Rundertong: nuttige eigenschappen en recepten

Rundertong is een bijproduct dat bestaat uit spierweefsel. De tongstructuur is zacht, zonder schotten, vezels of membranen. Het gemiddelde gewicht ligt tussen 0,2 en 2 kg. Wetenschappers hebben bewezen dat het product niet alleen nuttig is, maar ook een smakelijke delicatesse, die zelfs de meest verfijnde fijnproever zal weten te waarderen. Rundertong kan concurreren met worst en vleeswaren, waardoor het een uniek product is dat speciale aandacht verdient. Als rundertong correct en met mate wordt gegeten, levert het het lichaam niet alleen alle noodzakelijke nuttige chemische elementen, maar ook een heel vitaminecomplex.

Samenstelling en calorieën

Rundertong staat bekend om zijn lage caloriegehalte. Een 100 g gekookt product bevat 173 kcal, 16 g eiwit, 12,1 g vet en 2,2 g koolhydraten. Bij een laag koolhydraatgehalte wordt in de tong een hoge hoeveelheid cholesterol aangetroffen - 132 mg per 100 g product.

De chemische samenstelling omvat de in vet oplosbare vitaminen D, D3, E, K en de in water oplosbare vitaminen B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, alsmede micro- en macro-elementen, zoals: calcium, kalium, magnesium, natrium, ijzer, fosfor, mangaan, selenium, zink en koper.

Wat is het verschil tussen rundertong en varkenstong

Beide bijproducten zijn delicatessen. Gekookt verschillen ze niet veel van smaak, maar ze hebben wel andere verschillen:

1. Rundertong is groter dan varkenstong.
2. Varkenspong is gestreept en niet zo fijn van textuur als rundertong.
3. De kooktijd voor rundertong is enkele uren langer.
4. Gekookt bijproduct van varkens is minder waardevol omdat het meer vet bevat en de chemische samenstelling vrijwel geen zink bevat.
5. In tegenstelling tot rundertong bevat varkenstong aanzienlijk minder cholesterol.
6. Rundertong ziet er beter en mooier uit in vleeswaren, maar varkenstong kan beter in salades worden gebruikt.
7. Bijproducten verschillen in kosten. Varkenspong is goedkoper.

Wat gezonder en lekkerder is

Mensen die de voorkeur geven aan de meer delicate textuur van een vleesproduct, zullen de smaak van kalfstong beter vinden.

Wie een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft, is beter af met varkenstong, omdat die bijna geen cholesterol bevat, in tegenstelling tot de hoge rundertong. Mensen met overgewicht of diabetes kunnen het beste kiezen voor kalfstong, omdat die het laagste vetgehalte heeft.

Voedingsdeskundigen zeggen dat rundertong gezonder is dan varkenstong.

In ieder geval zullen de voordelen en smaakvoorkeuren met betrekking tot het soort tong voor iedereen verschillend zijn. Beide bijproducten zijn lekker en gezond.

Voordelen van rundertong

Algemene voordelen voor de gezondheid

Door de uitgebreide en heilzame chemische samenstelling heeft het eten van rundertong een positief effect op het hele menselijke lichaam. Bovendien maakt zijn lage calorische waarde het mogelijk dit product in dieetdiëten op te nemen. De zeldzame nuttige stoffen zijn in staat om het chemisch evenwicht in het lichaam te herstellen.

1. Het ijzergehalte maakt de uitwisseling van zuurstof tussen de omgeving en de inwendige organen mogelijk.
2. De vitamine B12 in de tong heeft een positieve invloed op de bloedsomloop.
3. Het bijproduct van kalfsvlees bevat een dagelijkse hoeveelheid zink. Deze stof is van essentieel belang voor het menselijk lichaam, omdat zij de algemene conditie van huid, haar en nagels kan verbeteren, en tevens preventief werkt tegen diabetes, de hersenactiviteit activeert en het genezingsproces van wonden versnelt.
4. Rundertong helpt snel te herstellen van ernstige ziekten en operaties, heeft een positieve invloed op de psycho-emotionele achtergrond, heft migraine op.

Voor vrouwen

Voor het schone geslacht is het belangrijkste voordeel van de rundertong natuurlijk de verbetering van de conditie van huid, haar en nagels. Dankzij de actieve bestanddelen regenereren de cellen van de huid op inwendig niveau, waardoor de elasticiteit van de huid en haar natuurlijke frisheid worden verlengd. Door rundertong in uw dieet op te nemen, hoeft u zich geen zorgen te maken over uw figuur, want dit voedingsproduct kan het niet schaden. Het bijproduct van rundvlees heeft ook een gunstige invloed op het zenuwstelsel en verlicht slapeloosheid.

Voor mannen

De vitaminen, macro- en spoorelementen in rundertong hebben een positieve invloed op het mannelijk organisme. De consumptie van bijproducten van kalfsvlees verhoogt de energie en de kracht, en versnelt ook het herstel van reeds verbruikte energie. Daarom moet dit product in het menu aanwezig zijn, vooral als de man actief aan sport doet of als zijn voornaamste beroepsactiviteit verband houdt met buitensporige lichamelijke inspanning. Het eiwit in rundertong helpt je snel spiermassa op te bouwen. Het zinkgehalte heeft ook het meest gunstige effect op het mannelijk organisme. Dit chemisch element vermindert het risico op onvruchtbaarheid, adenomen en prostaatkanker.

Bij zwangerschap

Artsen raden vrouwen die een baby verwachten ten zeerste aan regelmatig rundertong te eten. Het is een feit dat tijdens de zwangerschap het hemoglobinegehalte in het bloed zeer vaak daalt. Het hoge gehalte aan ijzer en licht verteerbare eiwitten in de chemische samenstelling van de tong maakt het mogelijk het ontbrekende element snel aan te vullen, wat ongetwijfeld niet alleen een positief effect heeft op de gezondheid van de toekomstige moeder, maar ook op de ontwikkeling van de foetus en deze voorziet van de nodige hoeveelheid zuurstof. Maar je moet het eten van rundertong niet misbruiken tijdens de zwangerschap, want het versterkt de lever en de nieren, wat ongewenst is voor het lichaam van de vrouw.

Als je borstvoeding geeft

Rundertong is een onmisbaar product voor vrouwen tijdens de borstvoedingsperiode. Het eiwit dat het bevat, helpt de lactatie te bevorderen. De vitaminen in de tong helpen niet alleen het herstelproces van de vrouw na de bevalling, maar verbeteren ook de kwaliteit van de melk.

Ondanks alle gezondheidsvoordelen moet u niet meer dan een paar keer per week rundertong eten. Het wordt afgeraden om rundertong te eten tot de baby drie maanden oud is. Vóór deze leeftijd kan rundertong in de voeding van een zogende moeder de baby maagklachten en een allergische reactie bezorgen.

Voor kinderen

Kinderartsen beschouwen rundertong als de eerste lekkernij voor een baby en schrijven het vaak voor als de belangrijkste bron van multivitaminen, en als de zuigeling een laag hemoglobinegehalte heeft. Rundvleesbijproducten kunnen vanaf de leeftijd van 8 maanden in het menu van kinderen worden opgenomen. Laat het langer koken dan nodig is en haal het verschillende keren door de vleesmolen.

Het is het beste de tong niet in zijn pure vorm te geven tot de leeftijd van één jaar. Het is beter om een delicate puree te bereiden met 70 g tong, gekookte wortelen en aardappelen en een kwartelei. Dresseren met een beetje natuurlijke yoghurt. Het is lekker en gezond.

Gekookte rundertong is een must in het dieet van oudere kinderen. Dit product bevordert de immuniteit en de energie van kinderen en heeft een gunstige invloed op hun geestelijke en lichamelijke ontwikkeling tijdens een periode van actieve groei.

Als je gewicht verliest

Door de lage calorie- en chemische samenstelling staat rundertong op de lijst van voedingsmiddelen die worden aanbevolen om af te vallen. De B-vitaminen in het bijproduct helpen de koolhydraat- en vetstofwisseling en de maag- en darmfunctie te verbeteren. De voeding die dit product bevat, stelt u in staat uw honger snel te stillen, zodat u uw voedselinname geleidelijk kunt verminderen zonder ernstige schade aan uw gezondheid.

Voedingsdeskundigen bevelen het eten van rundertong aan in gekookte vorm en in redelijke hoeveelheden. Bij een dieet moet je voor alles een maatstaf hebben, ongeacht de calorieën en de voordelen van het product. Als aan de consumptie van rundertong lichaamsbeweging wordt toegevoegd, zal het resultaat van het gewichtsverlies snel en van goede kwaliteit zijn, en zullen de extra kilo's niet snel terugkeren. Na afloop van het dieet moet u regelmatig, ten minste eenmaal per maand, tong in uw dieet opnemen.

Rundertong in de geneeskunde

Artsen uit verschillende medische disciplines zijn het er al lang over eens dat de toevoeging van een bijproduct als rundertong aan het dieet van een mens van essentieel belang is. Wanneer het op de juiste wijze wordt geconsumeerd, zal het lichaam daar alleen maar baat bij hebben. Medische deskundigen bevelen aan tong niet alleen op te nemen in dieetmenu's om af te vallen, maar ook in therapeutische diëten voor bepaalde ziekten. Maar bij sommige pathologieën is dit product gecontra-indiceerd.

Voor diabetes mellitus

Een van de belangrijke kenmerken van rundertong is het effectieve positieve effect op diabetespatiënten. Het zink in de tong produceert van nature insuline, wat een gunstige invloed heeft op de schildklier. Een chemisch element als chroom in grote hoeveelheden helpt de absorptie van glucose te verbeteren, waardoor het risico op verdere diabetes afneemt.

Pancreatitis

Pancreatitis en cholecystitis zijn ziekten waarbij artsen het gebruik van alle bijproducten, waaronder rundertong, streng verbieden. Het is een feit dat een hoog cholesterolgehalte de belasting van de alvleesklier kan verhogen, wat zeer ongewenst is bij pancreatitis.

Gastritis

In geval van gastritis en maagzweer kunt en moet u rundertong eten. Er zij op gewezen dat artsen deze patiënten sterk aanraden het subproduct in kleine hoeveelheden en alleen gekookt te eten. Op die manier kan het product snel en gemakkelijk worden verteerd zonder de maag te overbelasten.

Waarschuwing: Rundertong moet tijdens exacerbaties uit het dieet worden geweerd.

Voor jicht

Patiënten met jicht mogen geen voedsel eten dat een hoog gehalte aan chemische verbindingen zoals purines bevat. Er zijn 72 mg purines per 100 g rundertong. Dit cijfer wordt als hoog beschouwd. Dit is de reden waarom mensen die aan jicht lijden, geen bijproduct van rundvlees in hun menu mogen opnemen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Hoewel de consumptie van rundertong, zoals eerder gezegd, positieve effecten heeft op het menselijk lichaam, zijn er een aantal ziekten en kenmerken waarbij het verboden is dit subproduct te eten:

1. Individuele intolerantie.
2. Oudere leeftijd (het wordt afgeraden om rundertong te eten, aangezien dit een negatief effect heeft op de lever- en nierfunctie).
3. Jicht, astma, sommige gastro-intestinale ziekten (pancreatitis, cholecystitis) alsmede een abnormale schildklierfunctie en een periode van verergering van gastritis en maagzweren.
4. Allergische rhinitis.

Als u echt wilt genieten van de delicate smaak van gekookte rundertong, moet u in alle bovengenoemde categorieën een arts raadplegen voordat u het gaat consumeren, om ernstige schade aan uw gezondheid te voorkomen!

Hoe kiezen en bewaren

Om van de geurige en delicate smaak van rundertong te kunnen genieten, is het zeer belangrijk dat u een vers en kwalitatief hoogwaardig product koopt. Daartoe moet een aantal eenvoudige regels in acht worden genomen:

1. Het eerste waar u op moet letten bij het kopen van rundertong is de kleur. Indien goed bewaard, moet de kleur paars zijn. Een grijze kleur wijst op een oudbakken product en een roze kleur op bevroren tong.
2. De snede geeft de versheid van de tong aan. Een heldere vloeistof wijst op bevriezing, een troebele vloeistof op een gebrekkige bewaring. Zo'n product mag niet gegeten worden. Als de rundertong echter van goede kwaliteit is, kunnen er enkele bloeddruppels op te zien zijn.
3. Het is belangrijk te letten op de geur; die moet lijken op die van vlees. Er mag geen weerzinwekkende geur van verrotting hangen.
4. Een kwaliteitstong heeft een vaste textuur. Het kuiltje van de vinger moet snel verdwijnen als hij wordt ingedrukt.
5. Het is het beste om bijproducten van rundvlees te kopen die door de Gezondheidsdienst zijn gestempeld. Met dit stempel kunt u er zeker van zijn dat het dier niet door een ziekte is aangetast.
6. Als je bevroren rundvlees koopt, let dan op de ijslaag. Het moet dun zijn.

Rundertong is een voedsel dat snel bederft. Het wordt aanbevolen om het onmiddellijk te koken. Gekochte diepvriesproducten kunnen alleen in de diepvriezer worden bewaard en gedurende maximaal 6 maanden. Gekookt product is in de koelkast maximaal 2 dagen houdbaar, vers maximaal 24 uur. Rundvleesdelicatessen moeten worden afgedekt met huishoudfolie alvorens ze voor korte tijd te bewaren.

Kan het worden ingevroren

Soms is er na de aankoop van een tong geen mogelijkheid of zin om ze te koken of wordt ze van tevoren gekocht voor een bepaalde datum. In dit geval kunt u het verse product invriezen en in de vriezer bewaren. Een advies: als het bijproduct groot is, kunt u het in stukken snijden, elk in een aparte zak verpakken en veilig bewaren bij een temperatuur van ten minste -18 graden gedurende 6-8 maanden. Gekookte rundertong kan ook op dezelfde manier worden ingevroren. De nuttige eigenschappen ervan zullen niet verdwijnen. Opnieuw invriezen is ten strengste verboden.

Een snelle manier om rundertong te pellen

Om ervoor te zorgen dat de tong smakelijk en van goede kwaliteit is, moet hij eerst worden schoongemaakt. Het reinigingsproces bestaat uit twee fasen:

Stadium 1
Leg de rauwe rundertong in een kom met koud water gedurende ongeveer 60 minuten. Dit zal helpen om onnodig vuil sneller en gemakkelijker te verwijderen. Nadat u het uit het water hebt gehaald, verwijdert u het overtollige vocht met een papieren handdoek of een keukenrol. Schraap vervolgens met een mes voorzichtig maar grondig alle onaangename plak op de huid van de tong weg. Verwijder het vet en het resterende vlees van de keel. Spoel goed af onder stromend koud water en doe in een pan om verder te koken.

Het belangrijkste is dat, indien de tong bevroren is geweest, deze op natuurlijke wijze, dus niet bij kamertemperatuur, moet ontdooien voordat zij wordt schoongemaakt. Verplaats de tong van de vriezer naar de koelkast. Ontdooi ook niet met heet water of in de magnetron. Indien de bovengenoemde voorwaarde niet in acht wordt genomen, bestaat er een groot risico op de ontwikkeling van bacteriën, wat tot ernstige voedselvergiftiging kan leiden.

Stap 2
De volgende reinigingsstap moet worden uitgevoerd nadat het product heeft gekookt. Neem de gekookte tong uit de pan en leg hem gedurende 1 minuut in koud water. Deze manipulatie zal ervoor zorgen dat de huid gemakkelijk van het vlees te scheiden is. Pak met een mes voorzichtig het vel op vanaf de zijkant van de hals en trek het voorzichtig naar de onderkant. Belangrijk: stap 2 van het afpelproces moet worden uitgevoerd voordat het product is afgekoeld. Anders moet u het vel eraf snijden, wat onvermijdelijk schade zal toebrengen aan het tongvlees zelf.

Hoe en hoelang moet je rundertong koken

Om rundertong mals te krijgen en niet op tong te laten lijken, moet je hem goed koken. U kunt dit doen in een pan, snelkookpan of in een modern huishoudelijk apparaat zoals een multicooker.

Koken in een klassieke pot

Kook de rundertong 15 minuten in water. Wanneer de tijd verstreken is, giet u het water af en giet u nieuw kokend water in de pan. Voeg kruiden naar smaak toe. Laat op een matig vuur sudderen en schep af en toe het schuim van het wateroppervlak. Doe een half uur voor het einde van de kooktijd zout in de pan en voeg indien gewenst geschilde ui en wortelen toe. De kooktijd hangt af van de grootte van de tong: een kleine tong duurt een paar uur, maar als de tong 1,5-2 kg weegt, zal de kooktijd oplopen tot 3-4 uur. Je kunt zien of de tong gaar is door er met een vork in te prikken. Als de puntjes van het bestek er gemakkelijk ingaan en er helder vocht uitkomt, is de rundertong helemaal gaar.

Koken in de snelkookpan

Doe het product in de snelkookpan, voeg zout, kruiden en wortelgroenten naar smaak toe, giet er zoveel water bij dat de tong ondergedompeld is in de vloeistof. Sluit het deksel goed en laat het op een matig vuur 40-50 minuten koken

Koken in de multicooker

Doe de rundertong en de groenten in een kom van de multicooker en voeg water toe. Zet op "Stoven" en laat 2,5 tot 3,5 uur koken, afhankelijk van de grootte. Breng 20 minuten voor het einde van de kooktijd op smaak met zout en kruiden.

Wat kan men klaarmaken met rundertong: recepten

Rundertong is een uniek, smakelijk en gezond product, waaruit een groot aantal zowel gewone als gastronomische gerechten kan worden bereid. Het kan worden bereid als een op zichzelf staand voorgerecht, maar ook in salades, eerste en tweede gangen. Sinds vele jaren siert hij de tafels van banketten van de hogere klasse en van feestmalen van gewone mensen.

Salade

Zowel professionele koks als gewone culinaire liefhebbers gebruiken rundertong met veel plezier bij de bereiding van salades. Laten we eens kijken naar enkele interessante en smakelijke recepten.

Nieuwjaar Salade
Ingrediënten:

• 200 g gekookte rundertong;
• 3-4 el. zure room;
• 100 g verse champignons naar eigen smaak;
• 50 g walnoten en pruimen elk;
• zout en mayonaise naar smaak.

Snijd gekookte en goed afgekoelde tong en met heet water grondig gewassen pruimen in julienne. Snijd de champignons in plakjes, bestrooi ze met zout en stoof ze in zure room in een pan, laat afkoelen en combineer met de tong. Voeg de walnoten toe, hak ze fijn en pruimen. Overgiet alles met een beetje mayonaise en laat een paar uur opstijven in de koelkast. Opgelet: de salade kan gezouten worden aangezien de tong in gezouten water gekookt wordt, de champignons in de stoofpot gezouten worden en de mayonaise al zout bevat.

Gelaagde salade
Dit gerecht zal zelfs bij de meest veeleisende gastronomische fijnproever in de smaak vallen. Om het te bereiden heb je nodig:

• 200 g gekookte tong;
• 2 voorgekookte en afgekoelde wortelen;
• 2 verse en ingemaakte komkommers;
• Eiwit van een kippenei;
• Mayonaise en mierikswortel voor de dressing.

Alle ingrediënten moeten in blokjes worden gesneden, maar niet erg klein. Het wit kan geraspt worden op een grove rasp. Bereid de dressing door de mayonaise en de mierikswortel te mengen, afhankelijk van de hoeveelheid. Leg vervolgens de producten in een ondiepe slakom in lagen in de volgende volgorde: wortel, dressing, augurken, dressing, rundertong, dressing, verse komkommers, dressing, geraspt eiwit. Maak de salade 3 tot 4 uur voor het opdienen, zodat alle lagen goed gekruid zijn. Het belangrijkste is de dressing niet te overdrijven, anders zal de mayonaise de smaak van de andere ingrediënten overheersen.

Dieet salade
Dit voorgerecht is een waar genot voor mensen die op dieet zijn en proberen af te vallen, maar ook voor mensen die aan diabetes lijden. De salade zal niet alleen de tafel versieren, maar ook de maag strelen.

Ingrediënten:

• 100 g gekookte rundertong;
• 1 kleine verse of licht gezouten komkommer;
• 2 kippen- of 4 kwarteleieren;
• 5 kerstomaten of 2 middelgrote tomaten;
• 1 theelepel mosterdzaad;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel wijnazijn;
• Verse dille en zout naar smaak.

Alles in blokjes snijden, mengen en dresseren met de saus: meng de olie, azijn en mosterd. Strooi er vers gehakte dille over.

Ondanks de eenvoud van de bereiding is de salade niet alleen mooi, maar ook zeer nuttig en lekker.

Rundertong salade

Rundertong is een heerlijke koude ovenschotel. Het is een vullend gerecht dat centraal staat op de feesttafel. Het koken van een goede en smakelijke braadpan is niet gemakkelijk, maar de uitstekende smaak is de geïnvesteerde tijd waard.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote rundertong;
• 2 wortels;
• 2 kippeneieren;
• 20 g gelatine;
• een halve liter bouillon;
• 1 ui;
• zout en peper naar smaak;
• Veenbessen en een paar takjes peterselie voor de versiering.

Het eerste wat je moet doen is de tong goed koken. De kooktijd van het hoofdingrediënt bedraagt ongeveer 2 uur op een laag vuur. Na anderhalf uur kooktijd, voeg geschilde en grof gesneden wortelen en uien, zout en peper toe aan de pot. Terwijl de tong kookt, kookt u hardgekookte eieren, laat ze afkoelen en pel ze van de schaal. Bereid het gelatinegedeelte van de braadpan: week de gelatine in koud water en laat 40 minuten opzwellen. Snijd de gekookte en gepelde tong in dunne plakjes en de eieren in ringen.

Zeef de hete bouillon die tijdens het koken van het bijproduct is ontstaan, meng deze met de opgezwollen gelatine en roer goed door tot een homogene massa zonder klonters. Leg in een diepe schaal mooi de in plakjes gesneden tong, de eieren, u kunt er plakjes wortel, veenbessen en takjes peterselie aan toevoegen, maar dit is optioneel. Giet de gelatinebouillon erover en laat het in de koelkast opstijven. Serveer met mierikswortel of mosterd.

Bouillon

Bouillon van rundertong kan worden gebruikt als apart voorgerecht of als basis voor een noedelsoep of -hutje.

Om een lekkere, klassieke rundertong bouillon te maken heb je nodig:

• een rundertong van niet meer dan 1,5 kg;
• 2 uien;;
• 2-2,5 l water;
• 1 wortel;
• Indien gewenst, een paar stengels selderij;
• zout, peper.

Spoel de tong goed af en maak hem klaar om te koken. Doe het in een steelpan, giet er de aangegeven hoeveelheid water bij, wacht tot het op een hoog vuur kookt, verwijder dan met een schuimspaan het schuim dat zich bovenop heeft gevormd en laat het 2,5-3 uur sudderen. Voeg aan het einde van de aangegeven tijd de in blokjes gesneden groenten toe en laat nog 30 minuten sudderen. Om te voorkomen dat de bouillon troebel wordt, is het belangrijk dat hij niet te veel kookt.

Rijstsoep
Op basis van de bouillon kan een dieet-rijstsoep worden gemaakt met ingrediënten die elke huisvrouw altijd op haar keukenplanken heeft staan.

Ingrediënten:

• 1,5-2 liter rundertong bouillon;
• 1 kop rijst;
• 4-5 middelgrote aardappelen;
• 2 uien;
• Zout, peper, kruiden - naar smaak.

Kook de bouillon volgens het klassieke recept zoals hierboven. Neem de gekookte tong uit de pan en doe er in plaats daarvan de rijst en de in julienne gesneden groenten in. Kook gedurende 15-20 minuten. Controleer de grutten om te zien of ze gaar zijn. Snijd de afgekoelde tong in stukjes en voeg toe aan de gekookte rijstsoep. Het dieet eerste gang is klaar.

Soepen kunnen niet alleen op een kookplaat worden bereid, maar ook in een moderne multi-cooker

Aardappelsoep met rundertong in de multicooker
De volgende ingrediënten zijn nodig:

• 200 g gekookte rundertong;
• 4 aardappelen;
• 1,5 l linguine bouillon;
• 1 peper;
• 2 stengels selderij;
• Groenten, zout en peper naar smaak.

Giet de bouillon in de kom van de multicooker, voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en de in julienne reepjes gesneden selderij toe. Kies de stand "Soep" en stel een kooktijd van 40 minuten in. Voeg 20 minuten voor het einde van de soep de fijngehakte paprika's en rundertong toe aan de kom van de multicooker. Doe dan 10 minuten voor de soep klaar is de groentjes en het zout in de kom.

Shish kebab

Iedereen is gewend om vlees, vis en groenten te barbecueën. Maar kebab van rundertong is een genot voor barbecueliefhebbers. Als u dit zeldzame, maar zeer smakelijke en sappige gerecht eenmaal hebt geprobeerd, is het moeilijk de verleiding te weerstaan om het nog eens te bereiden. Om de kebab perfect te laten worden, is het noodzakelijk enkele aanbevelingen op te volgen:

1. kies een kwaliteitsvol en vers product.
2. Kook rundertong en pel het.
3. Terwijl het hoofdproduct kookt, bereidt u de marinade: doe 4 teentjes knoflook, 5 laurierblaadjes, 5 g versgemalen zwarte peper, 3 middelgrote uien, geschild en in grove blokjes gesneden, giet 20 ml appelciderazijn, 50 ml olijfolie en sojasaus in een blenderkom. Klop grondig op maximum snelheid. Het mengsel moet glad zijn en lijken op een vloeibare puree.
4. Snijd de afgekoelde rundertong in porties. Het is belangrijk het niet te fijn te snijden, want dan wordt de kebab droog.
5. Laat minstens 1 cm tussen de plakjes op de spies, dit is belangrijk.
6. Grill tot ze knapperig en bruin zijn.

Het wordt aanbevolen om het onmiddellijk te eten als het heet is. Afgekoelde shashlik verliest zijn unieke smaak en begint uit te drogen.

Mag ik mijn hond rundertong geven?

Rundertong is een van de belangrijkste bronnen van eiwitten, alsmede vitaminen en mineralen, niet alleen voor de mens maar ook voor onze kleinere broeders. Fabrikanten van hondenvoer verwerken dit ingrediënt actief in hun producten. En de prijs van hondenvoer met bijproducten van rundvlees is aanzienlijk hoger dan het standaardvoer.

Het is vooral belangrijk om tong aan honden te geven tijdens het koude seizoen, omdat het vitamine D bevat, waaraan in de winter zo'n gebrek is.

Aangezien rundvleesbijproduct niet goedkoop is, moet het beschouwd worden als een delicatesse in het dieet van uw viervoeter.

Om uw harige huisdier op een smakelijk en gezond product te trakteren, kunt u droog- of natvoer met dit ingrediënt kopen, zelf gekookte tong delen, of het in rauwe vorm geven. U kunt in dierenwinkels ook speciale traktaties kopen in de vorm van gedroogde rundertong.

Uw hond, ongeacht ras of grootte, zal alleen maar baat hebben bij dit bijproduct van rundvlees.

Foto van rundertong

Previous

Next