Gember: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Gember is een unieke geneeskrachtige plant die al eeuwenlang wordt gebruikt. Maar ondanks alle positieve effecten op het lichaam, mag u de contra-indicaties die dit product ook heeft, niet negeren. Mensen met chronische ziekten moeten de pikante wortel met bijzondere voorzichtigheid gebruiken.

Hoe ziet gember eruit en waar groeit het?

Veel mensen zijn bekend met hoe gemberwortel eruit ziet. Hij is ingewikkeld gevormd, rond van diameter, en bedekt met een dunne maar taaie huid. De plant zelf heeft de vorm van het riet waaraan wij gewend zijn, met geschubde stengels die tot 2 m lang kunnen worden. Het kruid bloeit tot kegelvormige bloeiwijzen in helderroze, oranje of bruin, maar draagt geen vruchten. Vermeerderd door uit de wortel te snijden.

Aangezien gember gevoelig is voor gebrek aan licht en vocht, is een tropisch klimaat het beste voor gember. Hij komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, delen van Afrika en het grootste deel van Zuid-Amerika.

Feit! De gedroogde gemberwortel heeft meer pit dan de verse.

Opmerkelijk is dat de in China geteelde gember vaak stikstofverbindingen bevat die hoger zijn dan de toegestane norm. Een dergelijk product mag niet worden gebruikt voor voedings- of medicinale doeleinden.

Samenstelling en calorieën

Gemberwortel is een caloriearm product, met slechts 80 kcal in 100 g. Het heeft echter een unieke en waardevolle samenstelling:

1. Etherische oliën - geven niet alleen een karakteristiek aroma, maar zijn ook een van de belangrijkste ingrediënten waardoor gember voor behandeling wordt gebruikt.
2. Aminozuren, waaronder essentiële aminozuren - zij helpen vaatwanden te versterken en spelen ook een actieve rol bij de aanmaak van spiervezelcellen.
3. Onverzadigde vetzuren helpen het vetmetabolisme op het juiste niveau te houden.
4. Mineralen, waaronder het zeldzame zink en chroom, die over het algemeen arm zijn in het dagelijkse dieet van de meeste mensen.
5. Vezels - een universeel hulpmiddel voor de spijsvertering en het immuunsysteem.
6. Vitaminen (A, B, C).
7. Curcumine - een stof die bacteriedodende eigenschappen vertoont en een stimulerend effect heeft op het immuunsysteem.
8. Gingerol - verbinding, die de stofwisselingsprocessen in het lichaam versnelt en bijdraagt tot de afbraak van overtollige vetophopingen.
9. Capsaïcine - een alkaloïde die pijn en ontsteking helpt verlichten.

Nuttige eigenschappen van gemberwortel

Algemene voordelen

Dit product heeft een uniek effect op het lichaam. Hij kan vers, gedroogd of ingemaakt worden gebruikt. De effecten ervan manifesteren zich als volgt:

1. Gember normaliseert de stofwisselingsprocessen.
2. De vetzuursynthese onder invloed van de wortel komt weer op gang, waarbij afgezette lipiden beginnen af te breken tot eenvoudige verbindingen.
3. De plant is een natuurlijk laxeermiddel. Het heeft een mild effect, terwijl het de darmwand niet beschadigt.
4. Het product verbetert de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen en afbraakproducten.
5. De zuren en mineralen uit gember kunnen de conditie van het tandvlees en de tanden verbeteren. Regelmatig kauwen van de wortel is echter essentieel voor een merkbaar effect.
6. Verschillende producten van de plant zijn succesvol gebleken bij het wegnemen van de symptomen van misselijkheid bij vrouwen in het eerste trimester van de zwangerschap en bij reizigers die aan zeeziekte lijden.
7. Van gember is bekend dat het een pijnstillende werking heeft. Het verlicht milde hoofdpijn en helpt ook spierkrampen te verlichten.
8. Pikante wortelproducten hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel, helpen chronische stress te verlichten en slapeloosheid te bestrijden.
9. De alkaloïden en aminozuren en vetzuren in gember ondersteunen de hartspier, helpen deze van zuurstof te voorzien en versterken de wanden van de grote vaten en de haarvaten.
10. Door zijn kruidigheid heeft gember een anthelmintische werking, zodat het zowel voor de preventie als voor de behandeling van parasitaire ziekten kan worden gebruikt.

Voor sommige kwalen wordt gember het meest gebruikt. Meestal blijkt de behandeling effectief:

• in de vroege manifestaties van ziekten van de gewrichten en het bindweefsel;
• Vaatziekten zoals atherosclerose en spataderen;
• Brandwonden en weke delen ontstekingen;
• migraine, lichte hoofdpijn en kiespijn;
• aandoeningen van de luchtwegen, inclusief die van virale oorsprong.

Voor vrouwen

Gember is een waardevol product voor de gezondheid van de vrouw. Het verlicht niet alleen nerveuze spanningen, versterkt het immuunsysteem en versnelt de stofwisseling, maar heeft ook een positieve invloed op het urogenitale stelsel. Dit product kan lichte ontstekingen in de vrouwelijke voortplantingsorganen verlichten en helpt ook de baarmoeder gespannen te houden, wat belangrijk is voor een regelmatige menstruatiecyclus en de normale werking van het voortplantingssysteem in het algemeen. Door gemberwortel te consumeren tijdens de periode van periodieke afscheiding, kunt u zich ontdoen van pijnlijke sensaties. Het helpt ook bij de bestrijding van stress en vermoeidheid.

Uit een aantal studies is gebleken dat vrouwen die regelmatig gemberwortel als algemeen tonicum consumeren, veel minder kans hebben op genitale aandoeningen.

Voor mannen

De aminozuren en vitamine C in gemberwortel zijn waardevol voor mannen. Deze stoffen stimuleren de geleiding in de spieren van de geslachtsorganen, zodat de bloedcirculatie in de liesstreek wordt versneld. Dit effect is een preventie van prostaatontsteking. Bovendien werkt gember als een natuurlijk afrodisiacum voor mannen en stimuleert het ook de denkprocessen in de hersenschors.

Een ander voordeel van de plant is de versterking van de bloedvaten. Statistisch gezien is het de mannelijke bevolking die meer vatbaar is voor beroerten, dus het behoud van de tonus van de vaatwanden - een van de belangrijkste effecten van gember.

Zwangerschap

Gember helpt de symptomen van toxicose in de eerste maanden van de zwangerschap te verlichten. Maar vanaf het tweede trimester is het gebruik ervan ten strengste verboden, omdat de stimulatie van de baarmoeder in deze periode uiterst ongewenst en gevaarlijk is voor de foetus.

In de beginperiode kunt u met behulp van gemberwortel snel verkoudheden genezen en het immuunsysteem versterken om het verdere verloop van de zwangerschap te vergemakkelijken.

Als je borstvoeding geeft

Gemberwortelthee staat bij moeders die borstvoeding geven bekend als een lactatiebooster. U moet er echter rekening mee houden dat het product in de eerste plaats een specerij is die allergieën kan veroorzaken. Daarom moet u bij het gebruik van dit middel bepaalde aanbevelingen opvolgen:

1. Als wordt vastgesteld dat de baby hypertonisch is, mag de moeder geen gemberwortel consumeren, omdat deze via de melk een stimulerend effect heeft op het zenuwstelsel van de baby. Om dezelfde reden is het beter om in de eerste helft van de dag een gemberdrankje te nemen.
2. Een moeder die borstvoeding geeft, mag 2 maanden na de bevalling gember eten. De inname moet beginnen met een kleine hoeveelheid. Het is beter om het te beperken tot 1 theelepel per dag, en u moet de reactie van de baby op het gekruide product in de gaten houden.
3. Als de vrouw na de bevalling last heeft van ontstekingsopflakkeringen (bv. aambeien), mag zij geen gember gebruiken. Het kan het probleem verergeren en bloedingen veroorzaken.

Voor kinderen

Gember werkt als een immunomodulator, dus voor kinderen is het een effectieve manier om het lichaam te ondersteunen tijdens het koude seizoen. Bovendien is het product volledig natuurlijk.

Gemberthee wordt meestal goed ontvangen door kinderen en als het met honing wordt gearomatiseerd, zullen ze het met plezier drinken.

Voordat u een kind behandelt of voorkomt, moet u echter uw kinderarts raadplegen en u ervan vergewissen dat u niet allergisch bent voor de kruidige wortel.

Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van gember bij kinderen en de volgende aanbevelingen moeten worden opgevolgd:

1. Voor kinderen jonger dan 2 jaar geldt een strikte contra-indicatie voor het gebruik van gember in de voeding.
2. Voor kindervoeding moet vers gepelde en gemalen gemberwortel worden gebruikt. Gember in poedervorm is ongewenst omdat het sporen van schadelijke onzuiverheden kan bevatten die het onrijpe lichaam op onvoorspelbare wijze kunnen beïnvloeden.
3. Wanneer u uw kind gemberwortel geeft, moet de dagelijkse hoeveelheid in acht worden genomen. Overschrijding van de dosering van 0,5 theelepel per dag kan allergieën uitlokken.

Kinderen kunnen het product niet alleen krijgen om verkoudheid en bronchopulmonale aandoeningen te behandelen, maar ook om de normale spijsvertering te herstellen in geval van braken of diarree.

Voor gewichtsverlies

De plant wordt ook veel gebruikt voor gewichtsverlies. Gemberwortel kan worden voorgeschreven om vetophopingen te helpen afbreken, het metabolisme te versnellen en een slanker lichaam te verkrijgen.

Er zij op gewezen dat u alleen resultaten van de inname van gember kunt krijgen als u regelmatig gemberdranken neemt.

Gember heeft niet alleen een merkbaar vetverbrandend effect, maar ook een positief effect op de spijsvertering in het algemeen. Veel vrouwen die een dieet hebben gevolgd met deze pittige plant in hun dieet, melden dat het gebruik ervan hen helpt over te schakelen op een evenwichtiger en gezonder voedingspatroon.

De meest populaire metgezellen van gemberwortel voor gewichtsverlies zijn:

• kefir;
• Kurkuma;
• hete peper;
• citroen.

Wie niet zonder zoetigheid in drankjes kan, zelfs als hij op dieet is, gebruikt honing als zoetstof. Het vult niet alleen de smaak aan en maakt het smakelijker, maar voorziet het lichaam ook van extra voedingsstoffen.

Voordelen en nadelen van gemberthee

Gemberthee is een waar wondermiddel voor wie vaak te kampen heeft met een loopneus en een verzwakt immuunsysteem. De drank heeft een aantal heilzame eigenschappen:

1. Het verlicht ontstekingen en bevordert de genezing van kleine wondjes op de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal.
2. Dankzij de essentiële oliën in de samenstelling vergemakkelijkt het de neusademhaling en stimuleert het de bloedsomloop.
3. Verhoogt de algemene tonus van het lichaam en verkwikt.
4. Het is een profylacticum tegen kanker.
5. Normaliseert het zuurtevenwicht in de maag, verlicht krampen, bestrijdt misselijkheid en duizeligheid.
6. Helpt nerveuze spanning te verlichten.
7. Verlicht keelpijn, verlicht het hoesten en de zwelling in de neus-keelholte.
8. Helpt in de strijd tegen verkoudheid.
9. Verlaagt het gehalte aan schadelijk cholesterol in het bloed.
10. Spoelt gifstoffen uit en verlicht de traagheid in de darmen.

Ondanks al zijn voordelen, zijn er aan gemberthee ook voorzorgsmaatregelen verbonden. Het moet niet geconsumeerd worden:

1. Als u gevoelig bent voor allergieën voor dit kruid.
2. voor het slapen gaan, omdat het slaapstoornissen kan veroorzaken.
3. Bij acute aandoeningen van het spijsverterings- en uitscheidingsstelsel, aangezien sommige van de werkzame stoffen van de plant kunnen bijdragen tot het verergeren van problemen.

Hoe te brouwen

Een klassiek theerecept houdt in dat gehakte gemberwortel minstens 20 minuten in sterk kokend water wordt geweekt. Voor een rijkere, meer aromatische thee moet de fijngehakte wortel ongeveer 10 minuten in water op laag vuur worden gekookt.

Kenners merken op dat de gemberthee een rijkere smaak krijgt als hij in een glazen ketel wordt gezet.

Gepekelde gember: voordelen en nadelen

Verrassend genoeg behoudt ingemaakte gember bijna alle voedingsstoffen die in verse gember zitten. Tegelijkertijd is de calorische waarde van gember na het inmaken aanzienlijk verminderd en bedraagt deze slechts 15 kcal per 100 gram product.

Gepekelde gember heeft een aantal gezondheidsvoordelen:

1. Stimuleert de productie van maagsap, wat de spijsvertering verbetert.
2. Het verbetert de cerebrale circulatie en het vermogen om informatie te absorberen.
3. Het is een afrodisiacum en ondersteunt ook de normale werking van het voortplantingssysteem.
4. Helpt de ademhaling op de borst te verlichten bij astma en de neus te ademen bij verkoudheid.
5. Helpt bij de eliminatie van gifstoffen en de verbranding van overtollige vetophopingen.

Als u dagelijks ingemaakte gember eet als smaakmaker bij uw gebruikelijke gerechten, kunt u extra kilo's kwijtraken zonder uzelf te beperken in het eten.

Het product kan schadelijk zijn voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen met een voorgeschiedenis van aandoeningen van het spijsverteringskanaal.

Sommige kenners van ingemaakte gember weken de gember bovendien in suikersiroop en wentelen hem in suikerkristallen. Het is een zoet en kruidig dessert.

Hoe maak je een marinade

U kunt azijn gebruiken als marinade voor de gember. Om het te bereiden heb je nodig:

• gemberwortel (ongeveer 100 g middelgrote);
• wijnazijn (6%) of tafelazijn (9%) (respectievelijk 150 g of 100 g);
• rode biet (een kleine hoeveelheid om te kleuren);
• suiker (4 el)
• zout (1 tl.)
• water.

Giet het water in een steelpan, voeg het zout en de suiker toe, roer, giet dan de azijn erbij. Zet de pot op middelhoog vuur en breng aan de kook. Schil eerst de gemberwortel en snijd hem in dunne dwarsreepjes.

Doe de in plakjes gesneden gember in een glazen pot met een deksel, en leg vervolgens een paar dunne plakjes rode biet in dezelfde pot. Giet de marinade erover voordat hij afkoelt. Afdekken en in de koelkast koelen zodra het is afgekoeld. Pekel de gember gedurende minstens 3 dagen. Dankzij de kleurende eigenschap van de rode biet krijgen de kruidige bloemblaadjes een vaagroze kleur.

Waar is gedroogde gember goed voor?

Gedroogde poedervorm is de meest voorkomende vorm waarin gember wordt gebruikt.

Dit product heeft enorme positieve effecten op het menselijk lichaam:

• verbetert de doorlaatbaarheid van bloedvaten;
• versnelt de stofwisseling;
• versterkt het immuunsysteem;
• stimuleert de mentale activiteit en verbetert het geheugenvermogen;
• Verlicht de staat bij verkoudheid;
• Heeft een ontsmettende eigenschap;
• kalmeert ontstekingen.

De schadelijke effecten van het product zijn onder andere:

1. Het vermogen om de bloeddruk iets te verhogen, wat gevaarlijk is voor mensen met hart- en vaatproblemen.
2. Verergering van koortsachtige aandoeningen met een verhoogde lichaamstemperatuur.
3. Verzachting van de randen van inwendige wonden en zweren, wat gevaarlijk kan zijn in het geval van maagzweren en een aantal andere ziekten van het spijsverteringsstelsel.
4. Stimulering van weeën in de baarmoeder, wat zeer ongewenst is voor vrouwen in de laatste fase van de zwangerschap en tijdens het herstel na de bevalling.

Hoe droog je

Er zijn 2 manieren om gemberwortel thuis te drogen:

1. In de oven. Drogen bij 50⁰C (minimum vlam) met de deur open. Snijd de gember in dunne reepjes of plakjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, die vervolgens in het midden van de oven wordt geplaatst. Het droogproces zelf is lang en duurt minstens 150 minuten. Na een lange suddertijd kunt u de temperatuur verhogen tot 70⁰C en de gember nog 10 minuten op het vuur houden.
2. In een elektrische droger. Het proces vergt minimale inspanning, maar neemt veel tijd in beslag. Snijd de gember in dunne plakjes en verdeel ze over het rooster van de machine, maak kleine inkepingen. Zet de temperatuur op 60⁰C. Droog gedurende ongeveer 7-9 uur. Om ervoor te zorgen dat de wortelschijfjes gelijkmatig drogen, moet u ze af en toe omroeren.

Gemberwortel in de geneeskunde

Verrassend genoeg zijn de volksgenezers niet de enigen die op de hoogte zijn van de geneeskrachtige eigenschappen van deze oosterse plant. De traditionele geneeskunde erkent reeds lang de weldaden van gember voor het lichaam en staat zelfs het gebruik ervan als voedingssupplement toe. Er zijn echter omstandigheden waarin het gebruik van de pikante wortel in voedsel of in de vorm van een drankje gevaarlijk kan zijn.

Voor diabetes

Gember is alleen nuttig bij diabetes type 2. Een langdurige behandeling met gemberwortel als aanvullend therapeutisch middel zal de gevoeligheid van het lichaam voor glucose verhogen, wat een positief effect heeft op het algemene verloop van de ziekte.

Bij diabetes type 1 heeft het vermogen van gember om de bloedsuikerspiegel te verlagen een tegenovergesteld, negatief effect, omdat de mechanismen van dit type ziekte fundamenteel anders zijn dan bij type 2. Daarom is het verboden om bij diabetes type 1 preparaten of supplementen op basis van gember te gebruiken.

Belangrijk: De glykemische index van gember is 15 eenheden.

Bij pancreatitis.

Het innemen van producten die de spijsvertering stimuleren bij pancreatitis is zeer ongewenst. Gember in welke vorm dan ook kan de symptomen van pancreatitis uitlokken of verergeren en tot een toename van de pijn leiden. Het mag niet gegeten worden met deze ziekte.

Bij jicht

Aangezien deze ziekte gepaard gaat met stofwisselingsstoornissen, is het gebruik van de pikante wortel niet alleen geïndiceerd, maar ook zeer wenselijk. Gember helpt de stofwisseling te normaliseren, de ontwikkeling van pathologische processen in de gewrichten een halt toe te roepen en de eigenlijke manifestaties van de ziekte te verlichten. Bij jicht wordt aanbevolen de plant te gebruiken als onderdeel van een thee, gecombineerd met honing en citroen. In combinatie met olie is gember, gebruikt voor massage, in staat om plaatselijk de bron van de pijn aan te tasten en deze te elimineren.

Met gastritis

De ontstoken wanden van de maag bij gastritis zijn uiterst gevoelig voor de grove vezels en actieve stoffen die gember bevat. De acute vorm van deze ziekte is een strikte contra-indicatie voor het gebruik van de wortel van de specerijplant. Bij milde vormen van gastritis en in remissie is gember aanvaardbaar omdat het kleine ontstekingshaarden in de maag wegneemt en een snel herstel van het orgaan bevordert.

Voor de darmen

Gember helpt bij de spijsvertering, niet alleen in de maag maar ook in de darmen. Hier werken de grove voedingsvezels van de plant als stimulator van de peristaltiek, de vetzuren zijn betrokken bij de stofwisselingsprocessen en het gingerol elimineert stagnerende plekken, waardoor het lumen van de darm wordt vergroot.

Gember is vooral belangrijk voor ouderen, die vaak een verminderde darmactiviteit ondervinden als gevolg van leeftijdsgebonden veranderingen. Thee, kruidenthee en zelfs gewoon poeder dat als specerij wordt gebruikt, kan problemen met de spijsvertering helpen voorkomen.

Voor constipatie

Gemberwortel en -poeder hebben een mild laxerend effect. De slijmvliezen worden niet verwond en ontstoken gebieden worden geheeld. Ook de normale darmflora wordt hersteld, zodat de daaropvolgende afgifte van afbraakproducten veel gemakkelijker verloopt.

Voor de lever

Gember heeft een gunstige invloed op de lever. De actieve bestanddelen stimuleren het regeneratieproces in dit orgaan, vergemakkelijken de snelle verwijdering van gifstoffen en versnellen de circulatie van de gal. Het gebruik van gemberwortel als voedingsmiddel is één manier om de ontwikkeling van hepatitis te voorkomen.

In cholecystitis

Ondanks zijn nut en zijn vermogen om ontstekingen te verlichten, is gember gecontra-indiceerd bij cholelithiasis. Het effect bij deze ziekte is zodanig dat de irritatie van het galblaasslijmvlies alleen maar toeneemt, en de ziekte kan overgaan in een meer acute vorm.

Wanneer ingedrukt

Gember staat erom bekend de bloeddruk te reguleren. De effecten van deze plant zijn echter onvoorspelbaar. Als gember wordt gebruikt, kan de bloeddruk zowel dalen als stijgen. Bovendien kan een gelijktijdige inname van geneesmiddelen de bloeddruk verlagen of verhogen. Het hangt allemaal af van het individuele lichaam. De meeste artsen zijn het erover eens dat het niet de moeite waard is om met gemberwortel te experimenteren als u ernstige bloeddrukschommelingen hebt. Indien echter de schommelingen in hartslag en bloeddruk slechts nu en dan en gering zijn, kan de plant in perioden van goede gezondheid worden gebruikt en niet worden misbruikt.

Ginger in cosmetologie

Oude schoonheden wisten hoe ze hun gezicht en haar fris en jong konden houden. Tegelijkertijd lagen ze buiten het bereik van de wetenschap. Zij gebruikten volksremedies, waarvan gember een van de belangrijkste is. De unieke samenstelling van de maskers, extracten en elixers op basis van deze plant hebben een verjongende en ontstekingsremmende werking, en bevorderen tevens de genezing van wonden, kleine littekens, elimineren striae en sporen van erupties, verhogen de elasticiteit van de huid en verbeteren de kleur ervan.

Voor gezicht

De beste cosmetische metgezellen voor gember voor het gezicht zijn citrusvruchten, klei (blauw of zwart) en honing.

Gezichtsmaskers kunnen bereid worden met:

• gedroogd gemberpoeder;
• gemalen wortel;
• extract van essentiële olie.

Verrassend genoeg is de kruidige wortel geschikt voor alle huidtypes. Het droogt de vette huid uit door overtollig talg af te voeren, terwijl het de droge huid van binnenuit voedt en helpt te verzadigen met vocht.

Sommige recepten zijn door de eeuwen heen bewaard gebleven en hebben hun doeltreffendheid bewezen:

Regenererend Masker
Om een verjongend mengsel te maken heb je nodig:

• banaan (1 stuk);
• spinazie (1 kop bladeren)
• munt (kwart kopje verse blaadjes)
• gember (3 cm verse wortel);
• honing (2 eetlepels).

Schil de gemberwortel, hak hem fijn, meng met de munt en de spinazie en maal fijn in een blender. Voeg een banaan toe, gepureerd met een vork. Vul het masker met honing en meng grondig. De mis moet op een van make-up ontdaan gezicht worden aangebracht. Inwerktijd - 15 minuten, daarna voorzichtig wassen met water op kamertemperatuur.

Vettig en gecombineerd gezichtsmasker
Voor de bereiding van het masker heb je de volgende ingrediënten nodig:

• witte cosmetische klei (1 eetlepel);
• Gemberpoeder (2 theelepels);
• kruidenthee (groene of kamille, ongeveer 50 ml).

Meng de droge ingrediënten en giet er vervolgens een kleine hoeveelheid gezeefde thee over. Breng aan op het gezicht met een spatel of een speciaal penseel, vermijd de oogcontouren. Wacht tot het masker volledig is opgedroogd alvorens het af te spoelen met water. Daarna kunt u uw gezicht wassen met koel water om het te verstevigen.

Vitamine Masker
ingrediënten:

• gember (2 eetlepels poeder)
• granaatappelsap (0,5-1 el.).

Meng gemalen gember met sap en breng het aan op gezicht en decolleté gedurende 20 minuten. Was het masker af met een afkooksel van kruiden of groene thee.

masker voor stralende huid
Om het masker te bereiden heeft men nodig:

• gemalen gember (1 el);
• yoghurt (1 el.);
• sinaasappelsap (1 el);
• honing (1,5 el.).

Giet het gemberpoeder in een bakje, doe er dan om beurten de rest van de ingrediënten bij en meng grondig. Aanbrengen op het gezicht gedurende 20 minuten, daarna wassen met water op kamertemperatuur.

Masker voor de huid die snel geïrriteerd raakt
Ingrediënten:

• gember (2 el);
• citroensap (1 tl.);
• Honing (1 el.).

Alle bestanddelen van het masker omroeren en minstens een half uur op een koele donkere plaats laten staan. Daarna is het mengsel klaar om op het gezicht te worden aangebracht. Houdbaarheid van het masker - 15 minuten, waarna het moet worden verwijderd door eenvoudig wassen.

Voor haar

Als onderdeel van een haarmasker helpt gember de haarfollikels te versterken, roos te bestrijden, jeuk te verminderen, droge lokken te verzachten, de hoofdhuid te voeden met vitaminen en sporenelementen en de doorbloeding te verbeteren. Dit verbetert de conditie van het haar en versnelt ook de groei ervan.

Gembermaskers moeten worden gebruikt voor haarbehandeling gedurende ten minste 2 maanden met een regelmaat van 1 om de 3-4 dagen. Deze remedies moeten alleen op de hoofdhuid worden aangebracht.

De meest effectieve haarversterkende formules:

Verkwikkend masker
Om het te bereiden heb je nodig:

• gembersap of apothekersextract (2 el);
• aloë gel (3 el.);
• kokosolie (1 eetlepel).

Meng gembersap met aloë gel en voeg kokosolie toe, die in een waterbad kan worden gesmolten. Breng aan op de wortels, verdeel het haar naar boven en beneden in afwisselende rijen. Laat het minstens een uur zitten en spoel het dan uit met een normale shampoo.

Sodamasker
Ingrediënten:

• gembersap (1 el);
• zuiveringszout (1 el.);
• vloeibare honing (2 el.).

Meng de componenten en breng aan als een massageolie, wrijf in de hoofdhuid. Dit masker stimuleert de activiteit van de bollen, helpt bij het exfoliëren van de keratiniseerde deeltjes en verbetert de microcirculatie in de huid ter hoogte van de wortelzone van de haargroei. Na een massage van ongeveer 10 minuten, het mengsel afspoelen met een shampoo.

kefir masker
Om het masker voor te bereiden heb je nodig:

• kefir (50-70 ml);
• gemalen gember (1 theelepel)
• dooier van 1 ei;
• honing (0,5 el.).

Meng de ingrediënten, breng aan op het haar bij de wortels en laat ongeveer een uur zitten. Wikkel in huishoudfolie of een handdoek om het effect te versterken. Afspoelen met warm water. Dit masker herstelt perfect het haar, aangetast door veelvuldig kleuren en stylen. Om een permanent en tastbaar effect te krijgen, moet u deze haarbehandeling regelmatig uitvoeren gedurende ten minste een maand. Het masker mag 1-2 keer per week worden aangebracht.

Geurig masker voor haargroei
Voor de bereiding van de ingrediënten heeft u het volgende nodig:

• gemberwortel (2 eetlepels geraspt);
• cognac (1 el.);
• klis olie (2 el.);
• rozemarijnolie (3-4 druppels).

Meng de ingrediënten en masseer de haarwortels in. Dit masker moet niet over de gehele lengte van het haar worden aangebracht. De inweektijd is ongeveer 15 minuten. Afwassen met warm water en shampoo.

Speciale aandacht moet worden besteed aan het pariëtale gebied en de scheiding. Dit zijn de delen die meestal meer vatbaar zijn voor haaruitval. Vaak begint kaalheid in deze gebieden, dus is het belangrijk om er meer tijd aan te besteden. Dit zal helpen om de bovenste laag van de huid op te warmen en de bloedcirculatie te verbeteren, waardoor de voeding van de haarfollikels verbetert. Zelfs bollen die geen haar meer aanmaken, kunnen met dit masker nieuw leven worden ingeblazen.

Gember-koffie masker
Ingrediënten:

• gemberwortel (ongeveer 3 cm);
• eieren (2 stuks);
• koffiecake (2 el);
• honing (2 el).

Rasp de wortel op een fijne rasp, pers het sap uit de ontstane massa (u moet ongeveer 2 el. krijgen), voeg de eieren toe. In plaats van kippeneieren kunt u ook kwarteleieren gebruiken, in dat geval hebt u 4 eieren nodig.

Roer de massa even door, voeg dan de koffie en een beetje opgewarmde honing toe. Breng het mengsel aan met parallelle masserende bewegingen.

Kooktoepassingen

Gemberwortel is een veelzijdige specerij. Het geeft gerechten een speciale pittige smaak met een vleugje specerij. Het is een zeer nuttig product dat wijdverbreid is geraakt. In vele culturen zijn er zelfs traditionele gerechten met de wortel van de plant - gemberbier, peperkoek, bier, brood en zelfs rode biet, evenals de zeer populaire limonade.

Het kruid wordt gebruikt als smaakmaker voor vlees, maakt vette spijzen gemakkelijker verteerbaar, stimuleert de productie van spijsverteringssappen en versnelt de opname van voedingsstoffen in de algemene bloedbaan.

Het gebruik van gember in de keuken is vandaag de dag zeer uitgebreid. Het wordt gebruikt als specerij

• bij vlees- en visgerechten;
• sauzen;
• salade dressings;
• marinades;
• desserts;
• bakwaren;
• groente stoofschotels en stoofschotels;
• dranken zoals thee of groentesmoothies.

Er zijn regels voor het toevoegen van gember aan verschillende gerechten:

1. In desserts wordt het kruid helemaal aan het eind van het koken toegevoegd.
2. Voeg bij het maken van sauzen en dressings gember toe samen met andere specerijen.
3. Voeg het kruid toe aan vleesgerechten in het midden van het koken.
4. Het deeg moet gekruid worden tijdens het kneden.

Gember heeft een vezelige structuur, dus het is beter om het met een mes te hakken. Schil de wortel, verwijder het dunne toplaagje, snijd hem in plakjes, rietjes en vervolgens in kleine blokjes.

Als u gedroogde gember gebruikt, laat die dan 10-15 minuten in water weken voordat u hem aan het gerecht toevoegt.

Gemberwortel gaat goed samen met de meeste granen en kan aan soepen worden toegevoegd. De enige graansoort die niet geschikt is voor een tandem met de specerij is boekweit. Alle andere bijgerechten kunnen vergezeld gaan van een vleugje gember.

De pittige wortel kan variatie brengen in de smaak van vertrouwde gerechten. Het brengt de smaakkenmerken van elk ingrediënt voor de eter tot hun recht. In de Japanse keuken wordt ingemaakte gember gegeten voor de volgende maaltijd. Op deze manier kunt u vele culinaire meesterwerken proeven, die vaak in één maaltijd worden gecombineerd.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Gember bevat zeer actieve bestanddelen die in de volgende gevallen schade kunnen veroorzaken:

1. Vrouwen die zwanger zijn. De plant is gevaarlijk omdat hij de bloedsomloop in het bekken en de samentrekkingen van de baarmoeder stimuleert.
2. Mensen die lijden aan hypertensie of bloeddrukpieken. Meestal moeten bij dergelijke aandoeningen medicijnen worden ingenomen die in combinatie met gember een onvoorspelbare werking kunnen vertonen.
3. Personen met gastro-intestinale ziekten in de acute periode. Bij chronische ontstekingen en wonden kan gember deze niet genezen, maar juist nog meer irriteren.
4. Voor diabetici. Ze mogen deze pikante wortel niet consumeren. En het is ten strengste verboden om enige vorm van gember te nemen voor type 1 diabetici.
5. Gember is gecontra-indiceerd als u bloedstollingsproblemen heeft en medicijnen gebruikt die de bloedsamenstelling beïnvloeden.

Hoe gemberwortel kiezen en bewaren

Bij de keuze van de wortels voor uw culinaire hoogstandjes, behandelingen of schoonheidsbehandelingen kunnen de volgende tips u tot leidraad dienen:

1. De grootste wortel is de gezondste, want die bevat de meeste vitaminen en sporenelementen.
2. Zoek naar een gladde, glanzende huid.
3. Als u vlekken, vlekken of aardappelachtige ogen op de schil ziet, kunt u het beter niet eten, want dan is het waarschijnlijk niet meer eetbaar.
4. Indien mogelijk, moet u proberen de wortel te buigen, hetgeen gepaard moet gaan met een karakteristieke knerping.
5. U kunt de schil eraf wrikken met een scherp voorwerp: het verse product zal druppels sap vertonen en een karakteristiek aroma afgeven.
6. Koop nooit een deel van de plant dat een ongewone of onaangename geur afgeeft.
7. De kleur van verse gemberwortel is licht goudkleurig tot beige.

Gemberwortel moet in de koelkast worden bewaard met de geschilde schil intact. Na een week kunt u het product beter niet meer eten. Om de wortel optimaal te bewaren, wikkelt u hem in een papieren zakdoekje en doet u hem in een zak.

Er zijn verschillende manieren om de houdbaarheid van gemberwortel voor gebruik in levensmiddelen te verlengen:

• in de zon drogen, wat de houdbaarheid met 1 maand verlengt;
• giet er kokend water bij, dat in een luchtdicht bakje tot 2 maanden houdbaar is;
• invriezen - 4-6 maanden;
• drogen - tot zes maanden.

Kan het worden ingevroren

De indruk bestaat dat gember zijn gunstige eigenschappen verliest bij lage bewaartemperaturen, zodat invriezen geen prioritaire bewaarmethode is.

Hoe gemberwortel eten

Het kruid moet niet te veel gebruikt worden. Volwassenen zouden ongeveer 1 theelepel gemalen gember per dag moeten eten en 1,5 tot 2 theelepels rauwe gember. Kinderen mogen gember niet regelmatig consumeren vóór de leeftijd van 10 jaar, voor hen is de dagelijkse hoeveelheid een derde van een theelepel.

Hoe te pureren

1. De meeste gezondheidsvoordelen van gember zijn geconcentreerd onder de schil, dus moet u de gember zo dun mogelijk snijden. Hiervoor kan een mes, een lepel of een metalen spons worden gebruikt.
2. Een mes is de snelste manier om de gemberwortel schoon te maken. Gebruik gewoon een stuk gereedschap met een scherp mes en in een paar minuten bent u klaar.
3. Een metalen sponsje reinigt de gember als een schraper. Dit proces is arbeidsintensiever en duurt ongeveer 10 minuten.
4. Het schoonmaken van de wortel met een lepel is mogelijk wanneer geen geschikt gereedschap voorhanden is. Bovendien kunt u op deze manier een zo dun mogelijke schil verwijderen, zodat het nuttigste deel van de gember overblijft voor het koken.

Kun je het rauw eten

Rauwe gemberwortel kan worden gebruikt op alle gebieden waar het nodig kan zijn. Vers heeft het een intensere smaak. Tegelijkertijd heeft de ingemaakte en gepoederde vorm bijna dezelfde samenstelling aan voedingsstoffen als de verse plant.

Kunnen dieren gember krijgen

Gember is net zo nuttig voor dieren als voor mensen. Weinig huisdieren zullen het echter vrijwillig eten vanwege de eigenaardige smaak. Een aantal fabrikanten van mengsels voor katten- en hondenvoer hebben dit probleem opgelost door gemberpoeder aan het voer toe te voegen. Dit helpt het immuunsysteem van het dier te versterken en het lichaam te verzadigen met vitaminen.

Interessante feiten over gember

1. De Koran noemt gember "het kruid uit het paradijs".
2. De peperkoek die de Slaven kennen, dankt zijn naam aan de gember. In de tijd van het oude Rusland brachten overzeese kooplieden vaak gemberkoekjes mee, die de plaatselijke koks probeerden na te maken, waarbij zij de naam van hun product een afgeleide gaven van het meegebrachte product.
3. De eerste historische verwijzingen naar gember dateren van meer dan 5.000 jaar geleden.
4. De oude Grieken en Romeinen beschouwden gember als hun geheime ingrediënt. Zij hielden zich strikt aan het mysterie van het bereiden van geneeskrachtige drankjes en waren ervan overtuigd dat deze plant hen jong, sterk en krachtig zou houden.
5. Veel lichaamsverzorgingsbehandelingen in kuurcentra worden uitgevoerd met toevoeging van gemberwortelextract of gemalen gemberwortel. Dergelijke diensten zijn onder andere wraps, lymfedrainage en anti-cellulitis massages.
6. In middeleeuws Engeland kon 0,5 kg gemberwortel worden betaald met een heel volwassen schaap.
7. Gember is een van de weinige planten waarvan de geneeskrachtige eigenschappen door de traditionele geneeskunde worden erkend.
8. Gemberwortel werd gebruikt als preventieve maatregel tijdens een wereldwijde pestepidemie.
9. In de natuur is er gember van zwarte kleur. De schil van de wortel blijft dezelfde als die van de klassieke variëteit. Zwarte gember is inheems op het eiland Barbados. Het heeft een intenser aroma, maar het smaakt niet zo aangenaam als het bekende product, omdat het bitter is.
10. De exotische bloem die de plant voortbrengt, is zeer geliefd bij bloemisten en hoveniers. Heldere, ongewoon gevormde bloemen kunnen thuis worden gekweekt. Er bestaan ook thuisteelttechnieken voor de preferentiële vermeerdering van de wortelstok.
11. Tijdens de Middeleeuwen in Europa werd gember gebruikt als smaakstof voor likeuren en tincturen.
12. In het oude Griekenland werd de pikante wortel fijngestampt en bij het bakken van brood aan het zuurdesem toegevoegd.

Foto van gember

Previous

Next