Vijgen: wat zijn het, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Een van de oudste fruitbomen die in de geschiedenis worden vermeld, is zonder twijfel de vijg. De bladeren van de vijgenboom zelf waren de eerste kleren van de eerste mensen op aarde. Afgezien daarvan voeren sommigen de versie aan dat het de vijg was die de boom der kennis was.

In de oudheid waren vijgen erg populair. Ooit waren vijgen in het zuiden van Europa een symbool van vruchtbaarheid. De Romeinen gebruikten de bladeren van de boom als servetten. Volgens de legende was het onder de vijgenboom dat de wolvin de toekomstige stichters van Rome voedde.

Wat zijn vijgen en waar groeien ze

De vijgenboom wordt ongeveer 9-10 meter hoog. De boom heeft een grijsbruine schors en gebogen takken met grote bladeren. Het loof heeft een donkerder kleur aan de buitenkant en een lichtere kleur aan de onderkant. De vrucht heeft een zachte schil en rood vruchtvlees, en is vrij zoet.

De plant is biologisch afbreekbaar, aangezien de bloeiwijzen aan verschillende bomen groeien. De bloemen zitten in de oksels van de bladeren en zijn eerder karakterloos. Ze worden bestoven door wespen die in de bloemen leven en het stuifmeel naar naburige bomen brengen.

Vijgen zijn niet veeleisend en kunnen dus onder zware omstandigheden worden geteeld. Voordat de bomen worden geplant, kan de grond helemaal onbehandeld worden gelaten. De enige factor die de groei kan belemmeren, is een te natte bodem. De vijgenboom heeft geen last van insectenplagen. Vermeerdering vindt plaats door zaden, stekken en wortels. Vijgen dragen vrucht 2-3 jaar na het planten, en kunnen in jaar 7 worden geoogst. De levensduur van de boom is ongeveer 100 jaar (in sommige gevallen kan de plant wel 300 jaar worden). Het is vermeldenswaard dat de boom een tropische boom is, maar hij is niet erg bang voor vorst. Insectenbestuivers die op de bomen overwinteren, verdragen de kou misschien niet.

Vijgenbomen komen van nature in grote hoeveelheden voor in India en Australië. Ze komen ook veel voor in Afrika, Oceanië, Zuid-Amerika, het Caribisch gebied en Bermuda. De bomen worden ook aangetroffen aan de kust van de Zwarte Zee.

Soorten

Er zijn verschillende hoofdvariëteiten vijgen:

1. Crimean black - de vrucht weegt ongeveer 80 g, is bijna zwart van kleur en is zeer zoet.
2. Dalmatiër - de vruchten zijn groot (ongeveer 180 g), peervormig, groen van kleur, en rood van vruchtvlees.
3. Grey Early - vruchten bereiken een gewicht van 40 g, kleur is lichtbruin, bessen kunnen paars zijn.
4. Randino - olijfkleurige vruchten, met een gewicht van ongeveer 100 g.
5. Abchazian Purple - een laat rijpend ras, met een gewicht tot 80 g.
6. Kadota - vruchten met groene schil, vruchtvlees roze, gewicht - ongeveer 70 g.
7. Brunswick - een vroege variëteit, met lichtgroene kleur en paarse zijden, ongeveer 200g.

Samenstelling en caloriegehalte

Calorieën - 54 kcal.

• Eiwit - 0,7g.
• Vetten - 0,2g.
• Koolhydraten - 12 g.
• Vezels - 2,5 g.

De chemische samenstelling van het product bevat oligo-elementen - koper, ijzer, calcium, kalium, magnesium, alsmede vitamines A, B.

Nuttige eigenschappen van vijgen

Algemene voordelen

1. Geneest constipatie. Vijgen zijn zeer nuttig voor het maagdarmkanaal omdat ze constipatie helpen bestrijden. Het bevat stoffen die betrokken zijn bij het spijsverteringsproces. Oplosbare vezels zijn een uitstekend hulpmiddel voor het lichaam omdat ze helpen verharde ontlasting te bevochtigen, wat constipatie voorkomt en er ook vanaf kan komen als je er last van hebt.
2. Verlaagt het cholesterolgehalte. Vijgen bevatten stoffen die helpen het cholesterolgehalte in het lichaam te verlagen. Pectine is een oplosbare vezel die cholesterol bindt en helpt het met de ontlasting uit het lichaam te spoelen. Het bevat ook fytosterolen - verbindingen die een natuurlijk alternatief zijn voor geneesmiddelen die helpen het cholesterol en de triglyceriden te verlagen.
3. Het is nuttig bij diabetes. De glycemische index van dit product is vrij laag, zodat het met diabetes mag worden gegeten (als het niet te veel wordt gegeten), ook al bevat de vrucht vrij veel suiker. Vijgen hebben geen negatief effect op de bloedsuikerspiegel en dragen niet bij tot de verhoging ervan. Het kalium in vijgen speelt een ondersteunende rol, omdat het betrokken is bij het proces van glucose-absorptie.
4. Behandelt keelpijn. Vijgen helpen irritatie, ontsteking en keelpijn te verzachten en hebben een omhullend effect en bevorderen genezing.
5. Het is een preventief middel tegen darmkanker. Een van de belangrijkste factoren bij het voorkomen van colorectale kanker is ervoor te zorgen dat het lichaam zich regelmatig ontdoet van voedselresten. Om dergelijke effecten te voorkomen, moet u voldoende vezels innemen. Daarom kunnen vijgen, die vrij veel vezels bevatten, een profylacticum zijn tegen dergelijke ziekten.
6. Ondersteunt de gezondheid van de botten. Vijgen bevatten veel essentiële voedingsstoffen ter ondersteuning van de gezondheid van de botten. Hoewel calcium wordt beschouwd als het belangrijkste mineraal dat nodig is voor sterke en gezonde botten, is het belangrijk te onthouden dat het nog steeds niet het enige element is dat bijdraagt tot de groei van de botten. Ook vele andere hulpstoffen spelen een belangrijke rol, waarvan vijgen de meeste bevatten.
7. Helpt je gewicht te verliezen. Insuline en ghreline zijn twee belangrijke hormonen die een negatief effect kunnen hebben op gewichtsverlies, aangezien beide het hongergevoel stimuleren. Om effectief af te vallen, moeten een aantal triggers worden geëlimineerd. Vijgen bevatten stoffen die je helpen je lang verzadigd te voelen. Ook magnesium en kalium die in de vrucht aanwezig zijn, verhogen de insulinegevoeligheid en helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
8. Ondersteunt de gezondheid van de lever. Vijgen ondersteunen de leverfunctie omdat de stoffen in de vrucht betrokken zijn bij het ontgiftingsproces en helpen de leverenzymen te normaliseren.
9. Helpt het gezichtsvermogen te behouden. Een van de belangrijkste voedingsstoffen die de gezondheid van de ogen en dus het gezichtsvermogen ondersteunen, is vitamine A, alsmede carotenoïden en antioxidanten. Vijgen zijn geen bijzonder rijke bron van deze voedingsstoffen, maar bevatten ze in kleine hoeveelheden. Consistente consumptie van vijgen helpt de gezondheid van de ogen te ondersteunen, voorkomt gele vlek degeneratie, verbetert het nachtzicht, en vermindert de kans op cataract.
10. Ondersteunt de reproductieve gezondheid. Een interessant feit is dat vijgen ooit in Griekenland werden gebruikt als een natuurlijk afrodisiacum. Het werd beschouwd als een heilige vrucht en zeer vaak geassocieerd met liefde en vruchtbaarheid. De wetenschap beweert dat dit product het libido en de vruchtbaarheid verbetert omdat het mineralen bevat (zink, mangaan en magnesium) die een belangrijke rol spelen bij de bevordering van de reproductieve gezondheid.

Voor vrouwen

Vijgen zijn een zeer nuttig voedingsmiddel voor vrouwen vanwege de verschillende gezondheidsvoordelen die ze hebben:

1. Het helpt menstruatiepijnen te verlichten. Om het effect te voelen, moet u tijdens uw menstruatie elke dag 3 vruchten consumeren, wat het ongemak zal helpen verlichten.
2. Normaliseert het evenwicht van vitale chemische elementen in het vrouwelijk lichaam.
3. De stoffen in de vrucht helpen de gevoeligheid van de huid voor ultraviolet licht onder controle te houden, zodat het wordt aanbevolen vijgen te consumeren vóór het badseizoen. Ze helpen om een gelijkmatige bruine kleur te krijgen. De vrucht bevat melanine, die het lichaam beschermt tegen de schadelijke effecten van zonnestralen.
4. Vijgen zijn een caloriearme voeding, dus ze kunnen gebruikt worden door vrouwen op dieet.
5. Vijgen kunnen ook helpen bij vitiligo. Het sap van de onrijpe vrucht kan worden gebruikt als een zalf voor de huid.
6. Vijgenmaskers helpen de elasticiteit van de huid te behouden en hebben ook een verjongend effect.
7. De vrucht helpt ook om het lichaamsgewicht onder controle te houden, omdat het plotselinge gewichtspieken voorkomt. Je moet tot twee vruchten per dag eten om de effecten te voelen.

Vijgen kunnen ook worden gebruikt op het gebied van de cosmetologie. Ze bevatten vitamine A, wat goed is voor de huid, en calcium, wat goed is voor het gebit. In allerlei diëten komen vijgen vaak in de plaats van zoete verboden voedingsmiddelen. Ze bevatten geen schadelijke suikers en zijn caloriearm. Bovendien hebben ze een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Naast inname kan het ook in de huid worden gewreven en kunnen er verschillende maskers en tincturen op basis van worden gemaakt.

Voor mannen

Vijgen moeten worden opgenomen in het dieet van mannen. Dit product helpt het lichaam meer energie te produceren, en kan ook als middel tegen impotentie dienen. Om de seksuele functie te verbeteren, moet u 2 vijgen in een glas melk doen en het mengsel 9-12 uur (een nacht) laten staan. s Morgens kunt u de drank drinken en het fruit eten. De methode is vrij eenvoudig maar ook doeltreffend. Vijgen kunnen ook preventief werken tegen prostatitis.

Zwangerschap

Vijgen zijn nuttig voor zwangere vrouwen. De vrucht helpt de honger te stillen, normaliseert de maag- en darmfunctie en geeft ook energie. Vijgen bevatten vrij veel ijzer, dus het is sterk aan te raden ze te eten tijdens de zwangerschap. Ze bevatten ook kalium, dat de gezondheid van botten en hartspieren ondersteunt. Vijgen hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen.

Een andere waardevolle eigenschap is het behoud van een normale samenstelling van het bloed. Regelmatige consumptie van vijgen zorgt ervoor dat het bloed niet dikker wordt, zodat de kans op trombose sterk afneemt. Vijgen zijn ook nuttig tijdens de zwangerschap voor die vrouwen die een genetische aanleg hebben voor spataderen.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de periode van borstvoeding is het lichaam van de vrouw uitgeput, waardoor vitaminen en mineralen niet altijd in de juiste hoeveelheden aanwezig zijn. Veel voedingsstoffen verlaten het lichaam via de moedermelk en de vrouw voelt zich zwak en moe door het gebrek daaraan. Daarom is het noodzakelijk de voeding aan te vullen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitaminen en oligo-elementen. Vijgen zijn een van deze producten.

Vijgen helpen de gezondheid van de moeder te herstellen en verrijken ook de moedermelk. Hier zijn de regels die je moet volgen als je borstvoeding geeft:

1. Je kunt vijgen beginnen te eten tijdens de zwangerschap. Dit verkleint de kans dat de baby na de geboorte allergisch is voor het product.
2. Na de geboorte is het raadzaam ten minste 2 maanden te wachten, zodat het lichaam van de baby zich kan aanpassen en normaal op het product kan reageren.
3. De eerste inname van vijgen moet in kleine hoeveelheden voor het avondeten worden gegeten. Na de voeding moet u uw baby ongeveer twee dagen observeren. Als er geen gedragsverandering optreedt, kan de volgende dag 1 hele vrucht worden gegeten.
4. Als er zelfs maar kleine veranderingen in het gedrag van de baby worden waargenomen, is het noodzakelijk om vijgen gedurende 30 dagen uit uw dieet te bannen, en het daarna opnieuw te proberen.

Voor kinderen

Men gelooft dat vijgen aan kinderen kunnen worden gegeven vanaf de leeftijd van 9 maanden. Als de baby zich normaal ontwikkelt, zal het lichaam tegen die tijd voldoende aan deze voedingsmiddelen zijn aangepast en ze zonder problemen kunnen verwerken. Het is echter belangrijk om het gedrag van uw baby en zijn reactie op vijgen goed in de gaten te houden.

Regels voor de introductie van vijgen in het dieet:

1. De eerste keer mag een kind niet meer dan 0,5 theelepel (gedroogde) vijgen krijgen. Ze moeten worden geweekt in kokend water en gepureerd. Gedroogde vijgen zijn vrij zoet, dus er moet geen suiker worden toegevoegd.
2. Aanbevolen wordt de porties geleidelijk te verhogen tot 0,7 vijgen (dagelijkse portie). Dit zal voldoende zijn voor kinderen tot de leeftijd van 1 jaar.
3. Wanneer het kind anderhalf jaar oud is, kan de hele gedroogde vrucht worden gegeven. Als het product in grote hoeveelheden wordt toegediend, kan het diarree of maagklachten veroorzaken.
4. Geef uw kind niet elke dag vijgen, de optimale periode tussen het gebruik van overwogen van 1 tot 2 dagen.

Waar zijn gedroogde vijgen goed voor?

1. Gedroogde vijgen zijn rijk aan kalium, een voedingsstof die helpt een hoge bloeddruk onder controle te houden. Gezien de huidige levensstijl van de mensen en de kwaliteit van hun voeding, kan het lichaam een tekort aan dit mineraal hebben. Dit draagt op zijn beurt bij tot de progressie van hypertensie. Omdat gedroogde vijgen vrij veel kalium bevatten, kunnen ze helpen om de bloeddruk op een normaal peil te houden.
2. Gedroogde vijgen zijn een goede bron van voedingsvezels. Mensen die extra kilo's willen kwijtraken of gewoon in vorm willen blijven, moeten vezelrijke voedingsmiddelen consumeren. Vijgen zijn dus een prima basisvoedingsmiddel en helpen je ook om de hele dag vol te zitten.
3. Vrouwen die regelmatig voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan vezels, hebben een lager risico om borstkanker te krijgen. Gedroogde vijgen zijn een van de beste voedingsmiddelen die natuurlijke vezels bevatten.
4. Gedroogde vijgen zijn heel goed voor de huid. Ze helpen tegen uitslag, puistjes, mee-eters en andere huidaandoeningen.
5. Gedroogde vijgen bevatten mineralen en voedingsstoffen die de gezondheid van het haar aanzienlijk helpen verbeteren. Vijgen kunnen een jeukende hoofdhuid, roos en haaruitval voorkomen.
6. Vijgen ondersteunen de gezondheid van de hersenen, wat te danken is aan de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling. Een studie uit 2014 wees uit dat vijgen het geheugen kunnen verbeteren en oxidatieve schade aan de hersenen kunnen verminderen. Antioxidanten helpen bloedklonters te voorkomen en beschermen tegen neuronale degeneratie. Vijgen hebben gunstige effecten op de hersenen en kunnen de hersenfunctie ondersteunen, vooral de gebieden die verantwoordelijk zijn voor het geheugen.

Waarom ruiken gedroogde vijgen naar jodium
Gedroogde vijgen bevatten jodium en hebben daarom een kenmerkende smaak en aroma. Natuurlijk vindt niet iedereen dat lekker, dus sommige mensen geven de voorkeur aan vers fruit.

De voordelen van vijgenjam

Jam:

• Heeft een laxerende en diuretische werking;
• normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel;
• is een profylacticum tegen bloedarmoede;
• Heeft een koortswerende werking;
• Het geneest bronchiale astma.

Kunnen we vijgen eten om af te vallen?

Vijgen kunnen worden gebruikt als middel om overgewicht tegen te gaan. Om het gewicht effectief te verminderen, moet het product worden geconsumeerd in plaats van een van de hoofdmaaltijden, zoals het avondeten. U kunt 3-4 vruchten eten, maar niet meer, met thee (zonder suiker). Vijgen die in koud water geweekt of in de koelkast gekoeld zijn, stimuleren je metabolisme.

Aanbevolen wordt vijgen met schil te eten en ze niet te mengen met andere producten.

Vijgen in de geneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van de vijg waren reeds bekend bij de oude Egyptische, Griekse en Arabische geneesheren. De vrucht werd gebruikt om verschillende ziekten te behandelen, zoals malaria, koorts en ook lepra. Vijgen werden beschouwd als een tegengif, maar werden ook gebruikt als een cosmeticum.

Voor diabetes

Als je diabetes hebt, moet je voorzichtig zijn met het voedsel dat je eet. Vijgen worden afgeraden voor consumptie bij deze ziekte, en in sommige gevallen zelfs volledig verboden. Mensen met lichte diabetes mogen vijgen in hun dieet opnemen, maar alleen vers en in kleine hoeveelheden.

Door hun hoge glucosegehalte helpen vijgen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Zij hebben ook een lage glycemische index (slechts 35). Deze factoren maken de consumptie van vijgen in milde tot matige gevallen mogelijk, maar ook hier geldt: slechts met mate. Maar gedroogde vruchten moeten in alle mate uit de dagelijkse voeding worden geweerd, omdat ze nogal calorierijk zijn.

Bij pancreatitis.

Vijgen kunnen gevaarlijk zijn bij pancreatitis omdat ze de druk op de pancreas verhogen. Ze kunnen ook de darmmotiliteit stimuleren, wat tot winderigheid of diarree kan leiden. Het gevaarlijkste is nog dat na de consumptie van vijgen als gevolg van de door pancreatitis veroorzaakte stoornis, de vernietiging van het pancreasweefsel kan beginnen, wat tot pancreonecrose kan leiden. Als het gaat om remissie, kunnen gedroogde vijgen in deze periode aan het dieet worden toegevoegd, maar alleen als de patiënt zich goed voelt en er geen ontstekingen zijn.

Gastritis

Als de ziekte niet verergert, kunnen vijgen worden gegeten, maar de hoeveelheid moet worden beperkt. De stoffen in het product helpen de maag te verzachten bij ontstekingen, en de bekleding van de wanden van dit orgaan zorgt voor de bescherming ervan. Dit product is te vinden in sommige remedies die helpen bij de behandeling van gastritis.

Voor de darmen

Dit product bevat veel voedingsvezels. Voedingsvezels zijn zeer gezond om de maag- en darmfunctie te ondersteunen, en in het geval van problemen met het spijsverteringsstelsel - een gunstig effect hebben, wat leidt tot een spoedig herstel. Bovendien worden de processen die verband houden met de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam ook genormaliseerd, wat leidt tot normalisering van de peristaltiek, en ook het optreden van constipatie voorkomt.

In geval van constipatie

Vijgen zijn zeer goed voor de spijsvertering en helpen constipatie tegen te gaan. De vezels in de vrucht helpen de gestagneerde ontlasting te verlichten en helpen ook de maag te reinigen. Vijgen kunnen rauw worden gegeten of worden geïnfuseerd met melk of water.

Voor jicht

Vijgen bevatten veel suikers, die vrij schadelijk zijn bij jicht. Ook moet worden opgemerkt dat de vrucht oxaalzuur bevat, zodat dit product gecontra-indiceerd is bij deze ziekte.

Voor de lever

Vijgen hebben een hematopoëtische werking en zijn dus bijzonder nuttig voor de lever. Om de leverfunctie te verbeteren, wordt aanbevolen om melk met vijgen te consumeren. Om het te maken, moet u enkele vijgen (50 g) koken in hete melk (1 kopje). Maal en drink na het koelen.

Voor aambeien

Vaak zijn aambeienknobbels het gevolg van constipatie. Daarom kunnen aambeien alleen worden behandeld of verlicht nadat het spijsverteringskanaal is gereinigd. Vijgen helpen het maag-darmstelsel te reguleren en constipatie te bestrijden. De vrucht bevat zaden die de darmperistaltiek stimuleren.

Om aambeien te verlichten, moet u 3-4 vruchten wassen in heet water en ze 9-12 uur (een nacht) laten weken. Eet 's morgens de vijgen en drink het water (waarin ze geweekt zijn). U kunt het effect van dit product ook voelen als u 's avonds vijgen eet. Deze cursus is ontworpen voor 3-4 weken.

Cholecystitis

Vijgen mogen gegeten worden bij cholelithiasis. Op basis van de vrucht van de vijgenboom kunnen zelfs remedies worden bereid die helpen bij de behandeling van cholelithiasis. Verwijder daartoe de pitten van citroenen (0,5 kg) en vijgen (1,2 kg) en maal beide ingrediënten afzonderlijk (bv. in een vleesmolen) zonder de schil te verwijderen. Meng citroenen met vijgen, suiker (0,5 kg) en honing (7 el). Neem 2-4 eetlepels voor de maaltijd.

Voor hoest

Vijgen zijn een product dat kan helpen om van hoest af te komen. Bovendien kunnen dranken en afkooksels op basis van vijgen de immuniteit versterken, keelpijn verlichten, koorts en andere symptomen van verkoudheid verminderen.

Traditionele geneeswijzen voor vijgen

Hoestdrank

Het product moet vóór het koken worden afgespoeld. Neem anderhalve kop warme melk per vrucht. Volgende:

1. Zet de melk op het fornuis.
2. Voeg de vijgen toe aan de melk.
3. Na het koken, nog een half uur wachten. Neem de melk vervolgens van het vuur en wikkel ze in een dikke handdoek om de vijgen goed te laten trekken.
4. Zodra de melk is afgekoeld, laat u ze infuseren (2-2,5 uur) en giet u ze in een glas.
5. 3-4 keer per dag voor de maaltijd innemen. Een portie is 2-3 eetlepels. (2 theelepels voor kinderen onder de 5 jaar).

Afkooksel voor colitis, dysenterie en enterocolitis

Kook gedroogd fruit (2 el) in melk (200 ml) en maal het fijn. Neem 2-3 keer per dag een half kopje afkooksel (warm).

Om het cardiovasculaire systeem te versterken

1. Overgiet gedroogde vruchten (50 g) met warm water (1 kopje).
2. Laat 6 uur trekken.
3. Neem kleine porties voor de maaltijd gedurende de dag.

De cursus zou 10-12 dagen moeten duren.

Vijgen in de cosmetologie

Vijgen geven de huid het vermogen om vocht vast te houden, wat helpt om haar elasticiteit te behouden. Daarom zijn er heel wat maskers op basis van vijgen voor zowel huid als haar die helpen om er gezond en fris uit te blijven zien.

Voor het gezicht

Infuus voor het afvegen van de huid
Giet 25 g vijgen in kokend water (1 kopje). Laat een paar uur trekken en zeef. Een paar keer per dag in het gezicht wrijven.

Zuiverend masker
Vijgen pletten. Breng aan op het gezicht. Laat 10-15 minuten intrekken en was uw gezicht daarna met water.

Masker voor de ouder wordende huid
Ingrediënten:

• vijgen - 2 stuks;
• mango - 1 stuk;
• cottage cheese - 0,5 el;
• honing - 1 el;
• olie (perzik) - 1 el;
• ei - 1.

Hoe je voor te bereiden:

1. Combineer alle ingrediënten en meng grondig.
2. Breng het warme mengsel op de huid aan.
3. Laat het 30-40 minuten staan.
4. Verwijder het masker met een wattenschijfje, vooraf bevochtigen met melk (vers).
5. Spoel je gezicht af met water.

Het masker moet 2 keer per week worden gedaan gedurende 2 maanden.

Voor haar

Masker voor haargroei

1. Giet gedroogde vijgen (2 vijgen) in melk (1 glas).
2. Breng het aan de kook en zet het vuur laag. Klop tot een gladde massa.
3. Voeg honing (1 el) en natte gist (10 g) aan het mengsel toe.
4. Laat afkoelen en laat op je haar.
5. Zet een pet op je hoofd (van polytheen) en een handdoek erover.
6. Laat het er 1,5 uur opzitten.
7. Afspoelen met water.

Masker om het haar te voeden
Hoe je voor te bereiden:

1. Snijd de verse vijgenvrucht (1) open en verwijder het vruchtvlees.
2. Doe de melk (2 el) en de pulp in een bakje.
3. Voeg 6 stuks vitamine B1 en B6 (in capsules) toe.
4. Goed mengen en op het haar aanbrengen.

Schade en contra-indicaties

Omdat vijgen veel voedingsvezels en suiker bevatten, is het niet aan te raden ze te eten bij diabetes (hoewel de vrucht in sommige gevallen zelfs nuttig is), en ook niet bij maag- en darmproblemen.

Ook mensen die aan jicht lijden en mensen met een ontstekingsmaagaandoening, vooral tijdens een exacerbatie, moeten geen risico's nemen.

In zeer zeldzame gevallen kunnen vijgen een allergie veroorzaken. Daarom moeten alle mensen die gevoelig zijn voor allergieën dit product met voorzichtigheid behandelen.

Vijgen kiezen en bewaren

Verse vijgen kopen is eigenlijk niet zo gemakkelijk, omdat ze bederfelijk zijn.

Tips:

1. Let bij het kiezen op de geur van het fruit. Als er tekenen van gisting zijn en er hangt een zure geur, is het niet de moeite waard om het te kopen.
2. Beoordeel vervolgens de integriteit van de vrucht en de stevigheid door licht op het oppervlak van de vijg te drukken.
3. Zacht, glibberig en nat fruit moet ook worden vermeden.
4. Ze mogen niet worden gekocht omdat ze te hard zijn, want ze zijn waarschijnlijk geplukt voordat ze rijp zijn.

Winkelvijgen worden meestal slechts enkele dagen bewaard, soms tot 2 weken. Het is raadzaam ze onmiddellijk na aankoop te consumeren. Ze kunnen ook 1-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Het vat waarin de vijgen worden bewaard, moet open zijn, zodat het overtollige vocht vrij kan verdampen. Vijgen kunnen ook worden ingevroren, vooral omdat dit weinig of geen effect heeft op de smaak en de eigenschappen van het product.

Ingevroren is het product ongeveer een jaar houdbaar, na ontdooien moet het binnen 2 uur worden geconsumeerd.

Wat juist te eten

Vijgen hebben een zoetige smaak en een vrij intense aroma. Ze worden meestal gedroogd gegeten, maar vers fruit is ook vrij populair. Als u ervoor kiest het verse fruit te eten, spoel het dan onder stromend water. Vijgen kunnen worden gegeten met schil en niet verwijderd.

Hoeveel je per dag mag eten

Vijgen zijn calorierijk en bevatten ook veel suiker. Ongecontroleerde consumptie over een lange periode leidt tot vetafzetting. Daarom wordt het afgeraden om meer dan 4-5 vijgen per dag te eten.

Kan ik ze voor het slapen gaan eten?

Specialisten raden af om vijgen te eten voor het slapengaan. De koolhydraten in dit product prikkelen het zenuwstelsel, waardoor u slaapproblemen kunt krijgen.

Moet je gedroogde vijgen wassen voor je ze eet?

Om het product van opgehoopt vuil te ontdoen, is het absoluut noodzakelijk het voor consumptie goed te wassen en het vervolgens 2-5 minuten in water te laten weken.

Wat kan er gemaakt worden van vijgen: Recepten

Verse vijgen zijn zeer geschikt om in te blikken, ze worden vaak gebruikt om jam, marmelade en compote van te maken. Vijgen kunnen ook gedroogd worden gegeten. Ze zijn heerlijk om mee te bakken en kunnen worden gebruikt als vulling samen met andere voedingsmiddelen zoals perziken, sinaasappelen, citroenen, frambozen, noten, kaas, kwark en kaneel. Sommige nationale keukens hebben vijgenbrood. De vruchten kunnen ook worden gebruikt voor het maken van marmelade, snoepjes, koekjes, marshmallows, cake en peperkoek.

Jam

Ingrediënten:

• vijgen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 2 el.

1. Was de vijgen en snijd de staartjes eraf (de topjes aan beide kanten).
2. Doe de vijgen in een steelpan, voeg de suiker en het water toe en laat ze op een heel laag vuur sudderen.
3. Wanneer de suiker is opgelost en het water kookt, laat u het mengsel nog ongeveer vijf minuten koken (vergeet niet het schuim af te schuimen).
4. Wacht tot het volledig is afgekoeld en laat het dan opnieuw sudderen, laat het dan nog eens 5 minuten sudderen en afkoelen.
5. Herhaal het kook-koel proces 4-5 keer. Kook de jam voor de laatste keer 10-15 minuten.

Compote

Ingrediënten:

• vijgen - 1 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 1 theelepel.

Hoe je voor te bereiden: Spoel de vijgen. Giet er kokend water over. Kook gedurende 15 minuten.

Interessante feiten over vijgen

1. De term vijgen, of een andere naam voor vijgen, komt van het Latijnse woord "ficus" en ook van het oudere Hebreeuwse woord "feg".
2. Vijgen worden niet alleen gebruikt in de menselijke voeding, maar ook op grote schaal in de farmaceutische industrie voor de productie van diverse crèmes en lotions.
3. Vijgen zijn middelgrote bomen die een hoogte van 3-9 meter kunnen bereiken. In uitzonderlijke klimatologische omstandigheden kunnen vijgen soms tot 15 meter hoog worden.
4. De vijg heeft grote bladeren die in 3 tot 5 blaadjes verdeeld zijn. Het is vermeldenswaard dat Adam en Eva volgens de Bijbel vijgenbladeren gebruikten om hun naaktheid te verbergen.
5. De wortel van een vijg bevindt zich meestal dicht bij de oppervlakte van de grond. De diameter van de wortel is drie keer zo groot als die van de kroon.
6. Sommige vijgensoorten, zoals die uit Zuid-Afrika, hebben ongelooflijk diepe wortels. De diepste geregistreerde wortels zijn tot 120 meter diep.
7. Vijgen worden bestoven door een speciaal soort wesp die het grootste deel van haar leven op de vijgenboom doorbrengt. Verschillende dieren die vijgen eten, dragen bij tot de verspreiding van het gewas omdat zij de zaden verspreiden wanneer zij deze via de uitwerpselen legen.
8. Vijgen kunnen zich ook zonder stuifmeel voortplanten.
9. Bij bomen groeien de vruchten meestal aan de takken. Bij sommige vijgensoorten, zoals de variëteiten die op de Filippijnen groeien, groeien de vruchten echter rechtstreeks aan de stengels.
10. Het sap van vijgenbladeren kan worden gebruikt om wonden van insectenbeten te genezen.
11. Deze vruchten worden aanbevolen voor mensen die willen stoppen met roken. Door hun hoge alkaliniteit kunnen ze het verlangen naar een sigaret verminderen.
12. Veel mensen drinken graag koffie en vinden het moeilijk om het op te geven, zelfs als het product gecontra-indiceerd is. Maar wanhoop niet, want je kunt het vervangen door vijgen om de fysiologische behoefte aan deze drank te verminderen. Dit zal u helpen om de afwezigheid van koffie in uw dieet gemakkelijker te verdragen.
13. Vijgen waren wijdverbreid in het oude Griekenland en de teelt ervan werd beschreven door Aristoteles en Theophrastus.
14. Vijgen waren een van de meest voorkomende gerechten van de Romeinen.
15. Het is bekend dat de eerste Romeinse keizer Augustus vergiftigd werd door vijgen uit zijn tuin.
16. Vijgen komen voor in vele religieuze verhalen en vertellingen. Het was bijvoorbeeld onder een vijgenboom dat Boeddha verlichting bereikte.
17. Vijgen werden beschouwd als een van de koninklijke vruchten. Het werd aan Egyptische koningen geserveerd op een bord, dat door dienstmeisjes werd opgediend. Vermeldenswaard is ook dat Cleopatra stierf aan pokken, die ze opliep via vijgen.
18. Verse vijgen bevatten veel fytonutriënten en antioxidanten. Zo is de vrucht rijk aan carotenen, luteïne, tannines en chlorogeenzuur, alsmede aan antioxidante vitamines zoals A, E en K. Deze fytochemicaliën helpen het lichaam om schadelijke vrije radicalen te bestrijden en verminderen de kans op kwaadaardige tumoren en diverse infecties.
19. Gedroogde vijgen zijn een uitstekende bron van mineralen die belangrijk zijn voor de vorming van gezonde rode bloedcellen en voor de celoxidatie.
20. Vijgen kunnen niet langer dan 2-4 uur na het plukken worden bewaard. Om deze reden is dit product volledig onvervoerbaar. Om vijgen zo lang mogelijk te kunnen bewaren, kunnen ze worden gedroogd of ingemaakt. Pas dan zijn ze geschikt om het hele jaar door te worden geconsumeerd.
21. Specialisten die de voedingswaarde van het product en zijn heilzame eigenschappen bestuderen, zeggen dat de kwaliteit van de vrucht rechtstreeks verband houdt met het aantal korrels in het vruchtvlees. De kwaliteit wordt als volgt gedefinieerd: als er meer dan 900 zaden per 1 g vruchtvlees zijn, wordt de vrucht als goed beschouwd, als er minder dan 500 zaden zijn, wordt ze als middelmatig beschouwd.
22. Er zijn veel overtuigingen, waarvan er een zegt dat als je vijgen in de slaapkamer plant, dit geluk zal brengen in het gezin. Zo'n plant op kantoor geeft hoop op een succesvolle carrière.
23. Er zijn andere namen voor vijgen. Zo wordt de vrucht van de vijgenboom soms de wijnbes genoemd. Deze naam is afgeleid van het feit dat vijgen tijdens het rijpen worden blootgesteld aan zonlicht, wat leidt tot een gistingsproces in het vruchtvlees.
24. Volgens oude bronnen maakten vijgen deel uit van het dieet van de grote militaire leider Alexander de Grote. Hij nam gedroogde vijgen mee op zijn lange veldtochten, om zijn energie op te doen voor de komende gevechten.

Foto van vijgen

Previous

Next