleuring houdt tot drie weken aan.
Vissers hebben er een even exotisch gebruik voor gevonden. Zij bereiden aas van onrijpe vruchten en de bewoners van watermassa's zwemmen gretig naar de lekkernij, gevangen door de hengel.
In warme tropische landen is genipa compote populair. Deze dorstlessende drank wordt puur gedronken of aan wijn toegevoegd. Een andere methode wordt gebruikt in Puerto Rico. Ze snijden het fruit, zetten het in water, en wachten tot de gisting begint. Pas wanneer het mengsel gegist is, worden er aromatische vruchten, bessen en aromatische stoffen aan toegevoegd. Behalve dorstlessend heeft de infusie ook een herstellende werking.
U kunt het fruit gewoon fijnhakken, in een kan water doen, suiker toevoegen en u hebt een lichte drank voor een warme dag, die aan limonade doet denken. Op straat verkopen verkopers concentraat in flessen met ijs. Op de Filippijnen worden frisdranken vereerd, evenals gelei, sorbets en ijs. De pulp dient soms als vervanger van pectine om vruchtensappen te helpen geleren. Dorpelingen in Brazilië maken jam, siroop, frisdrank, wijn en sterke likeur van de vrucht.
Uit onderzoek blijkt dat de vrucht eiwitten, koolhydraten en appelzuur bevat. De caloriewaarde is 113 kcal/100g.
Therapeutische kwaliteiten van genipa
Genipa compote is niet alleen aangenaam om te eten maar lest ook doeltreffend de dorst. Het heeft nog meer waardevolle kwaliteiten.
- Inwoners van Centraal-Amerika gebruikten de compote al lang geleden als slijmoplossend middel bij zware hoest. Het behandelt ook verkoudheid en keelpijn. Het aftreksel van de bloemen werkt koortswerend, evenals het sap van de bladeren.
- De vrucht is rijk aan calcium, fosfor en ascorbinezuur (vitamine C). Het is vanzelfsprekend dat de vrucht een herstellende en verjongende werking heeft op het menselijk lichaam.
- Het is bij de plaatselijke bevolking gebruikelijk de vruchten van de genipa te gebruiken bij geelzucht en als anthelminticum.
- Door de diuretische werking is de vrucht onmisbaar bij oedeem van verschillende etiologie en ziekten van het urinewegstelsel.
- De volksgeneeskunde beveelt aan de onrijpe vrucht te pletten en samen met een afkooksel van de schors te gebruiken bij de behandeling van faryngitis en geslachtsziekten. Bovendien is het afkooksel van de wortel ook een krachtig losmakend middel.
- Genipa schors is ook nuttig. Het is rijk aan tannine, waardoor het onmisbaar is bij de behandeling van besmettelijke huidziekten. Als men een insnijding maakt in de stam van de boom, komt er een lichtachtige, zoet smakende hars uit de schors. De hars is een krachtig ontsmettingsmiddel. De hars wordt verdund met water en de resulterende oplossing wordt gebruikt om niet alleen wonden en schrammen, maar zelfs ontstoken ogen te wassen.
- Er is ook een actieve antibacteriële werking van genipa-producten op pathogene microben geconstateerd, d.w.z. dat zij als een antibioticum werken. De fijngemalen zaden kunnen worden gebruikt als braakmiddel.
Contra-indicaties
Uit de ervaring van degenen die genipus cultiveren, de vruchten ervan consumeren en de eigenschappen van de bloemen, schors, bladeren en wortels bestuderen, blijkt dat er geen contra-indicaties zijn. De enige mogelijkheid is individuele intolerantie.
Waar genipu wordt gebruikt
In Guyana wordt de onrijpe vrucht vooral gebruikt als aas voor vissen. Gevallen vruchten worden gegeten door wilde en gedomesticeerde dieren. Het gebladerte dient als een goede voeding voor het vee.
De schors wordt vaak gebruikt in de leerindustrie voor de productie van vezels. Ze zijn echter alleen goed voor het maken van grove kleren.
Jong hout wordt gebruikt voor brandhout en afrasteringspalen. Bomen die tien jaar oud zijn, worden gebruikt voor timmerhout. Het hout is geelachtig wit of zelfs licht rozig, met nauwelijks zichtbare roodachtige strepen. Het is van goede vezel, hard maar veerkrachtig en sterk. Dit hout is echter zeer geliefd bij termieten, waardoor de duurzaamheid in twijfel wordt getrokken.
Genipahout wordt gebruikt om vele soorten huishoudelijke gebruiksvoorwerpen en zelfs timmerwerk te maken. De bloemen zijn een goede honingbijendrager.
Hoe te groeien
Genipa kan worden vermeerderd door zaad en stekken. Zaden hoeven niet eens speciaal geprepareerd te worden. Het is voldoende om een zaadje in goed losgemaakte grond te plaatsen tot een diepte van een halve centimeter. De plaats moet warm zijn, boven de 23 graden. De grond moet voortdurend worden bevochtigd, maar mag niet nat worden gemaakt.
De kiemen verschijnen na 25-30 dagen. Op de leeftijd van 6 tot 12 maanden moeten ze worden getransplanteerd. De boom heeft geen aandacht nodig, hij overleeft en gedijt goed, zelfs in moeilijke situaties.
Als fruitteelt een prioriteit is, moet de afstand tussen de bomen 10-15 m bedragen. De gevallen bladeren dienen om de bodem van de plantage te verrijken.
Het gewas groeit letterlijk voor je ogen. Na drie jaar moeten de eerste vruchten worden verwacht. Meestal draagt de boom één keer per jaar vruchten. Maar er zijn enkele speciale variëteiten die het hele jaar door vruchten voortbrengen. Genipa verdraagt overbewatering en doet het goed op periodiek overstroomde bodems, maar is totaal onverdraagzaam voor koude en zal een lichte vorst niet overleven maar afsterven.
Daarom komt hij niet voor in bergachtige gebieden waar het weer onstabiel is en anders dan in de hete en vochtige tropen.
Waar te groeien
De plaats moet zonnig gekozen worden, licht, als er schaduw is, dan een beetje. De grond moet bij voorkeur neutraal of zwak zuur zijn. Geef overvloedig water om de grond in de zomer voortdurend vochtig te houden - het is beter te veel water te geven dan te weinig.
Minstens tweemaal per maand bemesten, afwisselend met organische en minerale meststoffen. In de winter is bemesting niet nodig.
Warmte is een belangrijke vereiste voor het regime. In de winter wordt de temperatuur op 15-20 graden gehouden, in de zomer hoe heter hoe beter. Natuurlijk kunnen genipa's een kortstondige daling van de temperatuur tot 0 overleven, maar het is beter geen risico te nemen.
Interessante feiten
- In verschillende landen wordt de genipu jagua, chibara, lana, vitu, maluco genoemd.
- In Peruaanse wateren leeft de parasitaire meerval "kandiru". Het verlamt de lokale bevolking letterlijk van angst. Hij kan overal naar binnen zwemmen, zelfs op de meest intieme plek van een mens, en zich daar vastzetten met scherpe stekels op zijn kieuwen. De parasiet voedt zich met bloed en omliggende weefsels en veroorzaakt niet alleen hevige pijn, maar kan ook dodelijk zijn. Een operatie is nodig om het te verwijderen. Het sap van genipede vruchten of verbrande bladeren kan ook helpen. Injectie van deze producten op de plaats waar de candiru is vastgehecht, doodt de vis, waarna hij kan worden geëxtraheerd.
- Guatemalaanse Indianen kennen een heilige betekenis toe aan de boom. Zij dragen de vrucht in hun handen bij bepaalde rituelen, in de hoop en het geloof dat dit hen zal behoeden voor ongeluk en ziekte.
«Belangrijk: alle informatie op deze site is alleen voor informatieve doeleinden. Alleen ter informatie. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen doet. specialistisch adviseur. Noch de redactie, noch de auteurs kunnen aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
