Parelhoen eieren: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Parelhoen is al sinds de Romeinse tijd bekend bij de mensheid, maar zijn echte thuisland is Afrika, het schiereiland Madagaskar. Toen het in Rusland aankwam, werd het bekend als de "vogel van de tsaar", omdat het het heerlijkste gerecht was op de tafels van de adellijke huizen. Zijn verwanten zijn kippen, kalkoenen en kwartels. Vergeleken met hen kan hij de hitte van +40°C en de koude van -50°C overleven. In tegenstelling tot zijn verwanten is de parelhoen ook niet kieskeurig wat voedsel betreft. Ze kunnen coloradokevers, naaktslakken, vliegen, mijten en mieren eten, maar geen planten.

De parelhoen, die een tamme vogel is geworden, heeft de kenmerken van vrijzinnigheid en autoritaire aard van zijn verre voorouders niet verloren. Het vliegt niet zo goed als het loopt. In het huishouden kan de vogel bewakingstaken op zich nemen: geen vreemde, hond of kat zal hem passeren, want ze zullen zeker worden tegengehouden of opgeschrikt door de bulderende kreet van de parelhoen.

Even aantrekkelijk aan deze vogel is zijn zeer lage vatbaarheid voor salmonellose en leukemie. De parelhoen heeft dieetvlees, dat weinig calorieën bevat maar veel nuttige micronutriënten. Zes maanden lang legt hij eieren, die als hypoallergeen worden beschouwd.

Hoe een parelhoen ei eruit ziet

De vorm van de parelhoen-eieren lijkt op een piramide, omdat één uiteinde ervan puntig en langwerpig is. De plaats van de luchtkamer is het afgeronde gedeelte tegenover het scherpe uiteinde. De schaal, soms tot 2 mm dik, is sterk en hard: een ei dat van een hoogte van twee meter wordt gegooid, kan intact blijven. De schaal onder de schelp is ook hard en dicht.

De schaal bevat een niet-waterig eiwit. Het omhult de heldergele, bijna oranje dooier.

De beige kleur en de bruine vlekken op de schaal, samen met de vorm, zijn het "handelsmerk" van parelhoeneieren. Een ander kenmerk van Afrikaanse kippeneieren is de ruwheid van het oppervlak van de schaal bij aanraking.

Het verschil tussen een parelhoender ei en een kippenei

De kleur, grootte en vorm van een kippenei verschilt in veel opzichten van een parelhoenderei:

1. De eieren van parelhoenders zijn lichtbruin en gespikkeld, terwijl die van hennen wit of felbruin tot oranje zijn, afhankelijk van de voeding.
2. Terwijl een parelhoenei een dikke en taaie schaal heeft, is de schaal van een kippenei dun en breekbaar.
3. Eieren van deze twee tamme vogels verschillen in de structuur van de schaal: het aantal luchtporiën van de parelhoen is kleiner dan dat van hun "verwanten". Daardoor is de penetratie van schadelijke micro-organismen binnenin beperkt, wat niet het geval is bij kippeneieren.
4. De grootte van de eieren van deze twee vogels is ook verschillend: de eieren van de eerste zijn kleiner dan die van de tweede.
5. Er is ook een verschil in vorm. De zweem van een piramide met een langwerpige top is een parelhoen-ei, het ovale is een kippenei.
6. Een parelhoen-ei bevat twee keer zoveel vitamine A als een kippenei.
7. Er is een verschil in opslagtijd. Parelhoeneieren kunnen bij kamertemperatuur tot twee maanden worden bewaard en bij 10°C in de koelkast tot zes maanden. Ze kunnen niet worden ingevroren. Kippeneieren zijn bij kamertemperatuur 25 dagen houdbaar en in de koelkast tot 3 maanden.

Samenstelling en caloriegehalte

1. Fosfor, magnesium, kalium, calcium, ijzer - dit is een lijst van de belangrijkste sporenelementen in eieren van pluimvee.
2. Aminozuren zijn hoofdzakelijk methionine, glutamine, lysine, cystine en asparagine.
3. De aanwezigheid van vitamine A in eieren garandeert een betere huid, nagels, haar en gezichtsvermogen.
4. De functie van B-vitaminen is de productie van energie uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Zij ondersteunen ook de vitale functies van alle systemen en organen van het menselijk lichaam.
5. Vitamine E, of tocoferol, een natuurlijke verbinding, beïnvloedt de werking van de geslachtsorganen. Het is een nuttig ingrediënt onder degenen die helpen bij het baren van een gezonde baby.
6. Vitamine D is niet alleen voor een gezonde ontwikkeling van het zenuwstelsel, maar ook voor het immuunsysteem, de botten en de endocriene klieren.

Naast de gebruikelijke eiwitten, vetten en koolhydraten, die respectievelijk 12,9 g, 0,51 g en 0,72 g in een "ijsvogelei" bedragen, bevat het 70 g water en 1,2 g as. De calorische waarde is 43 kcal.

Vanwege deze unieke en uitgebalanceerde samenstelling van vitaminen, aminozuren en micro-elementen heeft de VN-voedselcommissie parelhoendereieren opgenomen in de lijst van producten die goed zijn voor de menselijke voeding.

Nuttige eigenschappen van parelhoen-eieren

Het parelhoen-ei is niet alleen nuttig omwille van wat zich in zijn harde schaal bevindt, maar ook omwille van zijn schaal. Zo bevat het eigeel een behoorlijke hoeveelheid carotenoïden, provitamine A en eiwitten. De bolster is een schat aan calcium en wordt tot poeder vermalen.

Voor vrouwen

Het is voor vrouwen niet verboden om dagelijks parelhoen-eieren te consumeren vanwege de gunstige effecten op hun gezondheid. Huid, haar en nagels krijgen de nodige voedingsstoffen en zien er gezond uit. Recepten van volkscosmetica bevelen maskers aan met verschillende delen van het ei:

1. Proteïne helpt de poriën te verkleinen.
2. De dooier verwijdert vettige glans, geeft de huid elasticiteit en verzadigt haar met de nodige vitaminen en micro-elementen.
3. Gemalen schil helpt de huid in scrubs en wraps om zich te ontdoen van dode cellen.

De consumptie van caloriearme parelhoen-eieren weerhoudt vrouwen ervan te veel te eten, omdat ze voor een verzadigende gevoelstoestand zorgen en zo het lichaamsgewicht normaliseren.

De rijke samenstelling van de eiwitten bevordert de spierspanning. Regelmatige consumptie van roerei voorkomt de vorming van een netwerk van kleine bloedvaten in het lichaam en vermindert het risico van andere hart- en vaatziekten.

Nuttige stoffen in eieren voorkomen de ontwikkeling van ontstekingsprocessen. Diabetici verbeteren de reactie van het lichaam op insuline. Het nut van de eieren van de "ijsvogel" blijkt uit hun vermogen om het ontstaan van kwaadaardige formaties in de vorm van tumoren te voorkomen.

Voor mannen

Naast de noodzakelijke eiwitten voor het mannelijk lichaam, is de samenstelling van parelhoender eieren rijk aan vitaminen die de potentie verbeteren.

Retinol, pyridoxine, tocoferol, riboflavine, calciferol en pantotheenzuur in het eiwit en de dooier zijn noodzakelijk voor de goede werking van het mannelijk voortplantingssysteem. Volgens urologen zorgt de dagelijkse consumptie van een parelhoen-eitje voor een bevredigende kwaliteit en kwantiteit van het ejaculaat.

Het mannelijk lichaam is niet in staat bepaalde aminozuren te produceren die in eieren voorkomen. Een onvoldoende hoeveelheid van deze aminozuren kan niet alleen de fitheid van een man schaden, maar ook zijn libido. De consumptie van parelhoeneieren door mannen is dus een garantie voor een goede gezondheid en een goede lichamelijke conditie.

Wanneer zwanger

Van de verschillende soorten wordt het parelhoen-ei beschouwd als het meest heilzame voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Dit is te wijten aan:

1. De hypoallergeniciteit, d.w.z. de geringe kans op een allergische reactie.
2. De aanwezigheid van antibacteriële eigenschappen in het eiwit.
3. De aanwezigheid van vele vitaminen in de dooier, met een overwicht aan carotenoïden.
4. Geen risico dat er salmonella of leukose bacteriën in het ei komen.

Cesar eieren zijn belangrijk voor het lichaam van de zwangere vrouw. Hun heilzame stoffen zijn essentieel tijdens de periode van foetale vorming.

Als je borstvoeding geeft

Afrikaanse kippeneieren worden aanbevolen voor vrouwen tijdens de borstvoedingsperiode vanwege de vele ingrediënten die ze bevatten die het lichaam van de moeder en de baby nodig hebben. De hypoallergeniciteit van het product is een ander groot pluspunt.

Voor kinderen

De aanwezigheid van vitaminen, aminozuren, sporenelementen en antioxidanten in parelhoendereieren maakt ze tot een belangrijk product in de voeding van kinderen.

Regelmatig gebruik van het product:

• versterkt het skelet van het kind;
• Helpt de schildklier, lever en nieren;
• gunstige effecten op de hersenfunctie, versterkt het geheugen;
• Verbetert de spijsvertering.

Voor gewichtsverlies

De eieren van parelhoenders kunnen een van de belangrijkste universele voedingsmiddelen zijn als een persoon aan overgewicht lijdt. Ze bevatten zo weinig vet en calorieën dat het eten ervan niet leidt tot een toename van extra kilo's, maar integendeel - een gevoel van verzadiging veroorzaakt. De verteerbaarheid is bijna 100% - dit is het belangrijkste voordeel van de "koningsvogel"-eieren als dieetproduct.

Twee eieren van deze vogel zijn voldoende om een gezond menselijk lichaam te verzadigen met de nodige hoeveelheid eiwitten en een minimum aan vet.

Een van de kenmerken van Afrikaanse kippeneieren is de afwezigheid van cholesterol, zodat ze zeer nuttig zijn voor kinderen en bejaarden.

De schaal van parelhoender eieren: eigenschappen en toepassing

Het bijzondere van parelhoen-eieren is dat niet alleen het binnenste, d.w.z. het wit en de dooier, maar ook de schaal bruikbaar is. Het gebruik ervan in poedervorm kan verschillende doelen dienen: aanvulling van het calciumtekort in het lichaam, versterking van het skelet en het zenuwstelsel, behandeling van avitaminose.

IJzer, molybdeen, zwavel, fosfor, zink, silicium - de aanwezigheid van deze oligo-elementen in de schelpen maakt ze tot een universele leverancier van nuttige stoffen die nodig zijn voor de werking ervan.

Opdat de schaal van de "kingbird" geneeskrachtige eigenschappen zou verwerven en geen schade zou berokkenen, moet hij worden gereinigd van gekookte en gekoelde eieren. Dan twee keer koken gedurende ten minste 5 minuten. U kunt het beperken tot één keer, maar langer koken van de schelpen, ten minste 7 minuten. Gemalen in een vijzel of gemalen in een koffiemolen worden de schelpen als gebruiksklaar beschouwd. Een theelepel poeder per dag met water innemen vult niet alleen het calciumgehalte in het lichaam aan, maar versterkt ook de botten, de huid en het haar.

Afrikaanse kippenschillen zijn organisch calcium. Door het poeder van gemalen eierschalen te consumeren, verricht een persoon discreet preventief werk om de kans op osteoporose of andere aandoeningen van het skelet te verkleinen.

Vergeleken met synthetisch calcium is het calcium in eierschalen volledig recycleerbaar. Overmatige consumptie van gemalen eierschalen kan echter een averechts effect hebben. Daarom zijn deskundig advies en pauzes tussen de inname van een dergelijk middel verplicht.

Caesar eieren in de geneeskunde

1. De medicinale eigenschappen van parelhoen-eieren zijn al lang bekend bij medici. Door het overwicht aan ijzer in vergelijking met vele andere stoffen, is het product nuttig voor de behandeling van bloedarmoede.
2. Een tekort aan vitaminen kan worden aangevuld door dit product regelmatig, maar niet overmatig, in de voeding op te nemen. Stress, gebrek aan energie en aandoeningen van het zenuwstelsel behoren tot de redenen om ganzeneieren in aanbevolen doses te consumeren.
3. Maag en spijsverteringsorganen normaliseren hun werk, indien voldoende hoeveelheden vitaminen, aminozuren en micro-elementen in het lichaam komen.
4. Het niet verkrijgen van de gewenste lichaamsvorm wordt vaak veroorzaakt door stoornissen in de stofwisseling in het lichaam. Parelhoeneieren zijn een van die producten die een positieve rol zullen spelen bij het herstel van de stofwisselingsfuncties en het kwijtraken van ongewenst gewicht.
5. Zwangerschap en borstvoeding, en de postoperatieve periode worden geassocieerd met de noodzaak om de fysieke kracht te herstellen en de voedingsstoffen van het lichaam in evenwicht te brengen. Op dit moment mag het advies van deskundigen om eieren van Afrikaanse kippen in de voeding op te nemen, niet worden genegeerd.

Volgens diëtisten en kinderartsen moet babyvoeding worden aangevuld met dit product, dat in zijn samenstelling een schat aan noodzakelijke voedingsstoffen kind heeft. De therapeutische werking op het lichaam kan iedereen voelen die in zijn dagelijks dieet een paar cesar-eieren opneemt.

Het gebruik van parelhoender eieren in de cosmetologie

Ook de schoonheidsindustrie is geïnteresseerd in het gebruik van parelhoen-eieren. Het wordt gebruikt in cosmetica of in combinatie met andere producten omdat het allergische reacties op een of ander cosmetisch product vermindert of volledig elimineert.

1. Afrikaanse vogeleieren kunnen de basis vormen van een reinigend en hydraterend lichaams- en haarmasker, scrubs en wraps, zelfs thuis. De doppen van dit product in een scrub geven frisheid aan de huid. Het volstaat het poeder, verkregen na vermaling in een koffiemolen, toe te voegen aan wat gel voor het wassen of douchen. Voor een doeltreffender resultaat kan de gel worden vervangen door een crème. Het wordt alleen aanbevolen een dergelijke gel niet aan te brengen op de huid rond de ogen, waar de huid kwetsbaarder is - zelfs microdeeltjes van eierschalen kunnen de huid beschadigen.
2. Een masker van cesar eierdooier en havermout helpt om van een vette gezichtsglans af te komen.
3. Voor een stevige huid kunt u opgeklopte yoghurt gebruiken met een cavia-ei en twee druppels apotheker tocoferol, d.w.z. vitamine E. 20 minuten van het mengsel onder een huishoudfolie zal de huid steviger maken.
4. Een eiermasker met uien zal het haar versterken. Was het af met alleen koud water. Als je warm water gebruikt, zullen de eekhoorns aan je haar blijven plakken.

Schade en contra-indicaties

1. Het nut van parelhoeneieren wordt tenietgedaan als ze worden misbruikt.
2. Vanwege hun buitensporige voedingswaarde bestaat het gevaar van negatieve effecten op de ongezonde nieren en lever.
3. Mensen die absoluut niet tegen roereieren kunnen, moeten ze niet eten.

Parelhoen eieren kiezen en bewaren

1. Let bij de keuze op het uiterlijk: geen barsten of rammelend geluid bij het schudden.
2. Het is goed om informatie te hebben over de voeding van de vogels: het eten van natuurlijke producten zal de kwaliteit en de smaak van de eieren verbeteren.
3. Bovendien is het belangrijk aandacht te besteden aan de vorm. De juiste vorm van een ijsvogelei is peervormig en de kleur is licht- tot donkerbruin.
4. Een sterke schaal is zijn integriteit na het tegen elkaar tikken van een paar eieren.

De eieren van de parelhoen kunnen tot 6 maanden worden bewaard. Een sterk en dik omhulsel speelt daarbij een rol. Deze lange houdbaarheid wordt gegarandeerd bij een temperatuur van 0-10°C. Eieren kunnen tot twee maanden worden bewaard bij 15-18°C. Zelfs in een auto kunnen Afrikaanse kippeneieren tot 28 dagen bewaard worden. Reizigers, vrachtwagenchauffeurs, vissers en jagers nemen dit product bij voorkeur mee op reizen en uitstapjes.

Als de eieren lange tijd moeten worden bewaard, moeten de schalen worden ingevet met gesmolten vet of paraffine.

In een kartonnen doos met het scherpe uiteinde naar beneden en bedekt met graan of zout kunnen ganzeneieren ook langer dan dit in de kelder worden bewaard bij een temperatuur van ten hoogste 15°C.

Invriezen van het product wordt afgeraden omdat het dan zijn eigenschappen verliest.

Hoe parelhoen eieren te koken

Het koken van dit product duurt langer dan het koken van kippeneieren, vanwege de dikke en dichte schaal. Een parelhoen-ei is na 10-11 minuten hardgekookt en na 3-4 minuten zachtgekookt.

Is het veilig om rauw te eten

Een rauw Afrikaans kippenei wordt door het lichaam volledig verteerd in de ochtenduren, d.w.z. in de eerste helft van de dag. Tegelijkertijd zijn de kwantitatieve consumptienormen dezelfde - niet meer dan twee. Een mens heeft veel meer baat bij rauwe eieren dan bij gekookte of gebakken eieren.

Interessante feiten over de parelhoen

1. Het toepassingsgebied van parelhoeneieren is uitgebreid. Het is koken, geneeskunde, cosmetologie. Met dit product kunt u dus salades, snacks, gebak en desserts bereiden. De kleur van de gerechten zal helderder zijn door de helderheid van het eigeel.
2. Verse of zachtgekookte eieren zijn gezonder voor het lichaam dan hardgekookte eieren.
3. Cosmetologie gebruikt de buitenste schaal van een parelhoen-ei en de binnenste inhoud.
4. In de Verenigde Staten komt de parelhoen meer voor dan kalkoenen en kippen. Parelhoeneieren zijn in de VS dan ook goedkoper en toegankelijker dan bijvoorbeeld in Rusland.
5. De vogel reageert op zijn verzorgers met vertrouwen. Maar vreemden of dieren zullen niet onopgemerkt kunnen passeren vanwege hun luide en krijsende geluid.
6. De reeën kunnen helpen bij de bestrijding van plagen zoals de coloradokever door deze te eten.
7. De gazelle is een kuddedier dat leeft in een groep van 20 tot 30 individuen. Daarom, als het alleen is, schreeuwt het heel hard. De ongemotiveerde roep van de vogel is een bewijs van zijn bijzondere dominantie over andere vogels.
8. Om een hen te vangen, is het nodig een speciale deken of net te gebruiken. Hij kan zijn wapperende veren of staart opofferen en ontsnappen door hem vast te grijpen. Je kunt hem bij zijn vleugels of poten vasthouden.
9. Ze houden niet van vliegen. Geesvogels bewegen zich meestal met hun passen, maar kunnen bij gevaar vrij goed rennen.
10. De vogels zijn niet erg "verantwoordelijke" broeders vanwege hun schuwheid, dus worden de kuikens meestal uitgebroed met de hulp van een broederij.
11. De veren van elke soort van deze vogel worden gebruikt om juwelen te maken. Weinig mensen weten dat de grondstof voor valse wimpers de veren van een parelhoen zijn. De manicureservice gebruikt ook de veren van een parelhoen.

De parelhoen is in alle opzichten een geweldige vogel. Hij heeft een delicaat verenkleed, een interessant gedrag en is ongewoon rijk aan waardevolle stoffen in zijn vlees en eieren, die als nuttig voor de mens worden vermeld.

Foto van parelhoen eieren

Previous

Next