Eieren tijdens de zwangerschap: de voordelen en de nadelen

Alle vrouwen die zich opmaken om moeder te worden, beginnen kieskeurig te worden op het gebied van voeding en bekijken de voor- en nadelen van elk product bijna onder een vergrootglas. Zij gaan na of het allergieën veroorzaakt, nuttig of schadelijk is voor de gezondheid van de toekomstige baby, en zo ja, in welke hoeveelheid het kan worden gegeten, om niet te veel te eten en uzelf en uw baby geen schade te berokkenen. Eieren zijn een van de meest besproken voedingsmiddelen in dit verband, waarbij vele geruchten de ronde doen over hun eigenschappen en krachten. Het is tijd om uit te zoeken welke waar zijn en welke meer op fictie lijken.

Mag ik eieren eten tijdens de zwangerschap?

Hoewel veel mensen eieren als een vrij zwaar voedingsmiddel beschouwen, zijn de eiwitten die zij bevatten in aanzienlijke hoeveelheden gemakkelijk verteerbaar. Het onbetwistbare voordeel is dat ze niet schadelijk zijn voor het figuur, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen, die een rijk en voedzaam, maar tegelijk evenwichtig en rationeel menu moeten organiseren, om niet extra aan te komen in de negen maanden van wachten op de baby. Eiwit in eieren is ook nodig als bouwstof voor het lichaam van de baby.

Bovendien maakt de aanwezigheid van vitamine B4, of choline, in eieren ze essentieel voor de volledige mentale ontwikkeling van het ongeboren kind. Deze stof zit in veel voedingsmiddelen, maar het eigeel van eieren is in hoeveelheid tientallen malen groter dan alle andere. Choline voorkomt misvormingen van de neurale buis van de foetus, waardoor het risico op misvormingen of andere afwijkingen bij het embryo sterk wordt verminderd.

De aanwezigheid van cholesterol in kippeneieren doet aanstaande moeders zich afvragen of het mogelijk en zinvol is hun lichaam met deze schadelijke stof te belasten. In feite is het niet zo hoog als mensen die niet bekend zijn met geneeskunde en voeding, beweren. Een middelgroot ei van 45 gram bevat slechts 1,5 gram cholesterol. Dierlijke producten, zoals runder- of varkenshersenen en -nieren, bevatten bijna tweemaal zoveel cholesterol, en krabben, garnalen, kreeften en andere zeevruchten bevatten bijna evenveel cholesterol als eieren.

Het is dus mogelijk en noodzakelijk om eieren te eten tijdens de zwangerschap, want ze zijn van groot nut voor de toekomstige moeder en haar baby. Het is belangrijk ze op de juiste manier te bereiden, want het hangt af van hun caloriegehalte en de mate van invloed op het lichaam van de zwangere vrouw.

Rauw

Ondanks de vrij wijdverbreide overtuiging dat rauwe eieren gezonder zijn dan gekookte, is deze bewering niets meer dan een mythe. Studies hebben aangetoond dat het eiwit van gekookte eieren voor 90% door het menselijk lichaam wordt opgenomen, terwijl dat bij rauwe eieren niet meer dan de helft is. Dit verschijnsel wordt verklaard door het feit dat eiwitten een stof bevatten die avidine wordt genoemd en die de neiging heeft zich in onbewerkte toestand te binden aan een van de B-vitaminen, biotine. Als gevolg daarvan kan de vitamine niet meer worden opgenomen. Wie langdurig rauwe eieren drinkt, krijgt in het beste geval een droge huid, slechte eetlust, slaperigheid en in het slechtste geval depressiesymptomen die gepaard gaan met spierpijn.

De vertering van rauwe dooier is slechter dan die van gekookte, en het stimuleert meer galafscheiding, wat riskant is bij calculous cholecystitis, gepaard gaande met vorming van galstenen in de galblaas, en ook cholesterolafzettingen op vaatwanden veroorzaakt.

Bovendien zijn rauwe eieren gevaarlijk omdat je er salmonellose door kunt oplopen, wat absoluut onaanvaardbaar is tijdens de zwangerschap. Het immuunsysteem van een vrouw in verwachting staat al onder enorme druk, dus een infectie door een rauw ei kan fataal zijn.

Salmonellose veroorzaakt hoge koorts, die gepaard gaat met braken en diarree, wat een miskraam of een vroeggeboorte kan veroorzaken. Maar zelfs als deze tragedie zich niet voordoet, kunnen de antibiotica die worden gebruikt om salmonellose te behandelen, een ernstige abnormale ontwikkeling van het embryo veroorzaken.

Bovendien moet een zwangere vrouw die kippen-, eenden- of kwarteleieren heeft aangeraakt, haar handen daarna bijzonder zorgvuldig wassen met water en zeep om onaangename gevolgen voor de gezondheid te voorkomen.

Gekookt

Gekookte eieren zijn zeer nuttig voor zwangere vrouwen; bij het koken wordt de salmonellaverwekker gedood, en het product is dus onschadelijk wat mogelijke besmetting betreft. Het is echter niet nodig om elke dag eieren te eten.

De dagelijkse consumptie van hardgekookte eieren kan een onaangename spijsverteringsstoornis als constipatie veroorzaken. En door de hormonale veranderingen tijdens de zwangerschap, is dit probleem niet ongewoon voor aanstaande moeders. Dus waarom de situatie verergeren?

Gebakken

Gebakken voedingsmiddelen worden over het algemeen afgeraden voor zwangere vrouwen. De lever, de nieren en alle andere systemen en organen worden zwaarder belast. Daarom is het niet raadzaam ze te belasten met een overmatige hoeveelheid olie, waarin eieren gewoonlijk worden gefrituurd. Bovendien kan het genot van een portie eieren bedorven worden door brandend maagzuur, dat na de maaltijd kan optreden. Dit geldt vooral als het ei met spek wordt gebakken, wat een belasting voor het lichaam vormt in de vorm van extra vetten. Het is beter om een hardgekookt ei te eten.

Maar als je er niet meer tegen kunt, bak je hem liever met tomaten, uien en een beetje kaas.

Geklopt ei

Zachtgekookte eieren moeten niet langer dan drie of vier minuten in kokend water worden gekookt. Als u verse eieren neemt, gekocht op een vertrouwde plaats, is het voor de aanstaande moeder heel acceptabel om zo'n lekkernij als ontbijt te bereiden en te eten. Dit is een volledig evenwichtig product: enerzijds - veilig, in tegenstelling tot rauwe eieren, anderzijds - in een korte kooktijd geconserveerd voor het maximum aan voedingsstoffen. Geklopte eieren worden goed opgenomen door zwangere vrouwen en veroorzaken geen gezondheidsproblemen.

Roereieren

Een omelet is een ideaal gerecht voor zwangere vrouwen. Voor de bereiding worden zowel eiwit als dooiers gebruikt, die met melk of water worden opgeklopt.

U kunt een gestoomde omelet maken zonder olie door de eieren en de melk goed door elkaar te roeren, er zout aan toe te voegen en ze in een kom te gieten, die u in een vergiet plaatst dat in een pan met kokend water staat.

Als u de galblaas, die tijdens de zwangerschap al onder extreme omstandigheden werkt omdat hij door de groeiende baarmoeder wordt samengedrukt of verplaatst, minder wilt belasten, kunt u voor het maken van een omelet slechts een half eigeel en twee eiwitten nemen. De overgebleven dooiers kunnen worden ingevroren om omeletten of geglaceerde eieren te maken voor uw gezin - uw echtgenoot en kinderen.

Kwarteleieren

Kwarteleieren worden beschouwd als het meest lichte en gezonde dieet. En niet zonder reden. Ze zijn hypoallergeen, dus veilig voor de moeder en het ongeboren kind.

Bovendien bevatten kwarteleieren een speciale stof - lysozym. Het laat ze niet bederven, een lang liggend product bederft niet, het droogt alleen maar uit. Dezelfde stof remt de groei van bacteriën en andere schadelijke micro-organismen in het lichaam van een zwangere vrouw die regelmatig kwarteleieren eet.

Het is belangrijk op te merken dat kwarteleieren geen cholesterol bevatten en veel heilzaam foliumzuur.

Artsen zijn het over één ding eens: kwarteleieren zijn niet alleen toegestaan voor zwangere vrouwen, ze zijn zelfs noodzakelijk om zo'n moeilijke periode te overleven en maximale voedingsstoffen te geven aan de toekomstige baby.

Gans

Ganzeneieren worden beschouwd als een delicatesse, hoewel niet iedereen van hun eigenaardige smaak houdt. Inmiddels heeft de Wereldgezondheidsorganisatie dit product gedefinieerd als een referentie voor de aanwezigheid van aminozuren. Daarom moeten zwangere vrouwen van tijd tot tijd ganzeneieren eten. Bovendien zijn ze voedzamer dan kippeneieren, en de vetzuren in de eieren helpen bij een goede vertering en absorptie van het vet in de dooier, zodat ganzeneieren niet schadelijk zijn.

Een aantal artsen pleit voor de consumptie van ganzeneieren door zwangere vrouwen omdat het product aanzienlijke hoeveelheden foliumzuur bevat, zodat de consumptie ervan door de aanstaande moeder gunstig is voor de vorming en ontwikkeling van het zenuwstelsel en de hersenen van de baby.

Maar ganzeneieren moeten met bijzondere zorg worden bereid, omdat ze soms besmet kunnen zijn met salmonella - was ze grondig met water en zeep, en kook ze vervolgens lang. Aangezien ze vier keer zo groot zijn als kippeneieren, moeten ze minstens 20-25 minuten in kokend water liggen.

Eendeneieren

Eendeneieren bevatten aanzienlijk meer vitaminen, micro-elementen en andere nuttige stoffen dan kippeneieren, ze zijn minder allergisch en calorierijker. Maar zwangere vrouwen moeten er extra voorzichtig mee zijn. Ten eerste zijn eendeneieren beter dan kippeneieren wat het cholesterolgehalte betreft. Ten tweede, watervogels worden bijna altijd getroffen door salmonella. En omdat de schaal van hun eieren vrij poreus is, zij het taai, is het vrij gemakkelijk voor infecties om binnen te komen. In plaats van een eendenei te koken om er een omelet, roerei of een ander losstaand gerecht van te maken, is het daarom beter het te gebruiken om te bakken.

Maar als een zwangere vrouw toch besloten heeft om te proberen hoe een eendenei smaakt, kook het dan ongeveer 15-20 minuten.

Hoe eieren op de juiste manier te eten

Bij het bereiden van een eiergerecht moet de aanstaande moeder zich niet alleen laten leiden door haar eigen voorkeuren, maar ook de medische aanbevelingen opvolgen. In dit geval zal het product nuttig zijn voor de vrouw, en wat nog belangrijker is, het zal de baby niet schaden.

Hoeveel je per dag mag eten

Het Nutrition Research Institute van de Russian Academy of Medical Sciences raadt vrouwen die een baby verwachten aan elke dag een half kippenei te eten of een omelet te maken, maar de aangegeven hoeveelheid niet te overschrijden. Dit betekent niet dat u zich strikt aan dit consumptieregime moet houden. U kunt om de dag een heel ei eten - het is belangrijk dat de aanstaande moeder in de loop van de week niet meer dan 3-4 eieren heeft gegeten. Wetenschappers bevelen aan bij de berekening uit te gaan van de dooier, omdat juist de dooier negatief is voor de gezondheid als je meer eet dan de normale hoeveelheid. Daarom is er een trucje voor de liefhebbers: u kunt om de dag een omelet maken, met één heel ei en twee eiwitten.

Als een vrouw de voorkeur geeft aan kwarteleieren, is het aanvaardbaar om er elke dag twee van te eten: u kunt ze koken of er een omelet van maken.

Als u de aanbeveling van de medische wetenschapper overschrijdt, kunt u problemen krijgen zoals allergische reacties zoals netelroos, constipatie, enz. En voor de gezondheid van het ongeboren kind kan te veel eieren eten schadelijk zijn.

Mag je eieren eten voor het slapen gaan en op een lege maag?

Artsen en voedingsdeskundigen adviseren om eieren 's morgens op een lege maag te eten. Op dit moment heeft de zwangere vrouw honger, en in haar maag worden enzymen gesynthetiseerd die koolhydraten, eiwitten en vetten afbreken, zodat eieren goed en volledig verteerd worden en het lichaam vullen met de nodige stoffen om de rest van de dag actief door te brengen.

s Avonds, voor het slapengaan, zal het spijsverteringsstelsel het product moeilijk kunnen verwerken, omdat het lichaam zich volgens zijn biologisch ritme reeds op een nachtrust voorbereidt. Eieren die in deze tijd worden gegeten, zijn een zware belasting voor de maag, die geen tijd heeft om het werk aan te kunnen terwijl de aanstaande moeder wakker is. Daarom zal cholesterol zich op de wanden van de bloedvaten beginnen af te zetten, en zullen schadelijke stoffen waarmee kippen zijn behandeld of die via de voeding in het lichaam zijn gekomen - zoals antibiotica of nitraten - geen tijd hebben om uit het lichaam van de vrouw te worden verwijderd, maar zich daarin beginnen op te hopen.

Voordelen van eieren tijdens de zwangerschap

Algemene voordelen

Eieren zitten boordevol vitaminen, micro- en macro-elementen, dus zijn ze nuttig voor zwangere vrouwen, omdat ze niet alleen hun lichaam verrijken, maar ook bijdragen tot de goede ontwikkeling van alle organen van de toekomstige baby.

Zo is bijvoorbeeld een bestanddeel van eieren als vitamine A verantwoordelijk voor de vorming van alle systemen van het embryo - van beenderen en bloedvaten tot hersenen en ruggenmerg, en geeft het ook kracht aan het immuunsysteem van de foetus. Als de moeder genoeg van deze vitamine heeft, wordt de baby voldragen geboren. Het is ook belangrijk voor haar, omdat het het overbelaste lichaam helpt om ontstekingen, virale en bacteriële infecties te bestrijden. Het onderhoudt ook haar, huid en nagels, beschermt tanden en beenderen en stimuleert de productie van het hormoon progesteron, dankzij hetwelk de zwangere vrouw een rustige hormonale achtergrond behoudt die helpt de zwangerschap te behouden.

Vitamine B1, die ook in eieren aanwezig is, neemt deel aan de aanmaak van foetale weefsels, en als deze stof in voldoende mate aanwezig is, is er geen vertraging in de ontwikkeling van de foetus. Deze vitamine is vooral belangrijk voor de vorming van het centrale zenuwstelsel en het hart. Het beschermt de moeder tegen stress, slapeloosheid, vroeggeboorte in het laatste, derde trimester van de zwangerschap.

Door de aanwezigheid van vitamine B2 in eieren krijgt het toekomstige kind een betere assimilatie van ijzer, ontwikkelt zijn hematopoietisch systeem en zijn hormonale achtergrond zich harmonieus. Het is ook verantwoordelijk voor de juiste ontwikkeling van de gezichtsorganen. Voor zwangere vrouwen helpt vitamine B2 tegen bloedarmoede en vermoeidheid, en houdt het de huid van de aanstaande moeder soepel, wat striae, schrale lippen en diverse aandoeningen van het gezichtsorgaan voorkomt.

Choline, of vitamine B4, dat in eieren zit, heeft een positieve invloed op de ontwikkeling van het kind: het vermindert het gevaar van prenatale afwijkingen en stimuleert de juiste vorming van de hersenen.

Vitamine B6 is verantwoordelijk voor de constante en stabiele band tussen moeder en kind, neemt deel aan de stofwisselingsprocessen die tussen hen plaatsvinden en helpt bij de volledige absorptie van andere voedingsstoffen. Bij zwangere vrouwen voorkomt het prikkelbaarheid, slaperigheid, droge huid, versterkt het immuunsysteem en reguleert het de spijsvertering.

Vitamine B9, bij iedere aanstaande moeder bekend als foliumzuur, is een zeer belangrijke stof. Zonder deze stof kunnen de neurale buis van de foetus en de placenta niet worden gevormd, wat betekent dat B9 volledig verantwoordelijk is voor het hele verloop van de zwangerschap en ervoor zorgt dat de organen van de baby vanaf de eerste weken correct worden gevormd.

Een ander zeer nuttig element in eieren is vitamine B12, dat deelneemt aan de vorming van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel van het embryo. Het corrigeert ook DNA-schade veroorzaakt door agressieve externe factoren.

De belangrijkste functie van vitamine D is de juiste vorming en groei van de botten van het kind. Vitamine E is essentieel voor de zwangere vrouw zelf, omdat zij de juiste groei van de baarmoeder ondersteunt, passend bij de termijn. Een tekort ervan kan een miskraam veroorzaken.

Tot de micronutriënten behoort kalium, dat een regelmatige stoelgang stimuleert, constipatie voorkomt en het hart van de zwangere vrouw helpt om de toegenomen stress beter te doorstaan.

Eieren zijn ook een bron van calcium en fosfor. Calcium is de basisbouwsteen van de beenderen, helpt de aanstaande moeder haar haar en tanden gezond te houden en is een middel om rachitis bij de baby te voorkomen. Fosfor zorgt samen met calcium voor de kwaliteit van de beenderen van moeder en kind, en is ook verantwoordelijk voor de juiste en gezonde vorming van het DNA van het embryo.

Het zink in eieren maakt het voor zwangere vrouwen gemakkelijker om een toxicose te overleven en complicaties tijdens het geboorteproces te voorkomen. IJzer voorkomt bloedarmoede bij de aanstaande moeder en selenium vermindert het risico op vroeggeboorte.

Eieren zijn ook nuttig voor zwangere vrouwen omdat ze een caloriearm product zijn, zodat ze niet zwaarder worden. En voor aanstaande moeders is het belangrijk om je figuur binnen de grenzen van de verloskundige-gynaecoloog te houden.

Alle gezondheidsvoordelen zijn zo substantieel en uitgebreid dat het niet moeilijk is in te zien dat zwangere vrouwen eieren moeten eten. Zij zullen haar helpen een goed humeur te behouden, haar hormonaal evenwicht te bewaren en op tijd weer op krachten te komen, haar immuunsysteem te versterken en het ongeboren kind voldoende voedingsstoffen te geven.

Het nut van kippeneieren

Kippeneieren zijn het meest voorkomende en meest gebruikte voedsel. Hun populariteit is te danken aan hun evenwichtige chemische samenstelling. In 100 g van dit product zit een kwart van de dagelijkse norm van vitamine B2 en B5, en er is ook vitamine H, of biotine, dat in de eerste plaats belangrijk is voor zwangere vrouwen omdat het helpt het gewicht te regelen door vetafzettingen af te breken, de synthese van hemoglobine stimuleert, de bloedsuikerspiegel normaliseert en het hormoon-synthetiserend vermogen van de schildklier regelt.

Maar de kampioen vitamine in kippeneieren is vitamine B4, of choline. Een portie van 100 g van het product bevat 50 % van wat een aanstaande moeder per dag nodig heeft. Door het hoge gehalte aan deze nuttige stof kunnen kippeneieren het risico van een abnormale ontwikkeling van het embryo, met name de hersenen van het ongeboren kind, aanzienlijk verminderen.

In het eigeel van kippeneieren is het gehalte aan vitamine A (of bèta-caroteen) het hoogst in vergelijking met andere kippeneieren, waaruit een persoon een derde van de dagelijkse norm van deze stof haalt. Daarom worden ze aanbevolen zodat een zwangere vrouw de seizoensgebonden verkoudheden normaal kan overleven en haar immuunsysteem, versterkt door deze vitamine, niet bezwijkt voor virussen of bacteriën. Dit is vooral belangrijk tijdens de eerste weken van de zwangerschap, wanneer de foetus zich nog aan het vormen is. Bovendien zal de moeder, dankzij de ondersteuning van bèta-caroteen, de normale ontwikkeling van de baby met een gerust hart kunnen voortzetten.

Als een zwangere vrouw niet allergisch is voor kippeneieren, kan zij deze eten volgens de door artsen aanbevolen normen. Hun samenstelling van oligo-elementen zal het werk van de schildklier van de aanstaande moeder, de nieren, die tijdens de zwangerschap zwaar belast zijn en vaak falen, verbeteren en ook het zenuwstelsel normaliseren.

De voordelen van kippeneieren voor vrouwen tijdens de zwangerschap zijn groot. En ze verliezen hun nuttige eigenschappen niet, ze moeten gekookt worden gegeten of in de vorm van roerei.

De belangrijkste vereiste voor kippeneieren in de voeding van zwangere vrouwen is hun versheid. Om dit te controleren, moet je ze in een kom met water leggen. Een ei van goede kwaliteit zinkt naar de bodem en kan veilig worden gegeten. Als een ei verticaal in het midden van de waterlaag hangt, is het geschikt om te eten, maar een ei dat naar de oppervlakte is gestegen, kan beter niet worden gegeten.

Het nut van kwarteleieren

Kwarteleieren zijn na kippeneieren het populairste ei, hoewel de hoge gezondheidsvoordelen en de samenstelling van het dieet alom worden erkend. De combinatie van vitaminen en mineralen die zij bevatten, verschilt enigszins van die van kippeneieren. Vitamine B12 komt op de eerste plaats: 100 g kwarteleieren bevat meer dan de helft van de dagelijkse behoefte. Als een zwangere vrouw 100 g van het product eet, krijgt zij bovendien 53% van de dagelijks vereiste hoeveelheid choline, of vitamine B4, binnen.

Kwarteleieren zijn ook rijk aan vitamine B2 (44% van de norm), en bèta-caroteen is 2,5 keer meer dan in kippeneieren.

Bovendien worden kwarteleieren gewaardeerd om de grote hoeveelheid calcium en fosfor die zij bevatten, waardoor de toekomstige moeder, die dit product regelmatig consumeert, gerust kan zijn over de normale ontwikkeling van het skelet van de baby en de gezondheid van zijn beenderen en tanden. En voor zwangere vrouwen zelf zullen calcium en fosfor zeer nuttig zijn, dankzij deze stoffen kan tandbederf, dat vaak voorkomt bij vrouwen tijdens de zwangerschap, worden voorkomen.

Een ander voordeel van kwarteleieren is dat ze geen cholesterol bevatten, maar wel veel ijzer, wat goed is voor de bloedsomloop. Cholesterol wordt niet afgezet op de wanden van de bloedvaten, en door de betrokkenheid van ijzer bij het hematopoëseproces neemt de hoeveelheid hemoglobine toe en wordt de bloedsomloop genormaliseerd. Daarom worden kwarteleieren sterk aanbevolen om in het dieet van toekomstige moeders op te nemen.

Bovendien veroorzaakt dit product geen allergieën, het bevat een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijk eiwit ovomaccid dat in geneesmiddelen wordt gebruikt. Daarom kan een zwangere vrouw er zeker van zijn dat de baby geen allergieën zal krijgen wanneer zij elke dag een ander paar kwarteltestikels eet.

De aminozuren die rijk zijn aan dit product helpen het zenuwstelsel functioneren, en tyrosine verlicht angst en voorkomt depressie, waar zwangere vrouwen vaak last van hebben.

Een ander goed punt van kwarteleieren voor aanstaande moeders is dat ze kunnen helpen bij brandend maagzuur doordat ze de zuurgraad van het maagsap verlagen. En dankzij zijn vermogen om de nieren en het uitscheidingsstelsel te stimuleren, verwijdert het product overtollig vocht uit het lichaam en verlicht het zwellingen.

Kunnen eieren schadelijk zijn voor de aanstaande moeder?

Toch kan niet elke aanstaande moeder eieren eten, sommigen kunnen zelfs niet de norm eten die door de medische gemeenschap wordt aanbevolen. Er zijn mensen die al last krijgen na het eten van één kippenei - ze krijgen al snel netelroos, oprispingen en brandend maagzuur. Dit alles is te wijten aan individuele intolerantie.

Artsen raden het eten van eieren af aan zwangere vrouwen van wie het lichaam verzwakt is door ernstige chronische ziekten, zoals diabetes of leveraandoeningen. Het product mag ook niet worden geconsumeerd door mensen met atherosclerose.

Maar zelfs als de vrouw vóór de zwangerschap geen soortgelijke symptomen heeft gehad en niet aan chronische ziekten lijdt, moet zij haar arts raadplegen en bespreken hoe en hoeveel van dit product kan worden geconsumeerd en aan welke eieren zij de voorkeur geeft.