Guanabana fruit: gezondheidseigenschappen en contra-indicaties

Guanabana is een van de populaire exotische planten met sappige en geurige vruchten. Hij komt veel voor in het wild, maar wordt in landen met een geschikt klimaat al eeuwenlang geteeld. De guanabanavrucht is van bijzondere culinaire waarde vanwege zijn kenmerkende aroma en smaak. Maar dat is nog niet alles, want guanabana is ook een schatkamer vol waardevolle mineralen, vitaminen en biologisch actieve stoffen die het lichaam kunnen regenereren en helpen bij de behandeling van diverse kwalen. Om de genezende kracht van de guanabana vrucht te kunnen benutten, moet je de heilzame eigenschappen, contra-indicaties en kenmerken kennen.

Wat is guanabana

Guanabana is een plant die beter bekend staat als sausep. Hij wordt ook wel de "zure appel" genoemd. Guanabana is een van de populairste leden van het geslacht Annona. De wetenschappelijke naam van deze groenblijvende boom is Annona prickly. De plant wordt beschouwd als de grootste van het geslacht.

Guanabana is niet alleen van belang voor telers. Farmaceuten bestuderen het al tientallen jaren omdat de vruchten en bladeren unieke bestanddelen bevatten die de biochemie van het lichaam kunnen beïnvloeden. Tegenwoordig hebben ook genetici belangstelling voor worst, aangezien deze vruchtbare plant door veredelaars wordt bestudeerd en er regelmatig meer productieve, vroegrijpe hybriden worden geproduceerd.

Het meest waardevolle aan deze plant is zijn vrucht. Ze zijn rijk aan mineralen en vitaminen en hebben een zoetzure smaak en een sterk bessen-vruchtenaroma. Van de pulp worden desserts, cocktails, wijn, frisdranken en alcoholische dranken gemaakt. Een belangrijk nadeel is dat de guanabanavrucht door zijn hoge suikergehalte te snel bederft, zodat hij nooit in zijn rijpe vorm wordt vervoerd. Oogst het fruit voordat het rijp is, zodat het tijdens het vervoer niet de tijd krijgt om te rotten.

Hoe ziet het eruit en waar groeit het

Annona prickly is een tropische plant die op bijna elk continent voorkomt. Hij groeit in China, Sri Lanka en wordt gekweekt in Australië en India. De boom is vrij warmteminnend en kan ook geen vruchten dragen bij gebrek aan zonlicht, zodat hij niet onder kunstmatige omstandigheden kan worden gekweekt.

Botanische kenmerken:

1. De boom is ongeveer 6-9m hoog.
2. De bladeren zijn groot, breed, leerachtig en donkergroen aan de buitenkant, lichtgroen aan de binnenkant.
3. De vruchten zijn meerbladig, groot, peervormig met stekels aan het oppervlak.

De vruchten van deze boom zijn vrij groot, ze kunnen de grootte van een grote meloen krijgen en meer dan 6-7 kg wegen. De vruchten kunnen zowel aan de takken als aan de stam rijpen. Na het planten draagt de guanabana vruchten in het 3de-4de jaar.

Samenstelling en calorieën

Guanabana is niet het meest dieet. Het vruchtvlees van deze vrucht bevat veel koolhydraten van verschillende soorten, zodat u het in de namiddag niet moet misbruiken. 100 g van het product bevat 94 kcal, maar als de pulp met hitte wordt behandeld, daalt de calorische waarde van het product van 94 kcal tot 56 kcal per 100 g. Tot 10 g koolhydraten (sacharose, fructose, polysachariden) kan worden gevonden in 100 g van het product. Vetten en plantaardige eiwitten zijn ook aanwezig in de pulp - tot 1 g per 100 g.

Het bevat een hele reeks mineralen en een groot aantal vitaminen die goed door het lichaam worden opgenomen. Hier is een volledige lijst van werkzame stoffen die deel uitmaken van annona:

1. IJzer - betrokken bij de hematopoëse, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
2. Natrium en kalium - houden het water-zout evenwicht in stand, beschermen het hart, normaliseren de bloeddruk.
3. Zink - betrokken bij de regeneratie van huidcellen, verbetert haar en nagels, versterkt het zenuwstelsel.
4. Magnesium - verlicht nerveuze spanning, activeert de hersenactiviteit, noodzakelijk bij slapeloosheid en verhoogde prikkelbaarheid.
5. Vitamine PP - verantwoordelijk voor de sterkte en elasticiteit van de bloedvaten, voorkomt voortplantingsproblemen.
6. B-vitaminen - verantwoordelijk voor immuniteit, zenuwstelsel, gezondheid van inwendige organen, huidconditie.
7. Antioxidanten - beschermen tegen kanker, vroegtijdige veroudering, infecties.
8. Vitamine C - activeert afweermechanismen, helpt infecties te lijf te gaan, versterkt de wanden van bloedvaten en verdunt het bloed.

Bovendien bevat de vruchtenpulp organische zuren, alsmede een kleine concentratie vetten. Ze versnellen de stofwisselingsprocessen in het lichaam, reinigen de bloedvaten en de lever. Regelmatige consumptie van guanabana verjongt, versterkt het immuunsysteem, verbetert haar en huid, en verhoogt ook aanzienlijk de productiviteit van de hersenen.

Therapeutische eigenschappen van de guanabanavrucht

Reeds in de oudheid wisten de inboorlingen van de warme landen waar de guanabana werd geteeld, hoe heilzaam de vrucht was. Dus gebruikten ze de zure room appel actief voor medicinale doeleinden. Maar recent onderzoek naar de samenstelling van de vrucht heeft het wetenschappelijk bewijs geleverd dat worst wel degelijk een therapeutisch waardevol product is. Wetenschappers hebben ten minste 10 van de meest heilzame eigenschappen van de vrucht voor het menselijk lichaam geïdentificeerd.

1. Guanabana is goed tegen kanker. Het bevat plantaardige bestanddelen die kankercellen afremmen en voorkomen dat ze zich delen. Bovendien is de vrucht rijk aan antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren en de groei van tumoren stoppen.
2. De vrucht is nuttig bij ontstekingsprocessen van om het even welke plaats, aangezien zij ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Dit is ook te danken aan de overvloed aan antioxidanten die in het vruchtvlees worden aangetroffen.
3. Guanabana fruit is rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant. Dit versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam om te gaan met virussen en bacteriële infecties.
4. Guanabana is effectief in het voorkomen van hartaanvallen en beroertes. De actieve bestanddelen van de vrucht breken cholesterol af en verwijderen het uit het lichaam.
5. Guanabana normaliseert ook de bloeddruk.
6. Het volledige complex van mineralen en vitaminen van groep B herstelt het zenuwstelsel na stress, bevordert de verbetering van de werking van de hersenen, en stabiliseert ook de emotionele toestand.
7. Annona heeft een uitgesproken laxerende werking, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat. De vrucht normaliseert de darmfunctie, herstelt de microflora en verbetert de spijsvertering.
8. Guanabana voorkomt vroegtijdige veroudering en beschermt cellen en celstructuren tegen beschadiging.
9. Dankzij de bijzondere minerale bestanddelen heeft het vruchtvlees een gunstige invloed op de hartfunctie en beschermt het de hartspier tegen voortijdige slijtage.
10. Het vruchtvlees van de vrucht is ongelooflijk waardevol voor de gezondheid, schoonheid en jeugdigheid van de huid. Het activeert de celregeneratie en stimuleert de productie van collageen, essentieel voor de elasticiteit van de huid.

De anti-tumor eigenschappen van guanabana zijn van bijzonder belang. Wetenschappers hebben ontdekt dat consumptie van guanabana het risico op tumoren vermindert en de kans op genezing van kanker vergroot. In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, kan guanabana chemotherapie of bestraling niet vervangen, omdat het niet in staat is reeds ontwikkelde kankercellen te vernietigen. Maar het helpt het lichaam wel om te vechten en te regenereren. Guanabana is geen vervanging voor een basistherapie tegen kanker, en kan dus alleen als aanvulling worden beschouwd. Maar er zijn een paar nuances waar je op moet letten als je van plan bent guanabana te gebruiken in de strijd tegen kanker.

1. Tot op heden zijn er geen klinische studies die de werkzaamheid van de vrucht tegen kanker echt bevestigen.
2. Er zijn geen extracten of supplementen op basis van guanabana die kanker kunnen genezen zonder traditionele behandelingen.
3. Wetenschappers hebben slechts enkele van de eigenschappen van de vrucht kunnen bestuderen. Zij concludeerden dat consumptie van de vrucht, die rijk is aan antioxidanten, de groei van tumoren kan afremmen, maar dat dit effect slechts in 60% van de gevallen wordt bereikt.
4. Guanabana mag niet worden geconsumeerd als therapeutische maatregel en mag alleen worden gebruikt als onderdeel van het dieet.
5. Het is ten strengste verboden de annonavrucht gedurende meer dan een maand dagelijks te eten. Het bevat bestanddelen die giftig zijn voor de hersenen en de lever, en die, wanneer zij zich in het lichaam opstapelen, tot ernstige vergiftiging kunnen leiden.
6. Om zoveel mogelijk antioxidanten uit het eten van de vrucht te halen, mag deze geen warmtebehandeling ondergaan.
7. Het is van essentieel belang uw arts te raadplegen om na te gaan of het exotische product in uw dieet kan worden opgenomen.
8. Het is ten strengste verboden het product te gebruiken in geval van bloedingen of duidelijke verslechtering als gevolg van het voortschrijden van de ziekte.

Het is vermeldenswaard dat niet alleen de vrucht van de plant geneeskrachtige eigenschappen heeft. De bladeren van annona prickly worden ook voor medicinale doeleinden gebruikt en bevatten etherische oliën, fytonciden en flavonoïden. Een thee van gedroogde bladeren helpt bij vermoeidheid, slapeloosheid, stress, chronische vermoeidheid. Bladeren worden ook gebruikt in infusies voor uitwendig gebruik - hiermee kan men een bad nemen, kompressen maken en wrijven tegen spierpijn en gewrichtsaandoeningen.

Culinaire toepassingen

Het belangrijkste gebruik van guanabana is voor culinaire doeleinden. In de Aziatische, Javaanse en Australische keuken zijn desserts met deze vrucht even populair als appeltaart in onze breedtegraden. De meest gebruikelijke manier om het te eten is rauw. Op die manier blijft de smaak van deze exotische vrucht volledig behouden en gaat de concentratie van de waardevolle bestanddelen niet verloren.

Rauwe guanabana wordt niet alleen puur gegeten. Het wordt in vele gerechten en dranken gebruikt.

1. Guanabana cocktails worden gemaakt met de toevoeging van fruit, bessen en melk.
2. Van de verse vruchten worden smakelijke sappen met pulp gemaakt, waaraan andere ingrediënten zoals ananas en sinaasappel worden toegevoegd.
3. Rauwe guanabana wordt gebruikt om ijs te maken.
4. De pulp wordt gebruikt om de basis voor mousses te maken.
5. Het vruchtvlees wordt in stukjes gesneden en gebruikt voor fruitschijfjes en canapés.

Rauw heeft de guanabana een licht wrange, zoetzure smaak en een uitgesproken aroma. Hiermee moet rekening worden gehouden bij de keuze van de bij deze vrucht passende voedingsmiddelen. Maar je kunt ook veel andere heel smakelijke gerechten maken met annonavruchten.

Annona pudding

Om een pudding te maken, kunt u een vooraf gemaakt droog mengsel gebruiken of het fruit combineren met andere exoten. U kunt een pudding op basis van melk maken - dan heeft hij een delicate smaak, en de juiste verhouding van de ingrediënten zal de smaaknoten van elk maximaal tot hun recht laten komen.

Ingrediënten:

• 500 ml melk of 1 pakje geconcentreerd poeder voor het maken van de pudding;
• 400 gram pitloze annona pulp;
• ½ kopje suiker;
• vanille;
• 2,5 eetlepels maïzena.

Breng de melk aan de kook en voeg de suiker, het zetmeel en de vanilline toe. Roer en laat 2 minuten sudderen. Voeg geleidelijk de pulp toe en laat niet langer dan 2 minuten sudderen. Giet de pudding in siliconenvormpjes, laat afkoelen en zet 3 uur in de koelkast. Verwijder na deze tijd de vormpjes, schik de pudding op borden en garneer. Verse bessen of fruit kunnen worden gebruikt om de pudding te versieren. U kunt de smaak van de pudding ook aanvullen met geraspte chocolade, een topping op basis van cacao of frambozensiroop.

Marshmallow

Guanabana marshmallows zijn ongelooflijk licht en delicaat, en het zuurtje brengt de smaak in evenwicht. U kunt marshmallows maken als basis voor taarten en gebak of ze gebruiken als een aparte traktatie of dessert.

Ingrediënten:

• 1 zakje gelatine of agar-agar;
• 400 gram fruitpulp;
• 3 eiwitten;
• 250 gram poedersuiker.

Giet een beetje water over de gelatine om het op te lossen. Klop de eiwitten tot schuim en voeg geleidelijk de poedersuiker en vruchtenmoes toe. Giet er de opgeloste gelatine bij, maar neem de mixer niet uit en blijf het mengsel opkloppen. Laat het marshmallowmengsel iets afkoelen en doe het dan in een spuitzak. Leg een vel perkamentpapier op de bakplaat en gebruik een deegsnijder om de marshmallowmassa in de gewenste vorm te kneden. Koel tot het volledig gestold is en bestrooi het voor het serveren met poedersuiker.

Guanabana ijs

Een smaakvol ijsje met een subtiele zoetzure smaak, perfect voor een verfrissende traktatie op elk moment van het jaar. U kunt dit exotische gerecht zelfs thuis maken.

Ingrediënten:

• 200 ml room;
• 3 eetlepels poedersuiker;
• 500 gram verse guanabana pulp;
• verdikkingsmiddel (met de punt van een mes).

Om snel ijs te maken, moet je eerst de producten koelen. Hak het vruchtvlees met een staafmixer tot een gladde moes. Voeg de room, poedersuiker en verdikkingsmiddel toe. Goed schuimig kloppen en in een afgesloten bak in de vriezer zetten. Na 2 uur is het ijs klaar - u kunt het serveren in wafelbekers of in een crème de la crème. Het gaat goed met vanille of chocolade siroop. U kunt het besprenkelen met karamel om de zoetzure smaak van het annonavruchtvlees aan te vullen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Guanabana is uiterst gevaarlijk voor mensen die allergisch zijn voor de vrucht van de plant. Het komt zelden voor, maar als u gevoelig bent voor allergische reacties, is het beter geen risico te nemen. Afgezien daarvan zijn er nog andere contra-indicaties die het gebruik van de vrucht onmogelijk maken:

• diabetes mellitus (het fruit bevat veel suiker);
• acute pancreatitis;
• diarree.

Tijdens de zwangerschap kunt u deze vrucht eten, maar alleen in matige hoeveelheden. Het wordt afgeraden om guanabana vóór de leeftijd van 6 maanden te introduceren tijdens de borstvoeding. Raadpleeg uw arts voordat u het product inbrengt.

De zaden van de guanabanavrucht vormen een bijzonder gevaar voor de gezondheid. Feit is dat ze giftige stoffen bevatten. Het vruchtvlees van de vrucht bevat ook toxines, maar in kleine concentraties. Belangrijk om te weten - dagelijks gebruik gedurende meer dan 4 weken kan leiden tot bijwerkingen zoals

• hoofdpijn;
• flauwvallen;
• slaapstoornissen;
• geheugenstoornis;
• verhoogde prikkelbaarheid;
• verminderde bewegingscoördinatie;
• misselijkheid;
• overgeven;
• verminderde spraak.

De giftige stoffen in de annonavrucht tasten meestal het zenuwstelsel aan, zodat u dit product niet moet misbruiken. Maar deze stoffen kunnen ook leiden tot lever- en nierfunctiestoornissen - de natuurlijke filters van het lichaam. Een dergelijk verschijnsel is alleen mogelijk indien de toxines zich in hoge concentraties ophopen bij dagelijkse consumptie.

Hoe kiezen en bewaren

In regio's waar geen rijpe guanabana's worden geteeld, is het vanwege het ongeschikte klimaat praktisch onmogelijk om deze vruchten te kopen. Aangezien de rijpe vruchten tijdens het vervoer al na drie dagen beginnen te rotten, worden zij in hun onrijpe staat naar de winkels gebracht. Maar dat is geen probleem, want de schil van de vrucht wordt na enkele dagen geel, waarna men volop van de smaak kan genieten. Daarnaast zijn er vijf regels om u te helpen het lekkerste en gezondste fruit te kiezen.

1. Let op de geur. Laat je niet afschrikken door het aroma - rijpend annona fruit ruikt naar terpentijn. Als er een vreemde geur is, betekent dit dat het fruit met giftige chemicaliën is behandeld.
2. Het is belangrijk te letten op de grootte en het gewicht van de vrucht. Hoe groter de vrucht, hoe sappiger het vruchtvlees en hoe zoeter en smaakvoller het zal zijn.
3. De schil van een goed bewaarde kwaliteitsvrucht moet intact en kleurloos zijn, zonder barsten, vlekken of vlekken.
4. De rijpe annonavrucht heeft een enigszins gelige, geelgroene kleur. De sappige groene vrucht is onrijp en u moet 2 à 3 dagen wachten alvorens ze te eten.
5. Kies alleen vruchten met stekels van dezelfde vorm en grootte en met een netvormig patroon op het oppervlak van de groene schil.

Annona kan worden bewaard bij kamertemperatuur of op de onderste plank in de koelkast. Als u wilt wachten tot de vruchten rijp zijn, kunt u ze beter op een vensterbank laten staan. Als de guanabana in de koelkast wordt bewaard, duurt het lang voor hij rijp is. Eenmaal gesneden of geschild, moet u het binnen een paar uur consumeren, want het vruchtvlees bederft 2 tot 3 keer sneller als het aan zuurstof wordt blootgesteld. Als het vruchtvlees zwartgeblakerd is en vies ruikt, eet het dan niet, want dat wijst op het begin van gisting.

Hoe eet je guanabana fruit

De annonavrucht kan vers worden gegeten of worden gebruikt om desserts te maken. De makkelijkste manier om het te eten is:

• snij het fruit in partjes;
• verwijder de zaden volledig uit het vruchtvlees;
• eet het met een lepel.

U kunt het vruchtvlees van de vrucht plukken, het mengen met ander fruit en een smaakvolle smoothie maken die uw lichaam zal verzadigen met een hele reeks mineralen en vitaminen.

Interessante feiten

Guanabana is lang beschouwd als een sierplant, en weinig mensen hadden er belangstelling voor. Het is een feit dat men in de oudheid de oorzaak van vergiftiging door deze vrucht niet kende, en dat pas later de aanwezigheid van giftige stoffen in de zaden van annona aan het licht kwam. Maar dit zijn niet alle interessante feiten uit de geschiedenis van de plant.

1. Meer recentelijk wordt annona gekweekt in moderne kassen, waar het mogelijk is omstandigheden te creëren die de natuurlijke zo dicht mogelijk benaderen.
2. Annona kan ook als kamerplant worden gebruikt. Met de juiste verzorging kan hij zelfs drie jaar na het planten nog vruchten dragen.
3. Annona bevat een zuurcomplex dat door fabrikanten van dure Israëlische cosmetica wordt gebruikt voor witmakende crèmes en maskers die hyperpigmentatie in een paar toepassingen kunnen doen verdwijnen.

Zoals u ziet, is guanabana een uiterst gezond product dat er bovendien appetijtelijk uitziet, een sterk aroma en een uitgesproken smaak heeft. Als u de geneeskrachtige eigenschappen en de basisregels voor consumptie kent, kunt u het volledige potentieel van de vrucht benutten om de gezondheid te bevorderen, de werking van het lichaam te herstellen en verschillende ziekten te bestrijden.

Foto van guanabana fruit

Previous

Next