De pompelmoes: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

De grapefruit is de vrucht van een boom, een lid van de Citrusfamilie. De naam zelf is afgeleid van twee Engelse woorden - het "fruit" is min of meer duidelijk, het is een "vrucht", maar het voorvoegsel "druif" suggereert dat de vrucht in trossen aan takken groeit. In werkelijkheid vertoont grapefruit geen andere gelijkenis met druiven. Het lijkt veel meer op zijn citrus "soortgenoten".

Wat is het verschil tussen grapefruit en pomelo?

Biologisch gezien is het antwoord eenvoudig: de grapefruit is het resultaat van een toevallige (d.w.z. natuurlijke) kruising tussen een sinaasappel en een pomelo. De grapefruit is aanzienlijk kleiner dan de pomelo, met een diameter van slechts 10 tot 20 cm, terwijl zijn "voorouder" een diameter tot 30 cm kan hebben.

De grapefruit heeft zuur vruchtvlees dat kan variëren van lichtroze tot geel of rood van kleur. Hij is in plakken verdeeld door witte doorschijnende vliezen. Er zitten botten in deze plakken.

De schil van de pomelo is dikker en het vruchtvlees is in schijfjes verdeeld door een dikkere, taaiere film. De kleur van het vruchtvlees kan zowel bleekgroen als gelig zijn. De smaak is zoet en zuur, met een vleugje bitterheid, en het vruchtvlees bevat minder sap dan grapefruit (en zelfs minder dan andere citrusvruchten). Aan de andere kant is de vrucht het grootst, met een gewicht van ongeveer 10 kg.

Wat is gezonder: de grapefruit of de pomelo?

Deze vraag is moeilijk eenduidig te beantwoorden. Wat het vitamine C-gehalte betreft, heeft de pomelo 1,5 keer meer vitamine C, waardoor hij nuttiger is om uw immuunsysteem een oppepper te geven. Het bevat ook meer vezels, wat de spijsvertering helpt normaliseren. Pomelo is rijk aan kalium, dat helpt bij de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam en de cardiovasculaire functie verbetert.

Anderzijds bevat grapefruit meer vitamine PP, die essentieel is voor een normaal koolhydraat- en vetmetabolisme. Het normaliseert ook de bloedsuikerspiegel en de organische zuren in deze vrucht versnellen de stofwisseling. Grapefruit is ook rijk aan magnesium, dat krampen voorkomt en goed is voor het hart. Terwijl pomelo beter is voor je hart, is grapefruit beter voor gewichtsverlies.

Samenstelling en caloriegehalte

De caloriewaarde van een grapefruit is relatief laag met 35 kcal per 100 gram. Maar u moet beseffen dat de vrucht groot genoeg is, en dat de caloriewaarde van één enkele grapefruit wel 70-100 kcal kan bedragen.

De chemische samenstelling van deze vrucht heeft geleid tot zijn ongewone geneeskrachtige eigenschappen. Het omvat:

1. Diverse suikers - tot 7%.
2. Organische zuren, waaronder citroenzuur - maximaal 3%.
3. Etherische olie, zelf rijk aan heilzame stoffen. Het zit zowel in de pulp van de vrucht als in de schil.
4. Ascorbinezuur (vitamine C). Een halve grapefruit van gemiddelde grootte bevat een dagelijkse hoeveelheid van deze stof. Het belang van de vitamine is moeilijk te overschatten. Het is een stof die essentieel is voor het normale proces van hematopoëse en weefselherstel, het ondersteunt ook het immuunsysteem en helpt spijsverteringsprocessen te normaliseren.
5. B-vitaminen, waaronder riboflavine, dat het vruchtvlees niet alleen een roodgele kleur geeft, maar ook het gezichtsvermogen verbetert en de hersenfunctie bevordert.
6. Een groot aantal macro- en micronutriënten, waaronder ijzer, dat bloedarmoede voorkomt, kalium, dat goed is voor het hart, fosfor, dat de stofwisseling stimuleert, en zink, met zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
7. Pectinestoffen die de spijsvertering normaliseren.
8. Naringin-glycoside, die de vrucht een bittere smaak geeft.

De grapefruit bevat ook fytonciden, dat zijn stoffen die vaak natuurlijke antibiotica worden genoemd. Zij remmen immers op doeltreffende wijze de ontwikkeling van de meeste ziekteverwekkers.

Ook normaliseren de stoffen in de grapefruit het gehalte aan "slechte" cholesterol in het bloed (dat bijna onmogelijk volledig te verwijderen is, en toch de boosdoener is van beroertes).

Hoe is de grapefruit bruikbaar?

Algemene voordelen

De pompelmoes is een vrucht, die zowel voor kinderen als volwassenen nuttig is. Het wordt aanbevolen om in de voeding op te nemen:

• voor coronaire hartziekten en aandoeningen van de bloedsomloop;
• huidziekten voor ontsteking en genezing van de huid;
• tandvleesontsteking;
• Om de vorming van cholesterolplaques en de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen;
• de leverfunctie normaliseren;
• om zwelling te verminderen (ongeacht de oorzaak van de overtollige vochtophoping);
• als profylacticum tegen bloedarmoede.

Bovendien wordt zowel de vrucht zelf als het sap aanbevolen voor mensen die herstellen van langdurige infectieziekten.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is de grapefruit nuttig omdat hij stoffen bevat die de hormoonspiegels stabiliseren. In de praktijk betekent dit dat de regelmatige consumptie van deze vrucht helpt de menstruatiecyclus te normaliseren, de aandoening tijdens "kritieke dagen" te verlichten en de lage rug- en buikpijn tijdens PMS te verlichten.

Grapefruits zijn ook zeer nuttig tijdens de menopauze omdat ze de complicaties die met dit proces gepaard gaan, verminderen. De stoffen in de vrucht verminderen de hevigheid van opvliegers.

Voor mannen

Voor het sterkere geslacht is grapefruit nuttig omdat het veel antioxidanten, lycopeen en zink bevat. Deze stoffen hebben ontstekingsremmende eigenschappen, wat de ontwikkeling van prostatitis helpt voorkomen, temeer daar de vrucht verbindingen bevat die als natuurlijke antibiotica worden beschouwd.

Grapefruit is ook belangrijk omdat het helpt het "slechte" cholesterolgehalte te verlagen, een probleem waarmee mannen vaker te kampen hebben dan vrouwen.

Grapefruitzeste, vooral in combinatie met toevoegingen als chocolade en kaneel, is een mild afrodisiacum en helpt erectiestoornissen te bestrijden.

Zwangerschap

Grapefruit is nuttig voor aanstaande moeders omdat het een schat aan vitaminen bevat. Het helpt om zwellingen kwijt te raken, is een uitstekende preventie van zwaarlijvigheid. Grapefruit moet in het dieet worden opgenomen om zich te ontdoen van dergelijke onaangename complicaties van de zwangerschap, zoals vermoeidheid, verlies van concentratie, enz.

Tegelijkertijd hebben studies geen contra-indicaties voor de consumptie van grapefruit tijdens de zwangerschap aan het licht gebracht. Er zijn echter aanwijzingen dat grote hoeveelheden grapefruit het oestrogeenniveau kunnen beïnvloeden, dus moet matiging in acht worden genomen - een halve vrucht per dag is voldoende, vooral omdat het een zeer allergeen product is.

Als je borstvoeding geeft

In de periode na de bevalling kan grapefruit heilzaam zijn omdat het het gewicht normaliseert, de hormonen stabiliseert en het haar, de huid en de nagels verbetert. Bovendien wordt het beschouwd als een uitstekend middel tegen postnatale depressie.

Maar voorzichtigheid is geboden, want het product is zeer allergeen. Dit betekent dat het in de eerste twee maanden volledig uit het dieet moet worden geweerd, daarna kunt u proberen het te introduceren, maar begin met een zeer kleine hoeveelheid. Pas nadat u de reactie van uw kind hebt gecontroleerd en u zich ervan hebt vergewist dat alles in orde is, kunt u van tijd tot tijd een halve grapefruit eten.

Voor kinderen

Dit fruit kan zeer heilzaam zijn voor kinderen, omdat het helpt volledig te voorzien in de behoefte van het groeiende lichaam aan vitamine C en andere macro- en micronutriënten. Grapefruit helpt het spijsverteringsstelsel te stimuleren (een stelsel dat zich bij kinderen nogal traag ontwikkelt en vaak hulp nodig heeft). Het is ook goed voor de ontwikkeling van de hersenen en het centrale zenuwstelsel in het algemeen. Ten slotte versterkt het eten van grapefruit het immuunsysteem, wat vooral belangrijk is tijdens het koude seizoen.

Je moet echter niet vergeten dat het eten van grapefruit even ernstige allergieën kan veroorzaken als het opnemen van sinaasappels in je dieet. Dus een kind onder de drie jaar mag ze helemaal niet krijgen. Introduceer het fruit daarna geleidelijk, beginnend met 2-3 druppels sap, en verhoog dan geleidelijk de hoeveelheid tot meerdere schijfjes.

Welke grapefruit is gezonder: wit of rood

De gezondheidsvoordelen van grapefruit hangen af van de soort. Er zijn een twintigtal variëteiten, maar ze zijn gemakkelijk te navigeren omdat ze in twee groepen zijn verdeeld, witte en rode. De eerste bevatten meer vezels, dus zijn ze nuttiger bij de behandeling van constipatie. De rode bevatten meer antioxidanten en lycopeen en worden gebruikt bij de behandeling van ontstekingsziekten en kanker.

De voordelen van pompelmoesschillen

Grapefruitschil is nuttig omdat het dezelfde vitaminen bevat als het vruchtvlees zelf, alsook essentiële olie en fytonciden die antibacteriële eigenschappen hebben. Maar het mag alleen als voedsel of medicijn worden gebruikt als je er zeker van kunt zijn dat de vrucht niet met landbouwchemicaliën is behandeld. Pompelmoesschil kan worden geplet, gedroogd en vervolgens toegevoegd aan gebakken producten of thee voor een smakelijk en gezond drankje dat het immuunsysteem stimuleert en de spijsvertering verbetert.

Voordelen en nadelen van grapefruitsap

Grapefruitsap bevat dezelfde stoffen als het vruchtvlees, alleen in een meer geconcentreerde vorm. Grapefruitsap staat er ook om bekend de stofwisseling te versnellen, de spijsvertering te normaliseren en het immuunsysteem te versterken. De hogere concentratie van alle bovengenoemde verbindingen, met inbegrip van zuren, heeft echter ook nadelige gevolgen, zoals een verhoogde productie van maagsap, waardoor het product gecontra-indiceerd is bij ziekten van het maagdarmkanaal. Het bevat ook stoffen die de werkzaamheid van bepaalde medicijnen verminderen, die hieronder zullen worden besproken.

Wat zijn de voordelen van pompelmoespitten?

Afhankelijk van de variëteit kan elke pompelmoes 5-12 witte pitten hebben die door hun hoge glycosidegehalte een bittere smaak hebben. Aangezien dit de zaden zijn waarmee deze planten zich voortplanten, bieden zij een natuurlijke antibacteriële bescherming. De zaden bevatten een heel complex van biologisch actieve stoffen. Hiertoe behoren quercetine (een flavonoïde met ontstekingsremmende eigenschappen), rutinosiden en diverse vitaminen. Ze kunnen niet als voedsel worden geconsumeerd, maar er wordt een extract van gemaakt dat veel wordt gebruikt in zowel de officiële als de volksgeneeskunde omdat het ontsmettende, schimmelwerende en antimicrobiële eigenschappen heeft.

In de regel wordt het extract gebruikt als een uitwendig geneesmiddel. Het heeft geen contra-indicaties en combineert goed met andere geneesmiddelen.

grapefruit olie: eigenschappen en toepassingen

Naast mineralen en vitaminen bevat de olie ook stoffen die de delicate aromatische samenstelling vormen en tegelijkertijd geneeskrachtige eigenschappen hebben. Het bevat bijvoorbeeld geraniol, dat antibacteriële eigenschappen heeft en helpt de bloeddruk te reguleren, en myrceen, dat vergelijkbare eigenschappen heeft.

In aromatherapie wordt grapefruitolie gebruikt om hoofdpijn en spanning te verlichten, het gezichtsvermogen te verbeteren, als middel tegen verkoudheid en in de cosmetologie om cellulitis te bestrijden.

Hoe grapefruit eten om gewicht te verliezen

Grapefruit bevat iets dat naringin heet. Aan de ene kant geeft het een bittere smaak, aan de andere kant - het helpt om voedsel sneller te verteren en voorkomt de ophoping van vet - integendeel, het lichaam neemt ze veel sneller op. Grapefruit bevat ook inositol, dat een vitamine is en een natuurlijke vetverbrander. Tot slot mogen we de antioxidanten niet vergeten, die ook helpen bij de vetverbranding en de normalisering van de suikerspiegel, en die ook overtollig vocht uit het lichaam verwijderen.

Men hoeft geen grapefruitdieet te volgen om overtuigd te raken van de doeltreffendheid van een dergelijke chemische samenstelling. Het is voldoende om vet en gefrituurd voedsel op te geven en voor de maaltijd een halve grapefruit te eten of een glas vers sap van deze vrucht te drinken. U kunt dan in een maand 3 tot 4 kg extra gewicht kwijtraken.

Als het resultaat dringend is, moet u het expresdieet proberen. Het houdt een vrij bescheiden dieet in. Als ontbijt kunt u toast, een halve grapefruit en een ei nemen met een kop koffie zonder suiker. Neem voor de lunch nog een halve grapefruit, 100 g gekookt vlees en een kop thee. Als avondeten een halve grapefruit en een ei. Dan kunt u 4-5 kg verliezen in slechts drie dagen. U moet echter vooraf uw arts raadplegen, want dit dieet is alleen geschikt voor zeer gezonde mensen.

Grapefruit in de geneeskunde

Het ruime gebruik van pompelmoes in de officiële geneeskunde is te danken aan zijn unieke samenstelling. Alle delen van deze plant hebben antioxiderende eigenschappen die helpen vroegtijdige veroudering te voorkomen. Ze hebben ook een schimmelwerende en antibacteriële werking. Er zijn aanwijzingen dat grapefruit bestand is tegen honderd verschillende bacteriën en zelfs tegen sommige virussen. Het verlaagt ook het cholesterolgehalte in het bloed, verlaagt de suikerspiegel en helpt bij zwellingen.

In geval van diabetes

In Israël heeft onderzoek aangetoond dat grapefruit een belangrijke behandeling is voor diabetes type 2. Zowel de verse vrucht als een drank op basis van geplette gedroogde schillen (1 theelepel per glas kokend water) helpen. De bitterglycoside naringenine heeft antioxiderende eigenschappen en verhoogt tegelijkertijd de insulinegevoeligheid.

Belangrijk: De glycemische index van grapefruit is 25 eenheden.

Voor pancreatitis.

Deze vrucht is gecontra-indiceerd bij zowel acute als chronische pancreatitis. Het mag niet vers worden geconsumeerd, noch als drank of dessert. Maar een poeder van de schil kan pijn verlichten als het in kleine hoeveelheden aan voedsel wordt toegevoegd.

Voor gastritis

Aangezien grapefruit stoffen bevat die de productie van maagsap verhogen, is het verboden bij gastritis op dezelfde wijze als bij pancreatitis. De enige uitzondering is het poeder van de schil.

Voor de darmen

Grapefruit wordt niet aanbevolen voor maagzweren omdat de bestanddelen ervan de slijmvliezen irriteren.

Voor constipatie

Grapefruit wordt beschouwd als een goed middel tegen constipatie. De gemakkelijkste optie is een glas grapefruitsap te drinken voor de maaltijd, maar niet op een lege maag. Het is ook goed om de vrucht aan salades toe te voegen om de spijsvertering te verbeteren.

Voor jicht

Grapefruit bevat praktisch geen purines, dus bij jicht is het mogelijk en zelfs noodzakelijk om het te gebruiken, omdat het de pijn zal helpen verlichten. Er zijn ook studies die suggereren dat het hoge vitamine C-gehalte van de vrucht kan worden gebruikt voor de preventie van de ziekte.

Voor de lever

Bij leveraandoeningen wordt grapefruit met voorzichtigheid in het dieet opgenomen. Studies hebben echter aangetoond dat bij hepatitis C het eten van grapefruit genezend werkt, dankzij de flavonoïden en een bittere glycoside die de verspreiding van het virus tegenhoudt.

Voor aambeien

Bij aambeien helpt de consumptie van grapefruit, dat rijk is aan vezels, om de oorzaak van de ziekte zelf weg te nemen. Het helpt ook de wanden van de bloedvaten te versterken, waardoor het risico op bloedingen afneemt.

Voor cholecystitis

Bij de behandeling van deze ziekte heeft grapefruit op zichzelf geen waarde, maar het kan in het dieet worden opgenomen om de algehele gezondheid te verbeteren.

Traditionele geneeswijzen voor pompelmoes

De grapefruit wordt gebruikt voor een groot aantal traditionele remedies:

Kompressen voor veneuze insufficiëntie

Na een warme douche dunne schijfjes grapefruit met schil en vruchtvlees rechtstreeks op de huid van de voeten aanbrengen. Dek af met perkamentpapier of plasticfolie, zet vast met een elastiekje en laat 30 minuten staan. Het helpt zwellingen te verminderen, versterkt de bloedvaten en voorkomt de ontwikkeling van spataderen.

Grapefruit bad tegen verkoudheid

Deze procedure wordt niet aanbevolen in aanwezigheid van hoge koorts. Maar als een persoon bang is dat hij na hypothermie het virus kan oplopen, is het de beste therapeutische en profylactische maatregel. Voor het bad moet u 5 rode pompelmoezen nemen, met de schil eraf, in cirkels snijden, heet water erbij gieten en 2-3 uur aandringen. Pers vervolgens het sap van deze pompelmoezen uit door gaas en giet het in het bad samen met het water waarin ze waren gedrenkt. Wikkel de rest van de grapefruit in gaas en dompel het ook onder in water. De fytonciden en essentiële oliën in de vrucht helpen de ziekte te voorkomen.

Voor het tandvlees

Een massage met een stuk grapefruit (met zowel vruchtvlees als schil) kan bloedend tandvlees helpen verlichten. Een stuk grapefruit moet 10 tot 15 minuten worden gebruikt.

Als je een zere keel hebt

Het is voldoende om 3 druppels van het extract of 5 druppels van de olie op te lossen in 100 ml warm water om een keeldoekje te krijgen.

Voor sinusitis maxillaris

Voor de behandeling van sinusitis maxillaris moet 1 druppel van het extract in 30 ml water worden gebruikt om op de neus aan te brengen.

Voor vermoeide ogen

Werkt goed met computers (en iedereen wiens werk aandacht voor detail vereist). Laat een schoteltje fijngehakte grapefruit op de werkplek. De etherische oliën die het bevat, verminderen de vermoeidheid en bevorderen de concentratie.

Voor eelt

Breng hiervoor een stuk vruchtvlees en schil van een grapefruit aan op de probleemzone en zet het 's nachts vast met een verband. De organische zuren helpen om het eelt zacht te maken en het kan dan pijnloos worden verwijderd. De kuur zal een week duren.

Gedroogd en tot poeder vermalen grapefruitschil wordt aanbevolen om in te nemen tegen maagpijn, door het beetje bij beetje aan het voedsel toe te voegen. Het wordt ook gedaan om de wanden van de bloedvaten te versterken. Bovendien wordt grapefruitolie beschouwd als een goed algemeen tonicum en ontstekingsremmend. Grapefruitsap wordt over de huid geveegd om de jeuk na een insectenbeet te verlichten.

Grapefruit in cosmetologie

De pompelmoes is zeer nuttig geworden in de cosmetologie. Het sap van deze vrucht gemengd met plantaardige olie wrijft de droge huid op ellebogen en knieën in om schilfering te verlichten. Het wordt ook gebruikt om de nagelplaten witter te maken. Het wordt ook gebruikt om ouderdomsvlekken weg te werken en om een problematische en vette huid te behandelen.

Voor het gezicht

De grapefruit kan op de volgende manier gebruikt worden:

1. Snijd in plakjes, pel het vlies eraf, vries in en gebruik voor een gezichtsmassage in plaats van cosmetisch ijs.
2. Meng 2 eetlepels grapefruitpulp met 1 eetlepel rijstmeel en dezelfde hoeveelheid zure room. Gedurende 20 minuten op het gezicht aanbrengen en vervolgens afspoelen met lauw water. Het masker heeft een verjongend effect, terwijl het ook de huid witter maakt.
3. Meng grapefruitsap in gelijke verhoudingen met vette zure room en wortelsap, en voeg vervolgens zetmeel toe om een dikkere consistentie te verkrijgen. Aanbrengen gedurende 20-25 minuten en dan afspoelen. Het resultaat is een uitstekend voedend masker.

Je kunt ook grapefruitsap op je gezicht wrijven om acne te voorkomen.

Voor haar

Om beschadigd haar te behandelen, neem een half glas grapefruitsap, voeg 2 eetlepels zuiveringszout en 3-4 druppels salie essentiële olie toe. Breng het masker aan volgens de algemene regels - op de hoofdhuid, licht inmasseren, gedurende 20 minuten. Dek het hoofd af met plasticfolie en wikkel er een handdoek over. Was het af met een shampoo.

Er wordt ook etherische olie gebruikt. Als u 2-3 druppels olie toevoegt aan 1 eetlepel shampoo, krijgt u een uitstekende voedingsstof die seborroe voorkomt.

Gezondheidsrisico's en contra-indicaties

Grapefruit en grapefruitsap zijn gecontra-indiceerd als de maag zuur is. Grapefruit mag niet worden gegeten als u allergisch bent voor citrusvruchten.

Ook mag niet uit het oog worden verloren dat grapefruit de stof furanocoumarine bevat. Het kan de effecten van geneesmiddelen zowel versterken als neutraliseren. Daarom zijn pompelmoes en pompelmoessap gecontra-indiceerd bij inname van antibiotica, sommige geneesmiddelen tegen hart- en vaatziekten en statines, die tot doel hebben het cholesterolgehalte te verlagen en het vetmetabolisme te normaliseren.

Grapefruit is gecontra-indiceerd voor mensen die pijnstillers, antidepressiva, bloeddrukverlagende middelen, hormonale orale anticonceptiemiddelen en geneesmiddelen voor de behandeling van kwaadaardige tumoren gebruiken. Om dezelfde reden mogen deze geneesmiddelen niet worden ingenomen met grapefruitsap. Mensen die dieetpillen slikken, moeten met hun arts overleggen voordat zij grapefruit in hun dieet opnemen.

Waarmee je grapefruit niet moet eten

Er zijn een aantal beperkingen over wat je juist niet met grapefruit mag eten. Dit geldt vooral voor voedingsmiddelen die veel koolhydraten en zetmeel bevatten, maar ook veel eiwitten. Naast aardappelen en bananen omvat dit ook bijna alle peulvruchten, alsmede dadels, vlees en vis. Het is een feit dat eiwitten, proteïnen en zetmelen maagklachten kunnen veroorzaken als ze tegelijk met grapefruit worden gegeten.

Daarom is het raadzaam grapefruit een half uur voor de maaltijd te eten, dan zal het je goed doen.

De grapefruit kiezen en bewaren

Alleen hele vruchten zonder beschadigingen mogen worden geselecteerd. Het fruit moet vóór de aankoop worden gewogen - hoe meer sap het bevat, hoe zwaarder het fruit is.

De smaak van de grapefruit wordt beïnvloed door de hoeveelheid bèta-caroteen die hij bevat. Hoe meer ervan, hoe zoeter en lekkerder het fruit. Maar bèta-caroteen is ook een pigment. Rode grapefruits hebben er meer van, dus smaken ze beter dan witte. Tegelijkertijd zijn er groene en bruine variëteiten die ook goed smaken. Je kunt ook aan de geur zien hoe rijp een grapefruit is. Hoe sterker het is, hoe zoeter de vrucht.

De lekkerste rode variëteiten zijn Flame, Rio Red en Ruby. Ze zijn allemaal in Amerika gefokt in de jaren 50. De rode variëteiten worden ook als gezonder beschouwd, omdat ze veel lycopeen bevatten, een stof die een vrij krachtige antioxidant is. Er zijn echter ook heerlijke witte grapefruits, met gelig vruchtvlees. Soms worden ze verward met switi, maar dit is een hybride van pomelo en grapefruit (ook bekend als oroblanco). Er zijn ook enkele vrij smakelijke hybriden van grapefruit en mandarijn. Ze worden tangelo en miniola genoemd.

Verse grapefruits mogen niet lang bewaard worden. De maximale bewaartijd in de huishoudkoelkast is 10 dagen. Zelfs als het fruit technisch gezien niet bedorven is, zal het aanzienlijk slechter smaken dan vers. In de koelkast is het raadzaam ze te bewaren op de onderste plank of in een mandje voor fruit.

De juiste manier om grapefruit te eten

Grapefruit is een zeer gezond product, maar alleen als het op de juiste manier wordt gegeten. De bijzonderheden van het opnemen van deze vrucht in uw dieet zullen hieronder worden besproken.

Hoeveel je per dag mag eten

Het lijkt erop dat met zoveel vitamines in de grapefruit, er maar één principe kan zijn: hoe meer hoe beter. Maar in feite is dit niet helemaal het geval, en overmatig gebruik van deze vrucht kan tot zeer onaangename gevolgen leiden. Dit is te wijten aan het feit dat de vrucht vrij veel agressieve fruitzuren bevat. Dit betekent dat een overmatige consumptie een negatieve invloed heeft op het slijmvlies van de maag. Bovendien hebben deze zuren, in grote hoeveelheden, een verwoestend effect op de mondholte in het algemeen en de tanden in het bijzonder. Als er wondjes in de mond zijn, zullen de zuren deze irriteren en de aandoening verergeren. In dat geval zal het tandglazuur door het zuur worden vernietigd en zal de gevoeligheid van de tanden toenemen. Het komt erop neer dat als je nu stopt met grapefruit, het glazuur van gezonde tanden zich na een tijdje zal herstellen. Aan de andere kant, als het glazuur van tanden en kiezen die al aangetast zijn door tandbederf is begonnen te rotten, zal hun toestand alleen maar verergeren.

Om zonder nadelige effecten van grapefruit te kunnen profiteren, moet u niet meer dan één middelgrote vrucht per dag eten. Dit is het dubbele van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, dus een hele grapefruit is een vitaminebom. De hele pompelmoes mag echter niet tegelijk worden gegeten en moet in twee porties worden verdeeld, met ten minste zes uur tussen de maaltijden, zodat de zuren in evenwicht zijn.

Als u nog steeds een licht ongemak ervaart bij het eten van grapefruit, kan het worden gegeten met andere niet-zetmeelrijke vruchten in de vorm van een salade.

Mag je 's avonds grapefruit eten, op een lege maag?

Artsen zijn nog steeds verdeeld over hoe en wanneer je grapefruit moet eten. Aangezien het een vrucht is die rijk is aan vitamine C, die een herstellende werking heeft, zou het logisch zijn om hem op een lege maag te eten, of in ieder geval alleen in de ochtenduren. De stoffen in deze vruchten stimuleren de eetlust, en met een lege maag naar bed gaan is erg moeilijk. Om nog maar te zwijgen van het feit dat sommige mensen er gewoonweg het geduld niet voor hebben, en verplicht zijn om 's nachts naar de koelkast te gaan om "de worm te weken".

Tegelijkertijd stimuleert grapefruit het stofwisselingsproces, en het vetmetabolisme gaat sneller tijdens de slaap. Voor degenen die op dieet zijn, is dit erg belangrijk. Daarom adviseren artsen een tijdstip te kiezen op basis van individuele tolerantie.

Hoe schil en snij je een grapefruit

De grapefruit moet niet alleen worden geschild, maar ook van zijn schil worden ontdaan. Alle citrusvruchten hebben er een, maar sinaasappelen en mandarijnen blijven gewoon smaakloos, terwijl grapefruit een bittere smaak heeft. Dat komt omdat grapefruitfilm een bepaalde glycoside en kininezuur bevat. In theorie kunnen deze stoffen zelfs nuttig zijn, maar in dit geval geven ze de vrucht een onaangename bitterheid, zodat je je ervan moet ontdoen.

Het fruit moet dus onder stromend water worden gewassen. Dit moet heel voorzichtig maar grondig gebeuren. Aangezien de schil behandeld is met wasverbindingen, moet u proberen deze er ook af te pellen.

Er zijn twee manieren om van de schillen af te komen. De eenvoudigste manier is de vrucht doormidden te snijden (kruislings), en dan met een theelepel bij het vruchtvlees te komen. Zo kunt u ook het vruchtvlees van de schillen scheiden. Het is het beste om een theelepel met tanden te gebruiken.

Soms kan de pulp van de grapefruit worden gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten. In zo'n geval is het beter om het fruit in partjes te snijden. Ze worden vrij groot en kunnen gemakkelijk van de vliezen worden gepeld. U kunt ze dan in hun geheel toevoegen of fijnhakken.

Kan de schil gegeten worden?

In theorie kunnen grapefruitschillen gegeten worden. Het probleem is iets anders. In bijna elke regio waar pompelmoezen worden geteeld, proberen de telers de bomen te beschermen tegen plagen en ziekten. Zij doen dit door ze met verschillende chemicaliën te behandelen. Helaas blijven de meeste van deze verbindingen in de schil achter en hopen zich daar op. Bovendien worden de vruchten in de was gezet om ze tijdens het vervoer te beschermen, wat hun aantrekkelijk uitzicht verklaart. De schil kan moeilijk te pellen zijn. Dat gezegd hebbende, is het beter om de grapefruitschillen niet te eten.

Mag je grapefruit eten na een training?

Zoals u weet, is slechts 20% van gewichtsverlies het resultaat van lichaamsbeweging. De rest hangt af van hoe men eet voor en onmiddellijk na de training. Grapefruit is een van de weinige voedingsmiddelen die onmiddellijk na een training kunnen worden geconsumeerd. Het bevat voldoende koolhydraten om je energiereserves weer aan te vullen, maar niet zoveel dat je taille eronder gaat lijden.

Wat te maken met pompelmoes: recepten

Grapefruit wordt gebruikt voor een hele reeks gerechten, waaronder salades, desserts, marmelades en geleien. Er zijn veel recepten waarbij schijfjes grapefruit worden gebruikt als garnering bij vlees of vis, maar zoals gezegd, is het beter het lot niet te tarten en grapefruit niet te combineren met dergelijke eiwitten. De enige uitzondering is de combinatie met zeevruchten zoals mosselen en garnalen. In dit geval is er geen maag- of darmklachten, maar is er een grote kans op allergieën, dus moet u eerst nagaan of de grapefruit niet zo'n reactie veroorzaakt.

Sap

De beste manier om een verse grapefruit te persen is met een handpers. Een vrucht van 500 g levert 230-250 ml sap op en ongeveer 50 g pulp. Maar dit zal genoeg zijn, want het sap is toch niet lang houdbaar.

Salade

De grapefruit kan een bestanddeel van vele salades zijn. Het gaat niet alleen goed samen met garnalen en andere zeevruchten, maar ook met verschillende kaassoorten, met avocado (om de vette textuur te compenseren), met andere citrusvruchten en met appels. Voor salades wordt aanbevolen de grapefruit in schijfjes (in de volksmond "filets" genoemd) te snijden en ze met een scherp mes te schillen. Deze procedure is trouwens gemakkelijker wanneer het fruit koud is.

U kunt bijvoorbeeld de volgende salade maken - neem voor 2 middelgrote rode grapefruits 200 g tomaten, 200 g zachte kaas, 50 g olijven, 1 theelepel gehakte oreganokruiden (of oregano), 3 eetlepels olijfolie. Schil de grapefruit, verwijder de schil en de vliezen, snijd in plakjes. Snijd de tomaten in cirkels en snijd de kaas in kleine blokjes. Leg de plakjes tomaat en de plakjes grapefruit om en om op het bord. Strooi de kaaskruimels en olijven erover en besprenkel met de olie, oregano en grapefruitsap dressing. Deze salade past goed bij gekookte garnalen of gegrilde zeevruchten.

Voor de meeste salades is het raadzaam een dressing van plantaardige olie te mengen met vers grapefruitsap dat ontstaat wanneer de vrucht in plakjes wordt gesneden. Indien gewenst kan een beetje peper of honing aan de dressing worden toegevoegd. Ook sommige koks marineren de geschilde grapefruit lichtjes gedurende een korte periode.

Smoothie

U hebt nodig: 1 middelgrote rode grapefruit, 3 kleine mandarijnen, 3 abrikozen, 10-12 aardbeien en 0,5 liter water. De resulterende hoeveelheid is genoeg voor 2 porties.

Pers het sap uit de grapefruit en klop het in een blender met de aardbeien. Doe de aardbeien in een kom. Klop de abrikozen en mandarijnen tot een gladde massa, voeg kokend water toe en klop nogmaals. Schep het sinaasappel- mandarijn- en abrikozenmengsel in de glazen en giet er vervolgens het grapefruit- en aardbeienmengsel overheen om een drank in twee fasen te maken. Voeg ijs toe als je wilt.

Jam

Dit dessert is een van de gemakkelijkste manieren om de houdbaarheid van grapefruit wat langer te maken. Er zijn verschillende populaire recepten. Een ervan is als volgt: voor 4-5 middelgrote rode grapefruits (dat is ongeveer 600-700g), moet u een citroen, 350g suiker (anderhalf kopje) en een snufje kaneelpoeder nemen.

De citrusvruchten moeten grondig worden gewassen en geschild, het vruchtvlees moet zonder nerven of vliezen worden geëxtraheerd zodat de jam niet bitter wordt, en ook de pitten moeten worden verwijderd. Theoretisch kan de schil, als hij goed gewassen is, in kleine hoeveelheden aan de jam worden toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Doe het vruchtvlees en de schil in een steelpan en giet er het sap bij dat ontstaat bij het schillen en in plakken snijden van de grapefruit. Voeg het sap van de citroen toe en, als u wilt, het vruchtvlees. Voeg de suiker toe en zet de pan op het vuur, breng het aan de kook en roer af en toe om te voorkomen dat de jam gaat kleven. Wanneer de massa aan de kook komt, laat u het nog een uur of anderhalf op een laag vuur staan, tot de massa in de pan tot de helft is ingekookt. Voeg helemaal aan het eind van het kookproces de kaneel toe.

Kompot

Voor 2 liter compote heb je 3-4 middelgrote rode grapefruits nodig, een paar takjes verse munt, 150 gram suiker (bij voorkeur rietsuiker). Het algoritme is eenvoudig:

1. Eerst siroop - doe de suiker in een steelpan, voeg het water toe, roer en breng aan de kook.
2. Voeg dan de gestripte grapefruitschijfjes toe, laat 10-15 minuten sudderen, roer dan de muntblaadjes erdoor en laat afkoelen.
3. Giet de afgekoelde compote na een uur in een heldere karaf en garneer met een paar schijfjes grapefruit of sinaasappel.

In de zomer wordt de compote geserveerd met ijs. Het is heerlijk verfrissend, zelfs in de heetste hitte.

Kan ik grapefruit aan dieren geven?

Grapefruits in de vorm van gedroogde vezels of extracten zijn in veel voeders voor gezelschapsdieren opgenomen. Net als andere citrusvruchten kunnen ze echter ook vers aan huisdieren worden gegeven. Dit moet gebeuren in de winter en de herfst, wanneer uw huisdier een bijzondere behoefte aan vitaminen heeft. Een enkele portie grapefruit mag niet meer bedragen dan 2-3 schijfjes grapefruit, op voorwaarde dat het huisdier geen bijwerkingen vertoont. Indien meer wordt gegeven, kan het dier op deze hoeveelheid reageren met braken of diarree.

Interessante feiten over grapefruit

Citrusvruchten zijn al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. De pompelmoes werd echter vrij recent ontdekt, in 1750. De ontdekking behoorde toe aan priester Griffiths Hughes, die gepassioneerd was door plantkunde. Hij gaf de vrucht de naam "verboden vrucht". Maar later werd hij in Groot-Brittannië bekend als de kleine shaddock, omdat zijn gelijkenis met de pomelo overduidelijk was. Het is een feit dat de pomelo via Engeland naar Europa werd gebracht en vanaf het eiland Barbados werd aangevoerd door een zekere kapitein Shaddock.

De naam grapefruit werd ongeveer 200 jaar geleden geïntroduceerd. Hij werd voor het eerst geteeld in Jamaica. Maar vandaag zijn de VS, Zuid-Afrika, Brazilië en Israël de leiders in de productie ervan.

Grapefruit foto

Previous

Next