Warme chocolademelk: gezondheidseigenschappen en contra-indicaties

Chocoladedrank is een drank die bestaat uit stukjes chocolade die in hete melk zijn gesmolten en waaraan naar believen door fijnproevers kruiden en suiker zijn toegevoegd. Kaneel en vanille worden gewoonlijk toegevoegd om de drank op smaak te brengen. Het melk-chocolademengsel wordt voor het serveren opgeklopt om de drank licht en schuimig te maken. In dit artikel presenteren wij de recepten voor deze voortreffelijke drank. Het wordt geclassificeerd als een warme dessertdrank of een lekkernij voor fijnproevers.

In sommige Europese landen en in Amerika wordt warme chocolade gemaakt van gewoon cacaopoeder met water of melk. In Rusland is warme chocolade (hierna "HH" genoemd) een drank die wordt bereid uit in hete melk opgeloste chocoladerepen (repen). Voeg in beide gevallen suiker toe en eventueel vanille, kaneel en andere specerijen. Je hoeft geen suiker toe te voegen, want chocolade is zoet van zichzelf, maar het is niet genoeg voor een zoetekauw.

Een warme, dikke chocoladedrank kan worden besteld of in een winkel worden gekocht. De meest populaire soorten zijn:

• klassiek zwart;
• cacaoboterdrank (wit);
• zwart met melk;
• gearomatiseerd.

Een beetje geschiedenis

De voorloper van de moderne warme chocolademelk zou de Indiaanse drank zijn, gemaakt van gemalen cacaobonen. In deze tijd in het precolumbiaanse Amerika werd het beschouwd als een drank van wijsheid en een geschenk uit de hemel. Het is historisch bekend dat het voor het eerst werd geproefd door de Spaanse generaal E. Cortés die het recept mee terugnam naar Europa. De Azteekse hoofdman Montezum II. gaf hem een drankje dat hij niet kon weigeren en wel moest proberen. De drank was op smaak gebracht met vanille en hete peper. De generaal hield van de smaak en het aroma van deze eigenaardige lekkernij en leerde natuurlijk het geheim van de bereiding ervan. Dankzij hem vond het recept zijn weg naar Europa en verspreidde het zich vervolgens over de hele wereld.

In het Europa van de 16e eeuw werd de cacaobonendrank warm gedronken, waarbij de bittere specerijen werden vervangen door suiker. Zo ontstond de zo geliefde warme chocolademelk, die in die tijd een favoriet werd van de plaatselijke aristocratie.

Tot de 19e eeuw kon alleen de elite het zich veroorloven chocolade te drinken, en werd het bereid met water en suiker, als de klant dat wenste. Voor de bereiding werd een speciale pot met korte hals gebruikt. Er was een lang handvat van hout aan bevestigd. Het deksel had een klein gaatje waarin gemakkelijk een slag- en schuimwerktuig kon worden gestoken. De drank was nogal dik en vettig. Soms vormde zich een olieachtige film op het oppervlak, die gemakkelijk met een lepel verwijderd kon worden. De chocolade werd warm geserveerd in kopjes met schoteltjes, om niet te morsen met de heerlijke en dure drank.

In de 19e eeuw begon Nederland cacaoboter en cacaopoeder afzonderlijk te vervaardigen, waardoor het vertrouwde product in twee delen werd opgesplitst. Hierdoor werd de drank goedkoper en betaalbaarder voor de gewone man.

Het verschil tussen warme chocolademelk en cacao

Veel mensen denken dat warme chocolademelk en cacao één en dezelfde drank zijn. In sommige cafés en restaurants wordt warme chocolade zelfs zo gekookt dat het bijna onmogelijk is hem van cacao te onderscheiden. Dergelijke etablissementen beknibbelen duidelijk op de ingrediënten, waardoor de consument wordt misleid en, wat nog belangrijker is, een waar genot wordt ontzegd.

Het recept, de calorieën, de smaak en het uiterlijk van de twee drankjes zijn totaal verschillend.

Warme chocolademelk wordt gemaakt met melk en altijd van een hele reep bittere of melkchocolade, met vanille, kaneel en suiker. Fijnproevers kunnen fijngestampte noten, specerijen en een kleine hoeveelheid rum of likeur toevoegen. De consistentie is dik en de smaak is rijk. Het aantal calorieën is ongeveer 250 per kopje.

Cacao wordt gemaakt van cacaopoeder, suiker, melk of water. De drank is vloeibaar en bevat weinig calorieën omdat het poeder bijna geen cacaoboter bevat. Een portie bevat ongeveer 30 kcal.

Cacao is gemakkelijker te bereiden en veel goedkoper, zodat het elke dag kan worden gedronken. Warme chocolademelk is een delicatesse die wel wordt vergeleken met een dessert, dat wordt genoten en verwend.

Beide zijn goed voor het lichaam dankzij het gehalte aan cacaobonen en regelmatige consumptie stimuleert het immuunsysteem, verbetert de stemming en vermindert stress.

Wat is gezonder: warme chocolademelk of cacao

Over de gezondheidsvoordelen van de dranken hoeft niet te worden gesproken, want zowel warme chocolademelk als cacao bevatten een behoorlijke hoeveelheid stoffen die goed zijn voor het lichaam. Het is dan ook moeilijk om deze vraag eenduidig te beantwoorden.

Gemeten naar calorieën is warme chocolademelk vele malen calorierijker dan cacao. Desondanks is er geen fundamenteel verschil wat betreft de gezondheidsvoordelen van de drank. Beiden hebben een heilzame werking op het lichaam, verheffen de geest, behoeden u voor stresssituaties en activeren uw hersenprocessen.

De drankjes worden aanbevolen voor mensen

• Mensen die vaak worden blootgesteld aan stressvolle situaties en nerveuze overbelasting;
• met chronische vermoeidheid;
• met neurotische stoornissen;
• angst;
• spierspasmen.

Het is goed te weten dat een drank op basis van water in plaats van melk gezonder zal zijn. Room en melkproducten verminderen de activiteit van heilzame stoffen.

Dus wat moet je kiezen: warme chocolademelk of cacao? Het antwoord op deze vraag ligt in de situatie zelf.

1. Als je moet kalmeren en slapen, is een warme kop cacao met melk de beste optie. Zo'n drankje zal uw zenuwen snel kalmeren en voor een rustgevende nachtrust zorgen.
2. Als je energie nodig hebt, is warme chocolademelk perfect. De dikke, stimulerende drank verzacht vermoeidheid en geeft je een boost van energie.

Samenstelling en caloriegehalte

De caloriewaarde per 100 g van het product bedraagt 150 kilocalorieën indien geen andere ingrediënten worden toegevoegd. Deze hoeveelheid hangt niet alleen af van de toegevoegde suiker en kruiden, maar ook van het soort chocoladedrank.

Laten we eens kijken naar de energie-inhoud van een GH per 100g:

• Eiwit - 3,56 g;
• Koolhydraten - 14,74 g;
• vetten - 8,54 g.

De unieke drank bevat vitaminen B, E, PP, alsook A, D en E. De hete mix bevat antioxidanten en flavonoïden. In vergelijking met een gewone reep chocolade bevat de drank aanzienlijk minder suiker omdat hij wordt aangelengd met melk of water. Daarom zal het gezonder zijn voor dames die op hun figuur letten. Bovendien zal de drank heilzame stoffen en elementen bevatten die noodzakelijk zijn voor het lichaam:

• ijzer;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• calcium, en andere.

De hoogste hoeveelheden zijn kalium (868 mg), fosfor (331 mg) en magnesium (282 mg), die de stemming verbeteren, angsten verminderen en de efficiëntie verhogen.

Voordelen van warme chocolademelk

Algemene voordelen

Omdat warme chocoladedrank cacaobonen bevat, kan hij het lichaam verkwikken en de immuniteit stimuleren. Deze eigenschappen waren de mensen in de voorbije eeuwen bekend en daarom werd het graag bereid en geconsumeerd.

Laten we de belangrijkste gezondheidsvoordelen van deze hete lekkernij eens op een rijtje zetten:

1. De aanwezigheid van zink in de samenstelling activeert processen in het lichaam. Dankzij zink kunnen DNA- en RNA-moleculen correct worden opgebouwd en eiwitten worden gesynthetiseerd. Zink is essentieel tijdens de puberteit.
2. Regelmatig drinken van deze drank helpt zonnebrand te voorkomen.
3. Het in de samenstelling aanwezige Gallinezuur stopt inwendige bloedingen, hetgeen door Amerikaanse wetenschappers is aangetoond.
4. Flavonoïden helpen het bloed te verdunnen en de circulatie te verbeteren.
5. De favoriete lekkernij remt de vorming van kankercellen.
6. Het kan ook worden gebruikt om een vitaminetekort te bestrijden.
7. Een kop warm toetje is een remedie tegen hoest.
8. De endorfine, of het gelukshormoon, zal je geest verheffen en je positieve emoties bezorgen.
9. De procyanidinen verjongen de huid en versnellen de genezing van wonden.

De suikervrije warme lekkernij kan worden ingenomen door mensen met een hoog cholesterolgehalte. Als je er wat kaneel en hete peper aan toevoegt, is het een probaat middel tegen verkoudheid. Het belangrijkste is dat warme chocolademelk niet schadelijk is voor je gezondheid, maar je juist kracht geeft.

Voor vrouwen

Een chocoladedrank voor vrouwen kan geen kwaad. Het is veel gezonder dan een gewone chocoladereep, omdat het geen invloed heeft op de extra kilo's. Een kopje van een lekker drankje zal uw humeur en vitaliteit opkrikken. Bovendien verbetert de regelmatige consumptie van GS het geheugen en activeert zij de cerebrale circulatie.

Het drankje is beroemd om zijn anti-oxidanten, die:

• vrije radicalen uit het lichaam verwijderen;
• kanker en hartaanvallen te voorkomen;
• het verouderingsproces in het lichaam vertragen;
• leeftijdsgebonden huiddegeneratie te verminderen.

Bovendien helpt het galzuur in de drank tegen nierziekten en zelfs diabetes.

Voor mannen

Naast alle bovengenoemde voordelen en unieke eigenschappen van de drank, zal voor de sterkere helft van de mensheid GS ook nuttig zijn in die zin dat het spierweefsel kan versterken en de mannelijke kracht kan verhogen. Dit was al in de oudheid bekend, vandaar dat de drank bijzonder populair was.

Laten we nog wat gezondheidsvoordelen van de chocoladedrank toevoegen:

• het beschermt de tanden tegen de opbouw van tandplak;
• bestrijdt vermoeidheid;
• laat rimpels verdwijnen;
• verbetert de hartfunctie.

Bovendien verdunnen de flavonoïden in de hete traktatie het bloed en voorkomen ze de vorming van bloedklonters.

Zwangerschap

Amerikaanse wetenschappers hebben geconcludeerd dat zwangere vrouwen die tijdens de zwangerschap chocoladeproducten consumeren, gezonde en actieve baby's ter wereld brengen.

De vetten, eiwitten en koolhydraten die het bevat, worden een bron van vitale energie en een goed humeur, wat gunstig is voor de ontwikkeling van de foetus. Maar matigheid mag niet worden vergeten, dus consumeer geen grote hoeveelheden van het heerlijke dessert.

Het nut van GH voor zwangere vrouwen ligt voor de hand, aangezien de endorfine in de drank, bekend als het gelukshormoon, rust en positieve emoties brengt, niet alleen bij de moeder, maar ook bij de baby in de baarmoeder. Artsen raden echter aan er niet te veel plezier aan te beleven in de laatste fasen van de zwangerschap, vanwege het hoge gehalte aan actieve biologische stoffen in de drank.

Als je borstvoeding geeft

Het is bekend dat na de geboorte van een baby het lichaam van de moeder uitgeput is en moet herstellen. Dit kan worden bevorderd door een heerlijke, voedzame chocoladedrank. Maar we mogen de baby niet vergeten, die allergieën kan hebben. Daarom moet een zogende moeder het genezende "toetje" met voorzichtigheid in haar dieet introduceren. Indien bij de baby geen reactie wordt vastgesteld, kan de dosis geleidelijk worden verhoogd, waardoor de hersteltijd van de moeder wordt verkort.

Voor baby's

Warme chocolademelk zal goed zijn voor de baby omdat het

• het geheugen te verbeteren;
• stimuleren de hersenactiviteit;
• mentale en nerveuze overstimulatie elimineren;
• versterken het lichaam en verhogen de immuniteit;
• verkoudheid te genezen;
• de prestaties te verbeteren, enz.

Warme chocolademelk kan alleen schadelijk zijn voor een kind als het in grote hoeveelheden wordt gegeven.

Voor gewichtsverlies

Het dessertdrankje is in staat om extra kilo's te bestrijden. Het heeft veel minder calorieën dan de suiker zelf. Voedingsdeskundigen raden hun cliënten aan deze heerlijke warme drank te nuttigen, zelfs tijdens een dieet. Als u alle zoetigheden uit uw dieet schrapt en alleen warme dranken drinkt, kunt u gewichtstoename wel vergeten.

Het drankje zelf is zoet en zeer voedzaam, dus één kopje van het aangename dessert zal uw honger snel stillen voor een lange tijd.

Niet alle voedingsdeskundigen staan de consumptie van een chocoladedessert tijdens een dieet toe. Als de drank echter suikervrij is en met water is bereid, zijn er geen beperkingen. Als het niet mogelijk is om zonder melk te doen, moet u magere producten kiezen.

Warme chocolademelk geeft een energieboost, waardoor een persoon actief wordt.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

De drank heeft meer heilzame dan negatieve eigenschappen. Het kan niet schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid als het niet wordt misbruikt. Het moet met voorzichtigheid worden ingenomen, of zelfs worden uitgesloten van het dieet van degenen die lijden aan

• atherosclerose;
• afwijkingen aan de genitaliën en urinewegen;
• obesitas;
• metabole ziekten;
• tandvleesontsteking;
• diabetes mellitus;
• blaasontsteking, enz.

Als u zich aan een limiet houdt en het dessertdrankje niet misbruikt, kunnen de negatieve effecten worden vermeden.

Hoe maak je warme chocolademelk: recepten

Het bereiden van een heerlijke chocoladedrank is eenvoudig. Als u de kruiden en specerijen telkens verandert, kunt u het een nieuwe smaak geven. Dit betekent dat warme chocolademelk niet saai of vervelend zal worden!

Laten we eens kijken naar een paar recepten om je op weg te helpen.

De eenvoudige

• Je zult nodig hebben:
• melk - 50 ml;
• pure chocolade - 200 gr.

Voorbereiding:

1. Verwarm de melk tot 45 graden, je kunt 50 doen, maar niet meer. De melk mag niet worden gekookt.
2. Voeg de chocoladestukjes toe en zet het op een waterbad. Voeg de chocolade geleidelijk toe en roer de melk zodat de stukjes sneller oplossen en de melk een homogene massa vormt.

Nu is de drank klaar en kunt u hem serveren.

Met kaneel

We zullen nodig hebben:

• chocolade (bitter) - 200 gr;
• room (vetgehalte moet ten minste 20% zijn) - 300 ml;
• melk - 700 ml;
• Kaneel - een paar stokjes.

Voorbereiding:

1. Meng room en melk, zet op het vuur en breng het mengsel aan de kook, maar laat het niet koken.
2. Maal de kaneel apart fijn in een vijzel en voeg het gedurende ongeveer 5 minuten toe aan de hete melk en room. Zeef dan alles eruit.
3. Giet vervolgens de chocoladestukjes in het hete mengsel en roer goed door.

Dat is het! Het product is klaar om geconsumeerd te worden. Giet over de warme chocolademelk en serveer.

Braziliaanse

Je zult nodig hebben:

• melk - 500 ml;
• sterke koffie (gezet) - 60 ml;
• water - 250 ml
• chocolade (bitter) - 125 gr;
• suiker - 100 gr.

Voorbereiding:

1. We koken het water, nemen het van het vuur en sturen de chocoladestukjes erin. Roer bij het toevoegen van de chocolade voortdurend tot de stukjes zijn opgelost.
2. Giet de melk in een aparte kom en breng ze bijna aan de kook, maar niet aan de kook.
3. Giet het opgeloste chocolademengsel erbij en roer alles door elkaar. Voeg de suiker en de koffie toe.
4. Zet de vloeistof in een waterbad tot de suiker volledig is opgelost. Vergeet niet te roeren!

Alles klaar! Geniet ervan!

Italiaans

• We zullen nodig hebben:
• suiker - een paar eetlepels;
• drie eetlepels cacaopoeder;
• melk - 300 ml;
• maïzena - 1 eetlepel.

Dit chocolade dessert recept is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen. Als u wilt, kunt u de melk gemakkelijk vervangen door room met een vetgehalte van ten minste 10% en het cacaopoeder door een reep pure chocolade.

Het kookproces:

1. Meng de suiker en het cacaopoeder in een aparte kom en giet er de helft, of iets meer, van de melk bij. Zet op het vuur en roer voortdurend om het mengsel op te warmen. Gebruik een garde om klontvorming te voorkomen.
2. Voeg het zetmeel toe aan de resterende melk en klop grondig.
3. Giet het zetmeel-melkmengsel in de vloeistof op het vuur. Vergeet niet dat tijdens het kookproces voortdurend moet worden geroerd.
4. Zodra het mengsel dikker wordt en begint te koken, haalt u het van het vuur en giet u het in kopjes of mokken.

Hoe drink je warme chocolademelk op de juiste manier

Er zijn geen strikte regels als het gaat om warme chocoladedranken. Er zijn echter nog enkele subtiliteiten.

1. Het dikke chocolademengsel wordt geserveerd met een glas zuiver water.
2. Glazen zijn geschikt voor de vloeibare consistentie van de drank.

Niets is te erg als de warme chocolademelk in kopjes of mokken wordt gegoten. Zelfs gewone kommen zijn een goede manier om het te serveren. Het is deze laatste methode die door de Fransen wordt gebruikt. Ze eten de dessertdrank met warme chocolade niet alleen met lepels, maar ze dippen er ook toastjes in.

Hoeveel je per dag mag drinken

Regelmatige consumptie van warme chocolademelk wordt aanbevolen, maar met mate. Je moet niet meer dan 2-3 kopjes per dag drinken, om jezelf niet te beschadigen.

Het is een voedzaam en calorierijk product, dus het mag niet worden misbruikt door mensen met overgewicht. Bereken van tevoren het caloriegehalte, rekening houdend met de ingrediënten die het bevat en het recept dat is gebruikt om de zoete lekkernij te bereiden.

Mag ik 's nachts drinken?

Het antwoord op deze vraag hangt af van het individuele lichaam. Maar vergeet niet dat het drankje opwekkend is en de hersenactiviteit stimuleert.

Het is beter de melk op te warmen, er een lepel honing aan toe te voegen en het op te drinken voor het slapengaan. Zo'n drankje zal je zeker kalmeren en je in staat stellen tot diep in de nacht te slapen.

Daarom is het aan de persoon om te beslissen of hij al dan niet warme chocolademelk drinkt voor het slapengaan.

Interessante feiten over chocolade

Chocolade wordt beschouwd als een favoriete traktatie voor veel mensen. Het is geliefd bij volwassenen en aanbeden door kinderen. Kenners van het lekkere en gezonde dessert zijn overal te vinden. Maar niet veel mensen zijn op de hoogte van de ware feiten over hun favoriete product. En dit zijn de feiten die hieronder zullen worden besproken.

1. Chocolade is opgenomen in het Guinness Book of World Records. De verwerkte chocoladereep was van enorme afmetingen en woog bijna 4,5 ton.
2. Chocolade wordt al sinds de oudheid gewaardeerd. Men geloofde dat het niet alleen geneeskrachtige, maar ook magische eigenschappen had. In het Latijn betekent cacao "voedsel van de goden".
3. Het duurt minstens vier jaar om vruchten van een cacaoboom te beginnen oogsten. En er zijn 400 bonen nodig om een pond chocolade te maken.
4. Chocolade is makkelijk om aan te wennen. Als u het regelmatig gebruikt en er dan abrupt mee stopt, kan een kleine "ontwenning" niet worden vermeden. Het lichaam zal een aanvulling eisen van zijn gewoonlijke traktatie.
5. De levensduur van een cacaoboom kan tot 200 jaar bedragen.
6. In Latijns-Amerika wordt chocolade door genezers gebruikt om bronchitis te behandelen. En kinderen krijgen 's morgens het geneeskrachtige drankje om wonden van schorpioenen- en bijensteken te voorkomen en te genezen.
7. Niet veel mensen weten dat wij de introductie van chocolade zoals wij die kennen aan de Engelsen te danken hebben. Zij waren de eersten die de staaf vorm gaven en hem aan de wereld introduceerden. Daarvoor kende de mensheid alleen chocolade.

Foto van warme chocolademelk

Previous

Next