Sultana's: calorieën, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Sultana's zijn bijzonder lekkere en zeer populaire gedroogde vruchten. Dit product wordt verkregen door druiven te drogen in de zon of met speciale apparaten. Gedroogde druiven hebben veel nuttige eigenschappen en worden al zo'n 5 duizend jaar door de mensen gebruikt. Ze zien er niet bepaald appetijtelijk uit, maar ze worden beschouwd als een van de gezondste snacks. In feite is het een geweldig alternatief voor snoepgoed, aangezien de bessen een heerlijk zoete smaak hebben. Het product kan rauw, gebakken of gekookt worden gegeten. De gedroogde vruchten worden gebruikt voor het maken van desserts, koekjes, gebak en pudding.

Wat zijn sultanarozijnen en hoe worden ze gemaakt?

Sultana's zijn niets anders dan gedroogde druiven. Het is een bekend feit, maar niet iedereen weet dat alleen bepaalde druiven zich lenen om te drogen. Het is vermeldenswaard dat gedroogde druiven meer voedingsstoffen bevatten dan natuurlijke druiven. Om te begrijpen wat sultanarozijnen zijn, moet men meer in detail begrijpen hoe ze worden gemaakt. Om te beginnen moet worden gezegd dat er verschillende methoden van drogen zijn:

• in de zon;
• in de schaduw;
• met zwavel;
• met behulp van verwarmingssystemen.

Drogen in de schaduw is optimaal, omdat de vruchten dan geleidelijk kunnen drogen, wat bijdraagt tot een betere productkwaliteit. Voordat de druiven zelf worden gedroogd, moeten ze gewoonlijk worden gesorteerd. De rijpste trossen met sappige bessen zijn geschikt. Daartoe moet een speciale ruimte worden ingericht met een draad of visdraad waaraan de druiven zullen worden opgehangen. Het droogproces duurt ongeveer 2-3 maanden.

Soorten

1. Licht. Er worden groene en bleke druivensoorten gebruikt, het product wordt gemaakt van kleine en grote bessen, die worden gepeld. Het is rijk aan koolhydraten, wat zijn zoete smaak verklaart. Het wordt gebruikt in de keuken om te bakken of als middel tegen constipatie in de traditionele geneeskunde.
2. Donker. Gemaakt van donkere pitloze variëteiten. De kleur van de bessen kan variëren van bordeaux-zwart tot paars-blauw-zwart. De grootte van de bessen is klein. Het product is rijk aan antioxidanten en heeft een zeer zoete, bijna suikerachtige smaak. Hij heeft geen zaden, en daarom worden sultanarozijnen veel gebruikt in de keuken.
3. Klassieker. De kleur van de bessen is geelachtig-olijfgrijs. De vruchten zijn middelmatig groot en bevatten een zaadje. Wordt gebruikt voor het maken van zoete drankjes.
4. Zoet. Grote, vlezige bessen met een zoete smaak. De kleur van de huid varieert van lichtbruin tot licht amberkleurig, met pitten in het vruchtvlees. Pitten worden gebruikt in bakkerijproducten. Na de thermische behandeling verliezen de bessen noch hun kleur, noch hun heldere rijke smaak, en daarom worden sultaninerozijnen actief gebruikt in de keuken.

Sultana's zijn gezonder: donker of licht

Donkere sultanarozijnen worden als gezonder beschouwd dan lichte. De reden hiervoor is dat de eerste soort doeltreffender helpt om van diverse kwalen af te komen, aangezien zij meer nuttige stoffen bevat.

Samenstelling en calorieën

Een 100g van het product bevat:

• calorieën - 264 kcal;
• eiwit - 2,9 g
• vetten - 0,6 g;
• koolhydraten - 66 g.

Het product is rijk aan voedingsvezels en natuurlijke suikers. Het bevat B, H en PP vitaminen. Bovendien bevat de vrucht hoge concentraties kalium, alsmede mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en fosfor.

Wat zijn de voordelen van sultana's

Algemene voordelen

1. Nuttig voor de spijsvertering. Sultana's zijn rijk aan voedingsvezels. Zij helpen de concentratie van natuurlijke vloeistoffen in het lichaam te regelen. De onoplosbare vezels bevorderen een betere doorstroming van het voedsel door de darmen, waardoor ze constipatie kunnen verhelpen. Het opnemen van maximaal twee kleine porties sultana's per dag in uw dieet is voldoende om de darmfunctie aanzienlijk te verbeteren en uw kans op het ontwikkelen van darmkanker te verminderen. Bovendien helpen voedingsvezels bij het verwijderen van gifstoffen en schadelijke ophopingen uit het spijsverteringskanaal. Het helpt ook bij de bescherming tegen darmziekten, voorkomt de ontwikkeling van bacteriële vermenigvuldiging en verlicht ongemakken, zoals een opgeblazen gevoel in de maag. Uit studies blijkt dat bepaalde verbindingen in gedroogd fruit kankerverwekkende cellen kunnen doden en voorkomen dat ze zich vermenigvuldigen. Met name fenolverbindingen voorkomen de ontwikkeling van maagkanker.
2. Reguleert het zuur-base-evenwicht. Sultana's bevatten kalium en magnesium - stoffen die helpen de zuurgraad van het lichaam te verminderen. Acidose (verhoogde zuurtegraad) is een pathologische stofwisselingsaandoening die kan leiden tot ademhalingsstoornissen. Er is ook een verhoogd risico op artritis, hartziekten en zelfs kanker. Kalium en magnesium zijn belangrijke bestanddelen van maagzuurremmers; zij helpen de werking van zuren te neutraliseren en zo acidose te voorkomen.
3. Het is nuttig bij bloedarmoede. Sultana's zijn een rijke bron van koper en ijzer, stoffen die betrokken zijn bij de processen die betrokken zijn bij de vorming van rode bloedcellen. Regelmatige consumptie van dit product helpt bij de behandeling van bloedarmoede door ijzertekort en bevordert een betere bloedstolling.
4. Het versterkt het gebit en de mondhygiëne. Gedroogde vruchten zijn rijk aan calcium. Dit mineraal helpt de tanden te versterken en het tandglazuur te remineraliseren. Het in gedroogde vruchten aanwezige boor helpt de verspreiding van ziektekiemen in de mond tegen te gaan, wat ook de tanden helpt te versterken. Regelmatige consumptie van gedroogde bessen onderdrukt de groei en verspreiding van Streptococcus Mutans en Porphyromonas Gingivalis bacteriën, die tandbederf en andere gebitsproblemen veroorzaken.
5. Rijk aan antioxidanten. Sultana's zijn rijk aan catechinen en polyfenolische fytonutriënten. Zij beschermen het lichaam tegen schade die door vrije radicalen wordt veroorzaakt. Daardoor remt het de groei en de verspreiding van kankercellen.
6. Versterkt de gezondheid van de botten. Calcium, het belangrijkste element dat de gezondheid van de botten ondersteunt, is ook aanwezig in fruit. Het versterkt de beenderen en bevordert hun normale ontwikkeling. Gedroogde druiven zijn rijk aan borium. Dit spoorelement helpt bij de absorptie van calcium. Het complex van al deze stoffen kan osteoporose helpen voorkomen.
7. Natuurlijk afrodisiacum. Sultana's zijn een product dat het seksuele systeem kan stimuleren. Het aminozuur arginine in het product is nuttig voor het behoud van een normale erectie. Arginine is een natuurlijk afrodisiacum dat de sperma-activiteit activeert en de kans op zwangerschap verhoogt. Het dagelijks eten van sultana's helpt ook om het seksuele uithoudingsvermogen te vergroten.
8. Ondersteunt de gezondheid van de huid. Sultana's zijn rijk aan antioxidanten en helpen de huid gezond te houden. Het product bevat resveratrol, een krachtige antioxidant die de veroudering van de huidcellen vertraagt. Sultana's zuiveren het bloed en ondersteunen de processen die gepaard gaan met de aanmaak van rode bloedcellen, waardoor de huid meer zuurstof krijgt. Deze bloedzuiverende eigenschappen van sultana's maken de huid helderder, stralender en mooier.
9. Onderhoudt gezond haar. Sultana's zijn een goede bron van ijzer, vitamine B-complex, kalium en antioxidanten die een belangrijke rol spelen bij het behoud van gezond haar. Regelmatige consumptie ervan kan helpen haaruitval te verminderen en kaalheid te voorkomen.
10. Bevordert een goede nachtrust. IJzertekort kan slapeloosheid veroorzaken. De consumptie van ijzerrijke voedingsmiddelen, waaronder sultanarozijnen, vult dit tekort aan en zorgt voor een goede nachtrust.
11. Het cholesterolgehalte onder controle houden. Het cholesterolgehalte in het bloed moet onder controle worden gehouden om uw hart gezond te houden. Sultana's zijn een natuurlijk product dat hierbij kan helpen. Verhoogde niveaus van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), het cholesterol dat als slecht wordt beschouwd, is een belangrijke oorzaak van hartaanvallen. Sultana's kunnen het LDL- en triglyceridengehalte in het lichaam verlagen en zo bijdragen tot het behoud van een gezond hart.
12. Het bestrijdt hoge bloeddruk. Sultana's zijn rijk aan ijzer en antioxidanten, die een positief effect hebben op de bloedsomloop en een normale bloeddruk ondersteunen. Met name hoge kaliumgehaltes verlichten op natuurlijke wijze de druk op de vaatwanden, terwijl voedingsvezels de biochemie van de bloedvaten beïnvloeden en hun stijfheid verminderen, waardoor hypertensie wordt verlicht. Door het hoge kaliumgehalte en het ontbreken van natrium zijn sultanarozijnen ook een uitstekend voedingsmiddel voor het behoud van een gezonde bloedsomloop.
13. Ondersteunt de gezondheid van de nieren. Omdat gedroogd fruit rijk is aan kalium, voorkomt regelmatige consumptie de vorming en het terugkomen van nierstenen.

Voor vrouwen

Vrouwen moeten sultanarozijnen zeker in hun dieet opnemen, want dit smakelijke zoete dessert heeft een hele reeks geneeskrachtige eigenschappen. Gedroogde bessen helpen het zenuwstelsel te normaliseren en verlichten stress en depressie.

Bovendien zal het product de slaap verbeteren en een einde maken aan de slapeloosheid, die vaak voorkomt bij het schone geslacht. De hormonale verandering tijdens de menopauze verhoogt het risico op osteoporose. Om dit te voorkomen, moet regelmatig gedroogd fruit worden gegeten. Zij helpen calciumverlies te voorkomen en verrijken het lichaam met fosfor, waardoor het botweefsel sterker en beweeglijker wordt. Het complex van mineralen in gedroogde druiven heeft een gunstige invloed op het gebit en de gezondheid van het haar.

Het is belangrijk op te merken dat mannen niet de enigen zijn die impotentie kunnen ervaren. Vrouwen zijn ook vatbaar voor dergelijke kwalen. Bij een tekort aan vitamine A in het lichaam neemt het risico op dergelijke pathologieën sterk toe. Sultana's verrijken het lichaam met vitamine A, die deelneemt aan de synthese van progesteron, waardoor de menstruatiecyclus beter onder controle kan worden gehouden.

Voor mannen

Vitamine A in sultana's helpt mannen om te gaan met seksuele problemen. Een tekort hieraan verhoogt het risico op atrofie van de testikels en vermindert de productie van mannelijke hormonen. Gedroogde bessen zijn rijk aan deze vitamine, zodat ze kunnen helpen je lichaam ermee te verzadigen en je zorgen over mannelijke potentie te verlichten. Sultana's helpen ook om het libido te verhogen en kunnen zelfs opwinding uitlokken. Dankzij de aanwezigheid van een aminozuur zoals arginine, normaliseert het de hormonale balans in het lichaam en verhoogt het het libido.

Erectiestoornissen is een ander probleem waarvoor gedroogd fruit wordt aanbevolen. Bessen zijn ook gunstig voor mannen die regelmatig sporten, omdat ze koolhydraten en natuurlijke suikers bevatten, die een uitstekende bron van energie zijn. Zij dragen ook bij tot de efficiënte absorptie van vele voedingsstoffen. Dit product wordt vaak opgenomen in het dieet van bodybuilders en atleten, omdat het een snelle energieboost kan geven.

Wanneer zwanger

Sultana's mogen tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen die de groei en ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder ondersteunen. Bloedarmoede door ijzertekort is een veel voorkomend probleem bij vrouwen tijdens de zwangerschap. Sultana's zijn rijk aan ijzer en vitamine C, stoffen die helpen het risico op bloedarmoede te verminderen. Veel vrouwen hebben ook last van spijsverteringsstoornissen, waarbij constipatie het meest voorkomende probleem is. Sultana's kunnen dit vervelende probleem oplossen, omdat ze vezels bevatten, die het uitpoepen vergemakkelijken.

Bovendien ondersteunen gedroogde druiven de gezondheid van het gebit, zodat ze kunnen helpen bij het kwijtraken van gingivitis, een veel voorkomende aandoening bij zwangere vrouwen. Gedroogd fruit is een uitstekende bron van glucose en vruchtensuikers, dus zelfs een handvol sultanarozijnen is al genoeg voor een onmiddellijke energieboost.

Hoewel het product gezond is, kan het bij overmatige consumptie schadelijk zijn voor moeder en kind. Het product kan een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken en zo zwangerschapsdiabetes bij een vrouw veroorzaken. Bovendien kan de baby in de baarmoeder, door het hoge caloriegehalte van gedroogde bessen, overtollig vet opbouwen, wat tot moeilijkheden tijdens de bevalling zal leiden.

Een ander neveneffect van overconsumptie is een verhoogde kans op diabetes type 2 bij de baby. Aanbevolen wordt niet meer dan een handvol sultanarozijnen per dag te eten, een optimale dosis die het lichaam van een zwangere vrouw met voldoende voedingsstoffen zal verrijken.

Als je borstvoeding geeft

Het is mogelijk om sultana's te eten tijdens de borstvoeding. Zij kunnen vermoeidheid en postnatale depressie helpen verlichten, de hartspierfunctie herstellen, de huid normaliseren en de nagels en het gebit versterken. Gedroogde bessen zijn ook goed tegen apathie en zijn werkzaam tegen allergieverschijnselen en ontstekingen. Bovendien zal de consumptie ervan het immuunsysteem stimuleren, en zal hoofdpijn verdwijnen. Sultana's moeten 2-3 maanden na de geboorte van de baby in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, worden opgenomen. Een kleine portie (5 g) is voldoende voor de eerste maaltijd en daarna moet de toestand van de baby gedurende 24 uur worden gecontroleerd. Als er geen allergieën zijn, is het product geschikt voor verdere consumptie. Na een tijdje, wanneer dit voedsel een gewoonte wordt, kan de portie worden verhoogd tot 10 g, maar sultana's mogen niet meer dan 2-3 keer per week worden gegeten.

Vóór gebruik moeten de druiven worden gewassen en gedurende 5 minuten met gekookt water worden overgoten om ze zacht te maken. Het is de moeite waard te letten op de natuurlijkheid van het product. Verschrompelde, ondoorzichtige, pitloze sultana's zijn het lekkerst. Zij kunnen worden gebruikt om theelepels te maken, die het nog verzwakte lichaam van een vrouw kunnen helpen de nodige vitaminen beter op te nemen. In geval van diabetes, maagzweren en hartfalen is het verboden dit product te eten.

Voor kinderen

Sultana's zijn een uitstekende bron van koolhydraten en ijzer, stoffen die essentieel zijn voor het lichaam van kinderen. Gedroogde bessen kunnen een gezond alternatief zijn voor snoep en andere zoetigheden. Het product is rijk aan mineralen, die bijdragen tot de geestelijke en lichamelijke ontwikkeling van het kind. Sultana's zijn ook goed tegen koorts en voor de behandeling van hersenletsel. Gedroogde vruchten helpen het centrale zenuwstelsel te beschermen en de cognitieve vaardigheden van de hersenen te verbeteren.

Hoewel sultanarozijnen een schat aan voedingsstoffen bevatten, mag u de normen en regels voor de consumptie ervan niet uit het oog verliezen. Neem het product niet op in de voeding van uw baby tot hij of zij 7-9 maanden oud is.

Als de baby nog tandjes krijgt, moeten de bessen worden uitgesteld. Ook kinderen met lichamelijke problemen of een ontwikkelingsachterstand kunnen moeite hebben met slikken en kauwen. Gehakte sultana's moeten worden gebruikt om het eten te vergemakkelijken.

Specialisten raden kinderen aan geen sap op basis van rozijnen te drinken. Dit mag alleen worden gedaan in extreme gevallen, zoals koorts, en alleen na overleg met uw arts. Zelfs als aan de norm is voldaan en er geen contra-indicaties zijn, kunnen sultanarozijnen toch een negatief effect hebben op het lichaam van de baby. Zo kunnen bijvoorbeeld stukjes bes op de tanden achterblijven, waardoor bacteriën zich actief kunnen vermenigvuldigen. Dit kan het glazuur op lange termijn aantasten. Gehakte sultana's moeten als onderdeel van andere maaltijden worden gegeven. U moet uw baby geen bessen geven terwijl u in de auto rijdt, omdat de kans dan groter is dat er voedsel in de luchtwegen terechtkomt. U moet er ook voor zorgen dat uw kind één sultana per keer eet.

Kunnen sultanarozijnen worden gegeten tijdens het afvallen?

Sultana's helpen je niet direct om gewicht te verliezen, maar wel op indirecte manieren. Het dagelijks eten van sultanarozijnen zal u helpen in vorm te blijven en uw energieniveau op peil te houden. Gedroogde bessen alleen zijn echter niet goed, tenzij ze worden aangevuld met regelmatige lichaamsbeweging.

Gedroogd fruit kan dienen als suikervervanger. Gedroogde druiven zijn rijk aan natuurlijke suikers, dus zijn ze in dit opzicht een prima vervanger. Bovendien bevorderen sultanarozijnen een grotere energieproductie, wat essentieel is voor een doeltreffender gewichtsverlies. Het is rijk aan glucose en fructose, stoffen die, wanneer ze worden ingenomen, worden omgezet in energie. En het complex van vitaminen in gedroogd fruit helpt de spieren van energie te voorzien.

Een lage stofwisselingssnelheid en een slechte spijsvertering zijn de belangrijkste redenen voor een trager gewichtsverlies. Sultana's zijn rijk aan vezels, die het verteringsproces helpen versnellen. Bij een normale spijsvertering hopen vetten zich niet op in het lichaam. Zwaarlijvige mensen lijden vaak aan botgerelateerde ziekten. Overgewicht tast de botten op een slechte manier aan, waardoor ze zwakker en breekbaarder worden. Sultana's kunnen helpen de botsterkte te behouden en de beweeglijkheid van de botten te verbeteren.

Sultana's in de geneeskunde

Sultana's worden in de geneeskunde gebruikt ter voorkoming van hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en keelaandoeningen. Infusies op basis van gedroogde bessen bewijzen hun doeltreffendheid in de strijd tegen geelzucht. Ze kunnen ook worden gebruikt voor de behandeling van dysenterie en sommige nier- en blaasziekten. Sultana's hebben bacteriedodende, antibacteriële en antioxiderende eigenschappen en kunnen worden gebruikt bij de behandeling van koorts.

Voor diabetes

Sultana's moeten met bijzondere voorzichtigheid worden gegeten door diabetici, omdat zelfs een kleine hoeveelheid een piek in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Bij diabetes kunnen plotselinge suikerpieken gevaarlijk zijn.

Deskundigen zijn verdeeld over de consumptie van gedroogd fruit bij diabetes. Sommigen zeggen dat patiënten sultanarozijnen volledig uit hun dieet moeten vermijden. Anderen verklaren vol vertrouwen dat het product zelfs tijdens het verloop van de ziekte nuttig is. In ieder geval is dit product gecontra-indiceerd bij een ernstige vorm van de ziekte. In het algemeen wordt aanbevolen de sultanarozijnen in heet water te weken alvorens ze te consumeren, dit zal hun schadelijke effecten op het lichaam verminderen. De maximale dagelijkse dosis is 1 eetlepel, en het is niet toegestaan om het dagelijks te eten.

Belangrijk: De glycemische index van sultana's is 65 eenheden.

Bij pancreatitis

Tijdens de exacerbatie van pancreatitis is het verboden sultanarozijnen te eten, omdat zij de pancreas overbelasten met koolhydraten. In de remissiefase wordt gedroogd fruit toegevoegd aan diverse patés, sommige vlees- en visgerechten, en samen met gebak gegeten. Het product zal helpen de kracht te herstellen en de algemene conditie te ondersteunen. Bij pancreatitis kunnen sultana's alleen in verwerkte vorm worden gegeten. De maximale dagelijkse dosis bedraagt 1 handvol, en de inname moet in de eerste helft van de dag worden georganiseerd.

Gastritis

In geval van hyperaciditeit is het verboden sultanarozijnen te eten, omdat zij de maagzuurgraad verhogen. Als we het hebben over een verlaagde zuurgraad, dan zijn sultanarozijnen in dit geval niet verboden, maar vooral niet aan te raden. Het product vult de energiereserves aan en vormt een aanvulling op een karig dieet. De voorkeur moet worden gegeven aan donkere variëteiten, omdat die rijk zijn aan voedingsstoffen. Light shop sultana's worden meestal behandeld met chemicaliën die schadelijk kunnen zijn voor de maag. Het product moet grondig worden gewassen voordat het wordt geconsumeerd.

Sultana's zijn gecontra-indiceerd in de acute fase van de ziekte voor alle zuurtegraad. Rozijnen moeten niet in hun natuurlijke staat worden gegeten, maar er moeten afkooksels van worden gemaakt.

Voor de darmen

Regelmatige consumptie van sultanarozijnen helpt de darmfunctie te normaliseren en de algemene gezondheid van het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Het zal u ook helpen om uw darmen regelmatig en systematisch te legen. De voedingsvezels in het product helpen bij het verwijderen van gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam.

Voor constipatie

Een goede stoelgang is een van de belangrijkste factoren voor een goede gezondheid. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels - waaronder sultanarozijnen - verbeteren de peristaltiek en vergemakkelijken de maag- en darmfunctie. Gedroogde druiven helpen om verteerd voedsel vlot door het maag-darmkanaal te laten passeren.

Voor jicht

Druiven mogen bij jicht niet vers of gedroogd worden gegeten. Dit mag niet gebeuren tijdens een acute of een remissiefase.

In colitis

Bij colitis raden specialisten het gebruik van sultanarozijnen af, en in sommige gevallen verbieden ze het zelfs. Als de patiënt in de loop van de ziekte aan diarree lijdt, mogen geen gedroogde bessen worden gegeten. In geval van constipatie is het mogelijk ze in het dieet op te nemen, maar na overleg met een arts, en gedroogde druiven mogen alleen als onderdeel van andere gerechten worden gegeten.

Voor de lever

Sultana's zijn goed voor de lever omdat ze inuline bevatten die helpt dit orgaan te reinigen van gifstoffen. Infusies van gedroogde druiven worden vaak aanbevolen als een milde leverreiniger.

Voor aambeien

Sultana's zijn ook nuttig bij aambeien omdat ze een mild laxerend effect hebben, wat op zijn beurt schade aan het ontstoken gebied voorkomt.

Voor cholelithiasis

Sultana's kunnen gegeten worden bij cholelithiasis. Het is raadzaam drankjes te maken op basis van gedroogde druiven; in dit geval zijn ze nuttiger.

Recepten voor volksmedicijnen op basis van rozijnen

Remedie voor het ontgiften van het lichaam

1. Giet heet water over de gewassen maïsgrutten (1 kopje) (2,5 kopjes).
2. Voeg een kleine hoeveelheid geweekte sultana's, plantaardige olie en suiker toe en meng door elkaar.
3. Dek af en laat ongeveer een half uur in de oven staan.
4. Roer de pap erdoor.

Voor de normalisatie van het maagdarmkanaal

1. Was gewassen sultana's (0,5 kopje) vermengd met havervlokken (1,5 kopje).
2. Giet water (1,5 liter), zet op het vuur.
3. Na het koken afdekken met een deksel en 4 uur op een warme plaats zetten (het wordt aanbevolen een deken om te slaan).
4. Zeef de infusie, voeg citroensap en honing (naar smaak) toe.
5. Neem een remedie warm, 0,5 kopje een half uur voor een maaltijd, gedurende de dag. De kuur duurt 10 dagen.

Om de hartslag te normaliseren

1. Meng de anijszaadjes (5 g) met de koriander (3 g) en de sultana's (11 stuks).
2. Overgieten met warm water (1 kopje) en een nacht laten staan.
3. s Morgens zeven en opdrinken.

Voor de verlenging van jeugdigheid

1. Meng 2 citroenen (zonder de schil te verwijderen), sultanarozijnen (300 g), abrikozen (300 g), gepelde walnoten (300 g) en honing (300 g).
2. Haal de resulterende massa door een vleesmolen.
3. Neem tot 2 eetlepels per dag.

Hoestdrank

1. Sultana's (0,5 kop) gekookt in water (1 kop), voeg het sap van uien (1 el) toe.
2. Neem 20 minuten voor de maaltijd, een derde kopje tot 3 keer per dag.

Sultana's in cosmetologie

Sultana's worden soms gebruikt in de thuiscosmetica. De nuttige eigenschappen van gedroogde druiven hebben een gunstige invloed op het uiterlijk, verjongen en revitaliseren de huid, en versterken het haar en verbeteren de structuur ervan. Sultana's kunnen worden gebruikt om verschillende voedende gezichts- en haarmaskers te maken.

Gevaren en contra-indicaties

Gedroogde druiven hebben, net als elk ander product dat sterk geconcentreerde actieve bestanddelen bevat, contra-indicaties. Het moet niet geconsumeerd worden:

• voor diabetes;
• hyperaciditeit van de maag;
• peptische maagzweer;
• obesitas;
• tuberculose.

Een ander nadeel is de aanwezigheid van botten. Als ze niet voldoende gekauwd worden, kunnen ze een blindedarmontsteking veroorzaken. Ze hebben ook een negatief effect op het tandglazuur. Bacteriën die zich voortplanten in de botfragmenten in de mond kunnen schade veroorzaken aan het slijmvlies van de inwendige organen. Dit kan leiden tot gastritis of maagzweren.

Sultanarozijnen kiezen en bewaren

Bij de keuze van een kwaliteitsproduct moet met verschillende zaken rekening worden gehouden:

1. Zij moeten een matte bruine of lichtbruine kleur hebben.
2. Het is het beste bessen te kiezen die stevig zijn en op geen enkele manier beschadigd zijn.
3. Sultana's die te droog of te nat zijn, mogen niet worden gegeten.
4. Een kwaliteitsproduct heeft een zoete smaak zonder een zweem van zuurheid of geroosterdheid.
5. Het is niet aan te raden sultanarozijnen te kopen op plaatsen die dicht bij wegen of parkeerplaatsen liggen.
6. Controleer ook de houdbaarheidsdatum en de integriteit van de verpakking.

Bij het kopen van sultanarozijnen is het raadzaam de sultanarozijnen te sorteren van afval. U kunt ze op de volgende manieren opslaan:

1. Doe de sultanarozijnen in een stoffen zak, bind die dicht en leg hem op een koele, droge plaats.
2. Doe de gedroogde druiven in een glazen pot, dek af met papier en bind de hals dicht met een touwtje. Bewaren bij een lage luchtvochtigheid en een temperatuur van maximaal +10°C.
3. Doe de sultanarozijnen in een plastic bak, dek goed af en zet in de koelkast.

Het is een goed idee om de voorraad regelmatig te controleren, na te gaan of er geen insecten in de sultanarozijnen zijn binnengedrongen en geen rotte bessen weg te gooien.

Hoe maak je thuis sultana's

De gemakkelijkste manier om thuis sultaninerozijnen te maken is de druiven te drogen met een elektrische droger. Om dit te doen:

1. Selecteer de druiventrossen, verwijder alle beschadigde of rotte bessen.
2. Snijd de trossen in kleine plakjes.
3. Breng het water aan de kook, zout en kook de kwastjes 5-7 seconden. Daarna afkoelen met koel water.
4. Plaats de borstels op de lekbakjes en plaats ze in de elektrische droger.
5. Drogen bij ongeveer 50°C.
6. Verwissel de bak af en toe, zodat de druiven gelijkmatiger drogen.

Voor overrijpe druiven kan een andere methode worden gebruikt:

1. Scheid de druiven van de trossen, spoel ze af en prik ze elk aan met een tandenstoker.
2. Laat ze drogen op een handdoek.
3. Leg de druiven op een schaal en doe ze in de droger.
4. De droogtemperatuur moet ongeveer 55°C zijn.
5. Verwissel de bakjes elke 60 minuten.
6. Laat het toestel na 7 uur afkoelen.
7. Herhaal de procedure 1 of 2 keer tot de rozijnen gaar zijn.

De sultanarozijnen moeten zacht en stevig zijn en mogen geen sap afgeven.

Sultana's en rozijnen om te eten

Sultana's kunnen zowel als onderdeel van diverse gerechten als afzonderlijk worden gegeten. Zij moeten worden ontpit voordat zij worden gegeten - vooral als zij voor kinderen bestemd zijn. Het is ook belangrijk om het consumptiepercentage van krenten en rozijnen in acht te nemen.

Hoeveel mag je per dag eten

De dagelijkse hoeveelheid sultanarozijnen bedraagt maximaal 100 g. Sultana's bevatten veel natuurlijke suikers, dus het is raadzaam de hoeveelheid zoetigheid te beperken.

Kunnen ze worden gegeten voor het slapen gaan en op een lege maag

Sultana's bevorderen de slaap, dus kunnen ze gegeten worden voor het slapen gaan. Maar het is niet aan te raden als de slaap al normaal is. Sultana's zijn ook heilzaam als ze op een lege maag worden gegeten. Ze stimuleren het maagdarmkanaal, voeren gifstoffen af en zorgen voor verzadiging.

Kunnen sultana's gegeten worden op een vastendag?

Gedroogd fruit en bessen zijn toegestaan tijdens de vastentijd.

Moet ik sultana's wassen voor ik ze eet?

Sultana's moeten worden gewassen voor consumptie. Daarnaast is het raadzaam om ze in heet water te weken.

Wat te maken met sultanarozijnen: Recepten

De verscheidenheid aan sultanensoorten maakt het mogelijk ze in diverse gerechten te gebruiken. Kleine pitloze bessen zijn vaak te vinden in zoete culinaire producten, in chocoladerepen en snoepjes. Sultana's van gemiddelde grootte met een pit worden gebruikt bij de bereiding van compote, terwijl grote, meestal lichtgekleurde bessen in de oosterse keukens als favoriet worden beschouwd.

Hoe maak je compote

Ingrediënten:

• Sultana's - 300 gr.
• Water - 2,5 liter.
• Suiker - naar smaak.

Hoe te koken:

1. Spoel de sultana's goed af.
2. Doe gedroogde druiven in een pan, bestrooi met suiker en giet er water over.
3. Breng het op het vuur aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur lager, doet u het deksel op de pan en laat u het 30 minuten koken.

Hoe maak je wijn

Ingrediënten:

• Sultana's - 2 kg.
• Water - 5 liter.
• Suiker - 400 g.
• Bier - 500 ml.

Hoe te maken:

1. Giet de sultanarozijnen in een fermentor en bedek met water. Dek af met een handschoen of een val en laat gedurende 2 weken op een warme plaats staan. Roer de most 4 keer per dag om zodra er veel schuim is gevormd.
2. Verwijder aan het einde van de gisting de most en giet deze over in een extra vat.
3. Voeg het bier en de suiker toe aan de sultanine wort en roer. Zet op een koele plaats gedurende 7 dagen.
4. Zeef de wijn door een pijp of een kaasdoek.

Kan ik sultana's aan dieren geven?

Sultana's mogen nooit aan honden worden gegeven, omdat ze stoffen bevatten die schadelijk zijn voor de nieren van een hond. Om dezelfde reden mogen gedroogde druiven niet aan katten worden gegeven.

Interessante feiten over sultanarozijnen

1. Een van de grootste leveranciers van sultanarozijnen is de staat Californië. Het commerciële potentieel van deze regio werd bij toeval ontdekt. In 1873 hadden de gebieden waar druiven werden geteeld, te kampen met extreme hitte, zodat verse druiven verschrompelden tot verschrompelde, lelijke bessen die niet in de smaak vielen bij de klanten. Een ondernemende verkoper in San Francisco begon de verschrompelde druiven te adverteren als een "Peruaanse delicatesse". Dit trok veel aandacht en creëerde daardoor een grote vraag naar sultanarozijnen.
2. In 1876 slaagde een Schotse immigrant, William Thompson, erin een pitloze druivensoort te kweken. Vele sultananentelers zijn hem nog steeds dankbaar voor deze ontdekking.
3. In het oude Rome kon één slaaf geruild worden voor twee potten sultana's.
4. Er is ongeveer 4 ton druiven nodig om 1 ton sultaninerozijnen te produceren.
5. Aangenomen wordt dat de Armeniërs en de Feniciërs de eersten waren die druiven verbouwden.
6. In 1948, tijdens de blokkade van West-Berlijn, werd voedsel alleen door de lucht aangevoerd. Een Amerikaanse piloot besloot om zakken met snoepjes aan parachutes naar de bewoners te laten vallen voor de landing. Later begonnen andere piloten dit ook te doen, door verschillende snoepjes te droppen die waren gekocht met geld dat door de inwoners van Groot-Brittannië aan de VS was gedoneerd. Deze zakken bevatten gewoonlijk chocoladeproducten, kauwgom en sultana's. Interessant is ook dat de vliegtuigen die deze lading afleverden uiteindelijk de naam "sultana bommenwerpers" kregen.

Foto van sultanarozijnen

Previous

Next