Appels: calorieën, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De appel is de beroemdste en nuttigste vrucht. Deze vrucht is begiftigd met een magische kracht die niet alleen tot uiting komt in de geneeskunde, de keuken en de cosmetica, maar ook in de literatuur. Het is zowel een voorwerp van twist als een remedie voor jeugdigheid en een lang leven geworden. Hoe ontdekten de mensen dan het bestaan van appels?

Wetenschappers zijn van mening dat de appel oorspronkelijk uit Centraal-Azië komt. Van daaruit vond de vrucht zijn weg naar Egypte, het oude Rome en Griekenland, en verspreidde zich later over heel Europa. De Sivers appelboom wordt beschouwd als zijn voorouder, die nog steeds in Aziatische landen groeit. In Rusland werd de vrucht bekend in de tijd van Jaroslav de Wijze, en in 1051 werden op het grondgebied van de Kiev-Pechersk Lavra de eerste appelbomen geplant. Momenteel zijn er ongeveer 7500 appelvariëteiten op onze planeet. Ze verschillen allemaal in smaak, grootte en, natuurlijk, kleur. Geel, rood, groen - wat is het verschil? Welke soort is gezonder en beter?

Welke appels zijn gezonder: rode, groene of gele?

De kleur van rode variëteiten hangt af van het pectinegehalte, waarvan de hoeveelheid toeneemt naarmate de vrucht rijper wordt. De kleur van gele en groene variëteiten is afhankelijk van de aanwezigheid van zuren. De gezonde eigenschappen zijn aanwezig in alle variëteiten, maar hun focus verschilt van elkaar. De rode appels hebben de volgende heilzame eigenschappen:

• preventie van atherosclerose;
• uitscheiding van gifstoffen;
• preventie van kanker en cataracten;
• regeneratie van levercellen;
• regulering van de zuurtegraad van maagsap;
• het verbeteren van de prestatieniveaus;
• Versterking van haar en nagels.

Groene appels hebben de volgende eigenschappen:

• gunstige effecten op het tandglazuur;
• uitscheiding van cholesterol;
• vermindering en preventie van oedeem;
• hulp bij gewichtsverlies;
• verhoging en regulering van de maagzuurgraad;
• preventie van darmkanker;
• stimulatie van de darmfunctie;
• vermindering van huidontstekingen;
• voorkomen van comedonen;
• geen allergische reacties op het fruit.

Gele appelsoorten hebben de volgende gezondheidsvoordelen:

• preventie van galblaasaandoeningen;
• normalisatie van het werk van het biliaire stelsel;
• behandeling en voorkoming van bloedarmoede, omdat de gele vrucht het hoogste ijzergehalte heeft;
• verbetering van de spijsvertering;
• regulering van de bloeddruk;
• uitscheiding van gifstoffen;
• preventie en profylaxe van tandcariës.

Alle fruitsoorten zijn dus even nuttig, maar de caloriewaarde en het ontbreken van stoffen die allergische reacties kunnen uitlokken, maken de groene appels iets nuttiger dan hun gele en rode "broeders".

Samenstelling en caloriegehalte

Om alle voordelen van appels te kunnen waarderen, moet je hun samenstelling kennen. Vruchten van alle variëteiten hebben bijna hetzelfde gehalte aan vitaminen en mineralen:

• vitaminen A, B, E, H, K, PP;
• ijzer;
• zink;
• magnesium;
• natrium;
• zwavel;
• calcium;
• kalium;
• chloor;
• fosfor;
• Jodium;
• mangaan;
• vezel;
• natuurlijke zuren;
• vetzuren;
• tannines;
• as.

Het gehalte aan voedingsstoffen is als volgt: koolhydraten - 9,8 g, vet - 0,4 g, eiwit - 0,4 g. De caloriewaarde bedraagt 47 kcal per 100 g, maar bij rode vruchten kan dit oplopen tot 60 kcal per 100 g. Daarom is het niet wenselijk rood fruit te misbruiken om geen extra kilo's aan te komen.

Hoe appels nuttig zijn

Algemene voordelen

De voordelen van appels zijn gebaseerd op een rijk gehalte aan vitaminen en mineralen en zijn als volgt

• het versterken van het cardiovasculaire systeem;
• preventie van ziekten van het hart, de galblaas en de ogen;
• verlaging van het cholesterolgehalte;
• versterking van de bloedvaten;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• eetlust opwekken;
• de gezichtsscherpte te verhogen;
• regeneratie van hersencellen;
• immuniteitsversterking;
• regeneratie van levercellen;
• uitscheiding van toxines en afvalproducten;
• verhoging van het hemoglobinegehalte.

De lijst van gunstige effecten op het lichaam is inderdaad zeer lang, zodat sommige ziekten en aspecten van de menselijke gezondheid een meer gedetailleerde karakterisering vereisen.

Voor vrouwen

Voor het vrouwelijk lichaam brengt de gekoesterde vrucht de volgende voordelen met zich mee:

• Versterkt het haar en de nagels;
• het uiterlijk en de gezondheid van de huid te verbeteren;
• om het botweefsel te herstellen;
• om extra kilo's kwijt te raken;
• het zenuwstelsel te normaliseren;
• Helpt borst- en baarmoederkanker te voorkomen.

Voor mannen

Appels zijn ook nuttig voor mannen. Zij hebben de volgende positieve effecten:

• Versterkt de botten en het zenuwstelsel;
• de samenstelling van het bloed te verbeteren;
• het risico op hartziekten te verminderen;
• de fysieke activiteit en het uithoudingsvermogen verhogen;
• het risico op astma te verminderen;
• Ondersteunt de mannelijke potentie en herstelt de mannelijke hormoonspiegels.

Bij zwangerschap

Zwangere vrouwen zouden appels moeten eten. Heerlijke appels helpen de spijsvertering te normaliseren, verzadigen het lichaam van moeder en kind met voedingsstoffen, dragen bij tot de goede vorming van de foetus, voorkomen bloedarmoede, versterken haar, nagels en botten, kalmeren het zenuwstelsel en beschermen tegen stress. Bovendien zijn appels een uitstekende preventie tegen tandbederf. Artsen raden aan te kiezen voor de groene soorten, die minder verzadigd zijn met fructose, en ook niet-allergeen zijn.

Deskundigen raden aan niet meer dan 4 middelgrote appels per dag te eten, dertig minuten voor de hoofdmaaltijd. Dergelijke vruchten zijn niet alleen onschadelijk voor de moeder, maar helpen haar ook om te gaan met problemen die zich voordoen tijdens de periode van het dragen van de baby.

Als je borstvoeding geeft

Tijdens de lactatieperiode is het voor een vrouw verplicht om appels te consumeren. Zij kunnen helpen bij darmproblemen, de algemene conditie van huid, haar en nagels verbeteren, de spijsvertering normaliseren, het hemoglobinegehalte en de algemene lichaamssterkte verhogen, en het lichaam verzadigen met nuttige vitaminen en sporenelementen. Het is voldoende om twee verse appels per dag te eten en het is beter als het gebakken vruchten zijn, omdat ze de spijsvertering van jonge moeders verbeteren, waardoor voedingsstoffen behouden blijven en aan het lichaam worden afgegeven.

Medici waarschuwen dat met het opnemen van appelgerechten in het menu moet worden begonnen na twee weken na de geboorte van het kind. De vrucht mag echter niet in grote hoeveelheden worden gegeten, omdat zij problemen kan veroorzaken met gasvorming, verhoogde zuurtegraad van het maagsap en het optreden van kolieken. Het is beter om het fruit te bakken.

Voor baby's

Elke moeder probeert de gezondheid van haar baby te verbeteren vanaf de dag dat hij geboren wordt. Een gewone appel is een goed hulpmiddel in dit proces. De voordelen voor het groeiende lichaam zijn van onschatbare waarde. Appels zijn het eerste fruit dat een kind op "volwassen" voeding krijgt, al vanaf de leeftijd van zes maanden. Ze bieden de volgende voordelen voor baby's

• het immuunsysteem te versterken;
• beschermen tegen bloedarmoede;
• een goede en vooral gezonde tandgroei bevorderen;
• ze zullen uw baby verzadigen met essentiële mineralen en sporenelementen;
• helpen de spijsvertering te verbeteren;
• het beendergestel te versterken;
• schadelijke stoffen uit het lichaam van kinderen te verwijderen;
• helpen de bioflora van de darm te normaliseren;
• onrustige slaap problemen van baby's te elimineren;
• de suikerspiegel verlagen.

Maar vergeet niet dat kinderen met colitis ulcerosa, gastritis en maagzweer de consumptie van deze vrucht moeten vermijden, vooral in het acute stadium. U moet ook vermijden uw tanden te poetsen onmiddellijk nadat uw kind het fruit heeft gegeten. Dit komt omdat appels het tandglazuur zachter kunnen maken en bij het tandenpoetsen het risico bestaat dat het glazuur dubbel zo hard wordt aangetast.

De optimale dagelijkse hoeveelheid voor een kind wordt beschouwd als twee appels.

Kan ik appels eten tijdens het afvallen?

Veel mensen hebben gehoord over het appeldieet. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de appel kan helpen om snel en gezond gewicht te verliezen. Het is niet alleen in staat om extra kilo's aan te pakken, maar ook om het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen, zonder schade te berokkenen. Deskundigen zijn van mening dat het in de strijd tegen overgewicht niet zozeer belangrijk is om op dieet te gaan, maar om calorierijk voedsel op te geven en in uw dagelijkse voeding twee tot vier vruchten van groene variëteiten van appels op te nemen. Zij helpen de spijsvertering te normaliseren en zorgen voor de algemene conditie van het lichaam door het te verzadigen met voedingsstoffen en nuttige stoffen.

Voordelen en nadelen van appelschillen

Studies hebben aangetoond dat appelschillen de grootste hoeveelheden vitaminen en mineralen bevatten (in vergelijking met het vruchtvlees). De rutine, quercitine, flavonoïden, antioxidanten, fytochemicaliën, vitamine C, onoplosbare vezels, pectine, ursolzuur en triterpinoïden worden allemaal in de schil aangetroffen. Dankzij deze ingrediënten heeft appelschil de volgende gunstige effecten op de mens

• bescherming tegen cellulaire schade;
• normalisatie van de bloedsomloop;
• vermindering van het risico op astma, diabetes, atherosclerose, kanker;
• versterking van het cardiovasculaire systeem;
• uitscheiding van gifstoffen;
• vermindering van vetten;
• verlaging van het cholesterolgehalte;
• normalisatie van het spijsverteringsstelsel;
• behoud van een gezonde intestinale microflora;
• verbetering van de immuniteit;
• vermindering van de groei van kankercellen in de lever en de twaalfvingerige darm bij kankerpatiënten;
• vermindering van het risico op spieratrofie.

De belangrijkste contra-indicatie voor het eten van appelschillen is de aanwezigheid van pesticiden in de schillen. Tegenwoordig besproeien veel producenten de vruchten om ze te beschermen tegen ongedierte met verschillende stoffen die schadelijk kunnen zijn voor de mens. Bovendien worden appels geïmpregneerd met een speciale stof om de houdbaarheid te verlengen, wat ook schadelijk is voor de menselijke gezondheid. Daarom is het beter appels te kiezen die in de tuin zijn geteeld, maar als u ze in een winkel koopt, is het aan te bevelen het product goed te wassen in heet water met zuiveringszout. Op deze manier kunt u zich ontdoen van de schadelijke effecten op het lichaam.

Gedroogde appels: de voordelen en de nadelen

Iedereen weet dat appels niet alleen rauw, maar ook gedroogd kunnen worden gegeten. Ze zijn lekker en gezond. De samenstelling ervan verschilt van die van het verse product:

• vezel;
• natuurlijke suikers;
• Vitamine A, K, H, PP;
• verhoogde gehaltes aan vitamine B en C, kalium, koper en ijzer;
• magnesium;
• mangaan;
• fosfor;
• natrium.

De calorische waarde van 100 g is 250 kcal. De hoeveelheid eiwit is 2 g, koolhydraten - 58 g, vet - 0,2 g.

Door dit rijke gehalte aan nuttige stoffen hebben gedroogde appels de volgende eigenschappen:

• normalisatie van het spijsverteringsstelsel;
• het maagdarmkanaal vrijmaken van gifstoffen;
• verhoging van het hemoglobinegehalte en voorkoming van bloedarmoede;
• stabilisatie van het urinewegsysteem;
• versterking van het spier- en skeletstelsel;
• verbetering van het metabolisme;
• vermindering van oedeem;
• Helpt bij het herstel in de postoperatieve periode;
• Handhaving van de normale intestinale microflora;
• het elimineren van allergie symptomen;
• verbetering van immuniteit, harttonus, hersenfunctie;
• normalisatie van het hartritme;
• preventie van hart- en vaatziekten;
• hulp bij het dieet;
• versterking van het beendergestel, de nagels en het haar;
• behoud van een jeugdige huid.

Het lijkt erop dat "gedroogde vruchten" door iedereen en in elke hoeveelheid kunnen worden geconsumeerd, maar dit is niet helemaal waar. Gedroogde vruchten zijn verboden voor mensen met diabetes in de laatste stadia en voor mensen die aan zwaarlijvigheid lijden. In andere gevallen zullen gedroogde appels alleen maar voordelen opleveren. Deskundigen adviseren vijf of zes plakjes per dag te eten, terwijl kinderen er slechts twee mogen eten. Deze hoeveelheid wordt als optimaal beschouwd om per dag de nodige lading vitaminen en gezondheid binnen te krijgen.

Hoe ze te drogen

Er zijn verschillende mogelijkheden om zelf gedroogde appels te maken: drogen in de zon, drogen in de oven, drogen in de microgolfoven en elektrisch drogen.

1. Om appels in de zon te drogen, legt u de schijfjes in een dunne laag op een rooster en bedekt u ze met gaas. Hang ze dan in de zon. Het hele proces duurt 4 dagen. Door deze manier van drogen blijft de maximale hoeveelheid vitamine C in de vrucht bewaard.
2. Om in de oven te drogen, snijdt u de appels in plakjes en legt u ze in een dunne laag op een met perkamentpapier beklede bakplaat. Zet de appels dertig minuten in de oven op 80°C. Verlaag daarna de temperatuur tot 70°C en laat nog vijf uur sudderen. Draai in de volgende stap de plakken om en zet ze nog eens vier uur in de oven. De temperatuur moet gedurende deze tijd 50 °C bedragen. Draai de appels in die tijd om, zodat ze niet blijven plakken.
3. Het is mogelijk om een gedroogd dessert in slechts vijf minuten in de magnetron te bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is de appels in stukjes snijden en ze in een enkele laag op een bord leggen. Zet de timer 30 seconden aan, draai dan de appels om en zet ze terug in de oven. Meerdere van deze cycli zijn nodig, maar gewoonlijk is de tijd ongeveer vijf minuten.
4. Leg de appels in een dunne laag in de elektrische droger en droog ze bij 60-75°C (niet meer dan dit, want dan verdampen de voedingsstoffen). Het kookproces duurt acht uur.

De voordelen van appelsap

De appel is een unieke vrucht, waarvan de voordelen onbetwistbaar zijn en door wetenschappers zijn bewezen. Alle derivaten van deze vrucht hebben dezelfde uniciteit. Appelsap is geen uitzondering. Vers geperste drank heeft dezelfde samenstelling als een appel en bevat kalium, natrium, zink, fosfor, ijzer, mangaan, kalium, calcium, mangaan, flavonoïden, carotenoïden, fytonciden, appel- en citroenzuur, fructose, glucose, vitamine C, A, E, H, groep B, PP, antioxidanten, essentiële oliën en aminozuren. De calorische waarde bedraagt 46 kcal per 100 g. Koolhydraatgehalte - 10 g, eiwit - 0,5 g, vet - 0,1 g.

Vers geperst sap heeft de volgende eigenschappen:

• bestrijdt het verouderingsproces door het natuurlijke verjongingsproces van het hele lichaam op gang te brengen;
• Vermindert het risico op hartaandoeningen en versterkt het cardiovasculaire systeem;
• vermindert het risico op bloedstolsels;
• verlaagt de glycemische index;
• Voorkomt de ontwikkeling van kanker;
• Normaliseert de nier- en darmfunctie door constipatie op milde wijze te verlichten;
• Vermindert het risico op sclerose, blaasaandoeningen, bloedklonters;
• Helpt tegen hoge bloeddruk;
• versterkt het zenuwstelsel;
• normaliseert de hersenactiviteit;
• Herstelt het niveau van de mannelijke hormonen;
• verhoogt de hemoglobine.

Ondanks alle voordelen van dit product, heeft het sap een aantal contra-indicaties, namelijk het gebruik is verboden voor kinderen jonger dan een jaar en mensen met diagnoses

• diabetes mellitus van de eerste graad;
• hyperaciditeit van de maag;
• Gastro-intestinale ziekten in de periode van exacerbatie.

Ook patiënten die gevoelig zijn voor allergieën moeten hun arts raadplegen en nagaan of het mogelijk is appelsap te drinken en de dagelijkse hoeveelheid ervan vast te stellen. Een gezond persoon kan 1-2 glazen per dag consumeren.

Is appelcompote gezond?

Appelcompote is een van de favoriete drankjes van niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. Zijn doorzichtige of amberkleurige oog valt op en de smaak is aangenaam zoet. Kompot is ook zeer waardevol omdat het veel micronutriënten bevat, gericht op het behoud van de menselijke gezondheid. Het bevat vitamine A, B, C, ijzer, magnesium en foliumzuur.

Kompot helpt bij artritis, ontsteking van de gewrichten, blaasaandoeningen, lever-, nier- en darmziekten. Het helpt om zwaarlijvigheid te bestrijden. Het wordt tijdens de actieve groeifase aan kinderen en adolescenten gegeven om de botten en spieren te versterken. Maar de drank is niet voor iedereen geschikt en is gecontra-indiceerd voor patiënten met exacerbaties van gastritis, maagzweren en pancreatitis. Patiënten met diabetes moeten een arts raadplegen, omdat de compote suiker bevat en het drinken ervan schadelijk kan zijn.

Hoe nuttig gebakken appels zijn

Gebakken appels staan bekend als een smakelijk en zeer gezond dessert. Ze bevatten 0,5 g eiwit, 0,4 g vet en 20 g koolhydraten per 100 g, met een calorische waarde van ongeveer 60 kcal. Hun samenstelling bevat veel nuttige sporenelementen. Dit zijn kalium, natrium, calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur en ursolzuur, jodium, vitaminen B-groep, A, C, PP, E en vele andere. Gebakken appels worden daarom als de meest heilzame beschouwd. Hun gunstige effecten strekken zich uit tot:

• om het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren;
• om de intestinale microflora in stand te houden;
• verwijdering van zouten van zware metalen en toxines;
• het bestrijden van bloedarmoede;
• verbetering van stofwisseling en bloedsomloop;
• Versterking van de vaatwanden en het cardiovasculaire systeem;
• vermindering van cholesterolplaques;
• normalisatie van de nieren;
• diuretisch effect;
• versterking van het immuunsysteem;
• herstel van het lichaam van de moeder na de bevalling;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• weerstand tegen het verouderingsproces;
• onderhoud van haar, huid, tanden en nagels;
• verjonging op cellulair niveau;
• het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
• hulp bij gewichtsverlies;
• verlichting van de symptomen van toxicose.

Hun genezende eigenschappen zijn bewezen door wetenschappelijke studies. Er zijn vrijwel geen contra-indicaties voor het eten van gebakken appels. Misbruik kan diarree veroorzaken en chronische ziekten van het maagdarmkanaal verergeren. Daarom wordt de optimale dagelijkse dosis voor een volwassene, volgens medici, geacht 2-3 appels te zijn, voor kinderen van 2 tot 5 jaar - een halve vrucht om de paar dagen, en voor kinderen van 5 tot 10 jaar - een vrucht om de twee dagen. In dit tempo zullen appels geen nadelige gevolgen hebben, maar alleen de gezondheid versterken.

De voordelen en nadelen van appeljam

Iedereen houdt van appeljam. Naast de aangename smaak en het aroma bevat jam veel nuttige sporenelementen. De eigenschappen verschillen uiteraard van die van een verse appel, aangezien veel van de sporenelementen tijdens het kookproces verdwijnen. Maar toch bevat het voldoende bestanddelen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Dit zoete product versterkt het immuunsysteem, het zenuwstelsel, de vaten, de botten, verbetert het hart, de stofwisseling, het haar en de nagels, activeert de hersenen, verhoogt de hemoglobine, helpt het cholesterolgehalte te verlagen, verwijdert gifstoffen. Maar vergeet niet dat jam nog steeds meer suiker bevat dan vers geperst sap of een verse appel, dus moet matiging in acht worden genomen. Het wordt ook afgeraden jam te eten voor mensen met overgewicht, een acute maagdarmziekte, gaatjes, diabetes of voedselallergieën. Als iemand gezond is, zal een theekransje met appeljam tijdens de lunch hem alleen maar goed doen!

Zuurkool: voordelen en nadelen

Een ander gerecht dat het lichaam ten goede kan komen, zijn gedroogde appels. Het gebruik ervan is niet erg populair en wordt tegenwoordig bijna vergeten. Maar onze voorouders gebruikten de methode van het weken van appels voor lange bewaring en maximaal behoud van vitaminen en mineralen. Ze hebben een veel hoger vitamine C-gehalte dan verse appels. De geweekte delicatesse bevat niet alleen ascorbinezuur, vitamine B, D, E, calcium, ijzer, kalium, koper, magnesium, jodium, chroom, zink, voedingsvezels, vezels, pectine, organische zuren, water, monosacchariden. De calorische waarde bedraagt 118 kJ, waarvan: eiwit - 6%, vet - 8%, koolhydraten - 86%.

Gedrenkte appels kunnen het lichaam ondersteunen tijdens seizoensgebonden verkoudheden, het herstelproces versnellen, het maag-darmkanaal verbeteren, de intestinale microflora normaliseren, stofwisselingsprocessen stimuleren, de verwijdering van toxines en onzuiverheden bevorderen, de eetlust verhogen, het cholesterol verlagen, het botweefsel versterken, dysbacteriose, atherosclerose, avitaminose, constipatie bestrijden, de huid verjongen en gladstrijken. Maar ze worden, net als andere appelproducten, afgeraden voor mensen die lijden aan gastro-intestinale ziekten zoals maagzweer en gastritis in de periode van exacerbatie. Verder mogen gepureerde appels niet worden verwaarloosd, want onze voorouders wisten veel over gezonde voeding.

Kunnen appelpitten de truc doen?

Niet alleen het vruchtvlees en de schil van een appel kunnen op zijn voordelen bogen. Appelpitten kunnen u ook verrassen met hun gezondheidsvoordelen. De belangrijkste ingrediënten zijn kalium, jodium en letril. Deze ingrediënten kunnen wonderen verrichten. Van jodium bijvoorbeeld is bekend dat het het geheugen verbetert, depressies bestrijdt en de gezondheid van de schildklier ondersteunt. Letril - een unieke vitamine die de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren voorkomt, alsook de activiteit van kankercellen vermindert en hun verspreiding in het lichaam tegengaat. Het verhoogt het uithoudingsvermogen en stimuleert de geestelijke activiteit. Kalium helpt ook de hersenen te verzadigen met zuurstof, regelt de bloeddruk en versterkt het zenuwstelsel.

Al deze eigenschappen maken appelzaden magisch. Maar artsen waarschuwen dat de zaden een levensbedreigend gif bevatten - waterstofcyanide of waterstofcyanide. Deze stof kan ernstige vergiftiging veroorzaken en kan zelfs dodelijk zijn. Daarom moet u niet meer dan 6 zonnebloempitten per dag eten.

Appels in medicijnen

De medische gemeenschap heeft zich niet laten afschrikken door de smakelijke appel. Na onderzoek en studie van de heilzame eigenschappen van de vrucht, hebben medici de positieve effecten ervan op het menselijk lichaam bevestigd en hebben ze het in het dieet van hun patiënten opgenomen om vele ziekten te bestrijden voor een spoedig herstel. Het is in staat de werking van alle lichaamssystemen te ondersteunen, cellen te verjongen en ernstige ziekten zoals kanker, diabetes en vele andere te bestrijden. Zo is de appel terechtgekomen in een andere tak van het menselijk bestaan - de geneeskunde.

Voor diabetes

Deskundigen hebben vastgesteld dat de consumptie van sappig fruit noodzakelijk is voor patiënten met diabetes. Dit is te danken aan de volgende bijzondere eigenschappen van de appel:

1. De glycemische index van het product bedraagt ongeveer 35 eenheden, met een norm van maximaal 55. Dit betekent dat de kans op het ontwikkelen van hyperglykemie verwaarloosbaar is.
2. Vitaminen en mineralen versterken de vaatwanden, beschermen tegen atherosclerose en verwijderen cholesterol. Het zijn deze aandoeningen die diabetespatiënten het vaakst bedreigen.
3. Grove vezels beschermen tegen plotselinge veranderingen in de suikerspiegel, omdat het eten van appels de snelheid van de opname van snelle koolhydraten vermindert.
4. Vezels, pectine en cellulose verwijderen gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam.
5. De vrucht vermindert het risico op maligniteiten, diabetische neuritis, sclerose.
6. De vrucht normaliseert de functie van het maagdarmkanaal.

Het is dus een onmisbare vrucht voor diabetici. Artsen waarschuwen echter dat het volgens de norm moet worden gegeten, om het risico van complicaties te vermijden. Een dagelijkse dosis voor patiënten met het eerste type diabetes is dus een halve appel per dag. En patiënten met diabetes type 2 kunnen dit opvoeren tot één appel per dag. Het fruit moet worden verdeeld over twee maaltijden. Als u zich aan deze eenvoudige regels houdt, zal een appel uw lichaam verzadigen met gezonde stoffen en een positief effect hebben.

Voor pancreatitis

Alvleesklieraandoeningen vormen een ernstige bedreiging voor iemands gezondheid. Specialisten raden aan de producten voor de tafel van de patiënt zorgvuldig te kiezen en te proberen de belasting van het lijdende orgaan zo veel mogelijk te beperken. In de remissiefase is het aanvaardbaar om groene appelsoorten te eten, maar niet met te veel zuur. Eet het fruit bij voorkeur in gebakken vorm. Dit zal helpen om het lichaam te verzadigen met nuttige micronutriënten, om het werk van de darmen te organiseren. Gebakken appels hebben ook een omhullende eigenschap en helpen de alvleesklier zijn basisfuncties uit te voeren zonder deze te irriteren. De dagelijkse hoeveelheid is 2 appels per dag op een volle maag. Appels zijn echter niet toegestaan tijdens een exacerbatie. In ieder geval moet, voordat zij in de dagelijkse voeding worden opgenomen, een specialist worden geraadpleegd.

Voor gastritis

Gastritis is de meest voorkomende maagaandoening vandaag de dag. Appels kunnen patiënten helpen om te gaan met sommige van de symptomen van de ziekte. Zo kunnen zoete appels de zuurgraad van de maag verlagen en zure appels die juist verhogen. De vrucht vult ook vitaminetekorten aan en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen diverse infecties. Tijdens een verergering is het beter vers fruit op te geven en te vervangen door gebakken fruit. Ze zullen een omhullend effect hebben en het ontstoken slijmvlies kalmeren. Daarom moet je bij gastritis appels niet weigeren, maar gewoon met je arts een consumptienorm afspreken en ervan genieten.

Voor de darmen

Voor de darmen is de appel gewoon onmisbaar. Het is de zoete vrucht die pijnloos de darmwanden kan reinigen, het cholesterolgehalte kan verlagen, het defecatieproces kan normaliseren en de werking van het hele maagdarmkanaal kan reguleren. Een appel in gebakken vorm kan langdurige constipatie op milde wijze verlichten. Voedingsdeskundigen adviseren ook om eens per maand een totale darmreiniging uit te voeren met appels. Op zo'n dag moet u tot 2 kg fruit eten en kefir drinken. Dit zal niet alleen helpen om het lichaam te reinigen van schadelijke gifstoffen en slakken, maar ook om het uiterlijk van de huid te verbeteren, door acne en ontstekingen te elimineren, die vaak in verband worden gebracht met slakken in de darmen.

Constipatie

Constipatie is geen ziekte, maar kan wel veel ongemak en zelfs kanker veroorzaken. Het is dus van essentieel belang om van constipatie af te komen. Een gewone appel kan een hulpmiddel zijn in deze strijd. Het is een geweldige manier om de darmen te reinigen en constipatie te elimineren. De voedingsvezels in de vrucht helpen het maagdarmkanaal en de vezels normaliseren de ontlasting, waardoor constipatie wordt verholpen. Het gebakken fruit moet bij voorkeur in een hoeveelheid van 2-3 stuks per dag worden gegeten. Appelsap, dat één glas per dag voor het slapen gaan moet worden gedronken, gaat ook goed tegen constipatie. Met behulp van deze tips kan iemand van constipatie afkomen en het probleem voor eens en altijd de wereld uit helpen.

Bij jicht

Jicht wordt gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan purines, zodat de patiënten een dieet wordt aangeraden met voedingsmiddelen die een minimale hoeveelheid van deze stoffen bevatten. Appels staan op de lijst van toegestane vruchten, omdat zij de ziekte juist helpen voorkomen door het kalium in hun samenstelling. Vitamine C vermindert de effecten van urinezuur door het te neutraliseren en het uit het lichaam te helpen verwijderen. Deskundigen raden aan te kiezen voor zoet fruit en 2 stuks vers fruit per dag te eten. Ze kunnen echter ook gebakken, gedroogd, in compote of geweekt worden gegeten. Appels zullen alleen maar een positief effect hebben op de algemene toestand van de patiënt en helpen de symptomen van de ziekte te elimineren.

In colitis

Bij colitis worden patiënten gedwongen een strikt dieet te volgen, om geen verergering van de ziekte te veroorzaken. Helaas zijn veel vruchten verboden, maar appels hebben hun recht om te eten tijdens de ziekte verdedigd. De pectine in de vrucht normaliseert de stoelgang en de fytonciden doen uitstekend werk bij het vernietigen van ziekteverwekkende bacteriën. Artsen raden aan verse appels te eten bij colitis die gepaard gaat met diarree, en gebakken fruit op een lege maag bij constipatie. In ieder geval moet een appel worden geschild, want hij bevat onoplosbare vezels die schadelijk kunnen zijn voor de ontstoken darm. De dagvergoeding wordt door de arts vastgesteld, rekening houdend met de toestand van de patiënt en de bijzonderheden van de diagnose.

In het geval van lever

De lever heeft speciale aandacht nodig van de mens. Appels kunnen helpen bij het reguleren van de functies en bij het opruimen van schadelijke stoffen. Wetenschappers, die de samenstelling van de vrucht hebben bestudeerd, zijn tot de conclusie gekomen dat de appel de volgende eigenschappen heeft die de functie van het orgaan kunnen verbeteren:

1. Reiniging. De aanwezigheid van vezels verwijdert cholesterol en reinigt zo de lever.
2. Uitscheiding van gifstoffen. Polyfenol kan deze taak perfect aan.
3. Vermindering van het risico op maag- en darmkanker. Het helpt om amygdaline te hebben, dat rijk is aan zaden van appels.
4. Uitscheiding van gal. Vruchten hebben een choleretisch effect en voorkomen stagnatie in de leverkanalen.
5. Het voorkomen van zwaarlijvigheid van de lever. Ursolzuur kan het cholesterol-, glucose- en vetgehalte verlagen.

Op basis van deze bevindingen adviseren medici om appels in welke vorm dan ook te consumeren. Twee tot vier vruchten per dag is voldoende.

Aambeien

Aambeien zijn een aandoening van het veneuze systeem van het rectum. Er worden vele methoden en geneesmiddelen gebruikt om deze pathologie te bestrijden. Veel fruit en groenten zijn verboden. Zo zijn bijvoorbeeld zure appels verboden, maar mogen zoete appels wel in het dieet worden opgenomen. Therapeuten raden aan ze gebakken te eten, zodat ze beter verteerd worden. Op die manier zullen ze beter door het spijsverteringsproces worden opgenomen en geen schade veroorzaken.

Appelciderazijn wordt erkend als het meest effectieve product in de strijd tegen aambeien. De inwendige en uitwendige toepassing ervan helpt de ziekte te lijf te gaan: de ontsteking van de ader van de aambei opheffen en het genezingsproces versnellen. Het wordt gebruikt als lotions, kompressen en infusies.

In cholecystitis

Zure appels zijn niet toegestaan bij cholecystitis. Ook met vers fruit moet voorzichtig worden omgesprongen, omdat het gisting veroorzaakt en de winderigheid doet toenemen. Artsen raden sterk aan om appels te bakken of in de vorm van een gepureerde compote. In deze variant zullen zij geen bijwerkingen veroorzaken, maar helpen de symptomen van cholelithiasis en galstuwing te verlichten, het maagdarmkanaal te normaliseren en constipatie op te heffen. Het is beter als in de dagelijkse voeding niet meer dan 2-3 appels in gebakken vorm aanwezig zijn.

Recepten voor volksmedicijnen op basis van appels

Onze voorouders kenden alle geheime eigenschappen van de gaven van de natuur die mensen kunnen genezen. Hun kennis is tot ons gekomen in de recepten van de traditionele geneeskunde. Het zijn er duizenden. Dit zijn er maar een paar van.

Een middel tegen een droge hoest.

Ingrediënten:

• De schil van een appel;
• kokend water - 250 ml.

Neem 1 eetlepel geplette appelschil en giet er heet kokend water over. Houd 40 minuten aan en neem een half kopje voor de maaltijd. Behandeling om te produceren tot het definitieve herstel.

Behandeling van atherosclerose

Ingrediënten:

• water - 200 ml;
• appelbladeren - 1 el.

Kook de geëmailleerde kom met de bladeren en het water gedurende 15 minuten in een waterbad. Laat afkoelen. Breng met gekookt water op het oorspronkelijke volume en drink driemaal daags een half glas.

Behandeling en preventie van spataderen

Ingrediënten:

• water - 1 l;
• appel - 3 stuks;
• honing.

Breng het water aan de kook en doe de appels in een schaal. Laat vier uur trekken in een gesloten vat op een donkere, warme plaats. Een half glas per dag, vermengd met 0,5 theelepel honing.

In geval van constipatie.

Ingrediënten:

• appel - 2 stuks;
• heet water - 0,5 kop;
• melk - 1 kop.

Snijd de appel in kleine stukjes en giet er heet water over. Voeg melk toe en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten. Eet het product 's morgens op een lege maag.

Behandeling van laryngitis

Ingrediënten:

• 1 appelschil;
• lijnzaad - 1 eetlepel;
• honing - 2 theelepels;
• water - 1,5 kop.

Combineer alle ingrediënten en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Filteren met gaas en driemaal daags tien minuten voor de maaltijd opdrinken.

Appels in cosmetologie

Cosmetologen hebben de wonderbaarlijke kracht van de rijpe appelvrucht op prijs gesteld om de huid te helpen verjongen en het haar en de nagels te versterken. Appel wordt vaak gezien als een hoofdingrediënt in cosmetische recepten.

Voor gezicht

Om de huid jeugdig te houden en haar elasticiteit te herstellen, kunnen de volgende recepten worden gebruikt.

Om acne te bestrijden
Ingrediënten:

• appel - 1 pc;
• olijfolie - 1 el.

Schil de schil van de appel en rasp het vruchtvlees op een fijne rasp. Meng de pulp met de olie en breng het aan op het gezicht gedurende 15 minuten. Spoel af met warm water en breng een voedende crème aan. Voer de behandeling niet vaker dan twee keer per week uit.

Anti-rimpel behandeling
Ingrediënten:

• gebakken appel - 1 pc;
• eigeel - 1 pc;
• 30% room - 1 theelepel.

Pureer de gebakken appelpulp met de rest van de ingrediënten tot een gladde massa. Breng het mengsel in een dikke laag op het gezicht aan en laat het 30 minuten intrekken. Na de behandeling wassen met warm water. Herhaal de behandeling één keer per week.

Om vette glans te elimineren
Ingrediënten:

• appel - 1 pc;
• melk;
• olijfolie - 1 el;
• Eiwit - 1 ei.

Kook de appel in de melk. Klop het eiwit op. Plet de pulp en combineer met de rest van de ingrediënten. Aanbrengen op het gezicht en 30 minuten laten inwerken. Uitwassen met koel water.

Voor het haar

Verkwikkend masker
Ingrediënten:

• appelmoes - 2 el;
• honing - 1 el.

Smelt de honing in een waterbad en meng met de aardappelpuree. Breng een warme samenstelling aan op het haar en wikkel het hoofd met een handdoek gedurende 30 minuten. Als de samenstelling niet voldoende is, moet u ingrediënten toevoegen in een verhouding van 2:1.

Verfrissend voor vet haar
Ingrediënten:

• honing - 1 el;
• appelmoes - 2 el;
• ongezouten havermout - 2 el.

Smelt de honing in een waterbad en meng met de rest van de ingrediënten. Aanbrengen op de gehele lengte van het haar. 15 minuten laten inwerken en uitspoelen.

Anti-roos behandeling
Ingrediënten:

• eigeel - 1 pc;
• 9% cottage cheese - 1 el;
• appelpuree van één appel;
• kamferolie - 2 druppels.

Meng de ingrediënten met een mixer en breng het met masserende bewegingen aan op de hoofdhuid. Verdeel de rest over de gehele lengte van de hoofdhuid. Was de samenstelling na 15-20 minuten uit met water.

Schade en contra-indicaties

Appel is een unieke vrucht die de mensheid sinds de oudheid helpt haar gezondheid te behouden en te verbeteren. Maar, zoals elk product, heeft het zijn eigen contra-indicaties:

• De periode van verergering van maagzweren, gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal;
• individuele intolerantie;
• voedselallergieën;
• winderigheid en een opgeblazen gevoel.

Appels kiezen en bewaren

Het is geen geheim dat fruit dat op eigen grond is geteeld een hele reeks voordelen biedt, maar in de winkel gekocht fruit kan gevaarlijk zijn voor je gezondheid en niet alleen ongezond. Dus hoe kies je het juiste fruit?

1. Voordat je gaat winkelen, moet je beslissen wat je wilt. Appels met een dikkere schil gaan langer mee. Zachte en rijpe appels zijn ideaal om te bakken en voor jam.
2. De volgende stap is de keuze van het ras. De rode appels zijn het zoetst en de groene appels hebben een karakteristieke wrangheid. De appels van dezelfde variëteit hebben dezelfde kleur, maar niet dezelfde kleur. Als de rode variëteit echter een lichtroze kleur heeft, is het de moeite waard haar terzijde te leggen.
3. Controleer de appels vervolgens op deuken en bruine vlekken, die erop kunnen wijzen dat het product bedorven is. Je moet zulk fruit niet kopen. Het fruit moet stevig aanvoelen.
4. Een appel heeft een karakteristiek aroma, maar een rot product ruikt niet erg aangenaam. Daarom kun je het fruit gewoon ruiken.
5. Specialisten raden aan geen geïmporteerd fruit te kopen, maar fruit dat is geteeld in de streek waar u woont, omdat appels in dat geval niet worden behandeld met gevaarlijke chemicaliën om hun houdbaarheid te verlengen en ze er zo mooi mogelijk uit te laten zien. Het is beter een appel te nemen die niet zo "mooi" is, maar die vele malen bruikbaarder is dan de met pesticiden en was besmeurde geïmporteerde "buurman"!

Zodra de appels zijn gekocht of de zoete oogst is binnengehaald, moeten de producten worden bewaard. De deskundigen adviseren de volgende regels in acht te nemen om de versheid van het product te verlengen:

1. Herschik de appels volgens grootte en variëteit. Verwijder appels die zelfs kleine deukjes en wormgaatjes hebben. Verwijder nooit de stengels.
2. Afvegen met een lichte doek.
3. Ervaren telers raden ook aan de appels na de oogst twee weken in de schuur te laten liggen en ze pas daarna naar een opslagruimte te verplaatsen die is uitgerust met speciale buizen die voor de extractie zorgen.
4. Wikkel elke appel in een doek of papier. U kunt ook zand, as of uienschillen gebruiken. In ieder geval mogen de appels niet met elkaar in contact komen.
5. Schik het fruit in een enkele laag in de doos. U kunt een zak gebruiken met een paar gleuven erin om de lucht goed te laten circuleren.
6. Bewaar de vruchten bij een temperatuur tussen -1 en +1, vermijd plotse temperatuurschommelingen.
7. Wanneer u appels bewaart, mag u ze niet samen met ander fruit opstapelen om te voorkomen dat ze bederven.
8. Pluk van tijd tot tijd de vruchten en verwijder ze die bedorven zijn.
9. Bewaar appels in de koelkast in het onderste vak dat voor fruit is gereserveerd.

Een andere manier om appels te bewaren is in de grond. De vruchten moeten in plastic zakken worden gewikkeld en in een gegraven gat van 50 cm breed worden gelegd. Bedek de vrucht aan alle kanten met sparrentakken, zodat knaagdieren er niet bij kunnen. Bedek de grond met bladeren. Op die manier kunnen de vruchten tot het voorjaar in goede staat worden bewaard.

Hoe lang u het product kunt bewaren, hangt helemaal af van de soort. Het is beter om "winter"-soorten in te vriezen, dan houdt u het appelvlees lang lekker vers.

Kan ik appels invriezen?

U kunt uw appels niet alleen in de kelder, op het balkon of in de droger langer bewaren, maar u kunt ze ook invriezen. Het fruit kan prima worden ingevroren en verliest niets van zijn gezonde eigenschappen.

Schil het fruit vóór het invriezen, was het en dep het droog met een handdoek. Hele vruchten kunnen worden ingevroren, maar ook in stukken gesneden. Het hangt allemaal af van je voorkeur. Ervaren huwelijksreizigers wordt aangeraden de schillen en kernen te verwijderen. Vervolgens kunt u cellofaan zakjes of bakjes gebruiken. Om te voorkomen dat de plakjes zwart worden, laat u ze vóór het invriezen weken in een oplossing van citroenzuur (5 g per 1 liter water). Leg de appelschijfjes of appels vervolgens in de vriezer om ze gedurende 2 uur voor te vriezen. Stapel het fruit vervolgens in een bakje en druk het stevig op elkaar. Dit voorkomt dat overtollig vocht het fruit beschadigt.

Fruit dat op deze manier wordt ingevroren, kan worden gebruikt om mousses, taarten, compotes, enz. te maken. Hierdoor blijft 90% van de mineralen en vitaminen in hun oorspronkelijke hoeveelheid behouden.

De juiste manier om appels te eten

Om zo goed mogelijk voor uw gezondheid te zorgen met sappige appels, moet u de regels van de appelconsumptie kennen, namelijk:

1. Kies appels die geteeld zijn in het gebied waar men woont.
2. Geef de voorkeur aan verse of gebakken appels, omdat die het grootste aantal voedingsstoffen bevatten.
3. Eet het verse fruit met de schil, want die bevat het grootste deel van de micronutriënten.
4. Overdrijf het niet en eet niet meer dan 6 zaden per dag.
5. Eet geen appels samen met voedsel. Ze moeten een half uur voor de maaltijd worden gegeten, dan kunnen winderigheid en gisting worden vermeden.
6. De vrucht moet 2 uur na de maaltijd worden gegeten.

Hoeveel mag je per dag eten

Als een persoon geen chronische ziekten heeft die een dieet en vermindering van de hoeveelheid gegeten voedsel vereisen, dan moeten 3-4 appelfruit per dag worden geconsumeerd. Dit zal bijdragen tot een goede werking van het lichaam en mogelijke schade helpen voorkomen.

Kan ik appels eten 's avonds en op een lege maag?

Appels eten voor het slapen gaan is mogelijk als je geen tandenborstel en tandpasta bij de hand hebt. De vrucht reinigt de tand goed en masseert het tandvlees. In andere gevallen moet u het eten van verse appels voor het slapen gaan vermijden, omdat gistingsprocessen kunnen winderigheid en buikpijn veroorzaken.

Wat het eten van fruit op een lege maag betreft, zijn deskundigen van mening dat dit de beste manier is om vers fruit te eten. Het eten van een appel op een lege maag zal helpen om de porties van de hoofdmaaltijd aanzienlijk te verminderen, wat op zijn beurt een positief effect zal hebben op het figuur. Ook bevordert een dergelijke inname van fruit een betere opname van alle nuttige stoffen die het bevat.

Maar al deze aanbevelingen zijn geschikt voor mensen die niet lijden aan chronische ziekten van het maagdarmkanaal. Patiënten met dergelijke problemen moeten een specialist raadplegen die, op basis van de diagnose en individuele kenmerken, een aanvaardbaar tijdstip voor het eten van fruit vaststelt, en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid meedeelt.

Wat te maken met appels: Recepten

De appel is heerlijk in elke vorm, en daarom gebruiken koks overal ter wereld de vrucht zowel als zelfstandig ingrediënt als in een hoofdgerecht. Er zijn duizenden recepten met deze magische vrucht. Maar er zijn er ook die het populairst en het gemakkelijkst klaar te maken zijn gebleken voor ervaren huisvrouwen.

Jam

Een favoriete en geurige appeljam kan met zijn doorzichtige plakjes zelfs het meest verfijnde theekransje opluisteren en echt plezier verschaffen.

Ingrediënten:

• 1,5 kg appels;
• 1 kaneelstokje;
• 0,8 kg kristalsuiker;
• 50 ml water.

Voorbereiding:

1. Was de appels, schil ze en verwijder het klokhuis.
2. Meng in een steelpan het in kleine stukjes gesneden fruit, de suiker, het kaneelstokje en het water.
3. Kook op een hoog vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten.
4. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg de rest van de suiker toe en zet op een laag vuur.
5. Kook tot ze zacht zijn.

Jam

Een zoete, glanzende jam die een geweldige winterse ontbijttraktatie is.

Ingrediënten:

• 1 kg zoetzure appels;
• 500 gram suiker;
• 500 ml water.

Voorbereiding:

1. Spoel de appels, verwijder het klokhuis en schil de schil in een dunne laag.
2. Giet warm water over de schillen en kook ze 15 minuten in een open pan.
3. Snijd de appels in kleine stukjes en doe ze in de pan om te koken.
4. Vul op met de suiker, dek af met het deksel en schud om ervoor te zorgen dat de suiker gelijkmatig over het oppervlak van de appels is verdeeld.
5. Giet het afkooksel van de schil af en meng het met de appels.
6. Zet de pan op een hoog vuur en kook gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.
7. Zet het vuur na 15 minuten lager en kook tot de appels zacht zijn geworden tot een gladde pulp met kleine stukjes.
8. Aan het einde van het koken kunt u een blender gebruiken om een gladde consistentie te verkrijgen.

Jam

Appeljam, een kinderfavoriet, kan worden toegevoegd aan gebakken lekkernijen of gewoon worden gedronken met een aromatische kruidenthee.

Ingrediënten:

• 2 kg zure appels;
• 250 ml water;
• 900 gram suiker;
• 3 eetlepels citroensap;
• 250 ml water.

Voorbereiding:

1. Schil de appels en verwijder het klokhuis.
2. Vouw de vliezen tot gaas en druk ze op de bodem van een pan.
3. Giet het water in de pan en leg de appels erin. Trek de uiteinden van de gaasknoop eruit met de schil.
4. Breng het aan de kook en laat het 15-20 minuten sudderen op een matig vuur.
5. Knijp aan het einde van de kooktijd het gaas in de appels uit en gooi de schillen weg.
6. Spoel het fruit af in een vergiet en laat het overtollige water weglopen.
7. Passeer het fruit grondig door een fijne zeef. Voeg de suiker toe en roer door. Giet het citroensap erbij en roer goed.
8. Giet de bijna gare jam op de bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven van 200°C. Verminder het vermogen tot 150°C. Bak gedurende 1 uur.
9. Verdeel de jam in gesteriliseerde potten, bestrooi met suiker om schimmel te voorkomen en sluit af.

3 jaar houdbaar.

Puree

Iedereen herinnert zich en houdt van de delicate smaak van baby appelmoes. Om je jeugd te herinneren, is het niet nodig om naar de winkel te rennen voor een klein potje met favoriete lekkernijen. Je kunt het thuis maken.

Ingrediënten:

• 3 kg gele of groene appels;
• 300 ml water.

Voorbereiding:

1. Was eerst de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine schijfjes. Doe ze dan in een steelpan en bedek met water. Het appelsap moet de appelschijfjes volledig bedekken tijdens het koken.
2. Breng alles aan de kook en laat het 5-7 minuten zachtjes koken.
3. Haal dan de pan van het vuur, laat de puree afkoelen en mix alles met de staafmixer.
4. Zet de stamppot terug op het vuur, dek af en laat één minuut sudderen zodra het kookt.
5. Doe de hete puree onmiddellijk na het koken in gesteriliseerde recipiënten en sluit de deksels.

Ajika

Pittig, maar verfijnd, ajika is in staat om elk gerecht een heldere smaak te geven.

Ingrediënten:

• 3kg tomaten;
• 3 kg paprika's;
• 1,5 kg appels (appels met een zuurtje zijn het lekkerst);
• 4 hete pepers;
• 300 gram knoflook;
• 0,5 kop suiker;
• 2 el. zout;
• 0,5 kop azijn;
• 1 kop plantaardige olie.

In dit recept is het volume van het glas 200 ml.

Voorbereiding:

1. Was de groenten, verwijder de pitten en het klokhuis, schil ze en maal ze door een vleesmolen. Roer de groenten.
2. Voeg dan de kruiden toe en meng opnieuw. Doe het aldus verkregen product in de pan en laat het 30 minuten koken.
3. Voeg helemaal aan het eind van het kookproces de fijngehakte knoflook toe. Kook het tot het helemaal gaar is.
4. Doe in gesteriliseerde potten en dek af. Laat afkoelen.

Pastila

Een authentieke appelmarshmallow gemaakt volgens de oude regels zal niemand onverschillig laten.

Ingrediënten:

• appels;
• water - 1 kop.

Voorbereiding:

1. Neem appels, was ze, snijd ze in stukken, verwijder het klokhuis, schil ze en markeer ze in een gietijzeren (of een andere pan met dikke wanden) pan. Voeg zoveel appels toe als er in de pot passen.
2. Voeg een glas water toe, dek af en laat 30 minuten sudderen op een matig vuur. Roer het fruit bij voorkeur niet om tijdens het koken.
3. Giet aan het einde van de tijd het overtollige vocht af en mix het met een mixer tot een gladde massa.
4. Gebruik voor de tweede stap een bakplaat bekleed met bakpapier. Spreid het mengsel in een dunne laag uit op perkament en plaats het in de oven bij een temperatuur van maximaal 60 °C. Het kookproces duurt ongeveer 10 uur. Sluit de ovendeur niet tijdens het koken.
5. Rol de kant-en-klare marshmallow op (hij mag niet aan uw handen kleven) en snijd hem in rolletjes.

De rollen kunnen worden bewaard in plastic containers.

Marmelade

Appelmarmelade is een smakelijke en gezonde traktatie. En als u het thuis bereidt, zullen de voordelen veel groter zijn dan bij het winkelproduct.

Ingrediënten:

• 2,5 kg appels;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Was de appels, verwijder het klokhuis, schil ze en weeg ze, want zo moeten ze 2,5 kg wegen.
2. Snijd het fruit in partjes en doe ze in een grote pan (5 liter).
3. Kook de klokhuizen, passeer ze door een zeef en voeg het product bij de appels.
4. Zet de pan op een laag vuur. Dek af met een deksel en laat sudderen tot de appels zacht zijn.
5. Tijdens het koken kunt u 1 tot 3 eetlepels suiker toevoegen om het appelsap te maken.
6. Haal de appels uit de pan en hak ze met een staafmixer tot een gladde moes. Voeg de suiker toe, roer en laat nog 2 minuten sudderen in een gesloten steelpan.
7. Open vervolgens de pan en laat de puree gedurende twee uur op een zacht vuurtje sudderen.
8. Neem aan het einde van deze tijd de pan van het fornuis en laat hem een nacht afkoelen.
9. In de ochtend, ga verder met het kookproces. Het mengsel is klaar als het vanzelf van de lepel komt.
10. Maak in de volgende stap een met bakpapier beklede bakplaat klaar. Leg het appelmengsel in een laag van twee centimeter en zet het in de oven bij een temperatuur van maximaal 100°C. Open de ovendeur een beetje. Het proces duurt 2 uur.
11. Wanneer de tijd verstreken is, zet u de oven uit en laat u de marmelade afkoelen tot de ochtend.
12. Herhaal dit proces 's morgens tot de hele marmelade stevig is. Snijd het in stukjes en geniet ervan.

Jelly

Op een winterse dag zal een lepel geurige appelgelei u doen denken aan de heldere dagen van de warme zomer.

Ingrediënten:

• 5 kg appels;
• 2 liter water;
• 2 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Spoel de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine schijfjes.
2. Vul een steelpan met water en doe de appels erin.
3. Na het koken een uur laten sudderen met het deksel erop.
4. Neem een emaille kom en laat het sap uit de gekookte appels lopen, weggestopt in een gaasknoop.
5. Meng het sap met de suiker in een verhouding van één op één en laat het anderhalf uur op een zacht vuurtje koken. Als het product klaar is, zal er een gulle schuimlaag verschijnen.
6. Neem de pan van het fornuis en druk de gelei in potjes. Je kunt de koelkast gebruiken om het te bewaren.

Marshmallow

Een geurige appelmarshmallow met een uitgesproken smaak is een mooie aanvulling op een feestelijke traktatie.

Ingrediënten:

• 250 g appelmoes;
• 200 g kristalsuiker;
• 1 eiwit;
• 3 el. poedersuiker;
• 10 gram vanille-extract.

Voor de siroop:

• 100 ml kokend water;
• 8 g agar-agar;
• 300 gram suiker.

Voorbereiding:

1. Meng de appelmoes met de suiker en het vanille-extract en laat dit twee uur in de koelkast staan.
2. Giet de agar-agar over het water en laat het weken (gedurende de op de verpakking aangegeven tijd).
3. Haal het mengsel uit de koelkast, voeg het eiwit toe en klop het met een mixer op hoge snelheid. De procedure duurt ongeveer 15 minuten omdat het volume van het product moet worden verdrievoudigd.
4. Verwarm de agar-agar tot hij heet is, voeg de suiker toe en laat op een laag vuur koken tot de siroop dikker wordt (de siroop moet kleverig zijn).
5. Laat de siroop afkoelen en giet hem in een dunne straal bij het appelmengsel. Roer het product ook met een mixer.
6. Vorm met behulp van een spuitzak marshmallowcakejes van het warme mengsel op een plastic bakplaat en laat ze een dag of twee uitdrogen.

Kompot

Niets is eenvoudiger dan een appelcompote te brouwen en uw geliefden te trakteren op een gezond winterdrankje.

Ingrediënten:

• 1 kg appels;
• 250 gram suiker;
• 1 l water.

Het proces:

1. Spoel de appels af en doe ze halverwege in schone potten.
2. Bereid de siroop: kook het water en de kristalsuiker gedurende één à twee minuten.
3. Giet de siroop in de potten tot ze vol zijn en laat ze 5 minuten trekken.
4. Giet de siroop vervolgens in een pan en kook hem opnieuw. Herhaal de procedure drie keer.
5. Dek af en laat de potten omgekeerd afkoelen.

Sap

Nuttige appelsap moet niet in winkels worden gekocht - het is beter om het zelf te maken om alle voordelen en de natuurlijke smaak te behouden.

Voorbereiding:

1. Was de appels, verwijder het klokhuis en pers het sap eruit met een sapcentrifuge.
2. Giet het product in een geëmailleerde recipiënt en verwarm tot de appels aan de oppervlakte borrelen en schuimig zijn (verwijder met een schuimspaan).
3. Zeef de drank door een dikke laag gaas en zet terug op het fornuis. Breng het tot de eerste bubbels en giet het in de voorbereide potten.
4. Draai dicht, doe het deksel erop en dek af met een deken tot het volledig is afgekoeld.

Wijn

Appelen worden niet alleen gebruikt om sappen en compotes te maken, maar ook voor warme dranken. Appelwijn bekoort door zijn aroma, zijn lichtheid en geeft een goed gevoel.

Methode:

1. Snijd het ongewassen fruit in plakjes en verwijder het klokhuis.
2. Gebruik een blender om de plakjes te pureren en doe het mengsel of de pulp in een geëmailleerde schaal.
3. Laat het mengsel op een warme plaats staan gedurende 4 of 5 dagen. Roer het product 4-5 keer per dag om.
4. Aan het einde van de periode wordt de vloeistof verscheidene malen door een dikke laag gaas gefiltreerd. Voor de laatste keer, giet het sap in een grote, vooraf voorbereide fles.
5. Plaats vervolgens een waterslot of een handschoen met een klein gaatje in het deksel.
6. Bewaar de hele constructie gedurende een maand op een donkere plaats.
7. Giet het verkregen product aan het einde van de tijd met een rubberslang in gesteriliseerde flessen.
8. Kurk de flessen, zet ze 1 maand in de koelkast en geniet dan van de appelcider die eruit komt.

Smoothie

Lichte smaak, verfrissend effect, delicate consistentie - dit is de onnavolgbare appelsmoothie.

Ingrediënten:

• appels - 2 stuks;
• banaan - 2 stuks;
• dikke yoghurt - 200 ml.

Voorbereiding:

1. Was de appels, verwijder het klokhuis en de schil.
2. Meng ze met de bananen en pureer ze in een blender tot een gladde massa.
3. Voeg de yoghurt en het ijs toe en mix nog een keer op lage snelheid.

Appel chips

Chips kunnen gezond zijn als ze gemaakt zijn met... appels!

Ingrediënten:

• 200 g appels;
• 50 ml water;
• 15 gram citroensap.

Voorbereiding:

1. Was de appels en verwijder het klokhuis.
2. Snijd in dunne, doorschijnende plakjes. Laten weken in water en drogen met een doek.
3. Besprenkel met citroensap en schik op een bord, zodat de appels elkaar niet raken.
4. Zet 10-15 minuten in de magnetron.
5. Haal de gekookte chips eruit en je bent klaar om te gaan!

Gebakken appels

De voordelen van gebakken appels zijn al sinds de oudheid bekend. Ze zijn zeker de moeite waard om thuis te maken en hun unieke smaak te waarderen.

Ingrediënten:

• 6 stuks appels;
• 6 el. honing;
• 1 el. suiker;
• water.

Voorbereiding:

1. Spoel de appels, snijd het "deksel" eraf en verwijder het klokhuis.
2. Doop de appels in kristalsuiker en doe een lepel honing in de holte.
3. Dek af en leg op een bakplaat met een beetje water.
4. Zet de appels 25 minuten in de oven bij een temperatuur van 180°C.

Geweekte appels

Een ten onrechte vergeten oud-Russisch recept voor geweekte appels moet nieuw leven ingeblazen worden!

Ingrediënten:

• appels - 1 kg;
• honing - 4 el;
• krentenblaadjes - 6 stuks;
• kersenbladeren - 6 stuks;
• zout - 1,5 el;
• kaneel;
• kruidnagels;
• water - 1,5 l.

Voorbereiding:

1. Voeg zout, honing, kaneel en kruidnagels aan het water toe (smaakgids). Breng aan de kook en laat afkoelen tot 35°C.
2. Spoel de appels.
3. Neem de schaal die u hebt klaargemaakt voor het weken en bedek de bodem met bladeren.
4. Leg de appels met de steeltjes naar boven op de bladeren en druk ze in twee rijen stevig tegen elkaar. Leg vervolgens de bladeren weer op de appels, en herhaal dit tot de grondstof op is.
5. Giet de vulling over het fruit tot het volledig bedekt is, en dek af met een deksel en een gewicht.
6. Bewaar de appels vier dagen op kamertemperatuur en zet ze dan anderhalve maand in de kelder of op het balkon. Pas dan kun je de traktatie proberen.

Mag ik appels aan dieren geven?

Appels zijn een prachtige vrucht, die niet alleen mensen maar ook dieren ten goede komt. Viervoeters moeten appels eten, net als mensen. Of het nu honden, katten of andere dieren zijn, het kan absoluut geen kwaad. Maar we mogen niet vergeten dat er met mate moet worden gewerkt. Voor grote honden is bijvoorbeeld 2 appels per week voldoende, terwijl kleine rassen niet meer dan 2 keer per 7 dagen een halve appel moeten krijgen. De kern en de schil moeten worden verwijderd.

Voor katten moeten appels worden gekookt en gepureerd. Voor een harig huisdier is 1/4 van een vrucht eenmaal per week voldoende.

Vergeet niet dat als huisdieren allergieën of maagdarmstoornissen hebben, het het beste is een dierenarts te raadplegen over de mogelijkheid om appels te eten.

Interessante feiten over appels

1. De oudste appelboom staat in Amerika. De datum van aanplant wordt vermeld als 1647.
2. De zwaarste appel woog 1,3 kg.
3. De grootste appelteler ter wereld is China.
4. De appelboom wordt beschouwd als de eerste gecultiveerde boom.

Appel is een magische vrucht die nuttige vitaminen en mineralen bevat. Het heeft een helende en verjongende kracht. De eigenschappen zijn als een magisch elixer voor een lang leven. Het is niet voor niets dat onze wijze voorouders plachten te zeggen: "Een goede appel kost een dokter"!

Foto van appels

Previous

Next